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很多人想吃牛排卻又不敢吃太生、軟軟的,小咪很推薦你們品嘗看看舒肥牛排料理喔舒肥料理源自於法國,這種料理模式能夠精準的保留食材的原味跟鮮度位於華視旁邊的星辰牛排就是運用源自法國米其林的舒肥手法,再加上五星級大廚的手藝讓你每口咬下滿滿肉汁溢出,讓你吃到食材的原汁原味從國父紀念館一號出口走過來只要3分鐘,開車的話附近很多停車格,也可以停華視停車場喔從外觀看來還蠻隱密的,戶外還有休息區提供客人等候休息星辰牛排的前身是紅洋蔥餐廳,至今總共有20多年的西式排餐經驗了內部裝潢也有點復古的氛圍,就跟我認知的老牌西餐廳一樣帶點懷舊風格整體的用餐座位非常多,想要多點浪漫氣息就預訂靠窗的位置吧午間造訪依然有8成滿的客人,聽說晚上通常座無虛席,強烈建議提前訂位餐點模式皆為套餐組合,都包含前菜、麵包、湯品、飲料、甜點羅宋湯用了大量的蔬菜下去熬製湯頭,加上大量牛肉提味,喝起來超鮮甜番茄的酸香很開胃,裡面還吃的到牛肉塊喔玉米濃湯奶味香濃,還可以吃到玉米粒第一看到排餐的麵包不是小餐包,而是很搞剛的各式麵包麵包有青醬蒜香麵包、巧克力法國、 酒釀桂原、乳酪吐司,一人可以選2片我們當然各來一片,想要續加需要自付30元,可任
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很多人想吃牛排卻又不敢吃太生、軟軟的,小咪很推薦你們品嘗看看舒肥牛排料理喔

舒肥料理源自於法國,這種料理模式能夠精準的保留食材的原味跟鮮度

位於華視旁邊的星辰牛排就是運用源自法國米其林的舒肥手法,再加上五星級大廚的手藝

讓你每口咬下滿滿肉汁溢出,讓你吃到食材的原汁原味

從國父紀念館一號出口走過來只要3分鐘,開車的話附近很多停車格,也可以停華視停車場喔
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從外觀看來還蠻隱密的,戶外還有休息區提供客人等候休息
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星辰牛排的前身是紅洋蔥餐廳,至今總共有20多年的西式排餐經驗了

內部裝潢也有點復古的氛圍,就跟我認知的老牌西餐廳一樣帶點懷舊風格
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整體的用餐座位非常多,想要多點浪漫氣息就預訂靠窗的位置吧

午間造訪依然有8成滿的客人,聽說晚上通常座無虛席,強烈建議提前訂位
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餐點模式皆為套餐組合,都包含前菜、麵包、湯品、飲料、甜點

羅宋湯

用了大量的蔬菜下去熬製湯頭,加上大量牛肉提味,喝起來超鮮甜
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番茄的酸香很開胃,裡面還吃的到牛肉塊喔
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玉米濃湯

奶味香濃,還可以吃到玉米粒
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第一看到排餐的麵包不是小餐包,而是很搞剛的各式麵包

麵包有青醬蒜香麵包、巧克力法國、 酒釀桂原、乳酪吐司,一人可以選2片

我們當然各來一片,想要續加需要自付30元,可任選麵包兩片
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酒釀桂圓

這個是店內年紀高一點族族群最愛的麵包品項,桂圓越嚼越香

裡面還加了一些堅果增添口感,一塊吃下來健康又非常有飽足感
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乳酪吐司

乳酪塊分布在柔軟的吐司裡,咬下去馬上散發香濃的奶香氣味
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巧克力法國

我自己最愛巧克力法國,軟法的口感蓬鬆中還吃的到巧克力醬

甜滋滋的感覺越嚼越香,完全是螞蟻人的最愛
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青醬蒜香麵包

蒜香氣味不會太濃,麵包口感鬆軟,比一般大蒜麵包還好吃喔
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起司焗花椰菜

花椰菜跟鮮蔬用了奶油白醬當基底,撒上起司進烤箱烘烤

有了起司的加持,淡淡的焦香氣味讓人食慾大開
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簡單的蔬菜加上牽絲的起司誰能抵擋的了,一下子整盤被我嗑光
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生菜沙拉

沙拉的份量也很多,和風油醋醬口感清爽,搭配大量生菜更對味
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起司焗烤龍蝦(1/2)& 法式舒肥牛排8o.z

海陸雙拼的組合彭湃度讓我們驚艷,龍蝦是大器的附上半隻喔

廚師很貼心的先將龍蝦的殼、肉分離,就算女孩子也能優雅的品嘗龍蝦
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龍蝦底下鋪了白醬下去焗烤,龍蝦肉彈牙的肉質搭配微焦的起司,更趁出海味的鮮甜

用叉子輕輕一叉就能拿起整塊龍蝦肉,一口接一口好滿足
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舒肥牛排是這裡的招牌,5星級的料理手法讓你不用花大錢也能有高質感的味覺饗宴

牛排先在58.5度的低水溫中烹飪8小時,耗時料理方式的讓牛排呈現出最完美的口感

最後再加以煎烤讓表皮帶點焦脆,烹調的過程比一般煎牛排還要來的健康許多喔
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一切開就能感受到裡面軟嫩的肉質,輕輕壓還滲出油亮的肉汁喔
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舒肥料理的手法把肉汁緊緊鎖在肉裡,每一口都能吃到JUICY多汁的口感

重點是不管吃到哪個部位,都是一致的完美熟度喔
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法式舒肥牛排8o.z

女生可以點一份8盎司的舒肥牛排,加上整個set吃下來就很有飽足感

上桌前也貼心的幫你把牛排切好,服務真的非常到位
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舒肥牛排最後透過煎烤呈現的焦化感,跟裡面鮮嫩的肉質形成對比

帶筋的部分也因為舒肥料理手法變得膠質化,很像滷到透徹的軟嫩感喔
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切開後保有完美的粉嫩色澤,卻看不到血水喔

所以我超推薦怕牛排血水的人真的要試試舒肥牛排啦
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布朗尼

布朗尼口感紮實又帶著綿密,每一口都能吃到巧克力的香濃
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原味奶酪

奶酪滑嫩口感伴著濃濃的牛乳香,冰冰涼涼的還不錯吃捏
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旁邊附上黑糖麻糬,雖然有點跳tone,卻激出了不一樣的味覺感受
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冰蔓越莓醋 / 研磨咖啡

飲料也有蠻多選項的,花茶、果醋也有喔
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整個用餐氣氛非常浪漫,服務人員貼心卻不會太過干涉

套餐的價格也不會太貴,搭配五星級飯店主廚的手藝,一餐下來還蠻划算的

難怪老字號的星辰牛排會被推薦為約會必推餐廳啊~
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  ​ - --°ಟ 星辰牛排鄰近“華視大樓”和“捷運國父紀念堂站” 附近可說是一級戰區 餐廳很多 沒想到在這裡可以吃到氣氛不錯而且CP值高的牛排館 很適合情侶、朋友家人或商務人士來聚餐    星辰牛排有20年經驗的五星級飯店主廚手藝 還引進了法國米其林的真空低溫烹調技術 製成健康美味的舒肥牛排 提供給顧客平價卻高品質的享受~      ↓ ×╳星辰牛排╳×      星辰牛排的裝潢有點復古西餐廳的味道 紅磚 地木質桌椅 燈光打下來滿有氣氛的   當天用餐時有蠻多是家族 朋友聚餐的 整個空間的感覺也滿溫馨的       整面落地窗給人滿大氣的感覺 空間也會感覺更寬廣~               不過有個小小缺點是雙人座位之間有點排太近了 客滿的話兩人來用餐好像四個人一起吃的感覺        另外也有個滿貼心的地方 廁所是使用免治馬桶 可以感受到店家對環境的小細節還滿用心的    星辰牛排的餐點都是套餐式的 除了主餐外 還有前菜 麵包 湯品 甜點和飲料 主餐價格落
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- --°ಟ 星辰牛排鄰近“華視大樓”和“捷運國父紀念堂站”
附近可說是一級戰區 餐廳很多
沒想到在這裡可以吃到氣氛不錯而且CP值高的牛排館
很適合情侶、朋友家人或商務人士來聚餐 
 
星辰牛排有20年經驗的五星級飯店主廚手藝
還引進了法國米其林的真空低溫烹調技術
製成健康美味的舒肥牛排
提供給顧客平價卻高品質的享受~
 

 
 
↓ ×╳星辰牛排╳× 
 
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星辰牛排的裝潢有點復古西餐廳的味道
紅磚 地木質桌椅 燈光打下來滿有氣氛的
 
當天用餐時有蠻多是家族 朋友聚餐的
整個空間的感覺也滿溫馨的
 
 
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整面落地窗給人滿大氣的感覺
空間也會感覺更寬廣~
 
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不過有個小小缺點是雙人座位之間有點排太近了
客滿的話兩人來用餐好像四個人一起吃的感覺
 

 
 
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另外也有個滿貼心的地方 廁所是使用免治馬桶
可以感受到店家對環境的小細節還滿用心的
 

 

星辰牛排的餐點都是套餐式的 除了主餐外
還有前菜 麵包 湯品 甜點和飲料
主餐價格落在600到1800左右 算是相當實惠的
詳細菜單請見FB
 
 
↓ ×╳生菜沙拉╳× 
 
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沙拉搭配的是油醋醬 還滿清爽開胃的
不過稍微普通一些
 
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↓ ×╳起司焗花椰菜╳× 
 
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還滿少看到開胃菜是焗烤花椰菜的
底是奶油白醬 還不錯吃
 
 
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↓ ×╳洋蔥清湯╳× 
 
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用牛肉 蔬菜為湯底 加入炒過的洋蔥絲下去熬煮
雖是清湯但偏重口味 味道甘甜濃醇 帶有洋蔥焦糖化的香氣 
個人非常喜歡喝起來鹹香好喝
 
 
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↓ ×╳羅宋湯╳× 
 
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羅宋湯表現也不錯 番茄蔬菜為底 和牛肉一起燉煮
酸甜開胃 也吃的到軟嫩的牛肉
 
 
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↓ ×╳青醬蒜香麵包 & 巧克力軟法 &酒釀桂圓 & 乳酪起司╳× 
 
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麵包共有四種口味 青醬蒜香 巧克力軟法 酒釀桂圓 和乳酪起司 
這裡的麵包口味都滿特別的~
一份套餐可以選兩種口味
兩個人來吃就可以全部口味都吃到了!
 
 
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青醬蒜香雖常見但還不錯吃 搭配洋蔥清湯滿配的
巧克力軟法 吃起來不會很甜 每一口巧克力香氣滿濃郁的
我最喜歡的是酒釀桂圓 聞起來很香而且可以吃到滿多好吃的桂圓
乳酪起司麵包柔軟 鑲著一些乳酪塊 覺得很適合搭配濃湯一起吃
 
 
 
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↓ ×╳法式舒肥牛排╳× 
 
 
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舒肥是源自法國米其林的低溫烹調技術
這裡的舒肥牛排以58.5度低溫烹調8小時
能讓牛排從裡到外的熟度都一樣
 

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8盎司美國牛的舒肥牛排上撒了一點胡椒提味 牛排肉質軟嫩
中間雖然有條筋 但都已經膠質化了
吃到的時候非常驚喜 很像半筋半肉的口感
如果一般牛排是用煎的話應該很難做到這種程度

 
 
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旁邊的配菜有地瓜 花椰菜 甜椒和烤洋蔥
烤洋蔥吃起來很甜 搭配牛排一起吃很不錯

 
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↓ ×╳美國肋眼牛排╳× 

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點菜的時候經理推薦我們試試看三分熟 因為其實肉質夠好才敢這樣推薦

而且其實3分熟沒甚麼血水 反而是7分熟血水較多

 

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16盎司美國牛肋眼分量十足 採傳統鐵板煎法

表面煎出漂亮的格紋 看起來相當美味

 

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三分熟的肋眼切開的顏色像是鮪魚生魚片的紅色 而且其實口感也很像生魚片

不過肋眼帶粗筋而且油花密 吃起來有嚼勁富含油脂香

不過建議切小塊比較好咬

 

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牛排底層有紅酒醬 旁邊有黑胡椒醬可以搭配

黑胡椒醬超香 不過個人覺得牛排配玫瑰鹽才是王道哈哈

 

 

↓ ×╳鮮奶茶 & 原味奶酪 & 布朗尼╳× 

 

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餐後有杯鮮奶茶可以喝挺不錯的

 

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奶酪非常好吃 真的是入口即化的那種 而且奶香也很夠

旁邊還搭配了兩小個黑糖豆沙麻糬 也非常好吃 不過滿甜的

 

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布朗尼的部分 口感扎實 巧克力味道也很濃郁 也相當不錯

 

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下次聚餐或是慶生紀念日 如果吃膩西X牛排(某連鎖牛排)

這裡是一個不錯的選擇~
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今天帶大家到台北老字號,特製舒肥牛排專賣店,擁有20年經驗五星級飯店主廚手藝的「星辰牛排館」用餐,這間是許多知名醫師、藝人最愛的價位高品質牛排餐廳,位在台北市大安區光復南路180巷16號1樓,台北捷運國父紀念館站1號出口,步行約2分鐘即可抵達,鄰近華視大樓,餐廳外觀十分醒目。餐廳招牌主色為深藍色,色彩內斂又飽和,搭配溫潤的木質調磚飾,以及大片落地窗,採光極佳。進入餐廳,輕柔的音樂流瀉,天花板延續的招牌色系,飽和的深藍色,沈穩而充滿神秘感,家俱採用深芋帶銀,凸顯低調而氣氛華貴典雅。在服務人員領位下,入座準備品嚐美食啦~座位上早已準備好用餐所需器物,銀色刀叉沈手而厚實,非常有質感,搭配透明高腳玻璃杯,提昇了整體的亮度。排餐以個人套餐為主,還有雙人分享餐及兒童套餐,價位落在$NT.$600~1,500元之間,亦可依照喜好單點。我們這次點了兩個套餐-法式蔬肥牛排(美國牛)8o.z及美國肋眼牛排16o.z。生菜沙拉(前菜)沙拉食材有豆苗、生菜、玉米粒、葡萄乾、紫高麗菜絲及小番茄等,都是滿常見的種類,淋上特製醬料,香酸爽口,好開胃。起司焗花椰菜(前菜)以橢圓型厚瓷鍋裝盛上桌,微帶焦色的澄黃起司,融
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今天帶大家到台北老字號特製舒肥牛排專賣店,

擁有20年經驗五星級飯店主廚手藝的「星辰牛排館」用餐,

這間是許多知名醫師、藝人最愛的價位高品質牛排餐廳,

位在台北市大安區光復南路180巷16號1樓台北捷運國父紀念館站1號出口,

步行約2分鐘即可抵達,鄰近華視大樓,餐廳外觀十分醒目。
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餐廳招牌主色為深藍色,色彩內斂又飽和,

搭配溫潤的木質調磚飾,以及大片落地窗,採光極佳。
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進入餐廳,輕柔的音樂流瀉,天花板延續的招牌色系,

飽和的深藍色,沈穩而充滿神秘感,

家俱採用深芋帶銀,凸顯低調而氣氛華貴典雅。
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在服務人員領位下,入座準備品嚐美食啦~

座位上早已準備好用餐所需器物,銀色刀叉沈手而厚實,

非常有質感,搭配透明高腳玻璃杯,提昇了整體的亮度。
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排餐以個人套餐為主,還有雙人分享餐及兒童套餐,

價位落在$NT.$600~1,500元之間,亦可依照喜好單點。

我們這次點了兩個套餐-法式蔬肥牛排(美國牛)8o.z美國肋眼牛排16o.z
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生菜沙拉(前菜)

沙拉食材有豆苗、生菜、玉米粒、葡萄乾、

紫高麗菜絲及小番茄等,都是滿常見的種類,

淋上特製醬料,香酸爽口,好開胃。
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起司焗花椰菜(前菜)

以橢圓型厚瓷鍋裝盛上桌,微帶焦色的澄黃起司,

融化在蔬菜上,花椰菜仍保有些許清脆的口感,

濃郁的起司白醬香醇,而混合了蔬菜特有的甘甜。
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青醬蒜香麵包、巧克力法國、 酒釀桂圓、乳酪吐司(軟式 法國麵包 )

點排餐可任選兩種麵包品嚐,可單吃亦可沾取湯品一同食用,

每款都好吃,用料都很實在,巧克力法國麵包採用品質較好的巧克力,

因此帶有些許獨特苦味,酒釀桂圓麵包吃起來香甜,個人很喜歡。
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南瓜湯(湯品)

以當季的台灣產南瓜,打成泥加入高湯燉煮,

色澤柔黃,口感溫潤,滋味清甜,

呈現南瓜的自然原味,搭配麵包同吃也很讚!
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玉米濃湯(湯品)

玉米湯濃稠的質地,加入了玉米、馬鈴薯及洋蔥,

滋味甜美、濃郁、好實在,喝完會有飽足感。
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法式舒肥牛排8o.z(主餐)

舒肥源自於法國米其林三星廚師烹調技術,

是現在蠻流行的健康烹調方式,店家採用百萬級的烹飪設施,

簡易來說,就是把食物裝在耐熱的真空袋裡,用恆定的溫度隔水加熱食物,

牛排要在58.5度的溫水烹調8個小時,約5~7分熟,呈現軟嫩無血水,

口感柔軟,鮮嫩多汁,可依照喜好搭配紅酒醬、黑胡椒醬或玫瑰鹽,

舒肥牛排因為是限量,因此需要事前預約哦!
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美國肋眼牛排16o.z(主餐)

我們選擇的是七分熟,肉色粉嫩而不見血,火候掌握得很好,

外層微焦,入口柔軟、細緻微帶彈性,肉汁豐沛,入口溫潤,

爾後愈嚼愈香,後韻重,油潤香味及甘美甜味,

在口中久久不去,好好吃啊!!!(大拇指)
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燕麥紫米(精選甜點)

溫潤的燕麥紫米粥甜品,柔糯的口感,

略帶甜味,搭配黑糖麻糬,好解膩、養生。 
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原味奶酪布(精選甜點)

冰冰涼涼,奶味濃郁,滑順細膩,

綿密口感,清甜又好吃。
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熱莓果茶(飲料)

茶液偏暗紅色,散發馥郁果香,

味道略甜,酸味較明顯,亦有糖包可添加。 
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冰蔓越莓醋(飲料)

酸香微甜,冰冰涼涼好好喝!
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後記:

星辰牛排位在台北捷運國父紀念館站1號出口,

靠近華視大樓,是許多知名醫師、藝人的最愛平價餐廳,

餐廳整體價位合宜,服務貼心,餐點美味,

環境氣氛優雅,很適合與閨密、情侶或小家庭溫馨聚餐哦!
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<一份好的排餐,就像一部電影除了男女主角外,更需要配角們的點綴才顯得精采>前身為紅洋蔥牛排的星辰牛排館,是總經理與多年好友星辰餐飲集團老闆共同打造的新品牌引進法國米其林等級的設備及技術,讓美味的排餐就像加入了魔法般的驚艷感受讓我這次上台北有如劉姥姥逛大觀園一樣,很是興奮啊看見小時候在電視上看的華視,如今親眼出現在面前忍不住一出站就拿出相機拍了一番但千萬不要只被華視迷惑了!這天的主題-星辰牛排就在華視的右手邊看到這有如藍天般一樣藍的招牌走進去就對了!隨著服務生的帶領,找到了個可觀望所有空間的位子每個座位都有獨立的燈光,白天有落地窗灑進的日光,到了晚上應該就變成另一種風情了!菜單分享:來到星辰牛排最推薦的自然是採真空低溫烹調技術料理的經典牛排不過我這次選擇小小升級,選擇招牌套餐享受雙重的美味沙拉我選擇的是橙汁優格沙拉淡淡的橙汁甜消除了菜的澀味,十分清爽可口麵包居然有四種可以選(青醬蒜香/巧克力法國/酒釀桂圓/乳酪吐司)我最後聽了店員的建議選擇酒釀桂圓口味,濕潤的口感很好入口蕃茄海鮮清湯延續我的清爽口味,接著要終於要跟主餐正面迎戰了!招牌套餐:法式烤雞排&星辰經典牛排8盎司 $690<用特殊
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<一份好的排餐,就像一部電影除了男女主角外,更需要配角們的點綴才顯得精采>

前身為紅洋蔥牛排的星辰牛排館,是總經理與多年好友星辰餐飲集團老闆共同打造的新品牌

引進法國米其林等級的設備及技術,讓美味的排餐就像加入了魔法般的驚艷感受



讓我這次上台北有如劉姥姥逛大觀園一樣,很是興奮啊

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看見小時候在電視上看的華視,如今親眼出現在面前

忍不住一出站就拿出相機拍了一番



但千萬不要只被華視迷惑了!這天的主題-星辰牛排就在華視的右手邊

看到這有如藍天般一樣藍的招牌走進去就對了!
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隨著服務生的帶領,找到了個可觀望所有空間的位子
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每個座位都有獨立的燈光,白天有落地窗灑進的日光,到了晚上應該就變成另一種風情了!
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菜單分享:



來到星辰牛排最推薦的自然是採真空低溫烹調技術料理的經典牛排

不過我這次選擇小小升級,選擇招牌套餐享受雙重的美味
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沙拉我選擇的是橙汁優格沙拉

淡淡的橙汁甜消除了菜的澀味,十分清爽可口
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麵包居然有四種可以選(青醬蒜香/巧克力法國/酒釀桂圓/乳酪吐司)

我最後聽了店員的建議選擇酒釀桂圓口味,濕潤的口感很好入口
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蕃茄海鮮清湯延續我的清爽口味,接著要終於要跟主餐正面迎戰了!
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招牌套餐:法式烤雞排&星辰經典牛排8盎司 $690
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<用特殊技術將雞排油脂逼出,肉汁鎖住,切開後肉汁四溢、鮮嫩可口>

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老實說,這是我吃過最軟嫩的烤雞排了!一咬下就有如化開般的肉汁讓我睜大了雙眼

結果引來服務員過來關切~天啊,這現在想起來還是很懷念啊啊啊啊啊
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<法國米其林真空低溫烹調技術:於78度以下的水溫中烹調八小時以上

肉質細緻少血,帶筋部位膠質化,擁有半筋半肉的口感>
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對我來說,還是屬於紥實的口感,但十分的好切!

每一口都越嚼越帶勁,而且會不自覺去細細品嚐中間溢出的肉汁

是很有故事性的排餐~感覺以不同心情吃會有不同感受呢
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甜點的奶酪表現中等~
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不過因為飯後接近飽足狀態,所以飲料選了冰咖啡提提神~

等等還能順便繞去國父紀念館走走
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用餐環境有大片落地窗.顯得悠閒放鬆 sous vide手法烹調的熟成牛排用真空低溫烹飪技術,完全鎖住肉汁與營養,香甜又鮮嫩!全程以耐熱100度之真空袋包裝,於78度以下之低溫烹飪8~15小時,達到自然熟成與嫩化,無需泡嫩精、泡蘇打、或使用重組牛肉。真空低溫烹飪,不易發生”斷鍵反應”,不易產生致癌物質。 套餐相當超值:內容有沙拉/濃湯/麵包/主餐/甜點/飲品凱灑沙拉VS.橙汁優格沙拉生菜新鮮.沙拉盤相當冰涼 星辰牛排一大特色在麵包手感十足乳酪吐司VS.酒釀桂圓意外的都很美味.熱度也很剛好.不能續麵包喔!!洋蔥湯VS南瓜湯洋蔥湯以牛肉取代牛骨熬成較為清爽.洋蔥帶出甜味 南瓜湯較為甜一些濃稠度相對誠意 12OZ經典牛排.低溫烹調.鎖住肉汁.不分熟度擔心血水的朋友相當推薦盤子上頭有胡椒醬X紅酒醬桌面上提供玫瑰鹽X現磨胡椒顆粒 軟嫩好切.完全無血 兩塊牛排中.厚片的熟度我較為習慣我本事嗜血雙拼概念不加價:雞排+經典8盎司 腿排的焦香雞皮相當誘人牛排很幸運的是厚切8OZ 雞排的美味度意外登上本日亮點 肉汁跟雞皮達到90分厚度跟熟度也是恰到好處 相較於12OZ的經典牛排8OZ的厚度較厚.生
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用餐環境有大片落地窗.顯得悠閒放鬆
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sous vide手法烹調的熟成牛排

用真空低溫烹飪技術,完全鎖住肉汁與營養,香甜又鮮嫩!

全程以耐熱100度之真空袋包裝,於78度以下之低溫烹飪8~15小時,達到自然熟成與嫩化,無需泡嫩精、泡蘇打、或使用重組牛肉。

真空低溫烹飪,不易發生”斷鍵反應”,不易產生致癌物質。
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套餐相當超值:內容有沙拉/濃湯/麵包/主餐/甜點/飲品

凱灑沙拉VS.橙汁優格沙拉

生菜新鮮.沙拉盤相當冰涼
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星辰牛排一大特色在麵包

手感十足

乳酪吐司VS.酒釀桂圓

意外的都很美味.熱度也很剛好.不能續麵包喔!!
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洋蔥湯VS南瓜湯
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洋蔥湯以牛肉取代牛骨熬成

較為清爽.洋蔥帶出甜味

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南瓜湯較為甜一些

濃稠度相對誠意
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12OZ經典牛排.低溫烹調.鎖住肉汁.不分熟度

擔心血水的朋友相當推薦

盤子上頭有胡椒醬X紅酒醬

桌面上提供玫瑰鹽X現磨胡椒顆粒

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軟嫩好切.完全無血

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兩塊牛排中.厚片的熟度我較為習慣

我本事嗜血
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雙拼概念不加價:雞排+經典8盎司
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腿排的焦香雞皮相當誘人

牛排很幸運的是厚切8OZ

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雞排的美味度意外登上本日亮點

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肉汁跟雞皮達到90分

厚度跟熟度也是恰到好處

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相較於12OZ的經典牛排

8OZ的厚度較厚.生熟度我比較喜歡

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餐後的巧克力蛋糕

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寶吃光.所以不知道如何

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巧克力奶凍相較之下是我喜歡的軟嫩度

甜度稍微高一點.濃度很喜歡

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餐後解膩的蔓越莓醋(冰)

莓果茶(熱)

兩款套餐都只要690元.相較於東區牛排算是有價格競爭力

擔心牛排有血水問題.sous vide技術可以解決這個問題

環境是高雅的.用餐時間客作達到8成.訂位比較保險

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星辰牛排, 台北東區國父紀念館站這一帶想吃牛排的好選擇, 與一般牛排店的作法不同, 它採用低溫真空烹調法( Sous Vide 舒肥) 來處理牛排, 這種較常見在高檔餐廳的作法, 目前在星辰牛排也吃的到喔!! 這天剛好有機會來再訪, 上一次來吃對這邊的牛排與豬腳就非常滿意了, 在這個價位帶是好選擇, 特別是在台北要吃個像樣牛排越來越貴的現在 店內明亮整潔, 約會或聚會都不錯, 不過這邊常客滿 先定位會比較好 餐點部份主要是以套餐為主, 沙拉麵包湯品, 主餐, 飯後甜點與飲料 ●本日餐點 星辰經典牛排 12 Oz , 法式烤雞排+ 星辰經典牛排 8 Oz ●沙拉 凱薩沙拉與橙汁優格沙拉, 兩種取向不太一樣, 個人偏愛凱薩沙拉, 麵包丁加上培根 再配上起司與醬汁 口味重些, 橙汁優格沙拉則較輕爽, 看個人喜好 ●麵包 麵包是這裡的強項, 非常好吃, 選了酒釀桂圓麵包與乳酪起司麵包 酒釀桂圓麵包口感不錯, 夠香 乳酪起司則很像東區一間有名麵包店的作法, 把乳酪夾在麵包內 烤的酥脆, 搭配湯品一起吃也很不錯 ●湯 ( 洋蔥湯與玉米巧達湯 ) 這天的洋蔥湯狀況很好, 香又好喝
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星辰牛排, 台北東區國父紀念館站這一帶想吃牛排的好選擇, 與一般牛排店的作法不同, 它採用低溫真空烹調法( Sous Vide 舒肥)

來處理牛排, 這種較常見在高檔餐廳的作法, 目前在星辰牛排也吃的到喔!!

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這天剛好有機會來再訪, 上一次來吃對這邊的牛排與豬腳就非常滿意了, 在這個價位帶是好選擇, 特別是在台北要吃個像樣牛排越來越貴的現在

店內明亮整潔, 約會或聚會都不錯, 不過這邊常客滿

先定位會比較好

餐點部份主要是以套餐為主, 沙拉麵包湯品, 主餐, 飯後甜點與飲料

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●本日餐點

星辰經典牛排 12 Oz , 法式烤雞排+ 星辰經典牛排 8 Oz

●沙拉

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凱薩沙拉與橙汁優格沙拉, 兩種取向不太一樣, 個人偏愛凱薩沙拉, 麵包丁加上培根 再配上起司與醬汁

口味重些, 橙汁優格沙拉則較輕爽, 看個人喜好

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●麵包

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麵包是這裡的強項, 非常好吃, 選了酒釀桂圓麵包與乳酪起司麵包

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酒釀桂圓麵包口感不錯, 夠香

乳酪起司則很像東區一間有名麵包店的作法, 把乳酪夾在麵包內

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烤的酥脆, 搭配湯品一起吃也很不錯

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●湯 ( 洋蔥湯與玉米巧達湯 )

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這天的洋蔥湯狀況很好, 香又好喝, 友人非常喜歡

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玉米巧達湯也蠻不錯的, 只是因為兩個人想點些不同的

不然也想點洋蔥湯

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●星辰經典 12 oz 牛排

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12 Oz , 在近年來說流行大塊牛排之下好像不太多

但這樣的肉吃完其實就很飽足了

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兩種醬汁, 這種舒肥牛排本身味道淡一些

也不會像一些傳統牛排館先醃過

所以搭配醬汁會更好

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也有鹽和胡椒可以挑選

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厚度呢, 拿個10 元硬幣當一下比例尺就知道其實還蠻厚的

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肉質細膩, 不會有一般人誤認的『血水』(其實是組織液, 牛在被屠宰時都有放血) 熟度因為用舒肥料理控制的很好

這等級的肉難免有筋, 但舒肥作法會讓筋被煮化, 變成軟軟的膠質, 吃起來也好吃

友人吃很多牛排, 但這牛排的口味她也表示滿意

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●法式烤雞排+ 星辰經典牛排 8 Oz

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這個組合就比較像一些牛排店會出現的『雙拼』

不過這裡的料理水準更高一檔

烤雞腿排一上桌就超香的,非常誘人

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把兩個分開看, 8Oz牛排也很大份, 幾乎和一台Iphone 6S 長度接近, 雞腿排就更大份了

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牛排的厚度也很不錯

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切開時可以明顯看到中間有一條筋, 在一般牛排館這樣就不好吃了

但這是星辰, 用舒肥來作, 因此筋變很Q 很膠質化, 吃起來超輕鬆

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雞腿排也烤的很棒, 皮非常脆, 切下去那種pali pali 聲與香氣會讓鄰桌都轉頭來看這是什麼好吃的東西

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熟度與肉汁都好, 兩個搭配一起吃覺得更美味

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●甜點

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黑糖紅豆麻糬, 外層是黑糖加上紅豆麻糬,裡面是綠豆餡

超好吃的甜點

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來這邊應該一定要點來試試

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低溫奶凍巧克力布丁

這個也很好吃, 不過就稍稍遜於黑糖紅豆麻糬

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●飲料

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冰紅茶與熱莓果茶, 都蠻不錯的

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●總評

很不錯的牛排店

這邊的排餐都有一定水準

而且舒肥法可以避免掉很多牛排館的失誤問題, 適合約會或聚餐都很不錯

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打開哆啦A夢的任意門~今天羽諾來到位於大安區光復南路巷弄內的『星辰牛排館』諾咪今天要介紹的星辰牛排館位在捷運國父紀念館站附近從1號出口出發 步行約1分鐘即可到達從外觀看起來平和寧靜卻醞釀出店內溫暖和諧的氛圍呢門外還放著幾張等候休息椅~很貼心啊牆面以紅磚牆鋪陳復古中帶著典雅氣息 搭配上頭色的燈光恍如走進一間燭光浪漫餐廳歡迎到羽諾的痞客邦閱讀大圖版本唷店內座位以2人~6人座為主座位空間算蠻寬敞的餐桌上已經先準備好餐具及飲用水啦~ 桌上的海鹽及胡椒鹽是可以依個人喜好自由添加的唷店家MENU點我 星星logo可是大有來頭的唷!! 大家知道為什麼星辰牛排的LOGO為什麼設計一顆星星嗎?因為徐老闆希望星辰牛排可以像星星一樣在西餐界裡閃閃發亮最不簡單的是 據說在這一顆星星裡有十顆星星 象徵的意義代表著十全十美的意思橙汁優格蔬菜沙拉&凱撒沙拉加入橙汁優格蔬菜的沙拉酸甜清爽優格醬甜而不膩 超級開胃耶凱撒沙拉則加入了麵包丁及起司濃郁可口 非常好吃呢南瓜濃湯以新鮮南瓜蒸完打成泥後加上牛奶煮製每口都吃的到南瓜濃郁口感加點麵包丁增添層次 也太好喝了玉米巧達濃湯裏頭加入了火腿 玉玉等及其他食材喝起來香甜濃郁 滑
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打開哆啦A夢的任意門~

今天羽諾來到位於大安區光復南路巷弄內的

『星辰牛排館』
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諾咪今天要介紹的星辰牛排館位在捷運國父紀念館站附近

從1號出口出發 步行約1分鐘即可到達
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從外觀看起來平和寧靜

卻醞釀出店內溫暖和諧的氛圍呢

門外還放著幾張等候休息椅~很貼心啊
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牆面以紅磚牆鋪陳

復古中帶著典雅氣息

搭配上頭色的燈光恍如走進一間燭光浪漫餐廳
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歡迎到羽諾的痞客邦閱讀大圖版本唷
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店內座位以2人~6人座為主

座位空間算蠻寬敞的
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餐桌上已經先準備好餐具及飲用水啦~

桌上的海鹽及胡椒鹽是可以依個人喜好自由添加的唷店家MENU點我

星星logo可是大有來頭的唷!! 大家知道為什麼星辰牛排的LOGO為什麼設計一顆星星嗎?

因為徐老闆希望星辰牛排可以像星星一樣在西餐界裡閃閃發亮

最不簡單的是 據說在這一顆星星裡有十顆星星 象徵的意義代表著十全十美的意思
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橙汁優格蔬菜沙拉&凱撒沙拉

加入橙汁優格蔬菜的沙拉酸甜清爽

優格醬甜而不膩 超級開胃耶

凱撒沙拉則加入了麵包丁及起司

濃郁可口 非常好吃呢
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南瓜濃湯
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以新鮮南瓜蒸完打成泥後加上牛奶煮製

每口都吃的到南瓜濃郁口感

加點麵包丁增添層次 也太好喝了
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玉米巧達濃湯
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裏頭加入了火腿 玉玉等及其他食材

喝起來香甜濃郁 滑順中夾雜濃濃奶香 滋味不錯!!
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巧克力法國

自從之前來這遇見這"巧克力法國"

巧克力控的諾咪從此對這麵包念念不忘

咬下一口麵包唇齒間頓時充滿了巧克力香氣

要不是要把肚肚留給接下來的美食

諾咪想必會再續一片巧克力法國啊

續一片$20元 諾咪覺得挺值得的
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青醬蒜香麵包

這款蒜香麵包也是香氣四溢

鹹香酥脆 算是一款麵包!!
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法式烤雞排&8o.z.星辰經典牛排

這次諾咪選的是法式烤雞腿排+星辰經典牛排8 o.z.

經典星辰牛排是以將近180°C的高溫製作牛排

藉由梅納反應使之產生迷人的風味

不過這高溫同時也使得一些不健康的物質產生憑藉其對健康的堅持

星辰牛排的老闆決定改良牛排的做法

利用「舒肥法」(真空低溫法)作出這裡的招牌

創造獨家的美味 所謂低溫真空法

就是將牛排真空密封包裝

並置於恆溫78°C的水中慢慢加熱至全熟

如此可使得組織中的筋達到「膠質化」

吃起來一點也不卡牙

其風味跟熟悉的牛排完全不同

口感很勻緻 並有淡柔的肉香

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這星辰經典牛排可是不需選熟度的

選用機器化以78度以下 8小時以上溫和加熱
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切開的牛排完全不會有血水滲出

嘗起來柔軟鮮甜

滿滿的肉香飄於唇齒讓諾咪念念不忘啊!!
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法式烤雞排
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烤雞排的曼妙滋味也不遑多讓

表皮烤得輕薄酥脆

香酥外皮裹著多汁的雞肉風味實在太優了
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附餐的地瓜特別以清蒸方式呈現

充分保留裏頭的營養

十分甜美可口

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星辰經典牛排12o.z.
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12o.z.的經典牛排風味依然迷人可口

簡單使用海鹽簡單調味風味就很棒啦