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捷運國父紀念館站出口1, 步行約2分鐘 繼續閱讀
電話號碼
0227217512
開飯介紹
「星辰牛排」具有米其林品質的牛排餐廳,希望消費者不只是享用一份美食而已,還要「美味」、「衛生」、「安全」、「健康」兼俱,更必須是一份幸福與感動的美味! 繼續閱讀
營業時間
今日營業
11:30 - 14:30
17:30 - 22:00
星期一至日
11:30 - 14:30
17:30 - 22:00
付款方式
Visa Master 現金 銀聯 JCB Apple Pay Android Pay
座位數目
60
其他資料
白天營業
晚上營業
線上訂位
賞訂座積分
無線網路(Wi-Fi)
酒精飲料
室外座位
提供插座
電話訂位
服務費
開瓶費 詳細介紹
前往餐廳網站
http://www.starsteak.com.tw/
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食記 (14)
<一份好的排餐,就像一部電影除了男女主角外,更需要配角們的點綴才顯得精采>前身為紅洋蔥牛排的星辰牛排館,是總經理與多年好友星辰餐飲集團老闆共同打造的新品牌引進法國米其林等級的設備及技術,讓美味的排餐就像加入了魔法般的驚艷感受讓我這次上台北有如劉姥姥逛大觀園一樣,很是興奮啊看見小時候在電視上看的華視,如今親眼出現在面前忍不住一出站就拿出相機拍了一番但千萬不要只被華視迷惑了!這天的主題-星辰牛排就在華視的右手邊看到這有如藍天般一樣藍的招牌走進去就對了!隨著服務生的帶領,找到了個可觀望所有空間的位子每個座位都有獨立的燈光,白天有落地窗灑進的日光,到了晚上應該就變成另一種風情了!菜單分享:來到星辰牛排最推薦的自然是採真空低溫烹調技術料理的經典牛排不過我這次選擇小小升級,選擇招牌套餐享受雙重的美味沙拉我選擇的是橙汁優格沙拉淡淡的橙汁甜消除了菜的澀味,十分清爽可口麵包居然有四種可以選(青醬蒜香/巧克力法國/酒釀桂圓/乳酪吐司)我最後聽了店員的建議選擇酒釀桂圓口味,濕潤的口感很好入口蕃茄海鮮清湯延續我的清爽口味,接著要終於要跟主餐正面迎戰了!招牌套餐:法式烤雞排&星辰經典牛排8盎司 $690<用特殊技術將雞排油脂逼出,肉汁鎖住,切開後肉汁四溢、鮮嫩可口> 老實說,這是我吃過最軟嫩的烤雞排了!一咬下就有如化開般的肉汁讓我睜大了雙眼結果引來服務員過來關切~天啊,這現在想起來還是很懷念啊啊啊啊啊<法國米其林真空低溫烹調技術:於78度以下的水溫中烹調八小時以上肉質細緻少血,帶筋部位膠質化,擁有半筋半肉的口感>對我來說,還是屬於紥實的口感,但十分的好切!每一口都越嚼越帶勁,而且會不自覺去細細品嚐中間溢出的肉汁是很有故事性的排餐~感覺以不同心情吃會有不同感受呢甜點的奶酪表現中等~不過因為飯後接近飽足狀態,所以飲料選了冰咖啡提提神~等等還能順便繞去國父紀念館走走 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
用餐環境有大片落地窗.顯得悠閒放鬆 sous vide手法烹調的熟成牛排用真空低溫烹飪技術,完全鎖住肉汁與營養,香甜又鮮嫩!全程以耐熱100度之真空袋包裝,於78度以下之低溫烹飪8~15小時,達到自然熟成與嫩化,無需泡嫩精、泡蘇打、或使用重組牛肉。真空低溫烹飪,不易發生”斷鍵反應”,不易產生致癌物質。 套餐相當超值:內容有沙拉/濃湯/麵包/主餐/甜點/飲品凱灑沙拉VS.橙汁優格沙拉生菜新鮮.沙拉盤相當冰涼 星辰牛排一大特色在麵包手感十足乳酪吐司VS.酒釀桂圓意外的都很美味.熱度也很剛好.不能續麵包喔!!洋蔥湯VS南瓜湯洋蔥湯以牛肉取代牛骨熬成較為清爽.洋蔥帶出甜味 南瓜湯較為甜一些濃稠度相對誠意 12OZ經典牛排.低溫烹調.鎖住肉汁.不分熟度擔心血水的朋友相當推薦盤子上頭有胡椒醬X紅酒醬桌面上提供玫瑰鹽X現磨胡椒顆粒 軟嫩好切.完全無血 兩塊牛排中.厚片的熟度我較為習慣我本事嗜血雙拼概念不加價:雞排+經典8盎司 腿排的焦香雞皮相當誘人牛排很幸運的是厚切8OZ 雞排的美味度意外登上本日亮點 肉汁跟雞皮達到90分厚度跟熟度也是恰到好處 相較於12OZ的經典牛排8OZ的厚度較厚.生熟度我比較喜歡 餐後的巧克力蛋糕 寶吃光.所以不知道如何 巧克力奶凍相較之下是我喜歡的軟嫩度甜度稍微高一點.濃度很喜歡 餐後解膩的蔓越莓醋(冰)莓果茶(熱)兩款套餐都只要690元.相較於東區牛排算是有價格競爭力擔心牛排有血水問題.sous vide技術可以解決這個問題環境是高雅的.用餐時間客作達到8成.訂位比較保險 繼續閱讀
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星辰牛排, 台北東區國父紀念館站這一帶想吃牛排的好選擇, 與一般牛排店的作法不同, 它採用低溫真空烹調法( Sous Vide 舒肥) 來處理牛排, 這種較常見在高檔餐廳的作法, 目前在星辰牛排也吃的到喔!! 這天剛好有機會來再訪, 上一次來吃對這邊的牛排與豬腳就非常滿意了, 在這個價位帶是好選擇, 特別是在台北要吃個像樣牛排越來越貴的現在 店內明亮整潔, 約會或聚會都不錯, 不過這邊常客滿 先定位會比較好 餐點部份主要是以套餐為主, 沙拉麵包湯品, 主餐, 飯後甜點與飲料 ●本日餐點 星辰經典牛排 12 Oz , 法式烤雞排+ 星辰經典牛排 8 Oz ●沙拉 凱薩沙拉與橙汁優格沙拉, 兩種取向不太一樣, 個人偏愛凱薩沙拉, 麵包丁加上培根 再配上起司與醬汁 口味重些, 橙汁優格沙拉則較輕爽, 看個人喜好 ●麵包 麵包是這裡的強項, 非常好吃, 選了酒釀桂圓麵包與乳酪起司麵包 酒釀桂圓麵包口感不錯, 夠香 乳酪起司則很像東區一間有名麵包店的作法, 把乳酪夾在麵包內 烤的酥脆, 搭配湯品一起吃也很不錯 ●湯 ( 洋蔥湯與玉米巧達湯 ) 這天的洋蔥湯狀況很好, 香又好喝, 友人非常喜歡 玉米巧達湯也蠻不錯的, 只是因為兩個人想點些不同的 不然也想點洋蔥湯 ●星辰經典 12 oz 牛排 12 Oz , 在近年來說流行大塊牛排之下好像不太多 但這樣的肉吃完其實就很飽足了 兩種醬汁, 這種舒肥牛排本身味道淡一些 也不會像一些傳統牛排館先醃過 所以搭配醬汁會更好 也有鹽和胡椒可以挑選 厚度呢, 拿個10 元硬幣當一下比例尺就知道其實還蠻厚的 肉質細膩, 不會有一般人誤認的『血水』(其實是組織液, 牛在被屠宰時都有放血) 熟度因為用舒肥料理控制的很好 這等級的肉難免有筋, 但舒肥作法會讓筋被煮化, 變成軟軟的膠質, 吃起來也好吃 友人吃很多牛排, 但這牛排的口味她也表示滿意 ●法式烤雞排+ 星辰經典牛排 8 Oz 這個組合就比較像一些牛排店會出現的『雙拼』 不過這裡的料理水準更高一檔 烤雞腿排一上桌就超香的,非常誘人 把兩個分開看, 8Oz牛排也很大份, 幾乎和一台Iphone 6S 長度接近, 雞腿排就更大份了 牛排的厚度也很不錯 切開時可以明顯看到中間有一條筋, 在一般牛排館這樣就不好吃了 但這是星辰, 用舒肥來作, 因此筋變很Q 很膠質化, 吃起來超輕鬆 雞腿排也烤的很棒, 皮非常脆, 切下去那種pali pali 聲與香氣會讓鄰桌都轉頭來看這是什麼好吃的東西 熟度與肉汁都好, 兩個搭配一起吃覺得更美味 ●甜點 黑糖紅豆麻糬, 外層是黑糖加上紅豆麻糬,裡面是綠豆餡 超好吃的甜點 來這邊應該一定要點來試試 低溫奶凍巧克力布丁 這個也很好吃, 不過就稍稍遜於黑糖紅豆麻糬 ●飲料 冰紅茶與熱莓果茶, 都蠻不錯的 ●總評 很不錯的牛排店 這邊的排餐都有一定水準 而且舒肥法可以避免掉很多牛排館的失誤問題, 適合約會或聚餐都很不錯 繼續閱讀
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打開哆啦A夢的任意門~今天羽諾來到位於大安區光復南路巷弄內的『星辰牛排館』諾咪今天要介紹的星辰牛排館位在捷運國父紀念館站附近從1號出口出發 步行約1分鐘即可到達從外觀看起來平和寧靜卻醞釀出店內溫暖和諧的氛圍呢門外還放著幾張等候休息椅~很貼心啊牆面以紅磚牆鋪陳復古中帶著典雅氣息 搭配上頭色的燈光恍如走進一間燭光浪漫餐廳歡迎到羽諾的痞客邦閱讀大圖版本唷店內座位以2人~6人座為主座位空間算蠻寬敞的餐桌上已經先準備好餐具及飲用水啦~ 桌上的海鹽及胡椒鹽是可以依個人喜好自由添加的唷店家MENU點我 星星logo可是大有來頭的唷!! 大家知道為什麼星辰牛排的LOGO為什麼設計一顆星星嗎?因為徐老闆希望星辰牛排可以像星星一樣在西餐界裡閃閃發亮最不簡單的是 據說在這一顆星星裡有十顆星星 象徵的意義代表著十全十美的意思橙汁優格蔬菜沙拉&凱撒沙拉加入橙汁優格蔬菜的沙拉酸甜清爽優格醬甜而不膩 超級開胃耶凱撒沙拉則加入了麵包丁及起司濃郁可口 非常好吃呢南瓜濃湯以新鮮南瓜蒸完打成泥後加上牛奶煮製每口都吃的到南瓜濃郁口感加點麵包丁增添層次 也太好喝了玉米巧達濃湯裏頭加入了火腿 玉玉等及其他食材喝起來香甜濃郁 滑順中夾雜濃濃奶香 滋味不錯!!巧克力法國自從之前來這遇見這"巧克力法國"巧克力控的諾咪從此對這麵包念念不忘咬下一口麵包唇齒間頓時充滿了巧克力香氣要不是要把肚肚留給接下來的美食諾咪想必會再續一片巧克力法國啊續一片$20元 諾咪覺得挺值得的青醬蒜香麵包這款蒜香麵包也是香氣四溢鹹香酥脆 算是一款麵包!!法式烤雞排&8o.z.星辰經典牛排 這次諾咪選的是法式烤雞腿排+星辰經典牛排8 o.z.經典星辰牛排是以將近180°C的高溫製作牛排藉由梅納反應使之產生迷人的風味不過這高溫同時也使得一些不健康的物質產生憑藉其對健康的堅持星辰牛排的老闆決定改良牛排的做法利用「舒肥法」(真空低溫法)作出這裡的招牌創造獨家的美味 所謂低溫真空法就是將牛排真空密封包裝並置於恆溫78°C的水中慢慢加熱至全熟如此可使得組織中的筋達到「膠質化」吃起來一點也不卡牙其風味跟熟悉的牛排完全不同口感很勻緻 並有淡柔的肉香這星辰經典牛排可是不需選熟度的選用機器化以78度以下 8小時以上溫和加熱 歡迎到羽諾的痞客邦閱讀大圖版本唷切開的牛排完全不會有血水滲出嘗起來柔軟鮮甜滿滿的肉香飄於唇齒讓諾咪念念不忘啊!!法式烤雞排烤雞排的曼妙滋味也不遑多讓表皮烤得輕薄酥脆香酥外皮裹著多汁的雞肉風味實在太優了附餐的地瓜特別以清蒸方式呈現充分保留裏頭的營養 十分甜美可口 星辰經典牛排12o.z.12o.z.的經典牛排風味依然迷人可口簡單使用海鹽簡單調味風味就很棒啦 熱甘草花茶+熱莓果茶 享用大餐後當然要來杯熱茶平衡一下口中氣味啦諾咪最喜歡的就是熱梅果茶喝起來微微的果酸中帶有絲絲淡雅香氣黑糖紅豆麻糬捲這黑糖紅豆麻糬捲甜而不膩鬆軟而不失彈性搭配一旁熱莓果茶剛好可以滿足諾咪愛吃甜點的小確幸 巧克力蛋糕吃起來鬆軟 甜味比例恰好!! 繼續閱讀
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連續假期我帶著媽媽去國父紀念館約會晚餐,其實很早之前就已經約好要來星辰牛排約會了!但很不湊巧在週末假期來臨之前,媽媽的牙齒竟然大疼痛,去給醫師檢查之後,必須拔除十年前裝的假牙,當時除了與媽媽討論牙齒的事情之外,也開始在擔心我們原本預定好的牛排約會該不該取消,所以我先立刻上網爬了文章,想說先瞭解一下,假如星辰的牛排口感走的是有嚼勁的,又沒有別的可以選擇的話,我就要打去取消了訂位,結果意外提前閱讀到星辰牛排的米其林才有的舒肥烹調法,歐~心中的石頭整個放下了!心裏開始覺得自己好幸運,因為這個烹調方法,讓許多牙齒比較不好的長輩,或是不湊巧遇到牙齒有點不舒適的人,都可以依然品嚐牛排。來說說星辰牛排的舒肥烹調法,這舒肥烹調法源自於米其林餐廳的技術,牛排肉的透過真空低溫烹調,在78度的水裡面烹飪8小時的肉,牛肉本身的油脂與筋膠軟化,肉質變的非常鮮嫩,又不會有平常看到的血水,,另外更值得一提的是,這樣的低溫烹調,比較不會產生一些怪的物質變化,尚失食物本身的營養,緊緊的鎖住了食物的精華,咬下去的那一刻整個牛肉的口感,變得非常柔嫩。連續假期的最後一天,我們大概五點初就到星辰牛排,在外頭等待區坐了一下之後,五點半入場,不到六點星辰牛排座位已經滿一半了!速度超級快,所以要來星辰牛排用餐者,我建議你一定要記得訂位喔!星辰牛排的裝潢走的是帶有一點復古感的西餐廳裝潢,從窗戶到店內牆面、燈飾以及桌子、桌巾等,很有整體感,而且座位數量也算是很多,要舉辦大型聚會,這裡絕對沒有問題啊!兩份餐點中媽媽吃的是12盎司經典牛排以及德國豬腳,因為星辰牛排都是走套餐式的點餐方式,所以從沙拉、麵包、濃湯到主餐、甜點飲料,整個份量拿捏,都是屬於可以吃得飽的喔!還真的有一種物超所值的感覺。沙拉的部分有提供優格醬以及凱薩醬,兩份都點來吃吃看,兩口味都很討喜,酸甜優格醬搭配水果及生菜吃起來很清爽,凱薩就不用說了!我本來就愛吃,所以吃在口中就是滿足兩字形容。星辰牛排的麵包都是自己做的,桂圓跟香蒜都不錯吃,麵包不會太乾,吃起來不會卡卡難下嚥。濃湯的部分,如果可以在熱一點會更加討我喜愛囉!我本身喜歡喝燙口的濃湯。主餐德國豬腳外皮非常酥脆,烤的不會過硬梆梆,搭配旁邊的配菜品嚐,口味是很道地的德國豬腳。12盎司經典牛排正是用我上頭說的舒肥烹調法,所以肉非常嫩,完全保留著肉本身的肉汁跟香氣,入口輕輕咬就能融化開來的肉,跟之前吃到牛排口感就不大相同喔!值得一試。正餐結束之後來個甜點及飲料,原味奶酪完全不加一滴水的製作過程,使奶酪非常濃郁喔!吃飽飽去散散步再回家囉! 繼續閱讀
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