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等級6
用餐環境有大片落地窗.顯得悠閒放鬆 sous vide手法烹調的熟成牛排用真空低溫烹飪技術,完全鎖住肉汁與營養,香甜又鮮嫩!全程以耐熱100度之真空袋包裝,於78度以下之低溫烹飪8~15小時,達到自然熟成與嫩化,無需泡嫩精、泡蘇打、或使用重組牛肉。真空低溫烹飪,不易發生”斷鍵反應”,不易產生致癌物質。 套餐相當超值:內容有沙拉/濃湯/麵包/主餐/甜點/飲品凱灑沙拉VS.橙汁優格沙拉生菜新鮮.沙拉盤相當冰涼 星辰牛排一大特色在麵包手感十足乳酪吐司VS.酒釀桂圓意外的都很美味.熱度也很剛好.不能續麵包喔!!洋蔥湯VS南瓜湯洋蔥湯以牛肉取代牛骨熬成較為清爽.洋蔥帶出甜味 南瓜湯較為甜一些濃稠度相對誠意 12OZ經典牛排.低溫烹調.鎖住肉汁.不分熟度擔心血水的朋友相當推薦盤子上頭有胡椒醬X紅酒醬桌面上提供玫瑰鹽X現磨胡椒顆粒 軟嫩好切.完全無血 兩塊牛排中.厚片的熟度我較為習慣我本事嗜血雙拼概念不加價:雞排+經典8盎司 腿排的焦香雞皮相當誘人牛排很幸運的是厚切8OZ 雞排的美味度意外登上本日亮點 肉汁跟雞皮達到90分厚度跟熟度也是恰到好處 相較於12OZ的經典牛排8OZ的厚度較厚.生
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用餐環境有大片落地窗.顯得悠閒放鬆
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sous vide手法烹調的熟成牛排

用真空低溫烹飪技術,完全鎖住肉汁與營養,香甜又鮮嫩!

全程以耐熱100度之真空袋包裝,於78度以下之低溫烹飪8~15小時,達到自然熟成與嫩化,無需泡嫩精、泡蘇打、或使用重組牛肉。

真空低溫烹飪,不易發生”斷鍵反應”,不易產生致癌物質。
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套餐相當超值:內容有沙拉/濃湯/麵包/主餐/甜點/飲品

凱灑沙拉VS.橙汁優格沙拉

生菜新鮮.沙拉盤相當冰涼
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星辰牛排一大特色在麵包

手感十足

乳酪吐司VS.酒釀桂圓

意外的都很美味.熱度也很剛好.不能續麵包喔!!
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洋蔥湯VS南瓜湯
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洋蔥湯以牛肉取代牛骨熬成

較為清爽.洋蔥帶出甜味

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南瓜湯較為甜一些

濃稠度相對誠意
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12OZ經典牛排.低溫烹調.鎖住肉汁.不分熟度

擔心血水的朋友相當推薦

盤子上頭有胡椒醬X紅酒醬

桌面上提供玫瑰鹽X現磨胡椒顆粒

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軟嫩好切.完全無血

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兩塊牛排中.厚片的熟度我較為習慣

我本事嗜血
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雙拼概念不加價:雞排+經典8盎司
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腿排的焦香雞皮相當誘人

牛排很幸運的是厚切8OZ

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雞排的美味度意外登上本日亮點

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肉汁跟雞皮達到90分

厚度跟熟度也是恰到好處

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相較於12OZ的經典牛排

8OZ的厚度較厚.生熟度我比較喜歡

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餐後的巧克力蛋糕

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寶吃光.所以不知道如何

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巧克力奶凍相較之下是我喜歡的軟嫩度

甜度稍微高一點.濃度很喜歡

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餐後解膩的蔓越莓醋(冰)

莓果茶(熱)

兩款套餐都只要690元.相較於東區牛排算是有價格競爭力

擔心牛排有血水問題.sous vide技術可以解決這個問題

環境是高雅的.用餐時間客作達到8成.訂位比較保險

(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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