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共 178 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 5 篇的食記
2021-08-29
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類別 : 台灣菜

澎湖海鮮尚青,這個大家都知道,

那麼在台北,想要吃活跳跳的新鮮海產

一定要來《海九澎湖海鮮餐廳

有現撈現殺的活體海鮮、稀有食材

也有高檔的帝王蟹、皇帝蟹……等日本水產

就是要給你…最!新!鮮!

 


 

 


《海九澎湖海鮮餐廳》旁,

有一間《漁郎澎湖海鮮賣場》

仿天然的大海環境循環系統的水族箱

裡面有放著新鮮零污染的澎湖野生活海鮮

讓野生的活海鮮彷佛置身於大海之中,保持新鮮原味!

這裡的海鮮也會隨著季節轉換而有所不同,

為的是讓每一位顧客都能安心享用健康天然的活海鮮。

 


 

▼同時,這裡也是【點菜區】,

【菜單】就是這些水族箱,

可依喜好現場挑選想吃的海鮮,

店家會再依海鮮的特性,建議不同的料理方式。

 


 

google長知識:

Q:為什麼澎湖海鮮特別新鮮好吃?

A:因為澎湖的海水鹹度高於台灣本島周邊海域約1度,

水產資源豐富、水質無汙染、鮮甜度自然就高於台灣本島,

看這好肥的龍蝦就知道!!!

 


 


 

▼店內的座位全都是以包廂為主,

隱密性高,是政商名流宴客首選,

也是台北唯一包廂式海鮮餐廳

包廂有大有小,人數2~18都有包廂唷!

 


 

▼入座後店家會先送上今日挑選的海鮮,讓我們確認。

 


 

【比目魚三吃】(4728元)

《海九》會以海鮮的特性,提供最合適的吃法,

店員建議『比目魚可做成三吃』!

生魚片 酥炸 味噌湯  

第一吃:比目魚生魚片拼盤

這盤華麗的生魚片拼盤,只能說超新鮮的~

比目魚上桌時,身上的肉一半都沒了還一直動來動去~(嚇死寶寶了)

比目魚刺身,吃起來清甜彈牙,

鮭魚、鮪魚…等刺身也都非常新鮮好吃!

 


 

第二吃:酥炸比目魚

炸的金黃酥香的比目魚,可搭配椒鹽或美奶滋食用。

完全沒刺、外酥內細軟的口感,味道很不錯,

會讓人一口接一口的一直吃下去!

 


 

▼第三吃:比目魚味噌湯

最後剩下的比目魚,加入味噌湯熬煮,

喝起來熱呼呼又鮮甜,超暖胃。

 


 

【帝王蟹】(10,841元)

我們今天點的這隻帝王蟹,重約3.3公斤,可以做兩吃,

蟹腳用鹽烤的方式 其它的部份就做成滑蛋

 


 

◎第一吃:鹽烤帝王蟹

這一大盤滿滿肥美又大隻烤帝王蟹腳,一出場就霸氣十足,

帝王蟹腳經過高溫燒烤後,鮮甜海味都鎖在厚實的蟹肉裡,

一絲一絲的蟹肉肉質細緻,飽滿有彈性,滋味超鮮美,還多了一份烤過的香氣,

口感確實超讚啊!份量這麼多,讓每個人都吃的很過癮!

 


 

◎第二吃:滑蛋帝王蟹

用帝王蟹膏、蟹肉炒製的滑蛋,集結了所有精華,

一口吃下鮮、甜、香、嫩,搭配白飯很合適!

 


 

【清蒸石咾】(2240元)

石咾魚是澎湖深海魚,清蒸是最好的料理方式,

魚肉雪白,吃起來細緻清甜又帶點膠質,

聽說最好吃的部份是在魚頭肉,富含滿滿的膠質,

喜歡吃魚頭的親們,千萬別錯失這難得的美味~

 


 

【炒澎湖海瓜子】(804元)

這盤海瓜子送上桌,完全征服我的眼@_@

沒想到有這麼大顆的海瓜子,比湯匙還大!!

(突然覺得我以前吃的海瓜子倒底是什麼?)

清炒的方式,讓海瓜子吃起來鮮美有彈性,

是道好吃的下酒料理~

 


 

▼話不多說,蛋寶先乾一杯,

祝大家恭禧發財!(紅包拿來)

 


 


 

【炒菲力牛小排】(1680元)

骰子狀的菲力牛小排,

軟嫩多汁又入味,還帶點咬感,

搭配蘑菇吃起來也很對味!

(但是相較於海鮮,牛肉還是弱了一點……)

 


 

【清炒水蓮】(招待)

吃了滿滿的海鮮大餐,總要來點青菜均衡一下,

炒的鮮綠的水蓮,獨特的清、香、脆、甜口感,滋味挺不錯的!

 


 

【清炒絲瓜】(招待)

脆綠色澤的澎湖絲瓜吃起來脆香鮮甜,是道家常料理。

 


 

【金瓜炒米粉】(360元)

這道料理可是米粉界的經典菜色,

黃澄澄的金瓜為米粉披上金色外衣,

米粉吃起來Q彈,還吸收了南瓜的甜味,味道剛剛好。

 


 


 

▼滿滿的一桌,大家都吃的好開心!

金牌也喝了好幾瓶!!!

 


 

【水果拼盤】(招待)

▼最後,就用水果來做個ending,回味今天的海鮮大餐。

 


 

【蛋寶543】

以前就曾耳聞這間《海九澎湖海鮮餐廳

算是台北專吃高檔活海鮮的指標性餐廳,

今天,蛋寶特別約了好姐妹們一同來好好大吃一番,

感受澎湖野生活體海產的新鮮、美味、還有罕見食材!

在《海九》用餐,吃到的每一樣海鮮都是活跳跳現殺的,非常新鮮,

有些海鮮還提供多樣化的吃法,能品嚐多種滋味。

這裡真的很適合宴客、圍爐…等多人聚餐

有獨立的包廂,防疫期間也相對安心,

結帳時看見蔬菜類都是招待不收費,給他加5分!

推薦給大家~

 


 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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類別 : 日本菜主題餐廳精緻料理慶祝紀念日

【舞Mai日本料理】

是來訪「宜蘭力麗威斯汀酒店」不可錯過的日式餐廳,

原柚木、檜木打造出清幽的用餐環境,有原木的香氛還帶有一些禪意

師傅手藝不凡,能運用在地食材精彩呈現高品質的日式會席料理走向

主食是源自日本的海鮮,蔬果則選用在地小農哉種的農產品

服務到位,上菜會做菜式說明,也會跟著客人用餐速度出餐,兩個小時用餐愉快

 
 

 
 

▼宜蘭力麗威斯汀度假酒店2F【舞Mai日本料理】入口處。

 
 

▼走進餐廳,台灣檜木和原柚木打造的用餐環境

整間店貫穿著溫暖大地色系,原木調的天然香氛令人愉悅。

 

 
 

▼方柱型日式酒牆絕對是整間店的亮點

店內有許多日本酒類可選擇。

 
 

【菜單】

這是我們今天吃的【雨水 會席料理】($1,980+10%)

菜單都列印出來了,能一道道循序漸進享受美味。

 
 

▼單點菜單也是有,吃不夠再加點。

 
 

▼精緻的用餐擺設先讓人開了眼福食慾大開。

【先付】

梅香山芋 稚鯰南蠻漬 捐麻碧玉筍 真鯛魚皮晶凍 野蕈大根柑橘漬 若筍明太子真砂 柚香柿餅佐黃身醋 沒有限定吃法的開胃小菜,皆是主廚精選的當季美味,可以沒有壓力地盡情享受。

 
 

【旬刺身五品】

生魚片新鮮就是好吃不用多說,

但也需要師傅精湛的刀工才能使美味頂天。

 
 

 
  

 

【煮椀物】

櫻花海老真丈🌸,蛋絲、紅蘿蔔絲,勾欠出一碗美麗樂章,

這碗開胃湯看似簡單,實則是鑒證師傅廚藝的一道菜。

 
 

【燒物】

比目魚西京燒,甜鹹燒醬入味,

肉質肥厚紮實,魚刺都清乾淨了,表現不凡

非常適合與美酒一同品嚐。

 

 
 

▼加點330ml的獺祭,冰冰喝才好喝。

  

 
 

 

◎線上訂位:獨享優惠 點我進入

 

【強肴】

菜單上是焼烤松阪豬,但店家給我們升等牛排,

五分熟不見血水,牛排嫩中帶嚼勁,口感好

特調醬汁與食蔬都有加分效果!

 

 
  

 

【食事、吸物】

醬燒章魚野菇炊飯:

使用的是「越光米」吃起來就是不一樣

一粒粒Q彈飽滿具黏性的米粒,

吸收了醬汁和章魚的鮮味和香菇的野味,好吃極了!

配上一碗滑菇赤味噌和醃漬小菜,絕對滿足!

 

 
 

【北海道海膽握壽司】(加點:500/2顆)

海膽甜美如少女,完全無腥味,是上品啊!

  

 
 

 

【甘味、果物】 

黑蜜胡麻手作豆腐,店家招牌甜點就是這道了,

季節水果佐洛神花凍,我個人私心很愛,

很少有機會吃到洛神花凍,酸酸甜甜簡直要戀愛了!

 
  

 

▼【舞日本料理】和在地小農「茶本事」合作的茶包,

無農藥、無香料、無色素、無添加

我們在這裡等了20分鐘,想說熱茶怎麼還不送上來,

結果原來是要我們把茶包帶回房裡喝啊!

《石榴紅》香甜可口,具高豐富營養價值;

《薑黃》溫暖身體、促進代謝。

茶味清香不苦澀,兩款都好喝!

 
 

【蛋寶543】

【舞】是出人意表的高品質日式料理,

雖然在五星渡假酒店內,也能有高貴不貴的美食享受,

水準不錯,質量好,餐點份量適中且精緻,用餐過程愉悅,

師傅純熟的日本料理經驗,餐點方面沒什麼好挑剔的,

服務員解說細心,服務周到,沒有因為我們是套票

「Westin Villa一泊二食宿房專案」($29,000)

而用比較差的餐點來搪塞我們或是服務怠慢了,

給人感覺是有心經營的,推薦給大家

評分: 味道 4   環境 5   服務 5   衛生 4   CP值 4

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類別 : 台灣菜

拍美照吃大餐看藝展

哪裡可以三個願望一次滿足?

宜蘭頭城老街上的【法藍星饗藝空間】成立於2019,

緊鄰頭城老街,純白巴洛克建築,有頭城小白宮之美稱,

一整棟三層樓,隨便拍隨便好看,網美照輕鬆get!

餐點以法式烹飪主食在地風土調味

吃完料理還能上3F免費看展, 

google 4.9 好評果然名不虛傳啊!

 


 

 


 


 

▼室內環境也令人感到心曠神怡,

大片的落地窗圍成童話般的玻璃小屋

望著窗外藍天綠地給人許多奇幻的想像。

 


 

▼再深入餐廳裡面是一片純白優雅

帶有異國感,有點華麗,有些古典

深色木桌椅質感一流,沉穩中帶著貴族氣息, 

復古水晶吊燈和雕花線板刻畫出華麗的氛圍。

 


 


 


 

【菜單】

有套餐、有單點、有下午茶,

第一次來建議選擇套餐,

挑選不同主餐 $1180~1680元。

 


 


 

▼這是我們今天的《法藍星法式套餐》菜單

基本上選主餐就可以了,豬、牛、羊、海鮮可選。

 


 

一、【開胃菜-西班牙伊比利火腿】

西班牙伊比利火腿的鹹燻風味碰撞無花果、哈密瓜的清爽,

與下層風味果凍冰涼,美味互補,無違和感。

 
  

 

二、【開胃菜-炙北海道干貝】

煎到半熟的生食級北海道干貝,內心都還是半透明的,

搭配彩色番茄和橄欖油調味,好看又好吃😋

 
  

 

【麵包】

 

 
  

 

三、【白花菜濃湯】

白花椰菜濃湯配上皇家洋蔥蒸蛋,

這道是我比較不懂欣賞的……

口味…是在哈囉??

 


 

四、【主菜-季節鮮魚】

季節時令魚,使用魚菲力部位肉質好,口感嫩

搭配椰奶香茅醬,口感濃郁滋味清爽

三個黑色小圓點是主廚特製醬油果凍,

喜歡這種小巧思,讓菜色變得很活潑。

 

 


   

五、【主菜-燒烤肋眼牛排】

這擺盤顏值還真是高,美得令人食慾大開

五分熟肋眼牛排先煎再烤,概念很好,

但是健康飲食的作法使得牛排較無油脂感,

也少了多汁感,有些可惜。

 

 
  

 


 

六、【主食-鮮蝦燉飯】

來自深海紅寶石-胭脂蝦,

米粒形狀的義大利麵做成的「燉飯」,

吃起來有濃濃蝦醬味,可是卻不腥,

因為用了薑和香料去腥,很貼心,我覺得可以👍

 

 
  

 

七、【飲品】

我們點了卡布奇諾、拿鐵

另有花草茶可選擇。

 


 

八、【精緻盤飾甜點】

甜點美麗如其名,擺盤很法式,

起司蛋糕、水果、分子糖霜

混搭出繽紛絢麗令人吃了會開心的甜品。

 

 
 

 

 
 

 

▼你以為這樣就結束了嗎?

吃完飯不仿上2F/3F逛逛,

處處能拍出IG大片呢!

 


 

▼2F用餐空間,有種法式浪漫感,

地上磁磚保有改建前特色,很有年代感,

聽老闆說曾經有新人在此包場辦婚禮,

蛋寶都自已腦補幻想佈置起來的樣子了

 


 


 

▼窗外老建築是「頭城盧宅」

(清朝時期頭城首富盧讚祥故居),

現已列入二級古蹟。

 


 


 

▼盧讃祥故宅前池塘,

為縣定古蹟,現名「史雲湖」。

 


 

▼我們更上一層樓,來到3F展示廳,

每三個月有不同展演,

現正展出的是藝術家盧昉「遊敘人間」作品。

 


 

▼老闆Fred和一些畫廊合作,提供空間免費展出,

也和韓國與台灣藝術家合作,幫助年輕畫家有更多機會讓作品曝光,

有時間還會幫忙解說這些藝術作品涵意和畫家經歷,

不論文藝愛好者或藝術小白都能明白易曉。

 


 

▼畫家盧昉在台灣出生、從小移民美國、

回台灣讀大學、再到西班牙留學,

畫作中融合了西方人物和台灣文化辦桌文化

是相當有趣的作品,

盧昉自身經歷多重文化的碰撞,

也是他此次展出的畫作中「古典融合台味」的原因。

 


 

▼這幅是文藝復興時期的人物在研究扭蛋機……



 

▼3F戶外陽台,可以出來吹吹風、拍拍照。



 

【蛋寶543】

這間【法藍星饗藝空間】網路評價很高,

建築造型很吸引人,濃濃的異國風采,

座落於頭城老街旁,形成強烈的對比,

是老闆Fred六年前買下來,

做了小部份的改建而打造的藝文餐廳

餐點致力於法式擺盤,歐式調理手法,

價格高貴不貴,環境非常正點,慶生過節日都很OK,

約會求婚必勝餐廳

我個人也很喜歡整間店給人的感覺 ,

雖然餐點還有小小的進步空間,

但能感受到老闆用心經營

推薦給大家!

 

評分: 味道 4   環境 5   服務 4   衛生 4   CP值 4

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類別 : 日本菜咖啡店

蛋寶對於下午茶,有一種無以言說的愛,

午後的美好時光,透過味蕾的滿足,

總是能讓力心得到一絲的舒暢。

今天蛋寶來到【小樽手作珈啡】

就是要來享受人生的美好。

 
 

 
 

【小樽珈琲】,引用日本北海道美麗的漁港『小樽』之名,

搭配復古日式原木建築風格,打造溫暖舒適的空間,

堅持使用最高品質的咖啡原物料,

讓顧客在此能細細品味與咖啡的幸福對話。

 
 

▼小樽珈琲進口各國頂級咖啡生豆及各地莊園級咖啡,

自家烘培展現每支新鮮豆子完美特性,

並堅持虹吸式(siphon)咖啡現煮,手打奶泡,

以日式捧著缽碗喝法盛裝拿鐵,重視細節與專業,

讓顧客滿足味覺與視覺的享受。

 

 
 

【菜單】

提供各式的咖啡飲品、冰沙、茶品,

也有吐司、鬆餅…等輕食可選擇。

低消為每人一杯飲料,假日用餐時間為90分鐘。

(詳細菜單連結請按此)

 

 

 
 

▼點好餐等待一下,

我們今日的下午茶餐點就送上桌囉!

 
 

【厚片鮮奶土司】(60元)

烤的酥香微脆的厚片鮮奶土司,

厚厚的份量,看起來很有滿足感,

我們搭配的是鳳梨和藍莓奇亞籽醬。

 
 

▼吐司醇香鬆軟,搭配甜甜的果醬也很對味,

重點是,裡還夾著鹹香的起司~真是太邪惡了!

 
 

【靜岡抹茶鬆餅】(180元)

厚厚的抹茶格子鬆餅堆疊在一起,

讓人看了特別有幸福感。

抹茶鬆餅帶著淡淡微苦的氣息,

搭配奶油、紅豆、蜂蜜的甜甜滋味,

吃起來會更加順口,也為下午茶加分了不少色彩。

 
 

【小樽海鹽珈琲】(180元)

海鹽珈啡,上層佈滿著濃密的奶油,

喝起來就像奶蓋一樣,

鹹奶油和珈啡接觸時的雙重口感很特別,

只是,店員下手似乎重了點,

鹹味比例太重,有些蓋過珈啡的香氣,變成鹹珈琲了…

 
 

▼一杯咖啡喝不過癮,所以蛋寶又多點了幾杯來喝喝,從左到右分別是:

柴燒黑糖珍珠牛乳(140元):黑糖珍珠Q彈好吃,但飲料甜、珍珠更甜,喝完直接升等糖尿病。 玫瑰拿鐵珈啡(140元):玫瑰是玫瑰,拿鐵是拿鐵,應該要想辦法體現融合之美才是。 祕製煉乳調和珈琲(140元):是這三杯裡最好喝的,奶味、珈啡味、甜味的比例都剛剛好。

 
 

▼偶爾放風來吃個下午茶,心情會美得冒泡呢~

 
 

【蛋寶543】

其實會來信義區A11的【小樽手作珈啡】

是因為在等「再見梵谷-光影體驗展」

隨意找個地方坐坐殺時間。

這裡用餐環境、餐點、服務都比較偏中規中矩,

雖然沒有太多驚豔的部份,但也許平淡才是真!

如果想要來看結合科學與視覺的虹吸式咖啡煮法,

這裡真的就很棒!100分!

(可以坐在第一排搖滾區喔!!)

 

 

評分: 味道 4   環境 3   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2021-08-29
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類別 : 台灣菜甜點/蛋糕

蛋寶最愛的千層蛋糕

Lady M》 

長得好看顏值高、口感細膩充滿蛋香,

這樣的下午茶也太幸福

好吃到以為自已上了天堂!!

現在在【遠百信義A13】設店了,

千層控蛋糕控快衝一波!

 
 

 
 

▼來自紐約頂級甜點品牌《Lady M》

曾被美國雜誌《BON APPETIT》評選為美國十大蛋糕

被譽為紐約最頂級、最著名的法式蛋糕品牌。

選用頂級原物料、堅持細膩手作工藝,

每製作一顆千層蛋糕耗時30小時,

層層堆疊起精緻品味,加上優雅的食尚環境,

讓味蕾與心靈都有滿滿的幸福感!

 
 

▼冰櫃裡,一顆顆美麗的千層蛋糕,好吸睛。

 
 

▼店內有座位區,目前只開放現場登記預約。

 
 

▼走入店內,挑高十米的用餐空間,還有大片落地窗,整體乾淨明亮,

搭配法式優雅的裝潢,很有fu。空間寬敞,但座位數不多,需耐心等候。

 

 
 

▼沙發的座位,最適合情侶或姐妹下午茶,好浪漫!

 
 

【菜單】

有多款千層蛋糕和一般蛋糕可選擇,

還有各式的飲品可挑選。

用餐時間為75分鐘,每人低消350元(需含一杯飲料)。

需加收10%服務費。

 
 

▼候位等待了12組客人(約40分鐘),終於可以入場了。

這就是我們今天的下午茶品項!!

抹茶千層蛋糕 草莓香緹千層蛋糕 抹茶歐蕾 焦糖玫瑰鹽拿鐵

 
 

▼終於吃到《Lady M》超!開!心!

 
 

【抹茶千層蛋糕】(280元)

 Lady M的千層不會太過甜膩,口感非常的溼潤

不像外面吃到奶油太多油膩,或是餅皮太乾吃了會口渴

它本身的蛋香味也很夠,鮮奶油超順口不會卡喉嚨的死甜~大推啊!!! 

抺茶千層蛋糕採用日本進口抹茶,

以抹茶口味的奶油卡士達醬均勻塗抹於蛋皮之間,

頂層再灑上鮮綠抹茶粉

一口就愛上這種小清新呀

好吃到我問我的小伙伴:「這裡是天堂嗎?」

薄度一致的法式薄餅夾帶著迷死人的奶蛋香

中間一層一層的卡士達鮮奶油是這千層的靈魂啊!!

 
 

▼Crepes Cake做得好薄好厲害

由超過20層的蛋皮疊成 ,每一層也有薄薄的奶油 

奶油要抹得那麼薄真的很費功夫阿!!

吃下的每一口都是經典!

 

周圍浮現粉紅泡泡,少女心已融化~~~

基本上這種極品的好東西獨享都來不及了

是不會想跟別人分享的

  

但是……考慮到獨享可能會沒朋友

而且下午茶就是要跟懂得人吃才更好吃

於是我約了我的小伙伴來這裡一起眾樂樂!

 

 
 

▼千層蛋糕切下去真的好療癒,你們懂嗎?!

抹茶口味,入口時有微苦的滋味,

繼續品嚐後,餘味會回甘,口感很醇厚,

絕對是抹茶控的最愛,蛋寶也超!喜!歡!

 
 

【草莓香緹千層蛋糕】(280元)

這款千層是「季節限定款」,

最上層有滿滿的新鮮草莓切片,

層層疊疊的派皮裡,夾著草莓香緹鮮奶油。

粉粉的色澤,滿滿戀愛感,讓人看了超喜歡,

這絕對是草莓控必吃的一款千層蛋糕啊~

 

 
 

▼一口吃下,層次感很豐富,

濃郁的草莓香氣,夾著酸甜適中的味道,

會讓人忍不住的一口接一口吃完它。

 
 

【焦糖玫瑰鹽拿鐵(熱)】(170元)

這杯拿鐵的拉花超美的!有少女風的fu~

喝起來微甜、微鹹,很順口,

還有淡淡的玫瑰香味。

 

 
 

【抹茶歐蕾(熱)】(160元)

這一杯抹茶歐蕾,喝起來抹茶味濃厚,

完全不會苦澀,甜度也剛剛好,

蛋寶還蠻喜歡的!!

 
 

 
 

▼內用吃完還不夠爽?加碼外帶回家繼續吃!

 
 

▼由左而右依序是:

經典原味千層蛋糕 $260 抹茶千蛋糕 $280 伯千層勢糕 $280 櫻花莓果千層蛋糕 $280  

 
 

▼這四個裡面蛋寶最愛的是「抹茶口味」,

第二名則是「伯爵茶口味」

中間夾心著法國產的伯爵茶鮮奶油,

表面再灑上伯爵茶葉研磨碎粒+紫色菊花花瓣裝飾

吃起來溼潤又輕盈可口,

還有融合在蛋糕中好香醇的伯爵茶香味,

好吃順口不膩好清爽哩!! 大推~~~

 

 
 

【蛋寶543】

Lady M》完全是蛋寶心中第一名的千層蛋糕

自從好幾年前在香港吃過一次後就回不去了!

那精緻的層次、美味的蛋香、

還有豐富的口感,真的會讓人難忘。

尤其是抹茶口味的千層蛋糕,

更是蛋寶每次必點,永遠吃不膩的經典款。

所以,喜愛《LadyM》的朋友們,也快去衝一波吧!!

(現場吃更好吃!)

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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