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【羽諾食記】星辰牛排♥舒肥法低溫烹調星辰經典牛排鮮嫩多汁♥國父紀念館捷運牛排♥東區必吃美食
2015-09-22 27 瀏覽
奉上店家資訊店家名稱:星辰牛排館店家電話:02-2721-7512營業時間:週一~週日:11:30 ~14:30、17:30~22:00店家地址:台北市大安區光復南路180巷16號1樓 (國父紀念館站一號出口 約步行5分鐘)打開哆啦A夢的任意門~今天羽諾來到位於國父紀念館站一號出口華視附近的星辰牛排館諾咪今天要介紹的星辰牛排館位在捷運國父紀念館站附近從1號出口步行約5分鐘就到囉從外觀看起來平和寧靜卻醞釀出店內溫暖和諧的氛圍呢門外還放著幾張等候休息椅~很貼心啊牆面以紅磚牆鋪陳復古中帶著典雅氣息搭配上頭色的燈光恍如走進一間燭光浪漫餐廳店內座位已2人~6人座為主座位空間算蠻寬敞的店家在女廁貼心的提供女性生理用品 漱口水 牙線棒及棉花棒對於女孩兒們來說這些窩心的小動作真的會讓女孩兒們感動呢只是今天女性用品剛好用完了 諾咪就先不拍啦 餐桌上已經先準備好餐具及飲用水啦~ 桌上的海鹽及胡椒鹽是可以依個人喜好自由添加的唷店家MENU點我 星星logo可是大有來頭的唷!! 大家知道為什麼星辰牛排的LOGO為什麼設計一顆星星嗎？因為徐老闆希望星辰牛排可以像星星一樣在西餐界裡閃閃發亮最不簡單的是 據說在
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 奉上店家資訊

店家名稱:星辰牛排館

店家電話:02-2721-7512

營業時間:週一~週日:11:30 ~14:30、17:30~22:00

店家地址:台北市大安區光復南路180巷16號1樓 (國父紀念館站一號出口 約步行5分鐘)

打開哆啦A夢的任意門~

今天羽諾來到位於國父紀念館站一號出口華視附近的

星辰牛排館

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諾咪今天要介紹的星辰牛排館位在捷運國父紀念館站附近

從1號出口步行約5分鐘就到囉

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從外觀看起來平和寧靜

卻醞釀出店內溫暖和諧的氛圍呢

門外還放著幾張等候休息椅~很貼心啊

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牆面以紅磚牆鋪陳

復古中帶著典雅氣息

搭配上頭色的燈光恍如走進一間燭光浪漫餐廳

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店內座位已2人~6人座為主

座位空間算蠻寬敞的
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 店家在女廁貼心的提供女性生理用品 漱口水 牙線棒及棉花棒

對於女孩兒們來說這些窩心的小動作真的會讓女孩兒們感動呢

只是今天女性用品剛好用完了 諾咪就先不拍啦

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餐桌上已經先準備好餐具及飲用水啦~

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桌上的海鹽及胡椒鹽是可以依個人喜好自由添加的唷

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店家MENU點我

星星logo可是大有來頭的唷!! 大家知道為什麼星辰牛排的LOGO為什麼設計一顆星星嗎？

因為徐老闆希望星辰牛排可以像星星一樣在西餐界裡閃閃發亮

最不簡單的是 據說在這一顆星星裡有十顆星星 象徵的意義代表著十全十美的意思

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橙汁優格蔬菜沙拉&凱撒沙拉

加入橙汁優格蔬菜的沙拉酸甜清爽

優格醬甜而不膩 超級開胃耶

凱撒沙拉則加入了麵包丁及起司

濃郁可口 非常好吃呢

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南瓜濃湯

以新鮮南瓜蒸完打成泥後加上牛奶煮製

每口都吃的到南瓜濃郁口感

加點麵包丁增添層次 也太好喝了

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蕃茄海鮮清湯

加入了大量的蕃茄進去熬煮

再搭配花枝 蛤蜊等等食材

用料豐富 濃郁中不失清澈甘甜

讓諾咪咕嚕咕嚕不到幾秒鐘就吞下肚啦

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巧克力法國

巧克力控的諾咪自然超愛這一款麵包

咬下一口麵包唇齒間頓時充滿了巧克力香氣

要不是要把肚肚留給接下來的美食

諾咪想必會再續一片巧克力法國啊

續一片$20元 諾咪覺得挺值得的

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青醬蒜香麵包

這款蒜香麵包也是香氣四溢

鹹香酥脆 一旁的主人也是極為推薦!!

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星辰經典牛排雙拼

今天諾咪選的是星辰經典牛排8 o.z.+多利魚排

徐總經理介紹說經典星辰牛排是以將近180°C的高溫製作牛排

藉由梅納反應使之產生迷人的風味

不過這高溫同時也使得一些不健康的物質產生憑藉其對健康的堅持

星辰牛排的老闆決定改良牛排的做法

利用「舒肥法」（真空低溫法）作出這裡的招牌

創造獨家的美味 所謂低溫真空法

就是將牛排真空密封包裝

並置於恆溫78°C的水中慢慢加熱至全熟

如此可使得組織中的筋達到「膠質化」

吃起來一點也不卡牙

其風味跟熟悉的牛排完全不同

口感很勻緻 並有淡柔的肉香

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這星辰經典牛排可是不需選熟度的

選用機器化以78度以下 8小時以上溫和加熱

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切開的牛排完全不會有血水滲出

嘗起來柔軟鮮甜

滿滿的肉香飄於唇齒讓諾咪念念不忘啊!!

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而這利多魚更是沒話說

這邊的多利魚排堅持不裹粉 使用橄欖油直接煎烤

外層Q彈 而裏頭肉質細緻清甜

很訝異能品嘗到不裹粉又可以如此可口的多利魚

更展現師傅的絕妙料理技巧啊

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附餐的地瓜特別以清蒸方式呈現

充分保留裏頭的營養

十分甜美可口

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 德國豬腳

這德國豬腳深得主人心意啊

外皮烤得酥脆 而裏頭肉質十分彈牙 不像坊間料理豬腳那樣硬到咬不動~

鮮美的肉質非常有膠質 喜歡吃德國豬腳的捧油千萬別錯過它唷!!

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一旁酸菜也可以讓豬腳嘗起來更加爽口解膩呢

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冰蔓越莓醋

喝起來冰涼沁脾 餐後可以去油解膩呢!!

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熱玫瑰花茶

玫瑰香氣典雅柔順

喝上幾口感覺超幸福啊!!

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黑糖紅豆麻糬捲

這黑糖紅豆麻糬捲甜而不膩

鬆軟而不失彈性

搭配一旁熱玫瑰花茶剛好可以滿足諾咪愛吃甜點的小確幸

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低溫巧克力奶凍布丁

這款布丁奶香四溢卻一點都不膩口

有著淡淡巧克力香的奶凍布丁滑順可口

諾咪十分喜愛它呢!!
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 店家名片

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經過附近時不妨也來嘗嘗看吧!!
(以上食記乃用戶個人意見，並不代表OpenRice之觀點。)
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