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JAN 19

陪伴台北人長大的雅室和紅屋牛排,要如何面對教父牛排連環出拳,我覺得是需要思考的地方。前次來雅室牛排用餐是9年前,當時大概只有飯店和王品能作為雅室牛排對手,最差異化的是蒸烤加拿大龍蝦和用心的甜點飲品 不過事隔9年後,搬家的雅室牛排在網路上獲得一些負面的聲浪,比方服務生服務大不如前、沒有這麼好吃了,或是只有推商業午餐等的評價 聽到曾經很喜歡的老牛排館蒙上一些灰塵,覺得很不捨藉著耶誕節名義吃大餐,晚餐時刻來到雅室 雅室的新址在仁愛圓環旁,還是熟悉的氛圍和擺飾 先給大家看看商業午餐,這價格在單點麻辣...
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"愛情恰如其分的酸甜滋味,就是如此令人著迷" enchantée在法文裡有初次見面、有吸引力的的意思 作為一個品牌的命名,我覺得這名字取的真好 正如一段戀愛關係,從第一次見面到深深為你著迷,結婚典禮上也要與大家分享這過程中的酸甜苦辣 enchantée樂朗奇旅法的甜點主廚,以創意且不失經典的精神注入法式手工甜點 搭配精緻華麗的禮盒,為新人打造一場浪漫的法式甜點饗宴 樂朗奇目前在內湖有一間showroom,採預約制 粉色的裝潢及大面的採光,讓人一踏進店裡就彷彿已經沈浸在戀愛的酸甜滋味 依照...
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JAN 19

chochoco是台中的生巧克力名店,我記得十年前參觀台中的門市時,便對他們精美典雅的品牌形象印象深刻 因為深受顧客喜愛,也發展出了chochoco wedding系列,提供多種法式手工喜餅,今年九月來台北開了第一間形象店 懷著要再次見面,陌生又熟悉的心情來到位於大安路一段的門市踏進chochoco新開幕的大安門市,彷彿經歷了一場巧克力冒險之旅 art deco風格的店門面,鏡子到映出的影像就像條無限延伸的迴廊,在巷弄裡顯得特別顯眼,也成為很多人拍照打卡的駐足點店內是沈穩的藍金色系,簡約中不失奢華感,符合chochoco給人的高質感印象 最吸...
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JAN 19

奶茶王是東區比較新的港式茶餐廳,白綠的裝潢配色有那麼一點何洪記的樣子(華麗度不同), 店內寬敞但是下午客人卻不多,來過兩次的經驗並不壞(餐食優於常見水準), 只是訂價也相對高,就缺乏物美價廉的感覺,畢竟開在這裡租金肯定很可觀。 <文哥豉油皇炒麵 NT$230> 兩訪下來豉油皇炒麵是最夠水準,炒出了鍋氣, 豉油微甜、醬味倒非很濃,但香味是有, 以一層恰好的潤澤油度包裹著麵體,不過於乾身、再加上其嚼度,愈吃愈合意。<法蘭西多士/凍鴛鴦 NT$120> 午茶時間有組合優惠,這兩樣都不錯,吐司外層的漿不會太...
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JAN 19

來東區的天府麵庄吃燃麵,這間會令我想起以前看過一篇蛛網的經典文章"宜賓燃麵", 文筆很妙,聽聞這兩家店的老闆娘都是來自宜賓,所以賣的或許是道地口味。 燃麵重油,有人說甚至點火即燃,在大陸節目"舌尖上的中國"裡也有亮相, 並提到燃麵乃是宜賓一絕,得搭上特有的鮮香芽菜(芥菜製作的一種醃菜), 說起來天府麵庄的這碗燃麵,份量還真是少,咻咻幾下吃完確實意猶未盡, 我並不是特喜愛花椒,食後感想卻是最喜歡它隱隱約約的花椒香麻, 感覺上~多了一分就會麻苦,少一些或許就無感了, 至於辣味,也算是辣得輕巧吧!配合...
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JAN 19

在IG無意看到主義甜時的生乳蛋糕捲,貌似很可口,就決定下午過來報到, 看介紹ism的主廚小松是師承福岡的法式甜點名店16區(山嶋隆夫), 忠孝這間為去年繼天母總店開設的。 結果不到晚餐時間生乳捲就已賣完(唔!),只好改點麝香葡萄(晴王)鮮奶油蛋糕, 店內環境蠻好的,尤其內用桌有單人靠窗+充電座,一個人也能在這裡耗很久, 只不過結帳櫃檯就一位店員負責而已,有時需要等待。之前買過幾次麝香葡萄,一串還蠻不便宜,這邊沒特別另做處理應僅是清洗切過, 也是岡山晴王,但感覺沒那麼馥郁,便是皮薄、清甜多汁, 蛋糕體...
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JAN 19

隆次郎燒鳥的王師傅去年底有傳訊給我,說有空可去他店內試試, 因為想去的點很多也只是先記下,隔了大半年與友人相約下午逛西門町, 才想到晚上可來吃些串燒,先上炸雞,感受不壞,和某些拉麵店調理出來的類似。 (山葵章魚) (隆次郎炸雞) 第一輪點了雞心、屁股、雞胗、膝軟骨、雞脖、雞腿、雞翅、 心管、雞佛、雞皮、雞肝、雞柳、櫻桃鴨...除牛豬不想點之外幾乎全上, 有部分在火候上覺得不夠透(就是比較潤),如雞佛、雞翅、雞腿皆屬尚可, 而脖子、屁股、雞膝軟骨...
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JAN 19

樂傳屋對面有一家看板の無い店(現在其實有招牌,寫上的就是這店名), 找了一天來吃飯,菜單上寫since 2007年就開業了, 外場應該是台灣妹子,廚房不曉得是否日籍,但整體蠻日本口味的, 這天先一杯神の河加冰塊,小菜的胡麻醬好吃,玉米筍沒有臭味。 <納豆春卷 NT$180> 裡面包了紫蘇、蘿蔔丁..等,原本想說做成春卷,裏頭的納豆味道會不會好些, 結果證實~~我還是不喜歡這種臭臭的感覺,愛者恆愛吧。<特製漢堡排 NT$260> 若說會想回訪的原因,大概是來自於漢堡排了,牛肉味夠濃厚,不曉得絞肉比例, 只知嚼起來...
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JAN 19

小紅點新加坡廚房對面有一間來自札幌的山嵐拉麵,是我近期想吃的名單, 在台北很幸福的一點就是,國外餐廳往台灣開的分店地點幾乎都最先進駐台北, 彼此競爭之下,顧客能有機會互相比較,而且習慣並喜歡日本口味的客群也是較多。 山嵐的點餐方式一樣先買券,當然先試試看招牌白湯,原本的配料就有叉燒, 我不想吃糖心蛋只加點海苔,很中意海苔吸了湯汁之後產生的口味變化, 那是一種微妙的加分,有的人也喜歡在吃完麵條剩餘的湯內放入白飯, 尤其得要是滋味濃重的湯,對於年輕族群,這樣肯定也能吃得飽, 我觀這裡上門的也是年輕人...
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在西門町逛逛後下午來吃些水果點心,原西門紅樓市場的大西門楊桃冰搬遷到昆明街, 與成都楊桃冰不同,比較偏向水果/果汁店(如華西街的珍果), 在宏益買了六顆水晶餃到大西門吃,阿伯老闆的表情特別冷酷(?), 菜單還附了日文,畢竟這裡觀光客多,來到大西門楊桃冰,店面窄窄的~可內用, 只不過就沒什麼多餘座位,門口裝著果汁牛奶(很熱銷的樣子)以及楊桃汁, 楊桃汁分鹹甜、還有現榨的,唯獨少了楊桃冰這項,只附上一碟碎冰, 便自行加上碎冰做成楊桃"冰"吧!這兒點的水果原汁系列自是沒加水,濃厚好喝。甜的楊桃汁不...
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JAN 19

又來到萬華覓食,先前在東石順吃蚵仔煎時就有注意到對面的老艋舺鹹粥店, 後來想想~應該在我很多年前仍住台北、尋覓老台北小吃時就有記下來的, 只是離當時住處遠,後來也就逐漸忘卻,在早午餐的鹹粥 台北西區常見的傳統鹹粥口味,有的較突顯豬骨油蔥風味,有的則較清、以蔬菜甜居多, 老艋舺屬於後者,除了鹹粥,還點個紅燒肉飯來吃吃,無論醃漬風味或炸粉表現的口感, 覺得這兒的紅燒肉都不算出色,或者說這裡的炸物(蝦仁、蚵仔..等)都屬平平, 甚至油還沒仔細瀝乾,較ok的是牛蒡天婦羅,其他黑白切小菜則有一定水準, 粉肝...
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JAN 19

最近晚上有時會轉涼,想說來去喝個熱湯,之前在香港坤記吃過相當美味的豬骨煲, 條通附近記得一間也有賣豬骨煲的澳門骨堡,就上門試試。 店內的服務人員好像有些口音,應非本地人,除了豬骨煲,還有滋補雞、沙蜆鍋、花雕雞, 其他客人點的花雕雞上桌時一直傳來滋滋作響的香味,感覺好像很好吃, 反正兩人點一鍋也就足夠,就只能豬骨煲了,光湯底要420元, 僅是花生豬骨湯底沒有其他的料,筒骨(119元)很大一根、肉也多, 食量若不大吃一根骨頭就夠了,因為肯定要吃些別的料吧!豬骨湯底帶有熬製至糜軟的花生甜味,不加料單喝蠻舒...
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JAN 19

福州菜在台已然不多見,台北我所知比較有名氣的傳統福州菜餐廳, 一是西門町的福州新利大雅,二是龍江路的福州新利菜館, 兩家有些淵源,這天相約來到龍江路這間新利菜館嚐嚐, 現在的年輕一輩大概少有喜歡這類中式老餐館的, 我30好幾在這裡也只能算是年輕人而已,可惜平時人少不易上門這類老館子。 初訪點了幾樣應該是比較具有代表性的指標菜色, 脆炒腰蜇、干糟鰻魚、海鮮米粉、鳳凰搗粉、酒醉排骨、蚵蛋光餅..等, 福州菜的特色是甜酸味、著重湯鮮,第一道上桌的脆炒腰蜇便有所體會了, 入口時酸爽味強、以不過重的甜度來緩和...
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JAN 19

上次在IG看到某位美食前輩share了這間小紅點的海南雞飯, 看似不錯就找了時間來吃,海南雞、蝦麵都蠻好吃的, 之後二訪點了炸雞腿椰漿飯,也很合胃口, 價格雖是比同類型的店高出許多,但不論環境或餐食品質都頗為理想。 海南雞在處理上很好的表現出自身原始的風味、肉香淡爽, 皮質介於彈脆與軟滑之間、有著甘甜, 尤其令人安心在於,氣味上沒有那股雞腥, 附了辣醬、蒜泥、老抽,隨意搭都好吃。週末才有的蝦麵是米粉麵,湯頭蝦味挺濃厚的, 套餐的蝦醬雞翅讓我聯想到上次在Roux(美國南方餐館)點的香料炸雞翅, 口味雖然...
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JAN 19

已經忘記前一次吃欣葉台菜是何時(應該超過十年XD) 只記得第一次的吃的時候 印象很好 覺得就是很美味的中菜 這天跟鐵咖們約下午茶 配合需要舒適用餐環境的老嬰 就近選了這家老牌的欣葉台菜中餐廳 (這天的分店在新光三越南西館) 平日中午生意還是非常好 我們坐到最後一張小桌 幾乎九成滿啊 跟鐵咖們吃飯就是瘋狂點餐 這天真的點滿桌啊XD 糖醋蝦仁 本來想點給老闆(我女兒小熙)吃 因為她最近挺愛吃蝦子 沒想到這蝦子她不賞臉 真的不識貨啊 糖醋的調味很適中 不會過酸過甜 蝦仁的口感Q度也很好 好吃...
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