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料理包推薦!中秋節聚餐大家想好要去哪裡吃了嗎?位在台北中正區、評價頗高的上海鄉村,是一家菜單主打江浙菜料理的桌菜餐廳,除了上海鄉村濟南店的實體店面,現在還推出了加熱超方便的冷凍調理包!只要至上海鄉村的官網訂購,不用出門,直接幫你送到府,讓你在家就可以輕鬆品嚐到餐廳的大菜~上海鄉村中秋桌菜菜單上海鄉村的料理包選擇不少,除了單點,另外在中秋節推出了中秋小飯桌套組,價格分成$1,490、$1,930這兩種,非常適合小家庭。上海鄉村冷凍料理包覆熱方式料理包以冷凍保存可放置$180天,食用方式很簡單,都先完全解凍以後,直接微波或是倒進鍋子裡加熱即可,只要你會用微波爐、電鍋或瓦斯爐就可以完成,真的超方便的!上海鄉村冷凍料理包評價推薦上海鄉村 | 好食光小飯桌 套組$1,490 內容物:黑蒜牛菌菇燉雞湯、上海飯菜、無錫排骨、鄉村臭豆腐上海鄉村的料理包都是主廚現做的限量料理,建議大家提前預訂,因為賣完可是無法追加的唷!鄉村臭豆腐如果你喜歡吃臭豆腐,一定要試試這道鄉村臭豆腐!臭豆腐選用傳統豆腐來製作,並以蔬菜發酵的方式來醃製,一加熱就聞到極其濃郁的臭豆腐味道,臭的非常濃烈!軟嫩的臭豆腐很有厚度,口感很是
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料理包推薦!中秋節聚餐大家想好要去哪裡吃了嗎?位在台北中正區、評價頗高的上海鄉村,是一家菜單主打江浙菜料理的桌菜餐廳,除了上海鄉村濟南店的實體店面,現在還推出了加熱超方便的冷凍調理包!只要至上海鄉村的官網訂購,不用出門,直接幫你送到府,讓你在家就可以輕鬆品嚐到餐廳的大菜~
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上海鄉村中秋桌菜菜單
上海鄉村的料理包選擇不少,除了單點,另外在中秋節推出了中秋小飯桌套組,價格分成$1,490、$1,930這兩種,非常適合小家庭。
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上海鄉村冷凍料理包覆熱方式
料理包以冷凍保存可放置$180天,食用方式很簡單,都先完全解凍以後,直接微波或是倒進鍋子裡加熱即可,只要你會用微波爐、電鍋或瓦斯爐就可以完成,真的超方便的!
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上海鄉村冷凍料理包評價推薦
上海鄉村 | 好食光小飯桌 套組$1,490 
內容物:黑蒜牛菌菇燉雞湯、上海飯菜、無錫排骨、鄉村臭豆腐


上海鄉村的料理包都是主廚現做的限量料理,建議大家提前預訂,因為賣完可是無法追加的唷!
鄉村臭豆腐
如果你喜歡吃臭豆腐,一定要試試這道鄉村臭豆腐!臭豆腐選用傳統豆腐來製作,並以蔬菜發酵的方式來醃製,一加熱就聞到極其濃郁的臭豆腐味道,臭的非常濃烈!
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軟嫩的臭豆腐很有厚度,口感很是鬆軟,一口咬下就可以感受到湯汁直接爆出來,加上微辣以上的辣度,讓人越吃越涮嘴,吃到停不下來,這臭豆腐真的臭得很香啊~~~直接一整個愛上!
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無錫排骨
為國宴級江浙名菜的無錫排骨,選用國產豬帶骨肩小排來製作,醃製入味的排骨先炸到金黃,最後再搭配醬汁煎烤,而香甜的陳年老滷汁以10種辛香料加上醬油及冰糖來熬煮,因此有著濃醇香甜的好滋味,加上軟嫩無比的排骨令人回味無窮~這道長輩很喜歡呢!
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上海飯菜
料理包的米飯很怕太軟爛,但這道上海飯菜不會~上海飯菜將米飯拌入剁碎的青江菜、金華火腿、蝦米、香濃雞湯來燉煮,使各種食材完美的與白米融合在一起,米飯單吃就很香,鹹香的口味加上粒粒分明的米飯很涮嘴,口味雖然樸實,但耐吃。
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黑蒜牛菌菇燉雞湯
黑蒜牛菌菇燉雞湯選用台灣土雞、黑蒜、牛肝菌及多種中藥材以小火長時間熬煮,因此湯頭甘醇溫潤且濃郁,雖然湯頭質地濃厚,但完全不死鹹,好喝到一碗接著一碗!就算是炎熱的夏天喝,也不覺得有負擔。
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而裡頭份量不少的雞肉塊更是軟嫩好入口,與QQ軟軟牛肝菌皆充分吸收了湯頭精華,這道雞湯也好好喝!
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上海鄉村的料理包都不是重口味的類型,雖然是大菜,但口味很家常,不油膩、不死鹹,就算每天吃,對身體也沒什麼負擔,最棒的是,加熱方式真的超簡單,不用30分鐘,就能輕鬆吃到一桌豐盛的大菜,我們這組中秋套組差不多四人份,很適合小家庭~
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台北40年經典本幫江浙料理【上海鄉村】正宗江浙上海菜起家,菜色多元,【上海鄉村 濟南店】包廂多,適合同事聚餐、家族聚餐,長輩們都滿意!必點:烤方、砂鍋土雞、清蒸臭豆腐!#台北美食 忠孝新生美食 中正區美食 【上海鄉村】創始人薛其尉和無錫有著很深的血緣關係,隻身飄洋過海來台的他,因為思鄉情懷,把家鄉的味道搬到台灣的餐桌上。終在1982年,在原台北仁愛路開了首家「上海鄉村」江浙料理餐廳。用道地的江浙菜系美味,嚴選台灣在地食材,精進細緻的職人精神手工料理,細膩執著的料理之魂,海派人情味的待客之道,是他對上海鄉村獨特的經營哲學。  ▼上海鄉村濟南店大廳用餐區環境整潔明亮。我們今天在「松風亭包廂」有2個大圓桌,可容納約20人,包廂內有洗手間,相當方便! 【上海鄉村 菜單】菜色非常多元化,保留本幫菜的精髓,前菜、主食、海鮮、肉品、點心…等通通都有。✔️必點:烤方、砂鍋土雞(需預訂)、清蒸臭豆腐濟南店以10人包廂菜單為主,$9000、$11000、$13000、$15000、18000 (上海鄉村菜單) (濟南店包廂菜單) 我們今天吃的是$13,000+10%10人包廂菜單,共13道 【醉雞肴肉】 【
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台北40年經典本幫江浙料理

上海鄉村

正宗江浙上海菜起家,菜色多元,

上海鄉村 濟南店

包廂多,適合同事聚餐家族聚餐,長輩們都滿意!

必點:烤方、砂鍋土雞、清蒸臭豆腐!

#台北美食 忠孝新生美食 中正區美食
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上海鄉村

創始人薛其尉和無錫有著很深的血緣關係,隻身飄洋過海來台的他,

因為思鄉情懷,把家鄉的味道搬到台灣的餐桌上。

終在1982年,在原台北仁愛路開了首家「上海鄉村」江浙料理餐廳。

用道地的江浙菜系美味,嚴選台灣在地食材,

精進細緻的職人精神手工料理,細膩執著的料理之魂,

海派人情味的待客之道,是他對上海鄉村獨特的經營哲學。
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▼上海鄉村濟南店大廳用餐區環境整潔明亮。

我們今天在「松風亭包廂」

有2個大圓桌,可容納約20人,

包廂內有洗手間,相當方便!
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上海鄉村 菜單

菜色非常多元化,保留本幫菜的精髓,

前菜、主食、海鮮、肉品、點心…等通通都有。

✔️必點:烤方、砂鍋土雞(需預訂)、清蒸臭豆腐

濟南店以10人包廂菜單為主,

$9000、$11000、$13000、$15000、18000

 (上海鄉村菜單)

 (濟南店包廂菜單)
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我們今天吃的是$13,000+10%

10人包廂菜單,共13道
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【醉雞肴肉】
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【無錫脆鱔】

冷盤,非常酥脆又大條!😆
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【醬炒鮑粒】

看似普通,但醬香味十足,

鮑粒很小顆,難怪叫粒沒騙人!😂
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【清蒸臭豆腐】

上海鄉村必點

聞起來臭、吃起來香,

動作稍慢就被搶光!
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【玉筍雞柳】
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【蒜蓉大蝦】

大蝦用料好,鮮甜不稀奇,

但這粿仔條,口感如雲朵般綿彈,

兩者合拍,讓人驚喜!
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【避風軟殼蟹】

炸得酥脆,鹹香有味很下飯!
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【烤方海參】

上海鄉村招牌菜

這東坡肉的濃油赤醬真的是放大絕,

吃起來肥而不膩,入口即化啊!
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▼將海參與東坡肉一同放入刈包中,

柔嫩鹹香,讓人垂涎欲滴~!
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【清蒸牛腩】

清爽有料的湯品,

有牛肉與蘿蔔燉煮的鮮甜好喝!
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【蠔油石斑】

清蒸的鮮嫩,可以!
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【百果冬菇時蔬】

銀杏、香菇、菜
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【砂鍋土雞】

上海鄉村必點!(需預訂)

沒想到單點就要$1680的雞湯在桌菜也吃得到!

湯頭才是精華,濃郁度適中,喝起來舒服不油膩,

有金華火腿與筍子為底料熬煮,

這雞湯作為壓軸很可以!
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【甜品】

蘿蔔酥餅+桂花蓮藕
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▼大家都對這道「糯米蜜蓮藕」讚不絕口,

帶有桂花蜜甜味,甜蜜到心!❤️
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【水果】
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▼幫好大姐慶生的蛋糕!🎂
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蛋寶543》

其實我是從「THE上海」認識上海鄉村的,

後來吃了「上海鄉村 天母別館」也很喜歡,

從創新吃回傳統,才越來越明白上海菜箇中精髓,

上海鄉村餐廳 濟南店

桌菜方式呈現,與單點的菜色略有不同

服務員都是老經驗的阿姨,服務不錯,換盤勤快,還會幫忙切蛋糕,

以今天吃的菜色人均$1300,覺得很實惠!

附近很不好找車位,餐廳有提供代客泊車$150/台,可以多利用!

推薦給大家~~!
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每次過年,總要為年菜而煩惱,後來發現,直接買現成的最省事啦!這次入手了江浙料理40年老品牌「上海鄉村」所推出的「屋簷下的年夜飯」系列,只要事先將訂購的年菜,放到冰箱的冷凍庫,除夕夜當天再解凍退冰即可,完全不用再跑菜市場去人擠人,也不用怕過年食材漲價太多,經濟實惠又方便!冷凍年菜搭配電鍋或隔水加熱,就能輕鬆還原餐廳口味,將飯店級年菜氣派端上桌啦!甩開以往準備年菜的灰頭土臉,媽媽我還有時間去打扮一下,漂亮迎接美好新年唷~入手了上海鄉村的屋簷下的年夜飯系列,選了海派五品年菜(約6~8人份),價格是$4,888元,再加碼入手了豪華白燒砂鍋魚頭禮盒$2,100元,家人有六大四小,十個人~今年的年菜7千塊有找,在家就自己辦了豪華氣派的一桌年菜,超划算!!!上海鄉村宅配寄到家的冷凍年菜,用紙箱仔細包裹,每組年菜,還特別放置入紅色專屬紙盒,不管是自己買回家當年菜,或是去親戚家蹭飯,直接帶個冷凍年菜禮盒過去,也是喜氣洋洋的耶!超討喜!!!隨貨還免費附贈了質感極佳的豐財紅包禮盒,裡面是財源滾滾燙金紅包袋,好應景啊!▼上海鄉村屋簷下的年夜飯DM,裡面有各種販售的年菜參考。上海鄉村海派五品年菜收到後是冷凍狀態
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每次過年,總要為年菜而煩惱,後來發現,直接買現成的最省事啦!

這次入手了江浙料理40年老品牌上海鄉村」所推出的「屋簷下的年夜飯」系列,

只要事先將訂購的年菜,放到冰箱的冷凍庫,除夕夜當天再解凍退冰即可,

完全不用再跑菜市場去人擠人,也不用怕過年食材漲價太多,經濟實惠又方便!

冷凍年菜搭配電鍋隔水加熱,就能輕鬆還原餐廳口味,將飯店級年菜氣派端上桌啦!

甩開以往準備年菜的灰頭土臉,媽媽我還有時間去打扮一下,漂亮迎接美好新年唷~
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入手了上海鄉村屋簷下的年夜飯系列,選了海派五品年菜(約6~8人份),

價格是$4,888元,再加碼入手了豪華白燒砂鍋魚頭禮盒$2,100元,家人有六大四小,

十個人~今年的年菜7千塊有找,在家就自己辦了豪華氣派的一桌年菜,超划算!!!
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上海鄉村宅配寄到家冷凍年菜,用紙箱仔細包裹,每組年菜,

還特別放置入紅色專屬紙盒,不管是自己買回家當年菜,或是去親戚家蹭飯,

直接帶個冷凍年菜禮盒過去,也是喜氣洋洋的耶!超討喜!!!

隨貨還免費附贈了質感極佳的豐財紅包禮盒,裡面是財源滾滾燙金紅包袋,好應景啊!
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上海鄉村屋簷下的年夜飯DM,裡面有各種販售的年菜參考。
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上海鄉村海派五品年菜收到後是冷凍狀態,一道道菜餚,特地用食品級鋁箔袋

以及料理袋包裝,上面皆有清楚註明品牌、成份、重量、保存方式、

保存期限及加熱方式等,標示的非常詳細,加熱食用的時候,才不會無所適從。
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本幫六喜封肉

特別選用台灣新鮮五花肉,搭配特製老滷汁,慢火精燉4小時以上,

五花肉呈現肥腴厚實,吃來軟Q微彈,口感很棒,口味油潤濃郁,

鹹甜帶香,吃起來是很過癮,根本就是白飯殺手!!孩子也很喜歡呢~
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荷葉蒲燒鰻魚飯卷

蒲燒鰻魚飯特地用荷葉包裹在外面,加熱後飄來陣陣荷葉清香,

好香喔!清新宜人,一打開荷葉,熱氣蒸騰,香氣撲鼻而來,

忍不住食指大動,裡面金黃油亮的鰻魚平鋪在米飯上,鰻魚肉質細緻,

口感肥美軟嫩,甜甜鹹鹹的醬汁超下飯,家裡的孩子特別喜歡~
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砂鍋燉土雞湯

採用台灣放山老母雞,搭配上海手工金華火腿,小火慢燉,熬煮10小時,

直到食材精華融入雞湯,呈現色澤金亮,滋味香醇甘美,從口沿喉溫熱而下,

暖身又暖心,雞肉燉煮到非常軟嫩,這道我們家Q弟自己就喝了半鍋湯.....

因為口味跟我們到五星飯店,喝過的超豪華雞湯很相似,超好喝!!
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波士頓龍蝦醉冷麵

波士頓龍蝦當年菜超喜氣!!選用一整隻波士頓龍蝦,直接幫忙處理切對半,

龍蝦已用藥膳和甘香醇厚的花雕酒蒸煮過,逼出鮮香甜味,搭配日本銀絲麵線,

將麵線下滾水稍微燙熟,將其浸泡在波士頓花雕藥膳酒中,讓其吸飽精華,
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微醺滋味好迷人喔!上置已加熱完成的波士頓龍蝦,鮮度絕佳,肥美飽滿,

美味令人難忘,超級好吃!!這道上桌絕對氣派,準備年菜的我都臉上有光啊!!
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檸香黃金鯧魚

這道菜好有異國風味啊!肥美誘人的黃金鯧魚,直接將包裝拆掉,

淋上酸辣清香的特製醬汁,擺上已貼心幫你切片好的檸檬片,蒸煮到全熟。
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魚肉肥厚細嫩,搭配酸甜微辣的泰式醬料,酸辣開胃,必吃!!

超級好吃!!!本來以為孩子們可能不喜歡....結果完全錯誤,

我們家姊弟檔狂吃!實在太好吃了,好下飯喔!我自己也很喜歡呢~
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加購的豪華白燒砂鍋魚頭禮盒,有專屬自己的紙盒盛裝,精美的印刷,

好有日本雜誌的高級感唷~根本是送禮首選啊!包裝美到我都捨不得拆了呀......

裡面有兩大包含料的湯頭、屏東肥美龍虎斑和超大顆日本生食級干貝
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▼隨豪華白燒砂鍋魚頭禮盒附贈專用上海鄉村保冷袋,看起來超喜氣!!
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豪華白燒砂鍋魚頭

好大份的砂鍋魚頭啊!乳白溫熱的湯頭,搭配濃雞湯,文火熬煮8小時,

加入龍虎斑魚頭,搭配上大量配料:魚肉、白菜、木耳、凍豆腐、筍片等食材,

還有超大尺寸的豪華生食級干貝陪襯,紅綠相間,襯著新鮮魚頭,色澤鮮亮,

份量十足,魚肉厚實軟中帶Q,魚皮處富含膠質,湯頭溫潤柔美,鮮甜至極,

匯集了山珍海味於一鍋,喝上一口,覺得自己好幸福啊!太豐盛啦!!
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上海鄉村推出「屋簷下的年夜飯」系列,不愧是江浙料理40年老品牌

料理手法結合傳統與創新,加上精心嚴選食材品質,莫怪能烹調出一道道美味料理,

每道菜都有一定的品質,都好好吃喔!婆媽們只要事先將訂購的年菜,放到冰箱的冷凍庫,
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用餐當天再解凍退冰即可,完全不用再跑菜市場去人擠人,也不用怕過年食材漲價太多,

經濟實惠又方便!冷凍年菜搭配電鍋隔水加熱,就能輕鬆還原餐廳口味,將飯店級年菜氣派端上桌啦!

過年就是要乾淨、漂亮的迎接美好新年,直接訂年菜真的很省事,過年過節不再是婆媽們的噩夢囉!

在家用餐也沒有時間限制,吃完飯全家人還可以發紅包、打打牌、聊聊天,享受家人聚在一起的時光。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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只要是喜歡上海料理、江浙料理,對本幫菜情有獨鍾的人.一定都聽過已經開業四十年的上海鄉村餐廳的名號,堅持呈現最道地的風味、高品質的料理,讓上海鄉村在荏苒時光中仍屹立不搖。對自家料理品質相當堅持的上海鄉村,因應著後疫情時代,也推出了經典菜色的冷凍料理包,同樣堅守著該有的口味呈現,並且復熱方式便利,讓所有饕客即便在家,都能輕鬆地重現上海鄉村的招牌菜色。文:甩甩20220905曾在上海菜餐廳工作過不算短的一段日子,從對上海、江浙料理一知半解,到後來因為那些時光,而對本幫菜漸漸變得熟悉,至此有了難解的緣分,甚至對幾樣菜色有著某種情懷上的依戀,在外頭吃飯時看見總忍不住想試試嚐嚐,幾乎像是一種偏執。於是對上海鄉村的名號從來沒有少聽過,雖然也還是一直沒機會能親自到現場去用餐過,卻總是把這個名字放在心上,想著總有一天要找機會去嚐嚐。沒想到在有機會造訪之前,這回先收到了上海鄉村推出的冷凍料理包,對於冷凍料理包又愛又恨的我,開心之餘總忍不住有一點點擔心的感覺。怎麼說又愛又恨呢?冷凍料理包在忙碌的日子裡的確是相當方便的存在,不過畢竟冷凍料理包和現煮現吃的料理不同,完全是另一門學問,從前常常看見喜愛的餐廳嘗試推
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只要是喜歡上海料理、江浙料理,對本幫菜情有獨鍾的人.一定都聽過已經開業四十年的上海鄉村餐廳的名號,堅持呈現最道地的風味、高品質的料理,讓上海鄉村在荏苒時光中仍屹立不搖。

對自家料理品質相當堅持的上海鄉村,因應著後疫情時代,也推出了經典菜色的冷凍料理包,同樣堅守著該有的口味呈現,並且復熱方式便利,讓所有饕客即便在家,都能輕鬆地重現上海鄉村的招牌菜色。


文:甩甩20220905

曾在上海菜餐廳工作過不算短的一段日子,從對上海、江浙料理一知半解,到後來因為那些時光,而對本幫菜漸漸變得熟悉,至此有了難解的緣分,甚至對幾樣菜色有著某種情懷上的依戀,在外頭吃飯時看見總忍不住想試試嚐嚐,幾乎像是一種偏執。

於是對上海鄉村的名號從來沒有少聽過,雖然也還是一直沒機會能親自到現場去用餐過,卻總是把這個名字放在心上,想著總有一天要找機會去嚐嚐。

沒想到在有機會造訪之前,這回先收到了上海鄉村推出的冷凍料理包,對於冷凍料理包又愛又恨的我,開心之餘總忍不住有一點點擔心的感覺。

怎麼說又愛又恨呢?
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冷凍料理包在忙碌的日子裡的確是相當方便的存在,不過畢竟冷凍料理包和現煮現吃的料理不同,完全是另一門學問,從前常常看見喜愛的餐廳嘗試推出冷凍料理包,開心地買來嚐鮮,卻總是失望收場;經過冷凍後復熱過的料理,容易失去口感、色澤、味道,吃起來和原本的美味程度落差頗大,於是我真的很少對冷凍料理包抱持信心。

幸好,這一次接觸到上海鄉村推出的冷凍料理包,讓我對接下來家中冷凍庫裡,可以有的「儲備糧食」,增加了大大的信心 (笑)

 

標示清楚、說明易懂,懶人也能輕鬆出好菜
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宅配來的料理包真空包裝完整且冷凍完全,還有用防撞泡泡紙加強防護;外包裝上有該料理的參考照片,上頭的保存、製造日期、產地、營養標示、復熱方式都說明得相當清楚,資訊完整令人安心。

所有料理的復熱方式幾乎都是以電鍋就可以完成,甚至像是湯品類的都是以直火加熱完全就可以上桌,即便是平常沒有在下廚的人,相信也都可以輕鬆地將各式菜餚端上桌。
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唯一需注意的是,復熱之前務必要讓冷凍料理包解凍完全,這樣在復熱之後,才能讓料理呈現出最好的口感。我自己的做法是如果早先知道想要吃的話,會在前一天讓料理包退到冷藏,這樣隔天加熱起來就相當方便,每道料理都是不到二十分鐘便可以完成。

 

聽取客人的建議,不斷調整,美味更升級!
這次收到的三樣經典菜色為無錫排骨、蟹黃獅子頭和砂鍋醃篤鮮,正好是我自己心中私心特別喜愛的幾道料理,無錫排骨所呈現出的鮮豔濃稠醬色、蟹黃獅子頭當中蟹黃醬的鮮甜甘美、砂鍋醃篤鮮乳白色高湯的濃郁黏唇,都是最可以彰顯菜系特色的幾道菜式。

在推出冷凍料理包之後,上海鄉村不忘隨時聽取客人們的意見,這些日子以來,像是有客人反饋覺得排骨的骨頭太多、蟹黃獅子頭的醬汁感覺偏淡、醃篤鮮湯太少喝起來不過癮 … … 等等的建議,老餐廳全都聽進去了,於是這次一鼓作氣將產品全部升級,希望能夠更加滿足大家的期待!

 

無錫排骨
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以往對冷凍料理包當中,肉品的肉質表現最感到遲疑,總是容易顯得特別乾柴;沒想到這次嚐試的三樣料理,當屬這道無錫排骨,讓我和一起吃飯的友人都認為是最喜歡的一道。

先將排骨油炸後再加入醬汁煎烤,每塊排骨都汲取了飽滿的醬汁;沒有原先擔心的乾柴問題,甚至顯得相當恰好,一入口便骨肉分離、肉質軟嫩彈牙,當中並帶有些許軟骨,整塊排骨吃起來口感相當好。

原來這便是升級的部分:將原先使用的豬肩排改成豬腩排,肉層更厚實、肉質也更加Q彈。這一改還改得真好,雖然我沒有吃過原本的版本,但這豬腩排實在讓我太喜歡了。
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既然吸附了飽滿的醬汁,醬汁的確是無錫排骨最關鍵的地方。上海鄉村的無錫排骨醬汁不愧是獨家秘製,裡頭加入了十種辛香料於醬油及冰糖中,再加上陳年老滷汁,這秘製醬汁讓整道無錫排骨非常令人回味,醬色豔美、吃起來濃郁中帶甘甜,口味卻不會顯得厚重;並在冷凍過後,卻仍能夠讓醬汁保有一定程度的稠度,讓醬汁依然能好好地扒附住排骨,過癮!

 

蟹黃獅子頭
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將台灣溫體五花肉,手工細切粗斬成肉末後,再反覆摔打成團,接著先炸、後滷、再燉煮,才能讓這碩大的獅子頭成型之餘,並且還能保有細緻水潤的口感。不過的確是只要吃上一口,便能明白為何這些老菜色一道工序都不能省略偷懶:吃起來口感飽滿且鬆軟,咀嚼時不斷地有肉汁汩汩,

而搭配的蟹黃醬更是不馬虎,上海鄉村是選用澎湖近海的扁蟹,蒸熟後手工去殼取出蟹黃,再和紅土鴨蛋黃一起爆香、細細燉煮製成醬汁。收汁的過程中彷若也將來自蟹黃的、專屬於海鮮的鮮甜滋味,通通鎖進金黃的醬汁裡。
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據說因為經過冷凍之後,蟹黃醬的鮮甜風味會變得淡薄,於是這次升級也特地將蟹黃醬鮮度提升 10%,讓大家即便在家,一樣能感受到這份用心的鮮甜滋味。

相較於更多人熟知的紅燒獅子頭,我更喜歡蟹黃獅子頭,除了可以吃到肉汁及海鮮的不同鮮甜感之外,整體吃起來清爽卻仍入味下飯,這樣的滋味反而更令我念念不忘。

 

砂鍋醃篤鮮
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由於本身是個湯品控,所以在看見上海鄉村的客人,給砂鍋醃篤鮮的反饋是說:「湯太少了喝不過癮」,真的讓我感到心有戚戚焉啊 (笑) 所以上海鄉村在這次的升級裡,將醃篤鮮的高湯增加了 1.3 倍,就是讓要讓大家喝得開心!

也因為我是湯品控,所以對於砂鍋醃篤鮮更是難以自拔地著迷,以雞骨、豬骨加上金華火腿、家鄉肉、新鮮五花肉所慢燉熬成的乳白色高湯,加入豆腐結、青江菜、冬筍,匯聚了所有的鮮甜,相當迷人。
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上海鄉村限量推出的砂鍋醃篤鮮,湯頭濃稠、帶有富含膠質的黏感,喝起來相當舒爽;甚至在我加熱完上桌不到五分鐘,湯的表面上立刻結了一層薄薄的膜,如果是和我一樣喜歡喝湯的人,應該不難想像這鍋湯能多厚實。

唯一可惜的,大概是自己忘記在加熱的時候另外加上青江菜,少了一些來自蔬菜的清脆水嫩,讓我相當後悔啊!

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很難得在嚐試冷凍料理包,可以獲得這麼多滿足的感覺,這讓我更加對上海鄉村充滿佩服,也已經等不及想要找上三五好友,一起到現場親自體驗這些經典菜色的魅力。

不過在那之前,我想我還是先上官方網站,多下單幾份料理包,放在家裡冷凍庫以備不時之需吧!

 
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  因為疫情的關係    相信大家都跟羽諾一樣    平常沒上班都是宅在家裡常常都只是叫外送   懶得大費功夫在家裡下廚40年老字號的餐廳「上海鄉村」這次推出宅配美食 把主廚的好手藝原汁原味呈現 能在家輕輕鬆鬆就能煮出美味佳餚  用料真誠 湯頭真的有夠濃郁   光湯羽諾就喝了好幾碗   再加些蔬菜煮 湯頭更濃耶!     上海鄉村成立於1982年 為台北老字號的江浙菜料理餐廳 原本只是一間巷弄間的無名小店好味道一傳十、十傳百    規模也越來越大   是不少老饕心目中的第一江浙料理也曾經被評選為50大台北金饌餐廳上海鄉村|白燒砂鍋魚頭 送來時為冷凍包裝湯1包及嚴選高級龍膽虎斑魚頭與切好的鮮嫩魚肉塊完善的真空包裝技術保存標籤上重量及成份都標示的很清楚   要煮之前退個十幾分鐘就可以倒在鍋子加熱了湯包裡面主要有著大白菜、豆腐、黑木耳、各式蔬菜...等等  份量誠意十足! 平常繁忙的上班族 沒時間熬湯燉煮熱湯 但是又想來一碗魚湯來溫暖身心  這時候就非常推薦訂購上海鄉村-白燒砂鍋魚頭上海鄉村有著40年的料理底蘊 篩選高品質​​台灣放山老母雞及上海手工金華火腿小火熬製濃雞湯   再加上魚骨大
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因為疫情的關係    相信大家都跟羽諾一樣    平常沒上班都是宅在家裡

常常都只是叫外送   懶得大費功夫在家裡下廚

40年老字號的餐廳「上海鄉村」這次推出宅配美食 把主廚的好手藝

原汁原味呈現 能在家輕輕鬆鬆就能煮出美味佳餚

 用料真誠 湯頭真的有夠濃郁   光湯羽諾就喝了好幾碗   再加些蔬菜煮 湯頭更濃耶!
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上海鄉村成立於1982年 為台北老字號的江浙菜料理餐廳 原本只是一間巷弄間的無名小店

好味道一傳十、十傳百    規模也越來越大   是不少老饕心目中的第一江浙料理

也曾經被評選為50大台北金饌餐廳

上海鄉村|白燒砂鍋魚頭 

送來時為冷凍包裝湯1包及嚴選高級龍膽虎斑魚頭與切好的鮮嫩魚肉塊完善的真空包裝技術保存

標籤上重量及成份都標示的很清楚   要煮之前退個十幾分鐘就可以倒在鍋子加熱了

湯包裡面主要有著大白菜、豆腐、黑木耳、各式蔬菜...等等  份量誠意十足!
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平常繁忙的上班族 沒時間熬湯燉煮熱湯

但是又想來一碗魚湯來溫暖身心 

這時候就非常推薦訂購上海鄉村-白燒砂鍋魚頭

上海鄉村有著40年的料理底蘊 篩選高品質​​台灣放山老母雞及上海手工金華火腿

小火熬製濃雞湯   再加上魚骨大火乳化 悉心過濾所有的骨肉食材 增添湯底香醇順口的鮮味與層次

繁複工法耗時8小時 才完成這鍋濃郁奶白、豐富膠質的高湯

越煮越醇 喝起來沒有魚腥味不油膩 清甜爽口 唇齒留香   讓人停不了口~
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台灣屏東外海箱網養殖龍膽虎斑比手掌還大的魚頭 吃起來相當過癮

同時擁有龍膽石斑Q彈多膠質的魚皮及龍膽虎斑細緻肉質的特色極富彈性的肉質

口感肥美鮮甜  魚皮軟糯黏嘴  膠原蛋白豐富   湯包裡面的配料也非常多

內含大白菜、有機莧菜、豆腐、黑木耳.....等   用料相當有誠意

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白燒砂鍋魚頭湯色清澄  喝起來走的是清爽路線

魚肉吸收了滿滿湯汁    不得不說 能做到這樣的程度真的很強
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喝完了原味湯頭    還可依照個人口味自行添加喜愛的蔬菜與配料

瞬間升級白燒砂鍋魚頭火鍋   整個超澎湃的啦!

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上海鄉村 | 大鮑瑤柱老火湯

如果喜歡喝雞湯 又不想出門或大費功夫熬煮  線上訂購就能宅配的大鮑瑤柱老火湯絕對是你的好選擇

退冰解凍後 只需簡單加熱 不費時也不費力 輕鬆搞定一餐
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霸氣10P大顆鮮嫩鮑魚   肉質厚實鮮嫩

搭配上上海鄉村引以為傲的雞白濃湯為基底 再加入干貝費心熬煮

提升整鍋湯頭的層次感 最後加上蛤蠣 打造極致鮮甜湯頭

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雞肉燉煮的相當軟爛 只需用筷子輕輕夾就骨肉分離   配上鮑魚真的超享受

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大鮑瑤柱老火湯   湯頭濃郁喝起來卻不油膩 香醇清甜且順口

唇齒留香 一喝就讓人難忘的好滋味   真的很值得點來喝喝看

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台北39年道地本幫江浙料理餐廳,上海鄉村,這次因應疫情關係,特別請主廚精選店內人氣料理組合,上海鄉村線上官網推出三款,上海鄉村冷凍年菜禮盒2021,1399元吉祥開運三品年菜、2999元諸事如意五品年菜、4888元迎春團圓六品年菜,適合6~8人份的家庭份量,即日起至2021/1/31早鳥期間宅配免運費,購買五品或六品年菜即可免費加贈上海鄉村x香港QEE公仔聯名保冷袋,購買三品年菜加購499元也可擁有時尚保冷袋!方便大家在家歡慶除夕新年免出門好安心!米粒這次提前幫大家開箱,只要解凍後放電鍋即可上桌,簡單快速方便又澎派!家人不斷稱讚上海鄉村調味鹹淡適中,非常對我們家長輩的味蕾!這次活動真的太超值,米粒推薦大家提早訂購宅配禮盒放冷凍存放台北老饕只要提及台北江浙菜餐廳推薦或台北老字號中菜館等關鍵字,位於台北濟南路的上海鄉村江浙菜餐廳絕對榜上有名!1982年開業至今已有39年頭,許多知名報章雜誌甚至國內外遊客爭相到訪推薦,米粒分享過上海鄉村年菜禮盒2016和上海鄉村母親節禮盒2020,傳統結合創新滋味依舊印象深刻,這次農曆除夕夜因應新冠肺炎疫情關係,大家不便出門聚餐慶祝,上海鄉村特別請主廚精選店
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台北39年道地本幫江浙料理餐廳,上海鄉村,這次因應疫情關係,特別請主廚精選店內人氣料理組合,上海鄉村線上官網推出三款,上海鄉村冷凍年菜禮盒2021,1399元吉祥開運三品年菜、2999元諸事如意五品年菜、4888元迎春團圓六品年菜,適合6~8人份的家庭份量,即日起至2021/1/31早鳥期間宅配免運費,購買五品或六品年菜即可免費加贈上海鄉村x香港QEE公仔聯名保冷袋,購買三品年菜加購499元也可擁有時尚保冷袋!方便大家在家歡慶除夕新年免出門好安心!米粒這次提前幫大家開箱,只要解凍後放電鍋即可上桌,簡單快速方便又澎派!家人不斷稱讚上海鄉村調味鹹淡適中,非常對我們家長輩的味蕾!這次活動真的太超值,米粒推薦大家提早訂購宅配禮盒放冷凍存放
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台北老饕只要提及台北江浙菜餐廳推薦或台北老字號中菜館等關鍵字,

位於台北濟南路的上海鄉村江浙菜餐廳絕對榜上有名!

1982年開業至今已有39年頭,許多知名報章雜誌甚至國內外遊客爭相到訪推薦,

米粒分享過上海鄉村年菜禮盒2016和上海鄉村母親節禮盒2020,傳統結合創新滋味依舊印象深刻,

這次農曆除夕夜因應新冠肺炎疫情關係,大家不便出門聚餐慶祝,

上海鄉村特別請主廚精選店內人氣餐點,推出三款冷凍年菜禮盒,

適合6-8人份量,方便大家在家免出門也能開心與家人吃團圓飯慶祝新年快樂!
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米粒這次提前幫大家開箱上海鄉村2999元五品年菜禮盒,

免費加贈與香港QEE公仔聯名保冷袋,可愛塗鴉搭配大紅色設計,充滿喜氣時尚!

大家只要至上海鄉村線上官網訂購結帳後,就會準備冷凍宅配到府,

「道地本幫江浙料理。好菜上桌三十年」果然是38年老字號江浙菜餐館,每處細節完全不馬虎!
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整體包裝禮盒全部冷凍出貨,建議大家可以提早一兩週下單訂購放冰箱,

不僅享受早鳥優惠價,還可以避免年節當週的宅配貨運爆量塞車!
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內容物:宮廷花雕蝦(20隻)、無錫子排、荷香鰻魚飯捲(6捲)、極品佛跳牆、八寶芋泥

為了方便大家處理,每款包裝都有貼上產品說明、解凍方式,有效期限!

大家若是放置冷凍,有效期限可保存一年,推薦大家可以多訂兩套,

(媽媽和婆婆各一套)或是另一套可將五道菜分開加熱作為平時晚餐,每道都好下飯!

因為這次上海鄉村年菜禮盒真的非常超值優惠,以往若到上海鄉村餐廳內用絕對不只這個價格!
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上海鄉村冷凍年菜加熱方式
餐點每款包裝都有貼上加熱方式,官網也有製作全系列餐點覆熱說明!

大家在家只需事先解凍(冷藏解凍、泡水解凍)後再用電鍋加熱,整體非常便利!

料理新手在家不用擔心炸掉廚房,也能煮出餐廳等級大餐!
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米粒大約忙碌一小時左右就把五道餐點分別加熱完成!

大家若想學餐廳漂亮的擺盤,只需購買一些配菜像青江菜、蔥花、香菜、柳丁鋪盤,

看起來是不是很有氣勢,感覺就像從餐廳端出來的年菜,保證媽媽或婆婆吃得開心滿意!

想要當好媳婦的人妻們,趕快學米粒這樣討好婆婆全家準沒錯!
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2999元諸事如意五品年菜-宮廷花雕蝦
第一道宮廷花雕蝦可是上海鄉村人氣菜品,

這盤足足有20隻肥美大蝦,米粒圍上兩圈才將蝦子們擺好擺滿!

搭配獨家中藥材和醇厚的花雕酒浸泡入味,品嚐時只需解凍即可上桌!
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這道花雕蝦從包裝倒出時,整個花雕酒香超濃郁,

在家吃飯就是豪邁,直接用手抓蝦,貼心子女們想要孝敬爸媽,

快趁除夕年夜飯機會幫長輩剝蝦,保證過年紅包多一倍!

白蝦沉浸花雕藥酒浴,入味又彈牙!

老饕們記得一定要好好用力吸吮蝦頭,滿滿蝦膏好濃好好吃!
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2999元諸事如意五品年菜-無錫子排
這道無錫子排俗稱無錫肉骨頭或無錫排骨,也是江浙菜經典菜餚之一,

俗語云:好肉出在骨頭邊,這道家喻戶曉的名菜,說來簡單卻也不簡單!

每家餐廳都有一鍋祖傳陳年老滷汁配方,不斷循環燉煮才能讓肉骨頭燒得入味好吃!

以往吃到的無錫排骨多半都是骨頭佔比較多,因此上海鄉村選用子排部位(五花豬小排),

這部分帶有瘦肉和五花肉的油脂,經過長時間燉煮依然保有軟嫩口感!

尤其醬汁帶點鎮江醋的酸勁,特別解膩爽口!

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2999元諸事如意五品年菜-荷香鰻魚飯捲(6捲)
套餐當中包含荷香鰻魚飯捲,一份有六顆,可當米飯主食也可當配菜!

電鍋打開立馬聞到荷葉清香,糯米包上蒲燒鰻魚,淋些甜辣醬品嚐,滿足飽胃!

讓辛苦一整年的家人與婆媽開心品嚐餐廳精緻料理!
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2999元諸事如意五品年菜-極品佛跳牆
最後一道極品佛跳牆,可以看到滿滿的排骨酥、雞腿丁、黑魚皮、大甲芋頭、香菇等豐富食材!

料多實在~濃郁湯頭~一碗接一碗,一份可以分做兩袋真空包裝,超適合小家庭!

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重點這鍋極品佛跳牆真的燉得好軟爛,整個排骨酥和芋頭一咬就化開,湯頭甘甜充滿膠質!

飯後來上一碗熱湯,溫暖全家身心胃!祝福家人2021年天天平安幸福又快樂!金銀財寶賺滿滿!
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2999元諸事如意五品年菜–八寶芋泥
集結台中大甲芋頭、豆沙、蜜蓮子、芒果乾、鳳梨乾、蔓越莓、草莓乾,芋泥與豐富配料的古早味,甜滋滋好涮嘴!
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大家看完米粒分享這次推薦的上海鄉村2021冷凍年菜禮盒,有沒有肚子餓滾滾!

光是2999元五品年菜,就讓我們吃得好飽足,

我想另外4888元迎春團圓六品年菜一定更加澎派!

吃完忍不住還想多下單兩套放冰箱冷凍,隨時想要來份荷香鰻魚飯捲或佛跳牆加菜,非常方便!

大家趕快到上海鄉村下單吧 !
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天氣已進入了炎熱的五月時節了,即將迎接而來的就是專屬於中國人的端午節了以前到了端午節前夕,我媽媽總是會忙進忙出的,從備料,炒料,自己動手包專屬於我們家口味的粽子但今天由於疫情的關係,勢必在短暫的時間內無法返回南部回味媽媽味了~吃粽子我個人因為從小飲食習慣而偏愛綿密米粒口感的南部綜,但在北部總找不太到我喜愛的傳統味道在台北生活就是有個好處,可以吃到各地匯集的美食,之前就吃過上海鄉村的菜色,我個人還滿喜歡甜鹹的江浙菜餚在2020年上海鄉村以傳統湖州粽為主軸,添加入新元素推出了端午限定粽子禮盒-鄉村綜合粽,包含了-雪蓮傳香粽&手炒豆沙粽二種口味上海鄉村擁有超過30年的歷史,打造出悠久歷史的飲食王國,這一次推出了2020年限定的鄉村綜合粽禮盒以專屬的黑色紙盒打印上上海鄉村專屬的LOGO,一收到就知道是來自上海鄉村禮盒可以放入六個粽子,每兩個粽子用真空收納袋真空包裝,以粽子上綁帶的顏色來分辨口味白色-雪蓮傳香粽(單顆重量約260G)紫色-手炒豆沙粽(單顆重量約200G)  粽子的造型以長型的湖州粽為主題,不是台灣常見三角型的南,北部綜加熱粽子的方式,非常簡單,連我這種廚藝不佳的手殘人士都可以,大
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天氣已進入了炎熱的五月時節了,即將迎接而來的就是專屬於中國人的端午節了

以前到了端午節前夕,我媽媽總是會忙進忙出的,從備料,炒料,自己動手包專屬於我們家口味的粽子

但今天由於疫情的關係,勢必在短暫的時間內無法返回南部回味媽媽味了~

吃粽子我個人因為從小飲食習慣而偏愛綿密米粒口感的南部綜,但在北部總找不太到我喜愛的傳統味道

在台北生活就是有個好處,可以吃到各地匯集的美食,之前就吃過上海鄉村的菜色,我個人還滿喜歡甜鹹的江浙菜餚

在2020年上海鄉村以傳統湖州粽為主軸,添加入新元素

推出了端午限定粽子禮盒-鄉村綜合粽,包含了-雪蓮傳香粽&手炒豆沙粽二種口味
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上海鄉村擁有超過30年的歷史,打造出悠久歷史的飲食王國,這一次推出了2020年限定的鄉村綜合粽禮盒

以專屬的黑色紙盒打印上上海鄉村專屬的LOGO,一收到就知道是來自上海鄉村
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禮盒可以放入六個粽子,每兩個粽子用真空收納袋真空包裝,以粽子上綁帶的顏色來分辨口味

白色-雪蓮傳香粽(單顆重量約260G)

紫色-手炒豆沙粽(單顆重量約200G)

 

 

粽子的造型以長型的湖州粽為主題,不是台灣常見三角型的南,北部綜

加熱粽子的方式,非常簡單,連我這種廚藝不佳的手殘人士都可以,大家一定都沒問題的

家中有電鍋的朋友,粽子先放在冰箱冷藏解凍後再放入電鍋加熱雪蓮傳香粽加熱30分鐘、手炒豆沙粽加熱20分鐘就可以

沒有電鍋的朋友,也可以利用瓦斯爐隔水加熱的方式

我之前也有使用過微波爐加熱粽子,記得一定要覆蓋上沾濕的紙巾,這樣粽子口感才不會偏乾喔
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簡單的利用電鍋加熱綜子,不用顧火,電鍋開關跳起來就有美味的粽子等著我們享用啦~

 

 
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之前去逛南門市場的時候,我就對於豆沙粽非常的有興趣,但又從來沒有吃過甜口味的粽子

導致我天人交戰呀!!!!這一次收到的上海鄉村綜合粽就包含了二顆手炒豆沙粽

剛好滿足了我對於甜口味粽子好奇的心,所以首選就選擇了手炒豆沙粽來做初體驗啦!

手炒豆沙粽內容物相當簡單,圓糯米,紅豆沙,豬油(因為有包含豬油故素食者不可食用)

一打開粽葉就聞到一股香甜的味道,綿密的圓糯米上裹上了油亮的豬油
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選用圓糯米、手工翻炒豆沙餡製作而成, 包粽時會在豆沙粽裡加入一小塊的豬油,

細密的豆沙餡去除了紅豆殼,完美的保留紅豆泥本身

讓吃起來的口感更加滑順,不會有多餘的豆殼卡了牙縫

圓糯米口感黏嘴綿密,純手工翻炒的豆沙內餡入口即化、甜而不膩 ,讓我一口接一口的吃不停

原本考量晚上熱量的我,也停不下口把整顆豆沙綜都給吃光光了

 

 

手炒豆沙粽的口感與調味我都相當喜歡!愛吃甜食的人們可以試試看喔
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雪蓮傳香粽

以更健康的雪蓮子取代了台灣粽子常見的花生

其實我個人吃肉粽不是很愛加入花生,每一次我媽包肉粽時,都會特地包入幾顆不加花生與紅蔥頭的粽子給我
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雪蓮傳香粽嚴選 圓糯米 紅土鹹鴨蛋、埔里鈕扣菇、上等栗子、上等 雪蓮子、上選五花肉

 

 

橫切面就可以看得到滿滿的豐富內餡,帶點肥肉的上等五花肉更使用高梁酒醃製而成 ,高梁酒香的餘味讓五花肉吃起來帶點甜味,

瘦肉部份吃起來不乾柴,肥肉部份吃起來不油膩

在粽子中一小顆顏色帶點微黃的小可愛就是雪蓮子本人,我覺得雪蓮子的口感跟花生還滿類似的,

不過雪蓮子咬下去的口感多了一分表現的脆,內鬆軟

包入完整一顆整顆的大栗子,小巧的鈕釦菇吃起來香氣十足

 

 
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對我來說肉粽裡頭的鹹蛋黃,是畫龍點睛之處

我很愛吃所有鹹蛋黃相關製品,無論甜點或是鹹食,我都喜愛

 

 

但我很不愛吃會噎口的鹹蛋黃!很多鹹蛋黃處理的不好,少了鹹蛋黃的香氣吃起來的口感也不好~
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上海鄉村的雪蓮傳香粽,所挑選 紅土鹹鴨蛋 ,紅土鹹鴨蛋是帶殼的鴨蛋利用紅土、鹽、草灰與黃酒調和,利用紅土中的微量元素以及 鹽的鹹度入味

使用前必須先清洗掉紅土才能加工食用,雖然作工比較繁複,但吃起來滋味不會死鹹

仔細一看還可以看得到一點一點的光澤,是紅土鹹蛋黃本身的油份喔~這鹹蛋黃吃起來滿鬆軟的而且不會噎口
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原本習慣吃粽子要淋醬料的我,首次初嚐雪蓮傳香粽,調味相當的適中,對我來說,根本不需要額外的調味料直接吃就已經相當入味了

 

 

雪蓮傳香粽與手炒豆沙粽選用 圓糯米 , 圓糯米 口感比較屬於有黏性,米粒口感也比較軟,是我喜愛的口感

每一年端午節到來,各大餐廳都會推出屬於它們自己獨有的好味道,口味有創新也有保留傳統的滋味

無論那一種口味都有喜愛它的人存在

這一次初嚐上海鄉村所推出的鄉村綜合粽,一次包含甜鹹口味,口味與口感都相當的不錯

二種口味都相當的耐吃

 
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覺得今年時間過得好快,不是才剛過完清明,竟然馬上要準備過端午節了,也即將是各式各樣的粽子百花齊放的時刻。說起粽子,阿偉雖然是台南人,但是對所謂的南部粽、北部粽沒啥研究,小時候吃肉粽最愛裡面有肥肉、蛋黃,如果是吃什麼都沒包,只有一些花生的鹼粽,最愛撒白糖吃。後來在台北待久了,吃起北部的肉粽也是津津有味,不會嫌東嫌西。而吃到形狀有點長長的湖州粽時,則相對來說感覺比較清爽,尤其是豆沙粽讓我十分喜愛,我記得以前第一次吃時眼睛為之一亮!由於對粽子的要求很多,阿偉每年端午就會搜尋口碑不錯、價位合理的粽子解饞。而老字號的「上海鄉村」2020年就推出經典的湖州粽禮盒,包括”雪蓮傳香粽”及”手炒豆沙粽”,阿偉受邀在五月初搶先吃,採用圓糯米包粽,口感綿密實在非常好吃,當天吃完之後立刻再拎一盒回家!※圖片僅供參考,以實際收貨為準黑底金字外盒沉穩大器,內有兩包共六顆粽子,四顆”雪蓮傳香粽”及兩顆”手炒豆沙粽”,都以真空方式包裝,保鮮程度讓人安心。無論是送禮或是買了自己在家吃都很合適。外盒背面的產品說明內容十分詳盡,包含了有效期限、食用方法,以及營養標式。豆沙粽裡面有豬油,所以不是素的喔!蒸好之後立刻散發出粽香
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覺得今年時間過得好快,不是才剛過完清明,竟然馬上要準備過端午節了,也即將是各式各樣的粽子百花齊放的時刻。
說起粽子,阿偉雖然是台南人,但是對所謂的南部粽、北部粽沒啥研究,小時候吃肉粽最愛裡面有肥肉、蛋黃,如果是吃什麼都沒包,只有一些花生的鹼粽,最愛撒白糖吃。後來在台北待久了,吃起北部的肉粽也是津津有味,不會嫌東嫌西。而吃到形狀有點長長的湖州粽時,則相對來說感覺比較清爽,尤其是豆沙粽讓我十分喜愛,我記得以前第一次吃時眼睛為之一亮!
由於對粽子的要求很多,阿偉每年端午就會搜尋口碑不錯、價位合理的粽子解饞。而老字號的「上海鄉村」2020年就推出經典的湖州粽禮盒,包括”雪蓮傳香粽”及”手炒豆沙粽”,阿偉受邀在五月初搶先吃,採用圓糯米包粽,口感綿密實在非常好吃,當天吃完之後立刻再拎一盒回家!
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※圖片僅供參考,以實際收貨為準
黑底金字外盒沉穩大器,內有兩包共六顆粽子,四顆”雪蓮傳香粽”及兩顆”手炒豆沙粽”,都以真空方式包裝,保鮮程度讓人安心。無論是送禮或是買了自己在家吃都很合適。

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外盒背面的產品說明內容十分詳盡,包含了有效期限、食用方法,以及營養標式。

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豆沙粽裡面有豬油,所以不是素的喔!

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蒸好之後立刻散發出粽香,想吃哪一種口味的粽子就看綿繩的顏色,紫色的是手炒豆沙粽,一般綿繩就是雪蓮傳香粽。

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首先來嚐一下雪蓮傳香粽,瞧它晶瑩飽滿的模樣,閃著油亮的光澤,口中不斷冒出口水。


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用圓糯米包的粽子裡面有五花豬肉、雪蓮子、栗子、紅土鹹蛋黃,還有一小朵埔里鈕扣菇(上圖粽子裡黑黑的那個),別看它小小的,吃起來一樣有香氣。不過阿偉最喜歡的是它的五花豬肉是用高粱酒醃過,所以味道多一層風味,嚼起來淡淡的高粱酒香格外細緻迷人。而且油花蒸過之後入口即化,有部份溶進了糯米中,超級香卻不會膩,阿偉覺得吃肉粽的最高標準就在此了!加上每一粒糯米都均勻入味,有黏性卻也吃得到每一粒米的Q度,調味不死鹹,有種優雅的韻味,不知不覺就把一整顆給吃完了!

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一向覺得肉粽裡面如果沒有鹹鴨蛋黃,那就會超失望。上海鄉村的雪蓮傳香粽用的是紅土鹹鴨蛋黃,鴨蛋帶殼用了紅土、鹽、草灰與黃酒調和,用紅土中的微量元素以鹽,均勻包裹在鴨蛋外醃漬一個月而成,但可別以為它會很死鹹,完全不會喔!而是蛋香味很明顯,口感綿密還帶有一點油脂,好吃極了!

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手炒豆沙粽
阿偉身為台南人,對甜的食物特別講究,每年端午絕對少不了吃甜粽。上海鄉村這款豆沙粽,從外觀就發現糯米似乎更加晶瑩剔透,每一顆圓糯米都這麼飽滿緊實。裡面的豆沙隱約透了出來,一看就是餡料很多的感覺。



將豆沙粽剖開就可看到裡面滿滿的豆沙餡,因為是”手工翻炒”,所以非常綿密細緻,吃不到紅豆皮的那種程度,甜度也很剛好。我特別喜歡就連圓糯米上也有些微甜度,黏性很高卻不會感到甜膩,一整顆吃完意猶未盡。(溫馨提醒:這豆沙粽裡有豬油成份,非素食喔!)
今年端午節就選「上海鄉村」的綜合粽禮盒,吃吃口感相對清爽的湖州粽吧!
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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由於疫情的關係 最近身邊許多朋友都選擇在家自己煮 但不是每個人家中都有一位超會料理的大廚 像羽諾每每下廚 往往做出來的都是黑暗料理 還好現在上海鄉村推出了外送便當 餐盒的服務 在家或是辦公室使用Uber、Foodpanda的APP直接下單就可以訂了創始人薛其尉和無錫有著很深的血緣關係    在歷史浪潮中隻身飄洋過海來到台灣生活的他   雖然在這片土地上生了根    然而那份思鄉情愁卻始終刻在記憶裡於是他決定將這份含蓄而深沉的情感寄託在料理中    把家鄉的味道透過演繹搬到台灣的餐桌上因此想吃到上海鄉村的好味道除了在濟南店及新生宴會館外 現在外送也可以品嚐到道地的江浙功夫菜!!  這天我們想要的上海鄉村外送餐盒共有四種不同口味的便當 蟹黃豆腐煲飯、無錫排骨餐盒、八寶辣醬拌麵、鄉村烤方餐盒看起來都超可口 其中的蟹黃豆腐煲飯更是讓羽諾期待 第一次知道外送便當也能吃到這好料 這澎派的菜色大概只有在上海鄉村能吃到了 無錫排骨餐盒$250 無錫排骨可是無錫流傳百年的傳統名菜 原本像這樣的經典佳餚都是用在桌菜上不過現在在上海鄉村的便當就可以吃到了 無錫排骨的滋味鹹鹹甜甜的 肉也燒到很軟嫩
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由於疫情的關係

最近身邊許多朋友都選擇在家自己煮

但不是每個人家中都有一位超會料理的大廚

像羽諾每每下廚 往往做出來的都是黑暗料理

還好現在上海鄉村推出了外送便當 餐盒的服務

在家或是辦公室使用Uber、Foodpanda的APP直接下單就可以訂了

創始人薛其尉和無錫有著很深的血緣關係    在歷史浪潮中

隻身飄洋過海來到台灣生活的他   雖然在這片土地上生了根    然而那份思鄉情愁卻始終刻在記憶裡

於是他決定將這份含蓄而深沉的情感寄託在料理中    把家鄉的味道透過演繹搬到台灣的餐桌上

因此想吃到上海鄉村的好味道

除了在濟南店及新生宴會館外

現在外送也可以品嚐到道地的江浙功夫菜!! 
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 這天我們想要的上海鄉村外送餐盒共有四種不同口味的便當
蟹黃豆腐煲飯、無錫排骨餐盒、八寶辣醬拌麵、鄉村烤方餐盒看起來都超可口
其中的蟹黃豆腐煲飯更是讓羽諾期待
第一次知道外送便當也能吃到這好料
這澎派的菜色大概只有在上海鄉村能吃到了
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無錫排骨餐盒$250 
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無錫排骨可是無錫流傳百年的傳統名菜

原本像這樣的經典佳餚都是用在桌菜上

不過現在在上海鄉村的便當就可以吃到了

無錫排骨的滋味鹹鹹甜甜的 肉也燒到很軟嫩

吃了一口就覺得開胃

搭配底層的上海菜飯涮嘴又滿足!!   
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鄉村烤方餐盒$250
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揚州的傳統名菜烤方也是許多宴客貴賓會出現的功夫菜

以冰糖 醬油細火慢燉直到湯汁收乾為止 因為對於火候的掌控是很重要的

這鄉村烤方光肉的色澤看起來就超迷人

上海鄉村在這道料理外送部份 還貼心的附上小盒子盛裝店家自製醬汁

讓我們可以斟酌使用醬汁

入口的東坡肉鹹香夠味

肥瘦適中 吃的到肥肉香氣又不膩口 滋味很不錯  
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八寶辣醬拌麵餐盒$150 
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原本以為外送的拌麵會太乾 麵拌不開

但上海鄉村的"八寶辣醬拌麵"完全不會有這問題

裏頭的醬汁很夠 所以要把麵拌開很容易

除此外還有筍丁、肉末及豆干丁搭配

所以口感層次很豐富

微微的香辣感又增添了味覺上的樂趣

絕不是一碗無聊的辣醬拌麵
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蟹黃豆腐煲飯餐盒$200
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蟹黃豆腐煲飯是羽諾今天的最愛

這費工費時的蟹黃豆腐煲需先將蟹黃蟹肉變成柔軟的絲狀

在加上洋蔥 胡蘿蔔小火拌炒半小時 接著再倒入紹興酒提香

因此口口都充滿了香氣

微微炸過的芙蓉豆腐外酥內嫩

外送能享用到這樣的大菜真的超過癮!!

如果不想在外面吃 又懶得自己下廚

不妨試試上海鄉村的外送餐盒 自己在家也能吃好料~

羽諾這次的介紹到這邊 希望大家喜歡!!
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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台北38年道地本幫江浙料理餐廳,上海鄉村,這次因應疫情關係,特別請主廚精選店內人氣料理組合,上海鄉村線上官網推出三款,上海鄉村2020母親節套餐禮盒,兩款冷凍宅配「2888元五品經濟套餐」、「4888元七品豪華套餐」和常溫外送「3600元八品鄉村套餐」適合6~8人份的家庭份量,即日起至2020/4/24早鳥期間售價8折優惠再加免運費宅配到府!方便大家在家幫媽咪慶祝母親節免出門好安心!米粒這次提前幫大家開箱,只要解凍後放電鍋即可上桌,簡單快速方便又澎派!家人不斷稱讚上海鄉村調味鹹淡適中,非常對我們家長輩的味蕾!台北老饕只要提及台北江浙菜餐廳推薦或台北老字號中菜館等關鍵字,位於台北濟南路的上海鄉村江浙菜餐廳絕對榜上有名!1982年開業至今已有38年頭,許多知名報章雜誌甚至國內外遊客爭相到訪推薦,米粒記得4年前曾經吃過上海鄉村年菜禮盒,傳統結合創新滋味依舊印象深刻,這次母親節前夕因應肺炎疫情關係,大家不便出門聚餐慶祝,上海鄉村特別請主廚精選店內人氣餐點,推出三款母親節禮盒,適合6-8人份量,方便大家在家免出門也能開心與爸媽慶祝母親節!全省購買蛋糕發票可兌換上海鄉村100元折扣碼上海鄉村貼心準
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台北38年道地本幫江浙料理餐廳,上海鄉村,這次因應疫情關係,特別請主廚精選店內人氣料理組合,上海鄉村線上官網推出三款,上海鄉村2020母親節套餐禮盒,兩款冷凍宅配「2888元五品經濟套餐」、「4888元七品豪華套餐」和常溫外送「3600元八品鄉村套餐」適合6~8人份的家庭份量,即日起至2020/4/24早鳥期間售價8折優惠再加免運費宅配到府!方便大家在家幫媽咪慶祝母親節免出門好安心!米粒這次提前幫大家開箱,只要解凍後放電鍋即可上桌,簡單快速方便又澎派!家人不斷稱讚上海鄉村調味鹹淡適中,非常對我們家長輩的味蕾!
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台北老饕只要提及台北江浙菜餐廳推薦或台北老字號中菜館等關鍵字,

位於台北濟南路的上海鄉村江浙菜餐廳絕對榜上有名!

1982年開業至今已有38年頭,許多知名報章雜誌甚至國內外遊客爭相到訪推薦,

米粒記得4年前曾經吃過上海鄉村年菜禮盒,傳統結合創新滋味依舊印象深刻,

這次母親節前夕因應肺炎疫情關係,大家不便出門聚餐慶祝,

上海鄉村特別請主廚精選店內人氣餐點,推出三款母親節禮盒,

適合6-8人份量,方便大家在家免出門也能開心與爸媽慶祝母親節!
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全省購買蛋糕發票可兌換上海鄉村100元折扣碼
上海鄉村貼心準備母親節套餐禮盒之外,

了解大家還會順便購買蛋糕歡慶母親節!

2020/4/25-2020/5/5期間,

大家只要至全省蛋糕店消費發票(發票日期需為2020/4/1-5/5),

再到上海鄉村FB粉絲團私訊發票圖檔,

符合資格者即可獲得上海鄉村100元母親節套餐折扣碼。

大家千萬別錯過這些好康小確幸優惠。

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上海鄉村2888元五品經濟套餐

包含無錫子排、宮廷花雕蝦、荷香糯米雞、紅燒獅子頭、紅棗人蔘蓮子燉烏雞湯,一共五道菜!

禮盒餐點全部呈現冷凍狀態,建議大家可以提早一兩週下單訂購放冰箱,

不僅享受早鳥優惠價,還可以避免母親節當週的宅配貨運爆量塞車!
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為了方便大家處理,每款包裝都有貼上產品說明、解凍方式,有效期限!

大家若是放置冷凍,有效期限可到2020/7月份,推薦大家可以多訂兩套,

一套慶祝母親節(媽媽和婆婆各一套)

或是另一套可將五道菜分開加熱作為平時晚餐,每道都好下飯!

因為這次上海鄉村母親節套餐真的非常超值優惠,

以往若到上海鄉村餐廳內用絕對不只這個價格!

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米粒大約忙碌一小時左右就把五道餐點分別加熱完成!

大家若想學餐廳漂亮的擺盤,只需購買蔬菜(青江菜、水蓮)蔥花、蒜苗、辣椒鋪盤,

看起來是不是很有氣勢,感覺就像從餐廳端出來,保證媽媽或婆婆吃得開心滿意!

想要當好媳婦的人妻們,趕快學米粒這樣討好婆婆準沒錯!
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2888元五品經濟套餐-宮廷花雕蝦
第一道宮廷花雕蝦可是上海鄉村人氣菜品,

這盤足足有24隻肥美大蝦,米粒圍上兩圈才將蝦隻擺好擺滿!

搭配獨家中藥材和醇厚的花雕酒浸泡入味,品嚐時只需解凍即可上桌!
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這道花雕蝦從包裝倒出時,整個花雕酒香超濃郁,

在家吃飯就是豪邁,直接用手抓蝦,貼心子女們想要孝敬爸媽,

快趁母親節機會幫媽咪剝蝦,保證全天下媽媽們一定感動到陶醉!

果然白蝦沉浸在花雕藥酒浴,入味又彈牙!

老饕們記得一定要好好用力吸吮蝦頭,滿滿蝦膏好濃好好吃!
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2888元五品經濟套餐-紅燒獅子頭
紅燒獅子頭一直是米粒兒時記憶的一道美食,

記得第一次品嚐這道菜是阿嬤作的料理,

軟綿的獅子頭搭配鹹甜醬油香,

湯汁淋在熱騰騰白飯上,幸福又簡單的古早味深深烙印在腦海!

這次能在母親節套餐嚐到,米粒個人覺得非常推薦!

不管造型或寓意都是象徵圓圓滿滿,與家人同桌享用真的好幸福!
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其中這道紅燒獅子頭加熱方式比較特別,

獅子頭和紅燒醬分別用電鍋加熱25分鐘和5分鐘,最後再Mix一起!

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油油亮亮的芡汁,看起來好下飯!

主廚精選五花肉摔打成球,獅子頭切下時非常軟綿,紅燒醬鹹淡恰好,超級無敵下飯!

我跟大胃先生彷彿找回兒時記憶的老味道,果然是38年老店,整體餐點就是如此到位!

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2888元五品經濟套餐-無錫子排
這道無錫子排俗稱無錫肉骨頭或無錫排骨,也是江浙菜經典菜餚之一,

俗語云:好肉出在骨頭邊,這道家喻戶曉的名菜,說來簡單卻也不簡單!

每家餐廳都有一鍋祖傳陳年老滷汁配方,不斷循環燉煮才能讓肉骨頭燒得入味好吃!
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以往吃到的無錫排骨多半都是骨頭佔比較多,因此上海鄉村選用子排部位(五花豬小排),

這部分帶有瘦肉和五花肉的油脂,經過長時間燉煮依然保有軟嫩口感!

尤其醬汁帶點鎮江醋的酸勁,特別解膩爽口!

我們家人對於好吃美食,不必多言,直接看飯鍋狀態最準確!

幾乎都去添了第二碗白飯,尤其大胃先生光淋排骨醬汁就能秒殺三碗白飯,這菜果然厲害!

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2888元五品經濟套餐-荷香糯米雞
套餐當中包含荷香糯米雞,一份有八小顆,可當米飯主食也可當配菜!

電鍋打開立馬聞到荷葉清香,糯米包上雞肉,淋些紅燒獅子頭或排骨醬汁,滿足飽胃!

讓辛苦的媽媽開心品嚐餐廳精緻料理!
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2888元五品經濟套餐-紅棗人蔘蓮子燉烏雞湯
最後一道烏骨雞湯,可以看到滿滿的人蔘蓮子和紅棗!

平時都是媽咪將肥厚的雞腿或雞翅留給寶貝小孩,

母親節當天記得幫媽咪盛碗雞湯配雞腿,替辛苦的媽媽補充元氣!
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重點這鍋烏骨雞湯真的燉得好軟爛,整個蓮子一咬就化開,湯頭甘甜充滿蔘香!

飯後來上一碗雞湯,溫暖全家身心胃!祝福媽咪天天年年幸福又年輕!
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大家看完米粒分享這次推薦的上海鄉村2020母親節套餐禮盒,有沒有肚子餓滾滾!

光是2888元五品經濟套餐,就讓我們吃得好飽足,

我想另外「冷凍宅配4888元七品豪華套餐」和「常溫外送/3600元八品鄉村套餐」一定更加澎派!

吃完忍不住還想多下單兩套放冰箱冷凍,隨時想要來份紅燒獅子頭或雞湯加菜,非常方便!
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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上海鄉村餐廳,美味道地滬菜的聚餐好選項,現在也有外帶/外送便當,美味更方便 最近很多人會擔心聚餐的安全,或者在家工作,要出來吃飯就更麻煩了,那麼,可以透過外送業者叫的便當就最好了 以前很多頂級餐廳並不會做便當這個服務,但在現在,我們都可以坐在家裡,或者在辦公桌上享用美味 而上海鄉村餐廳正是這樣一間值得去聚餐的餐廳(我以前母親節聚餐有去吃) ,它的便當也是我會很想吃的●上海鄉村餐廳外帶/外送便當│菜單與選項 上海鄉村外送餐盒:八寶辣醬拌麵$150蟹黃豆腐煲飯 蟹黃獅子頭餐盒$200 $200鄉村烤方餐盒 無錫排骨餐盒$250 $250加購原盅雞湯$100*飯類餐盒可免費升級上海菜飯,加NT$60升級蝦仁炒飯。目前一共有五種飯,一種拌麵。不過我這天只叫了三份 ( 八寶辣醬是可以配飯的) 飯的話你可以選是一般白飯,或者是上海菜飯,如果想要對自己更好,那麼可以加60變成蝦仁炒飯我個人有Uber Eats 優饗方案,這個方案就是每個月付一點錢,換免費外送,但需要199的消費額 所以如果我點東西會盡量湊到199 以上,可以省下外送費●上海鄉村餐廳外帶/外送便當│這天吃的 無錫排骨餐盒 一共是三
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上海鄉村餐廳,美味道地滬菜的聚餐好選項,現在也有外帶/外送便當,美味更方便 最近很多人會擔心聚餐的安全,或者在家工作,要出來吃飯就更麻煩了,那麼,可以透過外送業者叫的便當就最好了
以前很多頂級餐廳並不會做便當這個服務,但在現在,我們都可以坐在家裡,或者在辦公桌上享用美味
而上海鄉村餐廳正是這樣一間值得去聚餐的餐廳(我以前母親節聚餐有去吃) ,它的便當也是我會很想吃的



●上海鄉村餐廳外帶/外送便當│菜單與選項
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上海鄉村外送餐盒:

八寶辣醬拌麵

$150

蟹黃豆腐煲飯
蟹黃獅子頭餐盒

$200
$200

鄉村烤方餐盒
無錫排骨餐盒

$250
$250

加購原盅雞湯

$100

*飯類餐盒可免費升級上海菜飯,加NT$60升級蝦仁炒飯。

目前一共有五種飯,一種拌麵。不過我這天只叫了三份 ( 八寶辣醬是可以配飯的)
飯的話你可以選是一般白飯,或者是上海菜飯,如果想要對自己更好,那麼可以加60變成蝦仁炒飯

我個人有Uber Eats 優饗方案,這個方案就是每個月付一點錢,換免費外送,但需要199的消費額
所以如果我點東西會盡量湊到199 以上,可以省下外送費

●上海鄉村餐廳外帶/外送便當│這天吃的 無錫排骨餐盒
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一共是三個便當,蟹黃豆腐煲飯、蟹黃獅子頭餐盒、無錫排骨餐盒
都選了菜飯,有一個配菜,是辣筍片

主體是這樣的 ( 我把三個主菜擺在一起 )

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配菜
配菜是辣筍片炒肉末
味道相當不錯,蠻配飯的
當然我個人喜好是單吃菜飯就是

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菜飯

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誠實說看到很漂亮的綠色上海菜飯,就知道這道飯其實不是傳統做法。不過這也沒辦法,就現在人看到燜過的上海菜飯那青江菜的顏色大概就會說這便當有問題然後退貨吧
包含我認識的一些愛美食的人,那些人給他們吃上海菜根本是浪費

不過這菜飯做的很不錯,清爽,然後非常好吃,濕潤度正好,飯的口感也很棒,是好吃的菜飯,可以說是台北現在上海菜館裡前幾好的
不常吃上海菜的人也會喜歡的美味飯食。而且換菜飯不要錢
建議大家可以選菜飯,來體驗一下這個美味

蟹黃豆腐煲飯
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蟹黃豆腐,這道菜我一直相當喜歡
理由也無它,因為很下飯

以往只會出現在宴席合菜上的這道菜
也出現在便當裡,讓我非常開心。上海鄉村的蟹黃豆腐與一般常見,或甚至是你去上海旅遊吃到的略有不同
別的地方會用一般板豆腐或嫩豆腐

上海鄉村的則用了蛋豆腐,外層還稍稍煎過

送來的時候是先分開裝在紙碗裡,你可以先享用一下菜飯的原味再倒上去一起吃

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倒上去之後你會發現豆腐與菜飯相當搭,一口豆腐一口飯
一下就吃完了還會覺得飯不夠。

蟹黃豆腐的醬也好吃

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光看就又肚子餓了......
只可惜我住木柵,不是上班日無法叫上海鄉村的菜

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無錫排骨餐盒

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俗話說『好肉出在骨頭旁』,所以真正的老饕很喜歡啃排骨,以往無錫排骨出在無錫三鳳橋,醬汁則各有所異
比較共通的是,要有一點甜。長江以北的人愛吃甜的,然後無錫大概就是甜中之甜。大概就像台灣一樣。講究的無錫排骨還要用一些特別的糖
當然,台灣自己有最好的糖,在台灣做這道菜自然沒啥問題

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一樣是主菜分開裝

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排骨用的品質極佳,肉好醬好
自然就相當好吃啦!!

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蟹黃獅子頭餐盒

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獅子頭,揚州名菜,很多人覺得,啊那就一個肉丸子就好。所以在中國北方還有出現像梁實秋先生談的四喜丸子
不過大家吃獅子頭各有要求

有人覺得要Q彈,有人如梁實秋先生會覺得要『不能用筷子夾,要用羹匙舀,其嫩有如豆腐』但共通之處是要成型味道好
不能隨便一弄就碎成肉沫

上海鄉村這次的獅子頭還蠻不錯的搭配上海鄉村的蟹黃醬汁

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味道入味,也相當配飯

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看是直接配著獅子頭吃,或是把醬也倒到飯裡一起吃
都是很好的選項

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●上海鄉村餐廳外帶/外送便當│總評 也許與一般外面自助餐或是排骨雞腿飯價位相比,這便當貴了一點
不過好吃這一點是沒問題的
簡單在家裡或上班吃吃,給自己一個犒賞,絕對是最佳選項



買便當可以用Ubereats 或Foodpanda 喔

Ubereats  https://pse.is/R34FY
Foodpandahttps://pse.is/QSHFS

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衛生
抵食
用餐途徑
外賣送餐
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新冠肺炎疫情開始以來,許多人減少外出聚餐,因此很多大飯店或是知名餐廳也順勢推出外送餐盒。其中阿偉很愛的老字號「上海鄉村」最近出了六款不同主菜的外送餐盒,跟朋友趁機嚐了其中四款,完全巔覆一般”餐盒”的想像,每道主菜、配菜就是餐廳單點等級的口感與品質,色香味俱全,而且最強最強的是菜飯(白飯換菜飯不加價,務必選菜飯!),粒粒分明又香甜夠味,飯的份量也多,整個餐盒吃完非常滿足!鄉村烤方餐盒NT$.250揚州的宴客名菜「烤方」,就是火烤四方型的新鮮五花肉。燉燒的時候加入冰糖與特選醬油,還得隨時注意火候,才能讓肉軟嫩入味。黑色的餐盒把裡面的烤方及菜色突顯得更為繽紛,一打開就讓人很有食慾。兩塊烤方的油花與瘦肉比例大約1:1,配菜有半顆水煮蛋、甜椒以及花椰菜。一旁的透明小碟裡裝的是主廚特調醬汁,小碗中裝的是小菜。 這天吃到的這碗小菜是烤麩,是上海菜裡的經典小菜啊!(每天的小菜不一定都是烤麩)這裡的烤麩含水量極高,甜甜的醬汁完全包覆與吸收,一咬下在口中迸出,超美味!看到油油亮亮的烤方我口水都快滴下來了,實在太誘人。但還不要急著吃,要記得淋醬汁。將醬汁淋在烤方上,有一種療癒感。醬汁不但讓烤方上了色,也流進
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新冠肺炎疫情開始以來,許多人減少外出聚餐,因此很多大飯店或是知名餐廳也順勢推出外送餐盒。其中阿偉很愛的老字號「上海鄉村」最近出了六款不同主菜的外送餐盒,跟朋友趁機嚐了其中四款,完全巔覆一般”餐盒”的想像,每道主菜、配菜就是餐廳單點等級的口感與品質,色香味俱全,而且最強最強的是菜飯(白飯換菜飯不加價,務必選菜飯!),粒粒分明又香甜夠味,飯的份量也多,整個餐盒吃完非常滿足!
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鄉村烤方餐盒NT$.250
揚州的宴客名菜「烤方」,就是火烤四方型的新鮮五花肉。燉燒的時候加入冰糖與特選醬油,還得隨時注意火候,才能讓肉軟嫩入味。
黑色的餐盒把裡面的烤方及菜色突顯得更為繽紛,一打開就讓人很有食慾。
兩塊烤方的油花與瘦肉比例大約1:1,配菜有半顆水煮蛋、甜椒以及花椰菜。
一旁的透明小碟裡裝的是主廚特調醬汁,小碗中裝的是小菜。 
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這天吃到的這碗小菜是烤麩,是上海菜裡的經典小菜啊!(每天的小菜不一定都是烤麩)


這裡的烤麩含水量極高,甜甜的醬汁完全包覆與吸收,一咬下在口中迸出,超美味!

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看到油油亮亮的烤方我口水都快滴下來了,實在太誘人。但還不要急著吃,要記得淋醬汁。

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將醬汁淋在烤方上,有一種療癒感。

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醬汁不但讓烤方上了色,也流進了菜飯中,馬上吃吃看是什麼感覺!


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上海鄉村的烤方真是沒話說,無論肥瘦肉都一樣軟嫩,幾乎不用太費力咀嚼它就化開。而甜甜的醬汁也讓味覺變得豐富,吃進口裡很幸福。


瞧,這就是粒粒分明的菜飯,綠色的是青江菜,這裡都是由師傅每日現切,用的是青江菜的梗,切成極小的丁,幾乎比米粒還小,這樣吃口中更有香氣。而混合了烤方醬汁之後,甜度倍增,很容易就把所有的菜飯吃乾抹淨!

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蟹黃豆腐煲飯NT$.200
蟹黃豆腐煲也是一道江浙名菜,料理費時費工,由於主菜是煲湯類,因此另外用小碗盛裝。

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蟹黃豆腐煲裡的蛋豆腐表皮有先經過微炸使及焦黃帶脆,而蟹黃湯汁除了有蟹粉,還加了洋蔥、胡蘿蔔,整體口感香甜清爽。

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其實直接這樣入口也很好吃。

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當然,一般人是這樣倒在飯上,很像上海澆頭菜的吃法。


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稍微攪拌後,會發現菜飯的米粒仍然粒粒分明,不會因為熱湯汁而黏在一起,上海鄉村的菜飯真是了得!


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蟹黃獅子頭餐盒NT$.200
將前面的蟹黃豆腐煲裡的豆腐換成獅子頭,相信很多男生會更愛。

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獅子頭浸在蟹黃煲湯裡,也算是一種海陸餐的概念。

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這顆獅子頭的份量不小,從蟹黃煲湯中撈起來特別誘人。

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口感極為綿密的豬絞肉,香甜又有黏稠度,肉汁裡帶有蟹黃煲湯的鮮,口感棒極了!

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八寶辣醬拌飯(也可選麵)NT$.150
聽到八寶辣醬不用擔心會太辣,像阿偉這麼怕辣的人都可以大口吃,尤其混著菜飯一起吃香氣十足,但辣度很輕微。

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裡面有大塊筍丁、肉丁、豆干丁加上秘製醬汁,嚼完之後口齒間是有點微辣,不過香氣更勝辣度。
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這樣拌著菜飯吃就很過癮,許多的食材一起入口增加層次感。
四款外送餐盒讓人驚豔,其實去店裡用餐也很舒服。
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抵食
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堂食
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不知道這篇為何堆著沒寫總之改變一下心情就寫一下這是去年母親節吃的個人對上海菜頗為喜歡, 不過也對它評價嚴格一點, 但都過去一年 手上也只有當初作的簡單筆記那就簡單寫寫吧●雙拼肴肉, 現在只有在江浙館子偶而吃的到的菜與銀翼相比 , 這邊的分數稍高一些●清炒蝦仁(小)這道菜也是江浙菜裡重頭戲炒功與火喉很重要炒的過熟會和蠶豆一樣硬硬的不好吃, 炒不夠熟就大家回家拉肚子很難XD這邊這天的水準大概是主廚較考慮大家身體健康的作法, 目前吃過最佳仍然是之前去上海杭州旅遊時的樓外樓●鄉村烤方以前有聽過個笑話, 有人來這裡吃飯, 沒吃過上海菜的他吃過烤麩 , 很喜歡然後記憶力不好把烤方與烤麩搞混結果就是想點個開胃小菜點成東坡肉大菜烤方在這邊就是東坡肉作法 , 而且我很懷疑是這邊自創的 XD吃法也很簡單, 包起來吃, 水準不差就是●清炒鱔糊上海館子最好玩的桌邊秀就是已經作好的鱔魚再淋上熱油傳統, 好吃, 很香一定要點●炸銀絲卷這個也很好吃●蔥烤烏蔘以海蔘大小來說算有誠意雖然這道菜好吃的地方除了烏蔘好吃外裡面的蔥也是一定要吃的●煙燻龍鱈之前在一個聚會吃過覺得好吃這天又點很高貴但味道好的大菜●醃篤鮮這有點沒印
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不知道這篇為何堆著沒寫
總之改變一下心情就寫一下

這是去年母親節吃的

個人對上海菜頗為喜歡, 不過也對它評價嚴格一點, 但都過去一年 手上也只有當初作的簡單筆記
那就簡單寫寫吧

●雙拼
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肴肉, 現在只有在江浙館子偶而吃的到的菜
與銀翼相比 , 這邊的分數稍高一些
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●清炒蝦仁(小)
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這道菜也是江浙菜裡重頭戲
炒功與火喉很重要
炒的過熟會和蠶豆一樣硬硬的不好吃, 炒不夠熟就大家回家拉肚子
很難XD
這邊這天的水準大概是主廚較考慮大家身體健康的作法, 目前吃過最佳仍然是之前去上海杭州旅遊時的樓外樓

●鄉村烤方
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以前有聽過個笑話, 有人來這裡吃飯, 沒吃過上海菜的他吃過烤麩 , 很喜歡
然後記憶力不好把烤方與烤麩搞混
結果就是想點個開胃小菜點成東坡肉大菜

烤方在這邊就是東坡肉作法 , 而且我很懷疑是這邊自創的 XD
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吃法也很簡單, 包起來吃, 水準不差就是
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●清炒鱔糊
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上海館子最好玩的桌邊秀
就是已經作好的鱔魚再淋上熱油
傳統, 好吃, 很香
一定要點
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●炸銀絲卷
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這個也很好吃

●蔥烤烏蔘
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以海蔘大小來說算有誠意
雖然這道菜好吃的地方除了烏蔘好吃外
裡面的蔥也是一定要吃的

●煙燻龍鱈
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之前在一個聚會吃過
覺得好吃
這天又點
很高貴但味道好的大菜

●醃篤鮮
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這有點沒印象了, 筆記裡寫普通
就普通吧
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●飯後水果
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●總評

個人覺得,以目前台北上海館子來說, 如果想吃大菜, 上海鄉村不錯, 想吃精緻上海家常菜, 老上海不錯
大概是這樣
之後再多去吃些不同的
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時間過的好快~又到了要開始介紹年菜的季節了XDDDD越來越多人選擇在除夕時直接到餐廳圍爐~熱門餐廳往往很早就被訂滿以江浙菜聞名的台北知名餐廳◑上海鄉村◑當然也是一樣~為了讓更多饕客們在過年期間也能吃到正統的江浙美味特地推出了各種優惠的宅配年菜組合~讓婆婆媽媽們不用從早忙到晚~半小時就能輕鬆變出一桌豐盛的團圓菜 本文為◑上海鄉村◑邀約體驗~內容真實分享 之前小菲就有試吃過他們家的醉三鮮~口味相當道地且無須烹調就可直接上桌對於懶媳婦來說真的是超級好幫手!這次所推出的年菜組合更是超值~有三品、五品、七品等任選組合~價位從NT1499~2699不等可搭配前菜、冷盤、主菜、湯品及點心以年菜的價位來說真的是非常划算~CP值爆炸高!!!馬上來看看小菲這次收到的福氣團圓年菜五品自由選的組合吧! ◑上海鄉村◑的包裝維持一貫的中國風格~黑紅設計搭配金色牡丹~貴氣中帶點典雅 以美味保存減壓/震盒進行包裝作業除了可將原汁原味封存於盒中~也可降低物流於運送過程中所造成的傷害 拆開膠模裡面採用真空包裝的設計~能保持食物的鮮度及美味這手工叉燒酥雖然因為受到碰撞有外觀有稍微不完美了些~但是一拆開膠模~叉燒酥的香
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時間過的好快~又到了要開始介紹年菜的季節了XDDDD

越來越多人選擇在除夕時直接到餐廳圍爐~熱門餐廳往往很早就被訂滿

以江浙菜聞名的台北知名餐廳◑上海鄉村◑當然也是一樣~

為了讓更多饕客們在過年期間也能吃到正統的江浙美味

特地推出了各種優惠的宅配年菜組合~

讓婆婆媽媽們不用從早忙到晚~半小時就能輕鬆變出一桌豐盛的團圓菜

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本文為◑上海鄉村◑邀約體驗~內容真實分享

之前小菲就有試吃過他們家的醉三鮮~口味相當道地且無須烹調就可直接上桌

對於懶媳婦來說真的是超級好幫手!

這次所推出的年菜組合更是超值~

有三品、五品、七品等任選組合~價位從NT1499~2699不等

可搭配前菜、冷盤、主菜、湯品及點心

以年菜的價位來說真的是非常划算~CP值爆炸高!!!
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馬上來看看小菲這次收到的福氣團圓年菜五品自由選的組合吧!

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◑上海鄉村◑的包裝維持一貫的中國風格~黑紅設計搭配金色牡丹~貴氣中帶點典雅

以美味保存減壓/震盒進行包裝作業

除了可將原汁原味封存於盒中~也可降低物流於運送過程中所造成的傷害
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拆開膠模裡面採用真空包裝的設計~能保持食物的鮮度及美味
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這手工叉燒酥雖然因為受到碰撞有外觀有稍微不完美了些~

但是一拆開膠模~叉燒酥的香氣馬上撲鼻而來
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不誇張!!!小菲邊拍照心中最想吃的就是這叉燒酥~因為真的太香太香了!!

而且泥看看這層層相疊的酥皮~是否太犯規了點!!!

據官網介紹說是這可是高達48層的酥皮~雖然無法仔細算~但光看這厚度就覺得很威
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包裝背面則貼上了清楚的品名、原料、有效期限及營養標示等~

甚至還貼心的放上食用說明~

針對不同的食材會有不同的料理方式~

但是請放心~全部都很簡單~即使不會煮飯的人一樣可以輕鬆上菜阿!XD
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部分體積較大的年菜則會使用硬盒包裝再另外封上膠模
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這道紅燒黃豆豬腳貼心的將黃豆以及紅燒豬腳分開包裝

可依照各人喜愛口味自由搭配
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小菲最期待的就是這道白燒砂鍋魚頭~盒子裝到澎起來裡面到底是有多豐盛!XD
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光看裡面的原料介紹就覺得這湯頭一定很鮮美!
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打開包裝裡面可以看到總共有四包

分別是老母雞高湯、豆腐香菇等食材、大魚頭以及粉皮
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看看這紮紮實實的新鮮食材阿~~~

那大白菜的顏色依然保持脆綠實在是太厲害了!
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咦?不是說五品怎麼還多了一份肝腸+臘腸呢?XD

在這邊和大家分享一個超級好康~

只要在12/31前訂購年菜完成還會隨貨贈廣式肝腸+臘腸組合包250g!!
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採真空包裝的肝腸+臘腸組光看這色澤就覺得一定很好吃XD

實際上也是相當美味~~後面再來介紹啦!!

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這次一樣是早上拍完照之後就直接放在室溫裡解凍

正確的解凍方式是要在0~7度的冷藏放置12~16個小時享用起來風味最佳
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若是真的等不及~也可以使用微波解凍法或是流水解凍法

等待的時間就會縮短許多喔!!
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等所有食材都解凍之後~~就是料理的時間啦!!

說好聽是料理~其實也就是該放電鍋的放電鍋~該放到沸水裡加熱的直接丟到鍋子裡
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該進烤箱的就直接進烤箱~~

要不是因為小菲還要擺盤+拍照~真的不到15分鐘的時間就可全部上桌

好啦~多給你15分鐘炒個兩道青菜吧~~

半小時就可完成一整桌的豐盛年菜讓媳婦們感到多麼歡欣鼓舞阿
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蔥烤鯽魚 原價NT300

年菜組合中唯一的冷盤~也是小菲還蠻喜歡的一道江浙小點

主廚嚴選巴掌大小的鮮美鯽魚因為多刺難以入口

所以先用低溫油至骨酥肉細~再加入青蔥以及醬油冰糖等獨門調料煨煮到鹹香入味
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無須挑刺整條都可吃下肚~吃起來酸甜鹹香相當開胃~

口味非常道地!好吃的不得了
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紅燒黃豆豬腳 原價NT480

這道菜的賣相極佳~無須特別擺盤看起來就相當誘人
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特選CAS優良認證的國產豬腳及優良非基因改造黃豆採用紅燒做法滷到入味
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粒粒紮實的黃豆營養價值豐富
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搭配軟Q入味、醬香逼人帶有豐富膠原蛋白的豬腳一起入口~養顏又美味!

滷汁口味稍微帶有甜味~吃起來不死鹹~
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無錫子排 原價NT480

無錫子排又稱無錫醬排~這道經典的江浙菜也是小菲吃江浙菜時必點佳餚之一
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◑上海鄉村◑的無錫子排可是獲得2014年蘋果日報網購年菜肉類評比第一名之殊榮

將子排解凍之後小菲是直接放到盤中拿去電鍋蒸~之後再放點蔬菜在旁點綴

看起來是不是很有模有樣阿XDD
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然後這無錫子排真的是超級好吃!!!!

肉質肥瘦適中且相當軟嫩的子排吃起來鹹中帶甜~是吃完會讓人想念很久的那種美味
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記得底下的醬汁可別浪費~拿來淋在香噴噴的白米飯上可是下飯的不得了阿!!

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12/31前預購即贈送的肝腸+臘腸組合
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每逢過年這種肝腸臘腸禮盒總是大受歡迎

感覺團圓菜裡沒有這道好像就不夠年味阿~哈

肝腸及臘腸的烹調方式就是先放進電鍋裡蒸炊~肉質覆水後口感才會好吃
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鹹香紮實的臘腸吃起來口頰留香
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廣式肝腸通常是混合了豬肝、雞肝鴨肝以及絞肉等

口感比臘腸更香嫩多汁~
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白燒砂鍋魚頭 原價NT900
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說到年菜沒有一道重量級的湯品怎麼說的過去呢!!!

◑上海鄉村◑的砂鍋魚頭料多實在又味美~這天晚上這鍋湯可是被喝到鍋底朝天的哩!
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豐盛的湯品裡有大頭鰱、金華火腿、五花肉、埔里香菇

產地直送的新鮮綠竹筍、豆腐、粉皮~以及來自梨山的高海拔大白菜

湯頭選用的是經過熬煮72小時~鮮甜濃郁的老母雞湯~

和各種豐盛的食材相互襯托並發出各種美妙滋味

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有著自然甜味的梨山大白菜~好吃到想問問能不能再續加一份這樣(你要問誰XD)

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豆腐吸飽滿滿的鮮醇湯汁~一口咬下湯汁在口中散開~讓人無敵滿足

就連不愛吃豆腐的小菲也忍不住吃了兩塊

 
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主角是這肥美厚實的大頭鰱魚頭~

沿襲本幫菜特色~堅持魚頭不裹粉以220度高溫油炸搶酥定之後再放入熬製多時的湯頭中

讓醇厚的雞湯多了一抹魚鮮味~也吃的到魚肉最原始的美味
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手工叉燒酥 原價NT240

在拍照時就已經被叉燒酥的香氣迷到神魂顛倒

上桌之後小菲二話不說先吃一個再說!XD

層層堆疊的金黃酥皮吃起來一點也不油膩~酥鬆迷人
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裡面包覆著Q嫩彈牙的蜜汁叉燒餡~甜甜鹹鹹的口味讓人欲罷不能~超涮嘴!

豐盛的年菜用這小點心當作結尾是再完美不過啦!

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蔡小弟跟嬸嬸一樣識貨(笑)

大人一說開動立刻拿了叉燒酥迫不及待的開吃~

就連咱家小球自己也吃了一整個~可見有多美味~

過年嘛~就別管他熱量不熱量的啦!哈哈哈

我們這天晚上一家九口全員到齊~真的頗有提早圍爐的感覺~

這次體驗的五品年菜組合早鳥價只要NT2099~再加上自備的兩盤新鮮蔬菜~

一整桌的豐盛團圓菜色不用三張小朋友~真的超級划算!!

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2016.01.21上海鄉村年關將近平時總被繁忙的生活紛擾的事務所束縛,總得要吃一頓好一點的以舒緩身心的疲憊,想慰勞自己卻又懶得出門這時候最好的方法就是買宅配。上海鄉村是台北著名的江浙菜餐廳,以道地的口味虜獲不少饕客的味蕾。上網查了一下這次體驗內容在樂天也可買的到,冷盤3選1+主菜3選1+湯品2選1,總共選三樣菜適合3-4人分總價1499元。無錫子排是江浙菜中必吃的菜色之一,從電鍋端出來整間屋子都被排骨的香氣填滿。輕輕一弄骨肉分離軟而不爛可見火候掌握的多麼精準。排骨吸附著美味醬汁還帶著誘人膠質,醬汁浸得透徹略帶甘甜令人回味。雞肉蒸熟之後再經過18hr長時間浸泡在紹興酒之中,一打開紹興酒的香氣也不妨多讓與無錫子排的香氣一爭高下互不相讓,窗外透進來的光線照在晶瑩剔透閃閃發亮的醉雞上。起初還以為像飯店只有一小份沒想到分量比想像的多還附了一只肥厚的雞腿,放在室溫中緩緩解凍帶著冰涼的口感,酒香遲遲在嘴裡纏繞久久不肯散去。上海三鮮鍋用料豐盛主要由蛋餃.肉丸.冬粉.肉所組成,整個感覺就像是年節版的鴨肉冬粉湯。覺得料比較像是代工不知道是不是保存的問題還有些許腥味,不過料豐富到都比湯還要多了。如果過年懶
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2016.01.21

上海鄉村
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年關將近平時總被繁忙的生活紛擾的事務所束縛,

總得要吃一頓好一點的以舒緩身心的疲憊,

想慰勞自己卻又懶得出門這時候最好的方法就是買宅配。上海鄉村是台北著名的江浙菜餐廳,

以道地的口味虜獲不少饕客的味蕾。
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上網查了一下這次體驗內容在樂天也可買的到,

冷盤3選1+主菜3選1+湯品2選1,

總共選三樣菜適合3-4人分總價1499元。
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[無錫子排]



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無錫子排是江浙菜中必吃的菜色之一,

從電鍋端出來整間屋子都被排骨的香氣填滿。
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輕輕一弄骨肉分離軟而不爛可見火候掌握的多麼精準。
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排骨吸附著美味醬汁還帶著誘人膠質,

醬汁浸得透徹略帶甘甜令人回味。
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[紹興醉雞]
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雞肉蒸熟之後再經過18hr長時間浸泡在紹興酒之中,

一打開紹興酒的香氣也不妨多讓與無錫子排的香氣一爭高下互不相讓,

窗外透進來的光線照在晶瑩剔透閃閃發亮的醉雞上。
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起初還以為像飯店只有一小份沒想到分量比想像的多還附了一只肥厚的雞腿,

放在室溫中緩緩解凍帶著冰涼的口感,

酒香遲遲在嘴裡纏繞久久不肯散去。
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[上海三鮮鍋]
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上海三鮮鍋用料豐盛主要由蛋餃.肉丸.冬粉.肉所組成,

整個感覺就像是年節版的鴨肉冬粉湯。
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覺得料比較像是代工不知道是不是保存的問題還有些許腥味,

不過料豐富到都比湯還要多了。
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如果過年懶得出門或是煮飯不妨考慮訂個上海鄉村
https://www.facebook.com/doenjoyfood/?ref=hl
謝謝觀賞~

(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
服務
衛生
抵食
用餐日期
2016-01-21
用餐途徑
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