都一處 仁愛店

營業中

休息中

*🍄都一處-仁愛店🔸臺北美食-國父紀念館站/101世貿站🔸⠀⠀*🔸地區：#yen吃國父紀念館#yen吃信義區#yen吃臺北#yen吃101世貿站⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀*🔸類型：#yen吃台式#yen餐廳#yen吃合菜#yen吃火鍋 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀*✏️個人評價：3.3分(滿分5分)⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀*🔸適合4-10人的北方味食物，口味較符合長輩的喜好，整間餐廳我們這桌最年輕和最吵鬧，5人吃7道菜和大鍋湯，每人均消約$600，認為不小心點太多肉還有點傷荷包⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀*🔸我只推薦褡褳火燒!就是大鍋貼裡面包一隻胖嘟嘟的彈蝦~算是這家的招牌菜喔!⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀*📌酸菜白肉鍋(小)💰$860用正宗長煙囪的鍋爐，原汁酸菜湯沒有到很酸，後來加湯是家原味高湯，原先的酸白菜味又更被稀釋~⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀*🔸私心認為配料有些少，僅有蝦子、凍豆腐、白肉片和白菜⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀*🔸白肉片油花部位偏多，有滑嫩感，沾點特製沾醬很對味⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀*🔸若酸感更重且加湯加原汁酸白菜湯，空虛感會更少些，覺得這小鍋有點貴桑桑 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀*📌燒餅💰$160 4顆燒餅，單吃很乾太大口會噎喉嚨，飯友認為有些中藥味，點來

家人聚餐，因為吃過了內湖店評價很好，這天就選了仁愛店來吃吃 櫥窗的食物擺著就很誘人➘都一處 仁愛店│小菜 照慣例有小菜可以先選( 當然這是要付錢的 ) 選了肉凍與干絲 肉凍相當受大家歡迎➘都一處 仁愛店│褡褳火燒之前在內湖店吃過超好吃。這天因為還要吃火鍋就點少一點。仍然相當美味➘都一處 仁愛店│清炒蝦仁原本因為菜名以為會不會是江浙菜的作法，實際上比較像廣式餐廳會看到的，蝦子個頭很大顆就是➘都一處 仁愛店│九轉肥腸也是在內湖店吃過的超喜歡菜色。不過這天的九轉肥腸醬汁稍稍甜了一點，就從上次吃感覺90分掉到感覺只有約70分 稍嫌可惜家人點的菜色。還不錯就是➘都一處 仁愛店│燒茄子本日覺得最厲害的菜色 茄子燒到極為入味，稍鹹，但好吃，沒有一般茄子常有的那股味道，搭配底下的豆子一起吃超棒 這道菜我如果再來一定會點➘都一處 仁愛店│酸菜白肉火鍋 酸菜相當的酸，十分夠味。不過鍋子因為小了一點比較不是那麼好燙食材 加點了茼蒿，冬粉，金針菇醬汁很特別➘都一處 仁愛店│總評 好吃的一餐，燒茄子意外的好吃。我大概可以點一碗飯點一個燒茄子就可以吃上一餐吧(大笑)

這次來老字號北平都一處，一直以來我都以為這裡是完全的大桌路線，畢竟我經常是兩人或獨自吃飯，撥了電話很爽快地讓我訂位，周末生意的確挺好，若沒訂位就比較有等待的風險了。 都一處的餐廳英文名稱叫做do it true，命名實在天才，門口可見覆蓋了一層厚醬的醬肉、以及燻雞，看似都挺可口，必定是要點來吃了。這餐便是醬肉、燻雞、炸丸子、合菜戴帽、九轉肥腸、荷葉餅、褡褳火燒，兩個人吃夠豐盛了，褡褳火燒是北京小吃，這裡用的是豬肉蝦餡、有汁，口味倒不算特別，可視作是特大號鍋貼(外圈乃麵餅口感的)，特別喜歡醬豬肉與松子燻雞，醬豬肉醬味透、鹹香，但非很鹹的，尤其那一層肥脂的膠凝，不油不膩，瘦肉也鬆嫩不柴，有的人喜用芝麻醬燒餅來夾著吃，我用荷葉餅包著也很不錯。松子燻雞有股特殊的香氣，這香氣是滲到整個內裡，而不只在表層的味道，完食後仍留有餘香似的，聽聞做法是以松果放置於木炭上來燻製，小隻的放山雞，富彈性而少油滑，其雞腿是格外好味。老闆娘(疑似)說炸丸子也可用荷葉餅包著吃喔，正心想會不會太乾了點，其實還好~可包，丸子既不濕潤也不肥，僅是少許的汁液，最主要喜歡它那外層炸出來的香，有點兒像是微焦的油渣籽味。都一處的合

【北平 都一處】電話：02-2720-6417店址：台北市大安區仁愛路四段506號營業時間：週一至週日 11:00 ~ 14:15、17:00 ~ 21:15友人生日來聚餐嘍，想吃什麼壽星自己選我們都是無條件照辦，不會有第二句話認真想想能聚在一起是多麼難能可貴除了時間上配合問題，心意更是無價褡褳火燒 好奇妙的菜名，其實就是鍋貼來著但這個鍋貼可是店家獨有的好大一個，幾乎是比一般的還大2倍底層煎成金黃色，特別好吃煎的酥香但不帶焦感，非常的剛好 皮很薄且餡料又是滿滿的每一個都吃的到蝦子、韮黃和肉絲完全不會覺得吃起來乾亁的，很耐吃 掠拌白菜心 好清爽的涼拌菜，口感好脆調味也很剛好，推薦可以點一份來吃喔松子燻雞 皮酥肉也蠻嫩的，幾乎每桌都有點煙燻過的香氣果然不一樣，吃起來也很夠味肉質鮮美，不會覺得太韌不好咬溜肝尖很水嫩嫩的豬肝，沒有腥味還蠻好吃的合菜代帽 招牌菜，整片的蛋就像帽子一樣蓋住了冬粉味道很香，冬粉QQ的不軟爛炸丸子 這道有像鹹酥雞但不會油，外層超級酥咬下去還有咔滋咔滋的聲音肉餡相當的紮實飽滿，吃的很滿足一口咬丸子的肉都不會覺得太過乾而不好吃會愈吃愈涮嘴老爹蔥油餅（預約菜)人客呀，

20161128萬已經在各大場合聽說台北有一家餐廳一份蔥油餅要800元的故事了！無奈我們怎麼約也約不到一群人一起去終於有一個阿殺力的客戶擺平我們這群人 馬上敲訂人數每上訂位 效率真高....其實不是第一次來北平都一處了 印象中就是九轉肥腸很好吃但因為可能場地會比較吵嘈一點 所以很少客戶聚會會約在這...(但我不介意吵阿 東西好吃比較重要阿！！)原來都一處也是有包廂的 在地下一樓 但手機收訊就會差一點我們這群資訊焦慮症的人還是選擇在一樓吃好了.... 友人一來就點了這個 聽說是招牌菜來的(北平都一處的招牌菜真多)這對我而言就是巨大的煎餃阿 但餡料真的很紥實啦拿一支湯匙來當比例尺 這...不要一個人吃一個 不然會吃不下其它的東西... 依我們瞎眼饞的點餐水準 點餐時都是沒在看價格的 但回來寫部落格才發現北平都一處還真的不算便宜耶！ 雞絲拉皮就是清爽的口感 我超愛胡麻醬拌的任何東西... 因為同行中有人吃素 所以這蒸餃就是某人獨享的美味... 簡單美味 感覺也是來北平都一處必點的 感謝客戶 一直想說我說最喜歡這裡的九轉肥腸所以很大心的在我還沒到時就先幫我點了！結果頗受大家好評阿 不少朋友都覺

前前後後問了老媽兩三次要不要陪我去都一處吃酸菜白肉鍋，無奈冷面相對，說味道不如從前，叫我自已想辦法，誰怕誰，我這就約了一攤週末晚上的飯局，雖然小時候和爸媽吃過，除了九轉肥腸還有點印象，其它還真不記得，味道有沒有變不得而知，至少大部份的菜餚仍在水準之上，服務嘛，似乎還停留在以前的時代，比老媽回絕我誠摯的邀請時還難受，一股冷風吹過。人多加上又有小孩，訂了包廂，低消$8,000，也順道訂了一張要價$800大洋的老爹蔥油餅，令人咋舌的數目，不過當實品沉甸甸被端上桌，也難怪這價位。仁愛路上國父紀念館對面，離市政府較近的那一端，顯目鮮黃色的招牌，往地下室的包廂走去。菜單，可點圖放大閱覽 -不少人來這吃酸菜白肉鍋，其實還有各式單點菜，挑幾樣配著餅或白飯吃也行，今個兒人多，全上吧。等待期間先送上事先調配好的酸菜白肉鍋醬料。想小酌幾杯，這裡開瓶費倒是相當平易近人，$200打死，管你一瓶還是二十瓶，就$200，警語不可少，喝酒不開車，當天是計程車過去的哦。松子燻雞 -燻香滋味全在這雞皮上了，但裡頭雞肉也不馬虎，正好挟了一塊最容易乾柴的雞胸肉，倒也嫩口。醬豬肉 -油脂處肥而不膩，豬肉部份瘦而不柴，醬油主導，

今年的父親節我們決定來吃北平都一處~北方菜老爸說之前的家族聚餐還滿常來吃的! 那時我還不存在咧~~話說這間已經開業64年的老店 至今店內仍高朋滿座!!1994年老布希總統在他退休後來台訪問期間也曾在此用餐已故的行政院長孫運璿也是店家常客!! 店內都還掛著他們與老闆的合照呢~黃色亮麗的招牌、店面看起來很新似乎沒有歷史的痕跡 想必是重新裝潢過了! (老爸老媽在底下躲雨呢~) 從玻璃窗外就可以看到他們的招牌芝麻燒餅 芝麻燒餅的好捧油醬豬肉 店內好幾個大圓桌 真的好適合家族聚餐哦!!當然啦~也有像我們4人坐的小方桌~也有看到2個人就跑來吃的~~誰說人少不能上館子呢~點菜有點技巧就OK囉!! 小菜一盤40元花生炒的很香讓人一顆接一顆 干絲拌的很爽口好吃!! 但其實有點多餘 下次決定不再點小菜~ 芝麻醬燒餅 40元/1個來這裡一定要點招牌的芝麻醬燒餅 這個就可以當主食了!!上桌前店家會先把燒餅烤到熱熱的~~也把開口切好囉~ 手工的燒餅一看就知道 一層又一層的麵皮 口感好有層次~整個餅都是滿滿的芝麻醬 再用肉桂、丁香等辛香料提味 燒餅鬆軟好吃香氣四溢 完全不乾澀不噎心 醬豬肉 160元(小)

北平 都一處 台北市仁愛路四段506號；02-2720-6417週一-日 11:00-14:00、17:00-21:00北平都一處是家人們很愛的一間館子芝麻醬燒餅和褡褳火燒都是非常受歡迎的招牌餐點 2012年底到北京旅遊恰巧經過了都一處燒賣館沒機會進去用餐也把門面給拍了下來紀念正值寒冬，門上的防風帘和店小二的服裝好有氣氛 餐廳座位分為一樓以及地下一樓桌距適當、環境明亮 小菜：乾絲 40元 & 花生 40元 松子燻雞(小) 270元 煙燻香氣濃淡適中、肉質鮮甜軟嫩，很好吃 芝麻醬燒餅1個/40元 & 醬豬肉(小) 160元 燒餅紮實、伴隨著烘烤過後散發出的芝麻香氣醬肉醬肉，除了豬肉以外千萬別忘了把醬也夾進去，那才美味((忘記特寫下肉片蓋住的醬凍部分 )) 紅椒豆干豬肉絲 260元 鹹甜鹹甜很下飯、可惜炒得不夠辣不夠過癮 蒜香醬油炒飯 160元 蒜碎完全爆香，上桌就飄來陣陣焦香不到粒粒分明的程度，米飯彈性不錯，口味也很好缺點是太過油膩，吃完滿嘴油且小小一盤沒什麼配料要價160元似乎太貴了些 糖醋里肌 280元 聞起來很酸，就口時千萬別吸氣可能會嗆到XD品嚐起來酸甜度比例

最近常去『北平都一處』外帶燒餅夾肉，有天看到牆上有“老爹包子上市”廣告，於是就想買幾個回家，結果老爹說沒吃過的話不讓外帶，因為包子都是現點現包現蒸，當場吃是最好吃的，外帶回家再蒸過味道會有差，如果沒在店裡吃過會以為味道就那樣、會壞了他的招牌，所以一定要在當場吃過的客人才讓外帶。為了這個“老爹包子”，amy只好約了一桌人去吃飯。最近幾次來外帶時都發現『北平都一處』的生意越來越好，幾乎每天中午都客滿。 過年才有做的紅棗發糕。 入座後服務生拿了幾款小菜讓我們選，花生大家都喜歡，酥脆可口。 肉凍也很好吃，軟中帶Q、香氣很足。 涼拌白菜心味道還不錯，清爽開胃。 蒜頭炒飯這蒜頭炒飯很是好吃，蒜香、醬香味都足，有古早味，且粒粒分明，算是少見的好吃炒飯。 紅棗發糕這天發現發糕一定要趁熱吃，涼了吃口感比較紮實，吃起來也沒那麼香，蒸熱後馬上吃非常好吃，香氣足且軟中帶Q，很讚。 松子燻雞這個就普通了點，吃不出來雞香味。 炒酸菜粉這天的酸菜白肉粉沒有上次炒得好，酸菜的酸香味太淡了，肉又太多，吃起來有點膩口。 老爹包子滿心期待的包子可能因為期許太高而沒有想像中那般美好，雖然也是好吃，只是它比較像是大顆一點的小籠

台北市有很多老中菜館amy都很想嚐嚐，最近尋思著找個時間慢慢把一些知名的老中菜館全給嚐遍，如果大家有推薦的請務必跟amy分享，今天就跟大家先聊聊前些日子造訪的『北平都一處』。 久聞『北平都一處』大名，多年前曾經在101樓下小吃街裡的『北平都一處』分店用餐過，那次的經驗還真是不好到了極點，也因此讓amy對它失去了信心，從此打消上門的念頭。這天因為年前電視上的介紹讓amy對它再度產生了興趣，決定再給它一次機會，不過學乖了，一定要到本店才行。 『北平都一處』適合人多用餐，坐圓桌吃中菜特別有團圓之意，amy還蠻喜歡這種感覺的，一桌人熱熱鬧鬧的很是讓人開心。 多款小菜任君挑選，每一種都很不錯。 眾多小菜中獲得一致好評的就屬這耳絲凍了，軟Q中帶著些許脆感，味道很好，淡淡的鹹味裡透著醬香，很好吃的一款小菜。 涼拌白菜心『北平都一處』的這道菜做得很好，清脆爽口，每一種食材的香氣都很明顯，重點是剛上桌時盤底不見一絲水，可見是客人點了才現拌的，因此白菜能維持清脆的口感，而且白菜的粗細切得很棒，算是吃過的涼拌白菜心裡很有水準的。 雞絲拉皮這道也不錯，拉皮口感很Q，雞絲也剝得夠細緻，口感很好，唯一不太能習慣的