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共 73 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 5 篇的食記
2014-04-11
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類別 : 台灣菜火鍋店火鍋

 
離開台灣前,好友請我吃飯
我們不刻意挑選餐廳
只想到永康商圈附近隨意看心情
經過遊壽司,覺得去吃涮涮鍋好了
這一餐,除了餐敘聊心事
美食讓我們兩人都非常開心
由於本店是做日本壽司
所以我很期待游涮涮鍋的海鮮食材
與好友兩人討論的結果
我們以海鮮為主點菜
果然不出我們所料
這一餐的海鮮食材讓人喜愛
許多平日是壽司食材的魚貝類
都成為涮涮鍋食材
鮮度也是讓人讚賞
日本天氣漸漸冷了
這時,真想來這樣的一鍋啊

 

 
招待小菜

 
好友菜盤送上來
我以為就是這樣了
沒想到只是個開始呢

 
招待的微甜清涼菊花茶
(我喜歡這一杯....)

 
清新冰涼的魚凍

 
好友的海鮮盤這時正式上桌了
比較少見的火鍋食材有白帶魚、赤嘴貝等
生蠔也很新鮮大顆

 
小菜之一 - 烏龍麵佐牛肉味噌

 
我的海鮮盤
師傅裝飾這海鮮時,我與友人還討論誰點的?好讚
結果是我的...(開心)

 
小菜之一 - 烤干貝

 
龍蝦還是活的

 
小菜之一 - 炸河豚 (有點忘了,應該是這個)

 
吃完海鮮後,我的海鮮鍋整鍋撤走到廚房做其它料理
再上特選的肉片

 
是一時之選的兩種牛肉與特選豬肉

 

 
原本海鮮鍋再送出來
是我喜愛的雜炊

 

 
最後的甜點
美食、好友、與分享的真心
是生活中的值得被記錄的一小片段
用餐日期: 2013-10-16        

評分: 味道 5   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2014-04-11
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類別 : 台灣菜台式小吃

 
印象中好吃的雞肉飯
不是媽媽做的就是高中時代在嘉義吃到的
對於台北的雞肉飯早就失望了
一直到數年前,同事帶我去梁記吃晚餐
才重新定義,原來台北也有好吃的雞肉飯

 
梁記的生意一直很好,這也難怪
價格實惠,食物新鮮,用料實在
一碗雞肉飯配一碗湯,點幾樣小菜
少許的花費,就是豐盛的一餐
來用餐的也有很多計程車司機
店家因為生意太好
總有一兩個人在店門口指揮交通
以前公司遠在南港
但我們幾個愛吃鬼為了要趕去梁記吃飯
總在五點五十分準備就緒
因為梁記可是賣完就收
通常是晚上七點左右
所以如果要在梁記吃晚餐,可要請早了。

 
三個人份的小菜,再加上三碗湯,一個人大約100元。我喜歡點的湯有鹹菜鴉湯或金針赤肉湯

 
桌上的醬菜隨意取用

 
梁記嘉義雞肉飯 - 台北市松江路90巷19號
用餐日期: 2007-05-23        

評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2014-04-11
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類別 : 上海菜中餐廳甜點/蛋糕中式麵點

 
慾望城市中四位個性風格截然不同的女主角
妳覺得自己最像哪一款?
我有三位很要好的女性朋友!
每隔一段時間,我們四個就湊在一起,好好地聊聊天
肆無忌憚地對男人及愛情,品頭論足、大嚼舌根
除了男人與愛情,工作、生活與興趣也無一不聊
可惜我們當中沒有莎曼珊角色,不然,話題應該會更精彩
雖然沒有莎曼珊那麼豐富的經驗,
不過,慾女們的話題也夠犀利好笑了
講到癢處,便一陣人仰馬翻;
但是,我們也有溫暖的談心時刻
沮喪時,互相打氣;溫暖的友誼之手能撫平內心的不安
四個人都無需矯揉造作,脫下平常戴著的面具,赤裸裸地面對自己與朋友
就像慾望城市中的四位女主角
我們都曾當過憧憬美麗愛情的夏綠蒂,曾經歷凱莉的痛苦感情生活
有時像米蘭達一樣地嚴肅與批判,也都是敢說不敢做的莎曼珊
你有沒有這樣讓你「痛快」的朋友?
不必偽裝,無需刻意;
發窘時不會尷尬,而是大笑
夜深人靜,無論幾點,她都接妳哭泣的電話
吃飯、穿衣的品味就算不同,也一定會得到認同
七嘴八舌、熱情地給妳各種工作、愛情、生活的意見
除了八卦,也常與孔子、蘇格拉底同遊,來一場哲學與智慧的對話
她們欣賞妳的缺點,接納妳的不完美
吃飯時,嘴角黏著一顆飯粒,她都覺得妳OK
妳身邊有這樣的朋友嗎?
如果妳沒有,請快快培養一個
如果妳單身,妳更需要這種朋友
她們會讓妳的人生變彩色,傷心事暫時變黑白。
慾女的聚餐,食物不是重點,話題麻辣比較重要
餐廳美不美沒有差別,出席時,穿得正不正差很大
Sider order是減肥、整型、算命與流行
Main course來一盤愛情生活大檢測
配上老闆的八卦才是完美的甜點
最後的咖啡與茶,字字珠磯,智慧與溫暖的香氣久久不散
痛快的朋友才能有酣暢快意的聚餐!
(說過了,以下的食物真的不是重點。
恕我不描述味道,不然,大家可以去網路上查他們的評價。)

 
前菜之冷豆腐

 
昆布高湯火鍋的酸桔沾醬 (這款我喜歡)

 
芝麻口味沾醬

 
四個人只點兩鍋
一是清爽昆布高湯,另一鍋是濃郁味噌高湯(味噌高湯火鍋無沾醬)

 

 

 

 

 

 

 

 
還單點一份東港櫻花蝦飯
有鍋巴,米粒煮得飽滿又有彈性,
櫻花蝦在飯中的口感很好
這是這天我最喜歡的

 
甜點
女生食量小,四人點兩鍋,外加一份單點鍋飯
大家合吃,感情才不會散
不吃得撐又省預算,顧身材又顧荷包
跟痛快的朋友吃飯,就是可以一兼好幾顧!

紅豆食府Shabu-san
新光三越信義新天地A9館6F
02 8788 3368
用餐日期: 2009-10-16        

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2014-04-11
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類別 : 台灣菜台式小吃

 
我小時候,並不像現在這個年代,到處都有便利商店
琳琅滿目、色彩繽紛的零食充斥著店內
那時候的零嘴實在很少,偶爾跟父母親要到一塊錢
就可以拿這一塊錢到巷尾的「柑嬷仔店」(雜貨店)買零食
那時的一元可以買到染成紅色的薄薄魚片幾片
或者一種長約12公分、外包裝是塑製的棒球棒的小零食
裏面裝著甜甜酸酸的粉末;
每次拿到一塊錢,我與妹妹就會跑去買;
也有時,下午放學後,父親會專程去買蕃薯椪給我們吃
蕃薯椪及白糖糕是南部獨有的點心
我比較孤陋寡聞,沒在台南以外的地方看過這種點心
白糖糕是以再來米漿製成的黏乎乎米糰
把這種水份較多、極黏、極軟的米糰做成長條形
放入熱油中以大火炸過,
取出、放入糖粉盆,裹上掺有少許花生粉的白砂糖
這即是白糖糕
蕃薯椪製作較為麻煩
先將蕃薯蒸過、搗成細泥,再加入再來米粉一起揉捻
將再來米蕃薯泥分成一小球、一小球
取一小球在手上,以掌心壓平,放入有少許花生粉的紅糖或二砂
再像做包子似的把糖包入,稍微以掌心壓平
放入油鍋中以熱油炸過即為蕃薯椪
再來米粉與蕃薯泥有一定的比例
揉捻的手法也要注意時間與力道
這是一道需要熟練技巧的點心
為什麼我知道這麼詳細呢?
其實,這背後有個小故事
蕃薯椪是我們姊妹從小吃到大的點心
有一陣子,這種點心消失在台南的大街小巷
那時,姊姊與我在台北工作,妹妹則離家到高雄上班
有一次,剛好三姊妹都回到台南
父母親很高興,忙裏忙外為我們張羅很多吃食
我說,好懷念小時候吃到的蕃薯椪,姊姊與妹妹也附和好想吃
父親即馬上騎著老鐵馬出門去買
過了很久,父親回來,兩手空空,說跑遍大街小巷都沒找到
後來母親說,自從民族路口的那老夫妻沒賣後就再也沒看過蕃薯椪了
又過了不多久,我與姊姊回台南
沒想到,我們吃到久違的蕃薯椪
原來是父親上次看我們很失望,但台南已經買不到了
所以他到處去問人,把作法及配方問出來
回家試了很多次,在家的母親跟弟弟吃試吃品都快吃膩了
才終於在我們姊妹回家時,把他練習好的蕃薯椪做給我們吃
這蕃薯椪是我吃過最好吃的了.....

現在的台南觀光客很多
沒想到,蕃薯椪與白糖糕就這樣復出江湖
原來的那對老夫妻就在國華街與友愛街交叉口擺起攤子
又賣起了老台南人的思念味

 

 

 
白糖糕,剛炸完還未裹糖粉

 
把白糖糕放入糖粉盆中

 
裹好糖粉裝袋

 

 
這就是我經常思念的蕃薯椪
吃蕃薯椪時要小心
一咬下去,裏面的熱糖漿會爆漿.....

 
白糖糕
國華街蕃薯椪/白糖糕
台南市友愛街213號之2 騎樓前攤位
用餐日期: 2009-07-09        

評分: 味道 5   環境 2   服務 4   衛生 2   CP值 5

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2014-03-11
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類別 : 台灣菜小吃店/熱炒店台式小吃 喝飲聊天

 
我在台北住了很久了,也算是我的第二個家
不過,在台北吃蚵仔煎的次數
拿出一隻手,五隻手指頭之內就可算完
唸大學時,我以為自己是一個特別挑嘴的人
我印象最深的事就是
當時的男朋友還跟我在饒河街夜市為了吃什麼吵架
他其實一直都是一個體貼的男朋友
帶我吃飯,我多半會因為不合胃口而只吃一兩口
他會盡責地把剩下的食物吃完
然後再帶著沒吃飽的我繼續覓食
吃到第三家時,我們的臉同時垮下來
我是不想吃了,他則是吃不下
隔年吧,我帶他去台南
父母親載著我們吃茂雄蝦仁肉圓、阿憨鹹粥、炒鱔魚
還有很多我從小吃到大的小吃
他整個人沉醉在台南小吃中,興奮到手足舞蹈
有一度,還緊抱著我說,原來這麼好吃,我以前吃的實在不算什麼
還說,原來如此,不能怪我挑嘴.....
我對他的反應覺得很好笑
沒想到,台南小吃可以讓當時的男朋友感動又覺得我挑嘴得可愛....
(現在想,還蠻有趣的,真是年輕人的反應....哈)
台南也不是每一家小吃都OK
要能在台南做得住小吃生意,確實需要一點實力
沒有三兩三,很快就再見了
像蚵仔煎,整個台南市,讓我那也挑嘴的小弟認可的
是位於國華街,原本在石精臼的那一攤
這一攤也是我小時候常吃的
好多年沒吃到蚵仔煎,這天雖然吃得很撐
但是對蚵仔煎,我的胃還能挪出一點空間

 
除了蚵仔煎,還有香菇飯湯
(香菇飯湯的味道我不知道,
因為我母親做的香菇飯湯在親戚中可是一等一的
所以我們都只愛吃媽媽牌香菇飯湯)

 
非常令我懷念的竹椅
小時候在石精臼吃蚵仔煎就是坐這種竹椅
這竹椅經過歲月的消磨
透出了異常溫潤的質感與顏色

 

 
大顆又飽滿的蚵仔

 

 
還有放一小匙香菇肉燥

 

 

 

 
醬汁也是一絕
香濃卻不膩口,調味適中不會過鹹
也沒有化學添加物的奇怪異味

 

 
這裏的蚵仔煎,蚵因為新鮮飽滿,所以不會水水的
太白粉水煎出的粿狀物則是很有彈牙口感,不像有的攤子是軟趴趴的
加上清脆的豆芽與出色的醬汁
難怪可以在台南人挑剔的嘴巴中口耳相傳
國華街蚵仔煎
台南市國華街三段182號

 
用餐日期: 2009-06-03        

評分: 味道 5   環境 3   服務 4   衛生 2   CP值 4

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