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2022-08-23
頁小館隱身在一個大直安靜的巷內 自2018~2021年 連續四年拿下米其林餐盤推薦 期間許多朋友去吃過都非常推薦 聽名字一直讓我誤以為是中式料理的頁小館 其實是家充滿濃濃英國鄉村風格的 創意歐陸料理餐廳 
若是搭捷運是搭到大直站 站口附近也有停車位可以尋覓一下 
有一種鄉村家庭小酒館的氣氛 讓一同來用餐的外國友人 直說跟他們住英國時一家喜歡的餐廳氛圍很像而感到十分開心 
我們今天遇到的是蘑菇濃湯 正好是我最喜歡的湯品之一 他們的湯真的很實惠 一碗通常足夠2人分享 價格也不貴 非常值得 濃郁的蕈菇香氣在口中整個漫延開來 喝得出來用了好多的蕈菇調製而成 
好吃到差點衝動想再來一份!! 除了薯條夠脆蒜味夠香外 他的青蔥及雞汁美奶滋沾醬 有著濃濃的台灣塩酥雞風味 太特別了~~怪不得大家到頁小館必點薯條~~正點哪~~ 
無花果的奶香清甜 搭配著大量的芝麻葉 微苦的滋味就是讓人著迷 風乾火腿的鹹香 完全提出了整個沙拉的風味 中間一球白白的 是新鮮的布拉塔起司 清爽無比的滋味 拿來做沙拉最為適合 
這道蝦還真的頗有辣度~而且蒜咊濃郁 蝦已去殼方便食用 如果手邊還有些麵包 沾著底下的橄纜油 是老饕才懂的吃法~ 
波浪麵為他們親自製作 Q度不在話下 滿滿的手感 頗有辣度 現刨的起士降低了一些辣度帶來些許溫順 濃濃的肉汁結合蕃茄醬汁的美好 完全附著在麵體上 薄切片的蜂巢牛肚也嫩香入味 
頁小館的招牌 不能不點~ 使用的是台灣桂丁雞 外皮烤得又薄又脆 雞肉香嫩多汁又有彈性 但大家都先搶著吃皮倒是真的~~哈 底下的燉飯也是義大利米 呈現精準的硬度口感比例 
研選台灣在地豬肉 使用低溫烤法 使其烤到熟透可食 肉色仍帶一點粉粉的 是可以安心服用的~ 最上面我們吃了半天嚐不出來 一問之下是杏桃泥 搭豬肉十分對味 
當然需要一份美好的甜點來結束今天這美味的一餐 
提拉米蘇我認為是來頁小館不能錯過的~ 他份量不小 足夠分食不過量 馬斯卡邦起司調的味道真好 酒香與咖啡香比例拿捏的也很恰當~ 
另一份我們點了餐廳當日點板上的甜點 雖然是甜甜圈 但做成了義大利球形 我覺得特色與層次上都略顯普通~ 
他們大量的使用台灣在地的食材 變化出各種國家的風味料理 這點讓我很喜歡 料理的口味上與食材上都感受得到他們的用心 展現的手法上也顯得成熟 價格上來說算是物有所值 吃完會覺得心滿意足並開心的期待下一次的回訪 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2022-08-23
2018年開業的Yoru 即將邁入第四個年頭 在開業一年後就連續獲得2年米其林餐盤推薦的青睞 走一個日法風格的法式料理 讓我不經想2019年看完木村拓哉主演的東京大飯店後 那個瘋狂找尋台北的日法高級料理的渴望心情 
餐廳正對面就有收費停車場 算是很方便
2022夏季套餐供應時間 : 6 / 15 ~9 / 15 NTD : $4,200 不吃牛肉套餐 NTD : $4,500 夏季和牛菲力套餐 NTD : $4,980 夏季羅西尼和牛排套餐 NTD : $4,980 夏季魚子醬鮑魚和牛排 (均為九道菜品)
第一道料理 彷彿有一抺夏日的海灘風情 最搶眼莫過於藍柑橘泡泡 與 底下紅色的台灣特有品種甜美人西瓜 相互乎應著 主角是北海道生食級干貝 搭配鯷魚(銀魚)蘋果醋醬汁 襯著清爽的蘆荀 微酸的水果香氣 混和大海的鮮味 最後使用白巧克力碎做另一個層次的收尾
宮崎和牛韃靼 拌入日本可生食白昆布 再以主廚自行研發的味增醬油做調味 底下襯著白蘿蔔薄片 口感與味覺上都更顯為清爽 最後灑上紫蘇花及拇指檸檬增加香氣及酸度解膩 我奢侈的一口吃下 真的是口即化 牛肉的甜味整個散發在口中 底層的米餅 使用北海道的"夢美人"白米做成 又香又脆 口感上營造出強烈對比 讓人更有記憶點
經過香煎再灸燒的阿根廷天使紅蝦 帶著甲殼類獨有的香氣 蝦肉口感十分彈牙 一掃我對阿根廷天使紅蝦的負面印象 果然品質跟料理方式有差 搭配甜菜根丁 及使用菜根、綜合甜椒、香料龍蒿製作而成的粉紅醬 又是一個完美大海與陸地的結合
帶有抗發炎治感冒療效的魚腥草 搭配台灣在地的黑羽土雞 擺上竹笙及酒煮後的枸杞製成的泡泡
黑羽土雞腿肉已去骨 食用上非常方便 底下襯著的是燉煮後的埔里大香菇
真是碗補氣又強身的好湯 澳洲和牛舌 取用牛舌的後段 經過特別訂製窯爐低溫炭火烤40分鐘 使外層焦脆 內部保留軟嫩多汁的口感 配菜是炙烤過的綠竹筍 十分的清甜 再佐一球用蜂蜜、檸檬、薄荷醃漬過的節瓜細絲 爽脆怡人
口感完全超越薄切的牛舌 太多等級了
味蕾上的層次又新開一個篇章
煙燻奶油實在太讓我驚艷 一入口就感受到濃濃的龍眼木香氣 厚切的台灣石斑魚運用香煎舒肥手法 皮微脆 肉質鮮美Q彈又多汁 底層的醬汁使用梅子與梅酒及夏季時令蔬果製作而成 濃郁的氣味中蔕著些許酸甜的清新滋味
和牛要吃這麼大塊 菲力真的是很棒的選擇 若是肋眼 太油了 大概只能吃上薄薄2片就膩了 菲力就沒這問題 又嫩不過度油膩 想好好感受和牛的魅力 真的是很智慧的選擇
紅酒醬汁是使用了紅酒、牛骨高湯、和牛油及辛香料製成 再沾上一旁的煙燻鹽享用 馬上提出和牛的甜味及肉香
但和牛不愧是和牛 軟嫩之外 該有的肉汁 完全沒有少 每一口都令人想閉起雙眼細細咀嚼及品味~ 女性朋友們一定會非常喜歡!!
使用養生日本山藥來製作傳統義式馬鈴薯麵疙瘩 口感上我覺得比傳統馬鈴薯製作的多了幾分彈性 更加的好吃有口感 佐以開心果醬料翻炒 享用時還能吃到細細的開心果碎 最後使用了帕馬森起司、生火腿、芝麻葉做出味道層次
運用了台灣在地擂茶的概念代入餐後的甜點內 以綠茶與甜白酒製作的香提慕斯 搭配浸泡過普洱茶的手指餅乾及有著豐富口感的綜合堅果 裡面還有主廚以豆漿手做的白玉 好久沒吃到口感如此Q彈道地的白玉了 真的好好吃 最後撒上滿滿的黑芝麻粉做香氣的提升
清酒芒果慕斯蛋糕 $1080 6吋 無論想在店內慶生 或是外帶 都可以提早5日先預定 以現在6吋蛋糕來說 Yoru賣的並不算貴 品質也有一定的水準
搭配杏仁蛋糕體及羅勒百香芒果果醬 外層香草白巧克力鏡面 上層使用時令芒果與百香果製作而成的慕斯及鏡面 以茉莉花白巧克力甘那許做配襯 最後搭配糖漬芒果片、金箔為裝飾 爆出來的茉莉花白巧克力甘那許 是否很迷人? 羅勒百香芒果果醬吃起來有如冰沙一般的口感 就算已經快要吃不下 也讓人無法放棄啊!!
整體來說起承轉合都搭配的十分得宜 每道料理主要的食材都很講究 在口感與視覺上也有豐富的層次堆疊 風味之間卻不會彼此搶戲 反而適度的融合在一起 簡約舒適又安靜的用餐環境 不若法式餐廳的正式拘謹 非常適合想要輕鬆約會的人哦! 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2021-06-04
開幕至今還不到一年的屠夫漢堡 初開業時就因他創意的漢堡口味打享名號 我們當時就很有興趣~ 因為日本近期也是這類創意漢堡店當道 拖了好久~~等熱潮稍過 選了天平日休假 我跟黑哥就來去踩點看看~~ 假日要去還是建議要事先訂位~
這家店的地理位置還真不好找~~ 雖然是在基隆路上~ 但他的入口卻是在與基隆路平行的後方巷子內 怪不得我常在走基隆路 就是沒瞧見他~~
吃了他們的漢堡就可以讓我的人生感到更好是嗎?! 好好好~~很有自信!!
店名屠夫 很酷
門把就是把刀 更酷 有人擔心不小心太用力把刀拔斷怎辦 想太多了好嗎~~~
雖然店名叫屠夫 但內店就是個美式風格 並不是可怕血腥的那種
11點一開門來一定有位子!! 越近12點客人就陸續上門 UBER EATS的單子也一直進來
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取自官網
我們坐在這排位子
酪梨香焦奶昔 150元 一入口是香香甜甜的香焦味~~好濃郁哦~ 但接著就會浮現酪梨獨特的香氣跟那種柔滑感 不得不說他們家的奶昔 好好喝啊~~
屠夫奶昔 150元 本來想2人喝一杯 但他們奶昔太好喝 於是再加點了一杯 才過癮~ 這杯是綜合莓果奶昔 酸甜酸甜的 不擔心甜膩的問題~
馬鈴薯條 S80元 吃漢堡就是要配個薯條才正確 所以我們點了小份薯條配煙燻醬 我要說的是 80元的薯條實在是小氣了點.......
煙燻醬味道很好 但也給的不大方
屠夫雞翅 180元 6支 雞翅倒是很好吃~~ 炸得酥酥脆脆的 咬下去還會噴叶 外面的裹醬 酸酸辣辣的美式風格 絕對是吮指回味之選~
一人一份美味的漢堡~~~~ 不知為何這讓我想起了之前在美國吃的shake shack
Jacob's BURGER 280元 3oz安格斯熟成牛肉漢堡排/牛肝菌菇/馬茲瑞拉起司/蘿曼/楓糖培根/屠夫美奶滋 這家的強項絕對是牛肉無疑 咬下去好多汁 牛肝菌菇獨特又濃烈的香氣與馬茲瑞拉起司搭的絕妙
海鹽堅果牛奶糖 280元 5oz熟成牛肉漢堡/特製牛奶糖/煙燻培根/堅果/季節生菜/蕃茄/屠夫美奶滋 5oz的漢堡排真的很威猛不是蓋的~ 馬上把上面的3oz打到趴下!! 搭配的煙燻培根跟牛奶糖的香甜 完美的融合在一起 難怪這是大家來這點必點的漢堡!!!
牛肉的多汁不是我在講而已 有圖有真相!!!
屠夫漢堡真的好好吃~~ 不過2個人這樣吃完也要個1千元~不怎麼便宜! 不能當日常~~ 還有其它口味好想嚐試一下!! 也許未來有機會再來小確幸一下~~ 如果只單吃漢堡 份量是有點小 會吃不飽 但搭上一些前菜點心跟飲品 就可以很滿足!!
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2021-06-04
某天看到IG有人分享這家餐廳~ 美好的餐廳氛圍 還能夠近離距欣賞101 深深吸引了我!! 立即上網查了一下他的評價及價位~ 並不是那麼的高不可攀 立馬傳給同事看看 沒想到這些女子也都喜歡 我們立馬就約成了這次的聚會
當天有稍微留意一下廚房裡的師傅們 都是印度人~~ 也難怪他們的料理很到位!! 畢竟想開在這裡也不能沒有二把刷子~
一進店裡是個美麗的酒吧 酒吧的部分 低消是一杯調杯
這裡的調酒來頭不小 是跟全亞洲50大酒吧年年進入排名的 Indulge合作 如果沒開車 真的不要錯過小酌怡情的機會 台北東區【INDULGE Bistro 實驗創新餐酒館】世界/亞洲50大酒吧第4名!! 台灣之光!!
我們須訂這區靠窗位 晚餐低消1500元 因為眼見太美 完全忘了拍照 跟官網借分享一下
這邊的位子 沒靠窗 但仍可欣賞到窗景 晚餐低消是1200元
若不挑上面2區的座位 晚餐低消則為1000元 但我看大家都很樂意花選擇高低消坐窗邊 包括我們4個人也是~~ 畢竟都來了 就是想留下一次美好的回憶~~
晚上真的好美好美 但拍照好難好難~ 雖然拍出來效的不盡人意 但現場飽覽美景的我們真的好幸福!!
晚上會反光店內的光線~ 在這樣的美景相伴下用餐
跟一群美麗的同事們一起更是格外的享受 黑哥說我們是去上演台版慾望城市的嗎?! (多謝讚美)
酸奶多重奏 390元 先來幾樣開胃菜 療癒一下身心 後方的香料薄餅是招待
中間的是熱熱的炸乳酪 浸在溫溫的優格裡 優格的酸甜滋味 香料味十分濃郁 與乳酪之間沒有任何違和感 綠的色部分是香菜泥 我覺得味道很迷人 但不喜歡香菜的可能需要避開~
香酥蝦 480元 是店家大推的料理之一 說是客人都很喜愛的選擇 但在我心中沒有留下太深刻的印象
可讚美的是剛好四尾 適合我們4個人分食
傳統香料窯烤雞塊 590元 這道真的就不能不推了~ 印度料理經典中的經典 用各種香料與優格醃製而成的香料雞 烤過後香氣四溢 口感軟嫩多汁 一旁附有優格與香菜醬 不論沾與不沾 都好吃 可以吃到不同的風味
服務人員一直提醒我們低消的問題~~他很擔心!! 我跟他說 不怕~我們會點酒~~ 酒單以香草、色彩、香料做為分類主軸 每款酒都有不同的桌邊服務 ※飲酒過量有礙身體健康 暮光紫 450元 是一款以琴酒為基底調出來 帶著甜味好入口的調酒
倒酒前會用刷子在杯子內刷上一圈 帶有淡淡色彩的麥芽 好有藝術感~~ 最後再緩緩倒入調酒 這畫面很美~
夜幕黑 450元 同樣是色彩系的調酒 也是有附上水彩刷 這是一款使用威士忌調出 帶著甜度又有神秘感的調酒 後方的圓型冰塊是他們手鑿的 讓人眼睛一亮
迷迭香 420元 現在走入花草系~~ 服務人員 會從旁邊冒著白煙的金屬碗裡 拿出一支迷迭香 用噴槍灸燒後 發出迷人的草本香氣 最後放入杯內
紫蘇 450元 是我最喜歡的龍舌蘭做基底的調酒 而且是外面比較看不到的調法 一旁的紫蘇精華水 服務人員會往杯裡噴2下 增添紫蘇的香氣 而這一款也是酒味比較強烈的一款 我個人是十分喜歡
在調酒與前菜完美的搭配之後 接著我們的主食就上來了 記得一定要點囊餅或烤餅來配咖哩 我覺得飯不會是首選!!
囊餅、烤餅的部分有原味、奶油、蒜味、全麥、番紅花、羊肉 夾餡的烤餅叫庫查烤餅有洋蔥、乳酪、馬鈴薯 價格在130元~170元 一份都會切成四片 要從21道的咖哩中選出3道 實在很難 特別是當另外3個人都跟你說 "我都可以"的時候~~~
香料埃及豆咖哩 490元 印度料理的精神 鷹嘴豆可不能缺席 因此蔬食咖哩就選了埃及豆 埃及豆十分的綿密細緻 獨有的沙沙口感十分迷人 用前所未嚐的香料味混合燉煮出的咖哩 實在美味
經典奶油雞肉咖哩 620元 印度的國民料理 一定要品嚐看看是什麼味道 咖哩口感非常的溫順 帶著奶油的甜味 吃進嘴裡有一種被溫暖的感覺 層次豐富的香料味 在嘴裡散開那真的有厲害!! 裡面雞肉都是巨無霸 用料大方
南印香料咖哩魚 690元 一直很想吃魚咖哩 只有正統的印度料理餐廳才能吃得到 南印香料又跟上面2款完全不同的風味 顏色也較深 印度真是香料大國!!! 怎麼能變出那麼多不同的風味~ 這道是其中一個同事心中的第一名~~ 裡面的魚肉也都是大塊又份量足
第一輪點的3份囊餅烤餅一下就配著咖哩吃完~ 於是又再加點了2片~~
印度香料冰淇淋 340元 第一口有點像在吃鹹的冰淇淋 有一點咖哩味 後來我覺得那應該是薑黃的味道 主體是開心果的味道 口感膩膩的 不太會融化 有點像土耳其冰淇 越吃是越順越好吃~~ 瑪薩拉奶茶布蕾 380元 上面的焦糖敲碎後配著奶茶布蕾吃 但奶茶布蕾太不甜 又茴香味很重 我們沒有很喜歡
用餐有2個小時的限制 對我們4個人來說還是有點趕~ 畢竟我們要拍照、要聊天 還要吃東西實在很忙 還好這天平日 服務人員有對我們寬限不少時間 讓我們在這裡留下很美好且完整的時間 非常感謝!! Saffron 46 整體來說我給他的評價是高的~ 不論環境、食物、調酒 都感覺得到有下功夫 在微風南山46樓租金高 這樣的消費價位來說 我們覺得很OK 至少算是比其它幾家 稍微消費得起!! (笑) 想看更多美食記錄請見Cindy的彩色筆記本 http://beautychu060.pixnet.net/blog 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2021-04-17
現在大台北地區的健康、低GI餐盒越來越多選擇 覺得很棒 平常上班我沒有帶便當的習慣 外食其實很油膩 常常中午吃完下午就覺得腸胃不舒服 所以我會在一週裡 挑個1-2天吃健康餐盒 減肥是其次 主要是想均衡一下飲食健康 而且現在健康餐盒大家都越做越好吃~ 雖然口味不重 但不至於淡而無味 配菜也越來越用心 已經一掃以往對健康餐的偏見了~~
以連鎖健康餐盒餐廳的普及率算是滿高的
Johnny Bro 公司介紹： 品牌創立於2018年，致力於推廣健康飲食，在高纖低脂低GI高蛋白的準則下，規劃出美味的餐點， 「讓健康不再簡單」是我們的使命宣言，每一份餐點皆由專業營養師團隊及餐飲顧問精心設計而成， 完整營養標示及客製化選項，日常飲食控制變得如此輕易，同時我們也致力於研發創新口味， 享受健康不必犧牲美味。雙北多間分店，提供舒適內用環境，即時外送，團體訂單，多元餐點形式， 只為讓所有顧客皆能輕鬆享受我們的健康美味。 ※摘自官網
Johnny Bro 的食材都是經過嚴選的~ 特別大家最近比較關心的豬肉問題 也在進店前就公告讓大家安心 雞肉：使用國產雞胸肉，經SGS,FDA認證 豬肉：使用國產豬 牛肉：使用美國進口牛肉，經SGS,FDA認證 蔬菜：每日清晨新鮮直送 米飯：添加營養價值高的黑米混白米，降低Gi值
便當的大小有分S/M/XL M是正常的量 一般食量吃都適合 M的價格從80元~160元 餐點口味上皆為少油少鹽調味 以獨家烹調方式 同時吃的到健康及美味
每款便當都是經過經營養師認證的低熱量健康餐 店裡都有一張大表標註熱量及營養素 對於有在健身想要增肌或是目的為減脂的朋友來說 可以很清楚的知道自己吃了些什麼 有效的為自己的目標做規劃!! 以M的來說 都不超過550卡
內用的空間雖然不大 但是環境舒適 主要區域當天有其它客人在用餐 我就沒特別拍了 但相較起內用來說 外送單真的好多好熱鬧!! 一個接一個的熊貓跟吳伯毅進來取餐
餐具跟水都是自助的~ 還有辣椒粉、胡椒粉可以自己調味
韓式泡菜豬小里肌 M 140元 泡菜是大白菜做的 所以纖微質很夠 也能增加豬肉的風味 配菜的都有三種 每天會依季節菜蔬菜做變換 還有半顆水煮蛋被擋在豬肉下面了
豬小里肌的特色是瘦肉!! 他真的很瘦~沒有油脂~ 但料理的恰當 也不顯乾柴 清淡調味的豬肉最怕的是有豬腥味 Jonny Bro選用的台灣豬 新鮮 沒有這個問題
今日的配菜是高麗菜、菠菜、金針菇 都是水煮川燙後再進行簡單的調味 味道清爽 但不至於太淡而無味 連菠菜都沒有我最怕的土味~
法式蒜香板腱牛排 M 160元 使用美國的板腱牛 經SGS,FDA認證 調味只有用黑胡椒粒與大蒜 一旁的紅蘿蔔滷得十分入味 香香甜甜 又很軟 連平常超怕紅蘿蔔我都吃得下去
通常板腱的部位因為沒什麼油脂 都挺老的 不好咬 但他們料理的手法挺厲害 我一口咬下是嫩的 但又不失口感 本來看到帶著筋也有點擔心 結果沒想到每一口都香嫩好吃
週末還要吃健康便當 可以讓自己稍微吃好一點 平常都吃雞或豬 偶爾來份牛試看看也無仿 一份M的牛肉大概有6-7塊 算是十分夠份量
肉都是有厚度的 不是薄薄的涮牛肉
飯的部分是黑米混白米 吃起來非常香Q 比起全紫米 我個人是更喜歡混米的搭配
好香好Q好好吃的飯 可以全部吃光光
單點 -照燒雞里肌 70元 像男生如果需要再多攝取些蛋白質 就可以再用單點的方式 加份肉 我們選了跟上面不同的雞肉 店家推薦他們家的照燒醬味道很不錯
黑哥喜歡照燒那甜甜鹹鹹的調味 這盤幾乎就讓他處理了 我其實一份M的餐已經好飽 淺嚐了1,2塊 真的味道不錯 雞肉的口感也很嫩不乾柴
我覺得他們在飲品上也有下了不少功夫 讓我會想點來試看看~
果昔-紛紛的 (火龍果木瓜) 95元 這杯顏色好美 果昔以低熱量杏仁奶替代牛奶 不怎麼有杏仁的味道 再與新鮮的火龍果跟木瓜加入少許蜂蜜 打製而成 木瓜是一種含有豐富酵素的水果 十分健康 而我從來沒想過可以把木瓜跟紅火龍打在一起 居然還挺好喝的~ 甜度大概就只是水果的清甜而已 大概比微甜還不甜 最近也迷上在家自己打果汁跟優格 下次也來自己試一下!!
薏仁漿杏仁奶 60元 薏仁有去濕利水的功能 我本來就很喜歡 家裡也常用薏仁煮湯料理 如果不喜歡杏仁的味道 也可以選擇薏仁漿就好 我覺得好好喝 甜度趨進於無糖
冷萃茶 45元 他們家的冷萃茶也深受許多人喜歡 使用特選台灣茶葉，香氣清新、滋味濃郁、且耐沖泡 茶韻溫潤順口泡久了也完全不苦澀 我今天選的是鐵觀音 準備帶著晚點去看棒球賽時在球場喝 真的一路喝到晚上也不苦 還有回甘的感覺
現在健康便當、低GI便當、減脂便當的市場正蓬勃發展 Johnny Bro 我覺得他的強項 是可以把這種增肌減脂的便當味道做的很好吃 配菜的配色好看 引人食欲 肉的口感也都不會柴柴乾乾的 加上的分店真的算是滿多的~~ 這天去的店就在板橋新北市府大樓對面的巷子裡~附近住戶也多 做為中餐是個很棒的選擇!! 有想嚐試這類減醣、減脂菜單的人都可以試看看~ 就連會議所需的便當都有提供 (需提早預訂) LINE訂餐：https://lin.ee/isDVq3xR 對於一些長期專案也都有優惠~ 可以上他的臉書參考看看哦！！ https://www.facebook.com/johnnybrohealthycuisine/
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
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