JK STUDIO Modern Asia (信義區)

自從好友衛斯里多年前帶我去了市政府站附近的 JK STUDIO吃過飯之後，就一直還滿喜歡這家餐廳，後來在桃園開了分店之後，還特地揪好友們前往朝聖。直到前陣子高中同學會要聚餐，想起好久沒去了，才知道他們居然悄悄轉型了！

原有的經營模式全部移轉到桃園店，而市政府這家店則華麗轉身，變成JK STUDIO Modern Asia ，雖然店外觀沒太大變化，但從一踏進門口就能馬上感受到與之前大不相同，首先就是服務人員的素質，從應對到帶位都讓人感覺受過專業訓練，優雅而從容地帶我入座後，我開始環視整個空間，格局上雖然沒太大改變，但整個氛圍卻已截然不同，感覺是屬於紳士風格，並有一間可容納16人的包廂。

菜單就擺在桌上，單張式的小卡片，是時下FINE DINING餐廳的標配，但有趣的是除了桌面上餐具不見西餐常見的刀叉，而是以筷子和木匙取代，搭配西餐用的麵包碟和麵包刀、以及飲酒用的高腳杯和水杯，有種別具一格的趣味。

原來是因為現在的JK STUDIO Modern Asia廚藝總監是著名的『裸餐酒』主廚Bally，和JK STUDIO創辦人JERRY討論研究數月之後，決心創造出一家「屬於亞洲人的FINE DINING餐廳」，以法餐手法為基礎，融合亞洲各國如日、韓、泰、印度、台灣等不同國家的元素，再加上Bally想要傳達的飲食味道記憶，以細緻的當代料理手法呈現食材的本質，當然為了因應現代人喜歡 「相機先吃 」的習慣，擺盤及上菜也充滿視覺美學。

我以前沒試過Bally的手藝，只知道他專長法餐，曾在台中「樂沐」及台北「RAW」任職，這次初登場的套餐，含茶飲共11道菜，但價位並不是那麼高不可攀，每人2680大洋，也可以搭配Wine Pairing，價位由1280～1880不等，還有專業侍酒師服務。其實這樣的價位在時下的FINE DINING餐廳裡只屬於中等，但得到的享受卻絲毫不遜色哩！

 

   

剛上桌時沒有刀叉，而以筷子和木匙點出JK STUDIO Modern Asia的亞洲主題。

     

餐前麵包很邪惡地好吃，皮很脆抹上發酵奶油🧈真會讓人忍不住多吃幾口，即使是正在戒澱粉的我也忍不住了。    

開胃小品 干貝/泡菜/豆薯，很細緻地以竹炭塔皮盛裝，切成花瓣型的豆薯口感清脆，淡淡的黃金泡菜風味與生食干貝融合出奇妙的風味。    

虱目魚/米餅/乳酪，打開時一陣帶著玫瑰與茶香的煙竄入鼻腔，看似干貝但其實不是干貝，而是將台灣虱目魚肉先以茶葉煙燻後搭配現刨起司，佐以鍋巴口感的米餅，香氣十足，又充滿視覺效果。    

青甘魚/瓜/番茄 ，生食級的青甘魚片，上桌時再淋上番茄🍅澄清湯，底下藏著梅子醃番茄和馬斯卡邦起司再以冰花與小黃瓜凍、魚子醬點綴，除了滋味飽滿而富餘韻，也帶給人充滿夏天的既視感。

   牛舌/有馬山椒/過貓，很獨特的視覺效果，上頭卷曲的綠色蔬菜🥬竟然是過貓！底下是炙烤過的牛舌根部，搭配帶著炭燒風味的奶油與辣味海苔醬，並以有馬山椒粉提味，過貓酥鬆的口感吃起來更像是海苔，呈現別有情趣的牛舌食感。  

小捲/馬祖淡菜/海鮮湯 ，這道菜很令人有會心一笑的風味，上頭的白色麵條是以新鮮小卷與干貝做成的，完全沒有澱粉！搭配炙燒過後的小卷及淡菜，淋上海鮮風味十足的澄清湯，厚實的風味，讓底下的淡菜及小卷吃起來更顯鮮美，香菜苗及蒜油有畫龍點睛的效果，熟悉的風味卻以不同方式呈現，極好。    

炊飯/午魚/櫻花蝦，很久沒吃到這麼好吃的炊飯了！！除了用日本新潟越光米煮出來的飯極為香Q之外，上頭那塊以類似一夜干方式處理的午魚，有著薄脆而帶甜味的魚皮，用木杓輕輕一壓應聲斷成兩截，讓人明明白白感受到魚皮的脆度！但魚肉卻是細嫩不澀的，將魚肉壓碎再與炊飯攪拌均勻，搭配鮭魚卵以及掛霜手法處理的櫻花蝦一起享用，我的老天鵝！我居然忍不住把整碗飯嗑光了！  

主菜有二種，我選了 和羊/香料/杜松子，這和羊來自紐西蘭高地，不特別去掉表面的脂肪，在煎烤後油脂滲入肉中，再以碳火增加香氣，直接吃就可以感受到肉質的完美！醬汁則是帶甜味的黑蒜泥、香料蘿蔔泥及白酒炒過的蘋果丁，淋上杜松子醋醬汁以及炸過的咖哩葉，帶著印度元素的風味，為羊排帶來新食感，令人拍案叫絕的一道，是近年來少數吃到讓我懷念再三的和羊！所以這道菜要多加500大洋，但非常值得。  

另一道主菜和牛頰/酸辣牛汁/羽衣甘藍，軟嫩的慢燉澳洲和牛頰，搭配香甜的焦化洋蔥泥，醬汁則是泰式元素的酸辣醬汁，呈現讓人印象深刻的風味，但感覺不太像主菜，可能是我還沒GET到Bally的想法吧？？  

終於來到甜點！三道式甜點很有創意，這道愛玉/桃膠/水梨，以台灣傳統小吃愛玉搭配桃膠，相當有趣，搭配水梨甘蔗冰沙，清甜微酸的滋味，讓口腔瞬間清新，水梨薄片切成花型，又帶來多一種口感。    

椰子/西谷米/香蘭葉，那朵美麗的黑色脆片居然是用椰粉與糖做的！底下是以香蘭葉風味醬汁椰奶、西米露、冰淇淋點綴上自家鹹蛋黃碎末，充滿東南亞風味的甜點，卻以極細緻的手法表現。  

馬告/鳳梨/費南雪，這個「費南雪風味鳯梨酥」實在太可口了，以馬告提出鳯梨香氣，濕潤的費南雪與馬告鳯梨餡宛如天生一對，配上來自南投名間鄉的蜜香龍眼花茶，完美的組合，熟悉又讓人感到溫暖的風味，為這一餐畫下完美句點，讓人離開後還會想念！  

這三道甜點實在精彩！    

JK STUDIO Modern Asia雖然是FINE DINING，但用餐空間卻讓人感覺不那麼拘束。  

餐桌布置的方式，讓人可以不用正襟危座享受美食。 

摩登中又帶著優雅的門面，和以前很不一樣了。

 

正宗岡山羊肉 (土城區)

這種冷颼颼的天氣，不吃羊肉進補一下就太對不起自己，但是吃羊肉爐太麻煩，這時候，羊肉熱炒小吃就很適合！

當初也是衝著「新北第一羊肉炒麵」的名頭而去，這家『正宗岡山羊肉』果然一開店就坐無虛席，雖然店面不很起眼，但是進門之後看到開放式的廚房裡，老闆兼主廚帶著徒弟熟練迅速地翻動著鐵鍋，另一邊則是冒著熱氣的羊肉湯，店裡菜香四溢但就是沒有羊肉的羶味，無怪乎內用的人坐得滿滿，外帶的人也認命地排隊等侯，兩次去用餐都遇到又雨又冷的天氣，但是即使天再冷，都抵擋不了客人的熱情。

每桌必點的當然就是羊肉炒麵，華俊老闆選用紐西蘭的羔羊肉片，加上芥蘭一起去炒，要知道芥蘭比空心菜貴，口感也更好，他在挑菜的時候也只挑最嫩的部位，所以炒出來的羊肉炒麵，肉軟、菜嫩、麵滑、醬香，一口嘖溜下肚，果真一整個滿足。

這裡的羊肉湯分成清湯和當歸兩種，當歸的香氣溫和不搶味，恰到好處引出羊肉的鮮甜，想要吃滋補一點的就選當歸湯底，想要品嘗羊肉原味或是不想要有藥膳風味的就選清湯，兩種風味各有所長，交替著喝也不賴。

半路出家的老闆是為了照顧已故哥哥的女兒才決定走上餐飲，當然一開始也是遇上許多困難，但責任心使然讓他堅持下來，最終成為土城名店，就連電視台都特地前往採訪，紀錄老闆的暖心故事。

最難得的是，在餐飲業一片缺人聲中，老闆的員工始終向心力十足，他指著一旁熟練炒菜的年輕師傅說：他就跟了我好多年了！完全得到我的真傳。所以即使我有事不在店裡，菜色也絕對不會走味。

我想，這裡的生意之所以能如此紅火，除了因為羊肉是真的好吃，也因為老闆的這份堅持和責任心，讓老天爺特別眷顧他，讓他的生意不受疫情影響始終不墜。雖然土城遠了點，但，為了嘗到有愛的美味，走一趟，值得。

   

羊肉炒麵，95大洋，可選辣度，推薦小辣。使用彈性十足的傳統油麵，加上芥蘭嫩葉及嫩莖一起炒，紐西蘭進口羊肉肉嫩鮮甜，一盤就讓人吃得超滿足。  

「當歸羊大骨湯」，100大洋，既可以啃骨邊肉又可以吸羊骨髓，分量超大，骨邊肉啃起來超過癮，我真心覺得我下次要打包個幾份回家當火鍋湯底，肯定一絕！ 

「當歸羊排湯」，90大洋。滿滿一碗都是羊排，湯清味鮮，羊排骨肥而不膩，骨邊肉燉得軟嫩化渣，輕輕一咬就骨肉分離，搭配一點點薑絲提鮮，不用沾醬就很好吃。但沾醬又更有風味。  

這裡的沾醬也不馬虎，除了豆瓣醬加特調醬油膏，最受歡迎的是老闆自己炒製的金蒜辣醬，大量蒜頭炸香後再去炒製，蒜香四溢卻不嗆辣，難怪老主顧一舀就一大沱。  

炒麻油羊肉，180大洋。切得薄薄的中薑一大把丟進鍋裡慢慢煸去多餘水份，這一步很考驗功夫，因為火太大則焦，火太小又煸不香，煸到每片薑片都金黃卷曲時再見下羊肉片去炒，成菜肉香四溢，薑味辛香不辣喉，薑片的熟度剛好，所以吃起來仍有口感而不是老到咬不動，咀嚼之時肉香薑香交織舌尖，天氣再冷，吃上一盤全身都暖了。  

炒沙茶羊肉，小120大洋，大240大洋。用沙茶粉而非沙茶醬去炒的羊肉，老闆堅持用芥藍炒而不用便宜的空心菜，因為芥藍的甜嫩微苦和羊肉是最對味的，少了沙茶醬的油，多了更多香氣，芥藍的脆嫩讓羊肉吃起來更可口了。蔥爆羊肉，小120大洋，大240大洋。大量洋蔥和青蔥爆炒後，引出羊肉的鮮甜細嫩，洋蔥吃起來仍然脆口，在嘴裡會形成不同層次的口感。  

當歸羊肉麵線湯，95大洋。滑溜的麵線和羊肉是極搭的，吸溜著麵線同時可以吸到當歸湯的鮮甜，小小一碗就給人大大滿足。 

羊肚湯，80大洋。我喜歡吃羊肚，但處理得好的羊肚不多，這裡羊肚軟而不會咬不動，也不會有一點羶味，所以才能用清湯的方式呈現！  

用沙茶粉而不是沙茶醬炒，能減少成菜的油脂，香氣也更足。  

在鍋中就可以注意到芥藍處理得很細緻，大小均一，所以受熱均勻，炒起來的口感也會更好，從小地方就能見到老闆的細緻。

   

這麼多薑片要煸炒出多餘的水份，真的需要耐心和功夫。 

直到加入羊肉之後，薑片仍然不焦不柴，可以看出每片薑片受熱很均勻。  

大火快炒保留住羊肉的嫩度，成菜時不停拋鍋以保證食材受熱均勻，一天炒下來其實真的滿累的。  

為了維持肉品鮮度及統一用量，每一份羊肉都事先秤重包裝好，就不會像有些羊肉店一次拿一大堆出來放在旁邊亂抓亂炒，事先稱重能保證每鍋炒出來的狀態都是差不多的。  

開放式廚房一覽無疑，乾淨的環境，客人吃得也安心。  

正式用餐時間開始，就會出現許 多排隊人潮，即使下雨爆冷也一樣。  

價格很實惠，但還可以免費續湯，實在太佛心了。

 

老芋無刺虱目魚專賣店 (板橋區)

其實我不愛吃虱目魚的，所以華俊老弟約我去板橋吃虱目魚時，我真心有點。。。沒有很有興趣，因為我真的怕魚腥味也怕魚刺，不過他說：有腥味或魚刺的話我隨便你啦！好在最後真的沒讓我失望，虱目魚真的很新鮮無刺，肉也很厚實，搭配好吃的滷肉飯，真的還不錯喔！

乾淨的小店位在有點難停車的小路上，老闆娘超看起來非常年輕，但做起事來卻非常熟練，趁著沒客人的時候跟她攀談起來，才知道原來這家店是分店，本店位於中和，創店的「老芋」就是她的爺爺，當年從南部上台北打拼，堅持每天送新鮮的虱目魚北上，並且精選無刺肉厚的虱目魚，所以在中和開店40年，一直有死忠的客人。

年輕的老闆娘從小耳濡目染，把阿公的手藝傳承下來，並且決定自己存錢自立門戶，在板橋開了分店，雖然才開沒幾年，但因為食材新鮮、口味道地，並且有供應在台北很難吃得到的「虱目魚腸」，所以這些年雖然受疫情影響，但仍然吸引不少懂吃的行家前來，像我們來的時間明明是非尖峰時段，但來買餐盒或是來用餐的客人還是沒有斷過，可見受歡迎的程度。

老芋無刺虱目魚專賣店因為價格公道實惠，口味也有一定水準，所以很多人都說這家比西門町某超人氣店家還優，不過我猜測差別是在營業時間啦！台北的宵夜時段本來就很難找到好吃的，再加上又有熱炒，和傳統的虱目魚小吃店的走向不同。多年來老芋走的就是傳統小吃型的虱目魚專賣店型態，因此吸引的都是對小吃和對虱目魚情有獨鍾的客人。

菜單其實很簡單，除了滷肉飯之外，也提供虱目魚頭飯、吳郭魚飯等能做成餐盒的客飯；也有湯泡飯和麵/麵線類，接下來就是看喜歡吃什麼小菜和湯品囉！

   

因為看菜單上什麼都想試，最後五個人點了一桌子！人多的好處就是可以點來大家一起分食，什麼都嘗一點！  

菜單很簡單，內用外帶同價，也提供外送服務。

   

這裡的滷肉飯口碑極佳，看它帶皮肉丁就知道吃起來很濃腴，所以他們也賣冷凍小包裝，價格非常佛心耶！  

據說這裡最好吃的就是虱目魚頭，個頭滿大的呢！滷得恰到好處還保持完好的形狀，一挾肉就知道裡頭其實很入味！後來被一個很會啃魚頭的朋友嗑個精光！厲害！  

魚頭和魚肚滷完全放在枱面上，懂行的客人看到魚頭就會先搶再說！！魚肚看起來也很肥美，但這次吃不下了，留待下次～～跟老闆娘聊著聊著，她突然問我：要不要吃魚腸？我愣了一下，後來才知道，只有夠新鮮的魚腸才能用汆燙的方式供應，因為對鮮度要求很高，所以也不是每天都有，如果鮮度不夠就不會供應了。  

沾上哇沙必醬油吃，吃起來微脆又帶點魚肝臟的粉嫩感，我還是第一次吃這種東西，看起來有點奇形怪狀，但吃起來卻意外可口，難怪是老饕最愛啦～～魚皮麵線，90大洋。這種冷冷的天氣，最多人點的就是這種帶湯的麵線，湯很清鮮，淡淡薑絲味還加了蒜酥、芹菜提出高湯的鮮味，麵線是有彈性又滑溜的那種，有沒有看到那厚實的魚皮？帶皮帶肉口感極佳，這道也是這裡的人氣小吃。除了虱目魚之外，來自嘉義東石的鮮蚵也是老客人最愛的，之前因為有部落客點「乾蚵」舖在滷肉飯上，結果變成這裡的隱藏版美食！那個鮮蚵真的～～有夠肥～不過不在菜單上，但如果想吃的話可以問老闆娘喔！因為我不敢吃蚵仔所以這碗跳過，哈哈～～  

因為肥美的蚵仔太吸睛，所以大家輪流拿著它拍照，想要上傳IG分享，哈哈，可惜我不是蚵仔控～～  

乾魚肉，80大洋。愛吃虱目魚肉的人必點的一道，就是去了皮的魚柳去汆燙過再加薑絲、蔥花、並淋上特製醬油膏，魚肉很細而且真的沒有刺，肉吃起來也不會乾乾柴柴的喔！  

滷肉飯，小30大洋，大40大洋。有沒有看到那滿滿而且滷得極誘人的滷肉丁丁？？光看就知道粉好吃的啦～～完全就是我的菜啊！！要不是因為我在減肥要少吃澱粉，我一個人絕對可以開心嗑下一大碗的喔！！是說，這個價格真的也是太佛心了，現在在哪裡還有一碗30的滷肉飯還有這麼多滷汁和滷料的啦？    

這裡的小魚乾辣椒非常夠味，那小魚只要一點點就能配很多白飯，所以常常被拿到見底！還有炒辣蘿蔔乾也是客人很喜歡的配菜，都是店家自製免費自取的！旁邊還有小包裝的哇沙必，全部自助式，但可以看到枱面都維持得很乾淨！  

焢肉飯 90大洋，料非常足的客飯，飯上面舖的是自己滷的梅干菜，焢肉還會幫你切成薄片，很多人會點這個就能飽足一餐，價格的確也很實惠。 

入口處這一大鍋焢肉實在太吸引人了，所以常有人忽略虱目魚直接點焢肉飯。  

滷苦瓜，40大洋。到底是誰點了我不愛吃的苦瓜啦？？但。。。他滷的還真不錯吃，因為苦瓜先炸過，所以滷過不會軟爛，加了黃豆醬一起滷，吃到最後才有淡淡苦味回甘，難怪老闆娘強推啊！  

看老闆娘一次滷這麼多，就知道有多受歡迎了！店家提供外送服務，每周四公休

   

這吳郭魚看起來也很肥美啊～～但實在吃不動了，有機會再來品嘗。離去時剛好看到他們剛進貨的虱目魚肚，處理得好乾淨喔！！難怪一點腥味也沒有～～位在路很小的金門街上，很容易錯過。  

整家店乾淨清爽，在這種小吃店吃東西就是舒服！

 

一縷光 (內湖區)

無意中造訪過後，就讓我極為喜歡的一家店，店主應該是兩位年輕的女生，而這家店也有著屬於女性的那種乾淨和細膩。

店主在臉書上寫的一段話很打動我：

關於名字的起源，來自一段我很喜歡的句子
“A RAY OF SUNSHINE” 並擷取每個字的字首而成
中文為『一縷陽光』

意指在困境中帶給人溫暖和希望只要一杯咖啡和甜點

就能讓抑鬱的內心被療癒

也如同溫暖的陽光，灑落在心裡

也剛好我幾次造訪都在有陽光的午后，坐在室內看著大片落地玻璃窗外的光影變化是一種享受，可惜總也沒能坐到窗邊的座位，每次都剛好坐在店中央那張大桌子。也好，離自助式的水枱近，倒水比較方便。

咖啡以手沖為主，我喜歡他們的咖啡呈現方式，以溫潤的陶壺盛裝上桌，喝的時候倒入同款陶杯中，頗有雅趣。

甜點主打戚風系列和有不同風味的可麗露，其實布丁也不錯吃，雖然略為偏甜，但是是我喜歡的那種略帶扎實卻又綿柔的口感，看得見香草籽，可見店主很捨得用料。

可麗露做出了外脆內軟的質地，我特別喜歡抹茶口味的。鹹口味的司康表現也還不錯。覺得唯一的雷區應該是他們的塔類，皮做得太硬太厚，吃起來很破壞口感，日後再去還是以我喜歡的水果戚風和可麗露為主吧！

後來才知道原來這家店也開了似乎不到一年，生意已然不錯，雖然藏在不太好找的內湖小巷弄間，但假日時生意會好到客滿，就會限制用餐時間90分鐘喔！

   

布丁應該是店內很固定會有的甜點，我喜歡她們的呈現方式，口感和風味也是打動我的那種，一顆小小的布丁也能以美好的姿態呈現，我在這個布丁裡感受到店主的細膩。鹹口味的司康比較少在吃到，這款莫札瑞拉起司番茄司康熱熱的吃還不錯，不會乾硬，抹上新鮮莫扎瑞拉起司醬吃，番茄味及香料味挺療癒的。可麗露的口味有許多變化，但每次去似乎供應的品項略有不同，目前我最愛抹茶味和原味的。原諒我因為他們的甜點是在櫃台點餐，沒有菜單，我沒有一次記住品名及價格的。某次造訪剛好遇到七夕，當天限定款的蛋糕是水蜜桃搭配著有茶香的蛋糕體，濕潤柔軟，吃得出奶油用得不錯，完全對了我的喜好的組合。手沖咖啡的呈現方式帶點儀式感，我喜歡用陶杯喝咖啡的感覺。 

吃得出濃郁抹茶味的可麗露，皮很脆，芯很軟，是目前我心目中的第一名。這位應該是店主，每次都看她很認真地在沖咖啡。很想坐到這個位置，但似乎得抓好時間來才行...  

白色的吧台上陳列著當日的甜點，主要是可麗露和肉桂卷，雖然愛肉桂卷但始終也沒點過。  

白色加木質調性的空間，我很喜歡。

 

台北諾富特華航桃園機場飯店-味坊中餐廳 (大園區)

託大牌的福，這次愛吃鬼一行人浩浩蕩蕩來到久違的「華航諾富特飯店」，疫情嚴峻期間變成防疫旅館的諾富特飯店，經過一段時間重新整理、徹底消毒之後重新開幕，整個讓人覺得氣象一新！

我們這些以前一天到晚往國外跑的人好久沒出國了！這次坐車來到華航諾富特飯店，因為三航廈工程必需改道，我們的車子必需到機場繞一圈才能進入前往飯店的聯絡道，大家在看到機場大門時，忍不住大叫想出國，唉呀！～現在就連到機場附近晃一下都覺得恍如隔世。

飯店一樓斥重資設置了面部感應式的煙霧消毒機，據說和機場同等級的，有點像是以前安檢門，但掃瞄臉部後會噴出次氯酸噴霧，全身消毒一下再去吃飯，好像真的比較安心，哈哈～～

這次我們的目標是位於二樓的中餐廳「味坊」，重新開張之後，原本的江浙菜館轉型成粵菜餐廳，更霸氣地聘請原本任職台北喜來登大飯店辰園的鍾安富主廚坐鎮，推出一系列可圈可點的美味菜式，讓我們一群愛吃鬼吃得不亦樂乎。

想想上次來味坊都不知多少年前的事了，如今大片落地玻璃窗外的綠樹都已成蔭，整個空間感超好的，可惜那天因為大客滿，不好意思拍到客人，所以沒能和大家分享空間美照，有興趣的人不妨親自去感受一下，除了空間感很不錯之外，菜色也真的滿好吃的！因為點心廚房還在建置當中，這次沒能吃到點心，期待點心廚房趕快完工，下次我們還要再來品嘗這裡的港點，想必也有驚喜！

最重要的是，飯店還可以看到飛機起降，讓我們這些不能出國的人看著飛機過乾癮，也得到某種心靈上的滿足啦～

   

「鴨霸天下套餐」算起來很實惠，一鴨四吃(從片鴨、脆皮鴨腿、炒鴨鬆、七彩鴨絲、避風塘鴨架、芋香米粉湯、酸菜鴨湯及港式鴨粥不同的做法中任選四吃)搭配兩款手工點心及味坊特色菜、甜湯等共九道菜色，份量我覺得約莫可以供6～8人共享，10月底優惠價才5,288大洋。我最愛「醋溜魚皮」，酸爽適度的調味讓魚皮吃起來Ｑ彈滑溜，我覺得即使一次讓我吃一整盤都沒問題。梅汁番茄，不用多說一定是酸甜開胃的。爽脆的ＸＯ醬小黃瓜，微辣的風味讓小黃瓜吃起來更爽口。香辣可口的「孜然辣子雞丁」莫名會讓人愈吃愈上癮，大夥一邊吃一邊聊，不知不覺前菜就被清盤了。鬆脆的「瓜仁吻仔魚」是禮君姐的最愛，葵瓜仔仁炸得鬆爽，吻仔魚酥脆，鹹香的調味很適合下酒啊！老干媽拌肚絲是用老干媽醬調成的辣醬去涼拌豬絲、小黃瓜與干絲，香辣而具有嚼感。  

我怕吃太飽，所以一種前菜只取一小口，哈哈～～聽說這裡的廚房還沒完全從江浙菜廚房改成粵菜廚房，但端出的燒味拼盤卻已經表現不俗，桃園、林口區愛吃粵菜的人真是有福了。「玫瑰油雞」多汁滑嫩，雞皮尤其可口。皮鹹香酥脆、肉多汁軟彈的「金磚燒肉」，比起台北一些名店有過之而無不及。  

「脆皮叉燒」也很有水準，脆糖衣帶出豬頸肉的獨特嚼感，沒有懸念的好吃。   

我們這次其實也是衝著烤鴨來的，畢竟烤鴨真的很適合聚餐共食啊！鍾主廚設計的「鴨霸天下套餐」算起來很實惠，一鴨四吃(從片鴨、脆皮鴨腿、炒鴨鬆、七彩鴨絲、避風塘鴨架、芋香米粉湯、酸菜鴨湯及港式鴨粥不同的做法中任選四吃)搭配兩款手工點心及味坊特色菜、甜湯等共九道菜色，份量我覺得約莫可以供6～8人共享，10月底優惠價才5,288大洋，真的滿划算的。  

現在各家餐廳吃片皮鴨都各出奇招，味坊的荷葉餅相當軟韌，包上片鴨、柚子醃蘿蔔、蘋果等蔬果，吃起來果香十足，不易吃膩，我還滿喜歡這種吃法的。  

大推「芋香米粉湯」，一上桌就聞到濃濃的芋頭香及油蔥香，略粗的米粉不易煮爛，配著香氣十足的湯實是一絕。另外我建議點「港式鴨粥」，這個吃不完可以外帶回家當宵夜或早餐，港式粥品本就香滑綿密，加了鴨架去煮滋味自不用多言。  

而曾經獲得「香港食神」戴龍推薦2022食神杯進店必點菜式「鎮江醋肉排」是從無錫排骨改良而來，鍾師傅特別調製的鎮江醋汁酸甜惹味，每個人一入口都不約而同說：「好吃！」也是一道很適合打包回家慢慢享用的好菜！  

做成魚形的「烏魚子鴨肉炒飯」則讓大家驚呼可愛，鬆爽的鴨肉炒飯中吃得到烏魚子的鮮鹹香氣，即使冷了吃都不覺得膩。  

一品花膠佛跳牆是清燉的方式，主廚說裡頭的食材幾乎都不是炸的，所以喝起來特別清爽不膩。  

片鴨完後把鴨腿另外斬件，皮脆肉多汁，沾著冰梅醬更可口。  

避風塘軟殼蟹，主廚的功力極佳，蒜酥炒得鹹香夠味，冷了也不油膩，打包回家配白粥最讚了。  

做成魚形的烏魚子鴨肉炒飯，看樣子就知道炒得鬆爽不油，粒粒分明的米飯飽吸鴨肉的香氣與烏魚子的鹹鮮，是很不一樣的炒飯。  

主廚很貼心端出溫熱的桃膠銀耳湯，有人問為什麼不吃冰的？他回答說，天氣熱吃冰的對身體不好，真是太有愛的主廚了，啾咪～～