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三高吃漢
我是三高吃漢。我是一名電子業。我經常於中山區大安區信義區出沒,最喜歡台灣菜廣東菜/港式日本菜居酒屋西餐廳中餐廳肉類料理台式小吃 海鮮小炒
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共 2059 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 5 篇的食記
2025-01-15
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類別 : 台灣菜中餐廳牛肉麵麵點

 

前幾個月初訪覺得牛肉麵我比較無感,但會想再來吃排骨飯(藉由生日月吃免費壽麵之名義),

排骨依然很好,重點~白飯是其他知名"排骨店"所不能相比,當然價格也是...

而事先預訂的free豬腳生日麵居然極有誠意,湯頭好喝、連豬腳都給了三塊,絕非忽悠人啊~

 
小菜&滷味拼盤,小菜可以跳過,滷味可吃可不吃

 
排骨飯,我在台北的T0,其實台北有名的排骨飯我大多都吃過了,只是沒寫而已

 

 
福祿圓蹄平安麵,蛤蜊乾魷、湯頭意外好喝,豬腳燉的時間夠~但不過軟,那顆還是溏心蛋

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2025-01-15
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類別 : 廣東菜/港式上海菜四川菜中餐廳精緻料理

 

去年在聚苑辦生日餐會極為滿意,所以今年跟姊商量後很快就敲定,承蒙好友們不嫌棄,

本來只想輕鬆開一桌,卻莫名加人加到了三桌,得感謝創辦人Frank抽空到場,

以及粵菜大師簡捷明師傅親自下廚炒製桂花魚翅,不出意外,這場大家都吃得非常盡興

 

 

 

 

開頭潮式凍鱼就是讓人知曉,簡師傅一手帶起的私房菜團隊不容小覷,

再來是一些下酒的小菜,金沙鱈魚條絕對是在台吃過最好的金沙系列,

尤其是含油量的控制,既濃郁又不膩口,簡直絕品,麻辣牛舌在吃的時候沒留意菜名,

心裡只想著這牛舌值得細細品嘗,厚切舌根加之烹調入味、口感香嫩可謂上等,

回過神來,稱之麻辣名不符實阿~只是帶有微微麻香爽勁而已,只能說外觀太過樸實,

用眼睛是感受不出內在的細膩,秘製黑叉燒與聚苑小炒皇兩道帶來更多味覺上的豐潤,

也是去年喜歡的菜色,尤其小炒皇是很好的酒搭。

(潮式魚飯)

 
金沙鱈魚條

 
麻辣牛舌

 
秘製黑叉燒

 

 
聚苑小炒皇

 

章魚上肉蓮藕湯,十足濃厚的蓮藕風味與清甜尾韻,非常好喝..連續喝了三碗後突然覺得很為難,

因為想起我姊最喜歡發問當天前三名喜歡的菜色,這要我怎麼選?

尤其接著上桌的是簡師傅親自炒製的桂花魚翅,直接套用姊的說法,

從發魚翅到雞湯煨煮,入味又帶著簡氏獨特風格,清麗雅緻、融合感甚佳。

(章魚上肉蓮藕湯)

 

 
(桂花魚翅)

 

 
(瑤柱花雕蒸蛋白)

 

 

 

 
泡椒酸菜魚

 
南乳吊燒雞)

 

 
鮑魚花菇燉豬手

 

 
金銀蛋時蔬

 
海參雞粒鮑汁燴飯

 

 
陳年紅豆沙

 

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2025-01-15
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類別 : 日本菜燒肉店其他燒肉日式燒肉

 
近期試了小滿、炭物語、鳥本,再回想可單點的隆次郎、鳥翔、鳥喜..等,
考量價格(C)手藝(P)和"整體感受",絢鳥目前仍是我台北想吃單點燒鳥時的首選,
一串約7~80,部分品項表現是佳作,雖說上回點了非烤串的居酒屋菜色感覺風險大些?
幸好這次的雞皮去油炸得乾乾酥酥,還行啦~

 
炸雞皮

 
雞膝軟骨

 
心繫管

 
雞生蠔

 
頸肉

 
雞白子

 
雞翅

 
七里香

 
限量白肝,熟度五分、濃郁綿密

 
雞背皮

 
友人攜帶ZEA的費南雪,出店外再吃

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2025-01-15
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類別 : 客家菜熱炒店海鮮海鮮小炒

 
這餐的感覺~整體調味比較收斂,如果從頭到尾都強勁,加上巨巨的份量,有些人肯定很快會敗下陣來,
後半場吃到了一顆"精美"的梅干蹄膀,這真的要吃過才曉得我的意思,儘管最後已飽到不行,
甜點新菜"黑反沙"也被一掃而空,明年貓人私房菜會固定住一桌的價位,期待穩定發揮、大展身手。

 
烏魚子炒米粉

 
不客家小炒,此名"不客家",確實有別於先前所呈現的客家小炒精進版之"",那與原本的客家小炒是同一路數的風味,""想走的是粵式小炒皇之貓人版,或許還缺一顯著的主味來帶出所有

 
薑爆酸菜肥腸

 
炆高麗菜,高麗菜封我只在美濃吃過,湯底自然無法跟這裡相比,菜甜湯鮮,感覺順序可再稍微往後,在中場做個緩衝或許最佳

 
鳳梨鍋包肉,連東北的鍋包肉都上桌了,但絕對是不太一樣)

 
荷葉蒸剝皮魚,用了陳皮的香氣

 
蓮藕沙茶牛肉,這次的蓮藕沒之前的爽脆

 
荷葉賽螃蟹栗子飯2.0,先前吃到濕度偏高的荷葉飯,這一次就剛剛好

 
梅干蹄膀,太好吃了...可惜已經有點飽

 
好喝的湯

 

豬打滾,經典貓人私房菜,細節先前提過就不贅述,不少朋友都問我指名想吃這道

 
黑反沙,就是黑糖反沙芋,我不確定黑糖版本是不是獨創,但真的好味

 

評分: 味道 4   環境 3   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2025-01-15
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類別 : 日本菜壽司/生魚片懷石料理精緻料理

 
曾在日本修業、並於阿鑫舊址有過一面之緣的Ricky回到家鄉開業已有三年,
吃了幾道還是被問了:「我們是不是在哪裡見過面?」😅,後來邊吃邊聊,
可以體會在此地經營的一些侷限感,譬如菜色與調理方式為因應多數當地客所做的調整。
這餐我特別喜歡第四道的炸蘿蔔烏魚子地瓜、以及主食經由改良的鰻魚飯,
以脆鰻來說是我目前在台吃到最滿意的版本(非關西風)。

 
帶了這支黑中白香檳好喝,收洗杯費一個杯子200,很ok

 

 

 

 
南非鮑/菜心/孔雀蛤/醋凍,輕鬆易懂的開場

 
山茼蒿/甜柿/伊比利火腿/胡麻醬

 
真鯛/鰤魚/醋鯖魚/赤海膽,鯖魚蠻好,這裏魚料都有熟成個幾天~不長

 
野生烏魚子/白玉蘿蔔/栗子地瓜,Ricky說這道算是定番的招牌,看似簡單的混搭卻讓人喜歡,用中部某家合作的烏魚子,不走流行的溏心但香氣濃厚,滷煮過的炸蘿蔔味道很好、栗子甜美,點綴海苔香氣

 
松葉蟹真丈椀物

 

 
招待炸水果玉米,Ricky說他很久沒做這個了

 

 
炸台灣烏魚白子,外殼是用糯米、櫻餅那種概念,稍微偏厚硬,喜不喜歡見仁見智,不過對時的烏魚鰾直覺好吃

 
第一道燒物是大午魚、油脂有豐,我需求的熟度可再生些,比較有趣的是鮭魚卵鹽,用弄破的鮭魚卵收乾與鹽製成

 
鰻魚飯,與關西風不同,一邊鰻皮夠香夠脆膠質不沾牙,一邊鰻肉豐厚不失柔嫩,還記得彧割烹那個皮肉分開處理的鰻魚飯嗎?這真的好吃許多,而且飯和山椒粉都不錯

 

 

 
法式高野豆腐/絹豆腐慕斯/太妃糖

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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