瞞著爹 台北金柚店 (已結業)

前幾天經過『瞞著爹居酒屋』時發現，原本只有晚上營業的居酒屋，竟然中午就寫著"營業中"。好奇地在門口看了一下，應該說它menu做的很好嗎？總之就是商業午餐看起來非常不錯，於是就決定進去嚐嚐。瞞著爹的這家店這幾年來也是一直改來改去的，從最開始的火鍋，後來改賣定食，最後又改成居酒屋。改成居酒屋後就沒來過了，跟前幾年還是定食時果然不太一樣了呢～。 中午只提供這五款商業午餐，均一售價$380。 點了一個魚荒煮。 醃蘿蔔還好。 茶碗蒸還可以。 魚荒煮賣相很好，就跟menu上的照片一模一樣，味道也很棒，鹹中帶甜，味道很濃郁，只不過魚頭不大，沒什麼肉就是了。 野菇牛肉奶油燒 這個野菇牛肉奶油燒很好吃，牛肉算軟Q，重點是味道調的好，又香又下飯，且份量還不少，是CP值算高的一個定食。 味噌湯還行。這天吃完後發現『瞞著爹居酒屋』推出這樣的商業午餐是很聰明的做法，因為在店裡用餐時會看到寫在黑板上的晚間菜單，看起來覺得都很好吃，再加上商業午餐做得不錯，就會讓人想晚上也來吃吃看。話說回來，這天最終的心得是一份$380的牛肉定食很讚，值得推薦。

瞞著爹系列我知道的蠻早的不過之前一直沒有去, 後來開始吃是吃早期的三店( 還沒開發票之前)那時就知道它有開一間新的柚子鍋四店但也因故沒成行我去的時候就有一個小姐因為覺得店員和他沒講清楚( 他要去另一間店) 就生氣摔門現場的店員也蠻有EQ 的, 是我的話應該會覺得很委曲吧門口就有大概的價位可以先參考一下金柚店是以居酒屋形式所以有很多串燒, 炸物, 鍋物等等店裡是木頭地板, 但需要先脫鞋進去吃店員會很客氣的幫你收好鞋椅子有靠背這是這類要盤坐在地上的店裡我覺得很重要的不然一餐飯下來就腰酸背痛整個氣氛很好這天吃飯隔壁桌還是知名歌星盧廣仲很多名人喜歡還有非特別集中講一下, 外場的服務非常好, 服務週道, 介紹餐點也很體貼(規 定得寫XD )因為坐在師傅附近, 可以現場欣賞師傅處理食物的手藝●胡麻根味很妙的一道菜紅白蘿蔔的切片搭配胡麻醬, 這是下酒菜還真的很爽口一片接一片(笑)●炙燒比目魚鰭邊肉最近寫比目魚或是魚有刺都要小心點(笑)要知道一般台灣日料店家所謂的比目魚其實不是嚴格定義上的比目魚但如果把這玩意誤當成油魚還說自己都吃超高檔日料, 我想這年頭『自稱自己是高手』的人實在太多了, 當笑話笑笑就

美食魅力凡人無法擋，瑪姬也是，就連小朋友也都愛吃美食，今天就帶著我們家的吃貨小妞來【瞞著爹-台北八德金柚店】品嚐超夯的日本料理，小妞知道要跟姑姑我一起體驗就滿心期待，而且聽說份量很多，我原本以前我們姑姪二人可能吃不完要打包，沒想到小幫手太給力，我們全掃光了，可見平日訓練有素的成果，在這一刻展現出來XDDD 【瞞著爹-台北八德金柚店】就在台北微風廣場復興店的周邊，交通很方便，我們一路從忠孝復興沿著大安路逛過來，步行約十分鐘就能找到。夜色中超大的瞞著爹燈籠高掛，一看就是日本料理店的風情。 門口張貼著菜單和人氣料理，各式各樣的日本料理幾乎都能吃到 我們晚上六點預約訂位，進來時一樓已經坐了五成滿了，大家吃美食都在比快的，也因為瞞著爹太熱門，都要先訂位才不會向隅。 一樓都是塌塌米的座位，進門就要拖鞋，不過這種低矮的椅子腳可以往前伸展，久坐並不會感覺不適。 地下一樓也還有坐位，就是一般高度的坐位，因為有客人在我就沒拍照了 在這種日式風的燈光下，讓人感到放鬆 中島有一個超大的料理台，四周圍繞著座位，我們坐的位置剛好離料理台很近，可以看到師父們在處理每種食材的過程。 串燒是日式居酒屋裡少不了的美

瞞著爹靠著平價海鮮丼飯打響名氣，但最近多角化嚐試，也開起了簡餐店，價格一樣很實惠ㄛ金柚定食也在微風廣場後面，離「瞞著爹丼飯店」不遠，隔一條巷子。其實就在微風旁邊大停車場旁! 而且這家定食，是「接受訂位」的喔!!!既然叫金柚，就一定要種顆金柚來看看!進到店內，裝潢走古早味，是否很有路邊攤的味呢! 但卻偏偏真實的在室內。1樓的座位就圍著廚房呈ㄇ字型。這裡中午賣的是定食，上面那些垂掛的菜單，應該是晚上才有得單點吧。座位區的外圍，也有許多古早味的擺設這個櫃子擺了許多的日本酒這樣子的大酒櫃，是不是也很有戲呢兒童椅是店家特別訂製的，看起來是清末民初的電視電影才會出現的東西! 兒童椅最前面有幾個可移動的圈圈，讓壞波妞吃飯時也可以玩這個簡單的小遊戲另一個座位區在B1地下室!這不暁得是什麼東東，猜測是古時候的電暖器吧地下室為榻榻米的座席，要脫鞋喔! 這裡是不是更有日式風格了呢雖然是和式，但椅子是有椅背的啦，比較不用擔心坐不久的問題!御手洗也在B1，門簾掛著「魔除獅子」。這個圖騰來自沖繩，跟我們的風獅爺應該是兄弟吧!回到我們的座位，廚房的師父忙東忙西都被我們看光光了!波妞媽說，白飯可以一直續，壞波妞沒點餐

瞞著爹系一個好隱蔽既位置搵路搵左好耐先搵到去到既時候佢地準備收鋪好彩最後經理都俾我地入佢仲介紹左個壽司套餐俾我餐牌上面系冇既..任由壽司師傅用當日最新鮮既材料整一道8件既壽司俾我由淡到濃味咁食由於個碟吾夠大所意圖中只有六件我冇記錯的話哩set壽司系台幣$680計番港幣系$150多d..吾算好低食,但佢d魚生真系好新鮮另外仲叫左2個飯飯就大概$70-80蚊港幣一個上圖滑蛋牛肉飯下圖魚子三文魚腩炒飯其實熟食系要系隔離鋪食既不過經理好好人幫我地送過黎佢地既服務都好值得一讚👍🏻

前些日子去惣菜本舖用餐時經過瞞著爹四店 京柚子鍋，發現它好像改了，不再是火鍋店了，門口寫著從11月中午開始賣定食。對於定食的喜好讓amy自動把這則訊息輸入腦中，前幾天在微風附近覓食時正好前往品嚐。 進門後發現裡頭跟當初的火鍋店完全不同了，雖然很喜歡定食，但得知火鍋不賣了，其實心裡還是有點小遺憾，這裡的火鍋個人覺得挺不錯的呢～。 中午定食的種類不是很多，但價位還蠻可親的。 壽喜燒牛鍋定食／$300 涼拌時蔬用胡麻醬拌菠菜，胡麻醬香氣蠻濃郁的，但吃起來卻仍有清爽的感覺，蠻好吃的。 雞蛋豆腐這個也很不錯，軟嫩可口，一點點的蟹肉與鮭魚卵讓風味更佳。 醃蘿蔔清脆爽口，酸甜酸甜的，很好吃。 壽喜牛除了白飯之外還有一小碗烏龍麵，湯頭還可以，但麵條太軟了，有點可惜。 即使是一份訂食也不馬虎地給了不少的海苔絲與蔥花，搭配烏龍麵吃，香氣更添不少。 壽喜燒牛肉鍋裡大概有個4~5片牛肉吧，厚度是不算薄，只是不知道為什麼這天的牛肉吃起來有點肉腥味，此外個人比較不愛的是醬汁的味道，略顯單薄了些。 生魚片定食／$320定食在小菜的部份都一樣，差別在於主菜與飯的不同。 生魚片的種類還蠻多的，且份量不少呢～，以$32

『瞞著爹』大概是近年來台北市展店最快的一家餐廳了，短短2年內就開到了第四家，『瞞著爹』每一家分店都有不同的特色，第一家店以壽司為主、第二家則是燒烤、三店是丼飯，當大家好奇著第四家店要賣什麼時，人家已經悄悄開幕了，賣的就是來自京都的柚子鍋。 四店離三店只有幾十公尺，門口一如往常的低調，但這次也低調得太厲害了，以往還能用店名來尋找，這次找了半天都找不到那個寫著店名的燈籠，後來才發現那只燈籠竟隱身在簾子後方，看來店家真的不希望太多人知道他們在哪兒呢～。 遍尋不著的就是這個燈籠呢～。 『瞞著爹』開了四家店，終於有一家店是又大又明亮了，amy一直無法習慣一店和二店的昏暗，還好四店還蠻亮的。 兩個人共用一鍋，這裡用的是陶鍋，底下的火爐外頭還刻有“瞞著爹”三字，越來越有集團化的味道了呢～。 鍋底是柚子醬加上高湯，聞起來有著淡淡的柚子香。 蘸醬與鍋底的柚子醬。 這裡的蘸醬有兩種，喜歡口味重一點的，可以用這個醬油蘿蔔泥醬。 另外一款蘸醬是用柚子胡椒醬加上高湯調製而成的，別有一番風味，拿來蘸肉或海鮮也都很棒。 座位前方的大水槽裡有著各式生猛海鮮，老闆說這裡的海鮮上桌前90%都是活跳跳的，這天還看到別桌的明

在台灣的時候是凌晨3：30起床上班，沒想到今天確是無奈地用手機寫網誌，速度之慢，也只能強忍著把手機往牆上扔的念頭，繼續以我那有如烏龜跑步的注音打字，一字一字拼出來...一切的起因就是我的電腦鬧脾氣啦！ ( T︿T )"開機後赫然發現電力只剩下20分鐘，明明充電器都插的好好的啊?上網查可能的原因並重新開機好幾次，嗚...手忙腳亂一陣子後電力只剩10分鐘...大概是筆電的電池壞了吧?...電腦啊，需要減肥的是我，你可不可以行行好，乖乖地把電給吃進去...百般無奈，只好先讓筆電安息，用手機查了一下，最快也得等到9點維修中心才開，為了消磨期間幾個鐘頭，只好暫且先用手機更新文章...看看美食的照片，希望能讓心情好一點... 瞞著爹四店和其它分店一樣，都是位在微風後面停車場的巷弄中，還好熟悉店家風格，不然走過去都不知道餐廳就在這 - 而且瞞著爹的招牌燈籠，在四店這兒是掛在門後的 - 四店主打日式柚子火鍋，而不是一般較常見的和式涮涮鍋，我是數月前造訪，有些細節可能記不清楚，不過這也表示現在所寫的心得是吃過後還能讓我留下印象的滋味，說不定更有其參考價值。 進入餐廳要脫鞋，座位基本上有兩區，一個是類似＂

自從第一次造訪瞞著爹三店，就念念不忘那美味的荒海蝦散壽司丼飯，想不到隔沒多久，就傳出四店開幕的消息！同樣的第四間店賣的跟前三間店又是不同的日本料理，瞞著爹四店 京 柚子鍋四月初還在試賣期間，訂位只能選擇五點半和七點半兩個時段。店點一樣開在微風附近，在轉角處掛著招牌　瞞著爹　的大燈籠。還在試賣期間，不提供河豚毛蟹等等的單點，海鮮拼盤部分僅提供$780和$1680兩種價位，主要是差在龍蝦和日本毛蟹，$780搭的是明蝦和處女蟳，預算沒有這麼高的話選擇$780的海鮮拼盤也是很豐盛的。店員也會直接建議兩個女生的話共點一個海鮮拼盤和肉盤，只加一個套餐$250就好，否則真的會吃不完~無論套餐點幾份每人都會有一份甜點。 所有的調味醬料統一由店員一桌桌為客人現場準備，四店主打的柚子鍋，由日本進口柚子製作而成的柚子醬。 套餐會附三樣小菜，炸牛蒡特別的是連美乃滋都是柚子調配而成，清清淡淡的柚子香，平常我並不喜歡醃製過的蘿蔔，但這柚香蘿蔔真的非常清爽好開胃。 菜盤非常豐盛，但綠色葉菜量不多，福袋.丸子等都真材實料，由店員從頭到尾服務，不用擔心煮得過頭或不足，也不像平常吃火鍋忙著煮，難得輕鬆的享用火鍋。