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貝果汪汪
我是貝果汪汪。我是一名資訊專員。我最喜歡廣東菜/港式日本菜多國菜火鍋店西餐廳茶餐廳壽司/生魚片火鍋肉類料理
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共 81 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 5 篇的食記
2015-04-07
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類別 : 日本菜火鍋火鍋吃到飽

 
用餐時間:2015.4.6

地址:台北市中正區和平西路一段80號

電話:02-2368-6600

營業時間:週日~週四11:00~22:00;週五~週六11:00~23:00

每人平均價位:412元

推薦菜色:Choice雪花牛肉、Prime霜降牛肉、Choice牛小排、台灣CAS煙燻豬培根

 
某天在古亭站附近閒晃時發現即將開幕的一番地壽喜燒台北古亭店,憑著吃過台北開封店還不錯的印象就決定要在新開幕期間衝一下!

 
價位為平日午餐388元/人+10%,

平日晚餐與假日全天為458元/人+10%,

跟台北開封店同價,

比起兩年前貴了60元,

台北的物價已經回不去了...

 

 
裝潢和擺設跟開封店好像(廢話),

古亭店也是狹長型的店內空間,

照片這區是四人位,兩旁是兩人位,

裡面還有更大的六人位,

都有不錯的用餐空間。

 

 
壽喜燒SOP,服務生會先加入洋蔥,

炒香後,加入壽喜燒醬汁煮開。

 
接著上基本菜盤、CAS洗選蛋、餐前沙拉和韓式泡菜。

 
赫然發現牛小排的等級也降級了(LAG很久)。

 
這三盤牛肉是基本肉盤,

上方是Prime霜降牛肉,

下方是YG級板腱牛肉,

右邊是Choice雪花牛肉,

要追加肉和蔬菜再跟服務生說即可,

雖然新開幕期間一直處於客滿狀態,

但上肉的速度還是挺快的,

廚房應該是一直處於瘋狂切肉的狀態。

以下依加點次數排名:

 
1.Choice雪花牛肉

 
2.Prime霜降牛肉

 
3.Choice牛小排

 
4.台灣CAS煙燻豬培根

 
5.上選羊肉

原因是Choice雪花牛肉脂肪面積大,

煮起來最嫩最好咬,但相對也容易膩,

Prime霜降牛肉和Choice牛小排油花分布不夠均勻細密,

如果煮太老就會太柴,

台灣CAS煙燻豬培根煙燻味很重,口感也很軟。

 
服務生不定時會推餐車過來補給身體欠缺的蔬菜,

餐車提供蔬菜、菇物、配料共約20種。

 
菇菇全家福。

特別加映-第一次吃壽喜燒就上手:

 
1.首先將CAS全蛋打入碗中,並加入七味粉攪拌均勻。

 
2.把電磁爐調整至140度,

因為你只有90分鐘可以用餐,

所以涮一次肉的單位建議為一盤XD

牛肉涮到約七分熟即可。

 
3.沾上蛋汁,口感會加倍滑順。

 
4.也可以夾上泡菜,變化一下口味。

 
5.將讚岐烏龍麵放入吸收醬汁精華,

烹煮約30秒即可有Q彈的口感。

 
自助飲料區有常見的可口可樂等碳酸飲料,

阿華田那台機器則是提供熱飲:杏仁茶、英式奶茶、日式芝麻多穀抹茶、阿華田。

 
另外還有現煮咖啡,紅茶、綠茶、烏龍茶、香片等茶包。

 
嘗試了杏仁茶、英式奶茶、日式芝麻多穀抹茶,

都很淡,應該要再調整一下比例。

 
用餐時間剩下十分鐘時會送上日式抹茶冰淇淋和檸檬片,

服務生建議先吃檸檬片去膩,

日式抹茶冰淇淋是杜老爺的,配上紅豆表現不錯。

午餐CP值很高,快拿起電話訂位吧!

用餐日期: 2015-04-06        

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2015-04-06
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類別 : 日本菜壽司/生魚片

 
用餐時間:2015.4.2

地址:台北市大安區忠孝東路四段223巷41號

電話:02-8772-2969

營業時間:週二~週日18:00~23:00;週一公休

每人平均價位:1000元(此篇食記為免費體驗)

推薦菜色:韓式炸雞、頂級綜合生魚片、粉紅佳人(烤鮭魚卷)

 
捷運忠孝敦化站1號出口步行3分鐘即可抵達,

附近有好多新開幕、還沒吃過的新餐廳,

在這裡如果沒有兩把刷子,果然是難以長期生存。

 
先來介紹環境,趁離峰時間拍了空景圖,

這是板前位置,位置不多。

 
店內播放的是流行音樂,環境挺令人放鬆的。

 
這區開放式的小包廂大概可以容納六、七個人。

 
座位和椅子底下皆有貼心的置物空間,包包不用跟人搶椅子。

 
韓式炸雞(280元)

 
一份大約有六大塊無骨炸雞肉,

韓式辣醬辣中帶甜,

做為開胃菜再適合也不過。

 
本來以為韓國辣醬都是顏色嚇人虛有其表而已,

這個醬其實後勁頗強,還是有點辣度的,

剛好是假日前夕,這時候就應該來杯啤酒...

 
天八是間日式居酒屋無誤,

有個看起來很專業的調酒吧檯,

提供各種清酒、葡萄酒、調酒、啤酒、威士忌應有盡有。

「未滿18歲請勿飲酒」「開車不喝酒 喝酒不開車」

 
GB鮮釀啤酒-史瓦茲黑啤酒SCHWARZBIER 400ml(200元)

 
將將!說啤酒啤酒到,

天八日式居酒屋不只吃的到韓式炸雞還喝的到德國啤酒,

會不會太超過了,

啤酒泡沫很綿密,但消失速度很快,

最好是在泡沫消失前飲用風味最佳,

因為啤酒接觸空氣後會開始氧化,味道也會跟著變化,

黑啤酒不酸、口味濃醇,帶有類似咖啡豆烘培的焦香味。

 
長島冰茶(270元)

跟黑啤酒一樣呈現深褐色,

可能是可樂的比例稍高,

剛入口時幾乎只有可樂與萊姆味道,

很適合最近炎熱的夜晚。

「未滿18歲請勿飲酒」「開車不喝酒 喝酒不開車」

 
頂級綜合生魚片(1280元)

 
這一大盤很適合三人分食,因為每個種類食材都是三等份,

看了其他網友的食記,內容似乎都不盡相同,

應該是看當天進貨的食材決定內容的,

食材有:鮭魚、鮪魚、紅甘、旗魚、干貝、花枝、鲱魚、鮭魚卵、章魚腳,

雖然有些食材重覆出現了好幾次,但份量依舊可觀。

 
比較少見的章魚腳,吃原味沒什麼味道,

但口感比黏糊糊的花枝好多了。

 
令人激賞的超肥干貝,

厚厚一片口感超滿足,彷彿嘴裡有一片海~

沾了檸檬片,又添了一分清新的氣味。

 
好奇問了服務生碗中的鮭魚跟外面其他的有何不同,

結果答案是一樣的,

純粹是為了擺盤好而分開放XD。

 
由顏色及纖維顆粒看的出來山葵泥是現磨的,

辛香而不嗆鼻。

 
整體來說,新鮮度很不錯,

且擺盤很用心,視覺上和實際上的份量都令人滿足。

 
炙燒牛小排沙拉(280元)

牛肉切薄片,中心呈現漂亮的粉紅色,

口感未吃就可以先預知一定是超軟嫩,

醋汁洋蔥鋪底和上頭的蘿蔔泥,

剛好中和牛小排的油脂,

這道歸類在沙拉真是太過分了,

要其他沙拉怎麼混?

 
握壽司組合(580元)

 
一共有九貫握壽司,

與頂級綜合生魚片相同,內容物會應當日食材做變化,

今天的是:蝦、花枝、章魚腳、鮭魚、干貝、紅甘、鮭魚卵軍艦、鲱魚、鮪魚握壽司,

不知道大家有沒有發現,每道菜都有附醃蕎頭,

吃起來酸酸的很解膩。

 
較可惜的是,

食材幾乎都跟頂級綜合生魚片重覆了(只有鮮蝦是生面孔)。

 
粉紅佳人(烤鮭魚卷)(320元)

 
吃生魚片,鮭魚是我最喜歡的種類之一,

尤其是炙燒過的鮭魚散發出那特有的迷人香氣更是令人無法抗拒。

 
壽司捲各各都很有特色,

像是將軟殼蟹壽司卷命名為"蜘蛛人卷"、

起司鮭魚卷因為淋上白色的酸奶起司就像是被白雪覆蓋的山峰,故命名為"冰雪奇緣",

這次點的"粉紅佳人"則是炙燒鮭魚包著鮪魚醬及小黃瓜,

與柳橙片排排站,最後淋上紅酒醋及芥末醬,

口感及味道層次都非常豐富,

看的出師傅努力在料理設計上同中求異。

 
最後還有握壽司附贈的海帶味噌湯,

天八的餐點都頗有份量,

以上餐點其實夠四人分享,

如果人數不多,建議生魚片和握壽司組合擇一點餐即可,

剩下的預算可以點烤物或揚物,

比較多樣化,才不會感覺一直吃到重覆的食材。

 

 

 

 
用餐日期: 2015-04-02        
用餐優惠: 試吃活動

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 3

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2015-03-26
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類別 : 廣東菜/港式中餐廳精緻料理

 
用餐時間:2015.3.13

地址:台北市大安區仁愛路四段25號B1

電話:02-2751-6116

營業時間:11:00~14:30、17:30~22:00

每人平均價位:700元

推薦菜色:脆皮叉燒、紅咖喱鮮蝦斑腩煲、香麻叉燒酥

 
常聚粵式料理在仁愛醫院對面,華南銀行樓下,

招牌跟店內裝潢一樣走簡約路線,加上餐廳在地下室B1,整個很低調,

桌與桌之間稍微有留點距離,用餐環境算是很安靜舒適。

 
茶資依茶葉而異,一人50元至100元不等,

我們點了阿里山金萱(70元/人),

是茶包式的,茶味很淡,要泡久一點,

後來才發現白飯一碗要價30元(驚),

這餐最後結帳一人平均要700多元,不便宜!

 
明爐烤鴨(420元)

幾乎是沒做功課就跟著來了,

除了預訂的稻草西施牛之外,其他都是友人現場點菜,

在現場沒客滿的情況,點三樣菜就有一樣已完售,

廚房的備料似乎不太足呢。

 
鴨皮油脂豐厚,口感沒有印象中烤鴨的酥脆口感,

不難吃,但也普通到不用特別點它,

事後翻菜單發現這道菜沒在上面,

希望有機會試試需預訂的廣式片皮鴨。

 
脆皮叉燒(420元)

這道脆皮叉燒真的好好吃,

表面刷上甜甜的醬汁後烘烤到酥脆,

把豬頸肉的口感更推上一層樓,

不論是口感上還是味道上都無比清爽,

也正好跟剛剛較油膩的烤鴨形成對比,

廚師推薦菜真是當之無愧。

 
藕片雲耳炒雜菜(280元)

 
子薑糖心皮蛋(100元)

皮蛋跟著薄嫩薑片一起入口,

比既有的印象多了一種甜味,

緩和了些皮蛋蛋黃一入口直衝腦門的那股氣味。

 
紅咖喱鮮蝦斑腩煲(480元)

本日第一名,

裡面有魚片與鮮蝦,

重口味的紅咖喱加上濃郁椰漿,

雖然不會太辣,但那醬汁可稱白飯殺手,

超.級.下.飯!

(等等,這間不是粵式料理嗎?)

 

 
特選稻草西施牛(1,080元)

接下來輪到大菜上場,

這道菜是需要預訂的,現場來吃不到,

稻草編織綑綁著美國帶骨牛肋,龐然大物相當引人注目,

展示完之後服務生就會把它整碗端走(?),

在旁邊的小桌子剪開稻草,順便幫忙去骨。

 
約莫過了五分鐘稻草西施牛又重新上桌,

此時已經人事已非,這賣像還真是不好看XDD

馬上先試吃一口原味的,感受到非常濃的稻草味,

(個人覺得很像麥芽牛奶的味道)

肉本身的調味並不重,蘸點一旁的醬料比較好吃,

如果單吃稻草味甚至壓過了牛肉味,

雖然是很有特色,但我不愛。

 
牛肋有一大半都像這樣,

油脂非常豐厚,非常邪惡。

 
X.O醬杏菇雞球煲(420元)

煲類當然要用砂鍋盛裝才能叫煲,

用九層塔和蒜片提香,結合杏鮑菇與嫩雞腿肉,十分夠味。

 

 
香麻叉燒酥(280元)

酥皮有層次感,裡面叉燒餡鹹甜適中,

上桌時溫度也很夠,內餡還是燙的,

叉燒酥是菜單中少數幾樣鹹點之一。

 
紅袍當紅炸子雞(半隻)(480元)

最後是個人不建議點的一道,

不是因為用洋芋片充數,

而是雞胸肉太過乾柴、味道也不突出,

也許是出場的時間比較尷尬,

即將吃飽之際,美味度多少會打個折扣,

吃炸雞還是要到肯德基(?)。

 

 

 

 

 

 

 

 
用餐日期: 2015-03-13        

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 3

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2015-03-18
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類別 : 日本菜主題餐廳

 
用餐時間:2015.3.12

地址:台北市士林區福華路152號

電話:02-2831-7757

營業時間:11:30~14:30、17:30~21:30

每人平均價位:850元(此篇食記為免費體驗)

推薦菜色:雅套餐(含前菜沙拉、時令刺身、蒸物或揚物、烤物或煮物、食事、吸物)

 
這邊不是我平時的活動範圍,

今天才發現士林這條路上美食還真不少,

已經傳到第二代經營的豚馬日本料理,

能夠屹立台北數十載,想必是有什麼過人之處,

現位於捷運芝山站二號出口右後方。

 
就像傳統的日本食堂一樣,

大約可容納30人,是讓人感覺溫暖的餐廳。

 
告知有訂位後,服務生隨即引導我們至吧檯的預約席,

此時乾淨的餐具早已準備好,

開胃小菜是毛豆,

叭叭~意圖使人開一手啤酒。

 
我想每個人用餐時都會多看兩眼這對可愛的杯子,

一個是海鮮大百科,另一個是壽司大百科,

手繪的風格超吸睛。

 
拍完這張,

好像喚醒了去年日本旅遊的記憶,

突然覺得豚馬的用餐氛圍像極了...

 
立刻亂入一張東京築地市場大和壽司,你說說看兩間餐廳的氛圍像不像?

 
櫃子中新鮮的食材。

 

 
師傅會觀察客人用餐節奏出菜,

套餐上每道菜時同一組客人的餐點會一起出,

不會讓你閒著看著別人吃,

雖然聽起來很基本但做起來不簡單阿,

畢竟師傅同時要服務多組客人。

接著介紹套餐內容:

雅套餐 (中午1000元、晚間1200元)

含前菜沙拉、時令刺身、蒸物或揚物、烤物或煮物、食事、吸物

竹套餐(700元)

含扇貝沙拉、三品刺身、酢物、海膽手卷、烤大蝦、握壽司三貫、吸物

師傅會依當天漁獲稍微變化菜單內容,

但有八成應該都會是固定的,

另外還有餐後水果與甜湯。

什麼?還是嫌貴?

那也可試試看500元的文套餐或單點只要280元的海鮮丼。

------------------------------開始用餐的分隔線------------------------------

 
雅套餐-生蠔酢

酢物指的是涼拌類的魚貝類,再佐以醋調味,

上面放有一大撮明太子,但我眼中只有那肥美的生蠔,

如果你怕牠有腥味,亦可配著洋蔥絲一起食用,

但這是疑慮是多餘的了,因為其實只有鮮甜味。

 
碩大又肥美的生蠔,一入口咕嚕就滑入食道。

 
雅套餐-時令刺身

干貝、旗魚、甜蝦、鮪魚、鮭魚肚、 海鱺、紅魽肚,共七種刺身,

紅魽口感脆,干貝厚實有彈性,鮪魚肚油花均勻,甜蝦也非常新鮮。

 
看到北海道大干貝就心花朵朵開。

 
如果你也不知從何下手,建議先從白肉魚開始吃吧。

 
鮭魚肚油脂豐厚,蘸一點醬油就很美味。

 
雅套餐-鮑魚沙拉

豚馬的蝦貝類都是從蘇澳新鮮直送,

魚類食材則是從基隆直送或日本進口,

鮑魚已經切成數塊方便食用,

這麼Q彈有嚼勁的口感,

是魷魚加工成的假鮑魚無法比擬的。

 
底下是胡麻醬沙拉,口感濃厚。

 
雅套餐-鰻魚丼

因為另一套餐已經有海膽手捲了,

老闆怕重複性太高,就主動幫我們把海膽丼換成鰻魚丼,

怎麼辦,有種吃到隱藏版的感覺~XD。

 
活鰻!是活鰻!口感與香氣都是真空包不能比擬的,

烤得恰到好處,滿滿油脂都逼出來了。

 
配上鮭魚卵口感再升級,白飯一下就扒光光。

 
雅套餐-烤青魽下巴+烤香菇

這道烤青魽下巴深得我心,

比常吃到的鯛魚下巴還來的不油膩許多,

魚肉多且紮實,魚皮烤的香脆爽口。

 

 
店員建議可以撒上七味粉,味道會更有層次。

 
雅套餐-魚味噌汁

裡面放了不少的"塊狀"帶皮魚肉和蛤蠣,

用料相當實在,魚皮的油脂融入湯頭,十分鮮美。

老闆說四人同行點雅套餐,湯品就升級成火鍋,

如果是五人同行點雅套餐,除了火鍋再送一隻沙公!

CP值再度攀升。

 
細心的師傅正在準備水果。

 
餐後水果-哈密瓜

已經貼心地幫客人都切好了,

只要用牙籤即可輕鬆享用,不會吃的滿臉都是拉,

挺多汁的但還不夠甜,可能是季節還沒到。

 
餐後甜湯-桂圓紅棗銀耳湯

老闆想的周到,大魚大肉後吃點白木耳降血壓降血脂。

 
連最後的甜湯都沒虎頭蛇尾,料超多,隨便撈都是桂圓和紅棗。

------------------------------以下為竹套餐的分隔線------------------------------

 
竹套餐-生蠔酢

經詢問,其實跟雅套餐的生蠔酢內容一樣,

但我覺得雅套餐的生蠔稍微大一點喔。

 
竹套餐-三品刺身

本日的三品是鮭魚、旗魚、青魽各兩片,

雖然鮭魚不是腹肉,但是夠新鮮,口感好,

旗魚和青魽處理的很好,完全沒吃到筋。

 
配紫蘇葉吃,多了清新的香味也有另一番風味。

 
竹套餐-香菇丸沙拉

 
加入雞軟骨,讓厚實的丸子又增添特別的口感,

底下的沙拉份量不多,吃完會意猶未盡那種。

 
竹套餐-握壽司(三貫)

三貫握壽司可不是拿便宜的來充數,

都是搭配單點一貫要70元的食材,

最後刷上大阪風味帶甜的秘傳醬汁,

心中小小的排名如下:

 
第三名是甜蝦握壽司。

 
第二名是厚實的干貝握壽司。

 
第一名是油脂豐厚的比目魚鰭邊肉握壽司,炙燒後入口即化,百吃不膩,這發明人應該要得諾貝爾獎。

 
竹套餐-海膽手捲

海膽雖然沒有期待中的鮮甜,

但也不苦不腥,還是讓我吃得很開心。

 
希望能飛一趟北海道,在當地吃到怕喔XD。

 
竹套餐-烤大蝦

這尾鹽烤大蝦比我的iPhone6還要長很多,

蝦烤得剛好,外觀沒有烤的烏漆麻黑,蝦肉紮實有彈性不過老,

另外烤物會配上店家自製的甜地瓜。

 
竹套餐-羅臼昆布湯

做刺身和握壽司剩下的甜蝦頭也不浪費,

和羅臼昆布熬煮後,又是一碗好喝的海鮮湯。

 
這餐吃的很滿足也很滿意,

老闆和師傅都很健談,席間都在跟客人聊天,

似乎已經累積了不少固定熟客,

老闆說如果周末想要放鬆,可以帶酒到豚馬用餐,

豚馬不僅不收開瓶費,還能讓你寄酒,

親切的老闆就是要把豚馬當作你家灶腳拉!

用餐日期: 2015-03-12        
用餐優惠: 試吃活動

評分: 味道 4   環境 5   服務 5   衛生 4   CP值 5

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2015-03-16
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類別 : 日本菜日式涮涮鍋

 
用餐時間:2015.2.21

地址:台北市萬華區萬大路333號

電話:02-2309-3222

營業時間:11:00~15:00、17:00~22:00

每人平均價位:400元

推薦菜色:12盎司有機黑毛豬

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某天路過萬大路,發現這間外觀低調的涮涮屋,

招牌上寫著「平價高級肉專賣」引起我的好奇,

回家上網一查,唉唷威阿不得了,又是一間肉食者天堂,

然後隔沒幾天就不爭氣的在門口出現了,

我打開菜單端詳許久,

不論是圖片、文字敘述、價格,

都有種似曾相識的fu~

研判是跟愛店「好食多涮涮鍋」撞菜單了!

故以下食記難免會一直拿出好食多來比較 XD

 
日式原味湯底免費,換其他口味要再另加70元,

建議點日式原味即可,肉的鮮甜味才不會被湯底搶味了,

(好食多湯底選擇較多,另外多了藥膳養生鍋、壽喜燒、東北酸菜鍋、北海道羅臼昆布干貝鍋。)

 
100%純血統澳洲冠軍和牛是好食多吃不到的肉品之一,但好貴阿,點不下去。

 
後面開始就親民多了。

 
部分肉品可以加價70元增量60%。

 

 

 
先不論品質,就帳面上資料看的出來,

好食多在價格上還是略勝一籌,

以prime安格斯無骨牛小排為例,

方圓12oz要價830元,好食多13oz只要720元,

當然也有部分主餐訂價相同,

像11oz安格斯頂級雪花牛定價皆為430元,

除了主餐價格的差異外,

好食多"點兩份主餐就再招待一大盤肉"的大賣點,

很可惜的方圓沒有提供,

希望方圓也能跟進,不然光這點就被打趴一半了。

 
店內環境。

 
店還很新,裝潢也很新穎,

在挑高的空間用餐相當舒適。

 

 
飲料、咖啡選擇很多,

皆為無限量自助式。

 
醬料區選擇也算多,

除了黑醋、白醋,還有水果醋。

 

 
點主餐就有菜盤和副餐,

菜盤的高麗菜都很大片又新鮮,

附餐有白飯、烏龍麵、冬粉、王子麵可任選其一。

 
把菜盤的高麗菜全下鍋後,

除了基本款外,

發現還有一顆好吃的爆漿起司球。

 
11盎司安格斯頂級雪花牛(430元)

喔喔喔,就是這種盤子、就是這種份量,

好熟悉的感覺,真的跟好食多好像!

牛肉是有厚度的,

不像有些店肉切太薄,退冰後一夾就破,

油花也算不錯,肥瘦參半,吃起來不油不柴。

 
肉如海浪般,波波相連到天邊(?)

 
這張稍微過曝了,但還是可以看出肉的厚度。

 
12盎司有機黑毛豬(380元)

一山還有一山高,

有機黑毛豬肉切的更厚,

所以吃起來是口感是既紮實又軟嫩,

更讓人驚豔的是豬肉竟然可以如此香甜,

個人覺得好吃程度和CP值都更勝安格斯頂級雪花牛。

 
這肉片的尺寸以衣服來說就是3XL,

以床來形容就是king size的大小!

 
再來張比較圖,真的不是鍋子太小,

兩盤肉就把桌面佔滿,相當驚人,

最後還肉還吃不完,打包回家又再煮一餐。

好食多最為人詬病的就是用餐限時90分鐘,

對慢食族來說吃的好有壓力,

方圓目前應該是沒有限時,

加上對我來說方圓有交通距離的優勢,

也很開心萬華區也開了有實力的高級肉涮涮屋,

會想回訪的店,給大家參考!

用餐日期: 2015-02-21        

評分: 味道 5   環境 5   服務 4   衛生 4   CP值 5

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