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開朗少女
我是開朗少女。我是一名美語老師。我最喜歡台灣菜四川菜日本菜燒肉店咖啡店迴轉壽司店海鮮燒肉火鍋
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共 410 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 5 篇的食記
2020-04-30
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類別 : 法國菜咖啡店甜點/蛋糕

 

忠孝新生站真的太多好咖啡可以選擇,令人驚訝是三創園區竟然也有隱世咖啡館,不大張擊鼓做行銷、也沒有推崇知名咖啡大師的神話,而是用一台會自動煮出好咖啡的手沖咖啡機征服大家

 

若是國外朋友來台北玩,待的天數多一點的話,我都會推薦他們來三創園區和華山走走,在我看來的三創園區是內斂和前衛兼具,不浮誇卻能每個角落發現寶藏,而在三創園區的5樓,GEESAA咖啡廳是我第一次來,和一般百貨公司櫃位的咖啡廳不同,是很有特色的一間店

 

走進咖啡廳,店員們不太刻意推銷,而是遞上MENU後回到自己崗位 ;觀察來這裡喝咖啡的幾乎是上班族,每個人一台電腦,點完咖啡、選了蛋糕,就埋首進自己的電腦螢幕裡

 


剛剛提到的就是這台GEESAA會跳舞的咖啡機,在店內使用的就是這一台咖啡機

●黑白鏡面時尚機身
●黑膠唱盤旋轉底座

若是顏控肯定會愛翻這台會自己煮的咖啡機,因為光是機身就好美啊,同時運作時沒有劇烈聲響,這點相信家中有美式咖啡機的人肯定心有戚戚焉吧

 

 


而這台GEESAA會跳舞的咖啡機,是運用APP搭配雲端數據服務,下載咖啡名師沖煮配方

●精準溫控完美呈現咖啡香氣
●單點多段注水均衡擾動咖啡
●全球獨家擺臂旋繞沖煮專利

可以看到全台知名咖啡的咖啡師都對這台咖啡機讚不絕口

爐鍋咖啡創辦人—

有了這台咖啡機後,咖啡師再也不需要擔心不能 沖出一杯完美的咖啡了

芒果咖啡創辦人—

GEESAA完美複製了我手沖咖啡的方式,現在每天在家 就可以品嘗到猶如我沖的咖啡

虎咖啡創辦人—

有了這台機器,咖啡師就可以解放雙手,提升更 多知識傳遞和服務品質

 

 

 

 


ISM
揭開緞帶,掀起ISM為您奉上的每塊甜點,等待您的驚喜是一生懸命的職人精神、追求食材的自然主義與精確的極簡主義,又或是與甜點碰撞後的幸福主義

雪松| Marjolaine  NT.155
喜歡甜點的人肯定聽過ISM,又美又好吃又天然,今天來這趟雖然是要喝咖啡,卻讓我在甜點櫃前猶豫很久,最後選了外表最樸素的雪松,誰要它是達克瓦滋的蛋糕體,只要菜單看到達克瓦滋和佛卡夏,我都是腦波弱、二話不說直接點的那種

 

 


實際吃起來是接近達克瓦滋的綿密但沒有它的酥,最上層的鮮奶油非常柔棉細緻,撒開心果粒是個不錯的巧思

 

 


Single Origin 淺焙/中深焙
GEESAA的豆子非常多款,淺焙到中深焙都有,認真看豆單更是網羅五大洲知名產地的咖啡豆,我很快挑了2款我比較熟悉的豆子,也比較好用相同標準來分析,用跳舞的咖啡機煮出來的風味高低

 

薩爾瓦多 米拉貝拉莊園 水洗  熱 NT.160 / 冰 NT.170
米拉貝拉莊園是熱帶雨林的莊園,位於薩爾瓦多的其中一座火山腳下,很特殊的火山土壤成了種植優質咖啡的產地,也讓他有很特殊的香氣和風味 ; 這款豆子擁有強烈的檸檬果酸,和莓果類型的綜合風味,很適合剛喝咖啡的初學者,同時帶有蜂蜜甜味,後韻非常柔和,而且放冷也不失甜味

 





宏都拉斯 聖荷西 水洗 熱 NT.160 / 冰 NT.170
如果你喜歡黑巧克力的風味,那聖荷西非常適合你!作為中南美洲第二出產國的宏都拉斯,其量多且質精,咖啡豆經中深焙帶出溫和酸質與優雅飽滿的甜度,引出黑巧克力的醇厚香氣,我相信這款兌奶後也很不錯

 

 


整體來說,是個用大數據喝咖啡的體現,降低人為的失誤,確保每一次咖啡都有相同的水準,GEESAA挺有意思的,推薦給大家

 

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2020-03-29
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類別 : 德國菜主題餐廳

 

德國旅行必吃美食3樣:豬腳、Brezel麵包、巴伐利亞白腸,在信義安和這間老德式餐廳吃得到!老闆來自德國巴伐利亞,豬腳和豬五花堅持原汁原味,連啤酒都是家鄉旁的啤酒廠空運來台,現在餐廳群體共體時艱,推出消費折抵19%,Happy hour時段啤酒有折扣

先聊聊巴伐利亞,被稱為德國的天龍國,除了北部的首都柏林以外,幾乎都會說到來自南部的巴伐利亞,其面積位居德國第一、人口第二,首府位於慕尼黑,最著名的就是新天鵝堡

德國啤酒 NT.180~200
聽同行友人分享,在德國啤酒比水還便宜 ; 當天我沒有喝酒,點了店內的黑麥汁也是很好喝

 


烤豬腳  NT.685
烤豬腳、半雞需要在訂位時預定,讓主廚有時間準備喔!不愧是德國國民美食的烤豬腳,上桌就霸氣十足

刀子直接插在豬腳上頭,德國老闆兼主廚對於豬腳要求很嚴格,必須完整還原德國風味,因此烤箱還是特別進口,同時在出爐前還會淋啤酒,這皮真的酥、脆、硬俱全,內裡的肉軟嫩,看要沾蜂蜜芥末醬或一旁酸菜都很合宜

還有馬鈴薯泥也好好吃啊~~~~我說,我自己都想獨佔這一盤!!!

 

 

 

 



 

 

綜合香腸  NT.590
香腸也是德國國民美食之一,光是口味就有5種,附上獨門醬料,沾取特別有學問

 

 


酥脆豬排白醬垛麵  NT.515
豬排中規中矩,但這垛麵很有意思,口感就像貓耳朵、麵疙瘩,吃起來有奶油和蛋的香氣 

 

 

 


慕尼黑白香腸 + 扭節   NT.320
先說白香腸,通常建議撕去外皮,吃起來嫩口附水感 ; 扭節是將類似法國麵包扭成蝴蝶形狀,通常會撒上鹽粒

吃到這邊可以感受到德國美食是走粗獷,盡可能保持食物原味

 


 

脆皮豬五花  NT.495
若你問我,來巴獅子必點什麼,就是烤豬腳和脆皮豬五花啊!!

 

 

看看這豬五花烤的油脂都沒有了,所以害怕肥肉的小哥哥和小姊姊不用擔心,這豬五花肯定是我吃過最美味的豬五花

回家後看了巴獅子美食影片,才發現原來是要把這一層脆皮撕下來,獨立吃它

一口脆皮、一口啤酒,這樣才是正宗的德國人吃法

 

 


聽著愛吃果芸芸好鄰居推薦,這炒鬆餅也特別有意思,所以我們跟風一起點!!

炒鬆餅  NT.295
很像是剛剛的垛麵炒過,口感從紮實變成鬆軟,又像是英式鬆餅切成丁狀,烤過的感覺 

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2020-03-29
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類別 : 台灣菜牛肉麵

 

聊起台北好吃的牛肉麵很多,信手捻來真的不少,但要像18冠軍牛肉麵平價又難忘的真的不多,原本只是夜店裡的員工宵夜的牛肉麵,經過改良後首度參賽即拿到台北國際牛肉麵節的紅燒組冠軍,如果還記得庹宗康在仁愛圓環開的18 cafe,懷念18 cafe牛肉麵的老饕一定要來

 

 

我們看到菜單,這麼親民的價格就是,看到想吃的通通來一盤,不夠!再點一盤!!

偽在地人的台南人帶我們來吃這家,不斷推薦蒜片塔香炒蘑菇很好吃,但是我們光吃第一道滷牛肚就覺得驚為天人

陸續到席的朋友每人吃一口都說:『這間店很厲害,偽在地人的台南人真的很會選店!』

滷牛肚拌蒜苗   NT.110
先說,牛肚不便宜,這樣一份在市場買也差不多100元,店家幫你滷好加蒜苗只收110元!這牛肚滷的好吃,滷的入味,且口感軟Q適中

 


招牌香辣炸雞翅  NT.90  四支
印象中我們好像點了三盤,一盤不辣、二盤辣味,這炸雞翅是標準的台式炸雞

台式炸雞的醃醬和日式、韓式炸雞哪點不同呢?除了薑末、蔥末、蒜末和五香粉之外,多了醬油膏、米酒,而且炸衣用的多是地瓜粉而非太白粉或麵粉,因地瓜粉的黏度較太白粉來得高,做為澱粉糊會比太白粉或麵粉更酥脆,口感更經得起久放不變,表皮炸過會有顆粒狀視覺感的,最典型代表就是鹽酥雞

 

 


油蔥醬土雞腿  NT.100
看到油蔥醬我們都沸騰了,沒有油蔥醬救不了的料理阿!!這油雞土雞腿肥嫩夠勁,自己完食一盤沒有問題

 


蒜片塔香炒蘑菇   NT.140
還在想剛剛炸雞翅怎麼沒有九層塔,原來跑到這裡來!!

每次吃早午餐都很喜歡作為配料的炒蘑菇,又香又入味,沒想到這次當主角也是可圈可點,沒有切片的肥嘟嘟蘑菇,乾煸炒香加九層塔真的很不賴

 

 

 


2011紅燒冠軍牛肉麵 NT.240 /紅燒半筋半肉牛肉麵  NT.148
為了讓大家明白大小碗差別,就讓我們同行友人自詡顏值代表入鏡了!右邊是2011紅燒冠軍牛肉麵,左側是紅燒半筋半肉牛肉麵,依照個人喜好也可以改為全牛肉或全牛筋,這兩碗除了大小,2011紅燒冠軍牛肉麵還多了牛肉丸和香菜

 


這湯頭非常特別,可能會推翻過往對於紅燒湯頭的印象,應該是大量番茄和滷蘿蔔的關係,湯頭清甜順口,不容易如坊間紅燒牛肉湯會有膩口或過鹹的問題

而牛肉和牛筋就更不用說了!!先前18cafe的員工餐也太高級了!!

 


百菇雞湯麵  NT.178
這是我點的百菇麵,光是看到滿滿膠原蛋白精華就腦波弱點了

真的不是誇張,才一會沒有動湯匙,湯頭表面就形成薄油膜,沒錯!就知道多麼濃郁,每一口都撈的到雞腿肉和各種菇類

 

 

 


整體來說,最後一擊是免費續湯1次就該給它9分(1~10分) 服務生親切有禮貌!!希望這麼棒的牛肉麵店可以有更多人知道!

評分: 味道 4   環境 3   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2020-03-10
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類別 : 台灣菜咖啡店

 

說起樹林咖啡的代表,就是來發咖啡所 楊老闆和我說:『公館新開的half coffee老闆是樹林人,很有溫度的大男孩,麵包很好吃。』half coffee在公館夜市錯綜複雜的小巷內,店內座位不大,頂多半室空間,問了老闆為什麼選這個點,『因為有儲藏室,可以讓我放麵包這些材料』

 

來half coffee,你想內用和外帶咖啡麵包都可以,等候朋友的時間看著老闆忙進忙出,對於親手做的麵包很有信心,光是看著櫥窗有點數量的鹽可頌就可以知道,於是我們很快決定熱的冰的拿鐵各1,鹽可頌和肉桂各1

 

 

懸掛在天花板的照片是施工照,背後寫著老闆當下的心情,儘管還沒吃到麵包,就可以體會來發咖啡的楊老闆所說的充滿溫度,在前往目標的過程裡,若能珍惜所有相遇,我相信這樣的人是不會離成功太遠的

 

 

 


鹽可頌 NT.30  肉桂捲 NT.70

 

比奶油餐包體型再大些的鹽可頌,外皮如法國麵包的硬脆、內裏柔軟濕潤

 


如標題大吹捧的肉桂捲,這絕對是我在台北吃過最好吃的肉桂捲,比 Fly’s Kitchen、鹹花生和喜鵲的肉桂捲更出色

是本身肉桂捲就很好吃,不靠其他如cream cheese糖霜或焦糖醬的提味,我喜歡是half coffee的肉桂捲麵皮桿得很剛剛好,不過厚不過薄,核桃焦糖糖漿可以很好的跟麵包體融合,裏頭還藏著南瓜籽增加香氣和口感

 


 

 

half coffee 菜單
在決定喝今天咖啡之前,先選喜歡的焙度

 

 


淺焙冰拿鐵  NT.100
這絕對是我喝過最協調、平衡的淺焙拿鐵,保有咖啡的多數香氣,擁有明亮果酸,很完美的一杯

還沒提到,店裡的咖啡是老闆親自烘的

 

 


熱中焙拿鐵  NT.90
中焙拿鐵口感醇厚,明顯堅果味,很溫潤好喝的一杯

 

 


對我來說,half coffee就像2020發現的寶藏一樣,小巧的店裝精緻飽滿,不多不少剛剛好的狀態

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2020-03-10
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Cream Tea (非門市)
類別 : 英國菜麵包/西點甜點/蛋糕

 

真的不誇張,收到Cream tea 檸檬塔的那一刻真的有落淚感,參考Goris的心得也加了一盒司康,與朋友們團購了6盒,隨著訂的數量越多、運費也不會減低,是很實務型的店家 ; 位在台中,儘管去店裡也無法現場買,還是得乖乖回網路訂購排隊

 

CreamTea 9入家常檸檬塔  NT.530
保存期限:冷凍保存7日

 


成份很單純,打開盒子聞到酸溜溜的檸檬香氣,光是看到細緻的玫瑰擠花就讓人心花怒放,每一顆檸檬塔端正坐在盒子裡,外圍靠著兩個屏障進行保護,第一層塑膠模貼身,第二層蛋糕紙模,避免宅配進行中的互相碰撞

每顆玫瑰花般的檸檬塔坐得好端端,光是看著那玫瑰花瓣的紋理就對店家臣服,難怪大家會為了它情願等半年

 


接下來要來剖析Cream team的檸檬塔,我們在這篇文章就不論CP值了,我們就單純看好吃程度

 

 


能得高分的檸檬塔看2點,檸檬餡和塔皮,對於冷凍宅配後的塔皮確實是個考驗,難免會受潮、潤去

以檸檬餡來說,夠酸、質地細緻,坦白說以餡料來說有水準,但沒有到8分以上(滿分10分) 我認為這酸溜溜的程度,不搭配飲品是很難完整食用完畢,最重要的,我吃過很多的檸檬塔以餡料來說層次更豐富,更完美,若單純以餡料來說,我可能不太會為了它等待半年之久

接著是塔皮,原本想因為宅配降低標準的塔皮意外表現很好,夠酥、夠香,夠脆

 

 

 

 

 


也許是我對檸檬塔的標準本來就很高,接著的司康我也認為約8分水準(滿分10分)

CreamTea 奶油茶原味組合-草莓果醬  NT.460
原味司康*6入 / 自家手工凝結奶油*2入/ 英國TipTree草苺果醬*1 保存期限:冷凍保存7日


 

是英國代表鬆餅,外表烤得酥脆,內裏鬆軟的司康,趁熱抹上果醬或奶油,我認為外酥內軟的標準來說這司康肯定不及格的,它內裏爆炸紮實,很有飽足感的麵包(?) 沾取的奶油和果醬也略為普通



 

 

 

 

這篇不是避雷文的意思,我也很少寫踩雷的文章(畢竟寫推薦餐廳的文章都來不及了) 我也不是認為不該買,而是若以排隊半年左右才能拿到的甜點來說,是有點猶不及,若身旁有朋友主動邀團、又有合適聚會可以拿來招待,我是會願意跟團購買

 

評分: 味道 3   服務 4   衛生 4   CP值 3

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