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2020-10-05
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大家也都知道我是南京復興一姊，附近美食有多熟我就不再多說了，這間333 Restaurant & Bar 是我一直都非常想造訪卻一直錯過的餐廳，地點位於南京復興與小巨蛋中間，很接近南京微風百貨。333 Restaurant & Bar屬華泰大飯店集團旗下HOTEL QUOTE Taipei一樓的餐廳，跟我超級喜歡的驢子餐廳同一體系，果真沒令我失望。這次趁著333 Restaurant & Bar推出夏季酒單之際，特別來一探究竟，結果發現調酒非常有水準，下酒菜也令人驚喜，比我期待中的更好！333 Restaurant & Bar白天的早午餐其實也很有名氣，能從早賣到晚甚至調酒都精彩，真的很不簡單！進門先看到了一個好大的水池，用掉這麼大一塊區域來造景，飯店的氣派就是這樣子！從來沒進過333 Restaurant & Bar ，沒想到原來裝潢風格是這麼有特色，大面積暗色調的牆面，充滿異國風情的銅壁，在暗黑的的空間裡發出金屬色的光芒，搭配著深紫色的絨布沙發，神祕又貴氣，晚上來喝點小酒真的非常有氣氛。中間有一個環形的大吧檯，只想喝調酒配點小餐食，不論是兩人或是單獨前往也都很適合，坐在吧檯享受一點
這次趁著333 Restaurant & Bar推出夏季酒單之際，特別來一探究竟，結果發現調酒非常有水準，下酒菜也令人驚喜，比我期待中的更好！333 Restaurant & Bar白天的早午餐其實也很有名氣，能從早賣到晚甚至調酒都精彩，真的很不簡單！
進門先看到了一個好大的水池，用掉這麼大一塊區域來造景，飯店的氣派就是這樣子！
從來沒進過333 Restaurant & Bar ，沒想到原來裝潢風格是這麼有特色，大面積暗色調的牆面，充滿異國風情的銅壁，在暗黑的的空間裡發出金屬色的光芒，搭配著深紫色的絨布沙發，神祕又貴氣，晚上來喝點小酒真的非常有氣氛。
中間有一個環形的大吧檯，只想喝調酒配點小餐食，不論是兩人或是單獨前往也都很適合，坐在吧檯享受一點自己的空間，哪天跟我ㄤ吵架我就下班走過來這裡買醉XD。
今天的酒都來自於這個正妹調酒師的手，朋友還一直叫我拍她。
最後面還有一個大長桌，桌面當中打了燈，風格搶眼，多人聚餐就可以選在這裡，旁邊也沒有其他桌了，雖然是開放式不是包廂，但仍然跟其他的座位做到一定的區隔，覺得333整體規劃很有彈性，能兼顧各種需求。
333 Restaurant & Bar 菜單/美食表現
Chilling Amigo ●●●●
Flor de Cana 12Y, Prucia, Gree Tea Tonic, Mango Puree, Lime Juice, Bitter
夏天到了一定要吃芒果阿！這款調酒將台灣夏季最具代表性的芒果搭配蘭姆酒製成芒果冰沙，加入少許自製綠茶通寧糖漿。
喝起來酒感很淡，芒果香氣濃厚，就像是有帶一點點酒精的芒果冰沙吧，相當順口清爽，算是很消暑的一款，也是當天朋友最喜歡的。
Romantic sour ●●●●○
Rum, Rosemary Cordial, Asparagus Juice, Red Wine
改編⾃自經典調酒「New York sour」，保留漂浮一層紅酒的特色，以蘭姆酒取代伏特加，加入迷迭香以及帶有台灣特色的蘆筍汁。
一開始上半部浮著紅酒，喝一口我覺得不太喜歡純粹就是紅酒味，結果把它搖勻以後完全是另外一個世界！喝了一口立刻被驚艷，口感十分冰涼清爽，紅酒完全被蘆筍汁的酸甜給中和了，酒體輕盈淡淡的微甜，有種情竇初開的滋味，越喝越好喝！
Old school black tea ●●●○
Earl Grey Gin, Mr. Black Liquor, Caramel Sea Salt Syrup, Rosemary Cordial
以台式復古紅茶冰為創意發想，口感超冰，放在旁邊一會兒它冰塊還會自動凝結XDD。剛入口有股濃郁的甜味，茶酒與碎冰又將甜感拉淡，喝起來頗有層次，但是焦糖糖漿的味道有點過重，焦糖的香氣會滯留在口腔裡，酒精感也較重，顯得比較不耐喝。
One night in 333 ●●●●○
Chamomile Vodka, Butterscotch, Honey, Lime Juice, Egg White, Sparkling Wine, Shiso
自製洋甘菊伏特加，結合香氣濃郁的紫蘇與氣泡酒。
有333的名字肯定就是招牌了吧！杯子就口時先聞到了上層的花香氣，雖然我也不太愛紫蘇的味道但是跟洋甘菊結合我以後倒是很能接受，香氣出色，口感清爽，這杯我也非常喜歡~
白蘭地蘑菇鮮蝦 $280●●●●
這道菜一入口朋友就跟我大喊很有水準。雖然菇菇蝦是再常見不過的下酒菜，但它的菇菇真的做得非常保水多汁，蝦子品質也優秀，加上白蘭地嗆出來的微微酒香氣，我吃一口一樣被征服。
玉米筍三重奏 $200 ●●●○
這道別出心裁的小餐點，是有夠涮嘴又下酒的小點。把玉米的三種態樣結合在一個盤內，有玉米芽、玉米筍、爆米花。玉米芽是很有營養的蔬菜，平常餐廳比較少見到，吃起來尾段會有點甘苦味。
主要重點則是玉米筍與爆米花，旁邊一小碗的醬料是主廚特調的BBQ醬(但是是很多很多美奶滋的版本)，吃起來帶酸帶甜，又有煙燻的香氣，雖然我很怕美奶滋但是這個醬我真的是卯起來狂沾，超特別！玉米筍上面已經有刷了一層沾醬，再經過炙燒，就像是街邊的烤玉米小吃一樣，有著濃濃的烤香氣。
蝦醬烤時蔬 $220 ●●●●
廚師用金勾蝦經過長時間烘烤，提煉出香氣，再製作成蝦醬，不是用半成品的蝦醬進來喇一喇，多令人感動。這個自製蝦醬吃起來不會像一般泰式料理的蝦醬有比較重的腥味，搭配著烤食蔬口味剛剛好的協調。蔬菜都有掌握到最好的熟度，保留著清脆感。
川味麻辣松阪豬手工義大利捲麵 $380 ●●●●○
這道義大利麵我超級愛的(雖然說分量真的有點太少)，一端上桌辣椒的香氣直撲過來，我最喜歡這種從香氣先抓住我的菜色了！
首先主廚手工製作的麵體QQ捲捲的超有彈性，吸湯力也超棒，辣度算是小辣了，但吃一口就會一路很想繼續吃下去，那就表示這道菜成功了。這創新的義大利麵口味讓我印象非常深刻。
松阪豬也煎的超好，外脆內柔嫩，這道麵超值得點的啦！
當要拜訪一間期待好久的餐廳，就好像去見網友一樣，有著又期待又怕受傷害的忐忑心情，但當實際體驗竟然比你想像中更好，那種好像遇到知音的感覺，就是這麼美妙。我在這裡宣布，我與333 Restaurant & Bar正式穩定交往中！
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