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覓食 Meet Food
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共 333 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 5 篇的食記
2018-07-28
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類別 : 日本菜牛排館慶祝紀念日

 



當日點餐:Aurora 牛排&雞排、黎明女神沙朗牛排 260g
推薦指數:7/滿分10
美味度:7分
CP值:8分
環境及服務:5分


這間來自福岡的日本平價牛排
我個人覺得可以說是平價牛排界的救贖 XD
使用的牛排都是原塊牛肉 也沒有醃漬、泡木瓜精等各種加工
完全可以吃到牛肉本身的原味
但價格非常便宜 最便宜的雙拼套餐只要290
內用有白飯跟湯可以無限吃到飽!

 


店內空間其實不大
所以用餐時間會需要排隊
這天是下午來吃 店內還是滿滿人潮 生意很好

 


門口就擺放菜單
畢竟價格是最吸引人的特色
放在門口相當有吸引力
可以看到最便宜的是一般牛排的雙拼套餐 $290
或是130g的沙朗牛排也是 $290
要吃好一點也有紐約客、菲力牛排等選擇!
如果份量要加大 也有260g可以點
價格都很便宜!

 


這天我們點了一份牛排+雞排的套餐
以及260g的黎明女神沙朗牛排

 


醬料台 採自助式可以取用
一般常見的番茄醬、紅人牛排醬等都有
也有提供岩鹽
比較特別還有提供烏斯特醬汁(又被稱為辣醬油)
總之是一種帶有淡淡醋味跟微辣的一種英式醬料

 


白飯跟湯在這邊可以取用
都是無限量供應的!

他們家的白飯很好吃

 


這點滿值得稱讚的
很多吃到飽的店家 白飯都不及格 感覺都亂煮

 


裝一碗白飯鋪上切塊牛排也是很棒的吃法!

湯是沒有勾芡的玉米清湯

 


這我就覺得普普
大概就是便當店的贈湯等級 XD

稍微等一下牛排就上桌囉!
Aurora 牛排&雞排 $290

 


除了有一塊牛排、雞腿排外
還有少量薯條跟時蔬
旁邊凸起的圓柱可以用來加熱
如果覺得牛排熟度不夠可以炙燒一下

 


牛排感覺應該是130g的一半左右
但其實我覺得份量還行
肉質讓我滿驚豔的 厚薄度適中 油花比例也不錯
一吃就吃得出肉的原味 不需要多加調味 撒上岩鹽就很好吃了
新鮮牛排就是要有這種甜味

雞腿排

 


份量也滿大 感覺是整塊雞腿 只是比較迷你一些
上面撒上些許香料調味過
相較於牛排 我反而覺得這雞腿排味道稍差一些
尤其剛入口就吃到一點蛋白質的味道
具體來說就是雞肉冷凍後退冰會有的那種味道
雖然不至於不新鮮 但總覺得味道有點怪
口感是滿嫩的 不柴

另外要推薦一下薯條好吃
如果想吃脆的口感就要先吃 如果不在意口感的話
建議吃完牛排再吃 會沾上肉汁 吃起來充滿牛肉香氣

另一份是黎明女神 沙朗牛排 260g $390

 


加一百元就有肉量double 很划算
而且可以看出牛排相當厚實
這個我很推薦

 


口感比290的牛排更上一層
不但少筋 肉味濃郁 口感也相當軟嫩
以這個價位來說真的是兼具美味與超值!
非常推薦!

整體來說
我覺得Aurora在牛排肉質上 完全打敗台灣平價牛排連鎖體系
份量上吃完也相當飽足
尤其是牛排類 很值得推薦
但還是有需要加強的部分 主要在服務
當天實際去吃 跟看到的網路評價 都有提到送餐速度偏慢的問題
點餐都會等很久
然後他們有收10%服務費 但是大部分都是自助式
聽說送餐規則也很不明 因為他會給取餐震動器 應該就是要自己去取餐
但是不忙的時候又會幫你送餐
我覺得在服務流程上應該要更清楚
然後 如果全自助式 實在不需要多收服務費
如果是為了平衡餐點成本 直接調整售價還讓人舒服一點
畢竟加上10%其實也還算平價
希望後續在服務上能再更加強囉!

評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2018-07-28
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類別 : 台灣菜牛肉麵台式小吃 喝飲聊天

 


當日點餐:鮮肉小籠湯包、餛飩麵、韭菜水餃
推薦指數:6/滿分10
美味度:6分
CP值:6分
環境及服務:6分


 


這間皇宸饌小籠湯包是最近才因商標註冊問題更名的
當時我們去拍時還是舊名 皇盛祥
會知道這間店主要也是因為看了食尚玩家的介紹
那個湯包飽含肉汁的畫面實在太誘人
就趁這次造訪台中特地來吃午餐!

 


店內空間其實不大 約莫十個雙人桌左右

 


小菜跟飲料放在冰箱中可以自取
小菜都是30元不貴 但種類不多就是

 


免費的茶水可以自取

 


旁邊則是佐料台
一般吃小籠包常用的薑絲、醋、醬油都有

 


廚房分兩部分 前台主要是烹煮
後面這邊則是現包小籠包的地方

 


這次我們除了鮮肉小籠包外
還點了餛飩麵跟韭菜水餃
我覺得他價位滿奇妙的
水餃跟麵類我覺得略貴 但是小籠包就還可以

韭菜水餃 $6

 


嚴格來說塊頭不算大 賣6元真的是略貴
但是包餃子工夫不錯 外皮厚度剛好 有彈性
內餡飽有肉汁 韭菜香氣也足
口味上來說好吃!

餛飩麵 $80

 


相較之下餛飩麵就滿讓人失望的
餛飩本身不差 但是麵體略為軟爛
另外整碗湯裡面太雜了 又青菜又海苔又油蔥酥
整碗湯的味道被弄得很啊雜
吃起來也不清爽 可惜了餛飩很好吃

最重要的小籠湯包 $80

 


同樣80元
同行四人一致覺得寧願點湯包也不要點麵 XD
雖然同樣塊頭不大 但是送上來就能聞到麵糰香氣
外皮厚薄度同樣掌握的不錯

 


不像是鼎泰豐小籠湯包那樣薄如蟬翼 但也不像傳統小籠包那樣厚實
是筷子輕輕一撥可以勾破 但夾起又不致散開的厚度

 


裡面的肉汁確實很多 加上逸散出來的香氣
讓人口水直流
肉餡本身肥瘦適中 有香氣但不會有豬肉的臊味
確實是不錯 值得一吃的一籠

整體來說 其實美味度我給的滿掙扎的
小籠湯包本身應該有7.5左右的程度 推薦可以特地來吃的水準
水餃也不錯 就是貴了些
但麵我覺得完全不行 沒有吃的必要
所以最後美味度折衷還是給了6分!

評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 4   CP值 3

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2018-07-28
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類別 : 日本菜

 


當日點餐:親子丼+鹽麴唐揚炸雞套餐 $350 、 炙烤親子丼 $290
推薦指數:8/滿分10
美味度:8分
CP值:7分
環境及服務:7分

來自名古屋的雞三和
一直都是去日本很常會吃的連鎖店
這次台灣初展店 第一間就選在黃金地段的台北車站二樓

 


價錢部分我覺得還可以
在日本親子丼一份是¥950 折合台幣約在270-280之間
台灣雖然多了服務費 等於貴一成 但也還算可以接受
不過台灣使用的不是雞三和著名的香草美水雞 而是台灣自產雞肉
雖然我覺得台灣雞肉不會輸日本 但口感如何還是吃了才知道

這次我們點了一份鹽麴唐揚炸雞套餐以及炙烤親子丼
在日本親子丼、炸雞塊跟炙烤親子丼我們都吃過
希望能吃到熟悉的味道~

上餐速度算滿快的 大概十分鐘左右就送餐了

這個是炙烤親子丼 $290

 


雞三和套餐基本上都是這樣的內容
除了一碗飯 還有雞肉丸子或梅子二選一 以及一碗雞軟骨丸子湯

 


炙烤親子丼的雞肉微微烤過
火候掌握得很好 烤出焦香味 但卻能仍保留雞肉的嫩度
甚至連雞皮也沒有烤焦
口感上比較有嚼勁 且香氣較濃郁

初嘗台灣雞肉 我覺得差異不大 口感很嫩
選用的雖然也是雞胸肉但完全不柴
感覺雞三和雖然使用在地食材 也是相當用心的選擇了口感相近的肉

雞軟骨丸子湯

 


每次來都好想多喝一碗的雞軟骨湯
雞湯香氣真的很濃厚 喝起來又甘甜清爽
丸子口感我是覺得普普 湯頭比較出色!

雞肉丸子

 


略鹹 建議配飯吃
口感上也比較軟一些 較沒有嚼勁
但我還是覺得比梅子好 XD

親子丼

 


感覺這一份蛋比較多
整個鮮黃色澤蓋滿整碗飯
聞得到好濃的雞蛋混合醬料的香味

跟炙烤比起來 醬料味道較重
雖然少了焦烤香氣 但我個人更喜歡這碗
雞肉口感也更嫩一些!

鹽麴唐揚炸雞

 


我是覺得鹹了一些
雞肉嫩得沒話說 口感很棒 又有肉汁
跟在日本吃到的一樣鮮嫩 但不知為何覺得好像比較鹹一點

總結來說
不管是醬料、雞蛋熟度的掌握
整體比例上的搭配 或選用的雞肉
還原度都非常非常高
能夠在台灣吃到道地做法的親子丼 我由衷的感到高興
價位上也沒有比日本高太多
雖然使用的雞肉是台灣本土 但口感跟雞肉香氣絲毫不輸
非常推薦一定要來吃吃看!

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2018-07-28
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類別 : 台灣菜麻辣鍋

 


當日點餐:螃蟹豪華海鮮拼盤、溫體牛肉、鳳梨蝦球、日式鮮蝦天婦羅、爆漿牛肉起司丸
推薦指數:9/滿分10
美味度:9分
CP值:8分
環境及服務:8分


 


吃麻辣鍋配熱炒 是這間川老爺的Slogan
而實際上 川老爺賣的可不只是熱炒跟麻辣鍋
甚至還有牛肉麵、個人小火鍋 最近還推出了奶蓋飲品系列
而難能可貴的是川老爺不但料理多元 品質也相當不賴 各項料理都有獨當一面的水準!

 


 


 


裝潢古色古香的川老爺
有傳統三合院老宅的氛圍
整體用餐環境很舒適 寬廣 整潔度也很好!
不管是雙人用餐或多人聚餐 都能迎合需求

這次受邀體驗的重點主要有兩個
一個就是螃蟹海鮮拼盤

 


以往要吃溫體牛都要到南部去
因為台灣黃牛大多在中南部屠宰 量十分有限又要搶運送時間
北部很少能吃得到
沒想到川老爺這邊不但吃得到 還推出溫體牛肉買一送一的優惠!

 




這次除了麻辣鍋外 另外一邊則是牛骨皮蛋鍋
說到這個牛骨皮蛋鍋 我覺得不簡單
以往這種鴛鴦鍋送上來 都會被麻辣鍋的味道蓋過去
但是這個牛骨鍋香氣之濃郁 送上來完全不遜色 非常濃郁的牛骨香氣

在開始介紹菜色之前 先來介紹一下川老爺的消費方式
如果是單鍋的話 鍋底128一個人 這個費用還包含了鴨血跟豆腐吃到飽 相當划算
如果像這樣的鴛鴦鍋 則是“一桌”加150元
像我們這次四人吃的話 鍋底一人只要約170左右
以單點麻辣鍋來說 是非常便宜的價格
而且川老爺沒有低消、也不收服務費
光是這點就大推啊!!!

 


醬料台部分 可以自行調配
基本的醬料跟蔥末都有提供
白飯則是無限供應吃到飽
喜歡吃鍋的人就知道 白飯吃到飽 超.級.重.要!

無限量供應的鍋底 不只是麻辣鍋
不敢吃辣的人也能吃牛骨皮蛋鍋 裡面同樣有鴨血豆腐 相當貼心

 


 


川老爺的豆腐很有特色
使用的是含水量較低的豆腐 而且是合作店家新鮮現做
吃起來很像百頁的口感 有嚼勁不易散開或軟爛
但是不像百頁有高熱量 可以放心吃

 


鴨血部分我個人也是很推
本來以為切得較薄會缺乏口感
沒想到煮得非常剛好 彈性完全保持著 一口一個很滿足
麻辣的鴨血也相當入味 微微的辣加上花椒的麻 附著在鴨血上
一口吃下超過癮!

介紹完環境之後 餐點也陸續上桌囉!
這次除了鴛鴦鍋、螃蟹海鮮拼盤、溫體牛肉外
還有幾樣火鍋料以及熱炒部分

熱炒我們這次點了聽說相當具有特色的「鳳梨蝦球」
鳳梨蝦球 $288

 


送上來果然顛覆我對鳳梨蝦球的想像
鳳梨部分使用的是乾燥後的鳳梨乾 而一般撒上的巧克力米則是以現削的巧克力粉取代
美乃滋部分也下了功伕 不是一般的美乃滋
加入了鳳梨汁 讓整道菜更增添酸甜風味

 


乾燥鳳梨果乾的口感意外濕潤 吃起來濕濕軟軟的 香氣很濃 不會過甜
我覺得這樣的搭配甚至比使用罐頭鳳梨更好

 


而蝦球部分 這個美乃滋我滿推的
蝦肉本身也吃得出相當有彈性 但不會像是使用硼砂那樣假假的口感
而是自然的脆口跟Q彈!

另一道熱炒是店家特別加贈的 算是小點類
酥炸芋泥山藥球 $128

 


乍看有點像是地瓜球
但吃起來相當扎實 不似地瓜球那種中空的口感



內餡感覺有點像芋圓
這道看著像甜點但吃起來其實鹹甜鹹甜
很特別 也不錯吃!
最近有推出火鍋料滿六盤送一份的活動
點滿六盤可以免費品嚐哦!

除熱炒外 最近新推出的奶蓋飲品也相當特別
焦糖海鹽紅茶奶蓋 & 繽紛綜合莓果奶蓋 $110 (買一送一)

 


其實在推出奶蓋前 川老爺的飲品就是特色路線
不用罐裝汽水打發 推出調酒、氣泡飲等等特色飲料
最新推出就是這個奶蓋啦



繽紛莓果用的是新鮮的草莓跟莓果醬
兩種基底都是紅茶 卻產生截然不同的風味
除了奶蓋本身有熟悉的乳香外
紅茶基底混合焦糖跟莓果 產生截然不同的兩款飲品
喜歡清爽酸甜就喝繽紛莓果 喜歡濃郁乳香就選焦糖海鹽!

火鍋料的部分
我們選了日式鮮蝦天婦羅、純手工爆漿牛肉起司丸、手工魚餃以及花枝漿
日式鮮蝦天婦羅 $188

 


這個其實可以直接吃
裡面真的吃得到鮮蝦 很飽滿的口感



可以看到除了鮮蝦外 還有一些蔬菜
外皮帶有一點彈性 內餡則是像魚板那樣較綿軟的口感
我覺得單吃口感比較突出
但是煮過麻辣鍋之後 外皮仍能保持Q度 而裡面吸滿湯汁 味道更濃郁
推薦一份可以一半直接吃 一半用麻辣鍋底煮 可以吃到兩種風味哦!

 


不同於一般使用竹筒式的花枝漿 $168
川老爺是讓你用擠的 擠進鍋裡



雖然這樣出來成品會變成條狀
但是很適合懶人 不沾手 也不用怕弄半天還是散散醜醜的

 


口感部分 這個我超級愛
不誇張 每塊都能吃到花枝 口感很Q彈
魚漿部分也很有彈性 不會軟爛
這個後來我們又加點一份 真的很推!

另外一道也是很特別的手工丸
純手工爆漿牛肉起司丸 $138

 


以往吃到的起司丸 裡面起司都不夠濃郁 然後香料味很重
川老爺的是真的濃郁自然的起司味道
而且 外面牛肉的味道絲毫不遜色 沒有被蓋過去

 


一入口先是牛肉香 再來才是起司的濃郁衝擊
吃這道要非常小心 一定要放涼一下
不然起司會像熔岩一樣 會燙著的
但是真的很美味!

最後則是手工魚餃 $128

 


這個跟我們平常會買 我個人稱為魚餃之王的「基隆三記」
吃起來幾乎一模模一樣樣
外皮保有厚度跟彈性 內餡不只有魚肉香氣還相當多汁
不管煮麻辣或白鍋都很適合 火鍋不能缺少這一味啊!

說真的 其實還沒吃到今天的重點「溫體牛」跟「海鮮拼盤」
我已經對川老爺評價很高
因為他的火鍋料吃得出各有特色且非常用心
湯底跟鴨血豆腐也毫不馬虎
但溫體牛上桌後 我只能說 沒有最好 只有更好!!!

溫體牛(小) $288

 


現在活動期間 溫體牛肉盤買一送一
真的非常超值!



可以看到一份的量並不少
常吃火鍋的應該知道 一般來說冷藏牛肉一份就要200多了
份量並不會比這個多太多
何況這還是溫體牛 不趁特價期間來吃 真的是會捶心肝啊~~~

 


下鍋稍微汆燙就要拿起來
淡淡粉色的肉入口最好吃
如果愛吃牛肉的 看到這個應該就知道這個肉不簡單
當天同行有來自「溫體牛故鄉」的臺南人
吃完又再加點了一次 因為口感真的是堪稱完美還原
溫體牛肉強項不在油脂多 因為嫩到即使是瘦肉吃起來都完全不柴
來吃川老爺一定不能錯過這一道 沒吃等於沒來過啊!!!

而螃蟹海鮮拼盤 $999
今日的重頭戲 也沒有讓愛吃海鮮的朋友失望

 


吃火鍋 說真的新鮮是基本的基本而已
這個海鮮拼盤裡面包含了 螃蟹、淡菜、大蝦、白蝦、蛤蜊、生蠔、多利魚以及透抽
八種海鮮齊聚一堂
而且每一道都相當新鮮



螃蟹自然是重點

 


肉質鮮甜 吃得到自然的鮮味
但我個人另一個很推的是大蝦

 


 


因為我是一個對蝦子新鮮度很敏感的人
如果蝦子不新鮮 一吃喉嚨就癢
川老爺的完全不會 非常新鮮
肉質有彈性又甜 是我吃到火鍋店的大蝦裡面非常出色的一份

 


簡單稍微燙過就能吃的生蠔也是鮮度滿分



 


黑糖水非常自然 喝完嘴裡感覺很清爽不會反酸
豆花也是吃得出真材實料 豆香濃郁清甜

整體來說 川老爺我覺得很值得推薦 甚至給到九分的原因有幾個
首先是整體食材的用心程度
小到豆花 大到鍋底
食材都是精挑細選 且都不是用現成或工廠大量進貨的食材
豆腐、豆漿是合作的小店家新鮮製作
丸子跟火鍋料也都是手工為主
這些其實都是吃得出來的 也是我很讚賞的部分

而口味上 不管是熱炒、起司丸或新出的奶蓋茶
都相當有水準 每一項目拆分都能端上檯面的水準
吃麻辣鍋配熱炒不是只是Slogan
而是「麻辣鍋跟熱炒都很值得吃」
最後在整體的價位上也相當平價

無低消跟服務費 鍋底收費平價 鴨血、豆腐跟白飯都能吃到飽
還附上冰沙跟甜點
這種佛心火鍋店真的是不可錯過!
雖然位置在內湖葫洲站 稍微有些距離
但是我個人非常推薦特地來吃
找三五好友來聚餐更棒 可以嘗試他們家多變的料理
這間已是我聚餐吃鍋的首選名單!
用餐優惠: 試吃活動

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2018-06-16
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類別 : 日本菜日式拉麵

 



當日點餐:天然豚骨湯拉麵 $288
推薦指數:6/滿分10
美味度:7分
CP值:5分
環境及服務:5分


因為實在太不喜歡排隊 一直到現在才第一次吃一蘭的台灣分店
考量到大家應該會去更方便且剛開幕的分館
所以這次是到一號店

 


 


入座排隊才大概十分鐘 剛好沒有什麼人
等到吃完出來又是一波人潮 正巧聽到服務生說要排四十五分鐘...

 


排隊時可以看到這個入座的燈號
因為每個位置都是單人座 吃完就走 空的燈號就會亮起
造就一蘭的超高翻桌率

 


台灣同樣引進了這種單人的座位
雖然不太寬敞 且椅子也是鎖死的 不能往前或往後拉
但是一蘭上餐速度真的滿快的 而且也可以不被旁人打擾

 


側邊貼有販售商品的介紹 以及加點單

 


點餐後會拿到杯子 可以從旁邊的出水口盛裝冰水
因為加入他們家的特製辣粉後 拉麵會帶點辣味
冰水確實還滿需要的

稍微等了一下拉麵就上桌了

 


這次除了麵的硬度以外 全部都是照建議的勾選
送上來的時候可以聞到濃郁的豚骨香氣
熟悉的一蘭拉麵味道!

 


一蘭拉麵使用的是細麵 配料只有蔥花、兩片叉燒跟特製辣粉

 


 


叉燒部分
口感非常柔軟 稍微帶一點油花
但整體來說瘦肉部位較多 口感軟嫩不柴
而且也有吸入一些湯汁的味道 還不錯

整體來說 湯頭、叉燒跟麵還原度都超高
我個人是覺得吃起來跟日本完全無差別
真要說的話大概是麵的硬度
我在日本也都是勾偏硬 但這次吃起來覺得略軟
並沒有放太久才吃 不確定是否台灣整體調整偏軟

相較於口感 我覺得服務部分差異就有點大
送餐時店員巴拉巴拉的念了一串 還沒來得及聽懂就結束了
店員並不是讓人感覺不耐煩或是故意唸很快
但感覺似乎就是例行公事念完了事這樣

另外是吃麵時觀察到隔壁似乎是口頭點餐沒有填加點單
結果漏單了 有東西沒送到
後來店員幫他重新加點 但也沒有填單
總覺得 既然有填單加點的完整制度 應該還是要教育一下客人
避免漏單也避免增加作業上的麻煩
不過這僅是我個人的建議就是 並不是真的認為一蘭這部分做得不好
服務部分雖然有些差異 但整體還是瑕不掩瑜
之後還是會想再訪!

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 3

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