九華樓

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【華泰王子飯店 九華樓】電話：02-2581-8111店址：台北市中山區林森北路369號2樓烤鴨三吃、五吃不稀奇，我們吃的才厲害直接攻到九吃，超狂der人多好吃飯，聚餐來個桌菜最合適梅汁蕃茄去皮的蕃茄用梅汁醃漬，味香帶點甜開胃又好吃，單吃也不會膩喔櫻花蝦芋絲 芋頭刨成絲，吃起來很酥脆；像餅亁一樣的口感加了櫻花蝦更增添香氣，一口接一口很涮嘴滷炸風味鴨全拼滷炸鴨頭、鴨頸、藥膳鴨掌、鴨翼 最喜歡藥膳鴨掌，中藥的香氣特別的迷人唷功不遜色的萍萍 啃的好過癮泰式涼拌沙拉集泰式風味的沙拉，配色鮮艷用料也完全不手軟沙拉鴨肝、鴨胗、鴨腸拌著蔬菜及水果，滿滿的料淋上酸酸辣辣的特調醬汁，每一口都很入味味道夠吃起來特別痛快金沙爽脆杏鮑菇 酥炸杏鮑菇，麵衣不會很厚重裹上鹹香的蛋黃（金沙），有著沙沙的口感大口咬下杏鮑菇也還蠻 Juice 的鵝肝美白菊花盅 高檔功夫菜來著，為什麼這麼說呢？！中間的是「鵝肝」，沒有腥味；入口即化圍成一圈如花朵般綻放的是雞蛋豆腐在師傅的巧手之下片片綻放卻不間斷軟嫩口感，很咕溜；湯頭入喉很溫順、舒服蔥麥雙餅片皮鴨今天的重頭戲來了，先送上剛蒸出爐的片皮分別是蔥油餅皮和純麥片皮，是「九華樓

這天真的非常榮幸！！能夠受到知名的網路美食平台【OpenRice】的邀約，出席一場能夠享用美食又能認識許多人氣部落客的食家聚會！而本次的聚會正好位在離我家非常近的【華泰大飯店九華樓GLORIA HOTEL GROUP CHIOU HWA】，也很方便的從行天宮捷運站步行約10分鐘就抵達了，因為是第一次參與這樣的活動，內心萬分緊張又期待啊～想到能夠與來自各方的人氣食家部落客相聚就好興奮呀！希望能藉由這個活動互相交流，分享寫文的心情，認識更多的專業美食家，獲得更多美食資訊放進口袋食堂內！然後也要順便跟大家分享一下參加此活動的小小心情，其實為了這個聚會我曾想了很久要穿什麼XD 也為了這個聚會製作了人生的第一張名片，與大家交換名片與自我介紹時的過程是件很棒的事，畢竟有幸能獲邀出席，也是經過一點一滴的文章累積起來的成果，代表著撰文生活與吃出心得的里程碑，也以此篇文章記錄當天享用的美味餐點及聚會心得吧！抵達的時候就掏出了我的名片給主辦單位，心裡默想「還好名片在我無論如何都要做出來的情況下拿到手了！」，坐下來時還有不少空位，彼此陌生的大家讓現場氣氛沉默安靜，我也默默的拿起相機默默的拍照，但當活動開始與

久聞華泰王子飯店-九華樓的烤鴨頗威,這一次剛好來參加平台的活動有幸吃到美味的烤鴨餐,下一次再帶落單的老公來品嚐美味的烤鴨果然不負我路癡的名號!不知道那來的自信,只作了一次飯店大名的確認結果當然就是跑錯家,還好同在一條路上!搭計程車去不用10分鐘 我為人就老派!所以最愛這老人茶XD總共有五種不同的茶葉,客人可以先聞一下茶葉的香氣選自己喜愛的味道木架上都有茶葉的名稱!只要與服務人員告知要的茶葉即可小菜-黑木耳吃起來QQ脆脆的但是我個人不愛那橘色菇菇的味道小菜-酒釀小蕃茄很適合夏天吃!多汁的小蕃茄吃起來好爽口小菜-四季豆蒜味有點小濃郁,不過也滿開胃的我點的茶來囉~酥炸杏鮑菇裹粉炸的很酥脆!杏鮑菇相當多汁是一道下飯的好菜色(但我們今天沒白飯可吃XD)XO醬蘿蔔糕蘿蔔糕用料滿澎派的!軟Q的蘿蔔糕真的不錯吃本餐重頭戲就是至這一隻大烤鴨了~由專業的師傅在一旁片鴨~整個香氣都冒了出來刀起鴨皮分離!酥脆的聲音隨著刀子移動兒傳出這聲音實在是太吸引人了酥脆的鴨皮吸引了大家的目光搭配烤鴨的四大組合特調甜麵醬/蔥段/薑片/小黃瓜全麥的烤鴨皮滿薄的~要快點吃因為變涼後很容易黏在一起哈~因為我個人不吃蔥!所以就不放

烤鴨一直是我很喜歡吃的料理這次跟朋友一行人來到華泰王子飯店二樓的九華樓用餐因為九華樓近期有推出九華全鴨匯)))))))光是看到圖片就讓愛吃鬼流口水了呢!我們也是被安排坐在包廂的位置九華樓嚴選了台灣在地來自南投苗栗新竹的好茶紅玉、碧螺春、鐵觀音、東方美人茶、老柚茶可以先試聞再挑喜歡的口味來飲用我對於東方美人茶一向是首選喜歡茶香帶點清爽的口感蓋杯茶的喝法靜置幾分鐘再把茶葉拿起來（整個可以放在蓋子上面）端起茶來先聞聞茶香再喝茶這樣的蓋杯茶真的很有fu邊吃飯邊喝好茶意境十分愜意(一份蓋杯茶還可以再回沖個3-4次)九華全鴨匯上菜九華樓的全鴨匯用了很多種不同的料理來呈現烤鴨不同部位的美好滋味首先是前菜滷炸風味鴨首拼先滷製過上桌前再進行油炸風味特殊不會覺得油膩讓人忍不住一口接一口的啃食著涼拌海蜇鴨胗寶滷的相當入味透徹的鴨胗和鴨舌底下鋪上脆口的海蜇皮養生藥膳漬掌翅用了大量的養生中藥材枸杞、紅棗浸泡煨煮的鴨掌和鴨翅濃郁的香氣Q彈的口感讓人好喜愛頭盤鹹酸菜辣炒鴨腸鴨腸口感脆脆的就著酸菜吃~好下飯啊…辣度還好，鹹酸菜讓人很想大叫來碗白飯(笑)後來配著鴨粥吃超美味主角來了葱麥雙餅片皮鴨師傅先把烤鴨讓我們看一下

在台北想要品嘗道地粵菜料理，大多推薦【華泰王子大飯店-九華樓】由國寶級國宴御廚-伍洪成主廚坐鎮，自民國77年在華泰王子大飯店服務至今以自身擅長廣式「鮑、參、翅、肚」頂級料理征服許多國內外老饕刁嘴這次連我們大胃米粒兩隻貪吃鬼也被主廚徹底收服，真的道道料理都好好味啊！來到林森北路附近的【華泰王子大飯店】，自1969年開業至今已近五十年歷史，雖然外觀不像現在新穎飯店華麗，但是當初號稱「台北最堅固的建築」壯麗氣勢依存，飯店大門口可見許多日本房客與計程車來來往往，相當熱鬧早已耳聞華泰飯店旗下中西式餐廳各各皆有特色，讓我們相當期待不過我們這次晚膳的地點於華泰飯店二樓【九華樓】隨著飯店人員指示走上階梯前往二樓，光是走上階梯便能感受飯店處處充滿古董與歷史氛圍還有以盛唐詩仙李白為名一場登峰造極的華麗盛宴【九華極致詩仙宴】，結合各式高檔食材這些都是之前令老饕難以忘懷的美味記憶！真叫人羨慕幸好我們現在來了，快點進入餐廳內瞧瞧！裡面以大紅色結合金色裝潢與水晶吊燈，十足展現中式餐廳氣派，設有包廂透明櫥窗餐車內擺放各式小菜，隨時都會前往客人桌邊服務餐桌上擺放黃色花卉ShowPlate秀盤以及英國百年瓷器品牌WE

九華樓曾榮獲台灣十大烤鴨第四名 早就想去吃了 而且聽他們的公關說 現在的九華樓的烤鴨今非昔比 這幾年他們不斷的進步 且選用的鴨種是由櫻桃鴨與北鴨配育出的宜蘭合鴨 他們要讓大家看到他們的進步 我就抱著期待的心情去吃了九華樓裡面的環境透著一股復古的味道 畢竟是從1970年開業至今 不知道招待過多少達官貴人包廂以金色系的裝飾配上紅色的椅套 一進來就覺得這包廂真的是透著貴氣啊九華樓以粵菜為主 我的外婆是廣東人 從小就是吃粵菜長大 我還記得我家頂樓 還放著一隻金華火腿 一整隻的豬後腿啊! 要吃的時候 拿小刀切幾片 炒大白菜或是煮湯 好吃極了小菜五盅 他們家的梅汁番茄非常好吃啊 其實梅汁蕃茄很多地方都吃的到 好吃的也不少 但是我會特別把他拿出來說呢 因為就是吃得多了 他們的醃過後的蕃茄居然能夠保持蕃茄裡面的完整性 我一咬下去是像咬新鮮的蕃茄一般噴汁 與眾不同啊 他的涼拌黑木耳帶著清爽酸溜之後還透著一絲椒麻 這一絲椒麻讓我的味覺整個都醒了過來 非常好 另外鹹蛋苦瓜 涼拌海蜇頭黃金泡菜更不用說 都是好吃又開味 見微知著 一個餐廳能把一般的小菜這麼用心的製作 我對他更期限了烤鴨(2600元/兩吃)他們的

繼定下征服全台必吃牛排館的目標後，決定要來征服全台必吃烤鴨樓！第二站從九華樓開始，上一次吃烤鴨也是在這裡再上上次已經有點久以前了，在蘭城晶英紅樓吃到流淚美味的鴨皮壽司九華樓在華泰王子大飯店2樓，今天來訪正值過年期間大門貼了很有年節氣息的窗貼晚餐時間客人很多，就沒拍整體空間，只拍了我們的包廂今天我們坐的是最外面的康乃馨廳，像這樣的一間一桌的包廂有5個一桌可以坐10～12人，很喜歡這樣獨立又寬敞的用餐空間九華樓以廣式料理聞名，今年冬季另外提供季節限定的鴛鴦鍋很有fu的盤碟，茶杯組用的是WEDGWOOD茶資每人是NT$50，有幾種茶可以選入座後，服務人員會推著這台小菜推車進來，有想吃的小菜就點吧！不知道這個作物的菜名是什麼，很像醃大黃瓜清脆又清爽，開胃效果十足梅漬蕃茄九華樓其實吃過不少次了，幾次來都有點這道梅漬蕃茄把番茄去皮後，浸泡梅子汁番茄本身的酸配上梅子的酸甜，百吃不膩的絕佳開胃菜乾煸四季豆最喜歡這樣炒得有點焦焦，再炒入碎肉末的四季豆了！那肉末鹹香夠味，是畫龍點睛的好幫手無骨滷鴨翼　NT$280推薦必點！滷得透徹的鴨翼帶點微微的辣，十分夠味去好骨頭的鴨翼完全可以痛快大咬下面還有QQ的海蜇

一向對於烤鴨情有獨鍾。在台北，龍都跟喜來登的辰園走廣式風格，二吃的鴨粥最得我心。小巨蛋附近的御鼎香走台式風格，二吃的炒鴨骨超級下飯。九華樓在華泰王子大飯店內，其烤鴨在網路上的評價也很高，就找了個聚餐的機會去試試看。 店內裝潢走傳統中式風。我們九位，店家給我們安排了包廂。 菜色頗為繁多。價格來說不算便宜。 脆皮炸鵝肝$320（春捲皮包著鵝肝醬跟蔥一起炸。稍微油，但頗夠味。可以點來嚐鮮） 松茸小籠包$280（點了兩籠。皮薄內餡多汁，帶著菇類的鮮味，推！）XO醬炒蘿蔔糕$220（感覺是炸過再跟XO醬炒的，還不錯，推！）蠔油芥蘭$280（芥蘭肥厚，好吃，推！）清炒嫩絲瓜$280（清甜可口，推！） 化皮乳豬$580（乳豬皮又脆又香，好吃，大推！） 烤鴨三吃之片皮鴨$2,000（我們九個人，怕一隻吃不過癮，點了兩隻。這鴨的個頭感覺比外面一般的烤鴨大一些。鴨皮呈現棗紅色，肥腴無比。師傅現場片鴨，服務員會包好鴨餅後送上來。） 餅皮Q彈。鴨皮酥脆鮮美。裡面除了加小黃瓜絲跟甜麵醬這兩個常見的組合以外，還少見的搭配了嫩薑片。個人跟同行大部份的友人都不覺得加嫩薑片有很契合，吃起來有點悶悶的，可惜了。