春韭 台中精誠店 (南屯區)

慕名許久的春韭無菜單料理，終於來到台中展店了

春韭創意台菜料理，在台北有二家分店，之前看過朋友造訪

每一道餐點都讓人食指大動，想要品嚐看看

春韭精誠店位於南屯區精誠路與大墩二街口，

外觀完全看不出是餐廳呢
進到裡面之後，一整個被震攝住，這是收藏藝術館嗎?

跟著我的鏡頭來看看吧！
環顧餐廳四周的櫥櫃，每個物件、杯盤、奇木都是店家精心挑選而來
古老的電話、檯燈、打字機和大型花藝都讓人忍不住一直按下快門

光是一樓就有相當多的擺設和藝術品可以玩賞和拍照。
環境讓人拍的忘我，相信餐點也會有驚喜之處

先講一下，原來春韭一詞是取自杜甫：夜雨剪春韭，新炊間黃粱

春天是韭菜盛產的季節，用韭菜入菜來款待許久不見的好友，有心思真情的付出。

春韭的消費方式說明：

春韭是採預約制、餐點以無菜單的型態呈現

價格上大約是每人1,200、1,500、2,000、3,000元等不同價位，

店家不收服務費真的很大心。

無菜單料理會依照當日食材進行調整變化，每款方案都是以10道餐點起跳。

PS:1,200元的方案，僅限於平日中午供應。

目前平日中午提供小資套餐方案，2～3人組合，每套2097元；

4～5人組合，每套3,995元，適合新客嘗鮮或是中午輕鬆用餐。

我們今天享用的是一個人1500元的料理，

每一道餐點用料、作法和擺盤都相當用心且具創意。

鮮露豆腐絲
這是藝術品吧？！擺盤很講究也很美

一端上桌微微就能聞到紅油的香氣

這竟然是豆腐絲?

師傅把豆腐用雞湯煨煮2小時，再手工切成絲，這刀工真的很了得阿

每一口都相當細嫩夠味，紅油香辣不嗆辣~溫潤爽口，

不敢吃辣的朋友也可以放心嚐嚐喔
黃金雞湯

真的是為了這個黃金雞湯而來的(笑)

聽到師傅分享製作過程，真的是太厚工了！真的等不及想要嚐嚐。

黃金湯底是用5隻雞加金華火腿熬煮15小時而成的，

再加入干貝、豬腳、淮山、紅棗、香菇，以及一隻全雞燉煮。
雞湯滿滿的精華、滿滿的膠原蛋白

黃金湯底的口味，師傅拿捏的恰到好處

保有金華火腿的香氣但不會太過於死鹹
雪耳松露雞蓉
這道不僅盛裝的器皿厚實霸氣，料理也創意十足

外觀看起來只有雪耳，但這之中還有雞胸肉搭配核桃、葡萄乾等堅果

黑松露的香氣迷人，口感清爽脆口有層次感而且還是很滋潤養顏的料理喔

難怪姐姐妹妹們都對這道菜愛不釋手。
檬果黑金鑽
春韭的餐點真的不是驚艷還驚喜，這是…..也太像食物模型了阿！！

先來講講外觀，師傅大膽創意的用熱油淋上米粉，讓米粉定型之後變成一個特別的器皿

重點是前面黑魯魯的食物！竟然是魚片！

師傅選用石班魚肉切片，事先浸漬的魚片包裹上墨魚粉醬，外皮煎炸的香脆

再用芒果、檸檬醬汁和沙拉醬拌勻，再後再灑上金箔讓整份餐點增色不少，

大家看著黑抹抹的外觀難免遲疑~~

但一口咬下驚為天人！華麗的石班魚超好吃！

外皮相當薄脆，魚肉軟嫩多汁，外皮的調味真的將將好！

不會膩口也沒有油耗味！
元蹄聚寶盆
真不愧是新創意台菜，再傳統不過的豬腳料理也能這樣華麗變身

光是餐點名稱就覺得厲害而且恰如其分的呈現呢！

豬腳是先『滷製』，再『深煎』，最近再撒上北港花生粉料。

豬腳不油不膩微酥的外皮還有點花生的香氣！

生菜鋪盤、放上豬腳再放上配料，

不光是配色美~配料也都賦予豬腳不同的風味

喜歡剌激口感的可以搭配紫洋蔥或蒜片，我是喜歡小番茄的搭配多汁爽口
蜂蜜梅子醋
很貼心的，送上蜂蜜梅子醋~酸甜酸甜超解膩

也讓大家可以轉換一下口中味蕾
金絲鬆排骨酥
師傅自製的金絲鬆蒜酥，排骨酥外酥內嫩，直接吃或是搭配著白粥一起享用都很棒
海皇粉絲煲
這也是一道大菜，以店家自行研製的XO醬為主要調味

上方海陸食材相當豐富，滿滿的整個把紅薯細粉給遮蓋住了

我喜歡好吃的大蝦和海蔘，

但最好吃的是吸附滿滿湯汁的細粉口感Q彈，美味極了！
和牛、奶酥銀絲卷
炸銀絲捲也能這樣華麗變身?

店家以台南小吃棺材板為發想，

選用銀絲捲來當基底是因為銀絲捲的外皮比較不吸油

M9 澳洲和牛和起司就很邪惡了，再加上洋蔥和黑胡椒來調味

銀絲捲吃起來真的不會油膩，和牛肉和起司的結合相得益彰超麻吉的口感

另外後面是特別限定的甜口奶酥口味，奶酥和蔓越莓梅果乾的搭配相當美味

這道餐點熱熱的好吃，冷掉享用也沒有變硬或太油膩！
甜點-相思雪藏
甜點和水果也都很有心思

今天的甜點是相思雪藏，綿密的山藥泥跟蜜紅豆製成

中間還夾著酸甜蔓越莓乾增添口感
切塊火龍果
以下是在其他價位套餐會出現的2023新菜色
黃椒磐龍魚
石斑魚切片、絲瓜切片，一片魚肉一片絲瓜排列，加上自製黃椒醬清蒸

保有魚肉和絲瓜的鮮甜但有了黃椒醬的加持，風味很特別。
老虎藕鮑
這菜名也相當有巧思，一整份餐點食材相當多樣化
虎皮、鮑魚是主角
搭配上紫蘇葉、藕片、火龍果，

三款醬料分別是泰式醬、XO醬和蛋沙拉
虎皮為底，放上層層食材，

紫蘇葉、紅肉火龍果、鮑魚再放上酥脆薄藕片，

至於~～三種醬料我都加了~哈哈~

一口咬下汁多味美，食材豐富，口感豐富層次當然不在話下，

這低溫烹調的桂香酒漬鮑魚超軟嫩極了
四季牛舌花
牛舌擺盤成一朵花真的很有心思

低溫烹調入味的牛舌軟嫩不帶腥味，

加上自製藤椒醬和四季豆、皮蛋泥，口感特別相當爽口。
荔枝蝦球
這道蝦球上桌引起大家的驚呼！真的是荔枝耶！

外觀是脆脆的紅麴米粒，一口咬下是真材實料的蝦蓉，

搭配清甜的馬蹄，脆口不膩帶清甜
春韭的餐點都相當有特色、美味而且份量十足。

一整套餐點吃下來完全無雷，份量多到需要打包！

剛剛享用完春韭美食就看到店家粉專貼出好消息

春韭獲選為「2023當代臺菜餐廳」！！

莫二 台中學士總店 (北區)

中國醫附近有新的發現！

莫二MoreTea烏龍茶專賣，粉粉的店面讓人忍不住會多看二眼。
今天來分享一下好喝的烏龍茶！

莫二是烏龍茶專賣店，以烏龍茶為基底，研發出各式飲品讓烏龍茶一點都不無聊呢

有選擇困難症不知道要點什麼？可以參考店家門口的人氣推薦看板喔！
特調、烏龍那堤、醇茶、奶茶、芝士奶蓋、莫二獨家

這裡的說明解了我的疑惑？

白烏龍/紅烏龍/黑烏龍的茶感分析，由輕到重的口感和風味。
從點餐櫃檯可以看到工作人員在製作飲品，工作區維持的很乾淨！

日本青森蘋果紅烏龍，店家選用日本青森蘋果汁的純果汁再加入紅烏龍來調配
調出來的色澤很美，一個視覺和味覺都兼具的感受

蘋果汁的香氣迷人~喝起來帶著微微果酸，很順口清爽！
第一次看到有店家是用整塊的芝士乳酪來製作奶蓋耶！

店家使用來自澳洲進口的奶油乳酪、台灣在地生產酪農牛乳

以及喜馬拉雅山玫瑰鹽，與純天然植物鮮奶油相互搭配。
不僅有獨家芝士奶蓋，在給料的份量上真的讓人覺得這CP值太高了阿

我選了白烏龍和紅烏龍茶底的奶蓋，飲料只有七成滿~其他空間都要留給獨家奶蓋嗎?
沒錯！看店家咕嚕咕嚕地倒在飲料上！畫面超療癒的。
這奶蓋真的放的超大方的，用料真的沒在客氣
回到家之後還有這樣厚的奶蓋真很厲害！
芝士白烏龍喝起來濃郁又清爽的感覺真的很不錯

芝士紅烏龍喝起來稍稍多一點茶味但是是相當順口的

剛剛提到用料不手軟！

一定要大推一下中秋節限定的柚香雪酪烏龍

雪酪指的是義式冰淇淋的作法與口感

莫二這款中秋限定款柚子冰淇淋，使用日本原裝進口明治冰淇淋，再搭配清爽白烏龍茶。

每杯都給足三大球冰淇淋呦！
工作人員有提醒飲用前要搖一搖讓冰淇淋稍微融化再喝，

我很認真的搖了一下子，三球冰淇淋、冰塊和白烏龍MIX成冰砂

每一口都能嚐到柚子的香氣，這必定是中秋烤肉必備飲品阿

應景又超解膩的！

熱浪島南洋蔬食茶堂 (南屯區)

全台首創南洋蔬食料理『熱浪島』

南洋蔬食普渡箱辦桌超簡單!輕輕鬆鬆上菜，一站購足蔬食懶人包！

那天收到宅配包裹，心中超雀躍的！

這是熱浪島線上購物推出的『中元普渡蔬食懶人包』
熱浪島是家人常會前往享用美食的南洋蔬食料理餐廳

創辦人為了讓更多人接受、接觸素食，喜歡蔬食，推廣素食努力研發好吃的素食料理

熱浪島的餐點是以新加坡、馬來西亞料理為主，而且也為台灣人口味來調整。

熱浪島的餐點真的讓人覺得吃素一點都不無聊呢！

南洋風味料理需要大量的香料，熱浪島為了完整呈現風味選擇自種香料

而且相當重視食安，使用台灣在地食材新鮮供應甚至還自種蔬菜

熱浪島也在有台灣蔬食界米其林之稱的《綠・蔬食評鑑指南》最新評鑑中獲得一星品牌認證!

熱浪島會不定期會和福利機構合作，捐出店內當天10%營業額。

來看看我收到的中元普渡蔬食懶人包的內容物有什麼？

方便好拜普渡箱 $1699元，

內含 :打拋猴頭菇、沙嗲豆腐、泰式三杯菇、泰式紅咖哩、青檸香茅湯、麻辣滷米血

麻辣滷凍豆腐、麻辣滷猴頭菇、麻辣滷甜不辣和贈送的嗨鮮丸
有了懶人包在家裡，隨時都可以享用到好吃美味的南洋料理

看到推出這麻辣滷系列真的太讚了！

放在冰箱隨時想吃加熱就可以了喔！
麻辣滷必備的就是王子麵啦~~~

不管正餐或點心都相當得宜
熱浪島的麻辣滷系列有米血、凍豆腐、猴頭菇、甜不辣

包裝上資訊相當清楚，品名、成份、營養標示和加熱方式都有標明。
每一份食物份量也都不少，以下就真實完整呈現一下打開膠膜後的食物

麻辣滷凍豆腐
麻辣滷甜不辣
麻辣滷猴頭菇

麻辣滷凍豆腐-吸附滿滿香辣湯汁的凍豆腐，相當入味微辣多汁的口感 ，讓人忍不住一口接一扣。

麻辣滷米血-這道我有驚喜到，因為信仰的關係很長一段時間不吃米血了但是這是蔬食米血阿！ 我就安心放心享用，米粒Q彈，微辣椒麻口味是選用花椒粒與大紅袍辣燉煮的。

麻辣滷甜不辣-片狀的甜不辣還帶點厚度，口感Q彈，偏重椒麻口味，獨家香麻滷汁燉煮風味很讚， 這道是第一個被清空的麻辣滷系列喔。

麻辣滷猴頭菇-竟然把很難處理的猴頭菇也製成麻辣滷系列，我不會作菜但也聽聞過猴頭菇需要繁瑣工法去除苦味和雜質，這道真的是手路功夫菜了阿！處理好的猴頭菇以香麻微辣滷汁充分浸泡相當入味，使用瞬間油炸方式定味，把滷汁都鎖在裡面每一口都有豐富湯汁，帶著咬勁愈嚼愈夠味超讚的。
麻辣滷必備的王子麵，淋上一點麻辣滷汁更加美味
有了懶人包隨時都可以讓家裡變出一桌南洋蔬食料理，

南洋料理在家輕鬆做真的不是夢

這次的方便好拜普渡箱除了有四款麻辣滷還有四菜一湯喔！
有別於坊間看到的冷凍餐點，每一個餐點膠膜撕開家人就是一陣驚呼

這看起來跟本跟在餐廳用餐無異阿！！

以下真實完整呈現打開膠膜後的食物

打拋猴頭菇
泰式三杯菇
沙嗲豆腐
再加上贈送的嗨鮮丸

滿滿一桌，完全不買菜不用備料，輕輕鬆鬆就能讓家人享用到米其林等級的南洋料理
打拋猴頭菇-想不到打拋可以這樣呈現，猴頭菇入味Q彈，跟剛剛麻辣滷是截然不同的風味和口感，紮實有嚼感的猴頭菇，打拋的配料酸辣的風味，一顆猴頭菇就可以配半碗飯了阿阿阿阿。
泰式三杯菇-竟然是泰式料理的酸辣搭配上中式的三杯菇，味道屬於比較濃厚比較重口味的，杏鮑菇軟中帶脆保有其鮮甜多汁的口感。
泰式紅咖哩-每次到泰式餐廳必點的紅咖哩，熱浪島的紅咖哩也是一絕，新鮮紅辣椒和咖哩拌炒燉煮的湯頭，豐富的配料有豆腐、綠花椰、秋葵、玉米荀和茄子，每一種配料都吸附著滿滿的咖哩湯汁，濃郁辛辣超級下飯 !
沙嗲豆腐-這道也讓家人讚不絕口，使用非基改百頁豆腐，酥炸後再淋上沙嗲醬，豆腐軟嫩但有嚼感，沙嗲醬帶有花生顆粒讓口感有層次也添加香氣。
青檸香茅湯-嚐了一輪重口味來個青檸香茅湯，香茅與檸檬葉燉製的湯頭相當清爽，還能吃到蔬菜和菇的清甜，鮮甜與清新香氣!
這個贈品也太好吃了！XDD

熱浪島嗨鮮丸是蛋奶素100%蔬食丸子，我直接放進氣炸鍋，外皮酥脆，外酥內軟多汁好好吃！

(氣炸鍋，200度10分鐘)

諾諾索Non Lo So義式料理 (北區)

之前在搜尋一中美食有一盤滿滿蛤蠣的義大利麵讓人忍不住放進口袋名單裡！

我終於來嚐看看啦！那天跟我們阿勲來一中商圈約會
大熊玩偶這裡有列出特約好康

中國醫員工證、中友百貨員工證、國泰人壽、學生證加飯加麵或小薯
櫃檯有可愛的nanoblock，重點是後面的捐款箱啦！店家有很愛心
諾諾索一、二樓都有位置，我們今天坐在一樓，

先來看菜單再上去拍二樓的環境
菜單！！這是新菜單喔！

看店家粉專才知道最近更新的新菜單呦！
用餐時間90分鐘，每人低消100元

義大利麵價格160元起跳還有附一杯紅茶~很親民的價格
波士頓龍蝦和我心心念念的滿滿蛤蠣義大利麵

麵是配菜蛤蠣才是主餐，看到名字讓人忍不住會心一笑！

這二個餐點可以選義大利麵也可以選燉飯，醬汁也是可以自選喔！

餐具及茶水自取
二樓和一樓的氣圍不太一樣，還有一間小包廂

(包廂不知道是不是需要事先預定時就指定，有需求可以再詢問店家)
老屋改建的空間，怎麼拍怎麼好看呢!
快來看看我們今天享用的餐點

這是點主餐都會附贈的紅茶，甜度固定但不會太甜膩，

紅茶就是要帶點甜才能喝到茶香阿！
套餐加65元，可以嚐到玉米濃湯和小圓法麵包

真材實料的玉米濃湯~熱呼呼好好喝！
小圓法麵包烤的外酥內軟

又帶著法式麵包的QQ嚼感也讓人好喜歡！
麵是配菜蛤蠣才是主餐370元
可以先頒個實至名歸獎給這道餐點嗎?

滿滿滿滿的蛤蠣！老闆~我的麵呢？(笑)

奮力把蛤蠣撥開才能吃到麵麵！

我選了我愛的清炒，保有蛤蠣的鮮甜，

蒜香味帶著生辣椒的微辣，涮嘴的風味讓人一口接一口
對！我們拿碟子把蛤蠣先裝起來，這樣才能安心吃麵

一口義大利麵一口蛤蠣，超滿足的。
各位！！是波士頓龍蝦！！

太幸運了~這次來嚐到強勢回歸的大咖菜色阿！！
看到波士頓龍蝦，姨甥二個人眼睛發亮的先來嚐龍蝦

店家事先有處理過的龍蝦螯，輕輕轉一轉就能吃到整隻龍蝦螯
身體的部份也是用叉子一叉就整塊可以取出！
MY GOD！！鮮甜Q彈的龍蝦肉讓人回味再三~太幸福啦！
我們的波士頓龍蝦是搭配燉飯，我們選了白醬！

口中的鮮甜味還在，來一口白醬燉飯莫名覺得是絕妙搭配呢！

燉飯裡面還有洋蔥讓整個風味更有層次感！
超滿足的一餐，下次要跟妹妹一起來，想吃披薩^^

對了，店家除了特約好康，現在還有生日優惠！

當月壽星四人同行，贈送一盤生日炸物拼盤喔！

明朗熱狗명랑핫도고 (北區)

在我IG珍藏躺了好一陣子的明朗熱狗！！

終於來台中展店了！之前知道在台北東區但一直還沒有去

那天看到台中店開幕！！超開心的啦~~就在一中商圈呦！
趁沒什麼人先拍個環境照
門口有各種熱狗的介紹
點餐可以抬頭看上方電視牆，也可以直接看櫃檯前的菜單
單點熱狗價格在80-120元之間

熱狗套餐有5種口味熱狗

辣炒年糕套餐3種口味熱狗+辣炒年糕+飲料

玫瑰炒年糕套餐3種口味熱狗+玫瑰辣炒年糕+飲料
要跟家人一起品嚐所以點了套餐

明朗招牌熱狗套餐460元

招牌熱狗、馬鈴薯招牌熱狗、墨魚汁熱狗、半半熱狗、切達起司熱狗
櫃檯前方的醬料買單支可以自己選加，旁邊有醬料搭配方法
熱狗都是現點現炸所以要稍等一下，

旁邊這裡有5張圓桌~可以在這裡等餐點也可以在這邊直接食用
我覺得這很妙~~真的可以拉這麼長嗎?（一定要這樣玩食物嗎?哈哈）
這裡有醬料的介紹

明朗熱狗有五種調味粉五種醬料！

白糖、雪花起司粉、混合起司粉、帕瑪森起司粉、羅勒洋葱

番茄醬、蜂蜜芥末醬、甜辣醬、起司芥末醬、切達起司醬
炸好上來工作人員會詢問是否要加糖粉~~~加~~都加！！(這看個人習慣）
剛炸好熱狗在白糖中翻滾
這就是我外帶的明朗套餐，套餐會附醬料包和起司粉
套餐的盒子很清新可愛
仔細看了熱狗的介紹，所以我們會吃到這些

招牌熱狗(整支德式香腸)、馬鈴薯招牌熱狗、墨魚汁熱狗(墨魚汁餅皮+莫札瑞拉起司+德式香腸)、

半半熱狗(莫札瑞拉起司+德式香腸)、切達起司熱狗(整支德式香腸+切達起司片)
半半熱狗的前端都是莫札瑞拉起司真的可以拉很長耶！！
記憶中好吃的韓國熱狗~~~好好吃

好久沒嚐到了阿！！

大量的糖粉大量的調味醬！大口過癮阿~~
套餐總共有五款，我們決定要讓大家都能吃到不同口味

所以用食物剪刀分剪來享用！

這樣反而讓我們可以看到德式香腸的切面，質量很好！
韓國熱狗的皮有點像台式小吃甜甜圈的皮，鬆軟微微帶甜~讓人好喜歡！

下次想要嚐嚐別的口味！看到菜單有素食的是整支韓式年糕條耶！

多了一個去一中商圈的誘因~有經過可以去嚐嚐喔^^