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2015-03-24
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雖然說，肥蟹清蒸就很好吃，但吃多了也會膩，如果能一次吃到多種不同烹調手法的蟹餚，真是再棒也不過，所以，一聽說華泰王子九華樓的中餐行政總主廚伍洪成師傅推出以四種蟹做出十五道秋蟹料理，從從清蒸到傳統廣東料理的避風塘做法，或是搭配松茸、人蔘蟲草的煲沙公，馬上就讓我食指大動啦！ 這次的蟹以青蟹為主，因為這種蟹一年四季都吃得到，也有個頭較大的沙公、沙母等等，這次吃到的幾種，口味都不錯哩！伍師傅的手藝真的是有掛保證的啦～祕製香辣青蟹，以鬼椒、燈 籠椒、鬼椒等十幾種辣椒所煉製的辣油，後勁十足、香辣夠味。這辣醬是伍師傅獨家秘方，如果吃完我覺得還可以加高湯下去，變火鍋～～那就可以變香辣蟹二吃啦～哈哈～～黃金蟲草燉青蟹，現在飯店很流行黃金蟲草啊，因為湯頭裡加了鮮人參和桂圓，喝起來超級鮮甜的，有滋補的感覺歐～～這道好像是蟹腿燴蘆筍，清新爽口～餘韻鮮甜啊～我記不得完整菜名了，好像是芙蓉蛋沙母之類的，底下黃色是蒸蛋，就是沙母和蛋一起蒸，蛋有蟹鮮，蟹有蛋香，再加上那飽滿的蟹黃～～很美味！！蟹黃小龍湯包，嘿～～那沱蟹黃真是貨真價實的啊～～絕對不是紅蘿蔔去假裝的！！哈哈～～招牌避風塘炒蟹，光看樣子就知道粉好吃吧～～就
從清蒸到傳統廣東料理的避風塘做法，或是搭配松茸、人蔘蟲草的煲沙公，馬上就讓我食指大動啦！
這次的蟹以青蟹為主，因為這種蟹一年四季都吃得到，也有個頭較大的沙公、沙母等等，這次吃到的幾種，口味都不錯哩！伍師傅的手藝真的是有掛保證的啦～
祕製香辣青蟹，以鬼椒、燈 籠椒、鬼椒等十幾種辣椒所煉製的辣油，後勁十足、香辣夠味。這辣醬是伍師傅獨家秘方，如果吃完我覺得還可以加高湯下去，變火鍋～～那就可以變香辣蟹二吃啦～哈哈～～
黃金蟲草燉青蟹，現在飯店很流行黃金蟲草啊，因為湯頭裡加了鮮人參和桂圓，喝起來超級鮮甜的，有滋補的感覺歐～～
這道好像是蟹腿燴蘆筍，清新爽口～餘韻鮮甜啊～
我記不得完整菜名了，好像是芙蓉蛋沙母之類的，底下黃色是蒸蛋，就是沙母和蛋一起蒸，蛋有蟹鮮，蟹有蛋香，再加上那飽滿的蟹黃～～很美味！！
蟹黃小龍湯包，嘿～～那沱蟹黃真是貨真價實的啊～～絕對不是紅蘿蔔去假裝的！！哈哈～～
招牌避風塘炒蟹，光看樣子就知道粉好吃吧～～就不多說了～～
加上薄脆和蔥花～～香棉可口的粥又有不同的層次，一絕啊～～讓人吃了整個暖和起來了～
最後水果盅上來讓人直呼好可愛，很有視覺效果啊~~但最好吃的是旁邊的燕窩蛋塔，我本來有拍特寫，但居然消失了，整個有見到鬼的FU~~~九華樓(華泰王子大飯店)
台北市林森北路369號2樓
（02）2581-8111ext.1521
11:30～14:30，17:30～21:30
美味指數 ★★★★☆
空間指數 ★★★★
實惠指數 ★★★☆
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