文章牛肉湯

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     台南美食超多寶，講到台南，溫體牛肉絕對是最先想到的美食！！ 這溫體牛肉更是除了觀光客，連在地的都愛的好滋味。 雖然晚上吃了超多美食店家，但在這難得的消夜時刻當然要來朝聖一下！今天就先來頭號人氣王-文章牛肉湯來嚐嚐吧！   越夜可是越冷...但沒想到抵達目的地，竟還是一堆人在用餐呢~   牆上還掛有十大美食英雄這樣稱號的匾額，而且還是食尚玩家贈與的！(這下可真是越來越期待了~) 而且剛好看到店家正在切牛肉的現況。   看那紅通通的牛肉，究竟藏著怎樣的魅力呢！？ 冷天氣當然先來碗招牌牛肉湯 (100元/小)暖暖身再說~   哇~~！！竟然會有一碗湯會讓我當下罵了髒話.......這未免也太猛了吧！！ 看這牛肉片的的紋理如此明顯、漂亮，帶點略紅色，切功了得，薄度一致，一入口竟是這般的甜美...接著湯頭看似濁濁的，但是很鮮甜耶！！絕正！不過一碗100大洋，真希望肉片可以再多一些哈...(當下後悔沒點大碗的！！)台南的溫體牛！我真的震撼到了~ 另外還有豆瓣醬、薑絲和蔥可以加。   搭配薑絲更為清爽，但那豆瓣醬，吃起來卻讓人覺得有種口味的爽感！ 另外湯類有附贈白飯或肉燥飯一碗

我們家大概有7~8年沒有特地造訪台南遊玩，此次因故安排了一天一夜的行程。到了後，阿發感覺到當地有些變化，特別是吃的店家，出現了許多我以前沒看過的新人氣名店，還有多了許多掛著xx牛肉湯招牌的店家。近些年來，我們一直耳聞台南的溫體牛肉湯很有名，但一看到市區裡隨處可見有販售的店家，一時也不知吃哪家比較好。還好老婆公司裡有群老家住在台南的同事，有位說每次連續假日回台南，一定會到「文章牛肉湯」用餐，而且有時還常會一天報到兩次，一是他覺得店家的牛肉湯真的很好吃、很好喝，二是店家24小時營業，不管哪個時段想到，都有營業。當我們抵達時，店前的人氣可真是相當誇張…▲位於安平路上承天橋口的「文章牛肉湯」店前誇張的超高人氣，即便不認識這間店的人路過，相信也會讓人多看幾眼。▲承天橋口有公車站牌像是搭2號或99號公車都可抵達。▲店外觀店內用餐不夠坐，不少人也願意坐到店外來。▲每到用餐時段，可是往往需要排隊等候上一段時間▲點菜單排隊時可先拿菜單來看，以節省點餐的時間。店家除了有招牌牛肉湯外，還有些飯、麵食小吃，以及不少熱炒類牛肉料理。想要簡單的吃，或豐盛的吃都行～▲店門口我們當天排隊等候約20分鐘，就有座位，比阿

感覺台南安平區有很多好吃和看的，除了之前介紹的那些~還有別的也不錯喔! 有天的早餐便是吃台南牛肉湯名店之一的 「 文章牛肉湯 」雖然10點多的時間過來不用排隊，但店內已經有滿滿的客人耶廚房在門口的位置，常覺得這樣的話做起外賣也較方便?!另外有間房仔(?) 看到店員在切牛肉 (๑´ㅁ`)是說看到花碌碌的白色牆還以為是什麼來，近看才發現那都是簽名喇要吃最經典的話，當然是 招牌牛肉湯 (NT 100) 吧粉嫩的牛肉配上清甜湯頭，還會配一碗飯~話除了白飯，也有肉燥飯可選喔！聽說這家的湯是由牛骨、牛腩熬成，再加入洋蔥和藥材 ...但藥材味不會很濃，而是帶清甜甘爽的味道 (´・ω・`) 吃得比較重口味的話，桌上還有薑絲和其他配料讓客人自行調味牛舌湯 (NT 100) - 牛舌和牛肉一樣有很多片喔~口感同樣仔很軟嫩另外若不想一大清早只吃肉的話，也有炒菜那些可以點。

小資上班族的下班提案美食提案 X 文章牛肉湯來到台南，在地人會說一定要來嚐嚐聲名遠播的溫體牛，而說道牛肉湯，又怎麼能不來吃吃看鼎鼎大名的文章牛肉湯呢！雖然台南好吃的牛肉湯有很多，但小資今天要來介紹的就是連台南在地人都抗拒不了的牛肉湯名店-「文章牛肉湯」 台南因地理位置接近台南善化，可取得最新鮮的溫體牛肉，小資很久以前就想來吃吃看溫體牛肉！於是這次來到了文章牛肉湯一探究竟，文章牛肉湯位於安平區安平路上，就在漂亮的台南運河旁，位置顯眼很容易找，且路邊也有很多停車位相當方便 除了周一公休外，店家營業時間很長，從17:00開到隔天14:00，不管你要吃晚餐、宵夜、早餐、午餐都可以～不過營業時間內不論什麼時間來都是人聲鼎沸，大概只有下午人比較少，快看這排隊人潮，只能說誰較他這麼有名呢 店內店外的座位數其實滿多的我們大約排隊20分鐘就可以入座了。順著人潮在店門前排隊，店員會依序幫忙安排入座。排隊時可以先拿菜單，除了最經典、必點的招牌牛肉湯之外，還能吃到其他料理方式的牛肉，有提供熱炒、麻油系列的牛肉料理，比起一般牛肉湯店選擇多出不少另外只要點湯類，還會附贈一碗白飯或是肉燥飯，這邊的肉燥飯除了傳統的豬

台南在地人推薦！在地代表性美食小吃 - 文章牛肉湯隨時隨地都可以吃，不管何時，都有人在排隊啊～店家位於台南市安平區安平路590號，就在王氏魚皮旁，可以兩間一起吃！（撐）因為生意太好，除了室內用餐區域，亦有騎樓座位，相較之下，室內有冷氣，用餐環境較好。店內用餐區就像一般小吃店，座位不多加上生意超好，我們當天也是排隊至少等了三十分鐘左右，才有位置。店內賣點當然是強調台灣原產、新鮮的溫體牛，肉色鮮紅。 除了販售牛肉湯外，亦有有湯、麻油、切盤、飯麵等，以及各種牛肉料理為主，價格大約從100元至250元間。店家採點餐結帳，就能回座等美食上桌囉～點牛肉湯的話，會送一碗飯哦！可選擇白飯、豬肉燥飯或牛肉燥，加點的話，白飯10元、肉燥飯是20元（豬）及25元（牛）。桌上擺放著塑膠碗筷及基本醬料， 有薑絲、辣椒及蔥醬。招牌牛肉湯份量還不少，滿滿一小碗，牛肉切成片狀，略有厚度，口感軟嫩，湯頭顏色偏深，喝來甘美香醇，蠻順口的。牛肉湯附的肉燥飯，肥的是豬肉，瘦的是牛肉，豬肉肉燥飯較為油潤香濃，牛肉的吃來較為清爽，搭配牛肉湯～剛剛好！（滿足與飽足一次達成）。文章牛肉湯的價格合理、牛肉湯湯頭好喝，肉也好吃，營業時間

台南美食很多,不過有甚麼是大家到台南一定會去吃的呢!?應該很多人都會說「牛肉湯」吧..台南的牛肉湯好吃到三天兩夜的旅行我們吃了兩間本產牛肉湯,一間是誤打誤撞碰上的安平林家牛肉湯,一間則是超人氣排隊店家文章牛肉湯雖然一碗牛肉湯要價100元,不過只要吃過台南牛肉湯的人幾乎都是讚不絕口、念念不忘位於運河旁的文章牛肉湯,生意超級好,平日的中午還是滿滿的人潮,營業時間很長,下午五點至隔天下午兩點,等於只有休息3小時運河旁沿路有路邊停車格,運氣好的話停車完全沒問題!! 文章牛肉湯的老闆原本是討海人,因為火燒船後改行賣牛肉湯,沒想到一賣成名,現在已經成為台南的超人氣美食,不僅遊客愛吃就連在地人也喜歡除了內用的客人外,外帶的也不少,我們趁著離開台南市前來回味一下,沒吃到的話可是會失望的全部都是牛牛牛...來到文章牛肉湯就是要吃新鮮現宰的溫體牛肉啊!!湯類有分大小碗,大碗$150、小碗$100,湯類有附贈白飯或肉燥飯一碗文章的牛肉採用善化肉品市場新鮮現宰的溫體牛肉,店內可以見到鮮切牛肉的畫面牛肉湯 (小)來到文章牛肉湯當然必點這一碗,端上來的牛肉呈現粉色,隨著浸泡於熱湯時間顏色也會慢慢變化,牛肉片量還算

說是炒作也好、名符其實也罷，這些年來許多外地人一致認為「台南人都喝牛肉湯當早餐」，這奇妙的制約了許多來到台南的觀光客們，無不趕著天光未亮就奔忙到牛肉湯名店前排隊。其中文章牛肉湯也是其中的佼佼者，除了招牌的牛肉湯，更有像牛雜湯、麻油牛心、牛肉燴飯等各式牛肉料理。天還沒亮透呢，能趕上腳步吃個像樣的早餐嗎？台南小旅行，就從這樣一碗風味十足的牛肉湯早餐開始吧！不過人算不如天算，我們忽略了正好是周末，即便是深夜，客運仍維持著不慢也不快的速度前行，到了凌晨近四點，人已經在台南的朋友告知海安路上的名店已經大排長龍，而我們下車時已經接近六點，雖然本來就預計比起海安名店、更想前往安平的文章牛肉湯嚐嚐，但一路上仍不免忐忑。直接攔了計程車前往安平，一路上和司機大哥談天，大哥還搞錯目的地直接開到了海安路、一邊說著：「這時候沒有什麼人了啊！」我愣了一下才又說：「大哥！我是要去安平的文章啦！」(笑)抵達時已經六點五十了，文章牛肉湯門前不似想像中多人，但也座無虛席。我們選擇了室內的位置，看了菜單之後，想到接下來還有很多想吃的東西，於是乖乖地只點了此回目標的牛肉湯。★招牌牛肉湯(大) 附贈牛肉燥飯 $150本來一直還

位在安平區的文章牛肉湯是台南網路必訪的的店家，目前小高牛肉湯的懶人包的店家總計有25家，今天我是特地利用平日中午時間前來品嚐，今天來一樣是人潮滿滿需要排隊點餐，網路名店有時候會很期待又怕受傷害，基本上在名店想要品嚐CP值高的餐點是不容易，反正生意太好了價錢再貴還是很多人會來朝聖。記得來到現場要先排隊不要進去找座位再來點餐，因為店家的用餐程序是先點完餐結完帳後，就會給您桌號號碼再入坐等候服務人員送上餐點即可。店家的生意好到使用POS機與已經開發票了。透天店面的騎樓擺放了料理台環境相當乾淨。這個料理台是主要料理牛肉湯相關餐點的區域。這裡是店家熱炒區主要以男生來掌廚。入門處掛著菜單供參考價錢基本上偏貴一點。進入室內用餐空間的牆面滿滿的藍色簽名超誇張的。店家也有賣牛肉乾是不是店家親自製作我就不得而知。入門就會看到女生工作人員操刀切牛肉的工作。依店家的生意我想這位小姐應該沒有休息的機會。牆面上掛著屠宰證明與獎狀和名人來訪的照片。裡面用餐空間算是寬敞且有設置冷氣可以吹。這個超多的簽名牆面應該目前小高看到最誇張的。這張點菜單就放在外面的點餐服務台上供參考點餐，小高今天只有一個人前來所以只點一碗牛肉湯

台南是著名的美食之都來此縣市遊走，絕對不可錯過各式的稱讚料理溫體牛肉。美味牛肉湯口水流出來了啦，筷子準備好了嗎 就是這間人人稱讚的牛肉湯呀裡裡外外都坐滿了人潮滿分還在思考…這麼熱的天氣有人會喝牛肉湯嗎~~ 人氣美食牛肉湯還真是人人都點一碗呀咱們還需要排隊候位呢…這麼大的魔力呢早餐吃這個是不是太重口味啦來品嚐台南人的中式早餐-牛肉湯除了牛肉湯之外，還有飯類、牛肉魯菜切盤、牛肉熱炒系列可以選擇唷喜歡吃牛肉的朋友們，千萬不要錯過啦牛肉湯 $100這裡最有名的就是『牛肉湯』老闆們手腳超快，點完後，立馬就幫我們上菜啦料多味美，先喝上一口熱熱騰騰的湯，牛肉瞬間從鮮紅的色彩開始變色湯頭非常好喝耶，雖然天氣真的是挺熱滴，再熱都想喝下去據說是老闆不惜重本，用牛大骨、牛腩、洋蔥、薑母等熬煮多時湯頭相當濃郁且沒有腥味!!牛肉片也是當日凌晨現宰、現運送、現料理；所以稱之為『溫體牛肉』就是為了讓顧客們可以吃到一系列新鮮的牛肉難怪滿分們才喝一口清湯就馬上上癮啦Kevin攝影師，還一直嚷嚷著我要再吃一碗牛燥飯 (加點) $10元 牛燥飯也是聽朋友們分享是喝牛肉湯最佳的搭配主食Keivn這個愛吃鬼，當然不會錯過呀

當日點餐：招牌牛肉湯(小)推薦指數：6/滿分10美味度：6分CP值：6分環境及服務：6分除了六千之外 文章牛肉湯大概是最近觀光客最愛的一間了也拜此所賜 只要是假日文章都是一個大排長龍但其實只要避開用餐時段 文章不用排隊就可入座特別若是在晚上10點11點左右 正好適逢店家進新鮮肉的時間挑選這種深夜時段來吃 是最適合的了 這天就是抓準了晚上10點多來吃店內還是滿座 但至少不用排隊下午經過的時候 人潮真是令人咋舌 店內販售的品項除了招牌牛肉湯外也有綜合多種部位的綜合牛肉湯以及牛雜 牛腩及牛舌湯等另外也有販售麻油系列 熱炒及炒燴飯飯的部分 點湯就會附贈肉燥飯或白飯一碗加點才需要另外付費 店內料理區在前側 穿過料理區之後就是有座位的用餐區不過覺得在旁邊現場切肉 怕血腥的人應該會吃不下吧XDD 另外桌上也有自助醬料一定要來個薑絲配甜醬油的！這次其實是第二次來吃了還是點了他們的招牌牛肉湯 $100 跟同樣是這次旅行吃到的府城比起來文章的肉量跟湯都多滿多的其實價錢還比府城便宜一點 肉質部分雖然差異不大 但文章的也確實比較軟嫩些熟度也有差 文章的端上來較生 但很嫩湯頭部分的話文章的喝起來感覺比較濃 甜味

大家都知道到台南要吃在地味的早餐，一定不能錯過牛肉湯，只是台南賣牛肉湯的這麼多，到底哪一家最好吃？哪一家有名呢？我想不管台南人推薦哪一間「文章牛肉湯」一定都在前三名之中。到台南這麼多次，每次都想要來試試這家在地人推薦的美味，可是~~常常都因為時間沒辦法配合，或是排隊人潮太多而放棄，這次我為了想要吃到「文章牛肉湯」可是"專程"來排隊的。早上十點左右到達「文章牛肉湯」店時，果然不出我所料，整間店裡早就已經坐的滿滿滿，而且排隊的人潮也是落落長，所以二話不說馬上速速的加入排隊的人潮之中，免得愈等愈久。還好這次只有我是一個人來，人只要有座位都可以和人家併桌，所以排起隊來速度還蠻快的，我等大約15分鐘左右就有位子了。在等待的時候建議可以先拿菜單來看，直接勾選要吃的餐點。這樣等一下點餐和送餐的速度也會比較快，只要有座位很快就會上菜。而從他們家的菜單上就可以看的到「文章牛肉湯」賣的是全牛料理。有點可惜的是我一個人來雖然排隊速度快，可是點不了幾道菜。所以沒有辦法試們家的麻油系列和熱炒系列，好想吃麻油腰胑看看哦！！在等待的時候可以看到生意好到他們家的服務人員手都沒有停過。外面的人是一直不停的一碗一碗的裝，

文章牛肉湯地址：台南市安平區安平路590號（承天橋口）TEL：(06)228-4626營業時間：17:00~隔日14:00每週一下午14:00公休至週二早上10:30開始營業特地帶勛勛要到林默娘公園散步，由於勛外公很愛吃牛肉，勛舅舅就提議帶勛外公到安平路上的文章牛肉湯解饞，雖然久聞其美名，卻是第一次來品嘗！明明下午五點才開始營業，但四點多來已經整間店都是人，連外面都有客人在等待，讓我更期待牛章牛肉湯的滋味！跟櫃台拿了張MENU，寫好再去點餐上桌後，牛肉呈現粉嫩的色澤，一副很美味的樣子！牛肉每一片的厚度相當，都是薄薄的且呈粉紅色，好誘人！吃起來的口感沒讓人失望，果然鮮嫩美味，湯頭清清淡淡的富有牛肉的鮮甜，個人也很喜歡！只要點牛肉湯就會附一碗白飯、豬肉燥飯或牛肉燥飯，如果不夠就要自費加點了！（白飯10元，豬肉燥飯15元，牛肉燥飯20元）文章的牛肉燥飯很特別，牛肉燥拌有大量的蒜頭，吃起來除了有牛肉滷過的香氣，更多了一層蒜頭的香味！特地拍了牛肉湯裡的最後一片牛肉，竟然還是粉紅色的！吃起來也沒有變老喔！真的太讚了！在台南人心中，只要愛吃牛肉湯的人，心中應該都有自己最喜愛的店家，那一家未必是排隊名