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阿發的簡單幸福
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共 550 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 5 篇的食記
2019-11-08
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類別 : 台灣菜

 


經營者在包子業界已有30年資歷的「西大發」,店址位於新竹城隍廟旁,前些年因城隍爺托夢後所製作的〝城隍包〞,受到大眾的喜愛因而聲名大噪,也有不少新聞媒體與美食節目報導過。

 

近年店家還推出〝珍珠奶茶包〞與〝熔岩巧克力包〞,對,你沒看錯,就是〝珍珠奶茶包〞,這讓老婆一直躍躍欲試想一嘗味道。

 

最近我們前往已有好一陣子沒造訪的新竹城隍廟,停好車後,當然第一攤就直撲它而來~

 

 


▲店外觀

位於新竹城隍廟中山路入口對面的「西大發」,

店門上方掛著大大的店家鎮店之寶〝爆漿城隍包〞圖像,

另一側則是掛著大大的〝爆漿珍珠奶茶包〞圖像,

相當醒目~

 

 


▲排隊人潮

店家假日時往往剛開門營業不久,

就會出現長長的排隊人潮!

 

 


▲櫃台與價目表

每種口味的包子與饅頭圖片掛在櫃台上方,

讓人購買前能一目了然。

 

 


▲點餐單

多達20種口味的包子與饅頭,

選擇相當琳瑯滿目,

價位算是平價,

但其實還另有...

 

 


▲贈送活動

全品項只要買十顆,

就另贈送6顆饅頭類或是3顆甜點類!

真是太划算與超值了~

 

 


▲熱騰騰的包子饅頭

 

 


▲一旁放涼中,準備封裝的包子饅頭

 

 


▲封裝包子饅頭

提供給外帶,

沒有要立即食用的客人~

 

 


▲包子饅頭到手

 

 


▲準備現吃的

 

 


▲我們選擇買10送6顆饅頭類

贈送的,

我們又選了雜糧饅頭與蔥花捲。

 

 


▲「西大發」的鎮店名包〝爆漿城隍包〞

 

 


▲城隍包,剝開

外皮白嫩Q軟的模樣~

 

 


▲城隍包,肉餡飽滿份量十足

 

 


▲城隍包,內多汁

 

 


▲城隍包,剖面

城隍包外表看似像一般的肉包,

但製作方式和口感卻是更勝肉包!

內餡肉質精選溫體梅花肉與五花肉這兩種,

先炒再濾油後,

加入獨家配方滷汁細火慢悶熬煮而成,

待涼後,

再包入老麵製作的包子皮蒸熟,

製作過程繁複、耗時耗工。

一口咬下蒸好的城隍包,

包子皮Q鬆軟具麵香甜味;

飽滿的肉餡,

則是具嚼勁且富含鮮美甘甜的鹹肉汁,

讓人一口接一口,

並唇齒留香,

口腹之慾得到滿足~

 

 


▲麻辣肉包,外觀

 

 


▲麻辣肉包,剝開

紅通通又飽滿的肉餡

 

 


▲麻辣肉包剖面

店家使用溫體梅花肉,

加上花椒、辣紅椒、大紅袍、13種中藥、豆瓣醬、甜麵醬...等拌炒,

麻香帶辣卻溫和不嗆,

風味頗佳~

 

 


▲熔岩巧克力包

外觀有著巧克力黑嘛嘛的Fu~

 

 


▲熔岩巧克力包剝開,裡面有著不少黑郁濃厚的熔岩巧克力醬。

有如黑巧克力般的微苦中帶微甜而不膩,

吃起來濃厚又香醇,

相信能讓不少女性與孩童甜蜜幸福在心頭。

唯剛蒸好時,

小心巧克力如熔岩般流出燙口,

以及避免滴沾到衣物。

 

 

 


▲熔岩巧克力包,看就知道很開心的母子倆

 

 


▲珍珠奶茶包

沒想到包子也能做成珍珠奶茶口味,

真是太神了!

 

 


▲珍珠奶茶包,剝開

真有珍珠與奶茶在裡面!

 

 


▲珍珠奶茶包,老婆迫不及待地咬上一口

 

 


▲珍珠奶茶包,包進了不少圓滾又黑亮的珍珠

 

 


▲珍珠奶茶包,剖面

店家把紅茶細末揉入老麵製成包子皮,

外觀色澤就很有珍奶味;

內餡則是使用伯爵紅茶為基底,

加入鮮奶煮成濃郁香醇的奶茶,

再放入黑糖珍珠;

一口咬下,

包子皮吃起來鬆軟嫩Q,

還有著淡淡的茶香,

裡面則是貨真價實的黑糖珍珠奶茶;

珍珠彈牙、奶香濃郁,

滋味甜而不膩,

真是很妙的創意組合!

唯一口咬下時,

小心珍奶噴出~

 

店家除了傳統外還有許多創新口味,

近期又以〝珍珠奶茶包〞與〝熔岩巧克力包〞,

最受到年輕朋友與女性的推薦。

 

包子饅頭價位很平價,

但沒想到竟還全品項只要買十顆,

就另贈送6顆饅頭類或是3顆甜點類,

平均下來價位真是相當便宜啊!

來到新竹不管自己食用或送人,

這都是好吃、超值又特別的絕佳選擇~

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2019-11-08
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類別 : 廣東菜/港式

 


上週我們再次探訪美食林立的中原夜市,當走在路上時,忽然看到迎面而來的路人中,有好幾位手上竟拿了一大片比臉還大,看起來像是烤餅的東西,不僅吸引了我們的目光,更讓我心想這是啥?!怎之前都沒看過?!

 

正當阿發想問其中一位拿餅的客人時,發現原來是前方這攤,新開幕不到一周的「小餓鍋盔」。鍋盔?!這名字更讓我們好奇了...

 

 


▲攤人潮

「小餓鍋盔」位在中原夜市的實踐路上 GIORDANO佐丹奴‎門口旁,

當下店家說他們才剛開幕第四天,

總店也是最近才在士林夜市開幕...

難怪阿發之前都沒看過~

 

 


▲攤外觀

攤前掛的旗幟帶有中國古朝代的風格,

上面寫著盔比臉大,

源於唐朝,

荊州百年小吃,

香酥脆,

百口不膩。

*這是我們第一次看到鍋盔餅,

還蠻好奇的,

當然要買來嘗一嘗。

 

 


▲價目表

「小餓鍋盔」有5種口味,

分別是:媚娘椒麻豬、南蠻咖哩豬、福氣梅干豬、大漠孜然牛、相思豆沙

 

 


▲已包餡的麵糰,擀成大薄餅狀

 

 


▲越擀越大片

 

 


▲把餅送入烤爐

 

 


▲現烤需等5~7分鐘

這是指點到餐後的等待時間,

不含排隊時間~

 

 


▲鍋盔餅出爐

好大一片

 

 


▲鍋盔餅到手

開心的母子倆,

我們都還沒吃過,

就不知味道如何?!

 

 


▲鍋盔餅足足有30公分大

 

 


▲鍋盔餅比臉還要大得多

 

 


▲鍋盔餅外皮微焦

散發出濃厚的烤餅芝麻香

 

 


▲咬上一口

聽到卡滋的一大聲!

 

 


▲相當的薄酥香脆可口

餅間還夾有肉末味~

 

 


▲留影

鍋盔餅據說源至唐朝武則天年代,

修築皇陵的工人們,

因又餓又冷,

找不到煮食工具與食材,

生了柴火後直接把頭盔反放作為鍋具,

再把剩餘的麵團直接丟入烙,

就意外成了鍋盔餅,

因其狀似大餅且香脆可口又有咬勁,

而廣為流傳,

成了今日陝西、湖北、甘肅等地民間庶民小吃...

 

鍋盔餅其實就是烙餅的一種,

只不過古代是用鍋盔烙,

如今改用了烤箱。

 

我們當天點的是〝大漠孜然牛〞,

吃起來的味道類似胡椒餅,

卻沒有胡椒餅餡般的油膩感;

這鍋盔餅薄,

散發出濃厚的烤餅芝麻香外,

口感十足地酥香脆;

一口咬下時,

還會有卡滋聲響,

真是好吃到會鬥舌;

不過最特別的是,

這實在太片,

你若拿著走在路上,

其他沒看過、吃過的人們,

應該都會對你行注目禮!

 

阿發雖然覺得其售價偏高些,

但對於喜歡嘗鮮,

或是愛吃烤餅、烙餅的朋友們,

卻是千萬不能錯過的選擇囉~

評分: 味道 4   環境 3   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2019-10-31
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類別 : 台灣菜

 


中原夜市真是美食林立,假日人潮不少,卻沒有台北許多大型夜市般的濃厚觀光味,小吃價位就顯得相對地物美價廉許多。加上我們家住下新莊,開車走高速公路約半個多小時就可到,常比開去台北市的夜市時塞車還快多,因此近年當我們想逛夜市時,反而就常往中原夜市跑。

 

阿發已介紹過該地近20間店攤的美食小吃,上回前往時,又看到這攤新開不久的鹽水雞攤,感覺其名字有點熟悉,接下看到攤上標榜〝溫體雞製做〞、〝小菜青菜裝滿,一碗80元〞,才想到這是前一陣子媒體報導過,在中壢夜市新竄起且很紅的「雞老闆手撕鹽水雞」。

 

我和老婆才想說,要不要找特地找個時間跑去那嚐嚐看,沒想到它這麼快就把觸角伸到中原來,而且還是直營非加盟,真是太好了!可惜上回我們已吃飽喝足才看到,這回再次造訪中原,當然目標就先往這攤來囉~

 

 


▲雞老闆手撕鹽水雞(中原店)

本店在中壢夜市,

是近年新竄起且很紅的名攤,

最近把觸角向外延伸,

第一家直營店分店就選在這中原夜市的實踐路上。

 

 


▲攤外觀

攤外觀看起來相當明亮乾淨,

小菜與青菜的選擇不少。

 

 


▲小菜青菜一碗80元(阿發覺得這價位實在有夠便宜划算!)

半雞胸肉150元

半雞腿肉150元

雞腳10元(8支50元)

標準 調味:+椒鹽+不辣+蔥蒜

*要辣或不+的需先告知攤家

 

 


▲小菜與青菜

約有20多種的青菜與小菜,

像是有:秋葵、四季豆、彩椒、小黃瓜、花椰菜、水蓮、高麗菜、苦瓜、香菇、蘿蔔、金針菇、木耳、豆腐、丸子、海帶、龍鬚菜...等。

選擇相當多,

可說是五彩繽紛、琳瑯滿目~

 

 


▲小菜類選擇還有:雞皮、雞屁股

 

 


▲小菜類選擇還有:甜不辣、米血糕

 

 


▲青菜類

很多醫生建議,

每人每天要攝取至少五種不同顏色的蔬果,

這裡可以一次滿足~

 

 


▲「雞老闆手撕鹽水雞」使用溫體雞製成鹽水雞,

外觀看起來就很肥美好吃的模樣。

許多鹽水雞攤是用淘汰又乾柴的老蛋雞,

和「雞老闆」用溫體雞製作的無法比擬。

 

 


▲母子倆開心夾取

對有選擇障礙的老婆來說,

選擇太多,

一時還不知如何選起~

 

 


▲自行夾好夾滿,一碗只要80元

 

 


▲每位客人碗碗堆如山

老闆會盡量滿足客人的需求而用力蓋上碗蓋,

但若真的滿到老闆一看就知肯定蓋不上,

還是會先請客人收手一下囉~

 

 


▲溫體雞鹽水雞,雞腿去骨

肉鮮味美的模樣

 

 


▲溫體雞鹽水雞,雞腿去骨後

如油雞般肥美

 

 


▲半雞胸肉,去骨後依然份量十足

 

 


▲鹽水雞肉五寶

店家說他們鹽水雞好吃的原因,

除了是選用新鮮的溫體雞製作外,

最後調配給客人時,

還會加入店家的〝鹽水雞五寶〞,

分別是:筍乾、洋蔥、蔥花、蒜末,以及蘋果片。

對沒看錯,

竟還加了蘋果片!

真是不賴~

 

 


▲美味鹽水雞到手

 

 


▲看起來真是很豐盛澎湃~

 

這CP值很高喔~

 

 


▲小菜青菜

五顏六色的,

份量滿滿,

營養也滿滿~

 

 


▲小菜青菜串

真是好吃又涮嘴~

 

 


▲半雞胸肉,滿滿一碗

選用新鮮的溫體雞製作的鹽水雞,

還加了店家的〝鹽水雞五寶〞,

真是有夠好吃的~

 

 


▲青菜與鹽水雞肉

肉菜都有,

一次滿足!

 

 


▲開心的母子倆

「雞老闆手撕鹽水雞」是使用新鮮溫體雞製成鹽水雞,

並非如許多鹽水雞攤用淘汰又乾柴的老蛋雞,

因此「雞老闆」的成本高出不少。

阿發第一次吃到鹽水雞攤的鹽水雞,

是如此皮Q肥美又肉多鮮嫩的,

而且還加了蘋果片!

不僅有著鹽水雞的涮嘴感,

還有油雞般的肥美與脂香,

又有蘋果的脆甜口感,

真是讓我們吃到欲罷不能~

 

青菜和小菜選擇多達20多種,

一大碗任客人裝滿滿只要80元,

店家的誠意真是十足!

許多醫生建議,

每人每天需要攝取至少五種不同顏色的蔬果,

這不但超過且份量還是大大的一碗,

吃上一碗一次滿足,

CP值也爆表!

 

您喜歡吃鹽水雞,但嘴挑?!

您是外食族,每天蔬菜攝取不夠?!

您是學生,用餐預算有限無法兼顧美味與營養?!

「雞老闆手撕鹽水雞」真是不錯的選擇囉~

 

評分: 味道 4   環境 3   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2019-10-31
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類別 : 台灣菜快餐店/便當店

 


下新莊的後港一路上,有好幾間高人氣以及受在地人喜愛的午、晚餐店家,也是阿發當家庭煮夫十多年來,若中午不想吃剩菜剩飯,或懶得下廚時,常獨自前往用餐或買午餐的地段之一。

 

其中我又覺得「頂上排骨」,相較其他許多的〝便當〞店家,這的價位相對便宜且CP值較高,不僅兼具好吃又有古早味,特別是使用阿發所喜愛的大碗公盛飯菜...

 

 


▲「頂上排骨」店外觀

原本店外觀並不是很起眼且老舊,

但近年換了新的扛棒後,

其亮黃的色澤十分顯目。

 

 


▲「頂上排骨」店門口

位於舊公寓一樓的店面,

雖然是有些店齡且沒有甚麼裝潢的環境,

但相較下倒是算很乾淨。

還記得多年前我們第一次造訪時,

老婆說一進入店內,

就看到店員在客人剛離桌的位子上,

努力地把桌面擦拭得很乾淨,

當然這的桌面,

就沒有許多便當店會有的那種油油黏黏感覺。

 

 


▲價目表

近年坊間的便當,

價格幾乎都漲了不少且份量縮水,

雖然〝頂上便當〞也漲價了一些,

但比較下還是算相對便宜,

且菜色不差、份量也不少。

繼續往下看就知囉~

 

 


▲排骨飯,70元

店名既然叫「頂上排骨」,

當然店家的排骨,

就是其餐點招牌中的招牌囉~

 

 


▲排骨飯特寫

這的主餐用大碗公裝,

排骨飯上面,

則是覆蓋著一片大大片的古早味炸排骨!

 

 


▲排骨飯配菜

份量很多,

配菜也相較豐富。

 

 


▲排骨特寫

充滿酥香的古早炸排骨好滋味~

 

 


▲招牌飯,70元

這的招牌飯配菜相當多樣,

大概有8~9種之多,

看起來是不是CP值超高呢?!

 

 


▲招牌飯特寫

口味很家常又豐富喔~

 

 


▲附湯自取,雞骨湯(附湯內容每天不一定)

這的雞骨湯是用腿排骨,

腿排骨上面還有些肉,

阿發也頗愛~

 

 


▲泰式雞腿飯,80元

泰式雞腿表皮鮮紅油亮,

閃閃誘人!

 

 


▲大大一碗

 

 


▲泰式雞腿特寫

表皮帶點脆度,

吃起來酸甜酸甜中帶點很輕微的辣度,

雞腿肉質鮮嫩,

相當好吃喔~

 

 


▲泰式雞腿特寫II

真是讓人口水直流!

 

 


▲泰式雞腿飯,特寫

米飯和上雞腿上的泰式醬,

真好吃又涮嘴,

讓人一口接一口~

 

相較坊間不少同價位的便當,

「頂上排骨」的份量、菜色、口感,

可說是都相當不錯!

便當口味除了有一般常見選項,

也有較不同的選擇;

吃起來有古早家常味、

菜色顯得豐富、

份量不少、

有綠色蔬菜、

口感較爽口不油膩些…。

加上用大碗公盛飯菜吃飯特有感,

以上都是阿發喜愛這裡餐點的原因囉~

 

評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2019-10-31
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類別 : 台灣菜

 
最近坊間陸續出現幾間,有點特別的盒裝吐司人氣早餐店,不僅吸引了老婆的目光,更是讓她看到心癢癢地,說很想吃看看感受會和一般的吐司三明治有何不同?!

 

於是阿發挑選了這間,位在桃園藝文特區周邊新開幕不到半年,在網路上頗受好評的「晨司」,帶老婆和兒子來嘗鮮~

 

 
▲「晨司」店外觀

我們造訪當天是放颱風假,

一大早看新聞報導說颱風北偏,

只是略略擦過北部,

於是馬上決定開車出門,

帶老婆來這嘗鮮。

抵達時看到門口,

已有好幾位外帶等候的客人。

 

 
▲店門口

看得出店內空間並不大,

內用的座位約才10來位。

 

 
▲今日特餐

店家的今日特餐內容,

會公布於店家FB上。

 

 
▲櫃台

當下只見訂餐電話響不停,

店員一直接...

 

 
▲點餐單

主餐類別:盒裝吐司〈甜和鹹共有14種口味選擇〉、肉絲鐵板麵

其他類別:配一下、飲品、加料

餐點類別選擇不多,主打盒裝吐司與肉絲鐵板麵。

 

 
▲牆上裝飾

窗上有不少可愛活潑的吐司卡通圖樣

 

 
▲牆上繪圖

太空人與星球繪畫

 

 
▲早餐上桌

開心的母子倆~

 

 
▲我們的早餐

比較吸引我的肉絲鐵板麵+小肉豆為主角照

 

 
▲我們的早餐II

比較吸引老婆的盒裝吐司為主角照

 

 
▲手工蘿蔔糕加蛋

 

 
▲手工蘿蔔糕,沾辣醬

口感中上,

比連鎖平價早餐店好些。

 

 
▲肉絲鐵板麵+小肉豆(10顆15元)

肉絲的份量相較不算少,

但更吸引我的是有北部比較少見的小肉豆,

於是點來嚐嚐。

 

 
▲肉絲鐵板麵,肉絲與小肉豆

肉絲相較一般連鎖平價早餐,

鮮嫩好吃不少;

小肉豆口感則是介於小熱狗與小香腸間,

口感不錯~

 

 
▲肉絲鐵板麵,特寫

麵條滑溜Q彈,

醬汁風味自然爽口,

沒有一般平價早餐店鐵板麵常見的重鹹膩口感。

阿發不太愛一般早餐店的鐵板麵,

但這道肉絲鐵板麵+小肉豆,

卻頗合我的喜愛~

 

 
▲盒裝吐司,花生培根起司蛋

看起來相當豐富且特別

 

 
▲花生培根起司蛋,特寫

其外觀真令人垂涎

 

 
▲花生培根起司蛋平放

看起來厚實又美味~

 

 
▲花生培根起司蛋,一口咬下

「晨司」的盒裝吐司使用純手工製作的鮮奶吐司,

吐司約有3公分厚度,

現點現烤,

烤好後其厚度切半不切斷,

有點類似刈包作法,

再放入相關餡料,

不過這是立著擺放!

 

像是花生培根起司蛋,

嫩蛋使用了鮮乳坊的牛奶加進蛋裡,

口感相當滑嫩又有股奶香味,

且厚度十足;

加上鹹香的培根與起司片,

最後再淋上著名口感濃郁的新竹福源花生醬...

不僅外觀特別又誘人,

吃起來更是美味又涮嘴!

 

這文青包裝的盒裝吐司,

打包帶走或是內用,

吃起來都相當方便且美味,

用餐的感受也和吃一般的三明治吐司很不同,

沒有吃過盒裝吐司的朋友更是不能錯過囉~

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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