健美先生

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一中是布丁念書時最愛逛的地方之一即便現在不住台中仍三不五時會回去晃兩圈亮黃色店面的「健美先生」是最近新開的炸滷味想吃滷味又想吃炸物很難抉擇嗎健美先生的激炸滷味兩個願望一次滿足「健美先生激炸滷味」位於一中光南對面門口精壯的公仔很是吸引路人目光才開業沒多久食尚玩家和旅行應援團就來介紹不知是否因為前身是一中老字號滷味的緣故菜色及數量標示一清二楚不怕付錢時大吃一驚櫃位前食材分門別類排放很整齊想吃什麼可以一目了然食材看來新鮮有光澤不像有些店是從冷凍庫中冰很久才退冰的每個菜色都有和健美先生相關的有趣名稱像是人魚線芋粿.六塊雞胗.二頭雞脖子等哈...真的是很好笑耶食材們大都事先用醬汁滷過等到顧客上門時再現炸出餐塞滿青蔥的冠軍大腸頭是人氣必點商品大腸頭的作法常會在東山鴨頭店看到都是先滷製後再油炸只是兩者吃起來的味道完全不同東山鴨頭的醬汁有著甜甜的焦糖味這裡的則是搭配酸菜一起吃大腸圈裡的青蔥仍保有翠綠其他還點了進擊小腸.筋Q水晶餃.腹肌米血.曲線海帶比較特別的是水晶餃有層油Q外皮海帶就是純滷應該沒有炸啦激炸滷味感覺上比單炸或單滷來得費工不少有時候如果剛好嘴饞想要滷味炸物通吃可以考慮來「健美先生」一次包辦

這家健美先生激炸滷味我們吃了很多年 從之前開到巷子吃到現在在太平路上推薦過很多人去 吃過的人也都蠻喜歡的開在太平路上很顯眼好找還有很可愛的健美先生在門口我們家都會先打電話去 比較不用等喔滿三百元也有外送服務(限定區域)而且品名都很可愛 跟健美拖不了關係XD而且單價不會太高喔~滷味放在塑膠袋裡再裝入紙袋他們的滷味是先用小火慢滷 然後快速油炸所以吃起來會有滷味香 但是又有酥炸的口感 好吃不油膩每次吃都還是覺得就是這個味道! 很愛阿這樣一盤吃起來會非常滿足 說真的每樣都好吃推薦冠軍大腸頭是我們家必點炸過的大腸頭並不會失去軟嫩 還帶點微酥咬下去肥美的大腸融合蔥的多汁微甜真的超銷魂的!!!水晶餃也是我們必點的單品~炸過的水晶餃滷的鹹香入味口感超棒 很愛它QQ又表皮帶點微脆還有愛芋粿的人也真的也不要錯過芋粿絕對跟一般外面滷味或者炸物吃到的芋粿不一樣結合了兩種的優點 更上層樓 這芋粿真的是我吃過第一名的喜歡程度米腸這次還是我們吃那麼多年第一次吃 吃完也列為以後必點款~不會過乾 米飯也沒有過黏 搭配它們的酸菜好吃度更升級雞脖子就看大家愛不愛啃 我個人是沒有很愛 但是愛啃的家人啃得很開心鴨心比一般更常吃

前幾天和好姊妹吃完飯之後就來這家坐公車交通很方便的健美先生其實是因為出門前我就和T說了~:回家會帶食尚玩家推薦過的健美先生的大腸頭給他!想當然~~他超期待!!!健美先生位在一中街附近~所以交通方便也很好逛!門口就有相當醒目的招牌人型!蠻可愛的!滿滿都是店家招牌料理牆上還有各大媒體介紹的相片!可見很有人氣啊!菜單有很有創意耶!冠軍大腸頭~一份135炸過再滷的大腸頭裡面塞了滿滿蔥~~好特別的吃法!點了一大堆~就這樣拎回新竹!店家也很貼心地裡面用小塑膠袋再裝起來(紙袋就不會濕濕的!)還告訴我說~回家微波加熱加蓋1分鐘就好~~在家一樣可以享用美味!!!服務很貼心呢!!瞧~~分裝很仔細!!一回家就這樣滿滿一大盤店家還貼心附上2份酸菜酸菜微辣帶鹹~~很搭!點了鴨翅 雞胗 甜不辣 冠軍大腸頭 水晶餃 芋粿滿滿一大盤先說說鴨翅~店家切了3段左右~1支35~滷過的味道很夠~但是不會膩口!微鹹帶甜~~鴨翅吃起來很有嚼勁~~喜歡嚼感的朋友別錯過!雞胗3小個 但是更更咬起來軟Q帶嚼勁!口感很棒!甜不辣我很喜歡~微微炸過的酥硬口感!!裡面的軟嚼口味很好吃!加上店家胡椒調味~有鹹酥雞香味~但是多了外皮嚼感!!好吃

顛覆傳統滷味吃法，將滷味與炸物作創新結合，先將食材搭配中藥及特製滷汁以小火悶滷三小時，讓滷汁入味後，再以低溫快速油炸方式，呈現出獨特滋味健美先生採用亮黃色的招牌，充滿著活力的模樣，讓糖糖一開始還以為是間健身中心原來是間與眾不同的滷味店，採用先滷後炸，不僅入味，還多了激炸過後的酥脆口感另一旁的柱子上還有個很可愛的價目表每個滷味都代表著健美先生的肌肉部位，滷味的名子就是這樣取來的滷味陳列在透明櫃中，讓顧客清楚看見滷味的誘人模樣，又能兼顧衛生防止灰塵掉入除了芋粿、甜不辣及花枝丸沒有滷過直接激炸外，其他的品項都是先滷再炸海帶部分則是只有滷沒有炸喔 每個滷味品項旁都有標示數量及價格，除了冠軍大腸頭為135元外，其他價格都在35元內準備大快朵頤囉 健美先生的激炸滷味除了店家特製的蒜頭醬油外，還有一般小辣及嗆辣兩種辣醬小辣是辣椒加蒜頭醬油，嗆辣則是加了辣油及朝天椒等食材下去製作，又辣又麻除了辣醬是店家特製的外，健美先生的酸菜也是店家自行手工炒製而成裡頭加了龍眼醋、朝天椒及白糖下去製作，帶點微酸、微甜、微辣，層次超豐富其實不用配上滷味，單吃酸菜就讓糖糖一口接一口停不下來，超推腹肌米血 20元 一般炸米

一中街夜市美食又來啦食尚玩家推薦的激炸滷味，先滷後炸後不但滷味入味，外層更是多了一層脆感，多層次口感超激推冠軍大腸頭，內層包了整根的蔥，油炸過後，外層薄薄的脆皮內部又軟嫩又多汁；手工將糯米塞進腸皮的勁爆米腸口感和一般烤的方式截然不同，腸皮變得很有脆度，糯米又飽口搭配自炒的微辣酸菜，整個很過癮，重點是價位都很親民啊滿300元即可外送喔(視區域而定)『健美先生激炸滷味』 相信大家對於一中街美食不陌生有一間店名非常特別的滷味是從20年前從默默無名的路邊攤一路打拼到現在店面經營聽說老闆以前就是個健美先生，就連餐點名稱的取得很有趣【健美先生】 位於太平路上(光南斜對面)，逗趣的招牌就連裝潢都與健身脫不了關係啞鈴槓片掛在牆上，鮮明的顏色，吸引目光 櫥櫃內的食材看起來太美味了，激炸滷味的處理方式就是已經先用『滷』的方式處理點完餐以後再用炸的方式加溫，因此口感有別於一般的滷味新推出的菜單在這，有兩項新品是進擊天梯以及健美口香糖滿300元就可以外送喔(視外送區域而定)滿300元就送酸菜2份、滿600元送酸菜3份 一不小心就點滿桌了，食材很多我會就以個人喜歡的餐點作介紹喔先說說這個厲害的配角

健美先生激炸滷味創立於1995年傳承老師傅黃金比例滷味工法，融合數十種中藥材與特製滷汁結合新鮮食材，耗時兩小時悶煮上色後再快速油炸，激炸美味震撼登場，▲店內裝潢以舉重為主題，主色以鮮明亮黃的色系為主並穿插沉穩黑色，牆上裝置舉重器材擺設，門口放置健美先生大型公仔，十分有趣。▲半開室廚房現點現炸，所使用的器具都是啵兒亮非常乾淨，完全看不到油煙及髒汙，店內還使用在韓國燒烤店專門抽風的排煙管，一點兒油氣都沒有!!!▲透明櫥窗櫃中擺上這些滷至焦糖色的滷味，看上去非常誘人呀!▲肌爆群星會菜單，有趣的以健美先生每一塊精壯結實的肌肉命名，滿$300還可外送，★人氣商品，其中滾輪芋丸(限量) / 勁爆米腸(五六日限定)，每一份炸物都有標示份數，可選擇輕量級(小辣)/重量級(嗆辣)。▲健美先生影片▲紙袋上印有Mr.Muscleman健美先生Logo非常可愛，而且我發現一件很貼心的事情，就是每一份炸物除了紙袋外還另外多放一層塑膠袋，讓雙手不會沾滿油，分享時牙籤也不容易穿透紙袋。▲每一袋中都有附上份量還不少的酸菜，由龍眼醋、白糖、朝天椒製成，酸菜爽脆多汁帶點醋的淡淡酸味，微辣的朝天椒短暫刺激舌尖味蕾慢慢的竄出

我本來以為是近期才成立的新滷味品牌 ， 造訪才知道在台中已經有二十年歷史，且創辦人是真材實料(?)的唷~ 不是假的！特別的是除了花枝丸 、芋粿和甜不辣是直接炸，海帶是直接滷以外，其他都是採取先滷後炸，先讓滷味入味後再快速油炸，滷味與炸物完美結合，廣受好評，聽說有人一吃就吃了十多年，連我(年紀較長的)友人提起健美先生的炸滷味也是直誇好吃！其實最早是在火車站附近的龍心百貨 、第四信用合作社一帶 ，記得我幼稚園時期爸媽帶著我去逛過(完全透漏出自己的高齡)， 中間有休息一陣子， 後來才在激炸回歸 ！▲準備區內一旁牆上還有健身用的槓片▲食材都是放置在冰箱裡展示，等著客人來點檯帶出場，不像一些滷味攤是將食材直接放在外頭，不用擔心食物會變質或被蒼蠅先偷嚐過▲在油炸的時候好吸引人阿阿阿阿阿！！！！▲的胡椒和醬料都是自己調的，酸菜也是自己拌炒的，友人表示酸中帶鹹的脆脆口感頗爽口，搭配滷味一起享用很配，但因為我不愛酸菜就只有沾辣醬▲辣醬也分為兩種，深色的為輕量級小辣，是辣椒搭配蒜頭醬油；紅色則是重量級嗆辣醬，使用朝天椒和辣油，嗜辣者不妨可以直接挑戰沾重量級嗆辣醬▲最新的MENU▲先將滷到入味，再讓它下油鍋

這次來到台中，可是有個非常興奮的任務～就是....就是終於能跟傳說中的健美先生見面啦...我..其實除了小鮮肉對於健美先生也是不排斥啦～哈哈哈哈哈哈從前～從前，有位健美先生在台中舊城區的巷弄間開始賣起了滷味用按部就班的工法及黃金比例的調配吸引了不少忠實顧客聞香上門一晃眼過了許多年，當年的這位健美先生老闆早已退隱江湖但卻留下了這美味的配方，化身為可愛版的健美先生品牌要繼續帶給台中人多年的好味道活潑亮眼的黃色是健美先生最大的標誌今天想要來隻激壯鴨翅？或是腹肌米血？唸起來有點令人害羞的名稱卻加深了不少印象簡單的價位，很容易讓人點太多耶～太危險了！！（縮手）每天都有十幾種的新鮮選擇任君挑選這裡的滷味採取先滷後炸，比起一般的滷味更多了份不一樣的口感基本上口味都是不加辣的，所以需要其他調味的可以在點餐時事先告知唷～現點現做，偷偷潛入了健美先生的秘密基地看著美味的滷味在店員的手中漸漸的要提升它的等級放入自家製的神祕酸菜，這～就是健美先生獨家的秘密該怎麼形容這酸菜呢？比起客家口味走重鹹，它的滋味比較甜有帶點辣味，夏天吃這個應該還蠻開胃的接著就來品嚐健美先生的精采演出吧！旁邊附的兩個醬汁分別是微辣與嗆辣

一中商圈隱藏各式各樣的美食，這次要介紹的是提著走就可以品嘗的滷味獲得食尚玩家、旅行應援團的報導嚴選十幾種藥材製成獨門醬汁，採先滷後炸的方式，在刷上一層獨門醬料口感新奇，地點也相當好找健美先生位在太平路上，光南斜對面黃色招牌和可愛的健美先生logo在一整排店面中十分醒目創始於1995年，Mr.muscleman由巷弄間發跡的滷香美味一晃眼傳香20年，傳承老師傅按部就班的滷味工法清晨三點半，前往市場提著滿滿的食材，每到六點鐘，融合數十種中藥材與特製滷汁耗費兩小時小火悶煮後，最後藉由快速油炸，震撼登場健美先生的大logo真的很討喜門口的廣告板可以看到旅行應援團的報導MENU劃完單後，店員會開始炸食材健美先生的每樣食材名稱都好促咪冠上健身部位的名稱，感覺吃完都筋肉起來了XD炸好的滷味趕緊帶回家趁熱享用瞜~餐點品項一個個用紙袋分類紙袋裡還有一個塑膠袋，避免湯汁滲出來沾到手冠軍大腸頭 $135/條發現每份餐點都有大量的酸菜，感覺比較營養~健美先生的酸菜口感較酸一些，搭配大腸頭一起吃解膩又開胃特別的一點是，大腸頭裡面包著蔥，從來沒有看過這樣的搭配經過油炸，外脆內軟軟嫩的大腸夾上香噴噴的蔥段，增添香味

台中的一中街這邊一直是Young家很喜歡造訪的商圈之一，人來車往，一中街人氣依舊鼎盛！這天與友人相約來此，逛街購物兼吃美食聊天話家常，假日的午後就是要這樣放鬆才對啊 ~ 說到美食，在一中街裡有許多人氣店家，其中不乏有特色、有創意亦或是有古早味的老店，這家"健美先生．激炸滷味"雖然是新店，但其實在口味上卻是隱藏版的古早味美食，究竟這家新店的背後有什麼故事，這天就來試他一試便知！大大的健美先生招牌就是店家最顯著的商標，路過很難不多瞧一眼。"健美先生．激炸滷味"的故事起源就是台中火車站附近的某個巷弄裡的小攤車，據說只有老台中人才知道這飄香20餘年的好食滷味。健美先生．激炸滷味的創辦人就是從那位老師傅的手中習得秘方的，老滋味有了傳承，台中人或是外地遊客均有口福。此外，用健美先生的身體圖樣來標示每種食材，並給予有趣且符合健美主題的餐名，極具巧思的餐名讓人不由得大讚老闆的創意。有別一般炸物店給人油膩的感覺，"健美先生．激炸滷味"的店面反而是乾淨且無油煙味，嗯，第一印象不錯。食材在展示櫃內排排站，底層還鋪有冰塊為食材的鮮度加持。15元起跳的價格老闆可說是佛心來著，不必花大錢的小吃美食最