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young chen
我是young chen。我是一名不專業美食家。我最喜歡台灣菜日本菜泰國菜港式飲茶中餐廳主題餐廳日式吃到飽懷石料理,烘焙西點或甜品。
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共 306 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 5 篇的食記
2020-01-04
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類別 : 日本菜

 

現今的餐飲市場可說是以網美店跟話題店為主流,

雖然這讓很多默默經營的好店老店都失聲不少,不

過,這並不影響原本的喜好,日本料理仍舊是我們

一家的最愛!

 


同樣在網路上搜尋,並經在地鄉親的介紹下,最後

選了一家只有夜晚時段才有營業的鰭酒藏日本料理

店,一方面是來滿足口腹之慾,另一方面則是想來

為自己的美食筆記本裡添上一筆宵夜美食好店。

 


話說這家鰭酒藏是從晚上17:00開始營業到深夜時

段,雖只有短短幾個小時,但相信熟門熟路的老饕

就是知道好料在這裡! 

 


吃這樣的日式居酒屋,當然講究氣氛及食材的新鮮

,吧台區的位置是視覺及味覺的饗食區,看著認真

的師傅完成一道道華麗料理,就是覺得很療癒。

 


飯前有茶水伺候,先喝口溫麥茶潤潤喉吧~

 

接著就是點餐時間!

餐點的種類不少,從先付到刺身到壽司,再到丼物

揚物及湯品,日式料理該有的基本上都到位了!而

且餐價都不貴,看來是可以解放荷包,好好享用一

頓大餐的好店

 


店內空間不大,甚至可說是一目了然,但有些小設

置仍然很吸引眼球,像是日本酒的擺設我就很愛!

 

 


餐點的部份皆是現點現做,因此想要享用美食可

要耐心等候一下下!那麼接下來就來邊等邊看,

師傅的料理秀,這我也是很期待的

 


{ 蔥花魚子鐵火捲 }

完美登場!超豐富的用料讓人迫不及待想細細品嚐。

 


一入口首先嚐到就是在口中啵啵爆汁的鮮味魚卵,

再來是細緻鮮嫩的鮪魚,並有沙拉與微量的哇沙米

牽著蔥花香,最後再來個Q香米飯做底,豐富的多

層次口感,讓人一試就愛上,這蔥花魚子鐵火捲真

的大力推薦到店必點

 


{ 鮭魚握壽司 }

再來這道是個人最愛,由於偏好炙燒口感,所以

就請主廚幫我加工一下啦~

 


先炙燒一遍後,接著抹上一層醬汁後再進行第二次

的炙燒,每個步驟都相當講究。

 


炙燒後的色澤讓魚肉看起來更加Juice,完全就是

一副很欠吃的樣子!

 


新鮮軟嫩的鮭魚帶著炙燒後的微微焦香,加上微量

的哇沙米豐富了口感且又不搶風頭,像這樣連同醋

飯一口下肚,滿足的神情在臉上一覽無疑。
  

 


 炸牡蠣 }

 


特選的大牡蠣,經過酥炸後竟還吃的到厚實鮮蚵肉

,不但口感有了,還能嚐到鮮甜海味,這道酥炸料

理炸的恰到好處啊~

 


 起司可樂餅 }

 


而這份起司可樂餅炸物是女兒的專屬美食,外層酥香

不油,內層則是濃厚鹹甜的起司奶香,這好滋味樂得

她整盤4片一個人就吃了3片,看來要收服小朋友的胃

, 點這道準沒錯!



正在享用美食的同時,另一位師傅也開始有了動作

!一串一串的好料往烤網上一放,燒烤的香氣隨之

傳開,實在誘人味蕾。

 


香菇串燒 }

 


 雞肉串燒 }

 


除了火候控制最重要的就是那特調醬汁了,反覆的

抹醬燒烤後,香菇入口是更加香嫩好吃!而切塊的

雞肉串,經燒烤後色澤相當誘人,厚實鮮嫩的口感

也是百吃不膩串燒極品。

 


蟹肉蟹膏手捲 }

 


接下來這道手捲同樣是女兒欽點,小小年紀就知

道要吃蟹肉蟹膏我們真的有驚訝到!

一口咬下,滿嘴蟹味鮮味在口中縈繞,美味令人

印象深刻,來店必點好料又+1。

 


吃過壽司.揚物還有串烤跟手捲後,接著轉過頭來

,我們來瞧瞧師傅的大火甩鍋快炒秀! 

 


{ 松阪豬炒飯 }

相信常看我部落格的讀者們都知道,我們一家

很喜歡吃松阪豬肉,只是搭配在炒飯吃這還是

第一次。

 


金黃色澤的米飯看的出沒有太多的調味,蛋香.蔥香

跟米香和著Q彈脆口的肉香,基本的料理,很純粹的

美味,來日本料理店想吃的更飽足些,選炒飯準沒錯!

 


海膽軍艦 }

新鮮的海膽不需要太多的點綴,這肥厚鮮美的好

滋味,連味(胃)蕾都感動,下次再來鰭酒藏肯定

要多點幾份來嚐嚐!

 


鮮魚味噌湯 }

最後我們用這碗料多味美的鮮魚味噌湯來做END,

這一餐吃下來也是整個飽到不行了。而且重點是,

我們吃這些也才1千出頭,這CP值之高已經直破

天際了,超讚超棒超推的!

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2019-12-09
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類別 : 台灣菜火鍋

 

看準了台灣人愛吃火鍋的特性,火鍋店在近年來可

說相當蓬勃發展,品牌一家一家的成立,百家爭鳴

啊~不論是比裝潢.比肉盤份量.比擺盤特色.還

是比霸氣海鮮,可謂各有各的勝場及愛好者,但對

我來說,平價高CP值,肯定更加吸引人。

 


這家沐日食光其實我已經注意很久了,看他們試

營運已有一段時日,我想也應該調整的差不多了,

所以就特地找了一天來踩新店嚐鮮。

 


果然新店新氣象,招牌看來很亮眼很繽紛,店內

則是寬敞舒適.動線分明,用餐環境相當不錯。

 


服務人員帶位入坐後,肚子忽然就開始咕嚕咕嚕

的提醒我們該吃點東西了,於是菜單立刻上手立

即劃單點餐!

 

 


沐日食光主打的是個人獨享的鍋物料理,其湯頭

有燒酒養生食補.柴魚昆布.麻辣.南洋風.韓式

.鮮奶以及素食,總類不少!不僅餐價相當親民,

另有附菜附食的超值配跟各式好肉海鮮的單點,最

特別的是還有霜淇淋,哇~都好想試試啊~

 


對了,我來個小提醒!

面紙置於桌上容易佔據桌面空間,為了讓來客吃的

舒適自在,因此將面紙置於桌面下,這也算是貼心

的小巧思

 


在醬料的部份,基本上火鍋店該有的通通沒缺席,

想怎麼搭配就看個人的喜好。

 


另外,還有白飯無限享用跟飲料無限暢飲,看到

目前為止,整體已經相當完美,但,還不只如此!

 


燒酒蛤蜊雞鍋:240元(肉加量+60元)

回到座位餐點已經陸續上桌,那麼就趕緊來瞧瞧

有什麼好料吧!

 

 


有蛤蜊跟雞肉盤,還有一個菜盤跟牛肉加量肉盤,

這燒酒雞鍋真的很有看頭!

 


接著再來個點火秀,哇,這樣的平價鍋竟然也有

如此噱頭,真的太值得了!而且酒精點火揮發的

過程中是酒香四溢,相當誘人味蕾。

 

 


由於剛上桌時鍋裡的湯底是全酒,所以待火熄滅後

服務人員會來加入高湯,再來才是我們將所有食材

一一放入鍋中的烹煮時間!

 


棒,太棒了,香鹹鮮美,暖心暖胃,這全酒蛤蜊雞鍋

的湯頭真的過癮,我們三人一喝成主顧,下回再訪肯

定要再次品嚐!

 


還有滑嫩的雞肉也是一大亮點,個人感覺店家應是

使用雞腿肉的部份,因此肉質才能如此驚豔。

 


鍋裡其他的好菜好料也是絲毫不馬虎,店家雖然

主打平價鍋物,但好品質吃的出來,嚴選食材的

用心很值得肯定!

 


柴魚昆布梅花豬肉鍋:168元(肉加量+40元)

 

菜盤一樣是用可愛的陶鍋裝盛,拿在手上感覺

就是萌萌噠。

 


梅花豬肉的部份我們同樣選擇加價加量,大大一盤

肉肉,真的光看也覺得滿足!

 


一口氣全下鍋烹煮,剎時所有食材都被豬肉給掩蓋

住,不得不說這實在很吸引人~

 


再加上沐日食光的白飯跟飲料無限供應,這一餐

我相信就算是大胃王來也很難吃不飽!

 


對了,沾些自己調配的沙茶醬,不論是蔬菜還是

肉肉,肯定再添風味也更下飯。

 


最後在湯頭的部份,昆布湯頭一直以來都是愛好

鍋物者必點的基本湯頭之一,當然我也不例外!

這清爽不膩口而且也不破壞食材的原味的好湯,

怎麼喝就是喝不膩!

 


吃完好鍋好料,離開前還有小驚喜,霜淇淋報到。

 

用點餐時加點的霜淇淋來做END,不論是牛奶風味

.巧克力口味還是綜合,這一餐就是吃的無比滿足!

(霜淇淋於點餐時加點每份只要10元,但若離開店裡

再回頭來買就回復原價25元,這點還請來客留意!)

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2019-12-01
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類別 : 台灣菜素食

 

不得不說近幾年蔬食養生的風氣真的越來越盛行

,就連滿街比肉多的火鍋店也悄悄的轉了風向,

開始走養生健康路線,如此看來餐飲市場又即將

有新話題了!  

 


早已列入口袋美食名單的 素一鍋蔬食鍋物 就是這天

要來嚐鮮的素火鍋餐廳。看了店家粉絲頁的介紹,得

知他們家的湯頭跟用料都很有看頭,因此抱著滿心期

待而來。

 


店裡的裝潢相當雅緻,且乾淨明亮,一進門就

明顯感受的到店家在用餐環境上的用心維護。

 


二樓的用餐區更是寬敞舒適.動線分明,而且

一二樓都設有洗手間,這真的有加分!

 


入坐後,首先送上的就是這杯開胃醋飲,清涼順口

,剎時感覺胃口全開,食慾都湧上來了呢~

 


素一鍋蔬食鍋物 的湯頭都是使用天然食材精心熬煮

的,因此這菜單上的九種嚴選好鍋,每種都是招牌!

每份鍋物均附有菜盤跟主食,另有素魯飯.冬粉.烏

龍麵跟王子麵等附食可選,喜歡來個餐後甜點跟飲料

的,也可以加價升級套餐。 

 


點好餐後,自助區有茶水.醬料.糖包跟奶精

,可依喜好自行取用!

 


那麼首先就來瞧瞧菜盤的部份吧!這一大盆的蔬菜

裡除了那個麻吉燒跟凍豆腐以外,完全沒看到其他

加工後的食材,這真的有驚豔到!而且各種蔬菜看

起來都好鮮脆,讓人好想立刻品嚐看看!

 


主食的部份則由菇類擔綱,共有6種好菇呈上,

其中那切成塊狀模樣的猴頭菇最吸引我注意,據

說價格還挺高的呢~ 

 


養生藥膳鍋:240元

 

好鍋上桌那我們也不囉嗦了,直接將食材放入鍋裡

擺好擺滿,滿滿好料呈現在眼前,十指跟味蕾已經

忍不住想大快朵頤了~

 


鮮甜的蔬菜.Q嫩滑順的各種好菇,還有木耳.

玉米筍.地瓜跟山藥等 …..,這樣一鍋下肚,纖

維質滿滿,活力也滿滿滿!

 


而這以十全藥補為基底的藥膳湯,感覺喝了它精氣神

都上來了,再加上烹煮天然食蔬後,湯頭的鮮甜味更

加乘了,這箇中好滋味讓我們留下印象深刻。

 


南瓜牛奶鍋:260元

 

再來介紹的這鍋則是女兒最愛的南瓜牛奶!

使用百分之百純鮮奶熬煮的好湯,再加上南瓜提味

,不但濃郁好喝,而且喝多了也不膩口。

 


經過香濃湯底烹煮後的鮮蔬與各種食材,均帶著

香甜的南瓜及牛奶香氣,多層次口感讓人吃的超

過癮,大勝一般鍋物店的牛奶鍋啊~

 

 


最後再來品嚐這讓人滿嘴留香,還有添加細細南瓜

果肉的好湯頭!香甜輕鹹的絕佳好味道,真的越喝

越涮嘴,大力推薦給偏好奶香鍋物愛好者。

 


帝王瑪卡鍋:特價280元(原價320元)

 

最後介紹的這個瑪卡鍋可是大有來頭,據了解,

瑪卡這藥材是男人補充精力的好物,所以我當然

要給它試一試!!

 


口感紮實Q彈的猴頭菇,鮮脆的木耳,還是各個

鍋裡的好食材,單吃清爽,沾素沙茶夠味,總之

不論怎麼吃都是健康好味好食。

 


湯頭清香甘甜,讓燉煮後的鮮蔬跟菇類入口是更加

清甜可口!另外,香鹹好味的素魯飯也是一大亮點

,完全使用香菇的蒂來滷製,讓人大口扒飯吃蔬食

,吃的盡興又飽足,讚! 

 


對了,切片燉湯後的瑪卡也能吃喔!口感似蔘片,

有淡淡藥材味,如此補身好物可別浪費了!

 


最後,加點的套餐有飲料跟甜點送上,美式咖啡

,香片綠茶.紅茶,還有紫米紅豆湯跟摩摩喳喳!

 



飲料的部份均是無糖的,但自助區有糖包也有跟

奶精可以使用。另外,摩摩喳喳香濃好味,甜不

膩口,紫米紅豆亦是香綿順口,滋味也不錯,只

是,吃完整個餐我們一家都飽到不行,份量真的

沒話說,素火鍋一樣大滿足啊~

 

瞧,加點了套餐也不過3百出頭,重點是,無服務費

.無共鍋費也無低消限制,素一鍋根本完全是佛心

來的,實在太優質,太值得推薦了!

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2019-12-01
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類別 : 台灣菜素食

 

蔬(素)食料理帶起的健康養生風潮在近幾年相當熱
門,不論是吃到飽模式或是單點套餐模式都有其愛
好者,而則是將這兩者合一

,以便造福更多蔬食愛好者!

 

這家清食堂吃到飽蔬食好店就位在車來車往台中

復興路旁的透天厝,招牌沒有很顯眼,但店裡可

是有著一道道的吸睛美食,所以路過時記得車速

放慢些,美食就不會離我們遠去啦~

 


入店一看,誰說蔬食料理只有中老年人喜愛,

無肉不歡的年輕人有不少也是座上賓。

 


消費方式除了自助式吃到飽之外,也可以單點跟

外帶,價格一樣平實!料理則有傳統小吃.韓式

日式義式等異國創意料理.甜點.養生湯.麻辣

燙.冰品跟飲料,可謂應有盡有!

 


而且年節將至,清心緣(清食堂)也推出了5菜一湯

~9菜一湯的蔬食年菜,創意蔬食好料團圓上菜,

肯定一樣滿足大家的味蕾,欲購從速啊~

 


為了給來客保持新鮮感,店裡的菜色會不斷推陳

出新,道道都是店家用心自製的美味料理,相信

每回來吃都會有不同的驚喜可以期待。

 


素披薩.素肉圓還有那個菜脯米粿,這些都是

來店必吃的美味拿手菜,菜脯米粿鹹甜好入口

,個人是特別偏愛,素披薩.素肉圓則是老公

的最愛,總之來店肯定要嚐嚐

 


焗烤咖哩飯.蔬菜捲.麻辣臭豆腐還有新鮮的現打

果汁,這些也是同樣吸睛又美味。

 


另外,下飯好料理肯定少不了這個有許多素料的

素滷鍋,恰到好處的鹹香,讓人一試就愛上!

 


餐具的部份就在自助區下方的抽屜裡,請自行取用!

清食堂沒有收取服務費,所以不會有服務生不停的來

收盤子,享用美食就像在自己家裡吃飯一樣輕鬆自在

,喜歡吃什麼就夾什麼,但要切記,請勿浪費喔~

 


若是飽餐一頓後想要再來個甜點,古早味挫冰也是

很不錯的選擇,紅豆.綠豆.芋頭.大豆.蓮子.紅棗.仙草

.草莓醬.糖水跟煉乳等…..,好料排排站,就看你的肚

子空間夠不夠用了。

 


將喜歡的菜色放到滷鍋,稍待個幾分鐘後,美味

的麻辣燙就可以上桌了,這時別忘了一旁還有五

種醬料可以用來沾食。

 


自助區後方還有一處用餐區,個人覺得在此用餐

最好,因為廚房出新菜我們肯定會先知道,哈!

 

 


再來我們到二樓瞧瞧!

佈置雅緻的樓梯間,有來用餐過的人把它評為

最美的轉角,也是到店必拍的角落。

黑膠唱片.舊卡帶.小盆栽.藝術品小物設置,

這樣一個樓梯間真的吸引眼球,我想是那股愜意

感讓人不自覺在此放慢了腳步~

 


等,在樓梯間裡,竟然有個小小遊戲室,那就來

打個彈珠台回味一下童趣,也別有一番樂趣。

 


拍完店內的環境照後,再來就是自助區的好菜好料

拿好拿滿!將戰利品往桌上一放,哇~只能說就算

是蔬食佳餚也一樣能如此澎湃啊~~

 


每道菜色都相當出色,尤其是招牌的蔬菜餅跟自家

做的有機豆皮,好滋味值得肯定,菜脯米粿的古早

味同樣迷人,接著再加上一碗香氣十足的香椿素魯

飯,包準味蕾大大滿足。

 


這盤就是我們剛才烹煮的麻辣燙,說真的,一點

也不輸知名餐廳,建議來店肯定要試試!

 

 


最後再夾了一盤蔬菜類的料理做為END,這樣

一餐吃到這裡其實已經有九分飽了,但當然不能

就此結束,因為還有飲料跟甜點還沒吃呢~

 

 


飲料的部份有咖啡有茶飲還有無糖系列的養生茶,

但最讓我喜歡的就是這個古早味的杏仁麵茶,滿嘴

留香滋味好,還能嚼到杏仁片,果然真材實料!

 


甜點的部份有乳酪.水果.蛋糕.泡芙跟冰淇淋,

,吃的下就盡量给它吃下去就對了~ 

 


冰淇淋跟紅豆.百香果奶酪再加上一些水果,就算吃

的是蔬(素)食一樣也能吃的這麼盡興這麼完美!

 


對了,由於店家採自助式且不收取服務費,因此用

完餐後請記得要收拾一下自己的桌面,樓梯間有個

餐盤跟廚餘的回收處可放置

你瞧瞧你瞧瞧,蔬食料理吃到飽就是有它的魔力,

新店一開果然吸引不少老饕及嚐鮮客前來朝聖,而

這還只是試賣期間而已,等正式營運後,相信人潮

肯定會更多。

 


最後,用完餐離開前不妨看看架上的素料好物,

喜歡的話買個伴手送禮自用也很不錯!

 


停車資訊看這邊!為了讓來客不用擔心停車問題,

店家門口圖示了停車場位置,可以多加利用喔~

評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2019-11-02
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類別 : 台灣菜

 

不只餐廳美食競爭激烈,現在飲料店也是百家爭鳴,

為了吸引目光,不但在飲品上大作文章,店內裝潢花

錢更是毫不手軟,網美店文青店中國風比比皆是,有

時真的會搞不清楚究竟是去喝茶還是去拍照的,哈!

 


我覺得喝茶喝飲料還是回歸最基本的純粹單純就好,

這家”曾家純蔗糖“店名真的超特別,若是光看招牌或

許聯想不到這是一家飲料店,不過,好店就是不寂寞

,有好口碑好品質,網路上很快就有討論度,也因此

我才知道有這麼一家低調好店。

 


話說”曾家純蔗糖“是從南投竹山興達休閒園區發蹟的

,興達本業是有機茶農同時也栽種甘蔗,因此”曾家純

蔗糖“在茶的品質上絕對勝出其他賣飲料的同業,加上

又自家熬煮純天然蔗糖,有這樣的高CP值的飲料店當

然不能錯過!

 


茶類、手作特調飲品、茶鮮奶等等,這些都可以調整

甜度。而蔗糖系列飲品經店家多次調整後的已達完美

比例,因此甜度不做調整,以甘蔗的自然清甜為主。

 


此外,到店還有飲品可以試喝,店家親切的介紹

及推薦,真的很加分

 

 

 


店裡除了手搖飲以外,自家種的茶葉也有販售,常見

的烏龍茶.高山茶.紅茶自然不會缺席,其中最特別

的應該是石蜜茶,下回再來肯定要試試!

 


另外,手工純蔗糖的部份也是一大亮點,可沖泡

可直接食用,甚至用來添加在部份料理中也可以

,可說是多用途的好糖,這同樣也是來店必買的

好物。對了,店裡還有提供”原味蔗糖”跟”薑蔗糖”

試吃,大家到店買飲料時可以品嚐看看。 

 

 


印象中小時候住在鄉下奶奶家時,總會從廚房裡捏幾

顆蔗糖來打打牙祭,只是沒想到竟然可以在長大後的

現在重溫到舊時光的味道,心裡還真有些感動呢~

 


從農場栽種到完成品,這過程透過店裡的照片傳述

,店家的用心跟苦心全都一目了然了,可以喝到這

樣的健康好茶真的很幸福

 

現在興達休閒園區不知是否仍有開放,有機會

的話也想去體驗看看採茶跟甘蔗收成的甘苦跟樂趣!

 


話再說回來,曾家純蔗糖的店面雖然沒有華麗的

設置或網美牆,但卻有著滿滿懷舊風情的手工製作

 

純粹甘蔗汁:50元

來“曾家純蔗糖“喝好茶的同時,當然也肯定要來一杯

最天然的甘蔗汁!清爽解渴不甜膩的好滋味,彷彿小

時候啃著甘蔗般的純粹味道,真的有夠讚的啦~

 


紅茶拿鐵:55元

最基本也最不怕踩雷的飲品就是拿鐵系列了,濃濃奶香

搭配甘醇紅茶,茶飲類的最佳組合絕對非它們莫屬!

 


甘蔗鮮橙:55元

果汁搭配甘蔗汁這個厲害了!清爽加倍,健康加倍,

風味也加倍,而且還有果肉增加口感,我一喝就愛上

了,真的是絕妙好滋味

 


甘蔗鮮奶:55元

這組合真的特別,甘蔗的清香跟鮮奶的濃醇竟然可以

如此契合,看來喝甘蔗汁我又有一個好搭配好選擇了。

 


烏龍金萱茶:30元

自產自銷的茶葉絕對是“曾家純蔗糖“的自信之作,

這款烏龍金萱茶採輕烘焙製作,茶香淡雅清新,入

喉回韻有著桂花及牛奶的香氣,如此好茶相信值得

大家來品茗一番!

 


最後,買飲料後可別急著結帳,還可以用60元的優惠

價買到大瓶的甘蔗汁一罐,真的超級划算!此外,持

媽媽手冊來店,更可以免費兌換一瓶回家享用,這樣

的佛心有高品質的好店,鄉親朋友們還等什麼,快來

用新台幣將他們下架啊~


蔗糖的牆面,說真的,用照片說故事來引起消費者

的注意跟共鳴,這方式真的很不錯

評分: 味道 4   環境 4   服務 5   衛生 5   CP值 4

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