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共 718 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 5 篇的食記
2024-05-19
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類別 : 台灣菜麵包/西點伴手禮

 

台中蝴蝶酥專賣店,紅髮斑斑搬家了

從逢甲夜市搬離到南屯區,新店面更顯規模與寬廣

透明開放廚房,看到現場製作現場出爐

門口就可以聞到烤餅乾香味,蝴蝶酥酥脆奶香濃郁

台中伴手禮的好選擇啊

 

紅髮斑斑品牌介紹
紅髮斑斑大概在2019年就在逢甲發跡

曾經也是造成排隊的風潮,目的就是在搶酥脆無比的蝴蝶酥

如同店名,吉祥物就是頂著紅色爆炸頭的斑馬啦

2024年搬離逢甲,來到南屯區大觀路上囉

 

紅髮斑斑地理位置
紅髮斑斑就在南屯區的大觀路21號

店面大小與之前有很大的區別

 

紅髮斑斑每天新鮮出爐
新店面的環境非常寬敞,櫃台旁就是透明廚房

可以看到廚房正在忙進忙出著處理製作

 

每15分鐘就會出爐,剛出爐的蝴蝶酥靜置放涼後

再給予裝盒,新鮮出爐的蝴蝶酥最佳賞味期是15天,不須冷藏

 

台中伴手禮
紅髮斑斑之前在逢甲夜市的時候

就時常造成排隊風潮,而且經過店門都會聞到餅乾香味

也延伸出台中伴手裡的選擇之一

大盒:600元/小盒:320元

 

不含任何香精香料,使用法國天然發酵奶油製作

口感層層酥脆,奶油香味非常濃郁

 

 

表面扒附著薄薄的糖衣增加甜味

吃起來很容易一片接一片,搭配個茶品或咖啡很適合

如果要送人也很適合喔~推薦給大家

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2024-05-19
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類別 : 台灣菜法國菜甜點/蛋糕

 

原從網路團購起家,現回鄉埔里經營實體店鋪

門市不但融入現代人愛拍照的風格

現場更是直接可以買得到甜點

甜點融入當地食材特色,除了最有名的檸檬塔外

也使用大坪頂百香果,製作百香果塔,種類甚多

母親節更是推出與紅心芭樂結合的檸檬乳酪塔

芭樂香甜中帶出檸檬的清香,酸甜中和,一口接一口

不管網路或南投埔里都買得到,推薦給大家

 

瀾島de GRATO 埔里創始店介紹
品牌於2021年發跡,因為老闆本身很愛檸檬塔

故嚐遍各間甜點店的檸檬塔,又因過去是餐飲相關科系

所以捲起袖子來,開始研發屬於自己的檸檬塔

剛開始從網路團購開始,沒想到以檸檬塔開始出名

相繼再度研發不同口味的塔類

 

 

 

 

 

瀾島正是以『閩南語』的南投發音而命名品牌

也正是老闆從網路起家到回鄉創業的歷程

希望在南投這地方遍地開花,繼續綻放

 

瀾島de GRATO 菜單
實體門市假日現場較多蛋糕和甜點可以選擇

塔類的保存方式,門市會提供冰寶維持溫度

但平常還是要用冷凍方式保存,最佳賞味期限為14天

冰過冷凍後,可以常溫回溫10~15分鐘,皆有不同風味

現場的菜單在這,如果是平日來的話,建議提早預約喔

 

瀾島de GRATO 埔里創始店環境
在埔里創實體店面,也不忘迎合現代人以拍照為視覺的趨勢

所以在門市上融入網美好拍的精神

就像是一入門口的莫蘭迪綠的風格加上植栽的搭配,就很好拍

 

瀾島de GRATO禮盒
除了現場的甜點以外,也研發了可以常溫保存的商品禮盒

自行研發的蛋捲和蝴蝶酥,很適合當作伴手禮

特別是蛋捲或蝴蝶酥都是設計成一口酥的概念,比較方便吃

 

瀾島de GRATO 甜點介紹

【紅心芭樂檸檬生乳酪蛋糕:220元(單片)】
有著粉紅色和白色漸層的乳酪蛋糕

上層粉色則是採用台灣小農新鮮紅心芭樂,打成果泥後

製作了上層的餡料,帶著甜味且香味十足的芭樂香氣

搭配下方的檸檬生乳酪,形成了酸甜中和

每一口吃下來,先有芭樂的甜味隨後帶出檸檬的香氣

吃下來並不膩口,滿有特色的

 

【檸檬白葡萄千層:170元】
選用日本及美國進口無籽白葡萄,巧妙與檸檬奶霜搭配

白葡萄的果肉脆感中又有檸檬的清香

千層中的內餡滑順了口感,吃起來清爽無負擔

 

【經典檸檬塔:90元】
此檸檬塔算是瀾島創立品牌的經典之作,也是創下網路訂單佳作

檸檬是使用在地果農,可以看到表面上還有檸檬皮增加香氣

內餡檸檬奶霜帶著清爽的口感,下方塔皮猶如餅乾般酥脆

 

【百香果塔:90元】
使用埔里本身很出名的大坪頂百香果

萃取出原汁,搭配法國進口奶油,帶出百香果本身濃郁的香氣

獨有的酸甜滋味,相信女孩們除了檸檬外也有另一個選擇

 

【苦甜巧克力塔:110元】
嚴選進口優質比利時100%調溫黑巧克力與法芙娜可可粉完美搭配

口味上會比較偏向大人風味的苦甜,巧克力是有層次感

把口感提升至有質感有深度的風味

 

瀾島de GRATO 評價
在南投埔里路邊上,這一間回鄉創業青年的甜點店

蛋糕甜點上用盡在地小農的食材

把深愛這片土地的用心,注入在甜點上表現在大眾面前

例如使用大坪頂的百香果、紅心芭樂等等

也成為南投最新伴手禮的選擇,不僅可以到門市購買

也可以在網路上選購,很方便,推薦給大家

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2024-05-19
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類別 : 日本菜壽司/生魚片其他小吃

 

台中日式定食餐廳新開幕

不但定食CP值高以外,價格從299~650都有

還可以免費和服體驗,環境日式又新穎

而且壽喜燒就可以吃到A5和牛,沾著蛋黃吃很邪惡啊

除了定食以外,也有提供預約制的板前料理喔

【丹丘たんきう】

 

 

 

剛開幕不到一個月的日式餐廳

在IG上無意間滑到,立馬就打電話去預約了

全新整修的老房子透天,融入日式的內裝氛圍

白天和晚上都有提供定食,價錢也滿親民

晚上特別有提供預約制的無菜單板前料理,有興趣的朋友可以嘗試

 

二樓則是開放式空間,坐在榻榻米上的位置

窗邊另外有設座席,整體空間有挑高天花板

所以並不會有太大壓迫感

不管一樓或二樓,進去用餐空間都是要脫鞋的喔

 

當然穿上和服用餐拍照也是個不同的氛圍

 

店家門口也很好拍照

 

 

 

丹丘たんきう菜單
定食的菜單很簡單,就是大概六樣定食

另一邊則是有手沖咖啡

 

 

 

另外個高單的預約制板前料理是每客3500元+10%

訂位須知供大家參考
丹丘たんきう餐點介紹
餐點都是現點現做,所以遇到多人的時候

可能需要久候一點


【牛肉燒肉風:399元】
每項定食除了主食以外,有烤魚、茶碗蒸、味噌湯、茶飲

牛肉的部分,是採帶有筋的肋條部位

口感上會比較有嚼勁一些,調味上是使用醬油醃製後去烤

鹹香的燒肉醬非常入味及下飯

 

 

比較讓我意外的是,每個定食都有烤魚,即便是299也是

烤鯖魚帶有細刺,如果有小朋友的話,要注意一下

 

【牛肉壽喜燒『日本和牛』:650元】
壽喜燒來啦!有個小爐子的壽喜燒格外可愛

牛肉的部分,店員介紹是採用和牛A5等級

所以650元可以吃到這等級的牛肉,算是CP值不錯了

而且牛肉的顏色和保存狀況感覺新鮮

 

 

牛肉切記不要涮過頭啊,最好帶一點粉嫩的顏色

就可以起鍋吃了,這樣才可以保有牛肉本身的甜味和軟嫩程度

 

 

壽喜燒有多了個溫泉蛋,可以先打散後

沾著剛涮好的牛肉,一起享用,真的太舒服了
附贈的味噌湯及茶碗蒸

 

丹丘たんきう評價
定食價格落於299~650元間,在這用餐環境和品質來說

我個人覺得滿OK的,也可以免費租借和服

對於現在年輕人愛拍照的習性來說

應該滿有吸引力的,餐點的部份表現也OK

就算299定食也有附贈烤鯖魚,覺得滿棒的

推薦給大家

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2024-03-28
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類別 : 台灣菜中餐廳

 

南投山林秘境隱藏著一間日式昭和風格喫茶店

飄著手沖咖啡香氣,提供日式布丁、蕨餅和費南雪甜點

咖啡廳被群山環抱,播著黑膠唱片

好好的喝一杯咖啡感受一下清幽的環境

隔壁居然是活魚餐廳順便可以安排吃美食喔

 

金井珈琲Kanei coffee介紹
車子從魚池開進小巷,兩旁都是綠意田地

幸好沿路都有金井活魚餐廳的招牌指引

不然還以為誤入他人田地,沒想到這間咖啡廳真的隱藏在山林間

但只要理解是活魚餐廳,就理當來說要有乾淨泉水和環境

才可以養得起鱘龍魚,而咖啡廳正式在活魚餐廳旁

 

金井珈琲Kanei coffee環境
說到咖啡廳的環境,還真的得天獨厚

一開始是跟著家人開著活魚餐廳,所以選到這片山林中的秘境

引進乾淨泉水飼養一隻隻肥美的活魚

來到這可以看到好幾窟魚池內,有非常多活魚

 
咖啡廳正是由一對年輕老闆和闆娘經營
看著官方的臉書,發現老闆本身都會去日本喫茶店取經
也正是這麼愛日本的文化,所以咖啡廳也是走日式昭和山屋的風格

 

 

 

 

 

 

 

 
像繫起白色蕾絲的窗簾,搭配著日文,就很有日式喫茶店的風格

 

 
室內的環境都是以木製的老桌椅為主
一邊的音樂正式從黑膠唱片盤所發出來的

 

 
戶外的部分有多人桌椅,也有高腳吧台的位置
可以看著魚池和山林,真的滿清幽的

 

金井珈琲Kanei coffee菜單
菜單在這,主要以咖啡、茶類和三款點心

坐在室內有一杯飲料的低消,戶外則是沒有低消限制

目前沒提供預約,進來咖啡廳就是自行找位置坐下

 

金井珈琲Kanei coffee餐點介紹

【小布丁玻璃瓶:95元】
布丁的口感偏比較綿密細緻,底部的焦糖帶著苦甜

搭配起來滿不錯的

 

 

【金磚費南雪:90元】
費南雪外表帶著脆脆的口感

裡面則是紮實,帶著檸檬的清香,吃起來非常清爽

我們還一連吃了兩塊

 

 

【水信玄餅:95元】
晶瑩剔透的水信玄餅,非常的ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ

無色有如果凍的口感,還可以看到隱藏在內的櫻花花瓣

可以沾著底部的黑糖和一旁的黃豆粉享用

 

金井珈琲Kanei coffee評論
個人滿喜歡這裡清幽的環境

被山林給環抱,如果扣掉人潮的話

其實喝杯咖啡滿舒服的,甜點的部分也滿不錯

重點是讓我想要下趟來隔壁的活魚餐廳用餐

再來喝杯咖啡很不錯的

大家不妨可以考慮這樣的安排,推薦給大家

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2024-03-28
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類別 : 台灣菜牛肉麵中式麵點台式小吃

 

台中牛肉麵推薦,36小時熬製湯頭

加上牛肉塊大又厚實,牛腱心、牛肚、牛筋三寶不手軟

紅燒湯頭濃郁而不油膩

牛雜拼盤滷味也不能錯過,超級入味有軟嫩

【洄味牛肉麵崇德店】

 

洄味牛肉麵崇德店介紹
看了菜單的店家介紹,才發現原來老闆本身是工程師

後來投身於餐飲界,從之前在逢甲夜市起家

為了穩定,還是開了路邊店面,精心專研湯頭

從食材挑選到熬煮,完成好幾道工具,才成就這36小時的精華湯頭

 

洄味牛肉麵崇德店環境
用餐的時候,發現店家很多外帶及外送平台的單子

除此之外,現場也是有準備簡單的吧台用餐位置

如果要來現場吃最新鮮的牛肉麵,也是可以的

 

洄味牛肉麵崇德店菜單
菜單在這,牛肉麵的湯頭可以選擇清燉、紅燒或麻辣

麵體可以選擇粗麵或細麵,還可以加酸菜和蔥花,自己選擇

 

 

 

 

洄味牛肉麵崇德店餐點介紹

【招牌滿漢三寶牛肉麵:230元】
我個人覺得這三寶的牛肉份量,賣230元算是很佛心了

三寶有包含牛腱心、牛肚和牛筋

自己是滿喜歡他的湯頭,濃郁而不油膩

看了介紹可是加了大量的骨頭、蔬菜等食材熬了36個小時

 
一頭牛只有兩顆的牛腱心,脂肪少帶筋
光看這個厚度就很過癮,吸收了湯汁的精華
一口咬下,非常好入口也很入味

 
低脂肪低膽固醇的牛筋,已經熬的非常軟嫩
幾乎不用怎麼咀嚼,就在口中化開

 

 
最後一寶就是牛肚了,厚實的牛肚含有豐富的膠原蛋白
口感非常的軟嫩又帶有一點點的脆度
對於喜歡牛肉的朋友一定愛不釋手

 
我覺得湯頭是主要的靈魂,這湯頭非常的夠味
是我很喜歡的紅燒獨有的香氣,有些麵店雖然標榜紅燒
但吃起來就是少了味道,這湯頭雖然夠味,但喝起來並不會太重而膩口
是可以讓你不知不覺喝完整碗湯的

 

【特級半筋半肉牛肉麵:200元】
太后則是點了清燉口味,湯頭雖然沒有紅燒這麼重

多了一份清甜,有別於紅燒還多了白蘿蔔

而牛肉的部分,半筋半肉使用的是牛腱心頭尾同時帶著筋

口感非常棒

 

 

【涼拌牛雜:100元】
另外一定要推薦涼拌牛雜,除了以上的牛筋、牛肚、牛腱心外

還多了很多內臟,簡單就是牛雜啦,但滷得非常夠味

真的很值得一嚐

 

 

【綜合黑輪:70元】
綜合黑輪有米血、貢丸、黑輪

比較特別的是上面淋上了芝麻醬汁

除了滷味的香氣入味以外,口腔中多了芝麻的香氣

是很特別的吃法,但意外的融合

 

洄味牛肉麵崇德店評價
個人滿喜歡紅燒牛肉麵的

而這間的湯頭和肉塊真的不馬虎、不隨便的

是會讓你吃到會想念,偶爾經過會停留再來一碗的牛肉麵

而且因應各種客人的需求,湯頭除了紅燒和清燉還研發了麻辣

滷味小菜的部分一定也要點來吃吃看

推薦給喜歡牛肉麵的你

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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