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2016-05-21
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說到滷味...台中滷味多半是滷好乾式的或者是川燙的像麻辣燙那種今天約訪的一中商圈健美先生專售激炸滷味，口味很特別首圖這冠軍大腸頭超好吃耶!健美先生以前是在第四信用合作社附近攤位，很多人都知道挺有名的去年底移至太平路上擴展新的店面，忠實顧客們又有口福囉!店面在太平路、三民路三段路口附近，光南大批發斜對面 (文末附地圖)鮮黃扛棒加上Q版健美先生LOGO，十分搶眼!門口有健美先生及Q版LOGO的人形立牌，經過時留意一下，不容易錯過的健美先生自1995年由巷弄小攤發跡哇))也有20多年歷史囉，是老台中人的美味回憶呢!另一邊柱子上掛著菜單，以人型部位標記滷味品項商品命名上也頗有趣味，點餐時忍不住會笑出來店面看起來很乾淨清爽，帶點兒美式明快風格食材放置在玻璃櫃裡非常衛生阻絕了外頭車水馬龍的懸浮灰塵掉落及客人夾餐時的口沬噴濺危機明亮、乾淨、衛生..每一款看起來都是美味可口樣呢 結帳這端有大張菜單可參考，主要還是取菜單、筆自行劃記點餐的 ▲菜單大多是15~35元的銅板價位想要在一中商圈生存爭取學生族客層，平價是基本條件一、兩百元就能夠享受到一堆美食了只有冠軍大腸頭比較高價些，沒辦法，大腸本來就貴，頭
說到滷味...台中滷味多半是滷好乾式的或者是川燙的像麻辣燙那種今天約訪的一中商圈健美先生專售激炸滷味，口味很特別
首圖這冠軍大腸頭超好吃耶!
健美先生以前是在第四信用合作社附近攤位，很多人都知道挺有名的去年底移至太平路上擴展新的店面，忠實顧客們又有口福囉!
店面在太平路、三民路三段路口附近，光南大批發斜對面 (文末附地圖)
鮮黃扛棒加上Q版健美先生LOGO，十分搶眼!門口有健美先生及Q版LOGO的人形立牌，經過時留意一下，不容易錯過的健美先生自1995年由巷弄小攤發跡
哇))也有20多年歷史囉，是老台中人的美味回憶呢!
另一邊柱子上掛著菜單，以人型部位標記滷味品項
商品命名上也頗有趣味，點餐時忍不住會笑出來
店面看起來很乾淨清爽，帶點兒美式明快風格
食材放置在玻璃櫃裡非常衛生阻絕了外頭車水馬龍的懸浮灰塵掉落及客人夾餐時的口沬噴濺危機
明亮、乾淨、衛生..每一款看起來都是美味可口樣呢 結帳這端有大張菜單可參考，主要還是取菜單、筆自行劃記點餐的
▲菜單大多是15~35元的銅板價位
想要在一中商圈生存爭取學生族客層，平價是基本條件
一、兩百元就能夠享受到一堆美食了
只有冠軍大腸頭比較高價些，沒辦法，大腸本來就貴，頭....更貴
辣度上提供輕量級(小辣)、重量級(大辣)選項，點餐時記得勾選
腹肌米血 一塊 $20米血先滷入味再油炸至外脆內Q有層次的口感，表面刷上店家特製蒜蓉辣椒醬油
外層稍稍硬一咪咪，但也不會"頂扣扣"
QQ的很有嚼勁而且還愈嚼愈香，會辣得很過癮
健美先生的炸滷味配菜不是九層塔也不是蒜末，而是特製酸菜許多忠實顧客全大力推薦這一味酸菜
嚐起來爽脆中帶點輕酸甜，搭著炸物吃正好解點油膩感
鹹甜脆甘微微辣~~真的好對味喔!
肌爆烏龍豆干 一塊 $30
厚豆干炸過吃起來更香，只以胡椒鹽提味，不會油膩喔
筋Q水晶餃 3個 $20
果然是Q嗲嗲~外皮微脆冒泡，吃起來比單滷的還要有趣不單調，只是稍微含油了點就是
飛輪甜不辣 一塊 $25甜不辣漿裡包著紅蘿蔔末和蔬菜末，吃起來帶有蔬菜的鮮甜
口感比一般甜不辣還要紥實厚實些
人魚線芋粿 一塊 $30
芋粿裡有不少芋頭丁，咬著咬著芋香不停漫出來外酥內綿香酥酥的，再刷上蒜頭醬油，吼~真的很涮嘴好吃極了!
肌爆豆干 三塊 $20這款豆干吃起來也蠻香的，艾米還是比較喜歡厚實的烏龍干
進擊小腸 一條 $15小腸滷製前處理得很好，滷入味再油炸，口感嫩又沒有腥味
輕刷上蒜醬油再灑點椒鹽提味，花15元就能夠嚐到搞剛夠味小腸，好享受喔~
冠軍七里香 三個 $25
七里香就是雞屁股，不能吃的部份店家都處理過了吃起來油脂是偏多些，軟嫩可口，是蠻香的
有人說雞屁股富含膠原蛋白，傳說慈禧太后也愛吃雞屁股呢
二頭雞脖子 一支 $25
表皮炸得金黃酥脆內部鎖汁不乾柴，連骨頭也能輕易咬碎喔雞脖子本就沒什麼肉，純是啃食好玩的部份來著
嚐著嚐著竟然有點兒烤雞香味耶 "嚕蹭嚕促咪"
爆筋鳳爪 三支 $25雞腳滷過再炸看起來好像很乾，其實不會喔
Q韌有勁的味道，配電視還是配電影都很讚的
六塊雞胗 三個 $25
這雞胗雖然有炸過，但是口感仍保持Q脆不會硬口難咬，整個脆口有入味好吃
激壯鴨翅 一支 $35
滷鴨翅炸過會貼心地切段，方便客人好食用瞧瞧~鴨翅裡頭肉質還很揪西帶汁不是乾巴巴的喔
皮脆肉香的，一支不夠吃啦!
轟炸三節翅 一支 $35
這裡用的雞翅是整個三節翅的部份連同最有肉的小棒棒腿也一塊兒沒有去掉喔，夠誠意 ^^
雞翅只稍微滷過，滷汁的味道不是太重，整體是偏淡的滋味
正因為如此才能嚐得出雞肉本身的嫩甜鮮味，吃完也不會口渴喔~
冠軍大腸頭 一條 $135
表面看起來油油的，其實是店家抺上了蒜辣醬油啦可別以為它很含油喔!
大腸頭清洗乾淨，滷到入味軟透再塞入香蔥油炸
超級費工搞剛，所以貴一點也是應該的啦
咀嚼時裡頭的蔥香氣會衝出來，皮酥軟Q的非常有嚼勁
上頭再灑點椒鹽加味，真的好好吃好好吃~~
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