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2018-01-18
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顛覆傳統滷味吃法，將滷味與炸物作創新結合，先將食材搭配中藥及特製滷汁以小火悶滷三小時，讓滷汁入味後，再以低溫快速油炸方式，呈現出獨特滋味健美先生採用亮黃色的招牌，充滿著活力的模樣，讓糖糖一開始還以為是間健身中心原來是間與眾不同的滷味店，採用先滷後炸，不僅入味，還多了激炸過後的酥脆口感另一旁的柱子上還有個很可愛的價目表每個滷味都代表著健美先生的肌肉部位，滷味的名子就是這樣取來的滷味陳列在透明櫃中，讓顧客清楚看見滷味的誘人模樣，又能兼顧衛生防止灰塵掉入除了芋粿、甜不辣及花枝丸沒有滷過直接激炸外，其他的品項都是先滷再炸海帶部分則是只有滷沒有炸喔 每個滷味品項旁都有標示數量及價格，除了冠軍大腸頭為135元外，其他價格都在35元內準備大快朵頤囉 健美先生的激炸滷味除了店家特製的蒜頭醬油外，還有一般小辣及嗆辣兩種辣醬小辣是辣椒加蒜頭醬油，嗆辣則是加了辣油及朝天椒等食材下去製作，又辣又麻除了辣醬是店家特製的外，健美先生的酸菜也是店家自行手工炒製而成裡頭加了龍眼醋、朝天椒及白糖下去製作，帶點微酸、微甜、微辣，層次超豐富其實不用配上滷味，單吃酸菜就讓糖糖一口接一口停不下來，超推腹肌米血 20元 一般炸米
顛覆傳統滷味吃法，將滷味與炸物作創新結合，先將食材搭配中藥及特製滷汁
以小火悶滷三小時，讓滷汁入味後，再以低溫快速油炸方式，呈現出獨特滋味
健美先生採用亮黃色的招牌，充滿著活力的模樣，讓糖糖一開始還以為是間健身中心
原來是間與眾不同的滷味店，採用先滷後炸，不僅入味，還多了激炸過後的酥脆口感
另一旁的柱子上還有個很可愛的價目表
每個滷味都代表著健美先生的肌肉部位，滷味的名子就是這樣取來的
滷味陳列在透明櫃中，讓顧客清楚看見滷味的誘人模樣，又能兼顧衛生防止灰塵掉入
除了芋粿、甜不辣及花枝丸沒有滷過直接激炸外，其他的品項都是先滷再炸
海帶部分則是只有滷沒有炸喔
每個滷味品項旁都有標示數量及價格，除了冠軍大腸頭為135元外，其他價格都在35元內
準備大快朵頤囉
健美先生的激炸滷味除了店家特製的蒜頭醬油外，還有一般小辣及嗆辣兩種辣醬
小辣是辣椒加蒜頭醬油，嗆辣則是加了辣油及朝天椒等食材下去製作，又辣又麻
除了辣醬是店家特製的外，健美先生的酸菜也是店家自行手工炒製而成
裡頭加了龍眼醋、朝天椒及白糖下去製作，帶點微酸、微甜、微辣，層次超豐富
其實不用配上滷味，單吃酸菜就讓糖糖一口接一口停不下來，超推
腹肌米血 20元
一般炸米血吃起來幾乎都是頂扣扣，不像滷過的米血那樣嫩Q嫩Q的
健美先生的腹肌米血有先滷過再炸，Q軟口感不輸給滷米血，還多了紮實的口感
配上店家特製蒜頭醬油，滋味更迷人，顛覆糖糖對炸米血的刻板印象
肌爆烏龍干 30元
將烏龍豆干滷至入味，再下鍋炸至金黃色澤，汁多飽滿，口感紮實不油膩
飛輪甜不辣 25元
這邊的甜不辣跟傳統滷味攤那種白拋拋的甜不辣不一樣，採用日式甜不辣下去酥炸
吃的到魚漿的香甜及胡蘿蔔的自然甜味，比起傳統，糖糖更愛這一味
肌爆豆干 20元
除了甜不辣外，健美先生的小豆干也跟別人不一樣，厚度比較薄，但口感便紮實了
美味程度不輸給剛剛的烏龍豆干呢
精壯粉肝 15元
粉肝中間還帶著淡淡的粉紅色，之前吃過的粉肝都會粉粉乾乾的，難怪叫粉＂乾＂
健美先生的粉肝不但不會又粉又乾，還帶點濕潤口感，糖糖也超推他們家的粉肝
人魚線芋粿 30元
炸芋粿外皮微脆，口感超紮實，帶著迷人的芋頭香氣，還吃的到一整塊的芋頭唷
六塊雞胗 25元
雖然取名叫六塊雞胗，其實他份量只有三個，吃起來帶點咬勁及脆脆的口感
進擊小腸 15元
小腸吃起來非常Q嫩，搭配酸菜超好吃
筋Q水晶餃 20元
水晶餃先滷後炸至外酥內Q，本來以為油炸過後會變得較油膩，沒想到吃起來完全不會油
還非常Q軟，不愧是店裡人氣王，讓人一吃就上癮，一顆接一顆停不下，激推
冠軍七里香 25元
將七里香滷後再炸，口感軟嫩多汁，不會有可怕的腥味，不敢吃七里香的朋友可以吃看看
激壯鴨翅 35元
將鴨翅切成一節一節，讓女孩們不用沾手整隻拿起來啃食，只要用叉子就可以囉
話說健美先生將這個鴨翅處理的超厲害，輕輕一咬，立刻骨肉分離，美味度破表
二頭雞脖子 25元
健美先生將雞脖子滷的很入味，慢慢咀嚼還可以將骨頭整個咬碎，真是太厲害了
轟炸三節翅 35元
如果你是個肉肉一族的朋友，那你一定不能錯過健美先生的轟炸三節翅，肉質超嫩
咬下去也超juicy，不會乾乾澀澀的，好吃
冠軍大腸頭 135元
冠軍大腸頭是滷味中價格最Top的，每一條都有３０公分這麼長，裡頭塞了滿滿的青蔥
有些炸的大腸頭吃起來會比較油膩些，不過健美先生的大腸頭不會，外皮微酥帶Q軟口感
中間添加了新鮮的青蔥，讓大腸頭不僅層次變豐富，還多了濕潤口感
激炸滷味
不僅吃的到滷味的香氣外，還多了酥脆口感，來一中逛街千萬別錯過，推薦給大家
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