因為飯店沒附早餐，必須自行解決

搜尋發現春丸餐包製作所東市店就在附近

想說難得來台中，要吃些平常吃不到的！

 ▲店址在五常街27號，復古的木框門面

 ▲推開木框門就可以進去囉！原本以為自動門還等了一下哈哈

 ▲牆上列出各種口味的餐包

那天發現好多都是外帶的客人

蠻多都是打電話預訂的

內用到我們離開只有兩桌

 ▲宅配冷凍餐包價目表

 ▲店內空間不大，桌數不多

但因為是復古風還蠻好拍的

 ▲樓梯上去還有一個用餐的小閣樓，必須脫鞋上樓

 ▲餐盤回收台

 ▲懷舊風地板

 ▲當日消費明細

因為菜單拍得不是很清楚就不放上來了

有興趣的朋友可上官網或FB、IG瀏覽喔

 ▲油漬鮪魚蛋沙拉Ｃ套餐

套餐內容有一杯農林紅茶、一份比利時薯餅及一份自製雞塊

 ▲現炸的雞塊跟薯餅還真的不錯

不過因為這不是我點的，所以只小嚐了一口

 ▲油漬鮪魚蛋沙拉

餐包真的是一入口就覺得口感非常鬆軟，還蠻喜歡的

鮪魚沙拉有拌咖哩，帶點芥末味，比較不適合小朋友

大人應該會覺得不錯

 ▲大甲芋泥肉鬆

內餡都蠻用心調製的，一般吃不太到的鹹甜口味

除了芋泥跟肉鬆，還拌了鹹蛋黃，蠻特別的滋味

 ▲廣島風豬肉炒麵餐包

其中讓我印象深刻跟出乎意料的是微酸的醬汁

可能比較吃不慣酸酸的炒麵，其實也沒有很酸

還蠻奇妙的味道，純粹個人心得分享！

 春丸的餐包本體的確好吃，內餡調味就看個人主觀感受喔！

 

之前來台中住的旅店離平祿壽司不遠

那次是星期六晚上，想說嘗試不同品牌的迴轉壽司

沒想到店外滿滿都是候位的客人，很像周年慶人潮

抱著一絲絲希望問了櫃檯當時的等候時間

櫃台回覆前面還有三、四十組客人在等！

於是只能默默離開，這次就先在網路訂位

原本預約11:30，我們比較早到

11:00人不多便提早入座

如果真的一定要吃到的話

建議還是先訂位比較保險

  我們是路邊停車，或是附近也有其他收費停車場

路上看到了這池錦鯉，陽光照射下顯得好有活力

 ▲再往前就是中國醫藥大學，這邊離一中商圈也不遠

 ▲星期一中午營業時間還沒到也是蠻多人了▲用餐環境跟其他日系迴轉壽司相似，看起來乾淨整齊

 ▲筷子在桌邊抽屜內

 ▲紙巾

 ▲點餐等操作模式也差不多

 ▲迴轉台上的是綠色跟土金色盤子

使用平板點餐的才會是紫色盤子（或其他餐具），桌面有USB充電設施

 ▲簡單明瞭的點餐系統

 ▲點完要記得按「下單」才算完成點餐，右上是加點選項喔！

 ▲用平板點餐是以造型快車方式送達，送餐時螢幕會顯示即將到達的餐點名稱

每盤壽司都有加蓋，蓋子取下後放桌上，服務生看到會收回去

 ▲坐定位後

請孩子拿了迴轉台上的起司玉子燒

厚度很夠，味道也甜甜的

 ▲炙燒起司鮭魚

 ▲炙燒比目魚

 ▲像我不敢吃全生的都以炙燒系列為主

 ▲鮑魚沙拉軍艦

 ▲龍蝦沙拉軍艦

 ▲炙燒羅勒鮭魚

 ▲溏心蛋

 ▲霸王蝦，蝦肉好嫩好好吃

 ▲青醬焗烤鮭魚

 ▲蒲燒鰻魚，有細刺要注意吞嚥喔

 ▲山藥細麵

山藥處理成細絲，口感黏滑，搭配魚卵及醬汁整體味道蠻鹹香的

 
平禄壽司種類豐富選擇多，服務生態度也很和藹親切

那天用餐感受還不錯，可能就是送餐速度比較慢一點

有些口味不錯，有些一般，但整體吃下來還可以喔！

 

近期吃到台中好吃的平價港式料理，首推「品心港式飲茶」，

我們在公益店用餐，地址是南屯區公益路二段138號，

店對面就有收費停車場，附近也設有許多車格，停車超級方便。品心港式飲茶‧公益店黑底白字的招牌，很具有辨識度，

門口也擺放著大型餐點介紹，方便客人入內前先確認菜色及價格，

進到室內用餐空間，現代帶點工業風的擺設讓氣氛為之一變，

遠離街道塵囂，灰色的磚牆，以花磚點綴，黑色壁掛燈和吊燈，燈光暈黃。牆上掛了大家對於香港印象和電影的鮮艷標語：百變星君、鹿鼎記、

食神、西遊記之月光寶盒等，還有大家耳熟能詳的香港地標：尖沙咀、

旺角、太平山、九龍、灣仔、觀塘、中環、女人街、黃大仙、迪士尼、

海鮮街、廟街及太子等，讓人看了會心一笑，彷彿真的一秒來到香港旅遊呢！品心港式飲茶‧公益店主要提供經典的港式料理，像是叫賣點心類、酥炸類、

燒臘拼盤、蒸品類、腸粉、煲仔飯、粥品、炖湯、麵食、飲品和甜點等，

價格約落在$65～380元之間，親民的價格和服務，非常受到台中朋友的喜愛，

每到用餐時間，總是高朋滿座，人潮絡繹不絕，建議若假日用餐，要事先訂位喔！入座點餐後，服務生遞上熱茶（可續）讓我們暖暖胃，

接著玻璃櫥櫃推車經過我們餐桌，這時可以選擇喜歡的菜色，直接先來拿解饞，

內置讓客人能一目瞭解的冷盤菜式：黃金泡菜、醃蘿蔔、涼拌蘆筍、

涼拌青花菜、小黃瓜、豆干和梅香番茄等，亦有限量的燒臘拼盤、單叉燒肉。涼拌蘆筍

蘆筍鮮嫩多汁，淋上自選胡麻醬料，可口開胃。梅香番茄

酸酸甜甜的醃製番茄，搭配梅子，吃來很爽口。臘腸雞肉煲仔飯

熱騰騰的現做煲仔飯上桌，香氣四溢，兩種口味的臘腸，

搭配雞肉片厚度適中，青綠花椰菜陪襯，調味甜甜鹹鹹，

蔬菜爽口，再加上吸滿湯汁味道的煲仔飯，好食～網通鮮蝦腸粉

這款腸粉推薦必點！腸粉看來飽滿光潤，柔軟、細滑、Q嫩，

再加上微微的彈性，口感絕佳，鮮蝦內餡細緻帶有清新的香氣，

醬汁微鹹而香甜，味道豐潤而鮮美，真是道好吃的港式腸粉。蟹黃蒸燒賣

賣相不錯，個頭飽滿，用料實在，外皮薄而香滑有彈性，

內餡紮實、肥瘦適中，搭配蟹黃，鮮美多汁又可口。水晶鮮蝦餃

雪白中隱約透出粉色，晶瑩剔透，趁熱吃美味度破表，

皮Q嫩而彈潤，滿滿的鮮美蝦肉彈性十足，吃來鮮甜，口感一級棒。蛤蠣蒸燒賣

以新鮮蛤蠣包覆燒賣，個頭中等，蛤蠣的甜與蝦子的鮮，

相互輝映，表現得鮮美可口，孩子們超喜歡。鼓汁蒸排骨

這道蒸排骨，讓我很驚喜！排骨蒸得軟嫩入味，吃來肥瘦相間，

油潤好吃，又有軟爛的芋頭陪襯，讓人吮指回味。蠔皇蒸鳳爪

燉得軟嫩入味，帶些微辣，好適合當下酒菜啊！四寶滑雞扎

四寶：豆皮、香菇、雞肉和芋頭，用豆皮在最外層包裹住，

再進去蒸籠蒸熟，口感柔軟帶有軟糯，入口散發濃郁的香菇和芋頭香氣，

雞肉鮮美滑潤，吃起來真是過癮！讓人好驚艷！！推薦必吃～～臘味蘿蔔糕

蘿蔔糕外層煎得金黃酥香，蘿蔔糕綿密軟彈，

搭配帶有鹹甜的醬油膏，挺有飽足感的。酥皮叉燒包

金黃的波蘿外皮，襯著濃紅內餡看來份外誘人，

口感柔軟綿密，肉餡的肥瘦比例恰到好處，

烹調得香滑腴美而不膩，甜甜鹹鹹，孩子們很喜歡呢～黃金流沙包

飽滿圓潤的小包子，內餡是黃色的奶黃口味，果然是名副其實的流沙包，

撕開來馬上流出黃澄澄、香噴噴的蛋黃流沙，又香又燙，濃郁好吃！月亮蝦餅

炸物類表現很出色，蝦餅皮薄而酥脆，火候掌握得很好，

油瀝得乾淨，香而不膩，裡頭的蝦肉甜軟而Q彈，還帶些脆度。皮蛋瘦肉粥

這道是Q弟指名要點的菜色，粥品細密鬆軟，搭配瘦肉片、

皮蛋塊及青綠蔥花等，湯汁鮮美，風味高雅、清淡。楊枝甘露

港式甜湯的代表作，基本食材是以糖水、西米露，

結合芒果粒和西柚肉為主，溫潤的黃色，晶瑩的西米露粒粒分明，

入口香、滑、軟，充滿微妙的酸味與甜味，喝來清爽解膩，十分順口。凍檸茶

茶色呈現漸層般的淡褐至紅褐色澤，加入大量檸檬切片，

檸檬香氣十足，茶味香醇，調味微酸、微甜，喝來十分清爽提神。絲襪奶茶

絲襪奶茶又稱港式(凍)奶茶，是具有香港特色的一種奶茶，

也是在地人日常早餐和下午茶時，常見的飲品，已成為香港非物質文化遺產哦！

奶茶香醇順口，甜度剛好，冰塊可以隨個人喜好增減唷～後記：

台中品心港式飲茶‧公益店服務人員們隨時保持著開朗的笑容，服務親切，

恰到好處，細膩而不會讓人有壓迫感，說明、推薦餐點菜色時清楚詳盡，

港式飲茶口味有飯店級的精緻水準，價格合理，物有所值，

好多道餐點實在是令人驚豔的美味，其他菜式餐點表現都很好，非常推薦！

 

好久沒去日本仙台旅遊啦！雖然國境已開放，但還有許多朋友還在觀望～

若想念日本怎麼辦？沒關係！來台中的日本仙台平價迴轉壽司店，一解相思之苦！

擁有55年歷史的「平祿壽司」（平禄寿司），據說是日本歷史最悠久的迴轉壽司，

創業於1967年，全日本有超過50間分店，前身「元祿壽司」正是迴轉壽司的始祖，

可以說是既藏壽司和壽司郎後，又一投入台灣美食戰場的日本迴轉壽司店，

目前在台中市北區五權路409號開設了全台唯一分店－平祿壽司‧五權店。平祿壽司‧五權店沒有附設停車場，但附近蠻多停車格或是收費停車場，

來用餐建議一定要提前預約，不然現場排隊，至少也要排30分鐘～2小時起跳喔！現場也蠻多人選擇外帶，原來是全品項外帶享95折！而且會比入內用餐，更快拿到餐點。

▼外帶兒童便當盒竟然送樂扣餐盒，實用！會來平祿壽司‧五權店吃，是朋友推薦，加上搜尋Google網路近五千則評價，

平均為4.3顆星的高評價，身為壽司控的我，人潮再怎麼多，也要排除萬難來朝聖啦~

終於換我們用餐啦！由可愛的機器人協助帶位，好科技化呀！

入座後，用餐時間為90分鐘，餐具和茶水都是採自助式取用，分別在桌子外側抽屜，

以及迴轉檯上方，茶水有RO水、冰玄米茶，若是要喝熱的，則是由服務人員送到餐桌來。餐廳主要採迴轉軌道供餐，一份份精緻的壽司擺在上方，迴轉檯綠色圓盤40元，

土金色圓盤60元，喜歡什麼就拿來吃，最後再計算碗盤數量，或是直接平板點餐，

會有專屬列車送到座位，我們這排送餐列車是鋼鐵人和蜘蛛人，其他排還有火箭、

F1賽車及新幹線-子彈列車等，吃個飯也超級有趣，孩子們發出讚嘆驚呼聲~因為平板點餐會有專屬列車送到座位，孩子們覺得很新奇，

所以我們很常使用平板點餐，而且點餐的金額，按購物車可快速查閱，

其他需求也是按平板內的服務鈴，會有服務人員前來協助。▼菜單參考：各種壽司、刺身、炸物、麵食、湯品、茶碗蒸、冰品甜點。平祿壽司的招牌和強項是鮭魚類，所以菜單上有各種鮭魚壽司，

我們當然也要點來嚐嚐看呀！大切生鮭魚、鮭魚肚、焦糖炙燒鮭魚、

綜合鮭魚及鮭魚捲，鮭魚粉橘相間，閃著油光，肉質軟滑細緻，甜美油潤，

孩子們最喜歡炙燒起司鮭魚和焦糖炙燒鮭魚，帶點焦糖和炙燒焦香，半熟的口感很銷魂～炙燒比目魚軍艦

比目魚整片蓋住了醋飯，油脂豐富而肥美，

外層炙得微焦而香，半熟的肉質柔軟帶有香氣。比目魚鰭邊握壽司

雪白比目魚搭配特製醬料，微炙出焦香，上方綴以魚卵，

入口瞬間溶化，根本無需咀嚼，滿口油潤濃香，肥美無比，好吃！海膽軍艦

顏色偏淺而呈橘黃色，滑嫩溼潤，入口即化，滋味甜美，

算是好吃的，因為之前我吃過比這等級更高的海膽，

所以沒有太大驚艷，但以一盤40元來說，CP值算是高的啦～無骨牛小排握壽司

無骨牛小排體積蓋住醋飯，炙燒成八九分熟，

肉質紮實有彈性，肉汁香濃，醬味甜甜鹹鹹。鱒魚卵軍艦

醋飯側邊被海苔包裹住，上方點綴著晶瑩剔透、鮮香略鹹的鱒魚卵，

搭配小黃瓜片，夾著些許芥末嗆辣，一口塞入嘴裡，超滿足。飛魚卵軍艦

這款是孩子們的最愛！飛魚卵頗多，鮮香彈口，鹹香有味。炸蝦毛毛蟲飯捲

蝦子包裹麵衣炸得香脆，加上鮮綠小黃瓜、雞蛋等配料，

捲在醋飯裡，很像可愛的毛毛蟲，外面裹上紅色魚卵裝飾，

色澤對比鮮明而美麗，吃來非常爽口且具飽足感。鮑魚沙拉軍艦

鮮甜的鮑魚香味，帶點淡淡的美乃滋香甜，

在口中交識成一首海洋圓舞曲，也是孩子們最愛的握壽司～有選擇障礙？那就選綜合壽司吧！！我們點了江戶六貫及政宗五貫，

裡面有剛剛吃過和沒吃過的，像是蒲燒鰻魚、鮪魚、花枝、厚切東洋貝柱、

鹽蔥鮪魚泥、明太子鮮蝦等握壽司；鹽蔥鮪魚泥表現得比想像中好，

剁得極細，肉質柔軟而綿密溼潤，吃完後口中還留有鹽蔥的清香，回味無窮。炸蝦拉麵

褐色的大碗，內盛黃澄澄的湯頭，現炸鮮蝦，搭配青綠蔥花，

襯著半顆黃白相間的糖心蛋，湯頭溫潤甘醇，麵條吃來Ｑ軟。螃蟹味噌湯

味噌湯好霸氣上桌！！整隻三點蟹點綴其上，

湯頭口味甘甜，冷冷的天氣喝，暖胃又暖心，真好～後記：

日本仙台55年歷史的平價迴轉壽司店，全台唯一分店－平祿壽司‧五權店，

有機器人帶位，迴轉壽司檯搭配專屬列車送餐，有鋼鐵人、蜘蛛人、火箭、

F1賽車及新幹線-子彈列車等，吃個飯也超級有趣，每款精選壽司都很美味，

難怪會大受歡迎，據說未來還會籌備開設第二間店（可關注官方FB粉絲團），

前來用餐，強烈建議務必要事先訂位，以免排隊久候喔！！

 

上次去在台灣的現做大阪燒餐廳大概是...

是....我真的有去數

是我的這個部落格的第14篇文章

始祖等級的久遠啊!!

也就是新竹火車站附近的TEN屋(目前那邊已經變什麼了我不知道~)

這次則是來台中逢甲商圈

吃看看另一間現做大阪燒文字燒餐廳~月島文字燒

 

台中旅遊資訊可參考

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餐廳名稱：月島文字燒 台中逢甲店(台中市西屯區福星路598號)

餐廳連結：台中逢甲店專頁

營業資訊：04-24523366  11:30-14:00 17:30-22:30

分店資訊：

◆ 高雄本店 (高雄市高雄市前金區自強三路259號)

◆ 台北忠孝sogo店 (台北市台北市忠孝東路四段126之13號)

餐點介紹：文字燒/大阪燒/摩登燒/御飯文字燒/炒麵/單點/飲品 ※收10%服務費

用餐日期：2021.04 Lunch

檢視較大的地圖

 

 ▲月島文字燒 店外觀

 ▲月島文字燒 店內空間

 

 

月島文字燒 菜單(拍攝日期: 2021.04)▲月島文字燒 店內主要採全單點方式

牆面上有雙人套餐方案，是限定選項的三個「燒」+兩杯「飲料」

估算起來就是「飲料免費」的價格

 

店員會介紹菜單中各種燒的差異

菜單上也有簡單的文字解釋

◆ 文字燒：高麗菜麵糊，高湯較多，會做成很薄像鍋巴

◆ 御飯文字燒：加飯的文字燒

◆ 大阪燒：圓餅狀，水分較少，上層繪塗厚醬、美乃滋等配料

◆ 摩登燒：加麵條的大阪燒烏龍茶 NT 30

想點無糖冷茶類，就只能選烏龍茶囉

月島文字燒 的綠茶是固定甜度的

無糖烏龍茶，雖然是去冰

但還是有點被水稀釋的感覺

 ▲桌上都會放兩支大(正常大小)鐵鏟

每個人座位上則有個人餐盤和小鏟子

 

所有燒都是在座位上，由月島文字燒 店員來現場料理的

大鏟子理論上沒機會摸到

因此若想嘗試耍一下之前邊吃鐵板燒邊跟廚師偷學來的快鏟招式

恐怕要趁店員不在的時候

人客就只要負責欣賞和拿小鏟子開吃就好花枝辣味噌蒜頭文字燒 NT 260

店員在點餐前就會先把開火把鐵板預熱

之後準備食材

首先上桌的是文字燒食材

會先把文字燒做好

等人客把文字燒吃到一半左右

空出一半以上的鐵板空間，才會再做下一個燒

 ▲店員準備開始來做文字燒啦

首先在鐵板上淋油、抹均開

然後將大量蒜末炒香

 ▲加入生高麗菜絲、花枝等固體料們

 ▲把菜料拌炒到半生熟

平鋪，在中央倒入高湯

並且將辣味噌塊融入高湯汁中

 

再一番充分拌炒後

把這一團逐漸收汁的麵糊抹開鋪平▲呈現薄薄到略能看到下面鐵板的程度

看到不斷蠕動冒出泡泡又破掉的麵糊，有點療育

最後再撒上調味粉

 ▲每桌都有海苔粉、胡椒粉、七味粉可自行斟酌使用

除了迷你鐵鏟，調味料櫃內也有筷子可以使用

不過文字燒看來是沒辦法用筷子吃的

 

店員會將火關小，避免麵糊加熱過頭而燒焦

再來就能開始慢慢享用這道文字燒囉▲店員示範吃法：

文字燒因為很薄且濕軟

無法整片鏟起來

於是要用個人的小鐵鏟將之刮起來

 ▲就會變成這樣半濕半乾的一小陀麵糊，積在鏟緣，然後直接吃

老實說，我覺得是很特別的吃法

我覺得蠻鹹的...問了店員

店員說因為文字燒有加高湯，高湯是鹹的

而且隨著時間越久，水分持續煮滾蒸發，水分越少，會更鹹

加上...可能又是有辣味噌調味

因此這個辣味噌文字燒真的就是頗鹹的麵糊

花枝炒得熟度剛好，脆脆的又不老韌

辣味噌的辣味不高，就會讓嘴巴和舌頭有點麻麻的

 MIX大阪燒 NT 280

MIX的料有高麗菜、玉米粒、紅色的豆枝

蛋白質與肉類則包含全蛋、花枝、蝦仁、干貝、牛肉

是個海陸綜合體

 ▲店員會先將碗裡的這一堆東西在碗中充分攪拌

然後將碗島蓋在抹油的鐵板上

用鐵鏟稍微將之整形成圓餅狀，再來就是等待下面煎到定型

大約10分鐘後，再將大阪燒翻面

 ▲等差不多熟透後

月島文字燒 店員拿來裝了一堆調味醬料的盒子

有醬油、美乃滋、芥末、大阪燒醬(有刷子的那盒)、柴魚片

但我們的這個大阪燒只有用到美乃滋、大阪燒醬、柴魚片

 ▲有事先跟店員說所有調味醬料都可以加

但是少量一些

因此大阪燒醬就沒有抹很厚到看不到麵餅

美乃滋也只淋了一個方向，真的克制很多呢

店員會用鐵鏟將大阪燒切成四等分，最後放柴魚片

 ▲柴魚片在迷濛的蒸氣中漫漫起舞

並唱著「吃吧~吃吧~」(並沒有)

 ▲外層略酥脆，內層口感多元，能吃到滿滿炒得剛好得高麗菜

保留些許葉菜的脆度，不會太軟爛
 ▲小花枝軟嫩略點勁，蝦仁完整非常爽脆(感覺是有加硼砂??)

吃不到完整個干貝，但有在大阪燒中嚐的到干貝香味

 ▲牛肉片很不錯，不是用有很多油脂的培根，我很喜歡

不老不乾硬，也能在大阪燒中嚐的到牛肉香氣

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心得：

可能是因為最上面的醬料調味有客製化減量

整體我覺得不會太重鹹油膩，也不會感覺都在吃醬為主

大阪燒各種配料都吃的到風味，沒有被掩蓋

比太鹹的文字燒好吃很多

 

歡迎到美食版 NiNiGaGa臉書粉絲專頁

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去逛逛然後給一個Thumb UP囉

以上。

這週日揪好友來一趟台中半日遊

除了先前就確定中午要去吃月島文字燒

其他行程與景點都沒確定

於是上網隨意搜尋個台中甜點與冰店

就被推薦了這間著實超吸引我的彩色粉圓甜點店

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餐廳名稱：地芋添糖&包心粉圓專賣 (台中市北屯區旅順路二段143號)

餐廳連結：專頁  instagram

營業資訊：(※2022.07更新)04-22258753 0965334580 11:30-20:0；另公休日參考連結

餐點介紹：冰品/甜湯/飲品/冷凍品

用餐日期：2021.04 

檢視較大的地圖

 ▲地芋添糖 店外觀

外面還正在曬什麼水果圓?

 ▲地芋添糖 店門口旁還有好多產品的模型

小告示板張貼今天有供應的超多粉圓口味

 ▲地芋添糖 內用座位不多，大約四、五桌

桌上還會擺裝彩色珍珠的玻璃罐

應該也跟玻璃櫃內一樣是樣品吧

 

 

地芋添糖 甜點菜單(拍攝日期: 2021.04) 

▼另一面則是外帶冷凍產品 

 

 ▲地芋添糖 店內白白淨淨

明亮又舒適

(客串演出: J哥)▲透過玻璃窗可以清楚看到地芋添糖 目前有哪些配料

看起來碗中的分量都不是很多

那是因為這些食材不是老闆一次備好所有一天所需全部份量的料的

而是分批主，現煮現上桌

在外的老闆娘會邊做甜點邊斟酌

若哪個配料快沒了，就會通知廚房內的可以再煮一批囉

因此就不會有配料放太久硬掉

或是一直煮太久變太軟爛等等問題

 招牌地芋包心 NT 110

碗內有蔬果粉圓、粉粿、芋泥、地瓜泥

小碟子內則有芋圓、地瓜圓、包心粉圓

若想要每種料都吃到，點這個招牌地芋包心就對啦

淋上地芋添糖 自製手炒黑糖糖水的刨冰

口感細緻不扎舌，糖水不會香氣濃郁，甜而不膩

 ▲芋泥與地瓜泥各一球，都放在刨冰上

會隨著刨冰與冰糖水滑來滑去，用湯匙挖的時候有點困擾

味道天然，沒有添加什麼奶油、砂糖或其他豆泥和麵粉來充量

口感好綿密，還能看到有一點點地瓜或芋頭的纖維

越純越對地瓜控與芋頭控的味

單純就是美味!!

 

粉粿的口味應該是以當天地芋添糖 提供為主

今天有兩種，是常見的黃色與加有花瓣的桂花粉粿

我本身不太喜歡粉粿的口感，所以也覺得...普普

 

蔬果粉圓則是最吸引我的配料

五彩七彩繽紛，雖然有各自口味

整體一起吃起來沒辦法一一區分啦

不過有些口味倒是光看就知道地芋添糖 的用料超實在

甚至水果口味(EX.火龍果)還能看得到粉圓中有水果小籽

 

碟子內裝的是芋圓、地瓜圓與包心粉圓

芋圓與地瓜圓，大大方型塊狀的

不是太Q，有些柔軟好咀嚼

這代表粉沒有加太多~芋頭或地瓜比例很高喔

甚至跟泥一樣，有保留一點地瓜或芋頭的纖維

 

不過最有特色的...還是手作包心粉圓啦

最著名的包心粉圓...當然是某大姊的包心粉圓啦

不過人家可只有包紅豆而已

 

而地芋添糖的包心粉圓包了什麼心?

僅僅綠豆、紅豆就太干單啦

包的可是~▲這一個是包一粒完整大花豆

還有吃到包薏仁、毛豆、紫地瓜

 ▲也有一顆就好多種料一起打包

是不是很像驚喜包呢?

 

最令我驚訝的是……包起司塊!!

原本是一整碗冰涼沁甜的冰沙與粉圓

咬開一塊透出乳白與乳黃的包心粉圓

在嘴裡爆開的是一股鹹甜交融，奶香濃郁的雙色乳酪!!

 

每一顆都像是禮包一樣

有的看的出包什麼...但有的真的非咬開還猜不到呢

 

真的是

地芋添糖 什麼都可以包，包什麼都不奇怪

 

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去逛逛然後給一個Thumb UP囉

 

以上。

每次來逢甲夜市，不外乎就是要吃好多小吃把胃塞好塞滿

琳瑯滿目的路邊攤位，通常買個五、六攤就差不多Game Over了

不過除了夜市攤位，逢甲商圈也是有非常多特色餐廳

這間「泰辛」也是我在用Google Map時意外搜尋到的

看到那滿滿的排骨...真的超吸引我的啊

比起一整塊肉排，啃大骨頭肉反而更吸引我

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 ezTravel易遊網 台中住宿 餐廳名稱：泰辛私烤餐酒館/火山排骨/火山蝦(台中市西屯區文華路71號，逢甲歡樂星)

餐廳連結：FB粉絲專頁  Instagram

營業資訊：0968363989  17:00-2:00；週二休

餐點介紹：燒烤/泰式菜/飲品/酒類  ※禁止酒駕    ※理性飲酒

用餐日期：2021.05 Dinner

檢視較大的地圖

 

泰辛火山排骨位在逢甲大學前、攤位最密集的文華路上

位在逢甲歡樂星商圈的一樓的某一區塊

屬於半開放式的餐廳

廚房與用餐區中間就是一條公用通道

路人會來來去去頻繁經過

 

因此人客大啃排骨的吃相可是很容易被看著

且當如高聳岩山般壯觀的火山排骨被端出來時

更是會吸引眾人目光▲泰辛火山排骨 店內用餐區

使用大量暖黃燈光與大量霓虹燈文字圖樣

彷彿就在熱帶小島的沙灘酒吧大啖燒烤暢飲啤酒

(客串演出: J哥、Na哥)

 

泰辛火山排骨 菜單(來源: 專頁菜單)  ▲座位上每人都有一個塑膠餐盤、叉子和一雙手扒雞手套▲每桌都有三種泰式常見調味品

由左到右分別是：蒸餾白醋、辣醬、魚露

火山排骨已經很夠味，我覺得不需要額外調味泰辛滅火器 NT 68

菜單說是解膩神器，完全不為過

以椰奶為基底的冰沙飲品，平常喝的時候可能一下就膩了

但是沁涼又香甜的椰奶冰沙，在吃太多鹹香的排骨後

真的是讓人可以「Refresh」「重新整理」「🔄」的效果

 

泰辛火山排骨有三種規格：L、XL、XXL

Size L 適合1~2人

Size XL 適合2~3人

Size XXL 適合4~6人▲隔壁桌點了最小規格的「Size L」看起來的確挺簡單的

我覺得兩人只吃這樣肯定不會飽跟滿足啦

(客串演出: J哥、Na哥)

 

我們這桌則點的第二大的「Size XL」是長這樣~火山排骨Size XL(微辣) NT 498

這樣才對嘛(拍桌)肉就是要大口吃才過癮啊!!

一開始畫菜單時，我們就選了Size XL，結果還被店員勸退

原因是他建議若還要吃其他餐點，應該會吃不完

但我們本來就決定是來專門啃排骨的

 

話說NiNi發現，當下在座人客中

三人以上的都是家庭親子聚餐、兩人組的則全部都是年輕男女檔

跟友人討論結果是

在場各位應該都是(垃圾)很熟的朋友或是已經不是熱戀期的情侶或夫妻

不然吃火山排骨的模樣真的挺狼狽的

第一次約會就選這家，很有失去優雅形象的風險 

 

 

辣度可以選擇「不辣/微辣/小辣/中辣/大辣~變態辣」六種程度

就是直接加切碎的綠辣椒

也可以不用是先淋在排骨上，額外附上

這樣同桌的人客有人吃辣、有人不吃，也都能滿足▲我們點「微辣」，店家直接把綠辣椒加到排骨上

辣椒是選用屏東小農特選朝天椒

是一入口就會有刺激舌尖的灼熱感

刺激不會持續太久，也不太會累積

只要吃個其他不辣的食物或喝涼飲就能減緩

是辣度不高又蠻有香氣的品種，普遍大眾較能接受的辣椒▲以豬肋條、縱切的脊椎骨先滷過後，再堆疊成高聳岩山狀

雖然是肋排與脊椎等大骨頭部位，看起來肉的總量也是不少喔▲「火山排骨」起源於泰國曼谷的拉差達火車夜市(เตี๋ยวแม่กลอง&เล้งแซ่บ, Train Night Market Ratchada)

因為使用豬排骨與縱切脊椎骨堆疊而成像山，並且以辣椒調味

以「火山」命名實至名歸▲大條的脊椎骨作為火山最外觀

火山內部則是以較小的帶肉肋骨堆疊而成

 

火山排骨的泰文為「เล้งแซ่บ」(發音Laeng Saeb, 類似「淋些」)

直接翻譯是「香辣沙拉」

不過通常就是只以醋和辣椒烹煮調味的豬排骨這道料理

但不一定要擺成火山造型就是了....▲店員建議可以把盤底的湯汁澆淋在排骨山上，讓肉比較多水分與調味

菜單上有註明，若吃到後來覺得排骨或湯汁冷掉了，可以請店員來給排骨覆熱

畢竟肉還是熱熱吃比較美味啦▲脊椎骨一條就是至少這樣長這麼大

通通拿回去啃啦▲肉超厚、超多!!

主要是大面積的瘦肉，沒什麼油花，吃起來扎實而不乾澀

側邊會有白白軟嫩的膠質(筋?與肥肉?)

吃起來又香又軟，但也比較油▲不論視覺滿分，味覺也是讓人食指大動

盤中有以酸與鹹為主的肉湯

若沒直接吃到淋在上面的碎辣椒與辣椒籽，其實完全不會辣

酸不僅可以提升豬肉、豬油風味，且刺激食慾、讓人開胃

辣椒與醋味能減緩與平衡豬肉骨煮出的膠質與油脂的油膩感

 

肉吃起來不會覺得油

但湯汁的鹹味還是會讓人吃到後來覺得膩

所以蠻建議一定要準備無糖冰茶

或是點店內招牌椰奶冰沙飲品「泰辛滅火器🧯」

大口吃肉啃骨真的是爽快啊~

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以上。

這次要介紹的是在台中一日遊時意外發現的超美餐廳

是2021年5月開幕的新咖啡廳~Fascino 法希諾

不僅內用空間寬敞舒適、服務人員很親切

抹茶甜點也是高顏值又高食感啊~

 

其他抹茶開箱通通在這

   [食記。抹茶]抹茶食記統整

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餐廳名稱：Fascino 法希諾 (台中市東區建成路658號)

餐廳連結：FB粉絲專頁  Instagram

營業資訊：04-22803990  10:00-20:30

餐點介紹：舒芙蕾/甜點/咖啡/茶飲/義大利麵/燉飯 

用餐日期：2021.11 Brunch

檢視較大的地圖

 ▲Fascino 法希諾 店面

 ▲Fascino 法希諾 店面

 ▲Fascino 法希諾 的招牌Logo

一隻花貓，外圈有Fascino、Coffee、Souffle

餐廳以咖啡飲品、舒芙蕾甜點為主打

但也有提供義大利麵、義大利燉飯，看起來也是相當厲害

 ▲Fascino 法希諾 的一樓環境

室內空間明亮，大面窗戶直接讓外頭自然光照進來

 ▲Fascino 法希諾 的二樓環境

 ▲Fascino 法希諾 的二樓環境

空間寬敞舒適，裝潢設計簡單大方
 ▲Fascino 法希諾 的二樓環境

 ▲Fascino 法希諾 的二樓環境

加上綠色植栽多，給人相當輕鬆又有精神的用餐環境

桌間間隔寬，部分靠牆座位有插座可使用

 ▲Fascino 法希諾 的二樓環境

陽光穿透綠葉，照在靠窗座位上

就是現成的布景啊~~自然光萬歲

 

Fascino 法希諾 菜單(拍攝時間：2021.11) 法希諾紅茶 NT 85

Fascino 法希諾 的茶飲均有冷熱可選，且預設是無糖

紅茶的香氣很濃郁

就算放久，變常溫了，也完全沒有產生澀味

 抹茶舒芙蕾 NT 170

舒芙蕾(soufflé)來自法文動詞「souffler(使...充氣)」的過去分詞

是用打發的蛋白霜加入蛋黃、奶、低筋麵粉、糖、香草(、鹽、奶油)的甜點

加熱時會膨脹起來高出杯子，但一離開高溫的烤箱，表面就會開始塌陷

因此舒芙蕾是很「急食」的甜點

現點現做約20分鐘，現烤出爐後店員也告知要趕快吃掉，避免消風、崩塌

跟青春一樣等不了啊

旁邊附上的是柚子醬和薄荷冰淇淋

其他口味的舒芙蕾也是搭一樣的

 ▲果然是充滿空氣的甜點啊

湯匙一往下挖...表面就像鼓面一樣向下塌陷，裡層幾乎是空的

這是我第一次吃舒芙蕾呢!! (有吃過舒芙蕾鬆餅，但是跟舒芙蕾是不一樣喔)

Fascino 法希諾 的抹茶舒芙蕾內層呈淡淡抹綠

依舊溫熱的內層，質地仍富有濕氣，既蓬鬆又綿密

還不加配料、直接吃能品嘗到淡淡抹茶與奶蛋的香氣

最迷人的是...微微酥脆的外皮，吃起來有點脆脆、沙沙的口感

內鬆軟外酥脆，口感好療育

 ▲淋柚子醬試試看

 ▲搭配柚子醬跟有水滴巧克力的薄荷冰淇淋，完全是另一番滋味

柚子跟抹茶味道蠻搭的! 但是會掩蓋七八成抹茶味道

薄荷冰淇淋應該不是現成常見品牌的，有點冰沙的口感，奶味較輕

吃起來相當清爽、不是厚實濃郁的口感，很適合搭配熱呼呼的甜點

三者一起搭，味道比例約 柚子:薄荷:抹茶 = 2:2:1

 抹茶塔 NT 110 

抹茶塔帶點檸檬香氣但又不會酸，茶香濃郁，塔皮也很好吃

不會酸但有檸檬的清香

一點點抹茶苦然後再回甘

餅乾奶味不重不掩蓋抹茶與檸檬香氣

 ▲Fascino 法希諾 的抹茶塔，不論乳酪餡與塔皮都相當厲害

抹茶乳酪比較溼軟，切開後會看得出中央的區域會呈流漿狀

 

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​​​以上。

台中市限定 Creation 酷!樂選沙拉 提供多種豐富手作沙拉和熱壓三明治

也有人客可自行選擇喜愛配料的樂選沙拉與樂選三明治

另有多達十款手作醬料可以選擇，清爽、低熱量，也非常美味喔

Eat What You Creation!

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餐廳名稱：Creation 酷!樂選沙拉 民權店(台中市西區民權路63號)

餐廳連結：專頁  instagram

營業資訊：04-22235202 10:00-20:00 

分店資訊：大墩店(台中市南屯區大墩五街272號)

                  04-24725160 10:00-20:00

餐點介紹：沙拉/三明治/點心/飲品

用餐日期：2021.11 Dinner

檢視較大的地圖

 ▲Creation 酷!樂選沙拉 民權店的店面

是不是跟Subway有點神似呢? 自己選配菜的點餐方式也是很相像呢

(客串演出: J哥)

 

Creation 酷!樂選沙拉 菜單(拍攝時間：2021.11)   或參考專頁菜單 

 ▲比較靠前面的料理台是放現成、已經配好的「手作沙拉系列」

「手作沙拉系列」的 (前)雞肉凱薩沙拉、(後)焦香地瓜沙拉

因為這天是晚上七點多來，已經接近Creation 酷!樂選沙拉的打烊時間

各種手作沙拉都所剩不多

 

 ▲「手作沙拉系列」的青青捲麵沙拉

 ▲「樂選沙拉」或「樂選三明治」則是自選配料

因此要在比較靠後面的料理台選配料

 ▲手作醬料的樣本

(客串演出: Na哥)樂選沙拉 NT 99

1種葉菜基底：嫩萵苣

1種主食：香草雞肉

5種蔬果：甜菜根、小黃瓜絲、胡蘿蔔絲、紫洋蔥、甜椒

1種手作醬料：油醋醬
 

吃生菜沙拉很怕遇到的是，葉菜上殘留的水太多，邊吃菜邊洗臉

或是菜葉太大塊，吃得狼狽、無形象

Creation 酷!樂選沙拉  的生菜除了新鮮翠綠，且瀝水很徹底

切的大小略大於一口大小，看起來不會很破碎但也能方便一次一口塞

油醋醬很清爽，油量看起來也很少

味道香且不會很酸、很鹹，全加很OK▲Creation 酷!樂選沙拉 的香草雞肉是以白煮雞胸肉絲拌香草香料，有淡淡迷迭香氣

雞肉絲沒有額外加鹽或淋油(橄欖油)調味

不到軟嫩多汁，但不乾澀，調味剛剛好口味又清爽好吃

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以上。

這真的是從小吃到大的三種冰《嘉良冰鎮》，在台中太平當地已經有40年歷史，小時候只知道它的名字叫遊樂大樓三種冰，後來才知道它有個名字《嘉良冰鎮》，原本的遊樂大樓要拆除了，因此《嘉良冰鎮》搬新家了，一樣是在太平中山路上，離原本的位置不到3分鐘距離，一樣大部份用料都是手工熬煮，一樣的銅板價，三種冰才賣40元，綠豆湯也才25元，是很值得來吃的台中冰品推薦與太平冰品推薦。 台中太平40年老店嘉良冰鎮
《嘉良冰鎮》新址就在台中太平中山路上面，就中山路麥當勞斜對面而已，附近就是鹹酥雞神店太平紅龍鹹酥雞，之前太平中山路遊樂大樓這一帶到了晚上會排隊的就是《嘉良冰鎮》跟紅龍鹹酥雞，然後《嘉良冰鎮》太平好吃冰品也是太平老店，你問哥為什麼會知道，因為哥是當地人啊！就我國小的時候就對這家三種冰有印象，然後現在到新的店面去看，才知道《嘉良冰鎮》是從1979年到現在，那是已經有40年歷史的老店，賣冰能賣這麼久，老實說真的很厲害啦！ 以前《嘉良冰鎮》店面就是很一般的冰店，環境看起來還好，因為家裡就住附近，大多都是外帶為主。現在《嘉良冰鎮》新的店面整個超文青的啦，而且招牌的字體聽說是40年前報紙印刷版字體，店內空間雖然沒有以前那麼大，但整個環境超舒適的，有幾個角落也很好裝文青拍照。《嘉良冰鎮》為甚麼能做到現在超過40年，第一就是很實惠價格，第二很多料都是自己做的，所以就是吃這家店的味道。 台中太平嘉良冰鎮菜單價格價錢
嘉良冰鎮菜單就分成古早味剉冰、雪花冰、熱甜湯(冬季限定)、古早味手工豆花、鮮榨果汁牛奶與古早味飲品六類，以前最常來點的三種冰，到現在也才賣40元，真的很便宜，而且有20幾種的料可以選擇，多加1種配料只要10元，我覺得很可以，另外蔬果汁從50元到70元不等，嘉良冰鎮招牌是那個紅蘿蔔汁，是可以試試看。 鳳梨酸梅冰 NT$40元
鳳梨酸梅冰算是《嘉良冰鎮》招牌之一，主要原因是鳳梨酸梅都是他們家自己釀的，像四月份就要買梅子處理好梅子，然後再去釀，鳳梨酸梅冰也是一種很傳統的味道，傳統的剉冰吃起來就是會有一股酸甜中帶有一點鹹度，吃起來才不會過份的酸或過份的甜，那個鹹度剛好做一個中和，鳳梨滋味真的很甜蜜，口感也相當的不錯。 鮮切芒果牛奶雪花冰 NT$120元
現在芒果季來了喔！芒果冰是一定要來的，然後我們點的是用牛奶冰磚刨出的雪花冰，奶香還蠻濃郁的，重點甜度也不會太過。然後滿滿的芒果看起來就爽，這樣子才賣120元，然後老闆有說芒果是直接跟農場合作的，他們拿到第一批品質最好的，這種老王賣瓜自賣自誇的行為我是不信啦！但一口咬下去，芒果也太甜了吧！就是有些剛出的芒果味道還沒有那麼濃，吃起來甜度還好，但這芒果真的是熟了，熟到很香甜，超好吃的，配上牛奶雪花冰整個很可以啊！ 綜合豆花 NT$40元
豆花是《嘉良冰鎮》自己做的，然後綜合豆花是可以選三種料，我媽是說芋圓也是《嘉良冰鎮》自己做的，口感是很不錯，再來就點了在中南部吃冰就是要吃跟北部不一樣的米苔目，然後還有蜜地瓜，先講豆花，是非基改黃豆製作，吃起來口感綿綿的，然後配上不會太死甜的糖水是很剛好的。 不管你下次來點三種冰還是點綜合豆花，一定要點蜜地瓜，真的超好吃的，綿密的口感帶有甜蜜的滋味，但那個甜度會不太死甜，最後還有地瓜的香氣，我吃一口就愛上了。芋圓是手工做的，吃起來真的很Q，口感波棒啊！米苔目在中南部才是吃冰的啦！爽！ 花生牛奶冰 NT$50元
在《嘉良冰鎮》花生牛奶冰是用硬花生、軟花生跟煉乳所組成的，這種搭配蠻意外的好吃的，煉乳不是一般外面常見的飛燕煉乳，用的是等級較高的日光烏鷲煉乳，吃起來帶有一點奶香甜味，很濃郁，然後甜而不膩還不錯，硬花生與軟花生讓整個層次分明，溼軟軟花生的口感還蠻鬆軟的。 綠豆湯 NT$25元
綠豆湯一碗才賣25元，然後還這麼大一碗，裝起來大概是500cc大，真的覺得很佛心啦，甜度不會太過，還是喝得到綠豆帶皮沙沙的口感，是蠻清涼退火的。 紅蘿蔔汁(本店限定)  NT$70元 現榨的紅蘿蔔汁只有在嘉良冰鎮中山店才能點得到，然後處理的時候有濾過渣，再加入鳳梨、檸檬與蜂蜜，喝起來完全沒有紅蘿蔔的菜味，還蠻順口的，還有一點鹹甜酸感，也能喝得到蜂蜜的味道，但哥還是沒辦法接受，哈哈哈，就是喜歡的人應該會愛，不喜歡的人就謝謝再聯絡。

隨著遊樂大樓即將拆除，哥小孩候的回憶也差不多了，好險這從小吃到大的遊樂大樓三種冰《嘉良冰鎮》依然還在，40年的老店依然相當用心的在備料，絕對吃得出來跟外面買現成的有差，然後價格依然的親民，再加上《嘉良冰鎮》新店面讓人覺得很舒服，讓哥想之後回到台中老家總是會想來上一碗。

黃昏市場裡面總是有一些神店，但在網路上並沒有太多評論，只是開店時間一到，大家還是會默默前往排隊，位於台中新光黃昏市場《甲新炸蛋蔥油餅》就是這樣的一家店，《甲新炸蛋蔥油餅》每天下午兩點半開門營業，只賣3個小時半，往往都是排隊人潮很多提早賣完，在地人都知道有這家店，但外地人沒講真的不知道這隱藏版小吃美食。 黃昏市場裡隱藏版美食甲新炸蛋蔥油餅
《甲新炸蛋蔥油餅》可以說是台中新光黃昏市場必買的小吃，之前還有被食尚玩家採訪過，《甲新炸蛋蔥油餅》就在新光黃昏市場一路八街，比較靠近十甲東路那一面，以前新光黃昏市場又叫做十甲黃昏市場，老實說我是台中太平在地人，因為以前他們是在中山路那邊後來才搬到十甲東路這邊，算是很早就有黃昏市場，過去真的是叫十甲黃昏市場，其實我們也是都叫十甲黃昏市場。 《甲新炸蛋蔥油餅》下午2點半開始營業，網路上寫的休息時間是6點，但我老媽是說差不多4點半但就大排長龍，差不多5點到5點半之間都會提前賣完收攤，所以想買的還是早點去，《甲新炸蛋蔥油餅》賣的蔥油餅都是老闆現場現擀麵糰，再下鍋去油炸，蔥油餅再炸的時候，再打一顆蛋下去炸，然後再用餅把蛋包起來，起鍋瀝油後刷醬就完成了，老闆的手都沒有停過。 新光黃昏市場甲新炸蛋蔥油餅價格
甲新炸蛋蔥油餅價格一份是35元，一次買3份有100元優惠價，然後現場買都要排隊，你點完之後會給一個號碼貼，到時候就會叫號領炸蛋蔥油餅，點的時候也會問你要不要加辣，我吃過之後一律推薦要加辣，真心不騙。 炸蛋蔥油餅 NT$35元/三份 NT$100元
剛炸好的炸彈蔥油餅，餅皮真的很酥脆，咬下去真的有卡滋卡滋的聲音，入口還是有一點Q度，口感真的很酷，另外中間蛋黃是炸到半熟，咬下去還會有蛋黃流出來，但不是像有些炸彈蔥油餅是噴出來的，甲新炸蛋蔥油餅的炸彈蔥油餅蛋黃是比較客氣一點的，然後剛剛有說推薦一定要加辣，鹹甜鹹甜的醬油加上鹹辣的辣匠，整個滋味超爽的，真的很好吃，推起來啦！ 一天只賣三個小時半的《甲新炸蛋蔥油餅》，生意好到很誇張，常常都是大排長龍，有時賣完還提早收攤，然後它們家的炸蛋蔥油餅，口感很酥也很Q，我覺得表現有90分以上，再來就是那個刷辣醬，讓整體風味道更棒，在地人都已經排爆了，外地的真的沒事不要去啦！這樣我下次回台中太平，還有機會吃得到。

離域 Café 是今年(2021年)八月底才正式營運的新開幕 #深夜咖啡館

位於台中市西區，熱鬧的精誠路商圈

我從離域 Café 的專頁與IG看到他們的抹茶千層和提拉米蘇

實在是太綠、太抹、太深深吸引我啦~

趁有個周六剛好要在台中聚餐，下午就馬上續團來見識一番

讓抹茶控瘋狂的千層蛋糕和提拉米蘇吧

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餐廳名稱：離域 Café (台中市西區精誠十街6號一樓)

餐廳連結：FB粉絲專頁  Instagram

營業資訊：0979161635 14:00-1:00 (23:00 為最後入場時間)

餐點介紹：甜點/鹹點/麵/飯/飲品  ※禁止酒駕    ※理性飲酒

低消NT 200/人 無服務費 

用餐日期：2021.12 Afternoon Tea

檢視較大的地圖
 ▲離域 Café 的店面

位於台中市西區，熱鬧的精誠商圈，精誠路上高密度聚集許多小吃、飲料店、餐廳

而離域 Café 則是要轉進精誠十街，是在舊住家公寓的一樓

四周也是住家，相對在最熱鬧的精誠路

離域 Café 所位於的精誠十街，相對安靜且很少車流經過

(客串演出: J哥、Na哥)

 

 

離域 Café 可以接受訂位，開放的訂位的日期要看粉絲專頁或IG為主

我是非常建議要去的話一定要先訂位!!

因為當天座位也都是訂位客滿，未訂位的人客都只能現場等有無臨時取消訂位

但機會應該很少...因為離域 Café的訂位須知有說，無提前取消預訂的帳號會一次就被黑名單(驚)

保持良好店家與人客的關係互動與用餐品質，還請訂位前人客先好好看訂位須知

內用四個時段採預約制 / 每時段90分鐘 每日22:00以後開放現場登記內用 無法當日以私訊IG訂位或更改，請用電話連繫 內用或外帶甜點皆以現場為主 / 不提供甜點預留 無提前更改或取消預約之帳號會被列入黑名單  ▲離域 Café 的一樓內用空間

空間並不大，座位也少，因此幾乎只接待預定人客

兩人座三桌、四人座兩桌，還有三、四個吧台座位

覺得不方便的是座位的桌子都是像茶几那樣矮矮的

僅喝飲料倒無妨，但若要吃甜點或正餐，就會比較辛苦

桌距蠻近的，當客滿時，室內就會呈現人聲鼎沸的熱鬧景象

(客串演出: J哥、Na哥)▲離域 Café 的一樓內用空間

桌上一瓶瓶烈酒瓶裝的是飲用水~

 

離域 Café 的菜單

飲品為常態供應，有咖啡、茶、酒類

甜點蛋糕包含巴斯克乳酪、千層蛋糕、提拉米蘇，有時候還會有生乳捲、布丁出現

口味則是依當天供應為主，通常為經典原味、巧克力、抹茶這類相對常見的口味

主餐則有烏龍麵、義大利麵和燉飯美式咖啡(冰) NT 100

三顆冰塊剛剛好，慢慢融化

一個時段過後也差不多剛好全部融化

美式咖啡微苦但順口

後來有點咖啡粉沉澱，變比較苦一點

 抹茶千層 NT 180~220(時價)  

離域 Café 的抹茶千層，份量比我預期(看專頁上的照片評估)大個30%左右

看到這塊頭真讓NiNi超驚喜

然後開始擔心還沒上桌的提拉米蘇是不是也這麼高噸位...

一人要包兩塊這麼大的蛋糕實在是...

太奢侈啦╰(*°▽°*)╯

 ▲離域 Café 的抹茶千層

千層餅皮和鮮奶油，還有上層的淋醬

通通都是綠綠的抹茶口味~~

離域 Café 抹茶千層上層那看似量不多的抹茶起司淋醬，抹茶與乳酪香氣都好濃好濃

 ▲離域 Café 抹茶千層的餅皮屬於口感比較硬一點

用叉子切的時候可以感覺的一層層逐漸被切開的觸感

但抹茶餅皮和抹茶鮮奶油層層交疊，整體依舊相當濕濡

 ▲離域 Café 的抹茶千層蛋糕，香甜又不膩

就連蛋糕圓弧邊那鮮奶油抹比較少的區域，口感不同，依舊相當美味

明顯能吃到一層一層的感覺

比起餅皮薄透到太軟、分不出跟鮮奶油的差異，我更喜歡這樣有明顯分層的口感

這才是千層蛋糕的真諦啊!!(自己說)

 

喜歡 抹茶千層 嗎?歡迎參考

[食記。台南]綠町抹茶專門店

[食記。高雄]Mohu Kafe 墨虎咖啡

[食記。高雄]先生 Sensei 手作千層

[食記。高雄]草 DORO。有貓的抹茶甜點店抹茶提拉米蘇 NT 160(時價) 

上層抹茶馬斯卡彭醬厚實地覆蓋在手指餅乾上

極度緩慢地，沿著提拉米蘇的切面，往下流淌漫延

顏色與外觀都實在美麗動人

而且塊頭果然也是...很阿沙力( ≧∀≦ )

離域 Café 的抹茶提拉米蘇以正統的食譜與方式製作

食材包含經典提拉米蘇(Tiramisu)會有的

手指餅乾(Ladyfingers)、馬斯卡彭起司(Mascarpone cheese)、生雞蛋、濃縮咖啡 and/or 烈酒、無糖可可粉

 ▲當然因為是抹茶口味，所以經典口味用的濃縮咖啡、無糖可可粉都更換成抹茶囉

離域 Café 的抹茶提拉米蘇，手指餅乾有先用咖啡酒(coffee liquor)浸泡過  ※禁止酒駕    ※理性飲酒

 

查過含酒提拉米蘇的食譜中，除了咖啡酒，各種烈酒似乎都是可以用的

最傳統的提拉米蘇食譜是用瑪莎拉酒(Marsala wine)

常見是用蘭姆酒(Rum)或咖啡酒(coffee liquor)，也有食譜使用榛果甜酒(Frangelico)、杏仁酒(amaretto)

將浸泡過酒和(或)濃縮咖啡的手指餅乾放在容器底層，然後將馬斯卡彭醬(馬斯卡彭起司+打發蛋白+蛋黃蛋+糖)覆蓋上去

再來一層手指餅乾、再一層馬斯卡彭醬

總共堆疊兩到三回後，就可以拿去冷藏保存

上桌或吃之前，再撒上無糖可可粉即可

 ▲上層抹茶馬斯卡彭醬濃郁又滑順，本身有濃郁的抹茶香以及很淡的酒香

比面的無糖抹茶粉再提升整體抹茶香氣，不過放久會逐漸潮解喔(像上圖)

口感厚實馥郁，香氣淡麗優雅

單著吃也相當美味，而且甜度不高，約微糖等級

手指餅乾表面浸透酒香，一入口即香氣散布鼻腔，讓人微醺

手指餅乾內層仍保其舒鬆、充滿空氣的口感，但手指餅乾太鬆的質地我本來就不太喜歡

不過離域 Café 的抹茶提拉米蘇，不論味道與口感的層次都相當豐富

比抹茶千層更耐人尋味

 

 

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   [食記。抹茶]抹茶食記統整

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以上。

台中「暮藏集團」直屬企業之一「月暮藏涮涮鍋」

獨棟建築，座位區僅四間包廂與一個開放的大圍桌

兩層樓高的挑高空間，整面落地窗讓自然光照進來

精緻典雅的餐具閃閃發光

第一次吃價位偏高的個人涮涮鍋

因為裝潢氣氛高雅、服務太貼心，在座人客也都多上鏡的俊男美女(干你ㄆ事)

實在讓我這個俗女有點...小小不好意思呢 ಠ◡ಠ

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餐廳名稱：月暮藏涮涮鍋 (台中市西屯區馬龍潭路219號)

餐廳連結：專頁  instagram

營業資訊：04-22513555  週一至五 11:00-14:00 17:00-00:00；週六日 11:00-00:00

餐點介紹：套餐/單點/飲品/酒類   ※禁止酒駕    ※理性飲酒

用餐日期：2021.12 Lunch

檢視較大的地圖

 

 ▲月暮藏涮涮鍋 店面

月暮藏涮涮鍋 為「暮藏集團」直屬企業之一

另外還包含「暮藏和牛鍋物」、「締藏和牛燒肉」、「金爌爌肉飯」

從菜單上評估月暮藏涮涮鍋(專頁菜單)和暮藏和牛鍋物(專頁菜單)差不多價位

前者是個人小火鍋套餐，後者則是適合兩人以上的鴛鴦鍋

兩間的餐廳風格也很不同

前者比較現代歐美風格，後者則是日式風格

 

月暮藏涮涮鍋 的菜單，請直接參考專頁菜單

題外話，當天實際看到的菜單跟專頁菜單有少許差異

 

要吃好牛，不可不知有多好!! Know what you are eating!

所以，讓我們來個飯前的 冗長牛肉小教室

•「和牛」的定義

僅「在日本飼養」的「四種特定品種」才能稱作是日本和牛，包含95%黑毛和牛、4%褐毛褐牛、不到1%日本短角種、無角和種，是「品種名」

該四品種是日本明治時期的日本本土牛與外國進口牛交配、基因改良而最終保留下來的品種。菜單上見的: 松阪牛、神戶牛、近江牛、鹿兒島牛、...，則是和牛「品牌名」

非該四品種的在日本飼養的牛僅能稱作「(日本)國產牛」

在歐美或其他國家飼養的都是混種和牛，如:美國極黑和牛、澳洲和牛，儘管遵照日本飼養模式，嚴謹定義上不能稱作「和牛」或日本和牛。

 

• 和牛的特色

牛隻油脂含量高且油花分布均勻飽滿，肉質呈紅白相間，整體看起來紅偏粉紅

肉質會因為油脂越豐滿而更加柔軟易化、脂香濃郁

這樣的口感與風味，被現今普遍社會認為是牛肉美味的特色與標準

(會說「現今普遍社會」是因為各人口味有差，無法說所有人都會喜愛)

 

• 影響和牛等級的因素

品種為先天因素，基因決定牛隻是否容易囤積脂肪、產肉等；

環境因素則包含產地、飼養天數、餵養食物、活動量等

一般來說，圈養、餵食穀物或單一飼料的「穀飼法」牛隻體型較大、體脂較高、會儲存營養素的脂肪成分較單純、顏色雪白

放養、主食為青草類的「草飼法」牛隻體態較精瘦、體脂肪較低、白脂肪因為含有青棗植物中多種營養素(如: 胡蘿蔔蔔素)而顏色偏淡黃且有淡淡草味

飼養時間越久，牛隻的脂肪量也會增加，且油花會更密集且分布均勻

 

• 何謂「等級越好」?

各國的和牛(或其他牛)分級標準有別，不過通常是以這些因素評級: 油脂量、油花分布均勻程度、精肉率、顏色等

油脂量越高、分布越均勻、精肉率越高(可食用比例高)、瘦肉越鮮紅、脂肪越雪白，等級就會越高

相對地，

油脂量越低、分布越不勻、精肉率越低(可食用比例低)、瘦肉越暗沉、脂肪越黃，等級會越低

 

 • 簡述「日本和牛」分級 圖片來源:世界高級品 

以五項數值「步留等級」、「油花交雜(BMS)」、「肉質組成」、「肉的顏色(BCS)」、「脂肪顏色與質量(BFS)」評級，高到低「A5 ~ C1」共15等級

步留等級(精肉率、可食用比例)將肉質從高到低分為「A, B, C」3種分數

另外四項各自高到低「5~1」評分，最後合一個數字

最高級日本和牛「A5」即表示步留等級A級(可食用比例達72%以上)，且另四項數值都要達5分的和牛

 

•簡述「澳洲牛 / 澳洲和牛」分級

有新舊版兩種，目前兩者都可見 

  (1) AUS-MEAT 主要以單項數值「油花分布(Marbling)」評級，官方的評級由高到低「M9 ~ M1」共9等級

市面上有高於官方評級上限的M10~M12，則是用於油花更多如澳洲和牛等級以上的產品標示

 (2) MSA 為複雜版AUS-MEAT，考慮更多因素，由高到低「MSA 1100 ~ MSA 100」多等級

市面上MSA 1100+等級則也是用於標是油花含量更高的產品

 

• 簡述「美國極黑和牛」分級 / SRF, Snake River Farms Grading

主要以單項數值「油花分布(Marbling)」評級，高到低「Gold, Black, Sliver」共3大等級，細分到6等級

 

• 簡述「美國牛」分級 / U.S.D.A. Grading

由美國農業部USDA官方分級，高到低「U.S. Prime, U.S. Choice, U.S. Select, U.S. Standard, 

U.S. Commercial, U.S. Utility, U.S. Cutter, U.S. Canner」共8等級

 • 國際間通用的分級指標 Beef Marbling Score (BMS) 圖片來源: kitchenteller.com

主要以數值「油花分布(Marbling)」評級，高到低「BMS12 ~ BMS1」共12等級

類似於澳洲AUS-MEAT 分級

因為評級範圍能廣含到各國間不同等級的牛肉，主要是為了對應日本和牛超高含量油花分布

通常美澳牛頂多僅能達BMS9級，而日本純種日本和牛的油花含量則會達到BMS9以上等級

參考資訊:  牛肉等級怎麼選? 各國牛肉分級一次搞懂!  8種【牛肉等級】，一點，就會懂! ▎世界主要牛肉分級

 

 

好了，解說完畢。

 

簡單統整一下 月暮藏涮涮鍋 的菜單中牛肉所採用的有

澳洲和牛 等級: M9

美國牛 等級: U.S. Prime

日本和牛 等級: A5(套餐前菜)鮮蔬燉牛肉 加購升級+NT 39

上桌時店員就建議趁早食用   I know why...

因為我沒有乖乖聽話，所以牛肉與蔬菜沾滿那冷掉的橘色油汁變的好膩

若有趁熱吃，這油汁絕對是吃得下去且美味大加分啊

稍微冷掉的牛肉依舊非常軟嫩，完全沒有筋的韌性與明顯肌肉紋理的乾澀

 ▲月暮藏涮涮鍋 的特色不只是餐廳裝潢氣氛絕佳

服務也是一流地貼心到位

誰說吃火鍋就要全都是自己來?

不想一邊吃碗裡一邊又要顧鍋裡，手忙腳亂的話

沒關係，店員可以幫 你 煮~

 

店員會事先詢問「菜盤要幫忙煮嗎?」

同意的話，店員會在直接站在圍桌內圈，用餐夾幫忙把食材丟 擺進鍋中

店員事先會詢問是否有不想吃的食材，但應該是不能更換...

(客串演出: J哥、Na哥)

 

右側玻璃杯是(套餐飲品)熱四季春茶

不苦無澀味，解膩與refresh的好夥伴

套餐飲料可同口味無限續杯▲只差在沒有直接送到人客嘴裡啦(羞)

若是賽巴斯欽餵我絕對可以

 套餐菜盤

有高麗菜、小白菜、花椰菜、秋葵、水蓮、紫洋蔥、大蔥、牛番茄

紫皮白山藥、南瓜、香菇、鴻喜菇、木耳、天婦羅火鍋料、豆腐

不只是幫忙煮，店員還會把鍋裡的菜擺得非常漂亮

人客只需要直接拿出手機或相機認真拍，就是現成美食照了

 (套餐飯麵)蕎麥麵

煮之前就已經是熟的，店員說只需要在鍋中再燙一下即可

雖然我真的只把蕎麥麵燙約30秒而已

還是覺得它的口感太軟爛，毫無彈性與勁道，也沒有蕎麥香氣

有點可惜

調味上，我是配著桌上的「香柚醬」拌著吃，口味不錯

 精緻加購海鮮盤 NT 999

內容包含：活波士頓龍蝦 半隻、活石斑魚片 兩片、活鮑魚 一顆

蛤蜊 十顆、北海道生食干貝 一顆、一小碗蝦腦(煮粥用)

食材內容會有些許變動，就以當天店員告知為主囉

 ▲除了肉盤以外，菜盤和海鮮店員都會主動詢問是否要幫忙煮?

給店員掌鍋不僅不用擔心煮不熟或煮太久，也能專心享受著碗裡的食物就好

只是店員戴著飽和度超高的藍色塑膠手套，然後捏著夾子在鍋裡夾著、撈著

而且手還非常靠近鍋面，就快要泡到湯裡頭去了

我自己看著是覺得實在...怪啦(藍色手套讓我直覺想到是打掃衛浴使用的)

 ▲不過一開殼就馬上被店員夾出來放到碗裡的蛤蜊

果然蛤肉都還湯之飽滿、肉Q彈鮮美

 

才剛煮完蛤蜊，肉盤就相繼上桌了

有碎冰保冷，因此海鮮盤比較能些放著

放常溫的肉片則比較擔心會久而變軟，因此決定先認真吃肉(套餐主食)澳洲和牛板腱 套餐NT 1,199

哇，是一張張白花花的鈔票

啊不是，是牛肉啦

這雪白如絲狀遍布於鮮紅肉質的脂肪紋路，真的很訝異其取自於一隻牛身

而非人類創作的藝術品

 ▲所有的肉片，店員都是建議涮到七分熟

有點爽口、有點脆，帶點筋性，卻不需太出力咀嚼

澳洲牛比起美國牛，就是「牛味」重許多

美國牛迷人在脂肪香氣濃郁，澳洲牛則是肉香更厚重
 (套餐主食)暮森套餐 NT 1,099

肉盤包含

美國牛 U.S. Prime 牛小排 75G

美國牛 U.S. Prime 翼板牛肉 75G

澳洲和牛牛舌 50G

搭配一碟黑胡椒油蔥▲美國牛 U.S. Prime 翼板牛肉 75G

 ▲美國牛 U.S. Prime 牛小排 75G

 ▲澳洲和牛牛舌 50G

 ▲煮之前看到那比例很高的白色油脂，煮熟後完全吃不出油滋滋、肥膩膩的存在感

反而就是作為肉片的柔軟精，使牛肉片軟嫩好入口

美國牛 U.S. Prime 牛小排最柔軟，幾乎不需要咀嚼，相對起來比較無聊

而美國牛 U.S. Prime 翼板牛肉則是略有筋度，比牛小排更有口感

卻又不如澳洲和牛板腱的有勁

兩種肉片口感有差，風味則相近，都是單吃就能嘗到牛肉與豐腴脂肪交融的多汁美味

 

搭配油蔥醬，則會是完全另一番風味

油蔥醬香氣很重，還有黑胡椒粗粒的加持

是偏鹹且油膩了點，但油、黑胡椒與青蔥綜合出的鹹香，就像吃小吃鹽水雞或油蔥雞的下酒菜

好吃歸好吃，但就把牛肉本身的香氣給掩蓋了，我覺得挺可惜的

於是有一、兩片有配著油蔥醬吃，後來還是直接吃無任何額外調味的涮牛肉片了

 ▲牛舌好Q、好有勁

又很好咀嚼，像是充滿牛肉香的嫩Q蒟蒻

吃不膩，份量實在也吃不滿足啦!!

  ▲煮完肉片後，湯頭通常都是浮滿浮沫與油滴

店員會主動來用油撈把浮渣油滴撈乾淨，而且是非 常 乾 淨

所有店員都是煮火鍋小天才呢 

  ▲剩下的魚片、蝦貝類也都讓店員掌鍋控火了

開小火慢煮龍蝦，還有魚片、干貝與鮑魚

店員會包辦貝類、龍蝦螯和蝦尾身的去殼、剪切

唯獨龍蝦腳和頭部要人客自己動手和動口「ㄘㄥˋ」啦

  ▲龍蝦尾身肉，軟嫩帶點彈性

半尾的龍蝦下鍋煮的時候，尾身肉是切面裸露煮的

因此肉質比起螯的肉比較平淡些

螯肉則是帶殼煮透後才去殼，鮮甜的風味都保留其中

吃起來就是一個字「鮮」!!

 ▲煮完海鮮、充滿「精華」的湯底，要拿來做最後利用

用海鮮盤唯一剩下的食材「蝦腦」煮成海鮮粥

店員會煮會將鍋中的湯再用油撈撈一回

並且準備白米、蔥花、全蛋、魚漿

 ▲要現場用湯底熬成一鍋粥果然還是需要時間

店員會事先舀出一大碗的湯底放旁邊備用

鍋中的湯，加入蝦腦、米飯、魚漿，以中火、水小滾、慢慢煮

逐漸收汁的過程中，店員會時不時過來持查看、攪拌鍋中的粥

並且讓人客嘗試看看口味是否太鹹或太清淡，再斟酌加水或加湯底

等到收汁快好之後，店員最後再把蛋和蔥花加下去攪拌均勻

 ▲變成一碗帶滿滿金黃蛋花和點綴翠綠青蔥絲的海鮮痛風粥

口味甜甜的，倒是不會過度鮮與鹹

很喜歡的是米粒煮得外層軟但保留內部扎實的口感

而不是完全軟爛糊化

不年輕了，淺嚐、淺嚐...

 (套餐甜點)紐芝蘭樂活冰淇淋

紐芝蘭樂活冰淇淋(官網)口味依當天供應的為主，也有三、四種可選擇

當天有夏威夷果仁、巧克力餅乾、經典香草、野莓優格四種口味

我選的是野莓優格，明顯有紅紫色和雪白色兩種色系混和

分別是由草莓、黑莓和黑醋栗等做成口感似雪酪的野莓冰，搭配優格冰

兩者都是酸酸甜甜的風味，清爽解膩

 

不過其實，這一餐吃下來我是不覺得很油膩

但知道的確熱量不低就是了

台中旅遊資訊可參考

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以上。

台中烏日有間外觀非常不起眼，但只要一開店，餐點就會瞬間被秒殺的古早味營養三明治專賣店，店名就叫做茶奶奶手作點心，起初糖糖還不太相信所以沒有事先預訂，沒想到11點開門，11點半去就賣光！第二次才學乖先提前預訂，雖然賣的是古早味營養三明治，不過口味非常多，鹹甜口味通通有，只要銅板價，這邊也有提供公司、學校、團體活動訂餐的服務唷 是說這間茶奶奶手作點心店面真的超級不顯眼，隱身在住宅區中，又在比較偏遠的地帶，還可以這樣人潮不斷，完全是靠著好口碑呢 一到店裡頭，工作人員就不停地忙碌著，手重來沒停過，電話也是接不停 品項一上架就被掃空，不愧是秒殺等級，糖糖聽說有幾天都是一開賣，不到10分鐘就賣光了，真的有夠搶手，想吃的朋友建議先電話預訂，別像糖糖當初抱著早點來還會買到的心態，到最後撲空只能流淚收場

茶奶奶手作點心菜單 茶奶奶手作點心主打營養三明治，還有手作甜甜圈及飲品，口味還蠻多可以選擇的 茶奶奶手作點心都是採獨立包裝，不是紙袋而是用了塑膠盒盛裝，上頭還有可愛的茶奶奶手作點心LOGO，整體質感up up 火腿玉米起司蛋沙拉營養三明治 45元

營養三明治的經典口味，原本是火腿蛋沙拉營養三明治，糖糖又額外加了玉米及起司，整份變得更澎派了，滿滿的金黃玉米粒，看起來超可口，搭配甜甜的美乃滋、滷蛋、小黃瓜及火腿 吃的時候要小心玉米會不停墜樓，甜甜玉米粒，清脆小黃瓜，微鹹香的火腿，搭配酥脆的營養三明治，層次超豐富，大人小孩都喜歡 招牌菜脯香腸營養三明治 40元

茶奶奶手作點心的菜脯有分辣味跟原味，將炸至酥脆的營養三明治抹上美乃滋，裡頭加入小黃瓜、香腸、滷蛋及滿滿菜脯 一口咬下去超酥脆，滿滿豐富餡料，充滿濃濃的古早味，整體吃起來不會太油膩，一份吃完超有飽足感 獨家鹹菜香腸營養三明治 40元

菜脯很常見，不過鹹菜倒是比較少看到，配料跟剛剛的菜脯一樣，只差主角將菜脯換成了鹹菜 鹹菜爽脆，越吃越香，口感上糖糖覺得跟剛剛的菜脯很相像，一樣充滿濃濃的勾紮米 必點療癒起司芋頭捲 50元

當初會發現這間茶奶奶手作點心是因為看到了他們家這款芋頭卷，這爆量芋泥立馬擄獲的糖糖這芋頭控的心 將營養三明治現點現炸至金黃酥脆的模樣，Q彈口感中帶著迷人的麵香味，裡頭包入滿滿的手作芋泥，整個大爆餡，芋泥細緻綿密，甜度不高，裡頭還可以吃到整塊芋頭，除了芋泥外，裡頭還加了起司片，讓芋泥多了微鹹香氣，整體吃起來也比較不膩口 花生麻糬炸彈 35元

除了營養三明治，糖糖還額外點了一顆花生麻糬炸彈，金黃酥脆的甜甜圈，裡頭包入微鹹花生Q軟的麻糬，甜而不膩，整顆吃完也超飽的

 
茶奶奶手作點心價格真的很親民，口味上也都表現得不錯，配料滿滿，吃起來不油膩，想吃的朋友建議前兩天先打電話預訂，避免到店賣完撲空阿