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2015-12-31
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滷味算是一道人見人愛的美食，不管是乾的還是濕的糖糖都超愛，不過除了乾濕滷味外你有吃過炸滷味嗎!!你沒看錯!!滷味不只是滷味，還可以搖身一變成了金黃酥脆的炸物 位於一中商圈新開幕的健美先生顛覆傳統滷味吃法，將食材搭配中藥及特製滷汁以小火悶滷三小時，讓滷汁入味後，再以低溫快速油炸方式，呈現出激炸美味 採用超顯眼的亮黃色招牌，在不遠處就看到健美先生金光閃閃的模樣 第一次經過健美先生時，還以為是新開的健身房中心，想說對面世界健身房這麼大一間怎麼會想要直接開在正對面跟世界打對頭，原來是間滷味店，還是間與眾不同的滷味店採用先滷後炸的方式，不僅滷的非常入味，還讓滷味多了激炸過後的酥脆口感呢 健美先生創始於1995年，傳承老師傅按部就班的滷味工法，成就了巷弄裡道地的滷香美味每天凌晨三點，天還沒亮，Mr.Muscleman就到市場，開始採買當天的新鮮食材採用數十種中藥材與特製滷汁，加入新鮮食材下鍋滷製，耗費三小時的小火悶煮讓食材程現出深褐色澤、氣孔微微縮小，再放入油鍋快速油炸，不僅能鎖住滷汁吃起來也比一般炸物來的不油膩，也不會有可怕的油耗味唷 柱子上的價目表超可愛，每個滷味都代表著健美先
滷味算是一道人見人愛的美食，不管是乾的還是濕的糖糖都超愛，不過除了乾濕滷味外你有吃過炸滷味嗎!!你沒看錯!!滷味不只是滷味，還可以搖身一變成了金黃酥脆的炸物
位於一中商圈新開幕的健美先生顛覆傳統滷味吃法，將食材搭配中藥及特製滷汁
以小火悶滷三小時，讓滷汁入味後，再以低溫快速油炸方式，呈現出激炸美味
採用超顯眼的亮黃色招牌，在不遠處就看到健美先生金光閃閃的模樣
第一次經過健美先生時，還以為是新開的健身房中心，想說對面世界健身房這麼大一間怎麼會想要直接開在正對面跟世界打對頭，原來是間滷味店，還是間與眾不同的滷味店
採用先滷後炸的方式，不僅滷的非常入味，還讓滷味多了激炸過後的酥脆口感呢
健美先生創始於1995年，傳承老師傅按部就班的滷味工法，成就了巷弄裡道地的滷香美味每天凌晨三點，天還沒亮，Mr.Muscleman就到市場，開始採買當天的新鮮食材
採用數十種中藥材與特製滷汁，加入新鮮食材下鍋滷製，耗費三小時的小火悶煮
讓食材程現出深褐色澤、氣孔微微縮小，再放入油鍋快速油炸，不僅能鎖住滷汁
吃起來也比一般炸物來的不油膩，也不會有可怕的油耗味唷
柱子上的價目表超可愛，每個滷味都代表著健美先生的肌肉部位，名子也是這樣取來的 前些日子電視節目也有來健美先生做採訪呢
健美先生亮麗的裝潢與一般賣滷味的店面不太一樣，帶點工業風的感覺
滷味放在透明櫃中，不僅能防止灰塵掉入，注重衛生，又能讓顧客清楚看見可口的滷味
各個滷味陳列的超整齊，品項也蠻多的，算一算將近快20樣呢 除了芋粿、甜不辣及花枝丸沒有滷過直接油炸外，其他的品項都是有滷過再炸
海帶的部分則是只有滷沒有炸
健美先生的激炸滷味除了店家特製的蒜頭醬油外，還有輕量級及重量級的冠軍辣醬輕量級為小辣口感，重量級則是進階到大辣了，不吃很辣的朋友建議別輕易嘗試阿
店內添加了許多舉重的素材，讓環境多了一股運動風，好像真的走到了健身房
健美先生採開放式的廚房，在點餐處就可以看見廚房裡的一舉一動，環境非常乾淨而且不會聞到討人厭的油煙味，排煙控制的非常好呢
工作人員全副武裝，戴上手套、口罩及帽子，注重衛生安全，讓顧客吃的更安心 Menu
每個滷味品項旁都有標示數量及價格，除了冠軍大腸頭為135元外，其他價格都在35元內
除了到店購買外，健美先生還有提供外送的服務唷，只要網路點餐，就能外送到府唷
等待已久的激炸滷味終於到手囉，糖糖已經準備好大快朵頤了
登~登~登登~糖糖的激炸滷味大餐終於上桌囉，提醒大家有些品項製作時間比較久像是冠軍大腸頭，酥炸時間就要20分鐘，如果趕時間的朋友可以先電話訂購唷
吃滷味當然少不了酸菜的相伴囉，酸菜部份是由店家自行手工炒製而成裡頭添加了龍眼醋、朝天椒及白糖下去製作，帶有微酸、微甜、微辣等多層次豐富口感
還沒配上滷味，單吃酸菜就讓人一口接一口停不下來
冠軍大腸頭 135元雖然大腸頭是之中最貴的，但每一條都有３０公分這麼長，裡頭塞滿了青蔥，用料超實在
有些大腸頭吃起來偏油，吃多了會讓人覺得膩口，健美先生的大腸頭卻不會讓人覺得油膩
外皮微酥帶Q軟口感，有了青蔥的加持，讓大腸頭層次更加豐富，讓人越吃越涮嘴
肌爆烏龍干 30元將大豆干滷至入味後，再下鍋炸至表面呈金黃色澤，汁多飽滿，吃起來相當的紮實呢
人魚線芋粿 30元糖糖超愛吃炸芋粿，一看到這裡也有就忍不住點了下去，外皮微脆，口感超紮實
帶著迷人的芋頭香氣，還吃的到一整塊的芋頭呢
筋Q水晶餃 20元看到這水晶餃就讓糖糖想到太原路上的脆皮肉圓，外皮酥脆的模樣，真令人食指大動阿
外酥內Q，不會像有的水晶餃，要嚼好久，嚼到糖糖都要烙欸還了
健美先生的水晶餃算是糖糖吃過最Q最好咬的了，本來以為油炸過後會變得較油膩
沒想到吃起來完全不會油，還非常Q軟，榮登糖糖今日滷味的冠軍寶座，大推這款
腹肌米血 20元糖糖給炸米血的刻板印象就是頂摳摳這三個字，除非是滷米血，不然糖糖幾乎不點炸的
老闆說他們家的腹肌米血有先滷過再炸，Q軟口感不輸給滷米血，如果不吃一定會後悔
老闆都說成這樣了，糖糖當然要來try try看囉，外表看起來跟一般的炸米血沒什麼兩樣
沒想到入口那一剎那真的讓糖糖驚艷了!!老闆沒騙人!!腹肌米血吃起來真的超Q軟
在配上店家特製蒜頭醬油，滋味更加迷人，呷意程度不比剛剛榮登冠軍的水晶餃還少呢
飛輪甜不辣 25元健美先生的甜不辣跟傳統滷味攤那種白拋拋的甜不辣不一樣，採用日式甜不辣下去酥炸
吃的到甜甜的魚漿香氣及胡蘿蔔的自然甜味，愛吃甜不辣的朋友千萬不能錯過這一款
激壯鴨翅 35元將鴨翅切成一節一節，讓淑女的糖糖不用沾手整隻拿起來啃食，只要用叉子就可以囉
話說健美先生將這個鴨翅處理的超厲害，輕輕一咬，立刻骨肉分離，美味程度大破表
冠軍七里香 25元糖糖只吃過烤的七里香，還沒吃過又滷又炸的七里香，口感軟嫩多汁，吃起來不會有腥味
就連不敢吃七里香的朋友也讚不絕口，一吃就愛上
健美先生激炸滷味不僅吃的到滷味的香氣外，還可以吃到酥脆的口感，口味創新
一次滿足愛吃滷味又愛吃炸物的你，來一中逛街千萬別錯過囉，推薦給大家
《店家資訊》
店家:健美先生激炸滷味
電話:04-22292279
地址:台中市北區太平路99號
時間:12:00~22:00
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