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又子
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共 543 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 5 篇的食記
2018-09-06
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類別 : 日本菜壽司/生魚片

 


台灣美食很多,不過我個人特愛日式生食料理,位於台北捷運中山國小站附近的【肥貓漁夫】就很優,店內每日新鮮產地直送漁貨,都是來自台灣東北角、擁有豐富海鮮產地的宜蘭,大器的鋪滿在醋飯上製成海鮮丼,新鮮料好味美,Eating in taipei一定要來試試!

原文網址:http://bagaxn.com/fishmandon/

 


這次算是二訪【肥貓漁夫】了,首訪對他的印象很不錯,二訪也是勢在必行的。搭乘捷運至中山國小站一號出口,步行約三分鐘即可抵達。

 


店門口除了備有候位座位,也有提供店內人氣排行餐點,優惠活動訊息也有一併寫上。像是我們這天來用餐,只要點購玫瑰海膽鮭魚親子丼,打卡評論就有贈送茶碗蒸和味噌湯,感覺很讚~

 


店內用餐空間並不大,多以雙人座為主,四人座則有二,另外還有一些板前座,如果是多人要前來用餐,建議可以先訂位。

 


入座後,服務人員會送上茶水,最近是夏天所以提供的是冰麥茶,冰涼消暑又解渴。

肥貓漁夫菜單2018 菜單首頁簡單介紹【肥貓漁夫】的品牌故事,店內使用的漁獲都是每日新鮮產地直送的,店內主要販售海鮮丼飯,大多是以生食為主,如果不敢吃生食也可以請店家做炙燒處理。除了海鮮丼飯,另外還有販售茶碗蒸、湯品、手卷等日式料理,每人低消為280元。

另外店家還有推出『每日限量海鮮丼』,一份只要220元,就可以吃到吻仔魚、蝦卵、當旬魚種3-4種,CP值感覺很高,不過一天只有限量10份,通常中午就會賣光,想吃要趁早來。

 

 

 

 

 

 

 


這邊是用完餐之後才結帳,點餐之後店家會送上招待的小菜,都是爽口開胃的小品。

 


炙干貝茶碗蒸 $160

【肥貓漁夫】的茶碗蒸還蠻推的,除了份量大之外,跟一般常見的茶碗蒸口味不太一樣,上面還了放了白昆布,為其外觀增添一絲美味之感。

 


首要解決的就是頂頭的大干貝,雖然已經有以炙燒稍微處理過,不過裡面的口感吃起來還是十分軟嫩、鮮甜。

 


除了明眼可見的白昆布絲,蒸蛋本身是加入高湯製作的,因此吃起來口感滑嫩且帶點鮮甜味,還有淡淡的昆布香,會令人不禁一口接一口吃光。

 


漁夫推薦海鮮丼 $480

內含現流蝦、蝦卵、吻仔魚、當旬魚種6-7種。

如果想吃魚生又不知從何選擇,此款海鮮丼是店內人氣款,擺盤精美、內容豐富又可以大啖生魚片。

其他配料還有醃蘿蔔、玉子燒、在品嘗的同時也能不時轉換一下口味。

 


常常吃刺身丼但卻很少看過店家會使用生的吻仔魚,不過吃起來完全沒有腥味,非常新鮮。

其他生魚片的厚度也不薄,店家用料實在又大方(拇指)。

 


蝦子也很大方給了兩隻,鮮甜又彈牙的口感令我念念不忘~

 


玫瑰海膽鮭魚親子丼 $520

人氣排行榜第二名就是這款丼飯啦~店家大器的使用多片鮭魚生魚片(細數約有7-8片),精細的擺放成一朵玫瑰花貌,讓人看了心花朵朵開,相機快門按不停…~

 


鮭魚使用的是油脂較豐厚的部位,我不確定是不是鮭魚腹,不過吃起來非常鮮甜滑嫩,感覺脂肪很豐富!一旁的鮭魚卵都是店家自漬的,味道一樣很鮮不死鹹。

另外還有鹽烤鮭魚肚,烤過的鮭魚肚真的是一口咬下滿嘴都是油,香氣十足!!最後就是壓軸海膽,一樣沒有任何腥味,搭配醋飯一口吃下超爽的~~

 


沖繩手打雞肉丸味噌湯 $120

味噌湯普遍常見都是以魚去熬煮,不過這碗味噌湯的主角換成了雞肉丸,還蠻特別的!

味噌湯本身夠濃郁但卻不死鹹,裡面還有不少豆腐與海帶芽;雞肉丸吃得出是手做的,因為口感很Q彈,與味噌湯意外的相搭。

肥貓漁夫

地 址:台北市中山區雙城街13巷28號

電 話:02-2597-3669

營業時間:週一至週日,中午11:30–14:00,晚上17:00–21:00

FB粉絲團:肥貓漁夫
推薦美食: 漁夫推薦海鮮丼, 玫瑰海膽鮭魚親子丼
用餐日期: 2018-09-01        
此次消費: 每人約$500 (午餐)
用餐優惠: 試吃活動

評分: 味道 5   環境 4   服務 4   衛生 5   CP值 4

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2018-01-09
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類別 : 台灣菜小吃店/熱炒店台式小吃

 

因為抵達的時候天色已晚,桂花巷內的店家也關了不少,

好友拉著我就是來到這間我常常過而不入的【丈母娘豆干】,

本店是位於苗栗縣南庄鄉中正路52號(南庄農會旁),

桂花巷分店則是除了外帶豆干之外,還有提供客家小嚐等料理可以內用。

 


【丈母娘豆干】販售的豆干口味還蠻多種的,而且現場都可以吃,又子覺得麻辣、黑胡椒還不錯。

這些豆干也有提供宅配服務,有興趣可以上店家官網看看。

 

 


丈母娘豆干菜單

這邊簡單的販售了幾道客家小料理,均價50元左右,雖說有點小貴,但是千里迢迢來到這邊還是品嚐看看囉。

P.S. 到訪時間為2017年初,若菜單有異動請依店家公布為準。

 


養生茶油麵線

 

苦茶油真的是個不錯的好東西,除了營養價值高之外,拿來拌飯或拌麵最為合適。

以茶油拌過的麵線帶股特殊的香氣,上面還淋上了一些類似麵酥的東西,

吃起來口感層次挺豐富的,這道還蠻推薦可以點來吃吃看,雖然有點貴但是真的很好吃!

 


客家粄條

 

客家粄條是客家人主要米食之一,以乾拌的方式料理更能吃出其Q彈口感。

搭配淋上的肉燥滷汁,吃起來味道還蠻香的,不過我個人還是偏愛上一道的茶油麵線。

 

 


蒜滷豆干

店內的招牌商品,有些人也會直接外帶邊逛邊吃,內用沒吃完也可以加蓋帶走。

蒜香十分濃郁,吃起來味道十足;不過這款扁豆干口感較硬,比較不合我個人胃口就是。

評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2018-01-09
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類別 : 日本菜咖哩

 

台中大坑附近開了間頗具質感的日式關東煮店-【川越洋食屋】,除關東煮外另提供多國式料理,用餐空間頗有氣氛,是個深夜肚餓不錯的好去處。

 

【川越洋食屋】位於台中北屯軍福九路上,附近就是有名的大坑情人橋。

開車族的最愛就是出門好停車,店家的路邊停車位非常多,真的是能提高不少來此的意願!

 

 


▲店內空間不是很大,但動線流暢、座位也還算舒適,另有提供兒童座椅。

 

 


▲走日式風格的裝潢,除一般式的座位另有和式榻榻米座位。

 

 


川越洋食屋菜單

 

日式關東煮的品項很多,價格以25元~35元不等,

不知如何選擇也可以直接選擇拼盤組合,而且關東煮的湯可以免費喝到飽喔!

想吃正餐也有排餐、咖哩飯可以選擇,價格以250元~980元不等,

聽店家介紹之後還會陸續新增菜單,像是義大利麵、拉麵等多國料理。

 


鐵板壽喜燒(牛五花)  $295

餐點是以一個套餐的形式上桌的,有白飯、沙拉、湯品,看起來份量似乎普普,但是足夠吃得飽。

 

 


▲沙拉佐以和風醬,比我想像中的還要大碗,吃完除了開胃之外還蠻有飽足感的!

 

 


▲湯品是海帶湯,湯頭喝起來與等等要分享的關東煮湯頭類似,濃郁中帶點甘味挺好喝的!

 

 


▲鐵板燒有牛五花、雞腿肉兩種肉可選擇,一旁的雞蛋是半熟狀態,若不敢吃未熟雞蛋也可請店家幫忙料理至全熟。

 

 


▲壽喜燒的醬汁還蠻濃郁的,鹹甜的滋味很下飯,與軟嫩的牛五花十分相搭。

 

 


▲更讚的吃法就是沾著一旁半熟的蛋黃一起享用,只能說超美味的!!

 

 


咖哩豬排飯  $250

 

咖哩飯的外觀看起來很普通,不過滋味一點也不簡單。

店家精心熬煮了兩次,比一般的咖哩還要來得香酬濃郁,

搭著粒粒分明、Q彈有嚼勁的米飯著實順口,吃完之後連一點醬汁也捨不得浪費!

 

 


▲炸豬排的部分也不錯,外酥內紮實,肉質Q有嚼勁,沾著咖哩一起享用也很棒!

 

 


▲一旁點綴的香腸也是做成了日式便當常見的章魚樣,

蠻意外的是使用了德式香腸,而非一般便宜的鑫鑫腸喔!

 

 


日式關東煮的部分除了點購的品項之外,另外還有熱湯無限供應,想喝多少就有多少!

這湯頭使用了各式蔬菜去熬煮,裡面還放了一些日式醬油,

滋味比一般關東煮的湯還要來得濃郁甘甜,口味偏重淡卻非常好喝,若在寒冬中來一碗是暖胃又暖心。

 

 


所以搭配醬料是「日式風芥末醬」,這是黃芥末味噌,味道特意調甜一點,

與味濃的日式關東煮較為相搭,吃起來口感也比較清爽。

 

 


關東煮的品項選擇也蠻多的,一般常見的煮物、丸子、蔬菜都有,

蔬菜類我個人覺得「娃娃菜」還蠻推的,吃起來清脆又鮮甜,而且也不會感到太大的負擔。

 

 


「蒟蒻」也是店家主打的一項煮物,一樣跟我想像中的不一樣,這蒟蒻是整條而非火鍋料常吃的那種絲狀,吃起來超入味,而且QQ彈牙又很有飽足感,推薦來此必點!

「大根」是另一項推薦的蔬菜,入味之外而且口感軟嫩,幾乎是入口即化;「油揚豆腐」則是吸了飽飽的濃郁湯汁,入口時的爆汁口感超讚!

 

結語
深夜肚餓想吃點消夜又怕胖,關東煮是個不錯的選擇,

如果想吃到比較特別又美味的日式關東煮,推薦一定要來【川越洋食屋】試試!

而且這邊的環境氣氛也不錯,是個可以放鬆享受美食的好去處。

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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類別 : 台灣菜台式小吃

 

對於一個廚藝不精且懶惰的又子來說,水餃可說是家中冰箱內必備的糧食。

有時候屁孩在番或是不小心睡過頭來不及煮飯,這時候只要煮鍋熱水,10分鐘便可飽餐一頓!

又子個人偏愛皮特Q不易煮破的水餃,【水餃星球】正好有這個優點!

 


▲以黑貓冷凍宅配到貨,外包裝很簡單方便,直接就是夾鏈袋,上面也印了詳細的口味及資訊。

 

 


▲口味的部分都會直接在袋子上做打勾記號。

 

 


▲一包30粒裝,冷凍保存可以放一個月左右。

 

 


烹煮方式可以參考店家官網,除了水煮之外也可以用煎的,不過還是水煮方式最簡單快速。


前後大約只需要10分鐘左右就可以享用到美味的水餃了!

水餃皮是每日現做Q彈餃皮,並以手工捏合,煮好之後外皮看起來吹彈可破,

像以前又子常買的市場水餃,煮好之後一定都會有幾顆破皮、不完整,

而【水餃星球】的每顆水餃的外皮都依舊完好如初,看了其實還挺有成就感的XD

 


愛吃香菜水餃

以「香菜」當主角的水餃還蠻特別的,又子我也是第一次品嘗到!

店家採用屏東安全健康的家香豬肉,加入香菜及少許芹菜,味道鮮美且營養豐富,

以前又子不太喜歡吃香菜,這樣子的搭配還蠻新奇的,不僅可以使豬肉內餡更鮮美,

品嘗的時候還帶點香菜及芹菜的香氣,味道鹹淡適中,不用加醬油就很好吃!

 


多汁玉米水餃

採用非基因改造之玉米,而且放入的量還不少,吃起來帶點脆口口感,

鮮甜玉米與肥瘦適中的豬肉內餡一樣很搭,一口咬下超juice~

 


開胃泡菜水餃

加入的泡菜是採新鮮蔬菜純天然發酵,富含活性乳酸菌且不含防腐劑,

泡菜+豬肉也很match,吃起來帶點微辣微酸的滋味,還蠻有開胃之效!

 


水餃除了用水煮之外,用煎的也可以,不過又子我最愛的還是用蒸的,

因為只要放入電鍋,加入一杯水,跳起來之後就可以享用,中途也不用顧火,非常方便!

 

 


用蒸的一樣完美,而且看起來更加可口的樣子!

 

 


用蒸的方式雖簡單完美,但是因為餃皮較厚實所以要多悶一下,餃皮才可以完全熟透。

 

吃起來的味道會比用水煮的方式要來得濃郁,可以說是將內餡的湯汁緊緊鎖在餃皮內。

尤其是香菜水餃,以蒸的方式香菜味會更加濃郁,泡菜也是一樣喔~

餃皮的部分口感也會更有嚼勁,所以「蒸」的方式還是要看個人喜好,

雖然又子我很愛,不過Wayne和雪寶就比較喜歡用水煮的滋味及口感。

 

結語

【水餃星球】的水餃用料還蠻實在的,而且餃子皮實在很得我喜愛,

水煮不易破,吃起來Q彈又有嚼勁,口味的部分也很特別,香菜口味還蠻值得一試的!

真的是懶人居家料理的好夥伴~晚上想吃宵夜不再只有泡麵可以選擇!

評分: 味道 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2018-01-09
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類別 : 日本菜壽司/生魚片

 
台中一中街附近巷內開了間CP值頗高的日式料理-【岡崎】,主打丼飯、麵食、壽司與日式小菜,價格便宜又美味,吃飽吃好之外也可以幫省下不少摳摳喔!

 

 

看到木製扛棒之後往巷內走個幾步就可以抵達店家,白底黑字的招牌也很顯眼。

過沒幾周又來到這條小巷挺有熟悉感,原來隔壁就是前些日子才吃過的【哥倆好雪花冰】,

這兩間剛好並鄰而開,可以吃完【岡崎】再走到隔壁吃吃雪花冰,消暑double!

 


店內的食材漁貨皆是冰溫冷藏無經過冷凍,高成本低售價、CP值還不錯喔!

 

 


【岡崎】於今年七月新開幕,老闆是對帥帥的雙胞胎兄弟,

就學時就一直有在其他日料店學習,大學畢業後就出來自己開店,真的還蠻厲害的~

 


店面座位沒有很多,有板前座與一般座位,仔細數來約20個座位左右。

店家雖小,但是乾淨整潔,而且還有冷氣放送,炎炎夏日食慾不振來此正好!

 

岡崎菜單

 


店內的菜單最近有做更新,上圖是舊菜單,之後便以下圖的新菜單為主了!

餐點皆是現點現做,麥茶可自行取用(在門口處)。

 


主打丼飯,生食與熟食皆有,價格從80元~380元,

而且只要+40元就有附味噌湯 & 沙拉or手捲,感覺很划算!!

除了丼飯還有壽司、麵食、日式小菜可選擇,壽司沒標示的話均是一貫的價格

 

 


每桌桌上都有擺放一張每日限量的菜單,這些在菜單上是沒有的喔!

 

 


日式家庭蔬菜  $40

底層是新鮮生菜,疊上燙過的蔬菜,佐以胡麻醬與海苔絲。滋味清爽開胃,適合當作餐前開胃小菜。

 

 


手捲的價格也很親民,又子我看了還真想每個都來一份。

 

 


V

 

蔥花鮪魚手捲  $50

手捲底部包入的是醋飯,而且手捲本身已有添入一些醬,吃起來味道足卻不會太過。

蔥花鮪魚的部分無腥味、帶點芥末的辛嗆滋味還挺開胃的。

 

 


散壽司  $110

想要一次吃到多種魚又不想花太多錢錢,或是不敢吃整塊生魚片的人,可以來一碗散壽司試試。

裡面有鮭魚、鮪魚、花枝、黃瓜、玉子切丁,還有蟹肉絲、明太子等配料,外觀看起來繽紛豐富。

 

 


最開始品嘗可以試試醋飯的原始滋味,老闆對自家的醋飯可是信心十足,

使用了日本進口的白菊醋,加上紫蘇梅和一些獨家配料調製而成,

從煮熟至加醋拌勻到冷卻上桌要耗時2小時。

米飯粒粒分明有嚼勁,味道微酸並不會太重,吃起來挺清爽可口的!

 

 


建議吃法是將芥末+醬油混勻之後,淋上飯攪拌均勻,雖然看起來是一團亂,不過滋味還不錯喔!

店家提供的是新鮮芥末而非一般粉調製的,因此滋味不會過嗆,很美味。

整份散壽司份量中等,適合一個女生獨自享用,在夏天吃還蠻合適的!

 


鰻牛丼  $250

 

不敢吃生食的人也有熟食丼飯可以選擇,像這道「鰻牛丼」就是可以一次品嘗到兩款主食的丼飯。

裡面除了炙燒安格斯牛與星鰻之外,還有黑豆、玉子燒、蘿蔔絲、海帶絲等配料,蠻豐富的!

 

 


安格斯炙燒牛雖然沒有很大片,不過份量還算可以接受,烤的熟度也剛好,口感軟嫩好入口。
星鰻一共有三片,經過炙燒處理後,吃起來帶點焦香味,鹹甜滋味很下飯,一樣非常軟嫩好入口!

 

 

 


明太子鮭魚捲  $120

壽司也是【岡崎】的主打品項,捲壽司還蠻適合點來一起分享。

 

 


捲壽司本身就有以一點醬油調味,壽司口感紮實帶小黃瓜的脆口口感,

上面的炙燒鮭魚軟嫩、鮭魚卵清爽好吃,口感層次挺豐富的!

 


綜合軍艦  $100 / 4貫

 

綜合軍艦是隨機出餐的,不過以菜單上去計算點綜合的划算許多!

平均下來一貫要25元,雖然比【爭x】貴一點,但口味實在是差很多,這個好吃多了!!

 

 


又子我獨愛這貫龍蝦沙拉軍艦,它的外皮是用甜甜的豆皮包的,口感豐富許多!

 

 


野蔬胡麻涼麵  $70

麵食都是以烏龍麵為主,冷熱皆有,這麼熱的天氣當然要來一份涼麵消消暑~

 

 


彈牙有嚼勁的烏龍涼麵以胡麻醬調味,滋味不會過於油膩重鹹,非常清爽可口!

而且還吃得到淡淡的海苔香氣,一旁的野蔬也都是涼菜,吃完之後飽足滿足且沁涼啊~

 

 


海味味噌湯  $30

 味噌湯也是推薦必點的,使用過濾水及兩種味噌去煮的,分別是日本進口的白味噌與信州味噌。

味噌湯本身清爽不過鹹,湯匙一撈還有滿滿的料~花枝、魚肉、豆腐、海帶芽…

老闆說這道他們根本是等於沒賺,喝完之後真的也是這麼覺得!

 

結語

現在來一中街不再只有雞排、滷味這類的平價小吃可選擇,

尤其是炎炎夏日沒食慾,推薦可以來【岡崎】品嘗這CP值高的美味日料,

食材新鮮且價格親民,口味也有兼顧到,老闆也是帥帥又親切,口腹與眼慾一次滿足喔^^!

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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