味珍香卜肉店

營業中

休息中

宜蘭的在地小吃怎麼能錯過卜肉，說真的我還真的第一次吃耶，問了好姊妹他也大推卜肉，從太平山下來我們就直奔味珍香卜肉店聽說每到假日都要排隊的老字號卜肉，今天考能因為下雨，所以人潮沒有那麼多，反而是門口的三星蔥油餅一整個大排隊，這也是必吃喔附近緊鄰天送埤車站，那裏也超好逛，大家可以把這兩個點排在一起，開車過來的話可以停在三星路八段這邊，路邊都是白線很好停車店內裝潢蠻古色古香的，一樓有幾桌圓桌跟2~3人小桌，一樓坐滿的話可以上去二樓，那邊空間比較大二樓桌數更多，點餐方式就是拿著菜單自行畫單，然後到一樓結帳點餐就ok，上菜也挺快的滷肉飯 25元滷肉飯鹹香好吃，一碗只要銅板價，分量很足地瓜葉 60元地瓜葉也很大一盤，肉燥滷的很夠味，是古早味的那種卜肉 270元令人期待的卜肉上桌啦~這樣一份真的足夠4個人吃耶，除了卜肉之外，底下還有幾塊蔬菜天婦羅，吃完一整盤都不會膩卜肉就是味珍香名的發明的，卜在宜蘭的臺灣話就是炸的意思，簡單來說就是炸肉，炸好後就沾點胡椒鹽或芝麻就可以享用我覺得卜肉很好吃耶，炸衣裡面包裹著挑完筋里肌肉，吃起來外酥內有咬勁，沾點胡椒鹽更好吃炒麵分量有分大、中、小碗，口感正常普普酸辣湯

會知道「味珍香卜肉店 」是因為在6~7年前，我和老婆聊到我們小時候都有煮過溫泉蛋，是種很難忘的體驗與美妙的回憶，但女兒和兒子卻沒有過，不過北投的地熱谷後來已禁止煮食。 於是我上網查了一下，沒想到宜蘭的清水地熱不但可以煮溫泉蛋，還可煮玉米、花生...等食材，另有溫泉泡腳池，更讓我驚訝的是還免費入場，於是我們就這樣開車前往造訪～ 第一次前往時，開車經過三星的天送埤，在轉向長埤湖風景區與清水地熱的紅綠燈口前，原本沿路上大多都會十分順暢，但一到了這地區，卻被不知從何出現，而且幾乎把車道擠得水洩不通的大量遊客們，其景象進而引起了我很大的好奇心。 後來阿發仔細瞧才發現，原來遊客們，大多是衝著天送埤中某2~3家店(攤)的著名美食小吃而來。而在其中，店門口排隊人潮最誇張的一家，莫過於就是這家「味珍香卜肉店 」。 那次造訪過清水地熱後回程時，經過這就特地停好車下來逛一逛，順便嚐一下幾家在地的人氣美食店攤，當然包含「味珍香」。結果它的卜肉，還真是深受我們家的喜愛！ 多年沒造訪宜蘭三星，最近經過，當然又來找它回味一下囉～ ▲店外觀天送埤的美食小吃店（攤）中，店門口排隊人潮最誇張的一家，莫過於就是這家「味珍香

來到宜蘭三星就要來吃卜肉啊！這次安排到太平山旅遊，下山後我們就來到三星吃飄香80幾年的【天送埤珍香卜肉店】，以前來吃過好幾次，後來因為宜蘭美食也越來越多，已經好幾年沒來吃了，這次要不是大顆呆把拔提起要來吃，我還真的忘記了這項美食來三星除了吃卜肉也別忘記吃蔥油餅或三星肉串，找個時間安排來一趟吃飽飽肥嘟嘟之旅吧！【天送埤味珍香卜肉店】是大家到宜蘭三星旅遊幾乎都會造訪的，就在三星鄉7丙省道旁，假日用餐時間常常爆滿，不過沒有停車場，停車較為不便用餐空間有一、二樓，有大圓桌也有小方桌，很多都是一家大小來用餐，除了卜肉也有提供炒麵、炒三星蔥等料理這是二樓的用餐空間，剛來時坐滿滿的，等待大家都吃飽後離開才拍攝，然後二樓後面還有另一區的用餐空間喔！【天送埤味珍香卜肉店】菜單及價格採自助式點餐，至櫃檯拿取菜單後自行找位置，點好後再將菜單交給櫃檯即可，用餐後再付費，卜肉是必點的，一份270元，還蠻大一份，另外有炒麵、魯肉飯、酸辣湯及炒青蔥等，餐點價格不貴，另外還有一張黃色比較小張的菜單，是小菜拼盤，有粉肝、鴨肉、香腸、豆干、鴨賞及粉腸等炒青蔥 $150無論敢不敢吃蔥，來到宜蘭三星當然要來吃看看鼎鼎大名正港

三星鄉算是在宜蘭的郊區來到這裡有名的就是三星蔥還有卜肉搜尋了一下.味珍香卜肉店好像很有名才一踩進店家時服務人員告知:不好意思目前沒有位置喔~要等一小時.不然就是用外帶得比較快..天啊~這小吃人氣也太旺.宜蘭在地的古早味來到這裡的遊客包括我們都想來品味一番整台遊覽車都來包位.既然沒有座位就選擇外帶吧!這樣的外帶包裝設計也蠻精巧的就這樣帶著走很方便包裝有開口也不怕剛炸好皮變太軟流失口感有附胡椒粉是買綜合炸物沒記錯應該是$260有蔬菜有卜肉卜肉吃起來肉質軟嫩帶點甜味.外皮酥脆又帶點香氣一口接著一口吃起來不膩蔬菜也炸得好吃就這樣買來外面吃也是不錯的用餐體驗拉~至少不用等太久隔年又來一次一樣的排隊人潮.不過這次我們總算有位置了點好卜肉一份。炒麵(小)。燙地瓜葉這一餐花了260+70+60=390卜肉現炸起來酥酥脆脆的要快點吃冷了會覺得有點油炒麵炒得很夠味加上他們家的辣醬好吃淋上肉燥的地瓜葉很香我覺得好吃.地瓜葉口感也嫩.不會有太多粗纖維不管是時隔幾年來一樣都是排隊小吃還好這次幸運剛好有位置

這次的宜蘭小旅行規劃從羅東、蘇澳、五結，最後一天再往三星鄉前進，以往未曾來過三星，所以順路去了一趟三星青蔥文化館，這地方不大總之當作逛一逛看一些歷史由來，還可買到特別的三星蔥產品，之後就來到天送碑，身為遊客總要吃吃看知名的味珍香卜肉。 味珍香畢竟是超過80年的知名老店，人滿為患，需以等待燈號的方式安排入座，不過樓上樓下都有位子，也不會等太久的，兩個人炒了兩道青菜，青蔥和碧玉筍，蠻嫩蠻脆甜的，用了肉絲香菇去炒，滋味豐富些。卜肉也是受日本天婦羅技法影響的產物，雖然口感與正統天婦羅大不相同，但也算是有其獨特之處，卜肉我只吃過金山的朱家卜肉以及羅東小春糕渣，味珍香的調味及口感的確是較優的，尤其以麵粉、蛋、太白粉調製的麵衣，炸過後有膨脆順口的感覺，不會太軟厚或是粉粉的，原本肉質偏粗澀的里肌，在這包覆於內的肉條也顯得有彈性，其實我更喜歡底下的蔬菜炸，香香脆脆，有些甜的調味，莫名吃了好幾塊，這玩意絕對要趁熱吃才行。

大家到宜蘭三星鄉遊玩，都指名要品嚐擁有八十年歷史的老店「天送埤味珍香卜肉」這間熱門排隊名店，每到假日或是用餐時間總是門庭若市，若是沒有提早來排隊，一定得等上至少半個小時。店內透明櫥窗有：燻鴨、、鴨翅、鴨賞、粉肝粉腸、燻豬頭皮等，多款小菜整齊展示，看起來非常美味。用餐空間由一樓至二樓，滿滿的人潮也令小柔非常期待其有名的卜肉，真的那麼好吃嗎?(笑)透明冰櫃裡的飲料、啤酒，都是自行取用最後吃完，再一起結帳就可以了。餐具、杯子，也是採自助式的喔!味珍香的菜單，價格還算平價大概落在$NT.15元~$NT.260元之間不等。白飯 $NT.15元/碗$NT.25元/碗滷肉飯，中規中矩，小朋友還算捧場。炒麵(小) $NT.70元/盤炒麵味道調理得宜，利用胡蘿蔔、高麗菜、肉絲等食材炒黃麵稍嫌油膩，不過蠻好吃的。燙空心菜 $NT.60元/盤滿滿一大盤，3~4個大人吃剛剛好。卜肉 $NT.260元/盤「卜肉」日本「天婦羅」的一種，從閩南語音「爆肉」直接翻譯成國語而來 。日治時期，第一代老闆因緣際會得到了日本廚藝大師親授天婦羅的絕活，至今傳承第五代。老一輩的家庭主婦，每到傳統節慶祭拜，都會準備的菜餚之一豬里肌

之前在假日時，曾帶著老婆與子女，去過宜蘭的長埤湖風景區與清水地熱幾回。每每駕車行駛於台７丙省道上，從羅東市區進入三星鄉後，原本沿路上大多都會十分順暢，但一到了長埤湖前的天送埤紅綠燈口，也往往會被不知從何出現，且幾乎把車道擠得水洩不通的大量遊客們，其景象進而引起了阿發很大的好奇心。後來阿發細看才發現，原來遊客們，大多是衝著天送埤中某2~3家店(攤)的著名美食小吃而來。而在其中，店門口排隊人潮最誇張的一家，莫過於就是這家〝味珍香卜肉店〞。何謂「卜肉」？其作法是將里肌肉去筋、去油脂、去肥肉，切成條塊狀，外層裹上用蛋、糖、鹽、麵粉與太白粉…等，所調製而成的麵餬，再下鍋炸熟，和日式天婦羅的作法有些相似。早期閩南語本叫「爆肉」，後因諧音而變成「卜肉」，是宜蘭相當著名的美食之一。阿發曾在宜蘭其它地方吃過幾回的「卜肉」，但對其口感都只是停留在還好的印象。不過〝味珍香〞的卜肉，外皮香酥中帶軟，類似天婦羅麵皮的口感；包裹的里肌肉條，紮實且富有嚼勁。再撒上些許胡椒鹽，風味又有些相似鹹酥雞，別有一翻滋味。另外，這還附加了炸蔬菜，阿發覺得口感更是〝ㄕㄨㄚ、〞嘴，讓人一吃就上癮。也難怪〝味珍香卜肉店〞，每到了假日

味珍香卜肉店其實我跟宜蘭真的可以說超級不熟~每次都是坐遊覽車來走馬看花。什麼著名小吃都沒有吃過~這次朋友帶我來家店 味珍香卜肉店。附近停車一位難求，而且店門口排著長長的人龍。感覺就是觀光客必吃的啦!!!!天送埤 味珍香卜肉～～～我們只有２個人，又剛吃完早餐！！！所以就直接來卜肉一份 NT$260元。。。看到別人的桌上都好大一盤，深怕吃不完啊~~~上桌後，真的很大一盤~ 而且都是炸物。怕很油很膩!!!!!上面長條狀的是卜肉。下面是炸蔬菜~~~油脫的很乾耶。盤子底下也不會油油的!!!!!卜肉原本就有味道了~不過還是可以沾點塩巴提味!!!! 也蠻好吃的~~~炸的很酥脆，而且真的還不錯吃耶!!!我們2個小女子一邊聊天一邊吃。居然默默也吃光光一整盤!!!連我自己都覺得驚訝。。。因為我是有名的一口絲啊~~~~~就覺得好涮嘴哦~~~ 炎炎夏日我們居然可以吃完一盤炸物。。。也有蠻多人外帶的~~~~ 看起來就像是鹹酥雞啊!!!!!!!

2014 宜蘭二日遊天送埤味珍香卜肉店一間我跑了三次才吃到的店。前幾次都讓我撲空真的很悶，終於這次的清水地熱之旅路過味珍香看到人不多就趕緊停車下來排隊。這次排隊好太多了，只要等3號而已，之前跟我弟來要等20號以上真的誇張到不行。因為只有我跟白芷公主兩個人，這次就只有點份卜肉、滷味拼盤以及一份燙青菜。不過份量真的是驚人，撐到我又得拖著肚子走出店家外。卜肉(含炸蔬菜) 260元卜肉這種熱食就是要熱熱的才好吃，外帶也是要趕緊吃掉，不然冷掉了整個大打折扣，炸蔬菜就更慘了。這份量當然我跟白芷公主一定吃不完的，所以整天我們開車的車上零食都是卜肉跟炸蔬菜，吃到晚上回到民宿都還有剩。羅東夜市也有賣卜肉，跟味珍香的相比，基本上口感味道差不多。但是味珍香的椒鹽有讓他們的卜肉殺出重圍更上一層肉。滷味拼盤(不含鴨肉) 130元老闆說今天的拼盤因為鴨肉賣完了所以便宜一點。個人覺得這拼盤也是相當美味的美食，我看有寫這家的部落客幾乎都是卜肉，很少提到滷味拼盤。這拼盤有常見的豆皮、豬頭皮、香腸以及粉肝，但也有比較少見的粉腸以及宜蘭名產鴨賞。搭配的沾醬是偏甜的，滷味除豆皮外基本上已經蠻鹹的了。而且這是冷盤，吃不完帶走也

來宜蘭就要吃卜肉，吃卜肉就要到味珍香。各大媒體爭相報導的店果然名不虛傳，雖然店面偏遠了點，還曾經太晚去撲空，但是再度造訪如願吃到那一刻，真的覺得很滿足，酥香嫩又鮮甜，讓人顧不得燙就是想一口接一口，值得一再回味的好滋味。

原本行程內並沒有排到這間 "味珍香卜肉店" ，是因為要去 "清水地熱" 做功課才注意到原來大多數人前往 "清水地熱" 或太平山都會把這當作中繼站 卜肉是宜蘭的名產，雖然上次已經在夜市吃過也失望了，看到那麼多人推 "味珍香卜肉店" 說吃過後完全不吃夜市的，既然都要特地來三星了，也要順便在這買溫泉煮的食材不來白不來 重新裝潢過的招牌讓八十年老店復古中充滿朝氣 在進店門前一定會先注意到這間 "店前三星蔥油餅" 沒錯，它就叫 "店前"怎麼願意這麼委屈取這種名字，也許有合作關係? 不過也因此多了許多生意上門吧 來 "味珍香卜肉店" 等待用餐時刻先來一塊三星蔥油餅已成了不成文的規定 (笑)平日中午前就已有幾桌在用餐，大多都是來認真吃飯點了許多道菜，每盤都好大盤我們卻已在民宿吃撐了早餐，只想來嘗嘗卜肉，真是不好意思 牆上寫了卜肉一份適合3~4人享用，我們特意詢問了是否能做半份，櫃台說要問廚房詢問過後 (等了好一會) 非常幸運是可以的，所以人不多的時候可以詢問一下，可能有機會點半份牆上滿滿的報章雜誌報導，真不虧是知名老店 店前三星蔥油餅(+蛋35)剛做好的充滿蒸氣，熱騰騰好吸引人 這間醬料是老闆娘塗好

說到宜蘭三星天送埤卜肉, 你第一直覺想到的是哪間?露露沒研究過到底哪家最好吃, 當然就讓在地的親家帶領我們來品嚐一下這間味珍香卜肉, 每次來都要排隊, 真的一點不誇張門口賣三星蔥油餅的也是常常排隊人龍每次到了附近滿滿人群, 真的這麼好吃嗎?是的, 從排隊人潮不減的情況就說明了一切, 不好吃就不會有人願意等20~30分了露露這是二訪, 11:20到味珍香門口, 取了號碼牌等了10分鐘才得以入內11:35分, 一樓的盛況二樓長長的格局, 跟去年比, 有重新裝潢過MENU店內賣的品樣不多, 重點還是在卜肉其他都是點綴的, 露露一行4大4小, 點了炒麵, 白飯, 酸辣湯, 青菜跟卜肉一份卜肉是現炸的, 很快就上桌了, 熱騰騰還冒煙附上小碟加了芝麻的胡椒鹽露露喜歡吃卜肉原本的香氣跟味道, 比較少沾取這一盤說大不大說小不小, 下層是炸蔬菜, 上層才是卜肉卜肉是用里肌肉, 外層裹上用太白粉, 蛋, 糖, 鹽, 麵粉組成的麵糊，下鍋油炸經過2次炸, 才能把油逼出, 吃起來不油膩炸蔬菜外層的麵糊吃起來有甜甜的滋味, 里肌肉很有咬勁咀嚼起來很香, 不會太乾柴炸蔬菜, 像蔬菜天婦羅看來裡面不止一種蔬菜而已露

宜蘭三星卜肉很有名，好吃的卜肉首推天送埤的味珍香卜肉店，他是通往太平山的必經之路，所以在往返太平山、或是有到三星地區玩人們，一定不能錯過的美食!!!味珍香卜肉，店面很大一間，附近有交通警察指揮交通，還有排隊的人潮，非常好認 卜肉以一份240原來賣，到的時候一定要先衝進去買單，因為店員會跟你講大約要等多久(我們是吃外帶的)，等時間到再回去拿就好了，非常方便。等待的時間可以去旁邊買三星蔥油餅，也是要排隊買，排完快三十分鐘卜肉也差不多好了。卜肉的鮮橘色袋子，很好認。卜肉一份裏頭包含了很多的卜肉，以及炸蔬菜味珍香的炸酥菜也很好吃，非常酥脆，配上鹹鹹的胡椒鹽，真是美味炸地瓜，外酥內軟的炸地瓜，好吃再來就是卜肉，這次的主角，卜在蘭陽地區的台語裡的意思是「炸（食物）」，故卜肉顧名思義是指將豬里肌肉除去筋以及油脂的部份，切成條狀，沾上佐料以及麵糊入鍋油炸而成，常以胡椒鹽或芝麻沾食。簡單說就是炸豬肉條，可是炸皮吃起來像炸天婦羅的炸皮，肉也很軟很香，一口接一口的拼命吃。好吃不後悔，只是要等待。卜肉一份兩人吃有點多，三、四人吃還剛剛好，買上附近的蔥油餅配起來也順便嘗到當地的美食。來三星的話可以配合銀柳節，或

味珍香卜肉店地址：宜蘭縣三星鄉三星路七段305號 電話：(03)9892960 營業時間：10:00~17:30味珍香卜肉店又稱之為天送埤卜肉店，不管什麼時間總是大排長龍到必須等叫號候位，第一次來，我以為這裡的卜肉也和上次在羅東夜市吃到的一樣，是小小份的大約兩個人的份量，沒想到它統一售價$220，擺在桌上就是一大盤，6人以上吃都沒問題。來這裡大部分的人除了點卜肉之外，多半都還會再點其他的菜，但我們的目標只有卜肉，怕位置難等乾脆買了外帶走，沒想到一等也是等上了20分鐘，生意之好！外帶的卜肉用精美的橙黃色手提紙盒包裝，看起來就算當伴手禮也相當體面，因為卜肉都是剛炸起來冒著熱氣的，為了怕熱氣悶住讓外皮軟掉肉也容易壞，紙盒上方還開了四個圓孔透氣。挖！份量真的超級多，兩個人根本就吃不完，而且除了卜肉之外，還附帶有酥炸雜菜，店家附上了一小包的調味料，單吃卜肉可能會覺得沒有什麼特殊的味道，但加上調味料後，卜肉和雜菜的甜味就被釋放出來了，卜肉外層裹的粉稍嫌厚了一點，但整體吃起來還蠻對我的味的，想到和上次羅東夜市吃到的卜肉一比，味珍香有名果然不是沒有原因的，但真正吸引我的反而是不在意料中的炸雜菜，我很少