詹記麻辣火鍋 (已結業)

詹紀是每年台灣十大火鍋都一定會入榜的老字號不過據說的鴨血也是蠻好吃的，不過貴到一個天價不得不說老店就是跩，詹記要訂位是不可以隨便更改人數的唷!也不太能加位子(就是要你想清楚再預約)所以我們好不容易  提早兩個月訂到位詹記位在南京東路上地點不錯，不過入口小小一個蠻不起眼的因為是分店的裝潢都很新，用了超多古早味的廚房磁磚超級有香港味的!要不是一走下樓聞到超濃的麻辣鍋味店內座位不少~   唯一的公共區域就只有醬料區   和傳統火鍋相比選項不多, 有沙茶/醬油/香油/白醋/蒜花   但好吃的麻辣鍋光湯頭煮出來就很夠味了, 不用另外沾醬桌上的小牌介紹消費方式, 和不同肉品的性質和煮法 不清楚的人可以自己依照口味參考之後再點鍋底可以選擇全部麻辣或鴛鴦鍋   菜葉會吸附一堆麻辣湯底上的辣油 所以建議青菜類可以用清湯鍋來煮比較好吃一點   麻辣鍋的鍋底已經有鴨血和豆腐在裏頭 小鍋的份量大約是各6塊左右 雖然鴨血真的是很好吃但是建議吃完再加點!我在這吃最多就是鴨血和香菇丸,干貝丸剛開始點的是小辣的湯底, 但覺得不夠所以來了碗辣油用筷子沾了些辣油吃的感想是:   舌頭直接接觸到辣油的地方開始發麻很麻很麻然

【Lexie評分時間】環境：蠻大間 很宿昔!轉圈程度：喔買尬我可以轉三圈不會暈不會暈繼續轉服務：服務生 訓練有素!!!再訪度：不想再排隊惹...但想再吃一次(有辦法塞錢給服務生嗎?)話說...po這照片就是想要嚇死大家沒看錯!這是在外面排隊的人潮!!!!因為根本訂不到位子 只好當場排隊【Lexie臉消為時間】6:30到...9:30才進去(週五晚上)你再度沒看過 就是他X的排了三小時!!!!!!!!!!!!!!!!!等到會巄花ki上次讓我排三小時隊的店家是米朗琪...(但旁邊還有百貨可逛啊!)不誇張 放棄的人不多 大家就ㄍㄧㄥ在那看誰撐得久就是誰的!!!(兄弟們硬起來)一開始等半小時後 小姐出來叫"第一順位陳先生6位" 傻傻的我們就非常開心的進去了都坐下來才發現叫的根本不是我們 我們是"第六順位的陳先生" 也就是前面還有張小姐李阿姨王伯伯湯叔叔...再加上五組陳先生 我們可能是第36組之類的...花惹發!!!!!!!!!!!吃了是會飛嗎?實在是扯到爆啊!!!!(我們出來是接近凌晨12:00，還有人在排= =...) 這年頭大家為了吃 真是超有毅力!!!!!有不同辣度可選喔醬料區非常簡單

自詡為麻辣鍋控，卻連詹記只聞香不聞其味，所幸我有一群願意陪我吃遍大江南北的好同事，造訪這創立自1994年的20多年老招牌，據傳聞鍋底鴨血豆腐並不是無限續，想吃號稱『台北第一的鴨血』請加點！儘管台北街頭麻辣鍋店家數和滷肉飯攤有的拼，詹記仍門庭若市，連當月訂位都需要排上好長時間，最後擠得一席20:30的十人位，原本得加班完成任務的同事一聽，成為當天最準時出席的人客一入桌，服務生很快來詢問要吃什麼鍋：可以選紅鍋、白鍋或鴛鴦鍋依當天出席人數，小鍋NT.300/中鍋NT.400/大鍋NT.500 我們當天出席10人因此點大鍋我們決定的是鴛鴦鍋，白鍋是豬骨熬成的清湯底，嚐起來醇厚相當喜歡；紅鍋加入十幾種中藥、特製辛香料於麻辣湯底，費工10多小時細心熬煮，調製出味香，口麻，香麻兼具，我們當天是點小辣，倘若試喝想增添辣度，可以向服務生索取辣油▨鴨血NT.200 /豆腐NT.100如江湖傳聞相同，鴨血豆腐需要額外加點。先說我覺得豆腐是在水準之下，豆腐的嫩並未彰顯，甚至還有惱人的悶悶豆渣味，與新鮮豆腐擁有的豆香完全不同詹記的鴨血相當大塊，吃起來爽度很高！從外表看是相當新鮮的鴨血，入味度也十足，但是不是台北

如果火鍋跟烤肉, 我比較愛吃火鍋一點. 如果火鍋當中要選, 最愛就是吃麻辣鍋跟台灣的朋友們說我想要吃一頓麻辣鍋, 二話不說傳了詹記的介紹給我看吃完之後剛剛有香港雜誌推詹記為全台北最好吃的麻辣鴨血呢! 是不是最好吃我就真的不知道, 但就肯定他們的火鍋, 鴨血都非常好吃 😀看他們的門面跟字體都好像蠻舊的~ 很像7,80年代的那種店. 但詹記在94年才開, 那就應該是特地把設計做成這樣, 蠻特別的一進去卻發覺裡面很新, 跟招牌門口完全不同七點左右就到了, 裡面已經很多人了. 朋友有事先訂位, 所以不用在外面等就可以進去了消費方式是 1-3人小鍋, 4-6人中鍋, 7人以上大鍋~ 收費也不同, 我覺得這樣的收費方式很公平呢!少一些人來吃也不用怕說比較貴, 很好! 我們就點了鴛鴦鍋紅色的那部分是主要的肉食類, 小鍋要點1份, 中鍋2份, 大鍋2份他們的配料都可以選半份喔! 那我們就可以試多一點東西啦鍋先上, 等他煮滾~ 一上鍋的時候聞到好香的麻辣味醬料沒有很多選擇, 就有醬油, 白醋, 香油, 蔥花~吃麻辣鍋我都愛蘸醋, 吃起來不會那麼膩火鍋料滾了~! 先喝一下湯, 清湯味道很夠呢! 豬骨的味道

未加湯前，麻而辣香，在加湯的動作上不需要任何提醒也不需要停止刷肉的動作就是加湯，就這樣永遠滿滿的一鍋，加湯後需要白湯來分攤舌頭上的乾燥，最後只好尋尋覓覓的找水喝⋯

看到空姐朋友常常在飛回台灣時就會去詹記報到然後FB上打卡 說"又來報到" "真的好好吃" 這一類~吼!! 真的讓我有好奇詹記到底是有多好吃?我也好想試試看~~~17:00開門前就很多客人在排隊待著進場了~我雖然有訂位 但還是跟著排了~南京店開在B1 店門口很有老店的味道~不過店內可是舒服的環境哦!對我而言 吃麻鍋就是要人多熱鬧才好吃啊~~因此揪了我們這一群感情超好的國中同學們!!一起聚聚~~順便聊聊大家的近況哩~詹記的收銀櫃台我們10個人 所以是大圓桌~沒想到還是個包廂 真的太HIGH了~可能預知我們會吵死別的客人嗎?! 哈哈總之這環境太優了!!詹記的醬料很簡單白醋、蔥花、香油、醬油、沙拉這裡的熱茶是蕎麥茶 好好喝哦~~~醬料我拿二種 一種就一般沙茶的另一碗只有白醋跟蔥 專門沾辣鍋的料~因為有人不吃辣 所以我們選小辣 然後點了鴛鴦鍋我不愛那種N種中藥材的藥膳辣湯~所以這裡單純的辣味湯底~是我所喜歡的!!另外的白湯鍋味道也單純有很鮮的鰹魚味~丟娃娃菜下去非常好吃!!這裡的鍋底不是無限加的鴨血 200元 滷豆腐 100元可加點三次這裡的滷豆腐超入味又好吃!! 一定要加點~~因為我不吃血類食

現在發文會不會太晚距離第一次去詹記都還是曼曼懷著小金魚時候，嘴饞到不行的時刻網路上有很多人發過食記，寫下來還是希望自己記得這一天我挺著大肚子去吃詹記麻辣火鍋位於南京東路三段上面的詹記麻辣火鍋總是人滿為患，不只是假日，平日也是門庭若市記得當時的時間是晚上7點鐘入場的，我們5點多就來等了，真是漫長的等待，好佳在當天下午與曼妹逛街還有吃個下午茶，肚子很飽非常有耐心可以等候直接入座與上菜鴛鴦鍋底，小小辣頭頂上的燈，讓人覺得食物更美味了傳說中的五骨牛小排，只能用陶醉與讚來形容了~~單點燕餃還是魚餃，總是分不清楚這兩者豬五花肉麻辣鍋怎麼可以沒有它~~老油條(矮油!就是愛你)假裝健康的青菜，杏胞菇露桑愛吃的貢丸火鍋必點的豆皮大白菜綠色蔬菜，好健康唷~後面還有被遮住的烏梅汁純粹是任性的孕婦想吃麻辣鍋，懷孕期間總共吃了兩次麻辣鍋，一次是辛殿，一次就是詹記了辛殿是在信義店用餐的，環境比較昏暗一點，拍的照片比較模糊就不特別分享了懷孕的時候不知道為什麼就是想吃，就是一定要吃，很恐怖的信念，逼得露桑與曼妹只好投降，吃完好開心是真的飲用前也有稍稍做過功課，查一下孕婦飲食醫生的建議為了媽媽與小孩的身體健康，盡量還是

最近天氣冷颼颼~~~終於是時候來發這篇詹記麻辣火鍋的食記啦!!(明明就是自己愛拖稿XD)其實許多新莊在地人對這間絕對不陌生~~有名到以前小菲和同事們還曾經下了班從關渡殺去吃~開了近20年的詹記直到去年才終於進軍台北市~位於地下室的南京店總共有260坪~但還是天天客滿~~~電話預約僅開放部分座位~大部分還是得現場排隊~好囂張阿XDD不過想到現在不用大老遠才吃的到這超誘人有如果凍般口感的麻辣鴨血~~還是好嗨桑喔!!話說~~~詹記的這個霓虹燈看板還真是俗擱有力~~~但莫名的感覺像是置身於香港的錯覺說!!哈哈 位於南京東路上的詹記分店～最近的捷運站是捷運松江南京站~從四號出口出站走到南京東路上右轉~步行約6~8分鐘就到啦!一下到地下室就會看到許多感覺很厲害的看板這樣~~~他們家的鴨血是完美融合了六種中藥材以及四種辛香料香港美食雜誌甚至說這裡的鴨血簡直是全台北最好吃的~讓人更期待吃到招牌的麻辣鴨血阿!!! 搭配火鍋是清爽通血管XD~來自彰化二林的黃金蕎麥茶!! 詹記南京店的裝潢跟新莊本店真的是完全差很大~~~新莊本店就是那種很早期的火鍋店這樣~~非常Local!!!XD而且位置也多了很多很多~

詹記麻辣火鍋~~~ 南京店。。。台北的朋友說這家在新北市新莊小有名氣呢!!!南京店是近幾年才開的。我們點了這麼一大桌~~~ 冬天果然是吃火鍋的季節。 這LOGO看起來怎麼覺得好像在香港!!! 還是我自己的錯覺!!!! 南京店位在地下一樓!!! 很有FU耶。。。 看看這個招牌~ 是不是很復古!!! 從門口開始到下階梯到店內的裝潢。我都覺得很復古的FU!!!! 但因為生意太好了，所以愛莉絲就不方便拍照了。。。因為我臉皮很薄，不好意思打擾別人別飯!!! 也不好意思在很多人面前在店內拍照啦~ 小小偷拍一張~~~很有感覺吧! 先來看看消費方式:1. 用餐時間2小時。2. 依人數選擇大中小鍋。3. 麻辣鍋底不是吃到飽的!!!! 鍋底鴨血NT200元/份。鍋底豆腐NT100元/份。 而且鍋底也不是無限加點悠~~~依大中小鍋有限量加購。 佐料~~~ 白醋加香油 3:1 可以加入蒜花!!! 完全是我愛的比例。。。 麻辣火鍋就是要配上蒜花!!!! 上桌囉~~~這麻辣鍋吃起來辣得很舒服！！！！　（小辣）。 豆腐很入味。　而且湯頭不會很重口味很鹹。 鴨血很嫩耶～～～　裡面不會一個洞一個洞的～～～　而且整個

20160203每一年過年前 萬的公司部門就會來個私下的聚餐而且很難得可貴的是 這個聚餐是會把離職的前同事也都糾糾起來變成一個「回娘家」的概念 很難得 每年都可以號召夥伴們回來聚會同事和前同事們想吃麻辣鍋 就選了最多人想去吃的詹記 詹記麻辣鍋是個老字號 一樓的招牌有種濃濃復古味本來以為就是那種很老舊的餐廳 進去才知道 應該有重新裝潢過是很新穎的裝潢 店內的景觀晚一點會介紹啦哇 第一輪的東西下鍋後 滿滿的鍋物配上麻辣湯頭 真的有種幸福感阿...來看看點了什麼吧 豬肉片的很大塊 所以唰起來也非常有口感 較脆彈的松坂豬 但份量上有點空虛... 很紥實 內餡也超豪華的 下辣鍋煮後 切開來看到好多不同的料 干貝也很鮮甜 推 這個好像沒吃到... 麻辣鍋一定要點大腸頭的阿 處理的非常乾淨 切的份量也夠大 很有嚼感 牛筋也是麻辣鍋的好友 煮到爛時有滿滿的膠原蛋白 略黏黏的口感 讚 鍋物好友~ 這是我們點的中鴛鴦鍋 鍋底來時的狀況 都還沒有下料可以看的出來 鴨血給的很多、切的很大塊阿~~~~ 幾乎辣鍋都已經有七分滿了說 哇~~~滿滿一桌的食物開動啦 有一些食材沒有個別拍到 還點了老油條、沙朗 青菜盤等

入冬後大夥特愛吃火鍋，此回相中的是鴨血很出名的詹記麻辣火鍋，話說詹記的人氣頗高，也榮登過幾回網路投票的榜單，位在新莊的總店開業歷史已久，而這次去的則是近幾年新設立的南京東路分店，地點就位在南京東路與伊通街路口附近。詹記南京店空間設置在地下室，所以路邊門面不是很明顯，話雖是這樣講如果在開店前到通常可以看到一些排隊的人潮，相信是夠明顯沒錯，詹記的營業時間從下午5點開始，這之前打訂位電話是不會接的，要開門後才會有人接電話，不過我提前幾天才打去問週末的位置，想當然是老早就沒了，實際上接電話的人員告訴我當月份假日全滿，所以只好等當天乖乖去排隊囉，我們在開店前40分鐘抵達，大概是排到照片中門牌的位置，雖然照片上開店前排隊人龍看來長長一串，但其中有些客人是有訂位等直接進場的，所以推估排現場座位的人數有在少一些<，地下室還有一區候位空間，等到我們吃飽離開時已經坐滿等座位的客人了。詹記南京店雖然開在地下室，但空間還挺寬敞的，重點是桌距不會太緊密，沒有因為是熱門店就硬要安排很多座位，走道空間留的也很夠，推車可以直接推進來，雖然我們只有三個人，但店員幫我們安排的是六人桌，桌面大用餐起來就十分愜意，不