魯智深與二鍋頭 等級4 |  關注
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2021-07-19
【道樂拉麵】應該算得上是士林地區的人氣店家之一，本店道樂屋台位在夜市基河路旁，因為開門時間人流相對較多，所以肥魯遲遲沒有造訪。 這天又到了要和大弟吃飯的時間，想說拉麵肯定是這位麵桶仔的喜好項目，每天都飯來飯去的還是要稍微調節一下，又為了規避屋台所處的環境，所以肥魯就特意選擇了稍微遠端夜市區的【道樂拉麵】大北店來上門踩點 道樂拉麵大北店位在比較靠近中山北路這側小北街上的大北路巷口，雖說人潮相對少一些，不過用餐時間一到，也是有排隊情況。 
ΩMENU 菜單參考，肥魯本來就鎖定雞白湯路線，沒有懸念，大弟也果然走了他原本就該走系種之路…豚骨(笑)。 
Ω唐揚炸雞 70NT 唐揚炸雞不會乾柴，但內裏已沒有太多湯汁，油溫火侯稍過。 
Ω廣島炸牡蠣 120NT 炸牡蠣火侯相對漂亮，口感、鮮味皆有達標，搭配的是略帶辛香的芥茉美奶滋。 
Ω蛤蠣豚骨拉麵 250NT 蛤蠣豚骨是大弟點的，因為和肥魯點的蛤蠣雞白湯一樣有蛤蠣，魯有試一下湯味差異。 畢竟主要還是豚骨路線，還有漂浮在湯上明顯可見豬背脂的抑注，豚骨的濃郁厚重大於一切，蛤蠣的鮮味則好比輕薄鮮韻化於湯中。 
Ω蛤蠣雞白湯拉麵(限定) 280NTD 限定不是必點，但有得點肥魯通常不會放過，所以第一句是說爽的 
Ω雞白湯拉麵湯頭濃稠，溫和的雞骨香氣中，嚐得出蛤蠣的鮮味， 鹹度些微高些，但湯味不會過度厚重。 
Ω拉麵的口感可以，細麵在註明軟硬度要硬的情況下，口感不軟，但也沒有麵心感受。 
Ω舒肥雞肉自有香氣，沒有異味，也因為是低溫烹調出來的，口感如預期柔嫩，較少個性。 整的來說，是碗不會難吃的拉麵。 
道樂大北店雖然沒有屋台特色造型，不過裝潢也是別有用心，肥魯覺得店內冷氣也算夠力，對於和肥魯一樣怕熱的朋友來說，還算是個吃拉麵還算友善的用餐環境，至少當天拉麵吃完沒有滿身大汗。 拉麵以整体平衡感來說是樸實可食，就本日品嚐到的兩個品項，肥魯個人比較喜歡風味曲線較柔和，濃郁程度也不會太過的量蛤蜊雞白湯多些。 
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2021-07-19
三重慈愛街對肥魯來說是個有點兒陌生的地方，為了拿東西給小弟，規劃到慈愛街附近找地方吃飯順便開發新點。誰知道肥魯的暗黑食運大發，本來要造訪的店家已不在原址，只好把在三重慈愛街上的【Yizi pasta義麵盒子】備用方案搬出來用，雖是無心插柳，不過兩"頭"嗷嗷待哺的弟弟有飯可以吃(笑)才是重要。 ΩMENU 這裏義大利麵是主要招牌，濃湯、沙拉、飲料、甜點，一應俱全，套餐模式也有三種可選。 肥魯與弟弟們三個人都是選擇+130元全包的加值A餐，今天的記錄也將單純以肥魯自已吃的套餐細項為主。
Ω麵包& 千島沙拉 麵包單純是土司斜切，上大蒜奶油醬乾烤。 沙拉也很單純，肥魯選擇的是千島醬，風味一般。
Ω紐約辣雞翅 110NT(單點) 辣雞翅先行醃製，有稍微烤或炸過，湯汁不多，不過醬汁的味道算是有吃上去，辣較酸味頗直覺。
Ω海鮮湯 肥魯選擇的湯品是海鮮湯，與蛤蜊湯的差別在於多了蝦子，湯底是一樣的，清香甘甜。
Ω燉牛肉佐法式香蒜 140NT(單點) 上桌時才發現法式香蒜有點兒重複到套餐的麵包XD 主角燉牛肉風味一般，牛腱部位，軟而不爛，不過搭配法式香蒜口感是可以。
Ω蒜辣鮮蝦炒野菇 140NT 鮮蝦炒野菇份量比預期得來得少，以生菜舖墊，蝦子有三尾，剛好我們一人一隻XD 風味中規中矩，蝦子也有新鮮。
Ω川味麻辣燉牛肉細扁麵 130NT+ A套餐 魯也不知道為何曾經作為廚師的大弟，來到義大利餐廳怎麼會給我點了個川味麻辣口味的義大利麵(暈)，好吧，只能說他沒當過西餐二廚Orz 川味麻辣，和開胃菜的燉牛肉，好像只差在醬汁的濃厚程度及真覺紅油辣香的差異而已，說是麻辣，不過肥魯是歸類為辣香類別，口味較重。
Ω香蒜白酒蛤蜊細扁麵 160NTD+ A套餐(千島沙拉、海鮮清湯、大紅、法式布蕾派)130NTD 香蒜白酒蛤蜊細扁麵有特別指定麵條硬度，略為的Q偏點硬，吃不到麵心，火侯拿捏得不錯。 蛤蜊的鮮、白酒的香有出來，湯汁收得頗乾，細扁麵也頗有味道，整體來說中規中矩，有吃到西式的FU。
Ω法式布蕾派 甜度不會太過，以平價義大利麵店來說，這樣子的甜點收尾還算不錯。
【Yizi pasta義麵盒子】肥魯覺得是那種平價，稍微偏台式風味的那種義式料理，有套餐模式，一套吃下來也是有完整性，嘴巴比較饞一點的朋友，除了套餐，也是可以搭配單點菜色，會更加有豐富感。這裏的主要招牌應該還是義大利麵，口味上以台式路線來說算是中規中矩，創意搭配大於實質風味，不過在不用大錢的前提下，離家不遠、就近偶爾為之，這樣的水平也足夠了，在地朋友應該了解肥魯的明白
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2021-07-19
前陣子(三級警戒前)肥魯為了在附近尋找阿嬤可食項目，在作GOOGLE MAP地圖掃瞄時，無意中發現到這間石牌巷弄內的【臭媽媽臭豆腐】，看中了幾個項目，也利用帶阿嬤外食的時間上門試吃踩點 ΩMENU 這裏主要就是臭臭系列，鴨血、臭豆腐、臭臭鍋，主食類則有魯肉飯、海鮮麵等。
Ω燙青菜 35NT 為了點一個軟一點的菜類阿嬤吃，特別選了大陸妹，還特別請店家多燙點時間，好入口，也感謝老闆老闆娘幫忙。
Ω蛤蜊湯 50NT 蛤蜊湯本來以為是一碗，沒想到上來的是一鍋@@ 蛤蜊給得不少，湯量太大阿嬤喝不完，不過蛤蜊吃光光
Ω麻辣臭豆腐+鴨血 85NT 這鍋的湯味其實還滿清的，辣度沒有指定，感受上其實也是清薄。 臭豆腐臭味也是沒那麼明顯，不過和鴨血一樣吸飽了微辛湯汁，溼潤、柔軟的口感不會討厭就是。
Ω蛋捲臭豆腐 65NT 本來是要點個一般的炸臭豆腐，後來看到這蛋捲臭豆腐魯阿嬤可能更有興趣，也比較好入口，所以就點了這個。
Ω果然這蛋捲臭豆腐有點兒炸臭豆腐皮的感覺，外酥脆，內又有不錯豆香，是道口感風味兼俱的小品, 重點是魯阿嬤覺得不錯
Ω清燉牛腩飯 95NT 清燉牛腩飯用的是鐵板，三項獨立配菜外加半個魯蛋，白飯淋點肉燥，給得老滿。 主菜清燉牛腩另外用小碗公裝呈，整個客飯的份量比魯預期的多，我想單點一份夠一個人飽了。
Ω配菜家常口味，肉燥也很清淡，不過其實這樣不錯，不然清燉牛腩味道應該吃不出來Orz
Ω牛腩肉塊緊而緊實，看來是沒有燉至軟爛，清燉牛腩湯湯味自然，香而不油，有紅白蘿蔔的參與也帶上一抹甘甜。
Ω麻辣牛腩飯 95NT 除了牛腩湯味其實和麻辣鴨血一樣，辣感是一般小辣程度，麻香普普。
臭媽媽臭豆腐是間樸實的巷弄小吃，家庭路線，小吃價位，雖然魯覺得以原本還有點兒期待的臭豆腐系列臭味輕薄了些，有點搔不到癢處，不過反觀蛋捲臭豆腐在口感及風味上的平衡感就還不錯。 另外就是如果不是想吃臭豆腐或是臭臭鍋的，這裏的牛腩客飯，雖是家常，再單點個湯或臭香系列的來搭配一下，吃得豐盛又管飽。
評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 4
2021-07-19
來到此次宜花行的最後一個晚餐，也是此次東遊計劃中必訪的其中一點，自然是不能馬虎，安排來到的是肥魯肖想很久的【饗宴鐵板燒】，雖然天公依舊不作美，不過能夠如願滿足口腹，已經足夠開心 又是一個落湯雞…已經無言到默然接受 不過饗宴這裏的規模，著實讓肥魯眼睛為之一亮
先入口旁休息待位區放鬆後，準時入內就座…
這天剛好有遇到現場錄影，有包場的，當然坐的也是有對外窗，最好的位子~
ΩMENU 來饗宴主要還是要品嚐無菜單，細項部份可以請教服務小姐，不過基本上都是2/3海鮮、1/3肉類。 有特殊需求的可以先行註明(例如比較愛吃魚，主餐魚可以改整尾，其它項目再行縮減調配，諸如此類)。 肥魯有點忘了A餐與B餐的差異，不過我們點的是兩個B餐…
辛香配料及小菜，都可以續加~ Ω餐前水果
這裏的看起來是先準備起來的，不過香氣還殘留，而且沒有因為溼度軟掉，品質可以。
主廚開工… 然後開始進行哈啦工程 Ω生魚片 右比目左青甘，比目魚還沒拍到前就被解決了，只能說嘴巴比拍照手快Orz
Ω野生角蝦 角蝦肥魯不陌生，不過大廚還是有邊哈啦邊教學… 沒有過多調味，新鮮就是好吃~
Ω店家自製的洛神花醋，很好喝，一直麻煩服務小姐續加把它當可樂喝
Ω日本北海道干貝 生吃等級，半熟。 冷藏的干貝，經由鐵板加以烹調，不會出水不會縮水。 吃原味，一旁搭配的是義大利岩鹽。
邊用餐肥魯邊望向錄影現場，主角程智勇主廚上場了~
Ω乾煎櫻桃鴨 英國櫻桃鴨品種，宜蘭花蓮飼養。 板煎的時候沒有放油，用鐵板高溫把櫻桃鴨本身的油脂用高溫逼出來，香氣十足。 鴨肉有使用這裏的自釀醬油、三星蔥簡單前置調味，單吃原味就有味道，包裹生菜也可以增加口感。
Ω乾悶鮑魚 主廚知識分享，鮑魚、九孔怎麼分辨！！！鮑魚後面殼的氣孔，會比較像火山(凸起)，九孔的較為平整，鮑魚的裙瓣亦較廣。 鮑魚也是沒有放任何調味料，因為新鮮，單吃其柔軟滑嫩，自身附著的海味鹽度，淡而高雅。
戰力展示 宜蘭野生紅喉，本日主餐強打，主廚先端來讓人家驗明正身。 因為一個人分得到的是四分之一，也順便詢問一下魚頭魚尾喜好…
Ω三杯海鰻 錢鰻，三杯味香十足，整個燉煮出膠質飽滿的感覺，入口黏牙。
Ω鴨肝魚丸湯 魚丸湯的湯底是清澈的羊肉湯，手工魚丸包著鐵板現煎鴨肝，外軟內柔，入口即化，粉香粉濃，有特色味道也不俗。
Ω乾煎紅喉 因為比較常見的黑喉全台都有，紅喉是只有東部才抓得到，所以身價差一個字差很多。 不過當時造訪饗宴時是年初，正是紅喉剛產完卵的時節，所以魚身偏瘦，較沒有那麼肥美。
Ω紅喉旁的黃色粉末是店家自製芥末鹽，小小黑黑的是剛才鮑魚的肝，單純乾煎，品其深層濃郁~ Ω鵝肝豬肉卷 葛瑪蘭的巧克力豬，黃金六兩的部位，薄而彈脆，鵝肝則是香濃油香到一個不行。
Ω海膽醬飛魚卵烤龍蝦 海膽醬烤龍蝦不陌生，不過加了飛魚卵，再擠上點兒口感自然又多了個層次。
Ω小心點分離，還是有很肉的，香、鮮…
Ω乾煎無骨牛小排 牛小排主廚有刻意煎得外緣焦香些，但熟度也控制得完美。
Ω櫻花蝦炒飯 炒飯魯沒有拍到照片，後來移到2F休息廳享用也是忘了拍，不過的確好吃。 唯一有的，是只有錄到程智勇主廚親自操刀的身影。 當然，來到炒飯，也是鐵板燒無菜單料理的最一道了… 炒飯後來是來到2F休息區享用，讓客人在這裏邊休息邊品嚐炒飯，也包含最後的自選甜點及飲品。 在這裏可以遠離油煙，也沒有限定休憩時間。 一旁牆櫃，是滿滿的名人簽名呈列。 Ω自選甜點& 新鮮現打紅心芭樂汁 在這裏悠閒的放鬆，店家也順便在此請客人填寫服務滿意度的表單，從入門口的一整個流程，都有不錯的規劃。
評分: 味道 4 環境 5 服務 4 衛生 4 CP值 4
2021-07-19
幾年沒機會到台南旅遊，對於魚粥、牛肉湯超級想念的，也對「台南」兩字特別敏感，之前在社團瞄到了這間位在長安東路上，說有台南味兒的【老牛牛肉肉燥飯】後，肥魯就安排儘快上門踩點了，畢竟思鄉心切，但求一味。 不過話說，肥魯不是台北人嗎?！是這樣的，就美食來說，台南亦是肥魯的故鄉之一 ΩMENU 飯類除了牛肉肉燥飯，還有蔥油雞飯和雙拼，蔥油雞本來就是肥魯喜愛的，有影到就要點起來。
Ω入門的一旁也有提供調味料自取。左邊較暗紅色的是東泉，鹹甜感較為圓潤，也有回甘。 右邊較紅豔的是花生辣椒醬，鹹度較高且直覺，但辣感比較明顯點，肥魯個人還是習慣東泉多些。
Ω扁魚白菜魯 40NT 白菜魯聞得到扁魚及蝦皮的輕薄香氣，也略有魚鮮香味，不過整體來說是非常清爽的。
Ω牛肉燥飯+荷包蛋 70NT 在台南吃牛肉燥飯從沒看過荷包蛋的組合，不過身為台北人的肥魯已經很習慣了(笑)，有得加當然也要加一下，又有視覺感，營養更加分。
Ω濃郁的醬香及滷香，依舊掩蓋不了牛肉燥的肉味及油感的深層濃郁，厚重的香氣及回甜的甘味兒，是有點兒台南的FU！
Ω嘴邊肉 40NT& 豬舌 20NT 嘴邊肉軟有有味、豬舌切片，特殊的口感代表熟度合宜。 調料是店家自調的蒜頭辣椒醬，鹹甜溫合，蒜香中帶點兒輕薄的辣。
Ω魷魚 70NT 魷魚不過不會入口無味，口感也有自然Q彈，質地上是還不到可以和生魷魚專賣店的水平相比，但還算是中規中矩。
Ω牛肉綜合湯(牛雜、牛肉丸、肉片) 110NT 牛肉綜合湯湯料很多，包含牛雜、牛肉丸、五花肉片，店家用了蘿蔔一起燉煮，讓湯頭除了油香亦更加清甜。
Ω牛雜類裏吃到的，以牛肚的比例高些，口感是還不錯。牛肉丸一小粒，Q彈感明顯，有氣孔湯味吃得足。
Ω湯內的五花肉片有些是七分熟狀態，口感上軟中帶點韌勁，讓湯味多了不少油香。
Ω蔥油雞飯+荷包蛋 70NT 蔥油雞飯有交淋上蔥油，沒有牛肉燥的滷香厚度，不過在香氣上是更為綿長。
Ω雞肉切塊段，口感軟Q，說不上多汁，但畢竟是蔥油香加持，也是有味。
Ω蔥油雞汁給得不少，整個把它拌好拌滿，飯香到一個不行…
Ω鮮湯牛肉湯(板腱) 130NT 板腱肉肉感偏是瘦，湯中油香感較綜合湯來得淡雅不少，板腱肉汁鮮甜盡釋湯中，湯色較深，湯味是入喉回甘。
Ω板腱在上桌時已接近全熟狀態，魯第一時間把肉片挾到別的碗中，在沒續加強熟度的狀況下，肉感還保有一定柔軟，肉味出色，柔中帶軟。
魯吃飽了準備離開，還有人在排隊…生意不錯。
牛肉燥飯、牛肉湯，都是計劃中上門想來懷念的台南風，不過沒那麼台南的蔥油雞飯到最後反而是肥魯最有印象的，平衡感最佳，樸實耐吃。而這裏牛肉湯湯料滿滿，與台南的純粹路線不太一樣，路數不同，但誠意無誤，若是以簡單吃飯需求來看的話，已經可以了 老牛這趟兒初訪完，肥魯是更想念故鄉台南了，真不知何年何月可以回家一趟 PS.疫情期間店家營業時間稍不穩定，建議有想外買的話請電話詢問確認 本次體驗: 歡迎神隊友加入魯智深粉絲團，一起吃一起分享~
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