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2016-08-06
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最近天氣冷颼颼~~~終於是時候來發這篇詹記麻辣火鍋的食記啦!!(明明就是自己愛拖稿XD)其實許多新莊在地人對這間絕對不陌生~~有名到以前小菲和同事們還曾經下了班從關渡殺去吃~開了近20年的詹記直到去年才終於進軍台北市~位於地下室的南京店總共有260坪~但還是天天客滿~~~電話預約僅開放部分座位~大部分還是得現場排隊~好囂張阿XDD不過想到現在不用大老遠才吃的到這超誘人有如果凍般口感的麻辣鴨血~~還是好嗨桑喔!!話說~~~詹記的這個霓虹燈看板還真是俗擱有力~~~但莫名的感覺像是置身於香港的錯覺說!!哈哈 位於南京東路上的詹記分店～最近的捷運站是捷運松江南京站~從四號出口出站走到南京東路上右轉~步行約6~8分鐘就到啦!一下到地下室就會看到許多感覺很厲害的看板這樣~~~他們家的鴨血是完美融合了六種中藥材以及四種辛香料香港美食雜誌甚至說這裡的鴨血簡直是全台北最好吃的~讓人更期待吃到招牌的麻辣鴨血阿!!! 搭配火鍋是清爽通血管XD~來自彰化二林的黃金蕎麥茶!! 詹記南京店的裝潢跟新莊本店真的是完全差很大~~~新莊本店就是那種很早期的火鍋店這樣~~非常Local!!!XD而且位置也多了很多很多~
最近天氣冷颼颼~~~終於是時候來發這篇詹記麻辣火鍋的食記啦!!
(明明就是自己愛拖稿XD)
其實許多新莊在地人對這間絕對不陌生~~有名到以前小菲和同事們還曾經下了班從關渡殺去吃~
開了近20年的詹記直到去年才終於進軍台北市~位於地下室的南京店總共有260坪~
但還是天天客滿~~~電話預約僅開放部分座位~大部分還是得現場排隊~好囂張阿XDD
不過想到現在不用大老遠才吃的到這超誘人有如果凍般口感的麻辣鴨血~~還是好嗨桑喔!!
話說~~~詹記的這個霓虹燈看板還真是俗擱有力~~~但莫名的感覺像是置身於香港的錯覺說!!哈哈
位於南京東路上的詹記分店～最近的捷運站是捷運松江南京站~從四號出口出站走到南京東路上右轉~步行約6~8分鐘就到啦!
一下到地下室就會看到許多感覺很厲害的看板這樣~~~他們家的鴨血是完美融合了六種中藥材以及四種辛香料
香港美食雜誌甚至說這裡的鴨血簡直是全台北最好吃的~
讓人更期待吃到招牌的麻辣鴨血阿!!!
搭配火鍋是清爽通血管XD~來自彰化二林的黃金蕎麥茶!!
詹記南京店的裝潢跟新莊本店真的是完全差很大~~~
新莊本店就是那種很早期的火鍋店這樣~~非常Local!!!XD
而且位置也多了很多很多~~~~除了一般的開放式座位~也有提供包廂
基本上電話訂位只有開放部分位置~~~如果臨時想吃還是可以去現場問看看囉!
佐料台就是簡單的沙茶醬、醬油、香油、蒜花和白醋而已
這裡居然沒有提供蔥花是讓我有點小小訝異~~火鍋配料沒有蔥花和香菜總覺得少了點什麼是不是XD
然後一般火鍋店會提供的雞蛋這裡也沒有~所以如果想要加蛋的話得另外加購喔~
每桌的桌牌上都會有消費方式介紹可選擇單選大骨清湯或麻辣鍋底或鴛鴦鍋
清湯湯底就會有白菜、貢丸、排骨酥和豆腐
麻辣鍋底則是會有鴨血及豆腐~~吃完不能免費添加~~~
所以想吃的話都得另外點(什麼都要錢就對了XD)
來看一下MENU~食材的種類基本上都還蠻齊全的
很特別的是有些食材~只要是名稱前有標示二分之一都可以只點半份~~所以如果只有兩三個人來吃~一樣可以吃到多樣化的火鍋料喔!!!
每桌的用餐時間都有限時兩小時~~~所以點餐之後很快低我們的鍋就上桌啦!!! 中鍋NT400
然後是超好喝的黃金蕎麥茶~~~非常的香又解膩~~~小菲每次來都要喝好幾杯(畢竟孕婦可以喝的茶不多XD)
他們家的麻辣湯底我覺得沒有很辣但卻很香~~加上我們只有點小辣~~就連小菲這很不能吃辣的也都可以接受喔!!!
排骨酥NT100聽說是店內招牌所以一定要點來吃看看~
可惜我們這天吃到的排骨酥吃起來有怪味~跟服務生反應之後他們就幫我們退掉了~
也許下次有機會再吃看看囉XD
花椰菜NT60
大陸妹NT100單點的品質果然不一樣~~~蔬菜類都整理得很乾淨又翠綠~~後來我們再去吃的時候有點玉米~
媽呀他們家的黃玉米一份NT50~份量又多又甜~~必點必點啦!
大腸頭半份NT150是的~~~傳說中的半份出現了~~~畢竟我們幾個女生都是小鳥胃嘛(你說誰?XDD)
這大腸頭處理的乾淨又沒腥味~~好吃好吃
美白菇NT80吃了不會真的美白的美白菇~一樣是洗得乾乾淨淨~~
蟹肉棒NT100親愛的Lilian說看別人食記有特別推薦蟹肉棒~說他們家的蟹肉棒吃起來比較有口感
說實在話還真的是耶~~~而且也比較不那麼容易散開~
不過這種畢竟這是魚漿製成的加工品~還是不要吃太多比較好!哈
魚餃NT60餃類是火鍋最佳良伴~~記得小菲的好姊妹安妮在某一篇火鍋文理有寫到~
她評論火鍋店讚不讚~通常會先看他們家火鍋餃類的品質~
嗯~我很確定詹記用的不是一般桂X的冷凍魚餃~~之好吃的咧!!!!
甜不辣NT80
滾了滾了!!!可以開吃了~~喔耶!!!!吃火鍋最期待就是這一刻啦!! 
大家二話不說首要目標都是先進攻鴨血和豆腐
瞧瞧這表面光滑的飽滿鴨血~完全不會有劣質品穿孔的狀況
入口那瞬間裡面吸飽的滿滿湯汁立刻在口中炸開~滿口的辛香鮮汁~~喔喔喔喔我的天~~~真的是太銷魂啦!!!!
詹記的鴨血果然名不虛傳的既嫩又透~像果凍一般的口感~滑嫩Q軟~
幾個有吃過鼎王的姊妹們都直說這鴨血比鼎王的還好吃!!!（*´▽｀*）
而這豆腐也是!!!小菲真的不太愛吃豆腐的!但他們家的鍋底豆腐我也是每次來都要吃好多~~~絲毫不比鴨血遜色阿!!!
看到這滿鍋的食物~~~口水都要流滿地了!!
紐西蘭沙朗牛肉NT350吃火鍋怎麼能沒有肉呢!!!他們家的肉品雖然單價都不便宜~但是都是真材實料~新鮮度也很夠
剛涮好的熱騰騰牛肉配上一碗白飯真是太完美了!!!
詹記的麻辣湯底是可以喝的喔~~~老闆精心研製的麻辣湯~沒有用豬骨或雞骨去熬製而是使用份量極為足夠的十餘種辛香大料
朝天椒、大紅袍、豆瓣醬、八角、丁香、桂枝等六十幾斤一次下鍋
不煸不炒，直接加水煮上4小時煉出原汁，然後開大火熬煮2小時變濃縮鍋底，最後加香油做收尾
口味稍微帶點甜味~是台灣人喜歡的口味無誤~
松阪豬肉NT330
松阪豬Q彈脆口~~無論在白湯或是麻辣湯涮都一樣鮮美
羊肉NT250
這羊肉的騷味沒有很重~~而且肉質好嫩!!!真是好吃!
鍋底鴨血NT200 鍋底豆腐NT100因為鴨血的製作過程費時又麻煩~~所以這裡就沒有什麼鍋底無限加的事情~~
每一份鍋底都要付錢XD~~而且還有限次數!!!所以想來點鴨血豆腐吃到爽的人要注意嘿!哈哈
油條NT30小菲雖然平常很愛吃油條~但是去吃麻辣鍋從來沒有吃過~
因為覺得油條吸了那個麻辣湯汁之後實在是不怎麼好吃!!!
但唯獨來詹記我會吃耶~~~而且我是一丟下去趁油條還保有脆度就馬上撈起來吃!!
真的超正點的!!!
就說他們家的麻辣湯底很合我的胃口吧~~哈
讚岐烏龍麵NT60大食怪奔郎點的~~又點飯又點麵的~
根本是豬來著~結果後來果然沒吃完~哈哈哈
不過我真心覺得如果食量真的很大的人來吃詹記真的得花上不少錢~~像我們每次來吃大約都是一個人NT450左右~~很會吃的大概至少要花上六七百吧XD
(這篇文章寫出來雙寶媽都卸貨了XDDDD)
真開心每次來這裡用餐都有好姊妹的陪伴~~能認識妳們真的很幸褔喔!!
話說雖然吃火鍋每次都搞得全身火鍋味很難受~~但為了這銷魂的鴨血!!!!要我多洗幾件衣服也沒關係啦(反正也是洗衣機洗XDDD)
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