太和殿鴛鴦麻辣火鍋

營業中

休息中

我哋4個人去台灣旅行，食咗個麻辣火鍋brunch 😋叫咗個鴛鴦湯底，個麻辣湯好味又不會太油，抵讚👍🏻特別推介蝦漿，牛舌，炸油條同貢肉😋😋每人吃到飽都唔使$200 hkd per head 💗💗👍🏻👍🏻超值又高質

太和殿鴛鴦麻辣火鍋算是台北麻辣火鍋老店了，創立於1994年，近三十年的歷史，陪伴了許多台北人度過冷冽寒冬，就連劉德華、郭富城等國際巨星都曾是座上嘉賓，近年來許多麻辣火鍋品牌崛起，一點撼動到太和殿鴛鴦麻辣火鍋在臺北人心目中的麻辣火鍋排名地位，現在就跟咬咬一起去揭開太和殿鴛鴦麻辣火鍋屹立不搖三十年的秘密吧！太和殿鴛鴦麻辣火鍋就位在位於信義路上，距離捷運信義安和站步行約七分鐘，大紅色的招牌超級顯眼，店面外觀也是大紅色感覺喜氣洋洋，感覺得出來有點歷史感，畢竟開業近三十年了，難免留下歷史的痕跡走進太和殿鴛鴦麻辣火鍋，下午一點，店內仍是人聲鼎沸，幾近客滿狀態，而且大部分都是年輕人，看來太和殿鴛鴦麻辣火鍋用料紮實的獨特老味道，時至今日，仍舊受到不少新舊饕客們的喜愛太和殿鴛鴦麻辣火鍋店內還有販售外帶的包裝鍋底，對於像是咬咬居住在外縣市的朋友真的很方便，可以買鍋底回家自己煮，另外還有太和殿的麻辣拌麵等周邊商品，像是在家樂福等大賣場，及MOMO等網路購物平台也有販售，真的很方便呢，尤其麻辣拌麵連威爾史密斯都有吃過，真的厲害！太和殿鴛鴦麻辣火鍋菜單太和殿鴛鴦麻辣火鍋單鍋麻辣鍋330元（單人酌收鍋底70元鴨血

米粒終於朝聖瘋迷台中港日韓明星必吃的台北27年老字號麻辣鍋，,太和殿麻辣火鍋,台北總店,熱賣27個年頭，爆嫩鴨血豆腐鍋底只要每人70元就能無限吃到飽！搭配招牌川丸子和蒜花醬，迷人椒麻香鍋讓人吃到欲罷不能，難怪眾多明星藝人吃過一回便難以忘懷！尤其店內火鍋食材雖然選擇品項不多，但樣樣都是嚴選超厲害！還沒朝聖的饕客們，這回就讓米粒為大家帶路分享貪吃心得吧太和殿麻辣火鍋台北總店位於台北市大安區信義路四段315號，搭乘捷運信義安和站５號出口，步行約250公尺即可抵達！一襲大紅色招牌特別醒目，營業時間從中午12點至凌晨3點，夜貓子也能開心吃宵夜！看網友說假日總是訂位滿座，我們這次特別選在平日下午到來！本以為人潮應該較少，沒想到也是許多預約客紛紛來此聚餐，果然是台北必吃麻辣鍋首選！真的相當低調厲害！餐廳轉角處還有另一個店面，我想應該是專門接待明星朋友的VIP包廂區，據說在這用餐隱密性十足，可以安靜用餐不受打擾！這次有機會品嚐，特別作了功課，原來太和殿闆娘原先是媒體人，當初只是想開一間小小火鍋，招待好友聚餐！孰不知把事情搞大了～這迷人湯底叫人癡迷，吸引不少台中港日韓明星成為座上賓！每次只要有明星藝人訪

台灣必吃老字號的火鍋店之一, 明星的必食火鍋食堂!-《食評》1994年創立的太和殿其創辦人李嘉昌先生於他34歲那年放棄錄音事業並開始第一間太和殿, 取其太和最主要是「希望來此地的客人都能享受皇帝般的服務」, 自此成為香港、日本、韓國等明星的必食火鍋食堂。太和殿實在是台灣麻辣火鍋的金牌老字號, 聽聞郭富城每次出埠台北, 無論多忙, 都會品嘗太和殿。太和殿自1994年開始, 至現在成為老字號, 其中成功之處就是創辦人走遍整個台灣試盡不同的麻辣火鍋, 及遠赴四川重慶鑽研出來的結果。我覺得太和殿最為出名的是鴨血和麻辣鴛鴦湯鍋。太和殿麻辣湯鍋追求的不是「死辣」, 而是著重麻、辣、咸度的平衝, 略重口味, 而不用沾醬就可以直接吃! 據了解太和殿的傅統沾醬公式為：三分之二碗蔥花加上麻辣湯及一匙牛奶湯來作為醬料, 涮過的牛肉是麻辣的原味及肉質的鮮美, 大家不妨下次到太和殿試試吧。-●驚喜菜式: 鴨血 麻辣鴛鴦湯-●綜合評分: 1. 湯底: ★★★★☆ 2.食材: ★★★★☆ 3. 環境: ★★★★☆ 4. 價錢: ★★★★☆ -

說起麻辣鍋，除了詹記、老四川、鼎王、海底撈的鼎鼎大名以外還有『太和殿』更是不少港星來台指名要吃的名店！當然除了港星以外，還有不少外國客人也慕名而來呢。–位於信義路上，近捷運信義安和站步行約七分鐘左右的距離，越是接近越能夠看到鮮紅的招牌在揮手。濃濃的中國風，古色古香的環境，禮貌的服務人員，緊接著我們入座火多的靈魂角色！沾醬簡單的沙茶、麻油、醋、醬油等！蔥花是要付費的聽服務人員說蔥花約五至六人份。冷飲的部分自取，但是額外算錢。消費方式每桌低消$1000、每人酌收鍋底費用$70我們選了麻辣鍋$330、鴛鴦鍋則是$380常常有人說太和殿價位太高，吃到最後其實鍋底吃到飽，真的認為還好！鍋底軟嫩有餘，也相對入味而且塊頭都不小！非常大方，不得不說吃起來爽快極了。鴨血咬下去還會小噴汁，得非常小心，別穿白色衣服，以免發生悲劇川丸子$280大腸頭$300點了大腸頭、川丸子，會詢問是否先幫忙下鍋當然沒問題！我想某些特定食材會先幫忙處理，這點還滿不錯的，等於一上桌豆腐、鴨血、丸子、大腸都可以享用了。在這裡的大腸還有先行滷過，可是鹹香彈Q滿滿的一桌好不豐盛，每一樣都是待宰的羔羊！上菜的速度很快，一瞬間便擠滿了桌

台灣麻辣火鍋店我只聽諣寧記，因為多年前係電視聽過好多明星介紹過，但美女純維話已不及當年喇，黎太和殿更好，大力推介。望望個 menu 食物選擇都唔少，滿意既。環境古色古香，嬸嬸哥哥熱情有禮，舒服的服務。麻辣清湯鴛鴦鍋，中辣試試先。淺嚐麻辣湯，中辣甜美不太辣，香料豐富芬芳，要侍應幫忙加加辣啊。清湯底都係用些大白菜即紹菜、豆皮即鮮腐竹、硬豆腐煲成，清甜可口。現在已將麻辣湯加到大辣，血紅色既湯，唔好比佢呃到，其實不太辣，跟香港比辣度還差很遠，但係味道好香、好豐富，用多種香料炒成。仲有豬紅同豆腐係任食架，要食幾多有幾多。豬紅好好味，嫰滑多汁又入味，食左好多舊，越食越想食。硬豆腐不太喜歡，個人鍾意滑豆腐。特級肥牛，牛味特濃，味道微甜，脂肪比例較多，不夠緊緻，不夠平均分佈，口感較實淨，有趙口嗰種。霜降牛肉，賣相幾好，有一點點雪花，雖然脂肪紋不夠多不平均，如果口感要滑溜，雪花必須又多又密又平均。此牛既口感已比特級牛滑，味道相約，只帶微甜。魚片，真係唔知咩魚，同香港所謂既魚片好唔同，香港會用大條既鯇魚切片。睇個樣係魚仔，烚完啲魚肉唔會散，口感有點鞋而實淨，味道似雜魚，魚味濃。海蝦，急凍冰鮮，係香港食慣游

我倆都愛吃台灣的麻辣火鍋，每次到訪當然不會錯過！台北的麻辣火鍋選擇多不勝數，雖然在我們的篩選過程中，對那些吃到飽和限時用餐的火鍋店都會先被拿掉，可是依然存在很多不同的選擇，所以每次圴可以找到新的麻辣火鍋作嘗試。為了鴨血，上次到訪試過了「詹記」，今次在首天行程的夜晚，為了好奇，找來開業逾二十年的「太和殿」。「太和殿」之名帶有顯赫帝皇的尊貴感，不知是否這樣，香港天皇天后，如郭富城、劉德華、謝霆鋒、王菲等都愛去吃！ 門口以金和大紅兩色為主，還有大黃的招牌，十足中國宮殿的用色！ 「太和殿」面積不大，燈光有點昏暗，深木色檯凳甚有中國風！ 帶著兩個肚皮裝麻辣鍋，真的裝不下多少，這就是當晚所裝的全部了！ 鴛鴦鍋 NT$350 首先端來鍋底，我們首選當然是麻辣鍋，不過愛辣非對辣毫不保留，於是與麻辣鍋平分春色的便是豬骨鍋，「太和殿」稱之為紅白的鴛鴦鍋。暗沉的紅鍋以牛骨、花椒、辣豆瓣醬、指天椒、八角、草果等辛香料熬製而成，而白湯則以豬骨、洋蔥和薑熬煮！ 鴛鴦鍋 用湯勻一舀，紅湯裡的鴨血、豆腐和大蔥馬上現形，白湯裡是一般的紹菜和蕃茄等！對於吃慣港式火鍋的我們，白湯的存在是比較功能化，主要是在有需要時用來平

打開哆啦A夢的任意門~ 今天羽諾來到位於台北市信義區信義路四段上的 『太和殿鴛鴦麻辣火鍋』 太和殿鴛鴦麻辣火鍋 這邊共有3個店面 如果本店滿惹 就會帶領饕客到其他店面用餐 這家也香港藝人們非常喜歡的一家麻辣火鍋店 港星郭富城更是每次來台灣必吃走的是精緻高價路線 現在就讓羽諾帶大家一塊來瞧瞧吧 用餐空間相當寬敞明亮 完全不會有壓迫感 另外也有提供半開放式的包廂聽服務生說 也有另外設置VIP包廂 隱密性極高 太和殿的用餐方式是採單點方式 麻辣鍋底每桌酌收300元 鴛鴦鍋則是每桌酌收350元 低消則是1000元(不論幾個人用餐 開鍋低消為一千 不是單人)另外再依人數酌收鍋底費用一人70元假設2位用餐單點麻辣鍋 基本低銷就要300+70x2=440元鍋底的鴨血豆腐則是無限享用 並且可以打包外帶比較特別的是這邊雖然沒有公筷 但是每人位置都有一支長夾子 可以當公夾 可以拿來涮肉 非常方便飲料則是自取的 喜歡喝什麼拿什麼XD 諾咪在此提醒大家未滿18歲禁止飲酒喝酒不開車 開車不喝酒飲酒過量有害身心健康 飲料我們則是拿了超濃的烏梅汁 綠茶及汽水服務生服務也不錯 會主動提供冰塊 冰冰涼涼的烏梅

上週六 與香港朋友一同興高采烈地再去熟悉的太和殿品嘗麻辣火鍋， 結果也是失望而回 食物質素大不如前 另外有一位四眼中年男服務生 態度甚為惡劣 叫他點菜是沒有理我們 後來送菜上枱時 也非常之沒有禮貌 最後叫他加添鴨血和豆腐 他竟然凌空把豆腐掉進鍋裏 把麻辣湯 四濺在枱上及弄到我朋友的眼睛。 最後只是很無禮地說聲對不起便跑掉了…… 我相信他可能是不太喜歡香港旅客 姑勿論怎樣也好 這種服務態度實在是要不得！ 希望太和殿的管理階層 能夠好好的培訓員工 客人都似是希望能夠享受美食及有禮貌的服務態度

被朋友帶過來吃一次就愛上的鍋物美味大啖太和殿麻辣火鍋鍋物，幾乎都是天冷時節必來品嚐到的美味這次反而是第一次來到台北總店也是在這樣火熱的時節裡體驗享用他的美味，以及來到總店朝聖一番的感覺呀不然以往都是吃分店說不多說就先上來鍋底就是最經典的鴛鴦鍋這一邊紅透透的湯底跟辣油呈現出所熬煮出來的湯頭氣息，就是這樣的迷人而一湯匙下鍋就能撈到份量十足的鴨血與豆腐，更是必吃的好物尤其可以一直來加上湯底，更是讓吃辣鍋底時是滿足呀另一端則是大骨來熬煮出來的濃厚白色湯底配上白菜、蕃茄的點綴，濃郁的氣息跟著紅湯各佔據半片江山讓人在交錯著紅白湯頭間去，煮沸品嚐著食材的滋味跟著好朋友們一起來，太和殿吃著麻辣火鍋當然就要點上滿滿的一桌餐色，才讓對得起自已也分享給大家美味『霜降牛肉』呈現著紅白色澤紋理分明的霜降牛肉切至適中的火鍋肉片厚度，讓人能輕挾而入鍋去讓湯頭來給予他更豐盛的氣息，讓原本紅嫩的肉質轉化為每一片片到口中滿足的咬勁與肉感，讓人大呼過癮著『特級肥牛』絕佳的肉感享受，再來到特級肥牛上頭較為肥厚的油脂，讓人吃到一口流油又有肉香在長條狀的形狀下，讓人可以橫至在湯頭上看著沸煮的火鍋來將他滿溢著『豬肉片』一層層來堆疊

說到太和殿麻辣火鍋應該沒有人不知道，從多年前至今只要是港星或是國外藝人來台灣，都會必訪這家店，也因為常在影劇版常看到劉德華還是郭富城又到太和殿報到，因此烙下很深的印象，不過也因為吃平價麻辣鍋吃到飽的消費習慣定型了，對於單價偏高的單點式麻辣鍋就相對遙遠。這次終於有機會來訪太和殿品嚐有明星加持的麻辣鍋，內心是抱持著朝聖的心情，且看我的太和殿首發食記，看看到底它有什麼迷人之處。太和殿就位在信義路四段，靠近捷運信義安和站，當天搭一小段計程車過來，跟司機講太和殿總店他就知道了，完全不需要地址，可見知名度很高。雖然店招被茂密的路樹也遮掩了一小部份，但從紅色的大門望過去還是十分醒目，就算是路過也會多看幾眼。以中國風為店裡的風格，搭配上店名還真有來到宮殿的感覺而一走進去中午用餐時間客人已經坐滿，我們的位置被安排在「後宮」，也就是隔了一條防火巷就能到的用餐區。整體的環境讓人感覺是濃濃中國風，古色古香滴！靠近邊邊也用屏風隔了幾處半包廂的座位，我想港星藝人們來應該會有一個更為隱密的包廂。沾醬區很簡單，就麻油、醋和醬油，東西好吃並不需要太多的醬料，像我就幾乎不沾醬，除非太辣我才會用白醋過辣。冰箱裡的飲料愛喝什