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奧志雷
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共 15 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 5 篇的食記
2018-12-27
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類別 : 台灣菜火鍋店其他火鍋

遊完台中新社古堡花園,結識兩位台中美女及她們的寵物後,司機哥哥直接將我們安全送到這裡。火鍋店何解可以那麼宏偉啊﹗不是一間店,係一座城堡般。時間飛逝,開心既時間過得特別快,轉眼已經係台中溫泉養生之旅 Day 3 咯﹗


晚餐鎖定西屯區這一鍋台中朝富殿,皇室秘藏鍋物﹗步入食店嚇得目定口呆,裝潢華麗宏偉,庭臺樓閣古式古鄉,中式巨形吊燈籠,水池潺潺,流水聲悅耳動聽,超高的樓底直望三樓,燈光柔和舒服,冷氣強勁,空氣流通,感覺非常震憾。


全部美女侍應樣子甜美,穿上中式服裝或祺袍,苗條身體玲瓏浮凸,使人目不暇給。服務熱情周到,溫柔的聲線,完全忘我陶醉。回一回神,係時候研究下有什麼山珍海錯,珍离異獸食喇。很多罕見食材,有趣吸引,貪吃的我當然款款想試啦。


高檔食材,經濟價錢,香港不會有啦。所有環境、服務、衞生、食物都頂級無得彈,無可挑剔的滿分,大滿貫﹗數款養生湯鍋,武則天富貴榮華鍋、康熙宜妃滋補養生鍋、等等。大量雞牛羊豬,就連海鮮類朼絕不野少,還有未在香港未見過未聽過的食材呢。首次到訪,先來個鴛鴦浴吧!


麒麟啤,離開酒店走了一整天,來支冰凍啤酒順順喉,爽啊﹗蔥油滷水豬臉肉,開胃室溫前菜,嚥韌的膠質,黏黏的充滿油香,趙著清爽滷水味道,越食越想食啊,如果有蒜蓉白醋就更精采喇。


鴛鴦鍋,台式麻辣湯併藥膳雞湯?不過菜牌印著御膳麻辣鍋併老火鍋。萬眾期待終於送到,用上古味濃厚的銅鼎盆著,真的十分有宮庭感覺呢。


極神仙牛肉,霜降肥牛非常頂級,脂肪紋茂密不均,灼一灼粉紅色即食,滑嘟嘟迅間溶化,乳香濃濃,牛味清香!還有次選神仙牛肉,即美國牛小排,有機會再試吧。梅花豬肉,瘦猛猛的看不到怎麼有油脂,乾乾鞋鞋,豬肉味道有,不過豬甜味薄弱。


曼波魚魚皮,即巨形肥嘟嘟的翻車魚。程純白色的魚皮,彷似軟軟椰青肉,烚完變成半透明,好鬼得趣。食落似啫喱,有少少咸味,都係配辣椒豉油會更可口。冬金鯧,沒半點新鮮感覺,急凍魚塊,連冰鮮也說不上。死實陰沉的味道,結實乾乾,沒有鮮味。


雪白軟絲,即魷魚絲,軟軟嚥韌富彈性,沒有怎麼樣的味道。粟米、金菇,平凡普通,索汁一流。根島生態蝦,沒什麼特別的冰鮮味道,微彈微爽微蝦甜。


鴨血,滾熱辣一口爆汁,甜美幼滑滿載水份,入味極致﹗鴨血及冰豆腐原來可以無限復活,任食的呢﹗回到香港見到食評才知道,我最愛食鴨血,蝕晒喇﹗薑汁雪耳糖水,驅寒佳品,我不愛甜都呷兩口吧。荔枝醋砂冰,最後還有貼心的燃脂乳酸飲品,舒服清涼。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
內用候位時間: 0 分鐘
用餐日期: 2017-03-14        
此次消費: 每人約$1500 (晚餐)

評分: 味道 4   環境 5   服務 5   衛生 5   CP值 5

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2018-11-30
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類別 : 日本菜飯店餐廳壽司/生魚片精緻料理

台中溫泉養生之旅 Day 4,原本計劃到阿丁深海魚湯,竟然無開門,好采大堂服務員叔叔自發幫我地打電話確認一下,非讚不可 ﹗唯有困係酒店食 lunch,食完先去新社古堡莊園啦!想食多次藥膳烏雞鍋架,誰知高朋滿座,唯有轉去食日本餐廳啦!


女皇又鬧情緒,黑面不作聲,完全無辦法,可能因為食不到養生鍋、打不到邊爐吧。午市的日本餐廳依舊冷清,包場一位食客都沒有,午飯時間喎。欣賞精美的彩色菜牌,見圖識字,不明白都有照片真好。


食少少,唔食太飽喇。前菜、蒸蛋、味噌湯、渡月蕎麥冷麵、牡丹蝦握壽司、星鰻握壽司、北海道干貝握壽司、比目魚鰭邊肉、本格玉子厚燒、花壽司、功夫雞腿咖哩丼飯。海鱺握壽司、旗魚握壽司、紋甲花枝握壽司、鮪魚刺身、鮭魚肚刺身、稻庭烏龍冷麵、星鰻手卷、炸豚排滑蛋丼飯,唔係食好多之麻。天煞的揀飲擇食,激死我 ﹗每次都必食玉子燒,不吃牛羊、不吃淡水魚、不吃鰻魚鱔類、不吃葉只吃莖、等等等等。


前菜糖醋蘿蔔,爽脆微甜微酸。前菜雪梨,貌似醃蘿蔔,原來係雪梨,清淡甜味爽爽的又多汁。蒸蛋,燙燙的到來,一見驚見大量湯汁浸著,係香港好少可喎。滑嘟嘟的質地,甜味強烈帶濁,還可以吧。鮭魚肚刺身,三文魚腩厚切,異常地肥美香甜,雖然其貌不揚瘦猛猛,但入口微溶,魚脂澎湃甘香,肉質綿滑帶少少筋,質素比香港更高更好味道。


鮪魚刺身,看菜牌還以為提供赤身吞拿魚,竟然提供較上成呈淡紅色的中身喎,使得我雙眼發光。因為比赤肥美有更多魚油,所以顏色較淡,滑嘟嘟跣到嘴仔中,讓舌頭溫柔地捲著打滾,魚脂香甜無比,鬆軟的魚肉食得舒服開心。


牡丹蝦握壽司,爽黏彈的肉質,新鮮的保證,清香天然蝦甜味直衝腦袋,啜埋蝦膏無得頂呀 ﹗海鱺握壽司,軍曹魚、海麗仔、懵仔魚、魚仲、懵仲?查完都不知道是什麼魚,唯一聽過係懵仔魚。味道清淡的白肉魚,軟腍腍的肉質,平凡一般,試試無妨。


旗魚握壽司,劍魚?馬林魚?泛著半透淡紅色十分誘惑,其實有點像豬肉,好搞笑。味道清新有著一絲魚肉甜味,滑滑的質感都食得過喎。紋甲花枝握壽司,紋甲?意思是界花的花枝片嗎?先爽後嚥韌,黏黏膠膠帶彈性,輕輕的花枝甜味,蠻不錯。刺生真的使我食得津津有味,只是飯米太不庸,飯香不足、甜醋不足,偏黏偏濕,我要食飽滿脹卜卜乾爽嚥韌充滿飯香夾雜開胃甜醋味的呢﹗


花壽司,為何不拆去保鮮紙才上檯呢?怪怪的反卷,不喜歡食卷物的我都試試吧。玉子、炸蝦、蟹柳、鰻魚用紫菜及白飯捲好再切成一塊塊,非常大舊未能一啖啪入口,我都要分三啖才能處理掉。數種食材一次嘆晒,有趣多層次多花款,賣相靚但口感偏淡偏乾,麻麻地。


星鰻手卷,自己鍾意點捲就點捲,好搞笑 ﹗大大塊紫菜墊底,放上大大舊飯,最後兩片大大件蒲燒星鰻柳鋪在頂層,非常有氣勢。脆脆紫菜捲起立即咬啖,甜甜濁濁的醬汁完全佔據星鰻肉,完全嚐不到鮮味及鬆軟嫩滑感,只有焦香乾硬的肉質,失敗。本格玉子厚燒,上熱下凍,明顯只是用火槍在表面炙炙了事。甜甜鞋鞋過老的蛋卷,由細到大都不愛吃。


炸豚排滑蛋丼飯,剛試完極老玉子燒後,忍不住要食點新鮮嫩滑雞蛋。薄薄一層脆漿炸豬扒,極美味厚厚的,鬆化多汁,噴出香甜豬肉味道,香港從未食過如此頂級質素。我不吃洋蔥,唯有先挑走再讓滑蛋及豬扒跟白飯翻騰幾回,甜豉油味道有點濁,不夠清爽,混上珍珠米過得去。整佪蓋飯最出色是滑蛋及炸豬扒,其他都不值一提。


味噌湯,極重牛油味麵豉湯,太油太濁不喜歡,估計係用牛油炒菇再落湯,膩滯感覺濃厚。稻庭烏龍冷麵,冷稻庭烏冬嚥韌爽彈透心涼,醬油散發點點鮮檸味道,清新不過咸,撈埋 wasabi 清香醒神好好味﹗食飽飽取消千樺庭園餐廳,直接去新社古堡莊園啦!北海道干貝握壽司,唧點鮮青檸汁再沾點青芥辣豉油品嚐,純天然帶子甜味突出,軟綿綿黏黏的,美味無得彈。


渡月蕎麥冷麵,何為渡月呢?日本京都渡月橋?將七味粉、蔥花、青芥辣倒進淡醬油內撈得均勻,立即大大注蕎麥麵拖拖吸啜入嘴,夠冰涼舒服,掛著醒胃汁液更是可口,爽彈的麵條散發陣陣蕎麥香氣,真的有水準。伴著大蝦天婦羅及紫菜天婦羅,大大啖麵跟來一啖肉,再大大啖麵再跟來一啖肉,非常幸福的感覺啊﹗鬆化的天婦羅脆漿,不油不硬夠清爽,包著微甜蝦肉香口滿意。


比目魚鰭邊肉,很有趣的部位,平時食蒸方脷蒸撻沙就食得多。用火槍炙過肥美的比目魚更油潤更嫩滑,帶著焦香、滴著魚脂搭配珍珠團入口,超油的魚肉跟白飯味道特別合襯,夾到不得了,食香昇華,魚味更濃,好好味啊﹗


星鰻握壽司,跟星鰻手卷質素完全南轅北徹,大家都係星鰻,但演譯手法完全不同。軟綿嫩滑的鰻魚肉,微暖芳香,將整條星鰻捲著飯團一啖啪,豪氣滿足,食得暢快非常﹗清爽鰻魚醬混著微焦肉質,多汁水潤,飯粒乾爽肥滿,沒有不好吃的理由,給您滿分﹗


功夫雞腿咖哩丼飯,大大隻雞髀淋上日式咖哩汁,賣相不錯,還有陣陣咖哩飄香。到底隻雞髀有幾功夫呢?雞髀皮烤得微脆帶黏,有微弱香料味道,雞白肉完全無味,竟然無醃過,質地乾鞋散碎,過熟有點霉。咖哩不辣,味道混濁單調,飯粒濕淋淋,爛爛漿嘴。整頓午餐樣樣滿意,最嚇人就是這功夫雞髀咖哩飯,不想浪費食物,硬著頭皮消滅雞髀,但咖哩飯真的有難度啊。


紅豆糖水,不懂欣賞。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
內用候位時間: 0 分鐘
用餐日期: 2017-03-15        
此次消費: 每人約$1600 (午餐)

評分: 味道 3   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2018-11-02
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類別 : 江浙菜中餐廳飯店餐廳精緻料理慶祝紀念日

台中溫泉養生之旅首日到步,立即享用第一餐,清新溫泉渡假酒店天地一家中菜廳。幸運地不用等位真爽,望望菜牌有大量台式養生湯火鍋呢,雙眼即時發晒光。食食下見食客全部已走掉,剩下我倆最後一檯,還熄燈熄冷氣,職員們都離開了,原來午市後休息等到晚市再開檔呢。


台灣醃菜,涼拌開胃充滿香及菜甜味,好似曾經係電視見過呢。藥膳烏雞鍋,大大隻鳥雞搭大量藥材,超足料完全無留手,湯料塞得滿滿。滾開先來碗靚湯,竟然是老火燉湯來的,十分有誠意﹗強勁雞湯味道,芳香藥材味緊隨而來,清甜不苦澀,好好飲啊。烏雞肉甜美結實有咬口,沾點指天椒豉油,全部被我消滅殆盡。


雜菜併盤,包羅萬有豐富至極,大量菇菌大量蔬菜,淨係食菜都飽咯。皇帝菜、椰菜、本菇、金菇、鮮冬菇、芋頭、粟米、響鈴,新鮮爽甜美味。全部索湯高手,吸盡湯汁精華,一咬爆汁,美味無比。


海鮮併盤,平靚正 ﹗種類多又大大份,Good ﹗花蟹肉質霉腍,幸好有鮮味有蟹味。扇貝,洗得不夠徹底,有泥有沙咯,鬆軟味甜。鮮魷,爽彈脆有齊,還泛著魷魚鮮甜味道。鱸魚、海斑魚味香濃,實淨多汁。珍珠蜆,肥美鮮甜,充滿海水咸香。海蝦,爽彈的肉質,蝦頭存著大量蝦膏,美味。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
內用候位時間: 0 分鐘
用餐日期: 2017-03-11        
此次消費: 每人約$1200 (午餐)

評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 2   CP值 4

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2018-10-31
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類別 : 台灣菜中餐廳飯店餐廳精緻料理

明天就要回港了,趁仲有時間,約純維食多次飯先,她就在附近上班,過來酒店食好方便,所以決定係酒店中菜餐食午餐,一踏入此店,第一個感覺係比我想像中平民化。


中菜館分為兩區,可以坐室內,亦可坐 window seat 望望街境,感受下陽光,不過今天係陰天呢,仲有幾陣雨添。檢查菜牌幾回,都唔知食咩好,求其是但試試商務套餐再加幾樣點心,可以試多幾樣野,最後都係嗰句,最好味既菜色係晒香港。


第一道菜,燒味雙併,燒鴨肉味濃,蠻不錯,不過鴨皮又腍又油。豉油雞,冰鮮貨式淡又腍。XO 醬帶子炒蜜糖豆,其貌不揚有驚喜。蜜糖豆鮮爽甜有齊,翠綠多汁,帶子炒得剛剛好,彈牙爽口無過老,鑊氣就稍為欠棒。蒜蓉蒸扇貝,廿十成過熟,韌韌老老起渣,鮮味已完全流失殆盡,味道一般。


鵝肝春卷,賣相看似十分飽滿,咬落食沒有鵝肝味道,有可能太淡、有可能餡太少。試試解剖開看看內裡什麼乾坤。發現不過是鵝肝醬來的,還非常瘦削沒油脂,脂肪不足根本食不出到味道,而且炸物本身已經濃味,鵝肝醬份量又少又淡,依家只食到香脆春卷皮味。


春筍冬菇西蘭花,望落無咩特別,食左先講。冬菇,罐頭貨,無野講。春筍,都係罐頭貨,仲有少少渣,都唔洗講。西蘭花,鮮甜爽口,再睜大雙眼睇清楚一點。見唔見張相有咩特別呀?睇唔到唔緊要,再睇下一張 zoom 近一點。搵錯處,見唔見到呀?見唔見到有啲咩係棵西蘭花度呢?雕左條菜蟲係西蘭花度喎,師傅雕功神乎其技,超級勁﹗


碳燒羊架配黑椒汁,碳燒?完全 feel 唔到,只感覺非常中菜烹調。好兩條全熟羊架,肉嫩而味濃,不過不失,但黑椒汁真係淡而無味。高湯魚翅,湯底真係餚得非常鮮甜香醇,夾雜雞味同火腿味,好香好濃好好味,魚翅頓變成配角。


蝦餃併椰絲椰汁糕,最後一道菜何解如此配搭呢?好怪啊。台式?中式?凍冰冰的蝦餃,皮厚硬,蝦肉假爽,入得口唔難食。舊糕無特別,不值一提。乾蒸燒賣,質感實淨,豬肉彈牙,都合格啦。無鮮蝦、無冬菇、無肥豬肉,中間一點咸蛋黃,用料樸實異常。


魚翅餃,睇 menu 時係完全察覺唔到會係魚翅餃,因為個名實在好難想像得到。食落好似雜菜豬肉餃,皮硬厚乾,無咩特別。水晶蝦餃,我係叫金箔蝦餃架,咁大個仔都未食過金箔,點知比個普通蝦餃我,仲話唔好意思落錯單,之後仲減返幾蚊益我,多謝晒喎,激死我。講得係普通蝦餃,當然係非常普通,有點似公仔牌即食點心味道,您睇睇層皮又重又厚,物超所值,唯一可取係蝦肉爽口,不過係假爽,應該係用鹽醃完再啤水既效果。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
內用候位時間: 0 分鐘
用餐日期: 2011-04-18        
此次消費: 每人約$800 (午餐)

評分: 味道 2   環境 2   服務 2   衛生 2   CP值 3

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2018-07-08
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類別 : 台灣菜外帶店肉類料理中式糕餅

行程緊密,鎮瀾宮、高美濕地、鹿港、最後景點清水休息站。專程黎心鎖及情人步道,竟然全部暫停,好失望呢!發現狗狗由主人陪同可以係商場內走動,仲有寵物共餐專區,台灣狗狗真幸福啊!


炸薯角,熱辣辣外脆內軟,薯仔肉濕潤香甜,意想不到超高質。


辣味棒腿、辣味雞排,炸雞好食到難以言喻,食完低質黃金左腿還上新東炸雞真心有點安慰。比起家鄉雞更美味呀,早知買多幾隻啦!


雞皮香脆,薄薄炸粉,炸得金黃乾爽不油膩,包住多汁嫩滑白肉,咬開輕煙飄飄香噴噴,散發著微辣,雞味清甜醇厚,醃料食味吸引,只食兩件完全不能滿足我呀,實在太好食,連骨頭都損到乾乾淨淨,滴汁不漏。

 

 

 
推薦美食: 炸薯角
自取等候時間: 0 分鐘
用餐日期: 2017-03-13        
此次消費: 每人約$100 (宵夜)

評分: 味道 4   環境 2   服務 2   衛生 3   CP值 5

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