史記正宗牛肉麵

營業中

休息中

連續兩間名單店家大排長龍，差不多要沿路打鳥了，剛好在【史記正宗牛肉麵】附近，跑路熱到半暈本魯也有點不想再走，帶著麵桶大弟上麵館順勢而為。 好久不見的史記正宗牛肉麵，靈魂的牛骨湯頭就是香醇濃郁，滿漢規格是應有盡有，除了當下品嚐有感，完食後這舌尖完全沒有負壓殘留，是好湯才有的呈現，大弟只有說價位不便宜，味道是一支大姆指，對本魯來說，這碗滿漢紅燒牛肉麵能夠對上他這個麵桶的味，已經很值得。 當時知道四月初史記鴛鴦麻辣要打上熄燈號，除了小小惋惜，也讓本魯有點措手不急，好在牛肉麵還有得嚐，來日方長，期待再訪回味一下招牌白湯。ΩMENU Ω紅油抄手 70NTD 抄手包得緊實，皮薄餡多，內餡鹹香，口感討喜。 Ω胡麻芥藍 80NTD 胡麻醬香頗濃郁，酸甜味略為明顯，和印象中大賣場某牌子的日式胡麻醬料風味相近。 醬淋得多，也的確讓芥藍吃起來很有味，搭配麵湯也有感。 Ω招牌滿漢牛肉麵(含清燉/紅燒/雪花牛肉&牛筋) 350NTD Ω用牛骨熬製的湯頭，香醇濃郁，入喉後的溫順不燥，是好湯來的。 麵條剛好用的是魯個人比較偏愛的細麵，略軟但不會太過爛，吸飽了湯汁味道很夠。 Ω滿漢裏的牛肉包含清燉(厚片)

  最近工作實在不太順遂，不是人去撞玻璃，就是手被工具搞受傷...所以趕緊利用今天放假好好到行天宮拜個拜、收個驚。不過到了中午可先要把肚子填個飽~今天就選了在捷運行天宮站附近，不少饕客喜愛的史記正宗牛肉麵！剛好受傷的地方，就該好好吃個牛肉，補血又補肉~  P.S.記得要人數到齊才會帶入座喔！一進門會看到大大的題字 "史記正宗牛肉麵"~除了服務員會給菜單之外，牆上也可看到清楚的菜單。    但是紙上的比較詳細啦~ (最後結帳也是看紙上寫的哈...)我們坐的座位的前方還有別的題字。  (不過有些字看不太懂就是了~)我們點的小菜先上桌囉！美味豆干 (40元)。  這豆干真的跟菜名一樣"美味"~豆干的軟軟的，上桌還有些餘溫。帶有淡淡的豆香味，重點是好入味，調味很適中，好吃。還有這桌上擺的辣醬，必加呀！這辣醬很有辣度，但加些許就相當提味了。  接著是我跟老弟點的清燉牛肉麵 (190元)上桌囉~看那濁白濃郁的湯頭，看了就胃口大開。首先先喝湯頭，哇嗚！！看似濃郁，其實喝起來非常醇耶~口味不算重口味，非常清爽，而且一點牛騷味都沒有！清燉的果然不簡單。麵條是細麵，偏軟不錯吃 (芝芝小姐很愛~)。   接

旅遊來台灣，不知道為什麼也要寫，但就是好吃到我很想寫！油悶荀 -微辣滑、嫩、鮮、甜！ 伴有牛肉絲、紅椒，油很香，冷食。 它的微辣是根本不辣，哈哈。連紅椒一起吃也可以。這個我好喜歡！超值！紅燒半筋半肉牛肉麵 -牛肉入口即鬆，超軟超好吃！而且好香濃。筋就外軟内韌, 不錯哦 👍🏻麵的粗幼剛好，軟度偏軟，并且吸收了濃湯🍲的味道。價格在台灣不算便宜，台幣 240-270一碗麵，60-100一份小食。（普遍魯肉飯、雞油麵線才幾十）但是以香港的性價比來說就很好。我很早，6點就來了，在我吃的過程中已經滿座了。

招牌清燉半筋半肉牛肉麵•乳白色濃郁湯頭，淸甜，沒有味精，牛肉非常嫩口，食完唔會癡牙，牛筋QQ的，麵條選用幼麵，份糧剛好，這𥚃裝修比別的牛肉麵店舒適，食了三款涼菜（椰菜，豆干，雪菜），在網上看到原來冰糖蹄花是必試，留待下次吧！

超好味！！！鐘意佢既面質，幻而細滑！食時岩岩好口型，一口面，一口湯，perfect match !佢既湯底香濃！牛味重，帶微辣，好野味，佢既牛筋，淋！入味！入口即溶唯獨只係牛肉比較‘un’ 其他都係完美架再加埋佢既香蔥，真係又香又好味！另外再叫左呢3碟小食，冰糖豬手，wow !!! 💯 分呀！應該係炆左好耐架啦，好香，好淋！完全係食緊骨膠原呀❤️ 冰糖豬手。甜甜的，膠原滿滿，大愛！皮蛋豆腐，香！！！好味！50台幣ja!!! 仲有估唔到呢個筍都咁好食，甜甜地，好野味！

好久沒來吃最愛的牛肉麵囉！本來跟一嫂是想去搬到安東街新址的林東芳牛肉麵回味一下的說，誰知道車子才騎到了舊址八德路的路口，就看到大排長龍的景象，當下就轉戰位於民生東路二段，同樣也是人氣牛肉麵名店的史記正宗牛肉麵。位於民生東路二段吉林路口的史記正宗牛肉麵，他的斜對面就是這一鍋的吉林殿，而他旁邊的店家，則是師出同門，同樣也是知名的史記精緻鴛鴦鍋。除了牆上看起來就很高貴的價目表之外，史記的紙本Menu，老實說印刷的還蠻精美的，上頭還有中英日三種語言，讓人有一種遠近馳名的感覺。雖然是開放式的廚房，但用高高的櫃台做了阻隔，坐在客席上的我們，是看不到裡面煮麵的樣子，不過一瓶又一瓶的豆腐乳，倒是吸引著我們的目光。店內的座位不算太多，如果被安排到大桌的話，依史記熱門的程度，應該是很有可能會跟其他客人一起併桌的。就坐之後，服務人員會為您送上筷子，熱茶則是放在門口，有需要的朋友請自取，桌上還有這罐特製的辣油，這一罐真的非常辣，請小心使用。小菜的選擇也蠻多樣的，但價格也比其它吃過的店家來的貴上一些，這盤紅油耳片，其實就是我們常吃的豬耳朵，份量不算多，口味也沒有太過特別，但一盤要價70元。另外又點了豆干，這盤4

第二次黎！牛肉唔算好軟，但牛筋超好味！！軟身又入味。唔知點解今次個麵軟身左少少。我個人比較鐘意彈牙一d。最緊要個湯！紅燒超惹味，加上小小辣，飲個湯都好享受❤️我見隔離枱兩個日本人，跟住本旅遊書點左清燉牛肉麵，係咁美味しい。美味しい。咁！😆

向來對吃東西非常挑嘴的蔡老爺~常常都很自豪地跟小菲說~ 只要經過我認可的店都一定是好店(是在驕傲個屁~明明就是你超級歪嘴雞XD) 總之呢~~今天要介紹的這間史記正宗牛肉麵~~也是蔡老爺的愛店之一 有別於去到一般牛肉麵店蔡老爺一定點紅燒口味~~ 在史記正宗牛肉麵裡他最推薦的反而是清燉口味的喔!!! 光看到這湯頭感覺就很好喝阿XDDDD位於民生東路二段上的史記正宗牛肉麵~ 最近的捷運站是捷運行天宮站~從一號出口出站步行需要約5~6分鐘 附近雖有路邊停車格但不太好停車阿!!!感覺中午來吃的都是附近的上班族這樣XDD 中午的營業時間還蠻長的~~延長到下午三點!!!走進史記正宗牛肉麵小菲忍不住說了一句~這還真不像牛肉麵店阿!! 因為裝潢跟一般的牛肉麵店比起來感覺還蠻清雅脫俗的說!!!! 然後原本以為可以看到個司馬遷的雕像之類的但並沒有(不好笑XD)就連牆上的MENU也是透明背板配上書法字體~非常的有氣質 除了牛肉麵之外也有酸辣麵及擔擔麵提供給不吃牛的客人~ 價位的部分不算便宜但仍在可接受的範圍~畢竟在這麼舒適的環境裡吃牛肉麵感覺就是不一樣入口處這是布告欄來著?XD 上面貼了滿滿各家報章雜誌的相關

餐廳名稱：史記正宗牛肉麵 消費時間：2015年/11月 地址：台北市中山區民生東路二段60號 電話：02-2563-3836 營業時間：11:30~15:00 17:30~21:00 每人平均價位：230-350 可否刷卡：否 有無包廂：無 當日點餐：清燉半筋半肉麵、紅燒半筋半肉麵 推薦指數：6/滿分10 美味度：7分 CP值：4分 環境及服務：6分史記牛肉麵也算是台北滿知名的牛肉麵店之前曾經有一個網路票選台北牛肉麵 拿下第二名僅次於另一間人氣名店林東芳比較吸引我的是 他是以純清燉的湯頭為招牌牆上有各家媒體採訪的剪報這天晚上七八點前往用餐 店內果然是客滿的狀態人氣真的是滿旺的菜單部分可以看到他們有賣清燉也有賣紅燒價格滿高的 最便宜一碗都要220有點驚人這天我們點了紅燒跟清燉的半筋半肉麵各一碗清燉半筋半肉麵($230)略帶褐色的乳白湯頭是清燉的招牌特色送上來的時候聞得到清燉的牛骨湯香味上面這個就是招牌的花花肉雖然是瘦肉 看起來沒有明顯油花但吃進嘴裡真的超軟嫩 幾乎是入口即化的程度牛筋也是一樣 燉得軟爛 入口就化開湯頭部分稍微清淡了點喝起來就是只有牛骨的香味 很清淡麵的部份用的是細麵 稍

之前跟朋友吃飯的時候 他大推這家牛肉麵 這次回台北就跑去那家試試店內環境 雖然說是麵館 但是服務還蠻好的說菜單 牛肉麵種類超多的!! 朋友推薦我先吃清燉牛肉麵豆干(40) 口感軟味道不錯 加點店家特製辣油還蠻不錯泡菜肉末(60) 這個還蠻好吃的 感覺是台式泡菜切粹 加上肉末下去 酸甜口味加上肉末不一樣的口感 我還蠻喜歡的 不過60塊是有點小貴啦清燉牛肉麵(220)這個湯顏色好像日本豚骨拉麵喔 感覺超好喝的!!這個湯好厲害!!!!!!! 入口的味道很純 沒有怪味 淡淡的香氣 但是在一入喉之後 渾厚牛肉的清甜滋味從喉頭整個噴發出來 會讓人嘴巴上揚的好湯頭啊!他的牛肉軟到我一夾起來就要散開了 牛肉沒有特別的調味 味道不會很重 但是吃下去是滿滿的牛肉香麵條吸滿了牛肉湯 也很好吃味道真的有引起我下次還要再來的慾望 真的厲害 店家也很聰明 利用他們的湯頭在隔壁開了一間鴛鴦鍋 分開了不一樣的客群 真厲害雖然一碗要價220元 但是確實吸引到我 雖然說價格會是一個消費者會參考的依據 但是只要你把東西做好 就會吸引到屬於你的客人會吃的人就是會吃 當天我去這家店都是客滿 都是要併桌的 而且日本客人非常多 他

算是久仰大名的史記正宗牛肉麵，報章雜誌介紹是看過不少，還看過一集電視專題報導老闆兒子在隔壁開起的麻辣鍋與兩父子故事的節目，蠻有印象的。挺喜歡這種白底黑字的招牌，且專人題字與現成的字型感覺就是大不同，店面裝潢是有打理過的，非傳統牛肉麵店的調性，又不像現在流行的新式連鎖店那邊新穎卻生硬，說起來還多點家常味吧。牛肉麵多在兩百元左右的價格，也提供幾種更高價的選擇，湯頭口味大概是清燉、紅燒、咖哩這三種風味。雖說現在台北吃碗牛肉麵動輒百元起跳，但到兩百左右又是另一個階段的消費，大概牛肉麵於我而言仍是與庶民風味畫上等號，總覺得這價位難下手了些，但同樣是湯是麵是肉，現在正熱潮的拉麵一碗又是兩三百卻不嫌貴，有時想想也是挺微妙的。熱花干 40元吸飽湯汁的熱度很足，切的比較小塊些好入口，評價是中上程度，我偏好配點辣醬口味更出色。清燉牛肉麵 190元清燉湯頭應可算是史記的招牌，經過長時間熬煮肉骨所凝出的乳白色澤，讓人想起日式拉麵的豚骨湯，不過入口卻比想像的淡些，雖說還是能嚐到牛那股特有的味兒，但和我期待的滋味濃醇又不大相同，調味下的並不重，若湯再稍多一分分鹹，對我來說應該更順口些。雞蛋細麵對我的誘因不大，畢竟

這家史記牛肉麵，之前在吉林路路附近吃宵夜時有看過，有映象曾經也是十大牛肉麵排名前幾的名店。旁邊的鴛鴦鍋也是他們家的另一個品牌，門內牆上貼了很多介紹的報導，整間以許多中國字畫佈置，別有風味。進門後馬上會有人招呼入座，要怎麼座都有規定，有提供茶的部分是自取的，櫃臺上放了小菜樣本和自製的辣油。 去的那天是平日晚上比較晚，人其實不多，送餐速度就蠻快的。桌上放有牛肉麵用的辣油，我覺得是蠻辣的，加的時候不要一次加太多啊～ 熱花干40元，好像牛肉麵店都很愛配花干耶！我比較喜歡熱的，沾點醬或是泡到牛肉湯裡味道都不錯。清燉半筋半肉麵230元，麵條固定是細麵，這湯頭感覺是燉煮很久的，雖然是清燉卻很濃郁。肉的部份是邊邊帶有一點油脂的肉片，沒有過多調味，牛筋好大一塊，很Q不軟爛的口感，我很喜歡。 滿漢牛肉麵350元，可以選大、中小和微辣的辣度，想說吃吃看這裡最貴的牛肉麵是什麼味道就點了。牛肉麵的價位從220-350，有清燉、紅燒和咖哩湯頭，肉類也還蠻多選擇的。滿漢顧名思義就是很多料的意思啦！除了肉片、牛筋還有一塊的牛肉，和涮牛肉的雪花牛，一次就全部都吃到啦！紅燒的湯頭我覺得比清燉的好喝，覺得這樣才有

好久沒在外頭吃牛肉麵了，每次國外友人問amy台北市哪家牛肉麵好吃？amy實在答不太出來，這回為了帶西安友人吃牛肉麵也讓amy傷了一下腦筋，到底西安人會喜歡什麼口味的牛肉麵呢？想來想去，最後決定『史記正宗牛肉麵』。寫網誌的好處就是凡吃過必留下痕跡，查了網誌後驚訝自己上一次吃『史記』竟是九年前的事了，“九年”耶～，這次要不是為了帶朋友來真不知道自己什麼時候會再訪。 『史記』的生意非常好，平日中午客滿，如果沒有在12點以前進來，就很有可能要排隊。 門口的牆上貼了許多報章雜誌的報選，一家牛肉麵能歷久不衰一定有它獨特的魅力。 每張桌上都有一瓶小小的辣油，這對西安友人而言是相當熟悉的，因為在西安不論吃什麼桌上都有油潑辣子。 先來些小菜。 麻辣小黃瓜辣度對西安人而言是根本不辣，對台灣人而言則是小辣，但蠻夠味爽口的。 花生花生有滷透，口感軟硬適中，鹹度也恰到好處。 豬腳豬腳也很好吃，軟中帶Q、醬香味美的。 泡菜『史記』的泡菜不會太酸，以這類泡菜來說，算是amy比較能接受的。 花干花干的味道過淡了些，忍不住想起保師傅做的花干，那可真是好吃呢～。 豆干豆干還蠻不錯的，香氣有，鹹味也足。 清燉牛肉麵隔了九年

今年的夏天真是熱爆了天氣終於稍為涼了一些來去吃牛肉麵吧 這家史記正宗牛肉麵之前曾經跟朋友來過一次他們家最有名的就是乳白色湯頭的清燉牛肉麵老K今天來回味一下啦這家店就在民生東路上離捷運行天宮站滿近的所以交通也算是便利 老K到的時侯也快12點了人還不算多可能食安風暴的影響還沒結束吧記得之前生意滿好的 一進門的右手邊有貼著不少的報導可見真的很有名 牆上就有MENU可以參考其實老K看到價格有嚇一跳記得三年前來的時侯好像不到二百元現在一碗牛肉麵最低都要220元 漲真多呀 連清燉牛肉麵都要220元了感覺點半筋半肉划算多了外面這二種麵的價差都不小呢XD(老K很會算吧)再來盤花干吧記得之前有在牛店吃過花干泡滿牛肉湯很美味呢說到牛店改天也要去回味一下 熱花干(40元)看起來花干應該也是吸滿湯汁才是花干很有咬勁要小心咬因為湯汁很燙會燙到還滿好吃的不過因為是清燉的湯頭所以味道淡了些 這時侯來加點辣椒吧這種辣椒很像吃蚵仔麵線會加的那種辣油 想說應該不會很辣結果老K錯了XD一入口是花椒的香氣麻之後辣也慢慢的出來辣度還滿高的加了之後很對味不過不太敢吃的朋友千萬就放過它吧XD不然老K是不負責的 清燉半筋牛