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2016-05-27
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餐廳名稱：史記正宗牛肉麵 消費時間：2015年/11月 地址：台北市中山區民生東路二段60號 電話：02-2563-3836 營業時間：11:30~15:00 17:30~21:00 每人平均價位：230-350 可否刷卡：否 有無包廂：無 當日點餐：清燉半筋半肉麵、紅燒半筋半肉麵 推薦指數：6/滿分10 美味度：7分 CP值：4分 環境及服務：6分史記牛肉麵也算是台北滿知名的牛肉麵店之前曾經有一個網路票選台北牛肉麵 拿下第二名僅次於另一間人氣名店林東芳比較吸引我的是 他是以純清燉的湯頭為招牌牆上有各家媒體採訪的剪報這天晚上七八點前往用餐 店內果然是客滿的狀態人氣真的是滿旺的菜單部分可以看到他們有賣清燉也有賣紅燒價格滿高的 最便宜一碗都要220有點驚人這天我們點了紅燒跟清燉的半筋半肉麵各一碗清燉半筋半肉麵($230)略帶褐色的乳白湯頭是清燉的招牌特色送上來的時候聞得到清燉的牛骨湯香味上面這個就是招牌的花花肉雖然是瘦肉 看起來沒有明顯油花但吃進嘴裡真的超軟嫩 幾乎是入口即化的程度牛筋也是一樣 燉得軟爛 入口就化開湯頭部分稍微清淡了點喝起來就是只有牛骨的香味 很清淡麵的部份用的是細麵 稍
餐廳名稱：史記正宗牛肉麵消費時間：2015年/11月
地址：台北市中山區民生東路二段60號
電話：02-2563-3836
營業時間：11:30~15:00 17:30~21:00
每人平均價位：230-350
可否刷卡：否
有無包廂：無
當日點餐：清燉半筋半肉麵、紅燒半筋半肉麵
推薦指數：6/滿分10
美味度：7分
CP值：4分
環境及服務：6分
史記牛肉麵也算是台北滿知名的牛肉麵店
之前曾經有一個網路票選台北牛肉麵 拿下第二名
僅次於另一間人氣名店林東芳
比較吸引我的是 他是以純清燉的湯頭為招牌
牆上有各家媒體採訪的剪報這天晚上七八點前往用餐 店內果然是客滿的狀態
人氣真的是滿旺的
菜單部分可以看到他們有賣清燉也有賣紅燒價格滿高的 最便宜一碗都要220
有點驚人
這天我們點了紅燒跟清燉的半筋半肉麵各一碗
清燉半筋半肉麵($230)
略帶褐色的乳白湯頭是清燉的招牌特色送上來的時候聞得到清燉的牛骨湯香味
上面這個就是招牌的花花肉雖然是瘦肉 看起來沒有明顯油花
但吃進嘴裡真的超軟嫩 幾乎是入口即化的程度
牛筋也是一樣 燉得軟爛 入口就化開
湯頭部分稍微清淡了點
喝起來就是只有牛骨的香味 很清淡
麵的部份用的是細麵 稍微可惜了點
因為細麵的關係到後面很容易就泡得軟爛 口感就跑掉了
紅燒半筋半肉麵($230)
比起清燉 紅燒的確就稍微遜色一點不同於林東芳的藥燉味濃厚
也不是富宏之前吃到的很傳統的紅燒湯頭
感覺是醬油底加上辣油而已
牛腩肉是還不錯 但湯頭喝起來覺得味道不夠濃郁
整體來說 來史記絕對是吃清燉比較適合
紅燒湯頭太多間比史記要出色得多
但清燉部分感覺是真的有下功夫
特別喝起來只有牛骨清香而沒有臊味 也沒有雜質或浮油
但另外一個比較讓人卻步的可能是價格
畢竟一碗要價230元真的不算平價
如果喜歡吃牛肉麵還是建議可以來試試他的清燉湯頭
不過應該不太會常來
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