史記正宗牛肉麵

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休息中

連續兩間名單店家大排長龍，差不多要沿路打鳥了，剛好在【史記正宗牛肉麵】附近，跑路熱到半暈本魯也有點不想再走，帶著麵桶大弟上麵館順勢而為。 好久不見的史記正宗牛肉麵，靈魂的牛骨湯頭就是香醇濃郁，滿漢規格是應有盡有，除了當下品嚐有感，完食後這舌尖完全沒有負壓殘留，是好湯才有的呈現，大弟只有說價位不便宜，味道是一支大姆指，對本魯來說，這碗滿漢紅燒牛肉麵能夠對上他這個麵桶的味，已經很值得。 當時知道四月初史記鴛鴦麻辣要打上熄燈號，除了小小惋惜，也讓本魯有點措手不急，好在牛肉麵還有得嚐，來日方長，期待再訪回味一下招牌白湯。ΩMENU Ω紅油抄手 70NTD 抄手包得緊實，皮薄餡多，內餡鹹香，口感討喜。 Ω胡麻芥藍 80NTD 胡麻醬香頗濃郁，酸甜味略為明顯，和印象中大賣場某牌子的日式胡麻醬料風味相近。 醬淋得多，也的確讓芥藍吃起來很有味，搭配麵湯也有感。 Ω招牌滿漢牛肉麵(含清燉/紅燒/雪花牛肉&牛筋) 350NTD Ω用牛骨熬製的湯頭，香醇濃郁，入喉後的溫順不燥，是好湯來的。 麵條剛好用的是魯個人比較偏愛的細麵，略軟但不會太過爛，吸飽了湯汁味道很夠。 Ω滿漢裏的牛肉包含清燉(厚片)、紅燒(塊)、雪花(薄片)、牛筋，大弟覺得雪花比較沒印象點，不過清燉的花花肉軟彈帶油香、紅燒帶點筋但完全不柴，一抿即散。 牛筋本是這裏的招牌之一，入味十分，口感接近入口即化。 吃麵之間，我問了麵桶大弟一句如何?！吃麵一向頗挑的大弟的忙歸忙，一個點頭及眼神已是最好的回應，看來過這關沒問題。 好料好湯，自然要是完食以表敬意~ 繼續閱讀

  最近工作實在不太順遂，不是人去撞玻璃，就是手被工具搞受傷...所以趕緊利用今天放假好好到行天宮拜個拜、收個驚。不過到了中午可先要把肚子填個飽~今天就選了在捷運行天宮站附近，不少饕客喜愛的史記正宗牛肉麵！剛好受傷的地方，就該好好吃個牛肉，補血又補肉~  P.S.記得要人數到齊才會帶入座喔！一進門會看到大大的題字 "史記正宗牛肉麵"~除了服務員會給菜單之外，牆上也可看到清楚的菜單。    但是紙上的比較詳細啦~ (最後結帳也是看紙上寫的哈...)我們坐的座位的前方還有別的題字。  (不過有些字看不太懂就是了~)我們點的小菜先上桌囉！美味豆干 (40元)。  這豆干真的跟菜名一樣"美味"~豆干的軟軟的，上桌還有些餘溫。帶有淡淡的豆香味，重點是好入味，調味很適中，好吃。還有這桌上擺的辣醬，必加呀！這辣醬很有辣度，但加些許就相當提味了。  接著是我跟老弟點的清燉牛肉麵 (190元)上桌囉~看那濁白濃郁的湯頭，看了就胃口大開。首先先喝湯頭，哇嗚！！看似濃郁，其實喝起來非常醇耶~口味不算重口味，非常清爽，而且一點牛騷味都沒有！清燉的果然不簡單。麵條是細麵，偏軟不錯吃 (芝芝小姐很愛~)。   接著就來看牛肉囉~ (一碗有五片。)  這牛肉真不是我要誇！一入口會有較重的牛肉味，而那肉質非常鬆軟。咬沒幾下就化了~真是太猛了！！好喝的清燉湯頭，沒兩下就清潔溜溜了~  接著是芝芝小姐點的紅燒牛肉麵 (190元)。  外面牛肉麵很多紅燒的湯頭比較重口味，而這湯頭會比一般外面賣的再更清爽些！而辣度芝芝小姐是選微辣。我覺得微辣一點也不會太辣。反倒是更提味了些 (選到小辣應該也不是問題~)。喝過紅燒的湯頭，不會太重，還算不錯。(不過喝久，還真的有點像市面上泡麵的湯頭！？哈...)不過紅燒的牛肉是牛肉塊，她則不太愛了。  因為比較偏嚼勁些，會跟牛肉片反差蠻大的，所以不愛牛肉塊嚼勁的顧客，可以選擇紅湯白肉牛肉麵~最後每個吃過的客人都必點的小甜點，新鮮奶酪 (40元/個)。  這甜點倒底有什麼魔力，讓大家都要飯後來一個才罷休？如今只有親"嘴"嚐試，才可知道它的厲害。  很多市面上吃到的奶酪，口感像布丁的Q度~不過史記的新鮮奶酪一點也沒有這樣的口感，它吃起來軟又相當的綿密。奶香濃醇卻甜而不膩，讓人非常幸福啊~沒想到除了好吃的牛肉麵外，這小甜點確是如此搶戲！史記正宗牛肉麵果然不簡單，看來以後要找更猛的牛肉麵也不是那麼的簡單。  繼續閱讀

旅遊來台灣，不知道為什麼也要寫，但就是好吃到我很想寫！油悶荀 -微辣滑、嫩、鮮、甜！ 伴有牛肉絲、紅椒，油很香，冷食。 它的微辣是根本不辣，哈哈。連紅椒一起吃也可以。這個我好喜歡！超值！紅燒半筋半肉牛肉麵 -牛肉入口即鬆，超軟超好吃！而且好香濃。筋就外軟内韌, 不錯哦 👍🏻麵的粗幼剛好，軟度偏軟，并且吸收了濃湯🍲的味道。價格在台灣不算便宜，台幣 240-270一碗麵，60-100一份小食。（普遍魯肉飯、雞油麵線才幾十）但是以香港的性價比來說就很好。我很早，6點就來了，在我吃的過程中已經滿座了。 繼續閱讀

招牌清燉半筋半肉牛肉麵•乳白色濃郁湯頭，淸甜，沒有味精，牛肉非常嫩口，食完唔會癡牙，牛筋QQ的，麵條選用幼麵，份糧剛好，這𥚃裝修比別的牛肉麵店舒適，食了三款涼菜（椰菜，豆干，雪菜），在網上看到原來冰糖蹄花是必試，留待下次吧！ 繼續閱讀

超好味！！！鐘意佢既面質，幻而細滑！食時岩岩好口型，一口面，一口湯，perfect match !佢既湯底香濃！牛味重，帶微辣，好野味，佢既牛筋，淋！入味！入口即溶唯獨只係牛肉比較‘un’ 其他都係完美架再加埋佢既香蔥，真係又香又好味！另外再叫左呢3碟小食，冰糖豬手，wow !!! 💯 分呀！應該係炆左好耐架啦，好香，好淋！完全係食緊骨膠原呀❤️ 冰糖豬手。甜甜的，膠原滿滿，大愛！皮蛋豆腐，香！！！好味！50台幣ja!!! 仲有估唔到呢個筍都咁好食，甜甜地，好野味！ 繼續閱讀