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2022-05-29
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koku café 穀咖啡是台北大安路巷弄新開的咖啡店，提供像雲朵般的舒芙蕾厚鬆餅，及自家烘焙的咖啡為主，於2017年六月試營運，7/31正式開幕。質樸簡約的空間，採四種麵粉製成的日式厚鬆餅，現點現作，還有現沖的咖啡，手工製作加上不限時，排隊候位的人潮一直沒斷過。koku café 穀咖啡位於台北大安路仁愛醫院附近的日式厚鬆餅專賣店，也有自家烘焙的咖啡。離捷運大安站及忠孝復興站3號出口走路約十分鐘左右。位於小公園旁，深色木製的門框，加上白色小招牌，饒富簡約的日式風情。KoKu café 榖珈琲的內部呈現長條型，左側是以透明玻瑙隔開的開放式廚房，右側的走道則可通往後方的座位區。KoKu café 榖珈琲的厚鬆餅採用的都是來自日本的麵粉，把用過的麵包袋直接掛在牆上，當做裝飾。在沒有過多修飾的水泥牆上，更顯得質樸。KoKu café 榖咖啡店內的食材用料都很講究。KoKu café 榖咖啡除了日式厚鬆餅之外，自家烘焙的咖啡也是重點。將每種咖啡豆的資訊都詳細記載公告。冰櫃中也有一些自家手作的甜點。菜單也維持著手作的溫暖風格。販賣的品項很簡單，大家都是衝著舒芙蕾鬆餅而來的，但咖啡也是不容錯過。這
koku café 穀咖啡是台北大安路巷弄新開的咖啡店，提供像雲朵般的舒芙蕾厚鬆餅，及自家烘焙的咖啡為主，於2017年六月試營運，7/31正式開幕。質樸簡約的空間，採四種麵粉製成的日式厚鬆餅，現點現作，還有現沖的咖啡，手工製作加上不限時，排隊候位的人潮一直沒斷過。
koku café 穀咖啡位於台北大安路仁愛醫院附近的日式厚鬆餅專賣店，也有自家烘焙的咖啡。離捷運大安站及忠孝復興站3號出口走路約十分鐘左右。
位於小公園旁，深色木製的門框，加上白色小招牌，饒富簡約的日式風情。
KoKu café 榖珈琲的內部呈現長條型，左側是以透明玻瑙隔開的開放式廚房，右側的走道則可通往後方的座位區。
KoKu café 榖珈琲的厚鬆餅採用的都是來自日本的麵粉，把用過的麵包袋直接掛在牆上，當做裝飾。在沒有過多修飾的水泥牆上，更顯得質樸。
KoKu café 榖咖啡店內的食材用料都很講究。
KoKu café 榖咖啡除了日式厚鬆餅之外，自家烘焙的咖啡也是重點。
將每種咖啡豆的資訊都詳細記載公告。
冰櫃中也有一些自家手作的甜點。
菜單也維持著手作的溫暖風格。
販賣的品項很簡單，大家都是衝著舒芙蕾鬆餅而來的，但咖啡也是不容錯過。
這天剛好坐在吧檯的位置上，看著狹長的吧檯，五個工作人員在不是很寬敞的工作空間忙碌著，覺得非常地佩服。
而令人更佩服的是這是由幾名80後的大學同學合作開的店，想利用咖啡及甜點傳達一種生活態度。
在開放式的廚房可以看到舒芙蕾鬆餅從開始到完成的過程。
當設定的時間一到，拿走模具後，那個鬆餅圓滾滾且軟綿的模樣，實在好誘人喔！
完成的鬆餅再依口味組裝成盤。完全手工，所以要吃到這美味的鬆餅，要有點耐心喔！
沒有義式咖啡或濃縮咖啡，有的就是手沖、虹吸式及冰滴咖啡，走的是一致性的手作路線。
這天搶到兩個優惠，第一是點舒芙蕾鬆餅就送$150的飲品，第二是每天前100名的戚風蛋糕。
冰滴咖啡 $140
冰滴咖啡會贈一小塊70%生巧克力，帶著苦甜的生巧克力與冰滴咖啡很搭。
冰滴咖啡附上一顆冰球，如此咖啡怎麼喝都不會變淡，真的好貼心！這冰滴有著微酸及回甘滋味，喝來十分順口！
由於舒芙蕾鬆餅製作要花上不少時間，因此會先送上贈送的戚風蛋糕與飲品。
戚風蛋糕是屬於軟中帶Q感，蠻紮實的，但濕潤感略有不足。
登愣！艾方妮的下午茶餐點是不是太豐盛了點？
其實一個人這樣的份量實在太多了！是剛好這天下了大大的午後雨，於是就在此躲雨順便慢慢地享受悠閒時光。
莓果酸甜優格舒芙蕾鬆餅 $260
據知店家為了找出像舒芙蕾般的口感，試了非常多種的麵粉組合及比例，才調出這成品這麼厚卻又鬆軟的衝突感。
莓果舒芙蕾鬆餅是以原味鬆餅搭配酸甜優格醬，蜂蜜及莓果。
這舒芙蕾鬆餅果真如其名的鬆軟，像是雲朵般地一下就在口中化開了，留在口中的是小麥香及蛋香。
沾上味道頗剛好的的優格醬更增添了風味，但艾方妮很愛那鬆餅單純簡單的麥香，更愛那種一泯就化開的輕盈且芳香滋味。
下次要試試原味鬆餅搭配北海道四葉乳酪醬，感覺也很好吃！
一抹甘甜小山圓舒芙蕾鬆餅 $260，水果舒芙蕾鬆餅 $280
簡簡單單的厚鬆餅加上咖啡，使用的是天然的食材，嚐到的是樸實簡單的味道，親切的服務更是令人如沐春風。
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