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聽講係呢一兩年先開幕嘅新咖啡店，嚟到台北當然要去朝聖一下！不過地點離捷運站都唔係好近需要行5至10分鐘，建議早少少嚟搵路比較安全！Menu設計得好貼心，喺下方會分曬類，好簡單就搵到自己想食既野。佢哋有最低消費，每人需要叫一杯飲品，三個女仔三杯茶，本身浸住既茶包，放到上枱職員會幫你隔起佢，然後就可以慢慢影相啦！叫左一個厚舒芙蕾鬆餅同可可豆香蕉舒芙蕾鬆餅即叫即做所以等候時間大概20-30分鐘，熱辣辣嘅鬆餅佢會有兩層，淋上奶油配埋新鮮生果真係好靚！口感有入口即溶的感覺，唔會好乾，仲有淡淡的奶香越食越爽口！本身鍾意朱古力既我，差啲食晒成個鬆餅呀！
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在接近傍晚的時刻 味蕾突然撩起了嗜甜的意念 位在巷弄中的穀咖啡KoKu Café 正好點起鵝黃的燈光 透過深色的窗框與門扉 靜靜地溫暖著這間小小的店面 帶著期待的腳步入內 與店家留下基本聯繫資料後 靜靜地等待著入座享用的時刻 剛與熱門時段擦身而過 少了點喧囂 多了給自我清靜的空間與時間 這次被店家安排在地下室的位置 空間以木質家具填滿 打造鄉村的風味 讓人感到放鬆與舒適 仔細閱讀 當指尖翻閱過一張張的菜單 雙眼注目著紙張上的文字後 於腦海裡想像著一幕幕不同的飲品搭配不同口味鬆餅的樣貌與滋味 在來回拉扯之後 帶著菜單前往櫃台點餐 等待著那份輕盈且帶著馥郁香味的甜品上桌 在等待舒芙蕾厚鬆餅的同時 飲品先端上桌了 冰鎮蜜香紅茶(左) NTD 120 烘焙的茶香 濃縮在透著琥珀色的茶色間 緩緩啜飲 紅茶中獨特的香味與蜜香 在口腔中緩緩綻放 花果茶氣泡飲(右) NTD 150 淡淡的蜜桃果香 是緋紅液體中潛藏的芳香 細微的氣泡 稍稍刺激喉頭的神經 微微的花果酸香 在鼻息間發散著 夏日輕檸舒芙蕾鬆餅(季節限定) NTD320 原味的鬆餅 直接帶出麵糊原始的氣息與濃郁的蛋香 隨興灑上的檸檬皮屑 在品嚐的過程中 在尾韻帶出屬於夏日限定的迷人香氣 檸檬奶霜餡 濃郁的檸檬酸與香所結合的味蕾 藏在柔順的質地之中 在品嚐的過程 飽嚐驚喜 看似捏碎的餅乾片 其實是檸檬塔皮的分解 脆口的口感 為整體的軟綿口感 提升了多重的層次觀感 一抹甘甜小山園舒芙蕾鬆餅 NTD 280 佔據在鬆餅上的抹茶鮮奶油 以微苦滑順的口感在舌尖上輕拂過 和上堅果的香氣 在味蕾上相互搭配得相當豐富且絕妙 抹茶舒芙蕾鬆餅溫潤的口感 帶出淡淡的抹茶香氣 是擁有著不膩口的香甜氣質 嚐著那輕盈口感 搭配著不同的配料 呈現多重的味蕾 不變的是原有濕潤且輕盈卻飽含彈性的本質 當刀叉劃下之後 味蕾所碰觸的多重口感將會是令人驚豔的品嚐經驗
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儘管夢裡尋她千百回，那讓人懷念的滋味就近在咫尺之遙，自從在日本嚐過了GRAM的舒芙蕾PANCAKE之後，回到台北的我們，就積極尋找著跟GRAM有著相同美味的店家，這一次！我們在滿滿日式氛圍的穀咖啡，終於嚐到那記憶中的好滋味。繼林口三井OUTLET的J.S FOODIE奇蹟鬆餅到台北永康街的成真咖啡，在這個下著微微雨的午後，我們來到位於靜巷之內，滿滿日式氛圍的穀咖啡，舒芙蕾鬆餅專賣店的扛棒就在眼前，一整個感覺就很厲害的樣子。位於高級住宅林立的大安路一段的巷子口，搭乘捷運前來的話，可以在淡水信義線的大安站或板南線的忠孝復興站下車。使用過的麵粉袋，成了他們家的信箱，還真是別出心裁啊！+來到穀咖啡，建議一定要事先(線上訂位)，不然是一定要候位的，店內屬於狹長型的空間，一進門就能看到鬆餅的製作區，走道相對來說就顯得窄了一些。一樓的客席區在最後方的空間，座位並不多，靠近廁所的位置還設置了立食區，不過我想您應該不會想在廁所前享用著美味的舒芙蕾鬆餅吧！我們的位置是在地下室，結帳的櫃檯就設立在樓梯口邊，一整個地盡其用的概念。雖然是地下室，但空間寬敞且明亮，一邊是負責飲品製作的吧檯區，靠牆的位置則是一整排的客席區，最邊邊還用棧板堆疊的方式，設計成和式的座位。除了是鬆餅專賣之外，連咖啡豆也是自家烘焙的！除了能夠店內慢慢品味之外，也提供咖啡豆外賣的服務。當然來到這裡，必點的一定是各種口味的舒芙蕾鬆餅囉！鬆餅都是現點現做，需要等待30分鐘左右，於是七杯飲料就先上桌了。我們點的餐點跟飲料明細。這是店家招待的台灣蜜香紅茶小穀燒，吃起來就像是雞蛋糕一樣穀咖啡的豆子喝起來比較偏酸，就算是加了沖繩黑糖的拿鐵也是一樣的偏酸口感。我們點的兩款鬆餅，就這樣充滿著療癒風，ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的上場了穀燒厚舒芙蕾鬆餅(北海道四葉乳酪醬、原味鬆餅）NT.220一份兩片晃來晃去的舒芙蕾鬆餅，看著看著真的是超療癒的。原本以為上頭鬆餅上頭放的是甜的卡士達醬，入口之後發現尾韻會帶著點酸味，看了一下MENU後才發現，原來這是北海道四葉乳酪醬，既然搭配的是乳酪醬，那帶點酸味就是正常了。迷人的舒芙蕾鬆餅入口之後真的相當軟嫩，厚實中還保有著濕潤且帶著彈性的口感，綿密且柔和的奶香味，更是讓人胃口全開，沒錯，我懷念的口感就是這個啦！一抹甘甜小山圓抹茶舒芙蕾鬆餅(小山圓抹茶醬、堅果、抹茶鬆餅) NT.280使用知名的丸久小山圓抹茶粉製作而成的抹茶鬆餅。淡淡的抹茶綠鬆餅，一樣充滿著療癒的口感！在劃開鬆餅的那一剎那，抹茶淋醬緩緩流下的畫面，真的是誘人再三啊！尋尋覓覓好幾回，我終於在台北找到了跟在日本一樣口感的好吃舒芙蕾鬆餅了，推薦給一樣喜歡厚鬆餅的你們，不用再大老遠的飛日本，我想KOKU cafe’ 穀咖啡，就能夠解你們的相思之癮啦！
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🍰一抹甘甜小山園舒乎厘鬆餅NT$280🍰抹度很足夠！一點也不甜膩！😍😍😍小山園抹茶奶油好香又creamy🤤鬆餅很軟綿綿又有彈性，口感很好👍🏻👍🏻👍🏻配上果仁跟杏仁片作襯托，賣相不得了❤️🍹蜂蜜檸檬氣泡飲NT$130🍹挺好喝，沒什麼特別~.食物質素: 🌕🌕🌕🌕🌗食物顏值: 🌕🌕🌕🌕🌖性價比: 🌕🌕🌕🌕🌑回頭率: 🌕🌕🌕🌕🌗
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空氣感梳乎厘Pancake是我最愛甜品之一，亦是香港人最愛，人氣極高，去台北都想試試他們的Pancake與香港有何不同，上網找找，穀珈啡Koku Café在Openrice食評很少，而在台灣網中就有不少當地人介紹. 穀珈啡Koku Café位於捷運大安站出口6附近，店的門口很有去了日本感覺，裝橫很日系feel, 雖然是平日返工時間，但都有八成滿座，九成是當地台灣人，有一成就是我啦！證明了 “穀”很受當地人歡迎。 班戟好不好食，很多人都會選擇吃原味，說著原味能夠吃出材料是否新鮮，我也不例外，點了原味班戟， 加上即叫即整，保存到新鮮和溫度，一碟有兩件，忌廉香軟和幼滑，入口即融，班戟外表挺身，看似好重身，誰知重身得來又有點輕飄飄感覺，好似食梳乎厘+海棉蛋糕，內裡軟綿，相機吃完到我吃時，都仍能保持豐盈和綿滑的質感，吃下口感鬆化，帶濃濃蛋香，絕對是水準之作，吃進口裡滿滿的滿足感。 再點榛子朱古力香蕉班戟， 榛子朱古力味很濃，班戟遇上香蕉味道很夾，加上些少朱古力脆脆，令層次感更多，班戟口感與原味一樣，只是多了朱古力味道。 飲品點了單品咖啡瓜地馬拉，這咖啡描述：柚子， 檸檬皮，柑橘類水果香氣，不太懂喝咖啡的我，感覺它沒有苦澀咖啡味，如果不喜歡苦澀味的你，就可以點這杯了！咖啡會附上一件軟棉棉甜甜小蛋糕。 食後感：環境寧靜清幽帶點去了日本感覺，坐得舒服，食物質素一流，去外地旅行就是想溶入本地人的生活，那才感受到離開香港，忘記工作，做一個真正旅遊人。
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