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2017-10-16
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KoKu Café 榖珈啡 咖啡：東區大安站/忠孝復興站全新開幕的咖啡廳，帶著即將引爆的日式“舒芙蕾鬆餅”跟大家見面，選用日本的小麥粉和法國進口的發酵奶油製作的熱鬆餅，像法式甜點舒芙蕾般的蓬鬆入口即化，還有手作起司蛋糕，以及多種飲品選擇，包含：草本茶、花草茶、氣泡飲、抹茶、牛奶飲等，還有使用自家烘焙的咖啡豆，多種咖啡，從單品手沖咖啡、冰滴及虹吸咖啡都有，每天早上九點開始供應，包辦早餐、午餐、下午茶到晚餐時段，馬上跟著Joyce在第一時間前來嚐嚐這會ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的療癒系甜點吧!▼一進門就能看到製作鬆餅的餐檯及吧台。▼開放式的吧台區，能看到職人們專注製作鬆餅＆飲品的過程。▼牆面自信掛著大大的日本麵粉袋，內行人看了就知道這兒的原物料都是精心挑選過的。▼白天時間店門口採光絕佳，內外都很適合幫喜歡拍照的姊妹朋友們按幾下快門！▼沿著旁邊走道進入後就是座位區了。▼座位分為一般座位、吧台高腳椅及一組類似包廂的座位，店內的一般座位的高度都偏矮，如果會怕不舒服可能高腳椅會比較適合。▼中間看起來像玻璃屋的地方，裡面放了許多烘豆的器具還有座位，也是個小包廂呢。▼每個座位都很有特色，細節中不難發現老闆用心的設計
KoKu Café 榖珈啡 咖啡：東區大安站/忠孝復興站全新開幕的咖啡廳，帶著即將引爆的日式“舒芙蕾鬆餅”跟大家見面，選用日本的小麥粉和法國進口的發酵奶油製作的熱鬆餅，像法式甜點舒芙蕾般的蓬鬆入口即化，還有手作起司蛋糕，以及多種飲品選擇，包含：草本茶、花草茶、氣泡飲、抹茶、牛奶飲等，還有使用自家烘焙的咖啡豆，多種咖啡，從單品手沖咖啡、冰滴及虹吸咖啡都有，每天早上九點開始供應，包辦早餐、午餐、下午茶到晚餐時段，馬上跟著Joyce在第一時間前來嚐嚐這會ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的療癒系甜點吧!
▼一進門就能看到製作鬆餅的餐檯及吧台。
▼開放式的吧台區，能看到職人們專注製作鬆餅＆飲品的過程。
▼牆面自信掛著大大的日本麵粉袋，內行人看了就知道這兒的原物料都是精心挑選過的。
▼白天時間店門口採光絕佳，內外都很適合幫喜歡拍照的姊妹朋友們按幾下快門！
▼沿著旁邊走道進入後就是座位區了。
▼座位分為一般座位、吧台高腳椅及一組類似包廂的座位，店內的一般座位的高度都偏矮，如果會怕不舒服可能高腳椅會比較適合。
▼中間看起來像玻璃屋的地方，裡面放了許多烘豆的器具還有座位，也是個小包廂呢。
▼每個座位都很有特色，細節中不難發現老闆用心的設計！
▼自助區可自行拿取飲用水。
MENU菜單
咖啡廳主打餐點就是舒芙蕾鬆餅了，有分甜、鹹口味（鹹口味目前尚未開始供應），還有四款乳酪蛋糕可以選擇。咖啡部分捨棄了一般常見的義式咖啡，選擇以手沖、虹吸及冰滴來呈現，咖啡豆也有多款單品豆可以挑選，其他飲料還有花果茶、氣泡飲及牛奶飲。
▼點餐後，才會開始現做鬆餅，約20-30分鐘後上桌！
▼「莓果酸甜優格舒芙蕾鬆餅」 $260
熱騰騰的舒芙蕾鬆餅共有兩層，淋上清爽的優格醬，配上新鮮的藍莓、草莓、黑莓及無花果乾，再灑上糖粉裝飾，還真像美麗的雪景呀。
先說說鬆餅吧！
現煎的鬆餅熱氣伴隨香味勾引人，口感蓬鬆有空氣感，但入口即化感覺的到細緻綿密，濕潤不會噎口，真的如其名像法式甜點舒芙蕾的口感！自然優雅的奶香，沒有蛋腥味，喜歡那不斷在口中透出的小麥香，搭配上酸甜的優格醬和繽紛的莓果及無花果乾，多種水果酸甜，多變的層次讓人越吃越爽口，真的好好吃呢。
▼「一抹甘甜小山園舒芙蕾鬆餅」 $260
身為抹茶控怎麼能錯過這款double抹茶甜點！使用小山園抹茶粉製作，抹茶舒芙蕾鬆餅淋上抹茶奶醬！
▼鬆餅有著抹茶的苦香，依然不失本身的麥香，單吃就非常美味！
搭配上特別用法國藍絲可AOP頂級發酵奶油和小山園抹茶製成的抹茶鮮奶油，微甜微苦恰到好處，喜歡那尾韻迷人回甘的誘惑，不時吃到爽脆杏仁片，增添整體口感，還帶出溫暖堅果香，從鬆餅到奶油滿滿的抹茶味讓人印象深刻
▼「伯爵紅茶乳酪」 $75
▼這款伯爵紅茶乳酪是屬於輕乳酪，綿密細緻帶點空氣感，和舒芙蕾鬆餅有點相似，但多了更濃郁的奶香。淡雅的伯爵茶香不會過份濃烈，輕輕柔柔的感覺吃很特別清爽。
▼「小山園抹茶拿鐵(熱)」 $180
經過蒸煮過的牛奶多了迷人甜味，與抹茶結合更是加分，剛剛好的比例，苦味散去後，在口中自然回甘。（記得飲用前要一定先攪拌均勻喔）。
▼一旁附上的是用日本上白糖製作的蛋白餅。
「冰滴卡布奇諾(熱)」 $160
Koku Café 榖珈啡目前沒有供應拿鐵類的飲品，所以服務人員推薦我們點這款冰滴卡布奇諾。
沒有看錯，這兒的冰滴咖啡居然能做熱飲，真的很特別！咖啡味濃醇，是帶著微微酸度的豆子，整體而言順口好喝。
▼店家自製的生巧克力，是我最喜歡偏苦的風味，約70%。
還沒開幕之前Joyce就已經蓄勢待發，一等到開幕馬上熱血拜訪，果然沒有讓我失望！ 簡單的麵粉、雞蛋和糖竟然變成如此美妙的甜點，用好的食材及用心的態度對待每份餐點，日本小麥舒芙蕾鬆餅自然的口味讓我們印象深刻！除了餐點美味之外，無比親切的好服務讓整個用餐過程更是加分，相信這裡很快就會變成新的熱門打卡店啦，也期待好品質能繼續維持，已經開始期待接下來會推出的鹹口味鬆餅，一定會再訪推薦的！
備註：目前座位還未全面開放，所以座位數沒有到非常多，這兒也有提供外帶服務，讓想吃的客人不必苦苦地等位置，建議想外帶的客人也可以先打給電話預訂再過去取餐，就不用在現場等待舒芙蕾鬆餅的製作囉。
Joyce食尚樂活： http://joycelohas.com/blog/ https://www.facebook.com/joycewu1120 ❤貼身分享開飯。美食❤
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