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共 100 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 5 篇的食記
2019-01-13
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類別 : 日本菜咖哩

 
CUME咖哩 靜靜地坐落在國風國中前方的宿舍群中

隱密地穿過幾條安靜的巷弄 覓得那處有著濃郁味道的CUME咖哩

沒有明顯的招牌 以極度低調的方式 滿足一個個前來的飢餓味蕾

門口小小的黑板立牌 米白的布幔以及銹蝕雕刻的燈箱 妝點了門面

僅以簡單的元素 將店家的風格加以定調

緩步撥開垂下的米白 走往那潛藏擁有厚實味蕾的CUME咖哩

 
輕輕地推開木質門扉 走入CUME咖哩的室內空間

溫馨的室內空間 店家不僅僅只販售咖哩 也販售著一些療癒小物們

整齊地放置在木架之上

而店家所飼養的貓咪們 則是優閒自在地在室內活動

空間中瀰漫著相當舒適的氛圍

 
CUME咖哩的菜單 以紙扇為基底

承載販售著幾樣簡單的品項

手寫的溫度與簡單可愛的插畫 增添了不少難忘的記憶點

 

 
牛肉咖哩 NTD 170 (+NTD 80升級套餐 附小菜、湯品與飲品)

托盤上的每個容器中 都乘載著擁有不同味蕾的國度

而小菜與飲品則是店家隨機調配 在上桌的那一刻才會揭曉

讓人感到期待與驚艷

 
牛肉咖哩

濃稠的褐色調 在口中細細品嚐的過程中 在舌尖上不斷釋放出辛香料獨特的香味

在尾韻則以溫和的辛做為結尾

是口味比較重一點的選擇

而躲在咖哩下的牛肉 店家不吝嗇地以切塊的牛腱為主

以彈性又富有口感的肉質 豐富口感的刺激

 

 

 
裕子式漢堡排 NTD 180 (+NTD 80 附小菜、湯品與飲品)

厚實的漢堡排 安穩地躺在咖哩之上

用筷子輕輕地將漢堡排切開後 肉汁汩汩地從內部滲出 與咖哩融為一體

扎實的口感 有著微焦的香味之外 濕潤的口感與香氣更是大大加分

沾著鋪在底下的咖哩 一同入口 更有著不一樣的感受

溫和的氣息與牛肉咖哩的基底並不一樣 沒有多種辛香料的刺激 在口腔中以穩重且耐人尋味呈現

 

 

 

 

 

 
精緻且味蕾多樣的CUME咖哩 店家以自行調配的咖哩配方 為各種不同口味的品項注入不同的味覺體驗

以職人的精神 對待著每個盤中的細節滋味

穿過靜謐的巷弄 走入安靜的住家 專注品嚐眼前的每項食物

用心感受店家的專注堅持與巧思

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2018-11-03
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類別 : 台灣菜咖啡店輕食甜點/蛋糕

 
向晚的台南 巷弄中的氣氛抽離了喧囂

踩著輕快的腳步 往坐落在靜謐街角的代謝俱樂部走去

趕在晚餐前 先讓嗜甜的胃口滿足

 
鵝黃街燈的色調 輕輕潑灑在每幢建築物上

讓原有的色調多了點魔幻的溫度與色彩

一隅的透明玻璃 透著代謝俱樂部內部的一片風景

轉開深褐色的喇叭鎖 推開木門走入

 
窄窄的空間 保留了老屋的樸實氣息

從廚房裡飄散的淡淡甜味 闖進了鼻息之間

白色的基調以及老物充斥的空間 如同時間在這裡停止前進一般

不用在意外在的紛擾 靜心享受眼前的甜品滋味

代謝俱樂部 所販售的甜品與飲品 都寫在牆上那捲垂掛的牛皮紙上

因當時抵達的時刻較晚 已與許多限量的味蕾擦肩

但也有幸可品嚐到其他甜品的滋味

 
因為人手不足的關係 等待的時間也相對較長

奢侈地消磨著時光 期待著甜點上桌的那一刻

小小的空間中 裝滿了滿心的企盼

 

 
濃の抹茶 NTD 130

抹茶塔抹上了一抹青綠色澤的粉末而呈現

酥脆的塔皮 盛裝著些許液態狀的抹茶內餡

在口中呈現最樸實的抹茶香 與些許獨特的微苦氛圍

整體的甜度並不會過於膩口 微甜的味蕾 剛好

 

 
焦香鹽味磅蛋糕 NTD 60

淋上琥珀色黏稠的焦糖醬 散發著淡淡的鹹味與焦糖獨特的香氣

稍微乾口的磅蛋糕 沾上焦糖醬與輕盈的鮮奶油後入口

潛藏在焦糖醬中的鹹味 將整體的甜度拉至平衡

鮮奶油柔順的質地 更柔和了磅蛋糕的質感

 

 
檸檬糖霜磅蛋糕 NTD 50

透明的糖霜 些許的檸檬皮屑 讓檸檬糖霜磅蛋糕以極簡的姿態呈現

檸檬的香味在鼻息間徘徊

糖霜結晶過後的沙沙口感 粗礦中帶著耐人尋味的質地 正是它迷人之處

 

 

 

 

 


一組組離去的人潮 在一場杯盤狼藉過後 還給老屋休養生息的時間

小小的空間 少少的座位

低調的氛圍 卻充滿了滿室的甜蜜

放慢速度 感受品嚐的過程 以甜品代謝苦悶的生活

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2018-11-03
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類別 : 多國菜咖啡店甜點/蛋糕喝飲聊天

 
在接近傍晚的時刻 味蕾突然撩起了嗜甜的意念

位在巷弄中的穀咖啡KoKu Café 正好點起鵝黃的燈光 透過深色的窗框與門扉

靜靜地溫暖著這間小小的店面

帶著期待的腳步入內 與店家留下基本聯繫資料後 靜靜地等待著入座享用的時刻

 

 

 
剛與熱門時段擦身而過 少了點喧囂 多了給自我清靜的空間與時間

這次被店家安排在地下室的位置

空間以木質家具填滿 打造鄉村的風味 讓人感到放鬆與舒適

 
仔細閱讀 當指尖翻閱過一張張的菜單 雙眼注目著紙張上的文字後

於腦海裡想像著一幕幕不同的飲品搭配不同口味鬆餅的樣貌與滋味

在來回拉扯之後 帶著菜單前往櫃台點餐

等待著那份輕盈且帶著馥郁香味的甜品上桌

 
在等待舒芙蕾厚鬆餅的同時 飲品先端上桌了

冰鎮蜜香紅茶(左) NTD 120

烘焙的茶香 濃縮在透著琥珀色的茶色間

緩緩啜飲 紅茶中獨特的香味與蜜香 在口腔中緩緩綻放

花果茶氣泡飲(右) NTD 150

淡淡的蜜桃果香 是緋紅液體中潛藏的芳香

細微的氣泡 稍稍刺激喉頭的神經

微微的花果酸香 在鼻息間發散著

 

 

 

 
夏日輕檸舒芙蕾鬆餅(季節限定) NTD320

原味的鬆餅 直接帶出麵糊原始的氣息與濃郁的蛋香

隨興灑上的檸檬皮屑 在品嚐的過程中 在尾韻帶出屬於夏日限定的迷人香氣

檸檬奶霜餡

濃郁的檸檬酸與香所結合的味蕾 藏在柔順的質地之中

在品嚐的過程 飽嚐驚喜

看似捏碎的餅乾片 其實是檸檬塔皮的分解

脆口的口感 為整體的軟綿口感 提升了多重的層次觀感

 

 

 
一抹甘甜小山園舒芙蕾鬆餅 NTD 280

佔據在鬆餅上的抹茶鮮奶油 以微苦滑順的口感在舌尖上輕拂過

和上堅果的香氣 在味蕾上相互搭配得相當豐富且絕妙

抹茶舒芙蕾鬆餅溫潤的口感 帶出淡淡的抹茶香氣

是擁有著不膩口的香甜氣質

 

 

 

 

 

 
嚐著那輕盈口感 搭配著不同的配料 呈現多重的味蕾

不變的是原有濕潤且輕盈卻飽含彈性的本質

當刀叉劃下之後 味蕾所碰觸的多重口感將會是令人驚豔的品嚐經驗

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2018-11-03
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類別 : 台灣菜冰品

 
朝日夫婦 一間小小低調的店家 面對著一座小港灣

看著潮水的來回起伏 似乎也將喧囂過度的觀光氣息 沖淡了些許

在小小有限的空間內 乘載著一雙雙過往好奇與嚐鮮的眼神

 

 
在店外等待的心情 充滿好奇

也在店家所準備的冰品品項間猶豫躊躇

隨著隊伍緩緩向前推進的步調 心中更滿是期待

在店家既有的位置安排下 坐上了最為靠近工作區域的吧檯區

吧檯內每雙專注的眼神 都在用心地製作手中逐漸成形的日式刨冰

從點餐 製作刨冰以及放置餡料 都由不同的店員經手 分工相當仔細

潔淨的檯面 也呈現出店家對於食材的衛生清潔標準

 

 
藍色調的冰涼瓷碗 盛接著如羽毛般輕盈的雪花

一片片削下的潔白 在快速旋轉後 與空氣共舞並輕巧地落下

緩緩地在瓷碗上 建造出一座藏著驚喜不斷的雪白山丘

端坐在吧檯前 看著店員精密地分工 逐漸將碗中的沁涼驚喜逐漸在眼前構築

在每個細節裡 店家的堅持 毫不保留地在眼前展現

 

 
再淋上店家自製的果醬後 快速地將冰品放置在木質托盤上 端至面前

飽滿紮實的日式刨冰 就在眼前等待著最佳的賞味時間

這次所品嚐的冰品為火龍果鳳梨牛奶 NTD 150

鮮紅的火龍果果醬 一圈圈地將雪白輕柔的刨冰圍住

隨著時間的推移 將冰品緩緩染成迷人的粉色

沒有甜膩的色彩 以相當自然的清甜呈現

 

 

 
追著時間 搶在融化之前 奪得使身心沁涼的機會

雪白輕柔的刨冰佐上水果自然的清甜 吃起來沒有負擔

煉乳則以輕巧的甜 在冰品中成為拉高甜味的主力 僅在口腔中感受到輕輕的甜味

沒有濃烈且強烈的味蕾刺激

藏在冰品中的新鮮火龍果與嚼勁十足的白玉 都讓這項冰品添加了不同的豐富口感

 
可爾必思氣泡飲 NTD 120

酸酸甜甜的滋味 加上了由氮氣瓶加壓後的氣泡水而成

顆粒較大的氣泡混在可爾必思之中 刺激了口腔中的神經

卻也帶來一絲的舒爽氣息

 

 
在高溫季節的末端 抓住機會 品嚐這清爽沁涼的溫度

將一匙匙染上粉色的雪白 送入口中後

感受冰涼從舌尖傳遞的過程 與不同滋味的口感

高聳的雪山 逐漸夷為小山丘 在消失在眼前之後 帶著滿足的心情離去

在食用的過程中 細心品嚐 挖掘藏在其中的驚喜與用心

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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類別 : 台灣菜咖啡店甜點/蛋糕

 
在基金公路旁的一排老透天建築 門前是車來車往的忙碌道路

沒有空閒的片刻可以好好地去閱讀路旁的故事

透過雙腳 以慢行的方式去端看這座城市 聽到城市裡市民日常的話語

遇到這座城市中的精彩

圖們咖啡 tuman café 就坐落在正濱海港與基金公路之間

在轉身之後 享有忙碌城市與寧靜海灣的雙重感受

店家用充滿綠意的植栽 迎接前來的每一個胃口

以綠意阻隔繁忙的氣息 走入圖們咖啡 tuman café內 享用那片獨享港灣的閑靜氣息

 


走入圖們咖啡 tuman café 襲來的是海港的風味

承襲正濱漁港的元素 以漁船上的零件重新在這幢老屋裡解構 重生

在每個角落中 看到獨特的海港元素

藍綠色 鐵灰色與白色 在這方空間中相互碰撞 卻又融合出最為平衡的絕妙滋味

 
隨著店員的腳步而入座 空間底端的落地窗 更讓風光明媚的正濱漁港映入眼簾

坐在椅子上 緩緩閱讀菜單上的字句

在填飽飢餓味蕾的同時 也躲避日正當中的難耐烈日

 
夏日限定:胡麻烏龍涼麵 (附美式咖啡) NTD240

艷陽高照的暑日 最需要一些沁涼的溫度 讓浮躁的心情得到稍許平緩

胡麻烏龍涼麵 就成了這夏日裡的首選

 

 

 
夏日限定:胡麻烏龍涼麵

擁有相當嚼勁的烏龍麵條 透過冰鎮過後 更顯得紮實

帶點沁涼心脾的氣息 讓充滿暑氣的身軀 得到稍許救贖

搭配上微微重口味的濃厚胡麻醬 口腔內的觀感刺激相當富足

稍微重鹹的氣味 卻透過碗中的蔬果調和過後 更顯得清爽

切段的炭烤吉古拉 更是基隆重要的美食之一

從日治時期傳入 在漁獲豐富 漁場眾多的基隆來說 魚類加工品 讓食品有了延長保存的方法

小小的吉古拉 背後所承載的是基隆的在地特色與文化脈絡

 

 
冰美式

微微的酸 短暫地佔據在口腔之中

在尾韻留下淡淡的回甘香氣

緩緩啜飲 就跟著自己的步調節奏 品味杯中琥珀色娓娓道出的故事滋味

 

 

 

 

 
空間不大的圖們咖啡 tuman café 收納了愜意的氛圍

透過窗的媒介 看見寧靜蔚藍漁港與繁忙淺灰街景的強烈對比

端坐在室內 品味與解析味蕾的感觸 獨得難得的閑靜時光

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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