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大稻埕人氣美食《賣麵炎仔 金泉小吃店》,除了是一間開業80年的老店外,近幾年連續獲得除米其林必比登推薦,也讓他每天人潮更加絡繹不絕。最大的賣點就是長年沒漲價、一碗$20元的古早味乾/湯麵。除此之外紅燒肉也是《賣麵炎仔 金泉小吃店》的必點小吃、燒魚煙、豬肝、雞肉等小菜都是人氣招牌,很多人都說小菜比麵好吃。今天特別來到大稻埕探詢這個80年古早味的迷人之處。賣麵炎仔 怎麼去從大橋頭站出口走過來約六分鐘,當天是周六中午好天氣,抵達尚是最頂峰的用餐時段,看到排隊人潮真的瞬間腳軟,發了IG限動哀號,粉絲們都回說這是正常的,果真是我太俗了,大約排了半小時才排到。大稻埕(迪化街)是我近來最喜愛去的旅遊景點,有超多的美食、咖啡廳、文創與伴手禮可以買,就當作來半日遊也很棒囉這人潮我真的超傻眼的啦~~我知道很有名但真的沒想到是這種空前的盛況 哈哈《賣麵炎仔 金泉小吃店》雖然已是如此知名的80年老店,服務態度依然親切,這也是許多人深深推崇之處。要說銅板小吃能做到多麼驚天動地的美味,也有它的侷限性,然而平價、用心且服務親切,大概就是《賣麵炎仔 金泉小吃店》能夠如此屹立不搖的原因。許多人都是長年的老顧客,老闆們也
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大稻埕人氣美食《賣麵炎仔 金泉小吃店》,除了是一間開業80年的老店外,近幾年連續獲得除米其林必比登推薦,也讓他每天人潮更加絡繹不絕。最大的賣點就是長年沒漲價、一碗$20元的古早味乾/湯麵。除此之外紅燒肉也是《賣麵炎仔 金泉小吃店》的必點小吃、燒魚煙、豬肝、雞肉等小菜都是人氣招牌,很多人都說小菜比麵好吃。今天特別來到大稻埕探詢這個80年古早味的迷人之處。
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賣麵炎仔 怎麼去
從大橋頭站出口走過來約六分鐘,當天是周六中午好天氣,抵達尚是最頂峰的用餐時段,看到排隊人潮真的瞬間腳軟,發了IG限動哀號,粉絲們都回說這是正常的,果真是我太俗了,大約排了半小時才排到。
大稻埕(迪化街)是我近來最喜愛去的旅遊景點,有超多的美食、咖啡廳、文創與伴手禮可以買,就當作來半日遊也很棒囉
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這人潮我真的超傻眼的啦~~我知道很有名但真的沒想到是這種空前的盛況 哈哈
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《賣麵炎仔 金泉小吃店》雖然已是如此知名的80年老店,服務態度依然親切,這也是許多人深深推崇之處。要說銅板小吃能做到多麼驚天動地的美味,也有它的侷限性,然而平價、用心且服務親切,大概就是《賣麵炎仔 金泉小吃店》能夠如此屹立不搖的原因。許多人都是長年的老顧客,老闆們也都親切招呼,傳統美食吃的也是一種無可取代的人情味。
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賣麵炎仔 菜單 麵類$20 小菜看人數切
《賣麵炎仔 金泉小吃店》的菜單都沒有標註價位,除了麵類都是$20元佛心價格之外,小菜才是賣麵炎仔的本體!各種小菜會依人數來準備給你分量,兩人價格大概就會幫你抓一份$50,要再更多當然也行,現場都可以詢問。
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豬心湯
因為本來要點的湯類都沒了,老闆推薦點豬心湯。這個湯真的,真的,很好喝!湯頭每天由汆燙完豬肉、雞肉、豬內臟後的湯底,再加入豬骨下去熬,不加一點味素,喝起來相當清甜,因此大部分人都會推薦湯麵或是湯品,湯頭的確的確可說是《賣麵炎仔 金泉小吃店》最樸實但最精華的底蘊。
豬心也煮得恰到好處,真心推薦大家單點一碗湯,是特色所在。
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雞肉 $250
傳統的白斬雞,肉質帶Q,皮也彈脆,算是中上好吃的雞肉,但沒有到超強必點的等級。且這樣一盤$250我覺得價位偏高。
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紅燒肉 $50
用三層肉和胛心肉製作的成的紅燒肉,賣麵炎仔紅燒肉和附近的阿角紅燒肉(劉美麗紅燒肉),都是台北非常知名的紅燒肉,有人說是三大紅燒肉之一。賣麵炎仔的紅燒肉肥肉適中,吃的到炸起來酥酥的外皮,肉質也嫩又多汁,與阿角紅燒肉比起來我個人投賣麵炎仔的紅燒肉一票。(大概也因為阿角的女老闆超級兇,讓我大扣分)
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乾麵 $20
因為我點一碗豬心湯,麵就選乾的。傳統黃油麵,上面有豆芽菜、韭菜、油蔥,加上紅色甜辣醬調味,傳統古早味作法,正統的台味。老實說我不覺得麵有什麼特殊之處,還是覺得賣麵炎仔本體是小菜。
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乾米粉 $20
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《賣麵炎仔 金泉小吃店》身邊許多朋友的反饋都是說,就是便宜,餐點普通。我覺得如果開在家裡附近是我會是想要常常報到的小吃店,但需要大排長龍的話會讓我有點卻步,但我想《賣麵炎仔 金泉小吃店》除了是餐點平價之外也呈現出濃濃的人情味,在地人吃的是回憶,外地人吃的是想像中老台北的早餐樣貌與生活型態。
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賣麵炎仔一直都有聽到朋友推薦,說是在台北超過80年的小吃老店,還獲得米其林必比登推薦美食,然後說賣麵炎仔的紅燒肉很強,標記在我的美食攻略地圖上很久,卻沒找到機會來,這次來除了雞肉外,很多網路推薦的小菜都點上了,老實說賣麵炎仔麵真的是看人喜歡,但小菜真的都還蠻強的,就來看看賣麵炎仔到底要吃甚麼?榮獲米其林必比登推薦賣麵炎仔 金泉小吃店賣麵炎仔是在地80年以上的老店,從阿公那一代傳到現在已經是第三代了,其實店名叫做金泉小吃店,主要當初賣麵的阿公叫做黑炎仔,所以後來叫著叫著就叫賣麵炎仔,本來就很多人會來的賣麵炎仔,因為連續兩年獲得米其林必比登,現在生意更好了,賣麵炎仔營業時間是從早上八點到下午三點,從早上到中午人都很多,而且有時有些品項賣完就沒有了。賣麵炎仔位置就在大同區永樂國小後門的巷弄裡面,搭捷運來的朋友從大橋頭站下來,在1號出口走過來大約是6~7分鐘左右,店裡面主要就賣麵跟飯之外,還有其川燙豬雜都很有名,都是當天處理的新鮮食材,店的外觀真的有那種傳統麵攤的感覺,賣麵炎仔座位就有裡面幾桌跟外面餐台吧台位,坐在吧台看著老闆跟熟客的互動,你就會覺得很暖,很有早期那種左右鄰居的感覺。賣麵炎仔
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賣麵炎仔一直都有聽到朋友推薦,說是在台北超過80年的小吃老店,還獲得米其林必比登推薦美食,然後說賣麵炎仔的紅燒肉很強,標記在我的美食攻略地圖上很久,卻沒找到機會來,這次來除了雞肉外,很多網路推薦的小菜都點上了,老實說賣麵炎仔麵真的是看人喜歡,但小菜真的都還蠻強的,就來看看賣麵炎仔到底要吃甚麼?
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榮獲米其林必比登推薦賣麵炎仔 金泉小吃店
賣麵炎仔是在地80年以上的老店,從阿公那一代傳到現在已經是第三代了,其實店名叫做金泉小吃店,主要當初賣麵的阿公叫做黑炎仔,所以後來叫著叫著就叫賣麵炎仔,本來就很多人會來的賣麵炎仔,因為連續兩年獲得米其林必比登,現在生意更好了,賣麵炎仔營業時間是從早上八點到下午三點,從早上到中午人都很多,而且有時有些品項賣完就沒有了。
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賣麵炎仔位置就在大同區永樂國小後門的巷弄裡面,搭捷運來的朋友從大橋頭站下來,在1號出口走過來大約是6~7分鐘左右,店裡面主要就賣麵跟飯之外,還有其川燙豬雜都很有名,都是當天處理的新鮮食材,店的外觀真的有那種傳統麵攤的感覺,賣麵炎仔座位就有裡面幾桌跟外面餐台吧台位,坐在吧台看著老闆跟熟客的互動,你就會覺得很暖,很有早期那種左右鄰居的感覺。
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賣麵炎仔 金泉小吃店菜單價格與點菜方式
賣麵炎仔菜單一直以來都是它的特色之一,一來沒有價格,因為好多川燙的菜都有份數,所以就沒有特別寫價格,你點的時候可以在上面寫上你要的份數,這樣子會比較清楚,雖然沒有價格,但整個吃下來也不會太貴,真的不用太擔心,二來賣麵炎仔菜單上的座位取名也很妙,冷1234、中123與邊1234,看不懂吧!冷的話指的是冷氣旁邊的位置,中就是中間那一排位置,很酷吧!
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乾麵 NT$20元
一到店門口點餐,切台的老闆就會問你要吃麵還是吃飯,吃麵又問是要乾的還是湯的,然後一碗才賣20元,價格真的很便宜,一上桌還能感受到熱度,上面是有淋上的辣椒醬,油麵的口感我覺得還好,味道上有一種古早豬油香氣,辣椒醬可以說是甜辣醬,味道比較偏甜一點,但不像是基隆那種甜辣也不像是台中東泉那種辣椒醬,配麵吃也還不錯。
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餛飩湯 NT$20元
餛飩湯也是一碗20元,這價格也是腰壽便宜,裡面有著滿滿的四顆餛飩,湯頭應該是用煮麵湯,喝很清甜帶有一點鹹度,還有一點油感,但不會太濃太過,那個鹹度也是很有古早味,餛飩吃起來很滑溜,內餡也是有肉汁感,真的想要吃超好吃的餛飩湯的話,我超推基隆三角窗麵店,吃過之後就知道差別在那。
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紅燒肉 NT$30元/透抽 NT$50元 
一直有人推薦賣麵炎仔的紅燒肉,因為這邊的紅燒肉跟阿角紅燒肉可以併列為大同區這一帶最好吃的紅燒肉,賣麵炎仔紅燒肉一人份是30元,不像阿角特別將部位分出來,只有分三層跟瘦肉,燒肉的皮帶有一點脆度,還有一點炭香,整個很有深度,三層帶有一點油脂,有兩種醬料可以沾,但我覺得本身就很有味道,不沾就很好吃了。
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透抽可以說是來到賣麵炎仔必點,整隻透抽都是每天處理的,川燙後透抽吃起來很脆,那個新鮮度真的很夠,沾上甜的辣椒醬,吃起來甜鹹甜鹹,滋味很好。
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鯊魚 NT$30元 / 紅燒肉 NT$30元
然後我看來的朋友幾乎都有點上鯊魚,點到我個人都很想吃,所以又跟老闆追加一盤鯊魚跟紅燒肉一人份,原則上在賣麵炎仔賣的鯊魚,本身就只是川燙而已,所以吃不到有醃燻的味道,吃得到魚肉的細緻,皮的話帶有一點膠質,不是黏的那一種,而是Q彈的口感,我覺得是還好,我個人還是喜歡紅燒肉多一些。
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賣麵炎仔  金泉小吃店整個就很傳統,你很難相信在台北怎麼還有這麼有老味道的店,麵的部份就是吃那個醬跟豬油蔥的味道,但麵條我覺得還好,燒肉外酥內軟帶有油脂,其實我覺得還不錯吃,透抽的口感也很好,一碗20元的餛飩麵這個價格也是很實在,個人覺得如果不排隊,應該還會蠻常來吃的一家店,最近真的很迷紅燒肉,不知道你們有沒有推薦的紅燒肉呢?
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閒來無事的中午,又來到大稻埕找尋令人懷念的老味道,這回來到了永樂國小後方,位於安西街上的『賣麵炎仔金泉小吃店』,本以為在距離期2019獲得必比登推薦平民小吃已過了一年多的時間了,應該不會再大排長龍了吧!沒想到才轉進安西街,就看到了長長的人龍,從店門一路延伸。80年的老店,大稻埕樸實無華的小吃店,原本就生意興隆,再加上必比登的推薦,除了在地的老客人之外,還多了許多追尋潮流而來的年輕面孔,主要銷售著古早味的麵食,但更多人推薦的是他們家的各式切盤小菜,其中以紅燒肉最為人津津樂道。不管內用還是外帶,都得依序排隊,除了一樓的座位之外,旁邊二樓看似自宅的住家也設有座位,反正生意很好就對了,要來吃的朋友一定要有排隊的心理準備。一直握在老闆娘手上的點菜單,不用您自己劃,想吃什麼直接跟闆娘點即可,點完餐就會幫您安排座位,點餐單左下角那個邊/中/冷的註記,就是座位表。一直握在老闆娘手上的點菜單,不用您自己劃,想吃什麼直接跟闆娘點即可,點完餐就會幫您安排座位,點餐單左下角那個邊/中/冷的註記,就是座位表。乾油麵,20元上頭淋上了我很愛的甜辣醬,是那種讓人熟悉的古早味。豬心,簡單的川燙,相當嫩口。生腸,處理得
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閒來無事的中午,又來到大稻埕找尋令人懷念的老味道,
這回來到了永樂國小後方,位於安西街上的『賣麵炎仔金泉小吃店』,
本以為在距離期2019獲得必比登推薦平民小吃已過了一年多的時間了,應該不會再大排長龍了吧!
沒想到才轉進安西街,就看到了長長的人龍,從店門一路延伸。
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80年的老店,大稻埕樸實無華的小吃店,
原本就生意興隆,再加上必比登的推薦,除了在地的老客人之外,還多了許多追尋潮流而來的年輕面孔,
主要銷售著古早味的麵食,但更多人推薦的是他們家的各式切盤小菜,其中以紅燒肉最為人津津樂道。

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不管內用還是外帶,都得依序排隊,
除了一樓的座位之外,旁邊二樓看似自宅的住家也設有座位,
反正生意很好就對了,要來吃的朋友一定要有排隊的心理準備。

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一直握在老闆娘手上的點菜單,不用您自己劃,想吃什麼直接跟闆娘點即可,
點完餐就會幫您安排座位,點餐單左下角那個邊/中/冷的註記,就是座位表。

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一直握在老闆娘手上的點菜單,不用您自己劃,想吃什麼直接跟闆娘點即可,
點完餐就會幫您安排座位,點餐單左下角那個邊/中/冷的註記,就是座位表。
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乾油麵,20元
上頭淋上了我很愛的甜辣醬,是那種讓人熟悉的古早味。


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豬心,簡單的川燙,相當嫩口。

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生腸,處理得還算不錯,
不知道你們大家有沒有被父母提醒過,未滿18歲是不能吃生腸的唷!


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最後是每桌都會來上一盤的招牌紅燒肉。

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金黃的紅燒肉,肥瘦適中,沾著秘製的甜辣醬一起真的不錯吃,
但還是要說實話,最好吃的紅燒肉還是阿角劉美麗啦!


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豬肚湯,脆中帶嫩的豬肚,口感真的很棒唷!
甘甜的湯頭,好喝。


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吃完,收工!這餐花了380元左右,不算便宜唷!
看著店門口,還是排著長長的人龍,
要來吃的朋友,能早的話就早點來吧!
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大橋頭站、大稻埕最夯的排隊小吃之一 賣麵炎仔 金泉小吃店從早上8:00開始營業..人潮洶湧的門口證明超高人氣在地人的早餐不是漢堡、蛋餅三明治,是熱騰騰且能補充體力支撐到中午過後的台灣小吃搜尋大橋頭站必吃紅燒肉 阿角、賣麵炎仔各有支持者排隊的朋友都穿的相當輕鬆,排到位子才能點餐並帶位入座別期待環境很乾淨,這裡吃的是人情味與古早味可別以為傳統小吃的小菜很簡單賣麵炎仔的小吃應有盡有,海陸通吃托盤是很有重量的鐵盤子,醬料就這兩款(醬油、甜辣醬)這樣傳統的小吃店在台北市很難找,來到台北橋附近就不稀奇位子不大,觀光客的行囊不適合太多四樣小菜:豬肝50(盤子較小)豬心、紅燒肉、花枝都是100/盤小菜是人頭為份量標準,這是三人的份量...以早餐來說有點撐大骨湯底的米粉、油麵都是20塊,超便宜哪裡找重點是份量就是實在,口味當然是很可以而且不油膩第一推薦 紅燒肉100厚度與肥瘦比例油炸後就是好吃沾上特製的甜辣醬更是超級ㄕㄨㄚˋ嘴有別於阿角紅燒肉是依照部位點餐(如果非常重視肉質的可以考慮阿角)賣麵炎仔的環境比較好一些新鮮的花枝川燙後直接上桌厚切與彈牙的原始風味早晨吃似乎還可以豬肝粉嫩厚度好誠意吃起來不會粉粉
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大橋頭站、大稻埕最夯的排隊小吃之一 賣麵炎仔 金泉小吃店

從早上8:00開始營業..人潮洶湧的門口證明超高人氣

在地人的早餐不是漢堡、蛋餅三明治,是熱騰騰且能補充體力支撐到中午過後的台灣小吃

搜尋大橋頭站必吃紅燒肉 阿角、賣麵炎仔各有支持者



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排隊的朋友都穿的相當輕鬆,排到位子才能點餐並帶位入座

別期待環境很乾淨,這裡吃的是人情味與古早味

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可別以為傳統小吃的小菜很簡單

賣麵炎仔的小吃應有盡有,海陸通吃

托盤是很有重量的鐵盤子,醬料就這兩款(醬油、甜辣醬)

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這樣傳統的小吃店在台北市很難找,來到台北橋附近就不稀奇

位子不大,觀光客的行囊不適合太多

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四樣小菜:豬肝50(盤子較小)豬心、紅燒肉、花枝都是100/盤

小菜是人頭為份量標準,這是三人的份量...以早餐來說有點撐

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大骨湯底的米粉、油麵都是20塊,超便宜哪裡找

重點是份量就是實在,口味當然是很可以而且不油膩

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第一推薦 紅燒肉100

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厚度與肥瘦比例油炸後就是好吃

沾上特製的甜辣醬更是超級ㄕㄨㄚˋ嘴

有別於阿角紅燒肉是依照部位點餐(如果非常重視肉質的可以考慮阿角)

賣麵炎仔的環境比較好一些

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新鮮的花枝川燙後直接上桌

厚切與彈牙的原始風味早晨吃似乎還可以

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豬肝粉嫩厚度好誠意

吃起來不會粉粉或是乾柴,babe覺得沾上甜辣醬跟醬油更加分

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babe第一次單吃豬心,之前都是麻油豬心湯

這回厚切原味豬心還頗有趣的,賣麵炎仔應該是每天市場進貨的溫體豬肉

吃來的豬肉都沒有腥臊味,單吃也可以

厚切讓整個口感大大加分

這樣一盤100塊錢在外面應該找不到

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來到大稻埕、台北橋,除了迪化街走走逛逛

還有充滿人情味的古早味小吃

順手帶份伴手禮 滋養製菓也很棒

 
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大稻埕的賣麵炎仔應該算是無人不知了吧趁著過年前來辦年貨順便再來回味一下美姬她是第一次來吃還滿開心的不過我們到的時侯已經一點多了所以紅燒肉跟雞肉都沒啦只剩下肉臟類的連餛飩湯也沒得喝XD雖然說很晚了但人潮還是很多呀在門口點完餐就可以進去坐了這裏是沒寫價格的但不用擔心不會有讓你嚇到的價格XD點了一碗乾麵、一碗湯米粉、小菜有豬肝跟豬心還有一碗腰子湯真的是全內臟呀但老K忘了美姬她完全不吃內臟所以這麼多都要老K一個人吃好久沒吃這麼多內臟了XD湯米粉湯(20元)這個價格非常的平價吧而且不會因為便宜就不好吃乾麵(20元)不管是乾的還是湯的都是20元一碗乾的用的是古早味紅醬一樣是好吃豬肝跟豬心(80元)小菜是豬肝跟豬心混搭粉肝的表現不錯豬心吃起來很新鮮而且很有彈性這樣一份很平價腰子湯(120元)本來以為湯會小小碗的但還滿大一碗的帶一點麻油跟米酒的湯頭喝起來很濃郁而且很鮮甜好喝腰花很爽脆而且不會有奇怪的味道不過老K一個人吃這麼多內臟真的有點吃力呀XDK的小叮嚀:賣麵炎仔最有名的就是紅燒肉 可惜再訪沒能再吃到 還好這次點的小菜都不錯 腰花湯也好喝 就是量多了一些XD 如果想要來吃紅燒肉的朋友 建議最好中午以
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大稻埕的賣麵炎仔應該算是無人不知了吧

趁著過年前來辦年貨

順便再來回味一下

美姬她是第一次來吃

還滿開心的
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不過我們到的時侯已經一點多了

所以紅燒肉跟雞肉都沒啦

只剩下肉臟類的

連餛飩湯也沒得喝XD
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雖然說很晚了

但人潮還是很多呀

在門口點完餐就可以進去坐了

這裏是沒寫價格的

但不用擔心

不會有讓你嚇到的價格XD
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點了一碗乾麵、一碗湯米粉、小菜有豬肝跟豬心

還有一碗腰子湯

真的是全內臟呀

但老K忘了美姬她完全不吃內臟

所以這麼多都要老K一個人吃

好久沒吃這麼多內臟了XD
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湯米粉湯(20元)

這個價格非常的平價吧

而且不會因為便宜就不好吃
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乾麵(20元)

不管是乾的還是湯的都是20元一碗

乾的用的是古早味紅醬

一樣是好吃
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豬肝跟豬心(80元)

小菜是豬肝跟豬心混搭
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粉肝的表現不錯
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豬心吃起來很新鮮

而且很有彈性

這樣一份很平價
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腰子湯(120元)

本來以為湯會小小碗的

但還滿大一碗的

帶一點麻油跟米酒的湯頭

喝起來很濃郁而且很鮮甜

好喝
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腰花很爽脆

而且不會有奇怪的味道

不過老K一個人吃這麼多內臟真的有點吃力呀XD

K的小叮嚀:賣麵炎仔最有名的就是紅燒肉

可惜再訪沒能再吃到

還好這次點的小菜都不錯

腰花湯也好喝

就是量多了一些XD

如果想要來吃紅燒肉的朋友

建議最好中午以前就來呀

以免吃不到還是會有點失望

K的私評(滿分10分越高越好)

美味:8.3分

CP值:9分

用餐環境:5分

價格:8分
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​​【賣麵炎仔】非常久以前曾經記錄過,自初訪後已成主顧,即使平日時間不多,通常一~二個月還是會找機會上門走走,這天心血來潮,想到又來給它記錄一下。炎仔除了有一般外頭比較少見的雞血湯、新鮮的腦湯算是珍品外、比較多人注意的是最早九點半以後才會出爐的紅燒肉,不過魯最喜歡的還是這裏的黑白切和雞肉,另外固定會點的就是下水湯,湯好料滿,喝完暖呼呼,配飯配菜都很不錯。Ω豬心& 花枝鬚豬心和花枝鬚當然都是吃口感。Ω豬油飯傳統手法、老味道的豬油飯,就是香,即使飯常常軟、有時候豬油下得太誠意導致太油,我這個飯桶還是不可抗力,其它的再靠黑白切和湯來穿插平衡一下。Ω雞肉這天的雞肉是肉多的前胸及小腿,沾著店裏韻味十足的香濃醬油膏,就是平價又好吃的白斬雞。Ω下水湯下水湯湯頭不錯,湯鮮味美,還有著合宜薑香,上桌時溫度都很高,別急著大口喝@ 2@如果比較注重的朋友,也可以請店家不要特別調味(味精),更可享受湯頭原始的風味。Ω也因為下水都是當日新鮮貨,湯涮的拿捏也很少失誤,熟度基本上都是恰到好處,所以除了有自身的鮮味,口感也是絕佳
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【賣麵炎仔】非常久以前曾經記錄過,自初訪後已成主顧,即使平日時間不多,通常一~二個月還是會找機會上門走走,這天心血來潮,想到又來給它記錄一下。
炎仔除了有一般外頭比較少見的雞血湯、新鮮的腦湯算是珍品外、比較多人注意的是最早九點半以後才會出爐的紅燒肉,不過魯最喜歡的還是這裏的黑白切和雞肉,另外固定會點的就是下水湯,湯好料滿,喝完暖呼呼,配飯配菜都很不錯。


Ω豬心& 花枝鬚
豬心和花枝鬚當然都是吃口感。
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Ω豬油飯
傳統手法、老味道的豬油飯,就是香,即使飯常常軟、有時候豬油下得太誠意導致太油,我這個飯桶還是不可抗力,其它的再靠黑白切和湯來穿插平衡一下。
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Ω雞肉
這天的雞肉是肉多的前胸及小腿,沾著店裏韻味十足的香濃醬油膏,就是平價又好吃的白斬雞。
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Ω下水湯
下水湯湯頭不錯,湯鮮味美,還有著合宜薑香,上桌時溫度都很高,別急著大口喝@ 2@如果比較注重的朋友,也可以請店家不要特別調味(味精),更可享受湯頭原始的風味。
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Ω也因為下水都是當日新鮮貨,湯涮的拿捏也很少失誤,熟度基本上都是恰到好處,所以除了有自身的鮮味,口感也是絕佳
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一間古早味的在地麵店,可以吸引多少人潮對於這件事,因為從未遇過,完全沒有概念這天來到大稻埕朝聖,才知道原來能夠排成這樣!***周花花,甲飽沒 FB粉絲專頁 https://www.facebook.com/tenjochou/ ***賣麵炎仔 金泉小吃店推薦指數:★★★★☆ 4顆星一句短評:排隊有理,超平價平民美食難怪人人愛傳承三代的賣麵炎仔 金泉小吃店從日據時期賣到現在,號稱台北最老牌切仔麵店址位在安西街上,第一印象讓人聯想到灌籃高手的安西教練XD這一帶靠近大稻埕、迪化街,是台北的老城鎮,飄著復古氣息可坐捷運新蘆線至大橋頭站,步行前往約10分鐘路程賣麵炎仔從早上8點就開始營業,越接近用餐時間,人潮越是洶湧很多人都會建議避開尖峰時段,早一點來吃麵但賣麵炎仔招牌菜之一紅燒肉,約莫10點才會開始炸,太早來又吃不到所以我們挑了個11點左右來訪,果然從巷口就看到排隊人潮啦...老實說看到這麼多人在排隊,我們還蠻驚訝的因為簡單來說,它就是一間麵店,交通也不算非常方便許多客人看起來都是老闆級的大人物,開著名車前來怎麼會吸引這麼多人排隊也要一吃呢?更引起我想朝聖的慾望詢問店家後,表示跟著人群排就行了
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一間古早味的在地麵店,可以吸引多少人潮

對於這件事,因為從未遇過,完全沒有概念

這天來到大稻埕朝聖,才知道原來能夠排成這樣!

***周花花,甲飽沒 FB粉絲專頁 https://www.facebook.com/tenjochou/ ***

賣麵炎仔 金泉小吃店

推薦指數:★★★★☆ 4顆星

一句短評:排隊有理,超平價平民美食難怪人人愛

傳承三代的賣麵炎仔 金泉小吃店

從日據時期賣到現在,號稱台北最老牌切仔麵

店址位在安西街上,第一印象讓人聯想到灌籃高手的安西教練XD

這一帶靠近大稻埕、迪化街,是台北的老城鎮,飄著復古氣息

可坐捷運新蘆線至大橋頭站,步行前往約10分鐘路程

賣麵炎仔從早上8點就開始營業,越接近用餐時間,人潮越是洶湧

很多人都會建議避開尖峰時段,早一點來吃麵

但賣麵炎仔招牌菜之一紅燒肉,約莫10點才會開始炸,太早來又吃不到

所以我們挑了個11點左右來訪,果然從巷口就看到排隊人潮啦...
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老實說看到這麼多人在排隊,我們還蠻驚訝的

因為簡單來說,它就是一間麵店,交通也不算非常方便

許多客人看起來都是老闆級的大人物,開著名車前來

怎麼會吸引這麼多人排隊也要一吃呢?更引起我想朝聖的慾望
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詢問店家後,表示跟著人群排就行了

排到櫃檯就可以跟店員點餐,再自己找位子坐

整個過程約莫30分鐘,翻桌率算快所以沒有想像中久
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賣麵炎仔主餐是麵、米粉,有分乾的和湯的

其他主食還有白飯、豬油拌飯,可是11點多就賣完了~~~

大多數的客人都是叫麵,然後單點各式小菜來配

雞肉切盤、豬心、豬肝、沙魚煙看起來都很好吃

小虎哥大力推薦的花枝,居然也賣完了,生意有沒有這麼好啦Q_Q
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這裡沒有菜單、沒有價格,唯一像是點單的東西,也在給店家畫的

就是這張拍給大家參考,想吃什麼還是直接參考料理台上的食物

或是詢問店家有什麼建議的菜色,服務態度蠻好的沒有名店架子給個推
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最神奇的是完全沒有點菜單,座位也是點完後自己找

很好奇店家怎麼知道我們坐哪?又是點了哪些餐點?

加上人實在太多,許多人都是跟別人併桌坐在一塊

就在懷疑店家怎麼作業時,餐點準確地出現在我們桌上(magic~)

紅燒肉

周花花就是衝著這盤紅燒肉來的

沒有過於鮮紅的紅色,反而讓人覺得比較自然些

觀察隔壁桌的份量似乎比較大份,價格還真不知道怎麼算
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燒燙燙的紅燒肉上桌,冬天吃來更顯得溫暖

五花肉肥瘦各半,卻完全沒有油膩感,口感細緻而綿滑

單吃就很棒了,口味重的人也可以沾著醬油膏、甜辣醬一起吃

吃下第一口就能明白大家瘋狂的原來就是這一味,實在是好吃得沒話說
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湯麵

不知道是不是冬天的關係

店內大多數人都是點湯麵,讓我們好奇的也來上一碗

外觀看起來就是很樸實的切仔麵,使用黃色油麵條製作

配菜僅加入豆芽菜、韭菜,也難怪每桌都切了一堆小菜
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麵條本身煮得過軟了些,但這種老麵店好像都是這樣

看似清淡的湯頭其實很有味道,甚至稱得上鹹了唷

好在越喝越順口,一口湯、一口麵搭配起來確實不錯吃
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乾麵

調味醬料是紅色甜辣醬,均勻攪拌過後大口開動

乾麵的麵條硬度就很ok,或許也是因為沒有浸泡在湯中的緣故

裡頭還加入豬油調味,很傳統的古早味作法,舌尖環繞香氣十足

所以整體來說,我們對於乾麵的評價大過湯麵,單純是個人喜好的問題
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沒有標明價格是件很恐怖的事,抱著忐忑不安的心情結帳

兩碗麵再切盤紅燒肉,這樣應該是多少錢呢?答案是$90

也太便宜了吧!難怪要排成這樣啊,幾個銅板就能吃飽飽耶

下次要找點來試試其他小菜,花枝、豬油拌飯,我一定要吃到你!

賣麵炎仔 金泉小吃店

地址:台北市大同區安西街106號

電話:02 2557 7087

營業時間:8:00-16:00

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會知道「賣麵炎仔」,其實是因為日前寫「阿美古早味」提到了雞肉, 朋友推薦賣麵炎仔的雞肉,也有人在文章留言是賣麵炎仔的忠實顧客, 還順道推薦了大稻埕一帶的兩家特色鯊魚烟:柴寮、阿華。阿美古早味:http://ssag.pixnet.net/blog/post/43029538賣麵炎仔位於大同區大稻埕巷弄中, 寧靜的街道,遠遠即看見麵攤前有客人排隊著。 簡單的Menu沒有太多選項,上面寫著:雞肉、鯊魚、 生腸、花枝、紅燒肉、豬肝、豬心、麵、米粉。 麵與米粉都可以選擇乾的或者湯的。上面沒有標示價格,從網路得知麵類是20元, 小菜類的價格大都是一份50元,除了雞肉價格比較高些, 店家會依照人數來調整份量與價格, 如不想單一品項份量太多,可以詢問店家是否可做成拼盤。許多人都推薦賣麵炎仔的麵與紅燒肉, 我對於麵食類較不感興趣, 主要是為了雞肉與粉肝而來, 朋友則是點了碗米粉湯。雞肉一盤的價格大約在200~300元左右, 一端上桌即被那油亮油亮的光澤所吸引, 看起來就非常美味,令人迫不及待夾起一塊品嚐, 嗯~雞肉軟嫩中帶有彈性,不乾不柴, 看起來簡單,卻是大大的美味,一點也不會輸給阿美古早味。 白斬
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會知道「賣麵炎仔」,其實是因為日前寫「阿美古早味」提到了雞肉,

朋友推薦賣麵炎仔的雞肉,也有人在文章留言是賣麵炎仔的忠實顧客,

還順道推薦了大稻埕一帶的兩家特色鯊魚烟:柴寮、阿華。

阿美古早味:http://ssag.pixnet.net/blog/post/43029538
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賣麵炎仔位於大同區大稻埕巷弄中,

寧靜的街道,遠遠即看見麵攤前有客人排隊著。

簡單的Menu沒有太多選項,上面寫著:雞肉、鯊魚、

生腸、花枝、紅燒肉、豬肝、豬心、麵、米粉。

麵與米粉都可以選擇乾的或者湯的。

上面沒有標示價格,從網路得知麵類是20元,

小菜類的價格大都是一份50元,除了雞肉價格比較高些,

店家會依照人數來調整份量與價格,

如不想單一品項份量太多,可以詢問店家是否可做成拼盤。

許多人都推薦賣麵炎仔的麵與紅燒肉,

我對於麵食類較不感興趣,

主要是為了雞肉與粉肝而來,

朋友則是點了碗米粉湯。
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雞肉一盤的價格大約在200~300元左右,

一端上桌即被那油亮油亮的光澤所吸引,

看起來就非常美味,令人迫不及待夾起一塊品嚐,

嗯~雞肉軟嫩中帶有彈性,不乾不柴,

看起來簡單,卻是大大的美味,一點也不會輸給阿美古早味。

白斬雞要做到好吃相當不容易,不能煮得太老太熟,

雞肉要保留肉汁,烹煮過程不能大火滾煮,

許多店家為了講求效率,縮短時間,導致雞肉乾柴難咬,

就算淋上雞油,依然掩蓋不了乾柴的缺點。

以前都以為自己不愛白斬雞,

後來發現是因為沒吃到好吃的白斬雞,

像賣麵炎仔的雞肉,就是少數會讓我動筷子的。
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粉肝也是這次的重點。

外觀看起來帶點粉紅色,不沾醬直接品嚐,

軟嫩好入口,一點也不乾硬,

熟度適中,處理得很不錯,整盤幾乎是我吃光光。
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賣麵炎仔的生意不錯,

第一次下午2點多來許多東西都完售,

為了吃到雞肉只好又跑了第二次。

麵的部分,之前朋友吃過覺得煮太軟,

但看網路食記是蠻多人喜歡,

就我而言,我喜歡他的粉肝與雞肉,

到現在想起來,還是令人懷念。

賣麵炎仔 金泉小吃店

地  址:台北市大同區安西街106號

電  話:(02)2557-7087

營業時間:08:00~15:00

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已算不清是幾度回鍋了,「賣麵炎仔」單純的美味依舊是魯的早餐最愛之一,常在預想要吃的早餐落空時或剛好路過時,轉個彎來這兒吃個古早味的油香乾麵,有點韌口又甜到不行的雞肉,加上沾什麼都好吃的萬惡醬油膏,對我來說就是一種無法言喻的簡單幸福吃了那麼多次魯也不多說,以紀錄為主,詳細的部份也可同時參考初訪文章,雖然恰好這次吃的跟初訪差不多XDΩ菜頭腰只湯Ω花枝頭服務的大姊怎麼給我切到身體去了XD我要頭…我要頭(敲碗)Ω白斬雞今天的雞肉真的是腰壽甜,有點韌度和嚼勁就是阿嬤口中有運動到、好吃雞肉的證明,單吃已經相當美味,沾著醬油膏更是人間美味Ω生腸Ω豬心 這次一樣是比較早的時間來的,來N次只嚐到二次的紅燒肉今天一樣沒得嚐、原本想點的雞血湯今天也沒有,實際點的東西和以往有出入的也只有1~2道(當然它的項目原本就不多),不過還是吃得相當滿足雖然最近願意跑遠時有時會到東門市場的「羅媽媽米粉湯」吃美味黑白切再加外帶N碗豆花,不過這仔內的炎仔依舊是魯心中的最愛古早味早餐之一,依然美味
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已算不清是幾度回鍋了,「賣麵炎仔」單純的美味依舊是魯的早餐最愛之一,常在預想要吃的早餐落空時或剛好路過時,轉個彎來這兒吃個古早味的油香乾麵,有點韌口又甜到不行的雞肉,加上沾什麼都好吃的萬惡醬油膏,對我來說就是一種無法言喻的簡單幸福



吃了那麼多次魯也不多說,以紀錄為主,詳細的部份也可同時參考初訪文章,雖然恰好這次吃的跟初訪差不多XD

Ω菜頭腰只湯
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Ω花枝頭

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服務的大姊怎麼給我切到身體去了XD我要頭…我要頭(敲碗)

Ω白斬雞

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今天的雞肉真的是腰壽甜,有點韌度和嚼勁就是阿嬤口中有運動到、好吃雞肉的證明,單吃已經相當美味,沾著醬油膏更是人間美味

Ω生腸

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Ω豬心

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這次一樣是比較早的時間來的,來N次只嚐到二次的紅燒肉今天一樣沒得嚐、原本想點的雞血湯今天也沒有,實際點的東西和以往有出入的也只有1~2道(當然它的項目原本就不多),不過還是吃得相當滿足雖然最近願意跑遠時有時會到東門市場的「羅媽媽米粉湯」吃美味黑白切再加外帶N碗豆花,不過這仔內的炎仔依舊是魯心中的最愛古早味早餐之一,依然美味









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賣麵炎仔,是大稻埕一帶年代最久遠的小吃店,飄香了八十多年的老麵店,如今卻人氣依舊,甚至是越來越知名,其實,他沒有什麼過人或是特別驚豔的味道,就是簡簡單單的古早味,而我想正是因為他簡樸、貼近人心的滋味,才能在大家的心中留下深刻的溫暖。讓人們一代帶著一代的來品嚐,這伴著我們成長的記憶與味道。▲賣麵炎仔,位在大同區安西街上,對面是永樂國小。中午用餐時間,賣麵炎仔的門口早已排了滿滿的人潮!▲已經吃了好幾十年的阿公說,賣麵炎仔已經換了三代的老闆,從爺爺、爸爸到現在的老闆,果然是間歷史悠久的老店,我想這間店對於他們而言,或許就像個家人般的存在。▲店內座位其實不少,但是幾乎沒有「有空位」的時候!▲店外頭也有座位,不過這天天氣實在太熱了,還是待在有冷氣的室內涼爽⋯⋯▲菜單上沒有價錢,因為店裡實在太忙,所以也不太好意思問老闆、店員實際的價錢,只記得最後結帳的價錢大概是900元,似乎沒有我想像中的便宜,但因為我們有四個人,還有點了鯊魚、白斬雞、腰只⋯等菜餚,所以我想價位偏高也是合理的吧!(不過我記得麵食部分似乎是很平價的價位)▲紅燒肉▲紅燒肉一盤份量很多,且每塊肉都好大塊,尤其邊邊紅紅酥脆的外皮,看起來十
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