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2015-09-09
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賣麵炎仔，是大稻埕一帶年代最久遠的小吃店，飄香了八十多年的老麵店，如今卻人氣依舊，甚至是越來越知名，其實，他沒有什麼過人或是特別驚豔的味道，就是簡簡單單的古早味，而我想正是因為他簡樸、貼近人心的滋味，才能在大家的心中留下深刻的溫暖。讓人們一代帶著一代的來品嚐，這伴著我們成長的記憶與味道。▲賣麵炎仔，位在大同區安西街上，對面是永樂國小。中午用餐時間，賣麵炎仔的門口早已排了滿滿的人潮！▲已經吃了好幾十年的阿公說，賣麵炎仔已經換了三代的老闆，從爺爺、爸爸到現在的老闆，果然是間歷史悠久的老店，我想這間店對於他們而言，或許就像個家人般的存在。▲店內座位其實不少，但是幾乎沒有「有空位」的時候！▲店外頭也有座位，不過這天天氣實在太熱了，還是待在有冷氣的室內涼爽⋯⋯▲菜單上沒有價錢，因為店裡實在太忙，所以也不太好意思問老闆、店員實際的價錢，只記得最後結帳的價錢大概是900元，似乎沒有我想像中的便宜，但因為我們有四個人，還有點了鯊魚、白斬雞、腰只⋯等菜餚，所以我想價位偏高也是合理的吧！（不過我記得麵食部分似乎是很平價的價位）▲紅燒肉▲紅燒肉一盤份量很多，且每塊肉都好大塊，尤其邊邊紅紅酥脆的外皮，看起來十
賣麵炎仔，是大稻埕一帶年代最久遠的小吃店，飄香了八十多年的老麵店，如今卻人氣依舊，甚至是越來越知名，
其實，他沒有什麼過人或是特別驚豔的味道，就是簡簡單單的古早味，
而我想正是因為他簡樸、貼近人心的滋味，才能在大家的心中留下深刻的溫暖。
讓人們一代帶著一代的來品嚐，這伴著我們成長的記憶與味道。
▲賣麵炎仔，位在大同區安西街上，對面是永樂國小。中午用餐時間，賣麵炎仔的門口早已排了滿滿的人潮！
▲已經吃了好幾十年的阿公說，賣麵炎仔已經換了三代的老闆，從爺爺、爸爸到現在的老闆，果然是間歷史悠久的老店，
我想這間店對於他們而言，或許就像個家人般的存在。
▲店內座位其實不少，但是幾乎沒有「有空位」的時候！
▲店外頭也有座位，不過這天天氣實在太熱了，還是待在有冷氣的室內涼爽⋯⋯
▲菜單上沒有價錢，因為店裡實在太忙，所以也不太好意思問老闆、店員實際的價錢，只記得最後結帳的價錢大概是900元，似乎沒有我想像中的便宜，
但因為我們有四個人，還有點了鯊魚、白斬雞、腰只⋯等菜餚，所以我想價位偏高也是合理的吧！
（不過我記得麵食部分似乎是很平價的價位）
▲紅燒肉
▲紅燒肉一盤份量很多，且每塊肉都好大塊，尤其邊邊紅紅酥脆的外皮，看起來十分誘人，
而肉質部分，油脂不會過多，所以吃起來也不會很肥，淡淡的肉汁油香非常棒！
▲不論是沾醬或是直接吃原味，都相當好吃！
▲來到賣麵炎仔，絕對不能錯過這盤紅燒肉，我們還吃不夠加點了一盤呢，真的好吃！
▲白斬雞
▲這盤白切土雞的份量也非常驚人，光是看那由亮亮的外皮及白嫩的雞肉，便讓人食指大動，雞肉很軟嫩好吃，沾了醬油膏之後吃更是美味！
外皮部分很香，不過口感有些油，我比較沒那麼愛，
▲鯊魚
▲這裡賣的鯊魚和一般小吃店吃到的鯊魚煙不同，賣麵炎仔是將鯊魚汆燙後，沒有經過醃製、調味，
味道比鯊魚煙淡了許多，不過肉質相當相當的軟嫩，且有著淡淡的魚香，個人也蠻喜歡的！
▲炒腰只
▲只能說賣麵炎仔的份量都挺大的，腰只口感非常脆、有嚼勁，味道比想像中的腥一些，所以怕腥味的朋友建議沾上香濃的醬油辣醬品嚐！
▲乾麵很簡單的乾麵，沒有什麼配料，就是麵條、青蔥與豆芽的組合，再配上特調的醬料，
不過這碗看似平凡的乾麵可是伴著好多人走過大半人生呢，我想這也許就是許多人心中的家鄉味吧！
▲湯麵（紅燒肉是我自己放上去的，湯麵沒有附紅燒肉）
▲比起乾麵，我更喜歡他們的湯麵，湯麵的湯頭很好喝，就算是在炎熱的夏天喝也有溫暖的感覺，
配上Q彈麵條，再與紅燒肉等小菜搭配著吃，十分滿足！
我想每個人的心中都會有個從小吃到大，或是童年記憶裡最深刻的老味道，賣麵炎仔對於許多人而言，或許就是一個如此的存在吧！
期待它繼續佇立於台北的老街頭，讓一代一代的人們，繼續將它的美味與歷史傳承下去！
賣麵炎仔（金泉小吃店）
地址：台北市大同區安西街106號
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