老乾杯 信義店

營業中

休息中

這段期間因為疫情無法外出的關係，老爺愛上了跳舞，有著極大的熱情，每天不舞動全身就不對勁，一跳就兩小時，其實amy真挺佩服他的，一個舞痴能練成現在這樣著實不易呀～。 為了鼓勵他，amy說要送他一雙好的球鞋，於是前幾天就陪他去百貨公司挑選，當然amy自己也挑了一雙，順便嘛～～。（其實是自己想買）      買好了球鞋就順便覓食，美食街走了一圈被"乾杯燒肉"吸引了，因為它們家的便當看起來最誘人。   買了一個"老饕推薦"的一號餐和咖哩飯。   燒肉便當裡頭有橫隔膜和伊比利松阪豬，橫隔膜很好吃，松阪豬soso，下次想買橫隔膜加牛五花。   咖哩飯買回家後自己加工了一下，做成旋轉蛋包咖哩飯，"乾杯"的咖哩飯意外的好吃，香氣非常濃郁，鹹甜味、辣度都恰到好處，配上嫩口的旋轉蛋包，好吃極了。   #外帶的料理做個小小變化就能加倍美味

愛吃燒肉的朋友，對於「乾杯集團」應該並不陌生，今天，就讓我來介紹旗下最頂級燒肉店「老乾杯」，細緻的服務、華麗的裝潢擺設、頂級美味的食材，獲得許多顧客的青睞，讓它在2018年在上海米其林指南中再度蟬聯摘下一星，成為燒肉界的指標。   乾杯集團的創始人「平出莊司」，是台日混血兒，從1999年在台北東區巷弄內創立第一間乾杯開始，靠著服務、美味、創新，一點一滴的努力，至今已是間即將上櫃的公司。「老乾杯」的由來，是為了體貼年長者也能自在的品嚐「燒肉」的美味，而在「乾杯」前綴了一個「老」字，形成了「老乾杯」。 老乾杯使用的是冷藏牛肉，並善於依不同部位肉的特性與口感來設計料理，讓顧客能有各種多層次的用餐體驗。在老乾杯用餐，最特別的桌邊秀是，點選肋眼牛排時，會有專門的師傅，將整塊牛肉推出至桌邊，現點、現看、現切，完整呈現。現在也有獨自代理日本和牛的生意，因此，能吃到的更多元的牛肉等級及品項。 我們今天用餐的是「老乾杯(信義店)」，位於台北信義區新光三越A9館8樓。木色系的日系裝潢，有居酒屋的氛圍，外面還放置沙發、長桌，可以讓人稍坐等待入位。   進入店內，門口還放著「總稱山形牛」的牌子。山形縣位於日本

自從2013年底，那一場美麗的誤會！破萬元的燒肉大餐之後，老乾杯信義店就成了我們念念不忘的燒肉餐廳，這幾年前前後後也來吃過兩三次的樣子，這回特別選在平常時間的午餐，來試試他們家平日限定的午間套餐，也當作是提前慶祝，我和一嫂結婚17周年的紀念。平日的中午臨時起意來吃老乾杯，沒有事先訂位的我們，很幸運的撿到了一個空桌，座位就在半開放式的廚房旁邊，這樣的場景再熟悉不過。午間套餐內容相當富豐富，除了有牛豬雞等肉類的主餐之外，還包含了沙拉、泡菜、茶碗蒸、味噌湯，還有甜點及飲料。本來想點980元的和牛牛排套餐，結果服務生表示這個等級的牛排已經賣完了，可以改成肉品單價1,480元的一級棒牛排，不用加價就能做成套餐的方式。於是這回就點了1,480的日本和牛一級棒牛以及680元的和牛燒肉套餐。日本和牛一級棒牛　1,480元除了主餐的肉品之外，還有沙拉、韓式泡菜、茶碗蒸、味噌湯以及白飯跟沾醬。茶碗蒸裡很有料。牛排的料理，會有貼心的桌邊服務。外表烤的帶點焦黑，結果裡面只有大概三分熟左右。這和牛真的是軟嫩多汁又美味，太生不敢吃的話，就給他再加熱一下囉！和牛燒肉套餐　680元。有冷藏牛舌以及六塊和牛燒肉及蝦子。

年輕時到台灣玩會去乾杯吃燒肉但長大了覺得太嘈吵改了去紅酒乾杯幾年前紅酒乾杯沒有了人變老了便去了老乾杯😂我們一直以牛肉為主打點了幾款不同的牛肉包括牛舌 牛五花 角切 牛肋骨肉及笹肉大部分都非常美味唯有笹肉真的太肥了大家看見都怕怕另外海膽茶碗蒸也很足料比餐牌上的相片更多海膽美中不足的是侍應好像非常趕時間不停問我們可否收走這樣 收走那樣雖然態度是很好的 但我們感覺並不好點了一份前菜 五種生肉 另有蒸蛋及釜飯 最後未夠一小時便把用餐完畢 確實太趕了

有人介紹來吃，本來很高興一家大小，倆老不太吃油膩東西的都來嘗試，幾個不太吃牛的也來嘗試一下，一開始坐下叫了幾個餸菜，有位員工很不耐煩的介紹，懷着不肖的態度眼神與我們下單(因為覺得我們叫得太小，叫太便宜了)，還明示我們人多7個大人叫這們少，為免。。。總之就很差的話，我們接著都不太想叫太多東西了。最後吃了8千多台幣，就完了。客人剛開始點菜，才叫第一圈就判斷客人不會再叫下去嗎？食物雖然是可以，但人的態度很重要，我們不是去街市吃，一個害群之馬就影響了我們對這間店產生不好的感覺。利申：下單第一次後，我老爸見她跟其他員工說話後沒有再進來我們房間了，之後的員工都是好的態度。但我也想寫我的感覺。

位於信義商圈新光三越A9館8樓的老乾杯，是老乾杯系列的第二間分店，以提供澳洲頂級和牛為主要特色，擁有和式及半開放式兩種座位。老乾杯選用玉米及麥為主的穀物飼養的牛肉，再用攝氏0－2度保存，而非冷凍再解凍後，牛肉味道便會流失。先來健康豆腐沙拉，用台灣手工豆腐、腐皮，再加入時令蔬菜，配合特製洋蔥汁，清新有豆香，最佳迎接美味的燒肉。 先點限定熟成冷藏牛舌、熟成牛五花及鹽味牛肋條。牛舌厚身，燒起外層微微焦香，內裡保持爽嫩，立刻點碗白飯，使用北海道七星米，米香而入口飯味濃郁，記得孤獨的美食家嗎？一口牛舌加一啖飯，滋味無窮。熟成牛五花也很有牛味，但今晚的尖叫位是牛肋條粒，入口已牛味甚濃，繼續咀嚼釋放牛肉脂香在口內不停盤旋，好幸福啊！ 牛肉以外的選擇，豬五花及雞腿肉三重口味綜合，雞腿肉嫩滑有質感，三種口味各有特色，醬料不濃，沒有搶去食物的原味。 老乾杯價錢不便宜，但你絕對吃到上乘的食材，想划算可以選擇平日中午到來，超人氣中午套餐約台幣六百。之後可以到新光三越買手信，地庫的好好集，搜羅台灣22縣市的特產，一次過可以買到精選百年品牌的產品作手信之餘，也可以支持年青

這不禁讓我想起東京「敘敘苑」的美味～所以翔爸的生日大餐就來這裡吃吧！(但翔爸不吃牛ㄟ)位在信義區新光三越A9的分店，座位有包廂/和室、有吧台、有一般開放式座位此次被安排在一般的沙發座位，兒童椅沒有地方可以綁繩子固定，對我來說有點小麻煩燒烤方式是使用木炭～啊這就對了...烤肉如果不用木炭，感覺就是欠一味，還是要有炭香才實在我吃和牛！那翔爸吃蝦毀！？！？單張Menu上寫著「豬肉界的和牛 伊比利豬」，嘖嘖....今天就是非吃它不可了 (其它Menu)燒肉沾醬油左起是：微酸的不知道什麼醬、日式烤肉醬以及鹽巴(會鹹但不會死鹹)另外桌上還放有切好的檸檬，but服務人員沒說明，所以壓根不知道它是用來加在哪裡的！免費可續的熱茶，用來搭配油脂豐富的肉類解膩，還蠻適合der油脂分佈漂亮、厚度令人滿意的『去骨牛小排 NT$680』，在炭火加持之後又香又嫩超美味入口後肉汁瞬間滿溢口中，軟中帶瞇瞇啊咬勁的肉質，更是加分再加分，真好吃啦吃起來跟"去骨牛小排"有90%相似度的『烤肉醬和牛五花 NT$460』一樣是入口後有著滿滿的肉汁，且根本不太用咀嚼，配上淡淡甜甜的烤肉醬之後，也是好吃簡單來說，『伊比利豬梅花涮涮燒

誰說食記一定要用美食當首圖？吃乾杯當然要放杯子啊XD一個普通上班日的中午，同事號召噴去新光三越A9吃老乾杯原以為乾杯系列就是單點燒肉forever，想不到還有商業午餐的選擇，算是快速解決了上班族午餐吃什麼的煩惱這次的用餐經驗，也讓我對乾杯燒肉的不親民價格改觀由於事出突然，這篇食記少了無敵水（註：5D3）加持，只能透過鳥鳥的手機照片爲各位作呈現手機很難拍出什麼細節啦，因為太模糊了只好張張套用風格所幸套用的效果還蠻符合老乾杯的日式居酒氛圍～科科XD位於新光三越A9館8樓的老乾杯，是該系列的第二間分店以提供澳洲頂級和牛為主要特色，與氣氛歡樂的乾杯有著明顯的市場區隔在老乾杯，可以吃到薄切、厚切、角切及牛排等等，享受澳洲和牛的各種吃法空間規劃上，以半開放式包廂及和式包廂為主，滿足任何形式的聚餐需求無論是商務或家庭聚會都能找到合適的座位當然也少不了喜歡高高在上的吧台座位，想獨自大吃燒肉也不會尷尬，一個人最適合坐吧台囉！信義店的照明還蠻有特色，開放式沙發區的天花板宛如星空閃爍使用的燈具其實是不繡鋼管耶，好好看喔！走道這一排隔出多間半開放式包廂，而每個包廂空間都還算寬敞夠用，不會有進出不便的困擾走到盡

情人節當天我手邊還在處理事情，還有小燒包要照顧，我都忘記今天是情人節，是老公突然傳Line：情人節快樂，跟我說，只是我們大餐要週末才能吃。其實對我來說這些都不重要，重要的是我們一家永遠幸福快樂，小情人也能平安健康長大，我就很富足，當媽後，要的東西都很簡單。當然老公精心安排的大餐哪有拒絕的道理嘛，自從懷孕後就沒踏上烤肉店，好懷念烤肉配啤酒的日子，的確是挺期待的。這面看起來超壯觀，擺滿酒類，會不會以為走到橡X桶?椅子應該是給候位的客人休息用。一進去就看到吧枱區，吧枱區某張椅子上放著兒童椅，我還不太敢給小燒包坐在吧枱，因為椅子很高怕他一不小心跌下來，再來，他吃飽後就會坐不住會想起身趴趴走，那老母還沒吃完啊，這情況是要怎麼照顧？還有一點是，小燒包會想要去別桌找人玩或看看在做什麼?很怕破壞別人吃飯的興緻，所以我們還是選擇包廂，這樣也不怕小燒包去吵到其他客人。下二張圖是截取官網的圖片室內用餐環境感覺就是優雅時尚又沉穩，座位也很舒適，少了喧嘩吵雜熱閙的氣份，我覺得這樣反而更適合我們。進入包廂後，桌上提供四種醬料分別是日本烤肉醬油、麻油、檸檬汁、辣椒醬，其實吃這麼好的肉我根本不會沾醬，原味才能突顯好肉

老乾杯義信店位於信義商圈，是老乾杯系列的第二間分店，位於新光三越A9館8樓。 因為老乾杯營業到凌晨十二點，而百貨公司一般只營業到晚間九點半，所以，宵夜時段請改由側門進入。搭電梯到達八樓，老乾杯以透明的酒櫃為隔牆，外頭擺放著舒適的沙發，應該是讓客人候位用的。店門口掛著半透明的門簾，開放式設計看來明亮有活力，又保有原本的優雅格調。 一進入餐廳，正中間是開放式的飲料餐檯及烤爐，前方是客人用餐的吧檯。吧臺沒有設計烤爐，包廂內才有烤爐。乾杯自家製泡菜 100元我非常喜歡老乾杯家的泡菜，其實不算是正統的韓國泡菜酸味極淡，辣味也不是太重，口感清脆，微甜夠味，就是很合我胃口。自點四種牛肉食材拼盤我們沒有選擇套餐或是店家組合好的牛肉拼盤，而是單點，店家會組合裝盤，鮮紅帶有雪白脂肪的牛肉切片、乳白色的內臟，以黑盤為底，飾以竹葉青枝，優雅又美麗。羽下肉 580元鮮紅的肉色搭配細密分佈的雪白脂肪，光看就令人垂涎欲滴。經過師傅專業燒烤後，約莫五分熟，外層微焦，泛著潤澤油光，內裡仍保持紅嫩，口感細緻而柔軟，滿溢的肉汁香甜鮮美，品嚐到最純粹的肉之美味。和牛五花(鹽味) 420元口感軟嫩，甜美而多汁。橫隔膜(鹽味)