鷹流東京醤油拉麺-蘭丸 (已結業)

 昨天天氣給力，讓我跟芝芝小姐倆順利拍完婚紗。雖然對我來說不算太累，但還是給自己一天的假休息，避免工作有狀況~ 拍完婚紗也暫時不用給自己水煮餐的待遇，想說中午自己可以來吃些什麼限量或難排的美食，第一個想法就是"鷹流東京醬油拉麵 蘭丸"。 之前本來就有和芝芝小姐排過一次，據說裡頭只有六個位子，當下肚子又超餓，立即打消念頭。而今天時間充裕，一定要挑戰成功！！   原本10點半左右從家裡出發，預計到這也應該11點出頭，沒想到已經有人在排啦！！！(照片這張是吃完時照的。) 預計店內六人座位，我勢必排到第二輪...(不過說也幸運，剛好前面有一組客人的朋友還未到齊，所以就這樣好運的排到第三順位~   因為店內比較小，也沒有太多的員工，所以外場服務員就交給了這台點餐機。 (P.S.切記！！這台點餐機只收100元鈔票跟10元、50元硬幣喔~如果當下只有千元大鈔，相信後面的顧客是蠢蠢欲動的吧！) 菜單就擺在點餐機的上頭。   繳完停車費 (大誤！！)就會出現菜單明細囉~   11點30分就準時開放入場囉~   沒想到店內真的只有六個少少座位，不過以台北是店面這麼競爭，店面較小的話就只能這樣做

鷹流東京醬油拉麵－蘭丸 RANMARU（延吉街店）地址：台北市松山區延吉街2號電話：(02)2577-1988營業時間：11:30-14:00、18:00-22:30低消一碗拉麵，no服務費，只收現金（自備100、50、10面額的紙鈔和硬幣）粉絲頁：鷹流東京醤油拉麺【蘭丸ranmaru】延吉街店－DATE：2017-04-26－MEMBER：糖、瓜。來台灣好久的鷹流拉麵，糖兒說了好多次要來嚐嚐道地日式味道，無奈時間不配合天時地利人不合，一拖再拖都快要放水流了QQ感謝瓜瓜相約，雖然要趁著平日的午間開門之時來排隊，不過完完全全甘願！就來排隊吧我們網路爬文發現其實已經有兩間分店（中山店和延吉街店），不過基於兩人的方便程度，我們選定延吉街店囉～（也聽說中山店一天到晚都排到天荒地老等到肚子咕嚕咕嚕）延吉街店位於延吉街2號，最近的捷運站為松山新店線的小巨蛋站，如果搭乘板南線的朋友，可以考慮在國父紀念館（或忠孝敦化）站下車，只是就要走～好長一段路過來啦這回我們從寧安街轉八德路三段，準備要接延吉街的時候，就已經看到有人在排隊啦～不過還好，這麼排隊的隊伍不太長，果然要平日中午來rrrr來張店面招牌吧雖

其實蘭丸開業已經好一陣子了，不過被食尚玩家報導過後我就沒再去吃了，但是為了各位我還是早上衝了一次阿！ 蘭丸這家店在還沒登上食尚玩家之前我大約半小時至一小時就可以享受到這美味！今天我來我十點半到我等到一點我才進去用餐了..想到當時也是從我朋友的臉書得知這家蘭丸！看他打卡那誇張的叉燒是我最大的誘因，而我每到拉麵店必吃的叉燒飯也是之一這家小店很不起眼的在延吉街與八德路交叉口這裡，但是用餐時間外面總是排上一堆人！有這麼神威？簡易說明一下這是東區216巷的東京高田馬場鷹流拉麵，不多說了看看下圖我們十點半到場..十一點半開賣我想說提前一小時到場好了結果這人龍我就知道要排上一段時間了！但是今天也沒事跟他拚了！不過先跟各位告知下！裡面只有六個座位，相對的等候當然需要一段時間！排隊動線這是我一開始遇到的第一個看板，心裡想撐下去啊！！我前面有人放棄了再忍耐一下你會看到這看板！有沒有越來越開心的感覺？沒有！我只有越來越餓看看我前面還有多少人潮！大家都想體驗那粉嫩粉嫩的叉燒肉阿！還會有餐點的號碼給你參考！最便宜是一百！不過現在是用機器點餐！所以要先選好號碼至於 SP 就是所謂的 special 特製版 至於在

今天要跟大家分享位於台北的蘭丸拉麵只要用餐時間一到就會有很多人來排隊等著吃我和朋友晚上17:25分到離營業時間還有半小時就已經排這麼多人了整個店面裝潢很有日本風格店內只有6個座位拉麵從99~300元不等加麵不加價玉子則是投20~100不等的金額憑自己良心囉!!廚房也是小小空間從外面就可以看的到MENU~~做餐速度快一次提供的麵量是2球/碗期待已久的拉麵終於來啦!!!拉麵99元(清湯)我本身算是吃重鹹所以覺得這道湯頭還算可以接受裡面有少許筍子及叉燒濃湯海苔叉燒麵230元(濃湯)看到叉燒整個都開心了起來而且分量很足夠!!湯頭偏鹹建議平常吃很清淡的選擇台灣味及清湯做搭配!!!!叉燒吃起來非常軟嫩!!!!不柴不澀味道足夠!!!!!麵條吃起來很Q而且剛好是我喜歡的細麵~~~!!!玉子吃起來就是溏心蛋非常滑口搭配著麵條及湯頭一級棒呀!!!整體而言我和朋友排了1個半小時以美味度來說我覺得普通但是以價錢來說真的不需要和其他家比真的非常划算CP值很高!!!加麵不加價加蛋則是20~100元愛吃拉麵愛吃日本味的朋友一定要來試試!!!!

在網路上看到部落客去吃這家新開的拉麵店，因為吃過鷹流拉麵本店 ，也吃過鷹流另一家"惡鬼"，印象都還不錯，第三家店開了，當然要來嚐鮮一下。右邊的老闆很眼熟吶~原來是東區那家過來的，老闆台語跟日文很流利，國語好像比較少講。看著牆上的菜單，寫得真的很日本風，如果上面的價錢是日幣，這樣的店面真的會讓人有置身在日本的錯覺。店就位在延吉街2號，沒地理概念的波妞媽看到延吉街就一直以為是東區的延吉街，結果原來2號已經靠近八德路了，所以波妞爸跟波妞媽跟壞波妞一家三口從微風邊逛東區巷子邊走過來，抱著壞波妞的波妞媽快手殘腳殘了XD在外面排隊可以看到煮麵的師父在煮麵，似乎是日本人的樣子。居然有99元的拉麵ㄟ~而且還有良心玉子，等於是玉子吃到飽嘛~加麵也不用錢，老闆真的是佛心來著。但想意挑會老闆的佛心，前提是要能有位子坐!!店內位子就只有"五"個!!沒騙你，只有五個!!比名古屋台所 位置還少啊~雖然拉麵翻桌率可能比較高一點，但在外面等的時候還是度秒如年，台灣人吃東西又特會拖，我們等了四十多分鐘才能進入店內(哭)牆上菜單看不懂，桌上有點菜單，寫好交給店員即可。鷹丸SP就是什麼料都有，而油そば今天沒有提供。如果是第

終於有機會吃到這間了 鷹流東京醬油拉麵蘭丸，剛好位於婆家附近一開幕就很出名 每回經過總是大排長龍這幅景象令我好奇 很想試試其味道所以店家11點半營業 我跟老公準時10點前往報到原本以為我們這樣很瘋狂 沒想到一到場早已有人坐定位 很有經驗的樣子 內部用餐 規則如下(挑著重點看)續麵不加價 不收服務費還有食用玉子自取 顆數、價錢全憑麵友良心付 感覺蠻不錯 餐卷機 按其步驟選擇餐點 操作不難 餐點代號 撇了一眼，口味不多與老公討論後 決定來吃最豪華的sp聽說菜單上的配料通通有 剛好湯頭也分濃清這樣一人一碗 還可以互相share，十分不錯 這間麵店真的小 廚房用具無處放 員工只好順勢將器皿往外堆 我們在外頭排隊(坐板凳)頂上冒熱鍋 頗令人心驚 接近11點 饕客陸續湧現 排隊人潮多為男性 好像都衝著續點而來 拉麵吃到飽 以百來元的售價來看，真的頗誘人 用餐時間到 按照指示取餐劵拿著票根準備入場 超興奮 店面門口 六人用餐區 地方狹小長型桌面 客人用餐方向皆一致店家不走舒適路線 只求專心品味麵食減少聊天次數 儘速輪替下位等候者 牆上菜單 其實想吃的早已決定 這些價目表 應該只供裝飾參考用

這家拉麵店每次看朋友打卡都是在排隊的照片首圖這滿滿的叉燒真的太吸引人了那還著粉紅色的叉燒與豚骨醬油湯結合到底會是什麼滋味呢?其實我超不愛排隊的 這天週末也沒什麼特別的事 就來看看好了這天還超熱 我整汗狂噴耶~最好是很好吃哦!!果然名不虛傳 朋友都說不排1小時吃不到!!是的...我們排了一個小時!!個人覺得主因是因為店內只6個位子啊鄉親~~~~如果有60個位子 不曉得是否還會排隊?! 終於排到可以看到門口了其實你路過也是可以看到門口 XDDD 在排隊時就可以看到裡頭的2位小哥在忙著打裡廚房裡的一切事 規則有一些 反正排隊也很無聊 就看一下吧!!在門口先買好餐卷再入內用餐MENU放在售票機上我們選了2碗 都是2號濃湯醬油叉燒麵、清湯蘭丸SP 各位!! 請準備好你的百元鈔~因為100元鈔ONLY!!銅板的話是收50元、10元 買好券了 就等叫到我們吧~ 小的要命拉麵店 但也挺有fu的 牆上的木板手寫菜單也很有味道呢~ 調味品、筷子都在坐位前 乾淨度是沒問題的!! 良心自由價是隨意投入20元~100元就可以隨意的取用他們放在台子上方的玉子 這就是店裡提供的半熟玉子是這裡的招牌~~一定要吃至少

用餐日期：2016年1月20日今天10點半就來排隊了沒想到前面竟然有三個人在等待了XD一直都覺得排隊的這種一定要開門前就來才吃得到果然~第一輪就進去吃到了!!!!!要進去前要先在外面的販賣機點餐收100元紙鈔和10元、50元的硬幣點好餐之後~等店員說可入座後在把這張單子給店員 就會幫你準備餐點了今天除了為了肉片花朵拉麵來之外另一個就是為了這個玉子蛋了投入小額金額就可以吃到飽一開始先投了20元拿了一顆鷹流蘭丸的玉子蛋好好吃看起來蛋白淡淡的沒什麼顏色但是吃起來跟看起來是不一樣的裡面的蛋黃微微稠稠糖心的樣子實在是太可口了~~原本吃完麵之後，想說要繼續吃一顆蛋的沒想到~太飽了!!!!! 算是今天的遺憾 ...重頭戲要來囉~~★東京醬油叉燒麵(清湯)★之前有爬文說第一次吃可以先點清湯因為說濃湯真的超級濃!!!!!所以今天點了清湯一上桌真的是太吸引人目光了不免俗還是要拍照一下XD但是店員有小提醒 麵要趕快吃   才不會爛掉 ....老闆超大心的~只要吃得下 麵不管要續幾球都是免費的我吃了二口之後~旁邊的男生都一直在續麵太可怕了~~ XD   頓時覺得自己好像小鳥胃個人覺得這樣麵的份量對我來說足夠了

個人一句心得：鹹度高，濃湯清湯都好吃，拌麵超級濃郁請斟酌，回訪率高ˋ2929拌麵sp在吃過濃湯跟清湯版本後找了一天來吃吃看蘭丸的拌麵。配料不用說光看就知道很豐富，sp版拌麵比起普通版除了如同名稱2929(肉很多的意思)所說的叉燒增量外，另外還多了筍乾跟生蛋黃，上菜時店員會提醒務必整碗先徹底攪拌後再食用。不消說，這又是我吃過最濃郁的拌麵，沒有之一，覆蓋在配料底下的麵本身已經有相當程度的調味，再混合大蒜跟辣醬後整個氣味跟油膩感重到不行，加上麵的分量已經是一般麵量的1.5倍，然後一旁隨附的清湯原以為有解膩之用結果也是很鹹，只能說吃完這碗我整個被擊沉，離開後的一個多小時內一直有種隱隱又飽又膩想吐的感覺，實在濃得好可怕啊！p.s 此拌麵無法調整調味料或麵量然後這還是我第一次在這邊吃到不是半熟以上的玉子，雖然搞得我滿手都是看看麵底下的肉燥，吃起來的油膩感實在是高到天際濃湯醬油拉麵吃了幾次之後很莫名地每次經過都會刻意瞄一下，然後只要看到人少就會如同被下蠱般瞬間停車排隊這碗只是想要湊品項而吃的，基本上就是濃湯醬油叉燒麵的少肉版或是濃湯蔥叉燒麵的少蔥版，如果不是無肉不歡亦或蔥魔的話其實吃這個版本最經濟實

前陣子看到鷹流開了第三間店，對於鷹流一、二店各有喜愛的我們當然立刻排進朝聖清單！鷹流在台灣目前已經有四間店了，每間店的店名都以該店的招牌口味命名一店是在忠孝敦化巷弄裡的鷹流東京豚骨拉麵-東京高田馬場二店是在信義區Neo 19裡的鷹流辛味噌拉麵-惡鬼三店就是今天來訪的鷹流東京醬油拉麵-蘭丸四店是今年夏天在公館開幕的鷹流東京豚骨拉麵-極匠早有耳聞店面小小而人潮爆多的蘭丸會大排長龍今天閒來沒事，決定來跟你耗一耗！晚上的營業時間是從6點開始，6點半到的時候隊伍已經排到隔壁店家門口光看隊伍長度不準，在馬路上放了2個立牌我們比較幸運地(？)只排到第一個立牌這裡，立牌上貼心地公告等待時間：70-90分鐘！真是太誇張了～～～～～～而且這麼立牌的預告時間超級準，我們今天的確排了1個半小時......漫長又磨人耐性的等待時間，可以先看看立牌的另一面菜單先決定等一下要吃什麼很和風的門面店外有個規定立牌，排隊的時候無聊也建議先看看規定包括加麵不加價、以良心自由價購買的玉子還有提醒客人排隊時要注意旁邊就是馬路所以要小心安全等 跟一、二店不同，蘭丸的點餐方式是跟機器買票等待中的前六組客人可以先買票，進到店裡後交給

個人一句心得：鹹度高，濃湯清湯都好吃，拌麵超級濃郁請斟酌，回訪率高機運真的很重要，這天下午一點半多路過，看到只有五個人在排隊又剛好還沒吃飯就馬上停車了。排一排店員還提早出來稍微計算售票機內票券販售情況，最後客人只接到我後面兩組人，算是lucky搭上午餐末班車。只要是排隊又沒發號碼牌的場合就有可能會發生這種事，但我絕不會允許發生在我前面。話又說回來，我也只排短隊伍，要細胞分裂應該也不太容易。特殊設計的意見箱，除了可以放意見單、名片跟筆外，另外還有貼心的女用髮圈跟塗鴉小本子(綠色那本)，還真的不少人在上面畫畫寫字咧！裏。蘭丸SP這次我參照ZZT大去年七月的「裏。蘭丸SP」點法，也就是百元的醬油清湯拉麵+叉燒飯+單盤叉燒組合，這三樣單品在前二訪也剛好都沒試過。先說共同特色，那就是鹹，很鹹，真的都蠻鹹，意外的是三者中竟然是拉麵鹹度相對較低。先說麵，除了長安東路一段喜多方美濃屋，臺北似乎沒甚麼醬油拉麵專賣店，基本上豚骨底的應該就占了95%以上了吧，我個人也沒甚麼吃醬油拉麵的經驗，可說是抱著嚐鮮的心態。湯頗鹹但因為不若豚骨湯頭厚重所以吃來負擔不大還帶點回甘所以喝到底沒問題，不過因為價位關係配菜只有