鷹流東京醤油拉麺-蘭丸 (已結業)

個人評價：會再來 知道這間店許久, 也曾經來過, 但因為不耐久排 ( 老頭怕排隊) 就放棄 這天因緣際會, 朋友找來一起吃, 然後也吃到了, 非常感謝 太多人在外面等就盡可能簡單拍拍 這間店的特色是只有六個座位 ●清湯特製SP 湯剛開始薄一點, 但醬油湯頭很香, 用了弓削多醬油 SP 的特點是有一片與塩拉麺専門【鷹流らーめん】台湾本店一樣的厚叉燒 ●濃湯叉燒 想說吃不一樣的, 所以選了濃湯版 濃湯就真的偏濃郁口感, 剛開始喝的味道極香, 你在剛來吃的時候對比清湯與濃湯一定會覺得濃湯好像更好些 但後半段以台灣人的口味習慣大概就會喜歡清湯了 根據師傅的說法, 清湯當然是鷹流系列最淡的湯, 濃湯的話則介於極匠與本店之間 (不知有無記錯) 但要講的是, 這叉燒太棒了, 之前在京都也吃過一間類似把肉鋪滿整碗拉麵的, 當時覺得叉燒肉還好 但這間的叉燒肉 ( 根據師傅說是腿肉) 非常好吃, 單賣給我我都買單 (笑) 麵條的話似乎與塩拉麺専門【鷹流らーめん】台湾本店用的有點不同 還不是細麵, 但較細一點 湯頭蠻香的, 但看朋友的blog , 似乎好像沒之前用弓削多醬油時那麼好, 之

鷹流東京醬油拉麵‧蘭丸地址：台北市延吉街２號坐位數量：6位這家拉麵店每次看朋友打卡都是在排隊的照片首圖這滿滿的叉燒真的太吸引人了那還著粉紅色的叉燒與豚骨醬油湯結合到底會是什麼滋味呢?其實我超不愛排隊的 這天週末也沒什麼特別的事 就來看看好了這天還超熱 我整汗狂噴耶~最好是很好吃哦!!果然名不虛傳 朋友都說不排1小時吃不到!!是的...我們排了一個小時!!個人覺得主因是因為店內只6個位子啊鄉親~~~~如果有60個位子 不曉得是否還會排隊?! 終於排到可以看到門口了其實你路過也是可以看到門口 XDDD 在排隊時就可以看到裡頭的2位小哥在忙著打裡廚房裡的一切事 規則有一些 反正排隊也很無聊 就看一下吧!!在門口先買好餐卷再入內用餐MENU放在售票機上我們選了2碗 都是2號濃湯醬油叉燒麵、清湯蘭丸SP 各位!! 請準備好你的百元鈔~因為100元鈔ONLY!!銅板的話是收50元、10元 買好券了 就等叫到我們吧~ 小的要命拉麵店 但也挺有fu的 牆上的木板手寫菜單也很有味道呢~ 調味品、筷子都在坐位前 乾淨度是沒問題的!! 良心自由價是隨意投入20元~100元就可以隨意的取用他們放在台子上方的

上星期五下午快二點才準備去吃午餐 經過延吉街的時侯突然看有人在排隊吃拉麵這家本來就是老K的口袋名單但記得他都開晚上呀管他的有開就來去吃吧而且只有三個人在排隊應該吃的到吧XD 門口有寫著一些小規定比較特別的是下面那一塊木板只有開春、夏、冬嗎？但現在是秋天XD 從外面就可以看到廚師在煮麵那一件都是龍的衣服好酷哦 外面有寫著排隊的方法 裏面只有六個位子所以來這裏有位子趕快進去坐一個一個入坐如果吃飯都要黏在一起的情侶可能就不適合來這裏就是單純來吃拉麵吃完就離開了也不適合聊天 裏面真的很小呀 頭上有日文的MENU完全看不懂XD 牆上還有用餐攻略呢原來他跟東區的鷹流拉麵有血緣關係呀這裏建議清湯 來點菜了最便宜只要99元老K想應該只有湯跟麵吧XD這裏還能選擇湯的濃度跟麵的硬度最後老K決定點蘭丸SP因為店名就叫蘭丸呀一定是招牌不過一碗300元真的不便宜突然覺得台灣一碗滿滿肉的牛三寶麵好便宜呀XD填完就直接交給櫃台服務人員然後付錢(只限現金)其實老K有先看到旁邊的人點的了那濃湯真的好濃呀湯應該沒辨法喝下去吧老K想喝湯還是點清湯好了 每個位子都有一個零錢箱良心箱想吃蘭丸特製玉子及生玉子(蛋)自己投錢

麻糬之前吃過一次鷹流拉麵，感覺還不錯。後來知道老闆又開了一家東京醬油風的蘭丸，今天麻糬終於有時間跑來品嚐一番了。原本蘭丸只營業晚上，後來增加中午時段。為了避免排隊過久，所以麻糬挑平日中午來報到。蘭丸有99元拉麵可供選擇。而下面那塊招牌有網友解釋過，是營業中的意思。(秋ない=あきない=商い)店門口的掛簾上面寫著日本埼玉縣坂戶及日高地區出產的弓削多醬油，不過這是要多加20元才有喔。右下角有排隊方法，以免影響到隔壁店家。店家的小小廚房，飄出的味道有點讓麻糬疑惑。11:30準時開店。平日中午一開始人不多，大約要到12點以後才開始排隊。店內採自助式，倒水、端麵、收碗、擦桌子都要自己來，跟日本的小拉麵店是一樣的。還有吃麵的動作不要太慢，會有人用眼神催促你的喔。吃拉麵前請閱讀攻略喔，那是老闆的用心。柴魚粉、黑胡椒、蒜味醬油，而筷子是在下面抽屜內。菜單、名片，還有留言本。給長髮客人的髮圈是要歸還的喔。蘭丸的菜單，從低價到高價都有。菜單是一人寫一張喔。麻糬的選擇，日本原味、推薦硬度、東京醬油拉麵、濃湯醬油叉燒麵。吧台上手寫的價目表。憑良心的半熟蛋，但是麻糬剛好沒零錢所以作罷。(σﾟ∀ﾟ)σﾟ∀ﾟ)σ (

記得以前只要晚上經過八德路與延吉街口時，都會看到鷹流蘭丸拉麵的門口大排長龍，沒辦法，這家店太紅了，只有六個座位、加上僅晚上才營業，排隊是很正常的，而且是賣光就打烊，有些人排了個把小時的隊，結果一樣沒能吃到。但上週某日的中午經過同樣的地點時也發現了排隊的景象，難道是辦什麼試賣會嗎？今天特地過去考察了一下，原來鷹流蘭丸已經改成全天營業了，所以以前排不到隊的拉麵愛好者，現在也可以中午去吃了。不過，中午一樣得排隊，除非你11點半就到，只要是午飯時間，排隊的盛況跟以往的晚上是一樣的。