鷹流東京醤油拉麺-蘭丸 (已結業)

 昨天天氣給力，讓我跟芝芝小姐倆順利拍完婚紗。雖然對我來說不算太累，但還是給自己一天的假休息，避免工作有狀況~ 拍完婚紗也暫時不用給自己水煮餐的待遇，想說中午自己可以來吃些什麼限量或難排的美食，第一個想法就是"鷹流東京醬油拉麵 蘭丸"。 之前本來就有和芝芝小姐排過一次，據說裡頭只有六個位子，當下肚子又超餓，立即打消念頭。而今天時間充裕，一定要挑戰成功！！   原本10點半左右從家裡出發，預計到這也應該11點出頭，沒想到已經有人在排啦！！！(照片這張是吃完時照的。) 預計店內六人座位，我勢必排到第二輪...(不過說也幸運，剛好前面有一組客人的朋友還未到齊，所以就這樣好運的排到第三順位~   因為店內比較小，也沒有太多的員工，所以外場服務員就交給了這台點餐機。 (P.S.切記！！這台點餐機只收100元鈔票跟10元、50元硬幣喔~如果當下只有千元大鈔，相信後面的顧客是蠢蠢欲動的吧！) 菜單就擺在點餐機的上頭。   繳完停車費 (大誤！！)就會出現菜單明細囉~   11點30分就準時開放入場囉~   沒想到店內真的只有六個少少座位，不過以台北是店面這麼競爭，店面較小的話就只能這樣做，但相對也是種噱頭吧~   由於沒有外場服務員，所以桌面的清潔等都要自己服務，感覺超特別的。 在吧檯的上方就會看到蘭丸特製玉子。不過價錢可式良心價喔！！   零錢從20元、30元到100元不等 (甚至更多！？)，當然要給多少都是憑自己良心囉~ (不過近日也有不少人戴袋子多裝這些蛋帶回家吃，但是這種行為真是不是很優，店內的玉子都是良心價了，也請有用餐的顧客，發揮自己最棒的良心吧~)   很快地，我點的濃湯醬油叉燒麵 (300元)就上桌囉~   哇嗚！！這叉燒的擺法整個超霸氣！排整碗的叉燒，還有筍子，最後在灑上毫不客氣的蔥花，光用看的就讓我敬佩~   筍子鹹度不重，帶著筍香，好吃。 接著看這滿滿叉燒的魔力吧~   叉燒並未切的很大片，但是每一片均是好入口的大小，放入嘴裡，帶有嚼勁，而且並不會很肥，吃起來有著豬肉濃郁的香甜感，這真的深得我心呀~~ 接著就來嚐看看湯頭囉！   湯頭上漂浮著濃濃的油脂，我想那應該就是店內標榜的豬油吧~這醬油拉麵湯頭真的很濃郁呀！雖然濃湯的口味是較鹹些，但我覺得還不賴，畢竟這是屬於日本味。 如果覺得太鹹，店員也有貼心提醒可以再加清湯減少鹹度。 碗裡麵條的份量也是很滿啊~   麵條煮的軟硬度適中，吃起來麵條感依在，表現不錯。如還吃不夠，店內絕對歡迎加麵，只是盡量要再吃一半就要告知店員喔~ 這樣吃完剩下的麵，就可以再接著吃新煮好的麵囉~ 既然有無限加麵的服務，當然輸人不輸陣囉~吃一半時也趕快舉手跟店員加麵。(怎麼一副日本大胃王節目的感覺...) (不過店員也看客人大多是男性的關係，直接問是否要直接煮兩球麵條。當然在場男性顧客都say Yes！) 當下也有顧客不好意思加太多，但是店員風趣的說：「排這麼久的隊一定要吃飽呀~況且趕快把我們麵吃完，我們就可以下班了~」 在等待煮麵的同時，蘭丸特製玉子 (良心自由價)可要來嚐嚐呀！   裡面還是半熟蛋呢~帶著微甜的滋味，特製的果然不一樣。   很快地，續麵的麵條也上桌囉！   (此份為兩球麵條，是不是看似好像還好~但是當你/妳放入碗裡，這恐怖的事情就發生了.......)   哇勒！！這未免太滿了吧.....只能硬著頭皮上，還好有吃完哈！ 蘭丸雖然只有少少六個位子，卻還可以吸引如此死心蹋地前來的饕客，絕不是沒原因的。只能說想吃，不是要提早到，就是要按著耐心等候呀~ 繼續閱讀

鷹流東京醬油拉麵－蘭丸 RANMARU（延吉街店）地址：台北市松山區延吉街2號電話：(02)2577-1988營業時間：11:30-14:00、18:00-22:30低消一碗拉麵，no服務費，只收現金（自備100、50、10面額的紙鈔和硬幣）粉絲頁：鷹流東京醤油拉麺【蘭丸ranmaru】延吉街店－DATE：2017-04-26－MEMBER：糖、瓜。來台灣好久的鷹流拉麵，糖兒說了好多次要來嚐嚐道地日式味道，無奈時間不配合天時地利人不合，一拖再拖都快要放水流了QQ感謝瓜瓜相約，雖然要趁著平日的午間開門之時來排隊，不過完完全全甘願！就來排隊吧我們網路爬文發現其實已經有兩間分店（中山店和延吉街店），不過基於兩人的方便程度，我們選定延吉街店囉～（也聽說中山店一天到晚都排到天荒地老等到肚子咕嚕咕嚕）延吉街店位於延吉街2號，最近的捷運站為松山新店線的小巨蛋站，如果搭乘板南線的朋友，可以考慮在國父紀念館（或忠孝敦化）站下車，只是就要走～好長一段路過來啦這回我們從寧安街轉八德路三段，準備要接延吉街的時候，就已經看到有人在排隊啦～不過還好，這麼排隊的隊伍不太長，果然要平日中午來rrrr來張店面招牌吧雖然不是說華麗的招牌，不過大大的「蘭」，想必忠實粉絲們就知道是蘭丸啦～這邊同時說明一下相關企業拉麵店→●塩拉麺専門【鷹流らーめん】台湾本店 →忠孝東路四段216巷（東區商圈）●鷹流東京醤油拉麺【蘭丸RANMARU】台湾店 →延吉街、南京西路（中山店）●鷹流東京豚骨拉麺【極匠GOKUJOH】台湾店 →汀州路三段（公館商圈）●鷹流辛味噌拉麺【悪鬼WARUGAKI】台湾店 →信義區松仁路 目前台灣所擁有鷹流系列有這些噢～大家也可以選擇喜好去嚐嚐鮮只是辛味增拉麵好像已經停業了只能說大家可能普遍不喜歡吃辣吧QQ很快的我們進入排隊隊伍，預計應該是第二波可以吃到拉麵的客人～這時候就是東看西看，發現店門口雖然小小的很簡單，不過該提醒的該注意的全部都有標示噢像是說，不可以幫朋友排隊，一定要等到大家都到齊之後才一起排隊～（啊不然排在你後面的不就以為自己快排到結過又沒有...）還有要自己先點餐（像是日本的店餐機器一樣），不過機器只收100、50、10面額的紙鈔和硬幣，如果沒有的話，只好去附近的商店換錢囉～不過也不是排隊的所有人都是一開始就點餐，排到前面六個的客人先點好就行了，方便翻桌率的速度啦～一旦有客人離席，老闆就會大喊現在有幾個空位，排隊的客人就依序進入，朋友們沒有坐一起不要擔心，因為老闆會等有空位的時候幫你換到旁邊啊不過不要5個朋友一起然後想要同時開吃同時離開....因為這家店只有少少的6個位置吶～（這應該也是要排隊的原因，不然其實翻桌很快）另外還拍了貼在店門口、告知可以加麵的注意事項：加麵不加錢！！這對於許多客人們應該是最～幸福的一件事情吧～不過老闆也有說明噢，加了就要吃完，不然被雷公打扁恕不負責（這是糖兒說的）然後店內有特製玉子和生玉子供食用，以良心自由價收費，桌上都有小盒子可以投幣，$20-100不等，看客官願意贊助多少～而且贊助的都是捐給慈善團體呢不過只限內用，當然也都是要吃光光～注意事項看完之後，趁著前一組客人進門享用美食，糖兒抓到一個空檔拍了一下門口～很簡單不過就是有日式拉麵小屋的風味吶～然後我們也是早就點好餐囉嘿嘿～拍個菜單讓大家看一下❤️（據說有改過點餐方式，現在就是自己用機器點餐囉）然後，終於換到我們進來啦～好啦其實只有糖兒先進來不過不要緊，我還是先偷拍了一下內裝，果然是6個位置小小的座位，只是並沒有壓縮到每個人用餐的空間，包包和外道也可以掛在後面的牆上，不用怕被湯汁噴到入座後老闆會跟你拿點餐的單子，很貼心的詢問「會不會怕太鹹？」糖兒很勇敢地說，不會！老闆說，一般口味就是偏鹹的噢～ 糖：好啊既然都來到道地日本拉麵店了我想還是吃一下他的原味好了等待的時間看了一下桌上的配料，柴魚粉、胡椒鹽、醬油（？）應有盡有，杯水也是自己喝多少倒多少（所以不收服務費噢）還看到良心自由價的自製糖心玉子，上頭也貼著標籤解釋良心價得緣由和之後的去向，最後一句話超級中肯→如果投$20，吃了9.10個蛋，那真的是太超過了！沒良心就祝你蛋白質過高！！！哼等了沒多久，糖兒的拉麵就熱騰騰上桌囉～而且老闆還說：這是今天最美的一碗拉麵❤️（我想除了我點的種類關係之外，可能也是因為我吃原味老闆很開心哈哈哈）鏘鏘鏘這是今天糖兒的滿滿肉片拉麵（好俗的名字） 清湯東京醬油叉燒麵 $280看起來有夠心花怒放的對吧～❤️～❤️～❤️～❤️～一整圈的肉片應該就是大部分的人對蘭丸的印象了吧，今天親眼目睹糖兒真的是覺得此深無憾了哈哈哈❤️首先先來喝一口據說原味比較鹹的醬油湯摁，其實糖兒覺得還行！（平常我是淡口味噢，不過不要過分死鹹死甜的重口味都能接受，範圍很廣的）就是醬油湯頭該有的鹹度～而且不會太油膩，算是比較清淡的一款。這邊建議，如果怕太鹹的朋友可以跟老闆說要淡一些，當然想吃原味吃到一半覺得太鹹也可以免費加清湯噢麵條的硬度大約7分（0-10，0分是軟到黏在鍋子裡，10分是生麵條）很喜歡這種口感的麵條，而且有吸收湯汁進去，每一口都可以很幸福（加麵的部分，半份是一球、一份是兩球，看個人需求哦）接下來看一下配料－脆筍很厚實、湯頭很入味、纖維不會難咬，覺得用心❤️然後就是重頭戲，叉燒肉片啦～❤️❤️肥肉部分不算多，不過口感很軟嫩，也不會有過於油膩的味道，看似半生不熟的瘦肉部分，完全沒有生肉的可怕口感，根本就是嫩Ｑ嫩Ｑ的熟肉部分啦～～（超好吃的）吃到剩下1/3的時候，糖兒拿了一顆溏心蛋（有投錢！）剝開就覺得一定很夠味又不會太生～蛋白熟度剛剛好，帶有一點清香（不是蛋香噢）蛋黃汁液的流動感大概7分而已（0-10，0分是熟透不流動，10分是生蛋黃）配上一點醬油湯頭實在絕配～如果敢嘗試生蛋的朋友，可以自行到冰箱取用噢～（一樣良心價嘿）接著是一開始和糖兒分開座位的瓜瓜點的澎拜拉麵→濃湯醬油叉燒麵（濃SP） $300濃湯醬油又分濃郁還是清淡，瓜選擇了濃郁版，不過不要太鹹（就是一個矛盾選擇XD）然後老闆又問要肉多還是料多，瓜選擇了料多（這時候其實沒有很懂差別）拉麵上桌的時候才知道，肉多的款項就是跟糖兒一樣，整圈滿滿的叉燒肉片流口水（滴料多的款是把一些肉片換成肉叉燒，再加上一顆溏心蛋和大片海苔。看起來好好食啊～分享了90度、45度、30度視角之後，直接開吃！換到糖兒座位旁時看到的時候已經剩一半......一個迅速，可能很餓吧濃郁湯頭的味道很棒很棒很棒（說三次了），因為不會形容，所以如果不喜歡一般醬油味道的朋友可以嘗試（不喜歡太鹹就跟老闆說）厚叉燒口感紮實可是肉不柴，非常好吃～覺得蘭丸拉麵的薄叉燒和厚叉燒都深得人心深得大家的胃❤️吃完這罪惡的一餐之後，需要幫老闆把碗收到上面的檯子噢，還要記得稍微擦一下桌面（有提供抹布）然後離開給下一位客人品嚐美味❤️非常滿足的一餐，有機會一定要再來的啊～而且也很期待同系列拉麵店的口味如何希望大家喜歡這篇分享，只是用餐感受沒有頁配或是批評噢 繼續閱讀

其實蘭丸開業已經好一陣子了，不過被食尚玩家報導過後我就沒再去吃了，但是為了各位我還是早上衝了一次阿！ 蘭丸這家店在還沒登上食尚玩家之前我大約半小時至一小時就可以享受到這美味！今天我來我十點半到我等到一點我才進去用餐了..想到當時也是從我朋友的臉書得知這家蘭丸！看他打卡那誇張的叉燒是我最大的誘因，而我每到拉麵店必吃的叉燒飯也是之一這家小店很不起眼的在延吉街與八德路交叉口這裡，但是用餐時間外面總是排上一堆人！有這麼神威？簡易說明一下這是東區216巷的東京高田馬場鷹流拉麵，不多說了看看下圖我們十點半到場..十一點半開賣我想說提前一小時到場好了結果這人龍我就知道要排上一段時間了！但是今天也沒事跟他拚了！不過先跟各位告知下！裡面只有六個座位，相對的等候當然需要一段時間！排隊動線這是我一開始遇到的第一個看板，心裡想撐下去啊！！我前面有人放棄了再忍耐一下你會看到這看板！有沒有越來越開心的感覺？沒有！我只有越來越餓看看我前面還有多少人潮！大家都想體驗那粉嫩粉嫩的叉燒肉阿！還會有餐點的號碼給你參考！最便宜是一百！不過現在是用機器點餐！所以要先選好號碼至於 SP 就是所謂的 special 特製版 至於在排隊的同時還會看到下列看板老闆非常佛心的對各位！加麵不加價，不過麻煩務必吃完哦，然後店內的半熟玉子消費方式也在下圖！麻煩各位不要丟個十元還是二十元吃個四五顆阿！我們兩個是丟了五十元進去然後只吃了兩顆.. 越來越往前面移動了！會慢慢看到工作環境，當然不要觸碰到這高湯的高溫阿！鷹流拉麵來自日本的高田馬場！不過是用北海道的小麥製作出的五穀麵！反正你肚子有空間你就加點吧！但是要吃完阿店員帥氣英姿在幫客人準備美味的鷹流拉麵阿！已經期待很久了由於快到門口時店家有說先去售票機買票！才不會造成堵塞的情況發生！看看下面的機器(只收一百、五十、十元)至於OPEN春夏冬中就是日文音譯營業中的意思 於是我們選了兩個二號濃湯醬油叉燒拉麵、另一個改限定、然後跟一個叉燒飯！選好後鈔票投進去就出來囉因為十二號的限定按不出來店家表示選二號就可以！老闆表示台日友好！老闆也是日本人喔！還有店家表示我們都是自己炸豬油的苦等一番之後，輪到我們上場了！出發另外店長感謝大家的支持！人手不足還見諒，當天我們只看到兩位在為大家服務！然後如果開賣過後賣完了就會提早收店囉！要切記內部就是六人座位屬長方形的吧檯！有點擁擠我也就不打擾他人用餐拍攝了！直接看看座位上的調味料了店家也很貼心的設計在背後牆面上有設計掛勾可以掛包包或是外套！跟日本一蘭一樣的風格有胡椒、柴魚粉，或蒜頭醬油調味店內的的風格其實頗有日本味這個就是老闆讓大家自由心證的半熟玉子！20~100元就自己評估自己要丟多少囉！而且老闆還會將部分金額捐贈出去對了不要外帶阿！投完之後吧台上方都有半熟玉子！提供給各位，旁邊那是裝蛋用的建議一次一顆取用不得不說蘭丸的蛋還很不錯！看看那蛋白Q彈Q彈，有些許醬油的鹹香味再看看那蛋黃我認為非常的剛好！不會過老也不會過生，帶點清香的蛋白入口！呼先吃上一顆！之後也可以在配麵吃 上頭還有日文的菜單名稱，讓我一度以為我回到日本了啊！? 期待與期盼很久的！鷹流蘭丸限定！＄３００ＮＴ先建議第一次來蘭丸的人我會建議她吃清湯！濃湯對於台灣人的口味來說有點鹹了！三百元與這肉的份量！CP值爆表啊！這拉麵送上來的時候我還以為看到一朵綻放的花，巴不得想馬上吃掉它啊豐富的叉燒，搭配那濃郁的濃湯與些許的豬背脂！有筍乾、蔥等搭配，叉燒上還搭配了些許胡椒提味再來就是我點的鷹流蘭丸濃湯叉燒拉麵＄３００ＮＴ湯頭是走濃郁風，湯頭喝起來非常濃郁！不過不少人認為有點鹹，我旁邊的人都需要加湯就是了，我認為喝起來很有層次口感然後搭配豐富養眼的叉燒肉，粉嫩粉嫩的！肥瘦非常剛好，口感入口即化的感受！雖然與有些店家是五花肉的感受是不一樣的愛吃肉的人蘭丸的叉燒肉一定會給你吃得非常過癮！麵條口感我認為店家有稍微偏軟一些！我個人偏愛硬一點的口感再來這叉燒飯！＄６０ＮＴ 服務人員表示旁邊很燙喔！要小心，因為剛剛有用火烤美乃滋下面是叉燒肉塊！跟麵的叉燒又不一樣了，是大塊的叉燒肉，非常香，非常好吃，肥瘦皆有尤其是那烤過後的美乃滋真的很特別，有一種很特別的香氣在配上叉燒肉！好吃，我認為飯的份量還滿多的最後附上十九號神秘餐點！改天來挑戰總結：蘭丸一切基本上都是採取自助式的方式！用餐完畢要幫忙收拾餐具碗等！桌上有抹布記得幫忙店家擦拭桌子！此店家並無服務費的！店員也非常親切！雖然只有六個座位而我個人認為濃湯的部分我非常喜歡！不過相對的第一次吃的人可能要有點心理準備或是點清湯來當第一碗還有老闆佛心的半熟玉子以及加麵不加價的部分！我想是非常推薦的在食尚玩家報導過後現在要吃上一碗！真的非常久了，下次還要挑戰極匠、惡鬼！ 繼續閱讀

今天要跟大家分享位於台北的蘭丸拉麵只要用餐時間一到就會有很多人來排隊等著吃我和朋友晚上17:25分到離營業時間還有半小時就已經排這麼多人了整個店面裝潢很有日本風格店內只有6個座位拉麵從99~300元不等加麵不加價玉子則是投20~100不等的金額憑自己良心囉!!廚房也是小小空間從外面就可以看的到MENU~~做餐速度快一次提供的麵量是2球/碗期待已久的拉麵終於來啦!!!拉麵99元(清湯)我本身算是吃重鹹所以覺得這道湯頭還算可以接受裡面有少許筍子及叉燒濃湯海苔叉燒麵230元(濃湯)看到叉燒整個都開心了起來而且分量很足夠!!湯頭偏鹹建議平常吃很清淡的選擇台灣味及清湯做搭配!!!!叉燒吃起來非常軟嫩!!!!不柴不澀味道足夠!!!!!麵條吃起來很Q而且剛好是我喜歡的細麵~~~!!!玉子吃起來就是溏心蛋非常滑口搭配著麵條及湯頭一級棒呀!!!整體而言我和朋友排了1個半小時以美味度來說我覺得普通但是以價錢來說真的不需要和其他家比真的非常划算CP值很高!!!加麵不加價加蛋則是20~100元愛吃拉麵愛吃日本味的朋友一定要來試試!!!! 繼續閱讀

在網路上看到部落客去吃這家新開的拉麵店，因為吃過鷹流拉麵本店 ，也吃過鷹流另一家"惡鬼"，印象都還不錯，第三家店開了，當然要來嚐鮮一下。右邊的老闆很眼熟吶~原來是東區那家過來的，老闆台語跟日文很流利，國語好像比較少講。看著牆上的菜單，寫得真的很日本風，如果上面的價錢是日幣，這樣的店面真的會讓人有置身在日本的錯覺。店就位在延吉街2號，沒地理概念的波妞媽看到延吉街就一直以為是東區的延吉街，結果原來2號已經靠近八德路了，所以波妞爸跟波妞媽跟壞波妞一家三口從微風邊逛東區巷子邊走過來，抱著壞波妞的波妞媽快手殘腳殘了XD在外面排隊可以看到煮麵的師父在煮麵，似乎是日本人的樣子。居然有99元的拉麵ㄟ~而且還有良心玉子，等於是玉子吃到飽嘛~加麵也不用錢，老闆真的是佛心來著。但想意挑會老闆的佛心，前提是要能有位子坐!!店內位子就只有"五"個!!沒騙你，只有五個!!比名古屋台所 位置還少啊~雖然拉麵翻桌率可能比較高一點，但在外面等的時候還是度秒如年，台灣人吃東西又特會拖，我們等了四十多分鐘才能進入店內(哭)牆上菜單看不懂，桌上有點菜單，寫好交給店員即可。鷹丸SP就是什麼料都有，而油そば今天沒有提供。如果是第一次用餐，記得好好看一下這個用餐攻略。左上是蒜頭醬油，如果有吃辣的人可以加看看；店家還有提供綁頭髮的橡皮筋，讓女生可以把頭髮綁起來吃麵比較不會不方便，等麵的時間也可以留言打發一下時間，留言的內容看起來很多人對吃麵吃太久頗有微言唷XD這就是良心玉子，可以自己決定要投多少錢、拿多少個蛋，櫃檯上的是糖心蛋，好好吃唷~波妞媽一個人就吃了兩顆，意猶未盡。冰箱內是生雞蛋，也是自由取用。這就是良心玉子，可惜忘了拍剖面圖><這是濃厚醬油拉麵，少了魚介的味道，口味一樣濃厚，麵條比台灣油麵再粗一些，但不是粗麵，蒜頭味有些重，吃幾口要配一下開水才不會太鹹。這是醬油拉麵，湯頭看起來就比濃厚的清爽許多點給壞波妞的白飯，應該是台灣米，而且有點煮太久，口感偏硬，但泡上拉麵湯跟糖心蛋的蛋黃後，居然無敵美味，後來都被波妞媽一個人吃光光XD附上名片。那個"蘭"，讓我想起了"一蘭"，好想快點回日本吃一蘭唷~~><座位數很少，也許在日本就是這樣子吧。日本人吃拉麵很快，不像台灣人翻桌率低，不過就不好排，5:10到竟然就要排到快6點了，加上排隊就排在馬路上，要注意安全喔。地址：台北市延吉街2號 繼續閱讀