餡老滿 台北旗艦店

營業中

休息中

    利用逛烘焙展的機會，趁隙把南港食物情報出清一些。這家「餡老滿」就在南港展覽館一館對面，走路過來挺方便。    店家主打手工水餃及宮廷料理，原抄得老滿火鍋、餃子和麵食推薦，但對熱炒類也有興趣，只好先放棄火鍋。入座會詢問是否需要茶水，茶水需另付茶資。賽螃蟹 220元  老滿餃子 140元  牛尖椒餃子 180元    這裡的賽螃蟹稍油，口感和滋味吃來像是滑蛋料理（但熟度再高些），得加上一旁的鹹酸醬料提味層次較豐富。賽螃蟹初嚐是在板橋的春野新派川菜，表現比這裡精彩。    餃子皮帶點厚度，勁道十足，內餡會爆汁。老滿餡子餡料為韭菜、蝦仁、雞蛋和豬肉，口感豐富，滋味主體來自醬味的豬絞肉。嚐試搭配桌上的油潑辣子品嚐，可惜僅有些辣度，香氣一般。    牛尖椒餃子標註了「辣」，實際上沒什麼辣感，味道甚至比老滿餃子再單調些。老北京炸醬麵 130元  北京驢打滾 120元    炸醬麵麵條為細麵，帶咬勁。炸醬上桌前是麵條分開，或許是要讓客人自酌鹹淡，個人是覺得全下也沒什麼問題。不過炸醬重於豆瓣醬的鹹，豬肉的香氣略嫌不足。    驢打滾吃來軟帶黏，Ｑ彈感沒想像明顯。紅豆餡薄，滋味不重，表面黃豆粉的味

20171019客戶在南港展覽館參展剛好也約了我在附近的餐廳用餐就在展覽館對面的餡老滿是一個滿不錯的選擇 好久沒來餡老滿了除了最有名的餃子之外我印像中 開頭的幾道開胃冷菜也都蠻不錯的 南港這家餡老滿算是旗艦店了生意也相當不錯 開胃菜來了我們今天訂的桌菜有四道開胃前菜其中我最喜歡這一道了小魚炸得酥酥脆脆甜甜的很好吃 醬鴨也是餡老滿的招牌 不過感覺骨頭比較多 肉比較少就沒有那麼喜歡了 這將牛肉給的很大方啊 一層一層的 醬香味也很濃 海蜇頭醃的酸硫酸溜的 一吃了整個就是開胃清爽 開始上主要的菜了第一道燒肋排感覺就是一整個大氣 這樣子燒熱排 油亮油亮的肉也燉得好嫩輕輕一撕就可以骨肉分離 平常就超喜歡蹄筋的餡老滿的蹄筋也是煮的很入味 軟爛重點是也很好嚼 絕對不會有很難咬的狀 餡老滿的大明蝦看起來 就超有誠意的 而且每隻蝦真的個頭都很大 蝦肉也很鮮嫩彈 因為我一向不喜歡羹類的東西 這一道就跳過了 最有名的餃子來了 第一道先上的是絲瓜蒸餃 清爽好吃 土雞湯好大一鍋 而且料超級多的 最招牌的老滿水餃個頭超級大 裡面的餡也很多 吃下去還會有微微噴汁的感覺 清蒸鱈魚真的超大的 魚肉很嫩很細 而且不容易吃

嚐過許多台式、西式和各國料理，近年來難得有機會真正品嚐到正宗的中式料理，在一片叫好叫座的宮廷劇中，我們也不難發現中華飲食文化之博大精深，其實在許多嚐試之後還是不能忘懷這個好味道，今兒個就跟著Wing幸運的腳步，連同另二位姐妹，來一場2013年歲末的宮廷尾牙宴唄！饀老滿這家地道的北京風味餐廳，我是第一次聽到，也是跟它的第一類接觸，餐廳位在南港展覽館的對面，一棟大樓內，搭上電扶梯上了二樓就能看到寬敞的大門，右聯寫著：饀入味覺不言中，左聯則是：滿溢香涎饕先知，橫批就是【饀老滿】，好一幅對聯，也清楚的道出了店名的寓意。而門口這張龍椅，可是店裡的鎮店之寶，只能遠觀而不可褻玩焉，這應該是古董之類的收藏品，我們也不敢輕舉妄動。 室內的用餐環境非常明亮寬敞，座位也很多，濃濃的中國風也讓人不然猜出是賣什麼料理的。 開放式的廚房重地，裡面許多師父們，正在努力的做出一道又一道的佳餚。 隨後服務人員帶著我穿過大堂，走進長廊裡，旁邊掛著一件紅通通的鳯袍，這只有在古裝劇裡才看得到，接著又是一件金黃色的龍袍映入我眼簾，好一個華麗的裝飾，不過我正吶悶著，外頭的座位不是還很多嗎？要帶我去哪兒？！ 原來長廊裡有幾間包

這次託朋友～茜之福來到了位於南港展覽館附近吃宫廷料理，這家是一直在我的名單之中，但苦無機會，終於在今天可以來試試當個貴族的感覺。店家位於板南線的南港世貿展覽館１號出口附近，交通很便利，過個馬路後，在大樓的２樓處，一上手扶梯就可以看到了。 在旁邊還有個立牌介紹餐點。 大門一開，進入店裡中，就感覺到空間很寬廣舒適，左手邊是櫃台，放眼望去，位子還真多，雖然位子多，但是桌椅與桌椅間的走道卻是很寬，不過是走路或著是推娃娃車都是很方便平順容易走的。 最裡面還有包廂，很適合團體或大家庭聚餐使用，可惜沒進去照，外面處的位子有二人、四人不等的桌椅，半開放式的廚房可以看到廚師正在做美食。 因朋友已經先到坐定位，便直接入座，而桌上已經擺放著餐具，也有調味醬料，桌子非常穩，不會搖晃，椅子坐起來還蠻舒適的。這是菜單～朋友已經先訂好餐點，所以可以做參考，看看其他美食。坐了一會，先送上的是店家特製酸梅湯：入口後味道蠻香濃，有點甘甘的感覺，如果加一點點冰塊，也許會蠻消暑的。送上來的是涼菜～乾隆白菜：服務人員介紹是用整顆大白菜切塊，然後加上了芝麻醬，味道很清脆又爽口，裡面有加點白醋，酸甜的口感，讓人一直無法停手。然

2015 南港展覽館周邊美食餡老滿 南港旗艦店今年的生日前一天，難得有空檔小王子不在身邊。趁這時候跟白芷公主跑來南港展覽館周邊品嘗一間北京風味的餐館。這間餐館有些蠻特別的，在台灣比較難吃到的菜色。另外，像是這種中式合菜館又有裝潢的餐廳會讓我的印象感覺很貴，但這邊的價位平價到讓我嚇到。只要點麵類或是餃子類平均費用大概100上下，份量又很多，CP值超好。松花皮蛋豬肉餃 (100元/2兩)首要分享的是水餃類的美食，餡老滿水餃口味超多，而且每顆水餃尺寸超大，感覺南港北大荒的水餃整個被打趴。大陸點水餃是用重量計的，所以在菜單上寫的單位也是重量。這次點的松花皮蛋豬肉水餃一份是2兩，裡面有10顆。餡內的皮蛋視覺上是清楚可以看到皮蛋的存在。味道上雖然豬肉比例比較高，但仍可以明顯的吃出皮蛋的香味。涼拌土豆絲 80元回過頭來再來看看小菜的部分，馬鈴薯在大陸是被稱做土豆，所以涼拌土豆絲不是真的用花生土豆而是馬鈴薯。馬鈴薯絲外表吃起來有滑嫩的感覺，本身口感又很清脆。味道幾乎是清淡的，但很爽口。 北京酥鯽魚 220元這道料理是屬於涼拌類的，一份裡面有兩條魚。整隻魚被炸到酥的徹底，全身上下包含肉、頭以及魚刺通通可

沒想到隨著用餐時間的到來，餐廳內竟是座無虛席！餐廳的裝潢也走宮廷風，甫進門口就是一座霸氣的龍椅迎面而來。 經過左側櫃檯直往後走，經過「宮廷菜」這道門後就是包廂席位。 內部天花板上黃色的絲絨花布跟燈籠高高掛，給人一種柔和的氣氛~~ 深色的傳統摟空木桌跟搭配的木椅，則有種沉穩的感覺。另一側靠窗則是圓桌的樣式。 餐廳的後方是半開放式的廚房，透過透明的玻璃可以看到師傅們正在俐落的準備各式各樣的麵點。 就定位後，整齊的餐具就在桌上，左側的是要用鉛筆劃記的點單，蠻奇妙的，明明有一本漂亮菜單，而且劃好後服務人員也還是要確認過一遍，感覺多此一舉... 菜單外皮是喜氣洋洋的紅色，提供的菜色不少，各類北方麵食、涼菜、熱炒跟宮廷菜式，選擇很多呢~ 點菜前，先請服務人員來壺熱香片暖身吧！一壺是80元，可一直回沖，香氣還不錯~照片上方是隨桌的調味料，有醋、醬油，而辣油是香而不辣的那一種，應該多數人能接受。 特別要說的是，這裡的餃子還是採取北京秤重的算法，以兩計價，一次最少就是2兩，也就是10顆餃子。可惜的是，因為這幾天備料貨源不足，又要顧慮品質的問題，想吃的北京醬鴨跟口水雞，這天都沒有提供....老北京

【南港展覽館館-餡老滿】推薦度:★★★★1/4☆ 虎爺我餓了，要吃餃子了，大家跪安吧! 是說一月份的「和小虎有個約」行程都定了，報名也截止了，然後十二月的「餡老滿」卻遲遲不寫呢?主因是最近小虎吃太兇了，食記一堆全擠在一起，加上剛剛才 完成「接關式鐵道環島微旅行p5」剛結束，一堆宜蘭的好料想跟大家分享，偏偏最近工作又有一點小忙所以寫文的時間不多，只好把可能會寫長一點的食記一直往 後移，否則這篇的照片其實一個星期前我就放上來了!! 餡老滿是北京的老館子，主要賣的是水餃以及「宮廷菜」，據說和老佛爺慈禧頗有淵源，不過我不是小李子所以對「她」的事也沒啥興趣，我、小虎子只管料理好不好吃，要是不合我的味口即便她返魂照打槍無誤! 遠遠我們一行人就看到這張「龍椅」，本想問能不能上去坐坐，卻沒想到一位小朋友便自個跳上去玩，也沒看到服務生制止，然後家長也不知在哪吃開了也沒理!同行的「若愚」兄開玩笑說應該上去以「貴妃」姿給它躺一下，其實我真的很想這樣作，可惜沒有那個小朋友的勇氣xd 龍椅下的地板有個錦鯉游來游去的幻燈片，看起來很像一回事，不過因為燈光的關系不注意還真會錯過這有意思的佈置。

東元集團引進北京的餡老滿選在南港開設第一間旗艦店，半年前來過一回對餃子的印象還挺不錯，這回朋友又招了一團來吃飯，仗著這次人多點菜方便有嚐到比較多口味，感想和前回大致相同，餃子價格雖高但仍是餡老滿亮眼的招牌美味，加上其他菜色平衡一下大家攤分下來消費也還算合理。事前想先預訂不過餐廳方面表示不接受時段太晚的訂位，不過幸好到訪的是平日晚間人潮並不是太多，整間餐廳只座了半滿不到，大概也和餐廳位置有點關連吧，其實東區明曜百貨後頭也開了一間分店，只是菜單不比旗艦店豐富，這離南港捷運站很近，若開車前來地下也有附設停車場，消費可以抵停車時數，印像是500元抵一小時。(↑菜單點圖可放大)(↑菜單點圖可放大)餡老滿的餃子以兩計價，一兩的數量固定是5顆，單一口味至少得點二兩(10顆)以上，其實這點蠻可惜的，明明提供的口味如此多元但為了方便訂有這樣的規定，如果沒辦法多找點夥伴同行恐怕還沒機會多吃幾種口味，其中數款可做成鍋貼，不過上回經驗是鍋貼等待時間過久這次就不考慮了，其餘涼菜熱菜的選擇也挺豐富，光看餃子會覺得價格頗高，但其他菜色以餐廳而言又還可以接受，點菜是自己畫單子，在要收服務費等級的餐廳是很少見，而且看菜